Josef Maršálek

Nadýchaná piškotová roláda nemusí být suchá ani při stáčení praskat. Josef Maršálek má recept, díky kterému připravíte vláčný a pružný korpus. Známý cukrář a porotce soutěže Peče celá země přidává do těsta mléko a olej a roládu plní jemným máslovým krémem.

Když se do pečení pustí známé cukrářské osobnosti, nemusí jít vždy o několikapatrové dorty či složité dezerty z exotických surovin. Někdy stačí dobře postavené těsto, poctivá náplň nebo drobný detail, který z obyčejného moučníku udělá něco, k čemu se budete chtít vracet. Důležitá je hlavně chuť a vzhled – protože ne nadarmo se říká, že člověk jí i očima.

Na sladké si moc nepotrpíte? V tom případě vás určitě osloví koláče slané. A co jiného do nich nyní v létě použít jako náplň než čerstvá šťavnatá rajčata přímo ze zahrádky. Podle receptu slavného cukráře Josefa Maršálka zvládnete tyto malé koláčky galetky hravě.

Vzpomínáte na své školní prázdniny jako na nejkrásnější období života? Pojí se s koupáním v rybníce, lítání s kamarády venku až do tmy. A s dobrotami, které skýtala sama příroda. Patří k nim i borůvky a samozřejmě borůvkový koláč.

Kynuté ovocné knedlíky patří k jídlům, která mohou být sladkým hlavním chodem i sytým dezertem. Nejčastěji je plníme jahodami, meruňkami, švestkami nebo borůvkami, známý cukrář Josef Maršálek však tentokrát sáhl po ostružinách.

Na pečení klasických moučníků má ve vedru náladu jen málokdo. Pokud vás ale honí mlsná na něco sladkého, přímo geniálním řešením jsou domácí zmrzlinové sendviče podle receptu cukráře Josefa Maršálka. Plněné jogurtovým gelatem jsou na léto jako dělané.

Léto přeje domácím ovocným koláčům a recept Josefa Maršálka patří k těm, které stojí za vyzkoušení. Nadýchané těsto s jogurtem a mandlovou moukou se hodí téměř ke každému sezonnímu ovoci a výsledkem je vláčný moučník plný chuti.

Milujete vláčnou a šťavnatou vánočku? Nemusíte si ji chystat jen jednou za rok. Tvarohová vánočka je rychlá, snadná a vynikající. Díky ní je snídaně ještě příjemnější bez ohledu na roční období. Když ji doplníte máslem a džemem, nastartuje vám krásný den.

Hledáte něco dobrého, čím si zpříjemníte den? Tyhle babičkovské koláče z nadýchaného těsta, plněné neobvyklou náplní z malin s vůní fialek, navíc zasypané drobenkou, vám prvním soustem přivolají příjemné bezčasí letních prázdnin. Dokazují, jak i „obyčejné“ koláče mohou být výjimečným dezertem, po kterém se jen zapráší. Koláče totiž hospodyně odjakživa plnily tím, co dům dal, a v létě nabízí zahrada neskutečně bohatou úrodu!

Oslaďte si léto osvědčenými recepty Josefa Maršálka a upečte si nadýchané kynuté buchty, jihočeský borůvkový koláč nebo třeba višňové muffiny.

Žena mnoha tváří a neuvěřitelné energie. Je úspěšnou herečkou, držitelkou ceny Thálie a svůj hlas propůjčila spoustě světových celebrit, ale to zdaleka není všechno. S partnerem Ivanem Kotmelem vychovávají dvě dcery, čtrnáctiletou Klaudii a sedmiletou Sofii.

Léto bez ovocných knedlíků si snad ani nejde představit. Čerstvé ovoce v kombinaci s dobře připraveným těstem totiž potěší každého milovníka skvělého jídla. Když navíc poradí, jak knedlíky připravit, Josef Maršálek, můžete si být jisti, že si celá rodina bude žádat přídavek.

Je to pokrm, se kterým se nám pojí vzpomínky. Snídaně, která umí z postele vytáhnout i největšího spáče. Ale taky jídlo, které se snažíme mnohdy celý život ladit, protože nám na něm záleží. A přitom je to jen pár surovin dohromady, vlastně nic složitého. Ano, tušíte správně, řeč je o palačinkách. Jak jsou na tom známí cukráři a foodblogeři? Svůj oblíbený recept nám prozradila vítězka Peče celá země Eliška Hlaváčová.

Josefa Maršálka se většinou všichni ptají na nějaký recept, ale slavný cukrář má aktuálně jiné silné téma: stal se tváří kampaně na podporu rodin, které se rozhodnou o své blízké pečovat do posledního dechu doma. Sám má k téhle záležitosti velmi osobní vztah.

Víte, který rybízový koláč je úplně ten nejlepší? Přece ten z křehkého těsta a zakrytý sněhovou čepicí, která krásně doplňuje kyselé ovoce. A přesně takový klasický prázdninový koláč si nyní můžete upéct v trochu vylepšené verzi podle receptu cukráře Josefa Maršálka.

Borůvkové koláče patří k létu stejně neodmyslitelně jako čerstvé ovoce ze zahrady. Když se spojí jemné kynuté těsto, poctivá tvarohová náplň, sladkokyselé borůvky a voňavá drobenka, vznikne moučník, který mizí ze stolu během chvíle. Míša Landová přesně ví, jak na to.

Borůvkové knedlíky patří k letním požitkům, které si často spojujeme s dětstvím a prázdninami. Právě doba na začátku července je ideální sezonou pro lesní borůvky. Z nich jsou kynuté knedlíky nejlepší. Pokud vás ještě v kuchařském rozletu brzdí nějaké obavy, rozptýlí je tento vychytaný recept.

Míša Landová je jednou z hvězd pořadu Peče celá země, kde spolu s Josefem Maršálkem hodnotí výkony soutěžících. A byla i jednou z hvězd letního Apetit pikniku, kde byla radost ji sledovat. Na stagi se pohybovala jako profík a zároveň se neustále nadšeně vítala s lidmi, kteří ji přišli pozdravit. Ať už z řad gastro osobností, nebo fanoušků.

Koláče jsou takovým naším národním moučníkem. Však jich také máme celou řadu, Téměř by se dalo říct, co kraj, to jiný koláč. Jedny specifické mají také v českém Slezsku, konkrétně na Hlučínsku. Pokud tedy rádi zkoušíte nové recepty, můžete si je upéct podle cukráře Josefa Maršálka.

Když cukrář Josef Maršálek před více než rokem otevřel cukrárnu a pekárnu Upečeno na dědině, vzbudilo to velký zájem. Za celým projektem ale nestojí jen on, nýbrž také jeho sestra Zuzka Schmidtová, kterou jsme při naší druhé návštěvě v Kyžlířově vyzpovídali.

Horké léto si žádá odlehčené recepty, ideálně takové, které nás příjemně ochladí. Cukrář Josef Maršálek přináší ve své knize Sklizeň hned pět studených krémových polévek ve stylu španělského gazpacha. Studené polévky radí servírovat ve vychlazených miskách a nezapomínat na dozdobení křupavými semínky, ořechy nebo krutony.

Šmoulová zmrzka patří u dětí k nejoblíbenějším. U těch z obchodu nebo ze stánku nikde nevíte, co jí dodalo její typicky modrou barvu, ta podle receptu od Josefa Maršálka je ovšem čistě přírodní. A nemusíte se bát, žádní šmoulové ani Šmoulinka na její výrobu nepadli.

Josef Maršálek patří k bývalým účastníkům StarDance, kteří na své taneční dobrodružství vzpomínají s úsměvem. Přesto přiznává, že po skončení soutěže už taneční boty definitivně odložil.

Svět zářících televizních reflektorů, nablýskaných pražských salónů a michelinských standardů dokáže člověka snadno pohltit, ale slavný cukrář Josef Maršálek ukázal, že ty největší příběhy se nemusí psát v luxusních centrech metropolí, ale klidně na obyčejném moravském venkově.

Tereza Kostková nezaměnitelně patří k České televizi i k Českému rozhlasu. Na podzim ji opět uvidíme moderovat StarDance, samozřejmě po boku Marka Ebena. Moderátorka nyní vysvětlila, proč se zúčastnila pondělní výstražné stávky, do které obě instituce vstoupily. Tereza nechyběla jak na Kavčích horách, tak před budovou rozhlasu.

Za tropických teplot a v černém oblečení se před polednem schází zaměstnanci ČT před budovou jejího zpravodajství. Vyzvali hlavně k debatě politiků s vedením ČT. „Výstražná stávka je teprve začátek,“ slibují.

Zaměstnanci České televize a Českého rozhlasu v pondělí vstoupili do výstražné stávky. Projevuje se to minutovými zpožděními některých pořadů v televizi a společným vysíláním v rozhlase před 8., 12. a 18. hodinou. Lidé se scházejí před budovami obou institucí a nechybějí mezi nimi známé tváře.

Sladké chlebíčky jsou v poslední době takovým trendy moučníkem, který najdete v nabídce mnoha současných kaváren. Jejich popularita odstartovala banánovým, dnes často narazíte třeba na makový nebo jiné příchutě. Tak co vyzkoušet ten malinový podle receptu Josefa Maršálka?

Jahody začaly krásně dozrávat. Dlouhé sucho napravily deště ze začátku června a následné citelné oteplení znamená nejen sháňku po plavkách a letních šatech, ale také nástup sezony čerstvého tuzemského ovoce. Jahody patří k prvním vlaštovkám. A s nimi i jahodová bublanina.

Jahodová sezona je tou nejlepší záminkou pro domácí výrobu zmrzliny. Zapomeňte na kupované vaničky a připravte si doma dokonalé letní osvěžení. Máme pro vás tři spolehlivé recepty, ze kterých si vybere každý, ať už hledáte bleskovou dobrotu s minimem surovin, osvěžující sorbet vhodný i pro vegany, nebo plnou a krémovou zmrzlinu, jak ji dělá cukrář Josef Maršálek.

Je to již více než rok, co cukrář Josef Maršálek společně se svou sestrou Zuzkou otevřeli pekárnu a cukrárnu Upečeno na dědině. A více než půl roku uplynulo i od naší návštěvy v Kyžlířově. A tak jsme se tam letos vypravili znova, abychom zjistili, co je u nich nového.

Máte v plánu upéct dort? V tom případě se neobejdete bez korpusu. Možností, jaký udělat je spousta, jedním z nejoblíbenějších je ale korpus označovaný jako piškotový – hebký, nadýchaný a krásně vláčný. Dosáhnout takového výsledku není jen tak, podle receptu Josefa Maršálka jej ale odteď zvládnete hravě.

Koláče z křehkého těsta jsou vždy vděčným dezertem, který se dá udělat na mnoho způsobů. Jeden z nich nazvaný Lousiiny řezy představil cukrář Josef Maršálek v pořadu Buchty po ránu, a navíc přidal i pár rad, jak udělat dokonalé křehké těsto.

Televizní dramaturgové občas připomínají alchymisty, kteří míchají koktejl divácké přízně zcela náhodně. S ledovým klidem zaříznou projekty, kvůli kterým lidé sepisují petice, a místo nich nasadí pořady, u nichž i zarytí příznivci televizní zábavy raději dobrovolně přepínají na zrnění.

Patří k nejuznávanějším českým cukrářům, píše bestsellery a poznali jsme ho také jako porotce show "Peče celá země" nebo díky jeho účinkování ve StarDance. Řeč je samozřejmě o Josefu Maršálkovi. Sezóna třešní je ideálním časem k vyzkoušení jeho receptu na skvělou bublaninu!

Palačinky většinou potíráme marmeládou nebo nutellou a pak stáčím do ruličky, případně je překládáme do tvaru trojúhelníku. Chcete-li ale, aby se na talíři ještě lépe vyjímaly, zkuste je poskládat méně tradičně. Třeba palačinkové měšce podle cukráře Josefa Maršálka vypadají na talíři velmi efektně.

Josef Maršálek není jen uznávaný cukrář a televizní porotce. Velkou část volného času tráví na zahradě, kde pěstuje zeleninu, bylinky i ovocné dřeviny. Právě práce mezi záhony mu pomáhá zpomalit, načerpat energii a na chvíli zapomenout na hektický svět kolem.

K létu v Česku patří jahodové knedlíky od babičky bohatě sypané tvarohem a cukrem, anglický Wimbledon se neobejde bez jahod se šlehačkou a jahody neodmyslitelně patří i k nadýchané Pavlově. A to je jen zlomek toho, jak si jahody vychutnat. Jejich sezona právě začala, na samosběrech se stojí kilometrové fronty a my máme deset otázek, které prověří vaše jahodové znalosti.

Když v roce 2006 vstoupila na obrazovky StarDance, málokdo tušil, že z britského formátu vznikne jedna z nejoblíbenějších televizních show v Česku. Přes taneční parket prošly desítky celebrit a nezapomenutelných příběhů. Co přinese nová řada StarDance 2026?

Klasické české koláče si většinou spojujeme s regionální kuchyní a hlavně s venkovem. Víte ale, že svůj speciální koláč má i naše hlavní město. Jmenuje se se jednoduše pražský koláč a překvapivě zřejmě i francouzský původ. Domácí verzi snadno zvládnete podle receptu cukráře Josefa Maršálka z pořadu Bchty po ránu.

Má za sebou rozpad manželství s hercem Ondřejem Brzobohatým a vyjádřit emoce se rozhodně nebojí. A to ať přicházejí skrze lásku, práci, nebo třeba obyčejné domácí pečení. Sedmačtyřicetiletá moderátorka Daniela Brzobohatá se nyní naplno věnuje práci a moderuje jednu akci za druhou.

I v horku si můžete vychutnat skvělé moučníky, které vás navíc osvěží. To ukázal poslední díl pořadu Buchty po ránu, který vysílá Česká televize každé nedělní ráno. Cukrář Josef Maršálek s herečkou Terezou Bebarovou v něm připravili dobroty, na kterých známý cukrář vyrostl a má je spojené se slunečnými letními dny. A nechybí ani osvěžující nápoj v podobě domácího ledového čaje.

Známé lidi budou zpovídat tazatelé na autistickém spektru. Formát vznikl ve Francii.

Česká televize natáčí novou talk show, která vychází z úspěšného francouzského formátu The A Talks (veřejnoprávní stanice France 2). Ten je postaven na konceptu rozhovorů, v nichž známé osobnosti zpovídá skupina "neurodivergentních tazatelů, redaktorek a redaktorů na autistickém spektru".

Při návštěvě cukrárny je často poměrně těžké si vybrat. Moderní moučníky soupeří se starou cukrárenskou klasikou, což nám rozhodování neulehčuje. Sázkou na jistotu je rozhodně moučník kremšnit. A ten si nyní můžete udělat i domácí podle receptu cukráře Josefa Maršálka.

Dort Sacher je doslova klasikou mezi dorty. Je symbolem vídeňských kaváren a cukráren, což mu dodává punc noblesy, přestože jde ve skutečnosti o obyčejných čokoládový piškot s marmeládou. To ale neplatí pro verzi od cukráře Josefa Maršálka, která je, jak už to tak u slavného cukráře bývá, prostě výjimečná.

Původně měl být učitelem, ale zvítězila vášeň k pečení. Josef Maršálek sbíral zkušenosti v Londýně i Indii, zářil v televizních show a teď buduje úspěšný osobní brand Maršálkovo.

Dlouhé vlasy u mužů mají své kouzlo, to přiznáváme, ale co by se stalo, kdyby je ostříhali? Pohráli jsme si s myšlenkou, jak by třináct slavných českých mužů vypadalo s krátkými vlasy a pomohla nám v tom umělá inteligence. Kamil Střihavka, Pepa Vojtek nebo Richard Genzer mávnutím kouzelného proutku omládli o hezkých deset let.

Se známým cukrářem Josefem Maršálkem (44) o tom, co má společného výtvarné umění a cukrařina, o klepání na první, druhé i třetí dveře a o lásce, za kterou se vyplatí bojovat.

Tvrdé rohlíky v košíku a vůně skořice ve vzpomínkách. Žemlovka patří k českým klasikám, které dokážou ze zbytků udělat luxusní dezert. Vyzkoušejte recept podle cukráře Josefa Maršálka – s nasáklými rohlíky, šťavnatými jablky, vlašskými ořechy, rozinkami a tajným kořením, kterým je badyán. Vůně, která vás vrátí do dětství.

Rozhodnutí televizních stanic jsou někdy pro běžné smrtelníky nepochopitelné. Ze zákulisních důvodů se tak velmi často ruší i pořady a seriály, které fanoušci milují. Pokud je však divácká základna dostatečně velká a hlasitá, podaří se jí někdy producenty přesvědčit, aby jejich oblíbený pořad navrátili zpět. Podobné to je i u jedné z nejoblíbenějších soutěží v české televizní historii. Vrací se po tříleté pauze a diváci jsou zvědaví, jestli dokáže navázat na prvotní úspěch.

Sezona rebarbory je sice krátká, ale pro milovníky sladkokyselých dezertů naprosto zásadní. Jak z ní dostat to nejlepší? Nechte se inspirovat třemi skvělými recepty od Josefa Maršálka, Jana Punčocháře a Romana Pauluse a upečte si doma koláč, po kterém se na stole jen zapráší.

FOTOGALERIE: V těchto dnech taky vychází nová Kateřina Surmanová. Ta se svým románem Zjevení zůstává věrná mysterióznímu – až hororovému – žánru. Josef Maršálek přináší již třetí Buchty po ránu, tentokrát ale bez Terezy Bebarové. A Pavel Kosatík nabízí knihu O tom Benešovi. Nabídka titulů je týden před Světem knihy opět velmi pestrá.

Pozor, 8. května mají supermarkety zavřeno! Zatímco na Svátek práce nakoupíte bez problémů, v Den vítězství je to jinak. Velké prodejny musí zavřít, malé obchůdky a benzinky ale fungují. Připravte se včas a užijte si volný den.