Kapr

Na vyhlášeném maďarském revíru Euro Aqua spatřil světlo světa znovu jeden z největších kaprů na planetě. A jeho váha se blížila 50 kilogramům!

Živý kapr stál vloni průměrně 126,23 koruny za kilogram, což ve srovnání s předchozím rokem představuje mírný nárůst o 1,08 koruny (tedy o 0,86 procenta).

Kapr nemusí být jen smažený s bramborovým salátem. Pokud vám v mrazáku pár kousků kapra ještě zbylo, neváhejte a pusťte se do jejich zpracování – Marek Raditsch vám v dnešním díle seriálu představí recept, který ochutnal v Asii. Křupavé plátky v bramborovém škrobu, barevná zelenina, ananas a sladkokyselá omáčka – to je jídlo, které stojí za to vyzkoušet.

Díky rissoles, v podstatě karbanátkům nebo placičkám, můžete snadno využít kapří maso trochu jinak než klasicky smažené. Jemné karboše s bylinkami, česnekem a kořením jsou šťavnaté, voňavé a snadné na přípravu. Hodí se jako hlavní chod s bramborami, ale i jako teplé pohoštění během svátečních dnů.

Na letošní předvánoční shon asi bude dlouho vzpomínat žena z jedné menší obce na Berounsku, za kterou na svátky přijela matka ze Slovenska. O podrobnostech informoval server Pražský patriot mluvčí středočeských hasičů Ladislav Holomčík. A i když se tento případ netýká hlavního města, podělíme se o něj i s pražskými čtenáři.

Hlavní část Vánoc je za námi a nový průzkum ukazuje, že Češi si sváteční dny i letos užili především v klidu domova a ve společnosti svých blízkých. Štědrý den zůstává pro většinu lidí především rodinným svátkem, který se nese ve znamení společně stráveného času, pohody a tradic. Jen malá část domácností dala přednost cestování, zatímco drtivá většina si vychutnala sváteční atmosféru doma, což potvrzuje, že kouzlo Vánoc stojí hlavně na vztazích, nikoli na místě. Informoval o tom server České noviny.

Známe to všichni. Přichází Vánoce a kromě krásné atmosféry, pohádek a klidu je tady také jedna zásadní věc - hromada jídla. Tohle prostě k tomuto období patří a všichni se na dobroty jako bramborový salát nebo cukroví prostě těšíme. Co ale když je po Vánocích a všeho nám spousta zbyde? Na tohle naštěstí existuje řešení.

Před letošními svátky jsem nabyla dojmu, že tentokrát asi naše Vánoce budou jiné, než obvykle. Začalo to dva dny před Štědrým dnem, když dědeček zasadil stromek do stojanu a já odjela koupit kapra.

Vědci zkoumali, jaké druhy ryb se dostávají do nově založených tůní na jižní Moravě. Některé tam vysazují místní obyvatelé, což vodnímu prostředí škodí.

Zpěvačka Heidi Janků už poněkolikáté splnila dětská přání a znovu ukázala, že pomoc druhým bere jako samozřejmost. Kterou tradici ani letos nevynechala a proč je pro ni silvestr čím dál radostnější?

Smažený kapr po Štědrém dni většinou nemá nejlepší vyhlídky. Studený, okoralý, zapomenutý v lednici. Přitom právě zbytky kapřích řízků jsou ideální surovinou na jednu z nejlepších klasik české studené kuchyně – pečenáče.

Po Štědrém dni se lednice mění v malé muzeum nedojedených pokladů. Kousek kapra v krabičce, pár řízků zabalených v alobalu, bramborový salát, který už nikoho neláká. Přitom právě tyhle zbytky mají ideální formu na druhé dějství. Stačí změnit úhel pohledu – kapra proměnit v šťavnaté karbanátky, řízek nakrájet do svěžího salátu a vánoční klasiku posunout o level výš.

Letošní Vánoce už jsou za námi, ale vzpomínky na ty socialistické zůstávají. Kapr v novinách, kolekce z ROH a muchomůrky na stromku. Pamatujete?

Štědrovečerní večeře si nelze představit bez kapra, který je jedním z jejích klíčových symbolů.

To, co je u nás symbolem rodinné pohody, jiným připadá bizarní.

Vánoce jsou za námi, lednice plná zbytků před námi. Ať už se vám doma krčí poslední kousek vánočky, kapr ze štědrovečerní večeře, nebo miska bramborového salátu, máme pro vás pár nápadů, jak jim vdechnout druhý život. Protože dobré jídlo si zaslouží víc než chvíli slávy a smutný konec v koši.

Vánoce jsou časem, kdy všichni můžeme na chvíli zpomalit, strávit čas se svými blízkými a prostě jen tak být a užívat si přítomnosti. Jsou to ale také svátky, které se ve velké míře pojí s tradičním jídlem, které si vychutnáváme jednou v roce. Zrovna v tomto období. V Česku máme jedno jídlo, které miluje snad úplně každý a nemůže to být nic jiného než bramborový salát.

Ke klasickým českým Vánocům patří bramborový salát s kaprem či řízkem, ale také cukroví nebo vánočka. V některých rodinách možná dodnes hází pantoflem, pouštějí lodičky ze skořápek anebo lijí olovo. Množství zajímavých zvyků mají také v zahraničí, v našem kvízu si proto můžete vyzkoušet, zda poznáte konkrétní zemi jen na základě vánočních tradic či pokrmů.

Vánoce jsou opět tady a nejen pro labužníky jsou hlavně o jídle. Většina z nás si neumí Štědrý den představit bez smaženého kapra nebo řízku s bramborovým salátem a následující den bez božíhodové husy či kachny. V našich žaludcích pak vše doplňuje vánočka, cukroví a sklenka vína či piva. Jak ale vypadaly Vánoce našich předků? A kdy se vůbec objevil kapr se salátem?

Štědrovečerní menu na Příbramsku se i letos ponese ve znamení tradičních chutí, ale také větší opatrnosti v útratách. Místní domácnosti se drží osvědčených jídel, která se na vánočních stolech objevují už desítky let, přesto je patrné, že některé zvyky se postupně mění.

Tenhle salát je ideální pro všechny, kdo chtějí využít zbytky pečeného nebo vařeného kapra a přetvořit je v lahodné a svěží pohoštění. Kombinace jemného rybího masa, nakládané zeleniny a pikantního dresinku vytváří chuťově výrazný a přitom lehký salát, který skvěle poslouží i jako netradiční pomazánka na chlebíčky.

Zbyly vám po vánočních oslavách smažené řízky, na které už nikdo nemá chuť? Nevadí! Máme pro vás skvělý tip, jak je proměnit v opravdovou delikatesu a zároveň zabránit plýtvání. Řešením jsou tradiční pečenáče – nakládané kousky ryby v aromatickém nálevu, které mnozí považují za ještě lepší než čerstvě usmažený rybí řízek.

Ryby se v nově založených tůních objevují mnohem dřív, než by ochranáři čekali. Často je na vině lidský zásah, kdy sebelepší úmysl může mít závažné důsledky. Podle nové studie vědců z Akademie věd a Masarykovy univerzity ryby během několika let osídlily více než polovinu tůní na jižní Moravě. To může ohrozit jejich hlavní smysl, tedy podporu biodiverzity.

Vánoce jsou tady a s tím i tradiční štědrovečerní večeře s kaprem a bramborovým salátem. Jenže co dělat, když se vám kost z kapra zasekne v krku? Já to zažil a nebylo to nic příjemného.

Štědrý den je okamžikem, kdy se rodiny scházejí u společného stolu, aby si užily tradiční pokrmy a strávily společně čas. Jedním z nejoblíbenějších jídel na štědrovečerní tabuli je kapr s bramborovým salátem. Přinášíme vám poslední tipy, jak tyto klasické pokrmy připravit a zároveň je servírovat v dokonalé harmonii.

Štědrý den je králem kalendáře, dnem, který slaví všichni bez rozdílu. V českých domácnostech se tento den mísí vůně smaženého kapra a cukroví s dávnými pověrami. Zlaté prasátko pro ty, kdo vydrží půst, kapří šupina pro hojnost, lodičky z ořechových skořápek pro příběhy o cestách i návratech. A zatímco pod stolem tiše čeká sekyra, v pokoji se ozývají koledy a vzduch provoní františek. Vánoce jsou chvíle, kdy se čas na okamžik zastaví.

V období Vánoc stoupá v českých domácnostech spotřeba oleje. Lidé ale často nevědí, jak ho (nejen) po smažení kaprů a řízků správně likvidovat. Ten nejhorší možný způsob volí každý šestý obyvatel Prahy a Středočeského kraje, ukázal nedávný průzkum firmy Pražské vodovody a kanalizace. Jaký je správný postup?

Vánoce jsou pro většinu Čechů tím nejdůležitějším obdobím v roce. Některé vánoční tradice se drží celé generace, jiné se vytrácejí.

Štědrý večer. Stromeček, koledy, a na stole bezkonkurenční duo: usmažený kapr a majonézou obalený bramborový salát. Pro drtivou většinu českých rodin je tato kombinace symbolem Vánoc. Jak se to stalo?

Jen málokdo si asi umí představit české Vánoce bez smaženého kapra. Po celodenním shonu ale u štědrovečerní večeře často hltáme, rychle polykáme a málo žvýkáme. Snadno se tak může stát, že se do krku zabodne rybí kost, kterou bychom při klidném a vědomém jezení odhalili ještě na talíři. Dobrou zprávou je, že rybí kostí se jen tak nezadusíte. Pravděpodobně vás bude v krku hodně škrábat, bolet a nutit ke kašli, ale pokud udržíte chladnou hlavu a nebudete kašlání potlačovat, možná se kosti rychle zbavíte. Jestliže se ale zabodne hluboko do jícnu, nesnažte se ji zajíst chlebem či tučným jídlem. Odborníci to nedoporučují, kost se může posunout dál nebo zlomit.

Kapří kost v krku patří ke štědrovečerním klasikám stejně jako bramborový salát. Většinou nejde o drama, ale špatný postup může pokazit celý večer. Poradíme, co lze doma bezpečně zkusit, kdy už nečekat a jak pomůže lékař.

Štědrovečerní večeře se prodražuje. Nejvíce rostly ceny vajec, ale dražší jsou i tradiční kapři.

Někde se drží půst a někde se hoduje. Rozdíly při vánočním stravování se neliší pouze kraj od kraje, ale i historie zaznamenala řadu změn. Lépe se najedli ti bohatší a chudí měli třeba jenom kaši nebo kubu. Určitě ale něco napovídá úsloví: „Kdo na Vánoce mnoho jí, tomu se povede celý rok dobře.“

Štědrovečerní večeře je v Česku klasika a všichni vědí, co má obsahovat. Ta letošní pro čtyři osoby zlevnila o 32 korun. Hlavní zásluhu na tom má především zelenina a máslo.

Praha - Živý kapr letos stojí průměrně 126,23 koruny za kilogram, což ve srovnání s loňskem představuje mírný nárůst o 1,08 koruny (tedy o 0,86 procenta). Víc, a sice o 14,34 koruny (o 22,42 procenta), zdražila vejce, kdy balení deseti kusů tento měsíc vyjde v průměru na 78,29 koruny. Vyplývá to z údajů, které zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ). Vejce od letošního srpna postupně zdražují také v meziměsíčním srovnání, nyní proti listopadu téměř o pět korun (o 6,62 procenta).

Na Vánoce jsou s námi tak trochu i ti, kteří už s námi nejsou, v mém případě to je moje maminka. Tuhle jsem si spočítala, že dokud žila, strávila jsem s ní všechny své Štědré dny. Moje máma a její totální nadhled spojený se smyslem pro humor (někdy i dost černým), stál vždy v ostrém protikladu s veškerou okolní předvánoční schánčlivostí, pečicí horečkou i hysterií.

Kapr a bramborový salát jsou tradiční štědrovečerní večeří, kterou si jen málokterá česká rodina odpustí. Chcete si o svátcích pochutnat na rybě a nevíte, jak letos na to? Máme pro vás různé variace, jak připravit vánočního kapra. V klasickém trojobalu, pečeného v troubě nebo třeba s bylinkami. S těmito recepty si zaručeně pochutnáte!

K Vánocům neodmyslitelně patří kapr, jenže když si ho připravujete sami doma, bohužel zápach z rybiny často přejde i na ruce a na nádobí, což hodně lidem vadí. Poradíme vám, jak se zápachu z rybiny co nejrychleji zbavit.

Co dělat, když se kost zapíchne v krku? Hlavně zachovat klid, nejde o život! Hlavně nepanikařit! Zkuste ji odstranit kašláním, případně spolkněte chleba.

To, že bychom měli jíst ryby alespoň dvakrát týdně, ví většina z nás. Realita je ale jiná – Češi ryby dlouhodobě konzumují málo a často se omezuje jen na vánočního kapra „z povinnosti“. Přitom právě kapr patří mezi podceňované ryby, což je škoda, zvlášť když ho máme doslova na dosah ruky.

Prosinec je tradičně měsícem hojnosti, cukroví a nekonečných setkání u stolu. Přibírání ale není nevyhnutelným osudem vánočních svátků. Stačí změnit pár drobností v jídelníčku i pohybu a můžete si Vánoce užít bez výčitek i bez obav z lednového vážení.

Pomalu se blíží Vánoce a s nimi i přípravy na štědrovečerní hostinu. Mnoho domácností večeří tradičně kapra. Někdo dává přednost kapřím řízkům, jiní si jej raději osmaží neobaleného. V každém případě se hodí vědět, že teflonové pánve nejsou zrovna nejšťastnějším řešením pro smažení ryby. Důvodů je hned několik.

Bramborový salát patří k největším tradicím českých Vánoc. Přitom jeho historie je mnohem pestřejší, než byste čekali. Kdy vznikla tradice salátu?

Vánoce jsou tradičně spojovány s řadou zvyků a symbolů, mezi něž patří i typické pokrmy. Na českém štědrovečerním menu zaujímá výsadní postavení rybí polévka a nesmí tu chybět další kapří delikatesy… Kapr smažený, kapr načerno, kapří hranolky, kapr na tisíc způsobů. Než si však půjdete koupit svého letošního vánočního kapra, zamyslete se prosím, jak se […]

Zatímco obliba kapra zůstává stabilní u starší generace, ta mladší častěji sahá po alternativách. Jednotní jsou ale Češi v tom, že chtějí strávit Vánoce doma. Tři čtvrtiny lidí plánují strávit Štědrý večer pouze v úzkém rodinném kruhu, čtvrtina se širší rodinou.

Po smažení vánočních kaprů a řízků by nikdo rozhodně neměl vylévat použitý tuk a olej do odpadu přes dřezy nebo toalety. Vodárna Plzeň důrazně připomíná, že ani jedno do toalety či dřezu nepatří. Způsobují tam velké problémy. Usadí se totiž na stěnách kanalizace a nabaluje na sebe další nečistoty jako ubrousky a podobně. Výsledkem bývá nižší průtočnost, nepříjemný zápach a někdy dokonce ucpání trubek ztuhlým ztvrdlým tukem.

V dnešní době už kapr není ani tak jistotou na štědrovečerním stole, jako spíše otázkou plnou argumentů. Někdo ho nadále prosazuje, přestože si na něm příliš nepochutná. Zamysleme se, proč byl dříve u Čechů tak oblíbený, proč už je dnes na ústupu a jaké varianty volíme místo něj.

Kádě s kapry jsou pořád jedním ze symbolů českých Vánoc, ale jejich mapa se zmenšuje. Po prudším úbytku v minulých letech se letos počet nahlášených prodejních míst drží kolem 2 500.

Správně obalený a usmažený kapr patří k prosincovým rituálům. Každý zná ten pocit, když se obal odlepí nebo když ryba nasaje příliš tuku. S pomocí zkušeného kuchaře a několika respondentů jsme dali dohromady rady, které vám mohou zjednodušit sváteční vaření.

Štědrovečerní večeře nebyla hostinou, ale rituálem plným symbolů, půstu a magie. Kapr i řízek jsou ve skutečnosti novodobým výmyslem. Zjistěte, co se o Vánocích jedlo dřív, proč luštěniny znamenaly bohatství a jak se české tradice postupně proměnily.

Herec Marek Adamczyk prožívá období plné pracovních novinek i rodinné pohody. Před kamerou znovu potkal Sabinu Remundovou v novém seriálu Buldok z Poděbrad, doma se těší na Vánoce s blízkými a sní o tom, že letos uloví štědrovečerního kapra přímo ze svého jezírka.

Během vánočního období je na hospodyňky vyvíjen velký tlak kvůli přípravě pokrmů.

Tradiční vánoční přípravy zahrnují u nás v Česku kromě balení dárků či pečení cukroví také výběr a zpracování kapra. Pro někoho může být každoroční tradicí, když přenechá svoji vanu šupinatému Pepovi. Jiní se zase rádi dívají na zručnou práci prodejců ryb, kteří v mrazu a bez rukavic během pár minut rybu vykuchají. Chcete se ale blýsknout a připravit kapra doma? Poradíme, jak rybu správně zabít, vykuchat a naporcovat tak, aby to zvládl každý.

Česká vánoční tradice prochází postupnou proměnou. Zatímco kapr zůstává hlavním chodem štědrovečerní večeře v 36 procentech domácností, jeho obliba se výrazně liší podle věku…

Zatímco někteří z nás doslova lpí na starých vánočních tradicích, jiní si je uzpůsobili vlastnímu obrazu. Pro všechny však zůstává důležitý základ, tedy trávit čas s těmi nejbližšími. Přinášíme inspiraci na vánoční tradice.

Kapr i rybí filé patří k vánoční klasice, právě při jejich přípravě se ale dělají nejčastější chyby. Maso bývá suché, mastné nebo se obal odděluje. Přitom stačí dodržet jen pár jednoduchých zásad a ryba bude křupavá na povrchu a šťavnatá uvnitř.

Kapra můžeme celkem snadno zbavit kostí i pachuti. Když víme, jak na to. V našem videonávodu se dovíte, kudy vést správné řezy a co udělat proto, aby kapří maso nechutnalo jak bláto z rybníka.