Šunka

Muži hrozil šestiletý trest, nakonec byl odsouzen na necelý rok.

Zřejmě krize středního věku zapříčinila, že Honza s Luckou opustili svá pohodlná místa v managementu a začali se věnovat vlastnímu byznysu. Start podnikání nebyl jednoduchý. Covidová pandemie jim překazila plány na dva roky a jen, co se jejich byznys vzpamatoval, dostali vyhazov z nájmu své první provozovny.

Především regionální dobroty budou připraveny v pátek večer v hotelu Thermal na zahajovací párty letošního Mezinárodního filmového festivalu (MFF) v Karlových Varech, jehož hlavním mediálním partnerem je Právo a Novinky.cz.

Slovinsko se rychle stává jednou z oblíbených letních destinací. A k cestování samozřejmě patří ochutnávání místních specialit. Které jsou ty nej ve Slovinsku?

Rybí šunka, džem s rakytníkem, ručně lisovaný olej, mrkvový dort, mošt nebo lipový med získaly značku Chutná Hezky. Jihočesky.

Saláty k létu bezpochyby patří. V tomto období chcete svěžest a hodí se využít i čerstvou zeleninu, často z vlastních výpěstků. Máme pro vás ty nejlepší, které jsou přímo stvořené pro horké dny. Ovšem, aby to nebylo jen "hladové jídlo", je třeba přidat k salátu taky nějakou tu bílkovinu. Proto všechny naše následující recepty můžete směle využít jako dobrý letní oběd.

V tomto případě musíme dát za pravdu Francouzům, ale nejlepší plážový, turistický nebo chcete-li piknikový sendvič je jambon-beurre čili šunka s máslem. Je to jen bageta, máslo a šunka a je to dokonalé!

Obchodník Lidl musí opět stahovat další zboží ze svých regálů. Je to pouhý měsíc potom, co musel stáhnout jinou potravinu. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) si po měsíci opět došlápla na společnost Lidl a další trefa do černého. Zakázala šarži sušené šunky prosciutto crudo, která obsahovala o čtvrtinu méně masa, než bylo uvedeno na obalu.  Potravina musí z prodeje pryč a SZPI zahájí s kontrolovanou osobou správní řízení o uložení pokuty. Výrobce na obalu potraviny mimo jiné…

Společnost Makro oznámila, že z preventivních důvodů přistoupila ke stažení hned dvou výrobku z trhu. Konkrétně se jedná o loupané krevety a mraženou ledovou tříšť. Zákazníky velkoobchod varuje před konzumací těchto výrobků, za které nabízí vrácení peněz. Trochu jiný problém řeší potravinový řetězec Lidl, kterému Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) nařídila, aby z prodeje stáhl celou šarži italské sušené šunky prosciutto crudo značky Italiamo, z důvodu nízkého obsahu masa.

Celou šarži italské šunky musí z prodeje stáhnout obchodní řetězec Lidl. Inspektoři ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) totiž odhalili, že potravina obsahovala méně masa, než uváděl obal.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) nařídila obchodnímu řetězci Lidl, aby z prodeje stáhl celou šarži italské sušené šunky prosciutto crudo značky Italiamo. Obsahovala…

Z prodeje musí řetězec stáhnout celou šarži italské sušené šunky prosciutto crudo značky Italiamo

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) nařídila obchodnímu řetězci Lidl, aby z prodeje stáhl celou šarži italské sušené šunky prosciutto crudo značky Italiamo. Obsahovala totiž o čtvrtinu méně masa, než uváděl její obal. SZPI o tom informovala v tiskové zprávě.

Legendární Primátorky vrcholí. Akce se už počtvrté profesionálně účastní i šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, který byl osloven, aby vymyslel takzvaný signature dish, tedy něco jako jahody se šlehačkou na Wimbledonu. „Dostal jsem požadavek, jestli dokážu vymyslet něco pro Primátorky. Pražská šunka je jedna z mála vysloveně českých věcí, tak jsem si říkal, že šunka s křenem je správná kombinace, která by tady mohla být. A zdá se, že to funguje,“ říká.

Chcete se vytáhnout před návštěvou? Jednohubky chystá každý. Zkuste si připravit sýrovou roládu. Nebojte se experimentů. Plnit ji můžete různými pomazánkami nebo tam můžete srolovat i šunku.

Často se stane, že nestihnete spotřebovat čerstvé maso a přemýšlíte, co s ním. Můžete ho zmrazit, jenže ani v mrazáku nemůže zůstat maso věčně. Jak skladovat maso v mrazáku?

Italové mají pannini, Britové toust s pečenými fazolemi a co Češi? Česká topinka se liší především použitým chlebem i tím, že se smaží. Naše topinky můžete podávat k ledasčemu nebo si připravit v severních Čechách oblíbenou variantu zvanou Švejkovská topinka. Vydatná a chutná, taková je topinka Švejk.

Není nad domácí klobásky, šunku a další dobroty. V zahradní udírně je zvládne připravit každý. Stačí si vybrat typ, který vám bude nejlépe vyhovovat, a to velikostí, materiálem, palivem i funkcí. A velmi oblíbené jsou v dnešní době také grily s udírnou, ve kterých připravíte spoustu dalších pokrmů. Pojďme se tedy zorientovat v široké nabídce, kterou kamenné prodejny i e-shopy každoročně nabízejí.

A je to tu! Období, na které se těší všichni gurmáni a milovníci chřestu. Trvá jen pár týdnů a tak ho musíme náležitě využít. Lahodná chuť chřestu vynikne zejména v kombinaci se šunkou, teplou holandskou omáčkou, máslem a vařenými brambory.

Korsika je nazývána malým kouskem ráje, který zabloudil k moři. Nabízí nejen ideální klima, ale i divoce krásnou krajinu, vřelé lidi a velice osobitou a rozmanitou kuchyni.

Obchodní řetězce v Česku mají u některých potravin příliš vysoké obchodní přirážky, kupříkladu až 255 procent u šunky, tvrdí ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL), který s antimonopolním úřadem chystá kontroly marží. Pomoci zemědělcům, kteří jsou podle ministra naopak odměňováni nedostatečně, hodlá urychleným přijetím novely zákona o významné tržní síle. Z těchto peněz ale platíme prodavače, energie či rozvoz potravin, brání obchodníky v rozhovoru pro Deník prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza.

Ministerstvo zemědělství začalo spolu s Úřadem pro ochranu hospodářské soutěž (ÚOHS) v minulém týdnu sledovat prodejní ceny vybraných potravin. Chce tak donutit obchodníky či další články dodavatelského řetězce, aby nevyužívali paniky kvůli válce na Ukrajině a nezvyšovali uměle své marže. Kontroly mají trvat nejméně tři měsíce, řekl ve středu novinářům ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL).

Pokud přemýšlíte, jak zpracovat velikonoční koledu nebo spoustu čerstvých vajec, máme pro vás tip. Připravte si ruské vejce na velikonoční způsob, tuhle dobrotu známe z dob dávno minulých, stále však patří mezi ty nejoblíbenější.

Velikonoční pondělí je tu. A v každé domácnosti se najde vetší množství vařených vajec. Co s nimi? Udělejte rodině skotská vejce! Jsou ideální nejen k obědu, ale i jako praktická svačinka na výlet, piknik či dlouhou procházku.

Pokud vám na stole zbyla po Velikonocích hromada vařených vajíček, můžete z nich připravit jednoduchý, ale neskutečně šťavnatý a sytý salát. Jde o náš rodinný recept, který kdysi vznikl vlastně tak trochu z nouze. Ale zamilovali si jej všichni.

Nejen sladké patří k Velikonocům. Také typicky česká velikonoční nádivka je ozdobou svátečního stolu. Voní, chutná a každoroční jarní svátky si bez ní umí představit málokdo. Upečte si velikonoční nádivku, tak jak ji připravují profíci.

Léto se blíží, a proto možná mnozí uvažují o tom, že je zapotřebí zapracovat na našem bříšku a shodit pár kilo dolů. Jenže téměř na každém webu i od každého doktora se dočtete, že musíte omezit cukr, bílé pečivo a začít se hýbat. Cukr omezit jde a na procházky můžete také zajít, ale jak to zvládnout s tím pečivem?

Velikonoční nádivka je tradiční pokrm, který můžete podávat samotný, ale skvěle chutná také s máslovými brambory a jarním, zeleninovým salátem. Za dob našich babiček značila jakýsi přechod mezi půstem a hodováním. Receptů na tuto dobrotu je nespočet, vyzkoušejte ten náš.

Velikonoce jsou v Rakousku spojeny s řadou zvyků a tradic, které jsou podobné těm našim. Také velikonoční jídelníček, kde najdeme vejce, pečené jehněčí maso nebo moučník podobný českému mazanci, je ve znamení dlouhé společné historie.

„Maso nejprve očistíme a pak…“ Očistíme v kuchařských pokynech obvykle představuje okrájení šlach, blan, části kostí nebo jejich zbytků, kůže, případně dodrání špatně otrhaného peří. Rozhodně to ale není „omyjeme“, ačkoli je o tom řada z nás skálopevně přesvědčená. Takže až příště někoho uvidíme, jak se chystá strčit steak nebo celé kuře pod kohoutek, můžeme mu rovnou začít vysvětlovat, že to není dobrý nápad. Nejen kvůli úpravě, ale především kvůli hygieně. Tady je pět hlavních důvodů.

Pokud máte rádi kuřecí maso, zapomeňte na klasicky pečené kuře nebo řízek, připravte si raději kyjevský kotlet. Možná si budete myslet, že jde o kus suchého masa, když se jedná o prsa, ale opak je pravdou. Máslo dokáže s tímto jídlem divy!

Mezinárodní den žen se v Čechách neobejde bez kytice karafiátů a obložených chlebíčků. Poradíme vám, jak připravit doma dokonalý šunkový chlebíček podle norem a v jakých lahůdkářstvích na vás čekají naprosto originální kousky.

Chlebíčky a jednohubky. Kdo by jim odolal? Zvláště jsou-li krásně nazdobená a na první pohled barevné a čerstvé. Jak to udělat, aby vaše chlebíčky vypadaly ještě lépe než z profesionální výrobny lahůdek?

Chystá se k vám na rodinnou oslavu velký počet hostů a vy máte už několik dní předem hrůzu z toho, jak budete mazat a zdobit desítky chlebíčků? Nezoufejte! Tato nepříjemná a zdlouhavá činnost jde totiž vyřešit raz dva. S pomocí triku Ládi Hrušky si přípravu tolik milovaného občerstvení neuvěřitelně usnadníte. Slyšeli jste už o zapečených chlebíčkách?

Zbyly vám tvrdší rohlíky a nevíte, co s nimi, tak je vyhazujete? Teď už nemusíte. Ukážeme vám, jak z nich udělat velmi chutnou a rychlou omeletu. Až ji ochutnáte, buďte si jisti, že u vás už nikdy nepřijde žádný rohlík nazmar.

Smažená vajíčka v jakékoliv podobě patří k nejoblíbenějším snídaňovým jídlům. Když se ještě vylepší vypečenou slaninkou nebo šunkou je to teprve pochoutka. Tato kombinace je součástí pravé anglické snídaně, opravdovým hitem se pak stala v USA. Připravit se dá na několik způsobů a vždy je dokonalá.

Dali jste si předsevzetí, že odlehčíte tělu a svůj jídelníček zaměříte na snadno stravitelné pokrmy? Poradíme vám, jaké mléčné výrobky si vybrat, abyste se cítili fit a k tomu si ještě skvěle pochutnali! A jako bonus přinášíme zdravé recepty z italské kuchyně!

Jsou krásně zlatavé, voňavé a dají se připravit na nespočet způsobů. Langoše jsou sice původem z Maďarska, během let si ale našly své čestné místo v mnoha domácnostech po celém světě. Receptů na jejich přípravu existuje mnoho, a to i kvůli tomu, nakolik si je každá země upravila k obrazu svému. Mnozí se však shodují na tom, že nejlépe chutnají langoše podle postupu ze Slovenska.

Vajíčka se často připravují na snídani hned z několika důvodů. Obsahují spoustu bílkovin, zasytí nás na dlouhou dobu, navíc skvěle chutnají a za pár minut z nich každý vytvoří pokrm na oblíbený způsob.

Vaječná omeleta patří mezi nejsnazší pokrmy, jaké lze v vajec připravit. Přesto ji spousta lidí dělá špatně a přicházejí tak o úžasnou chuť, kterou tato snídaně či večeře nabízí. Často se jen rozmíchaná vejce nalijí do rozpálené pánve, nechají se zatáhnout a poté se placka otočí a dosmaží z druhé strany. Tento postup je ale nesprávný a takto připravené omeleta je často vysušená. Vsaďte na recept Zdeňka Pohlreicha a udělejte si omeletu, jak má být.

Chlebíčky – oblíbená lahůdka Čechů. Všichni je máme rádi, ale možná všichni nevědí, že se jedná opravdu o české specifikum. V ostatních evropských a amerických zemích jsou populární spíše sendviče a další jiné formy obloženého pečiva, chlebíčky jsou ale naše. K těm nejoblíbenějším patří chlebíčky šunkové.

Vejce Benedikt – dokonalá, i když tak trochu pracná snídaně, o jejímž vzniku koluje řada legend. Jak si tuto původně americkou pochoutku připravit, jak na tu nejlepší holandskou omáčku a v jakých obměnách lze vejce Benedikt podávat?

Se saltimboccou to sice není jako s pověstnými pečenými holuby, ale vzhledem k tomu, jak snadno se připravuje, k nim nemá daleko. Navíc v překladu název této italské speciality znamená „skáče do úst“. Víte jak k tomuto záhadnému jménu masové plátky obalené v šunce a vonící šalvějí, přišly?

Nadívaná drůbež je symbolem přicházejícího jara, ovšem nádivky obecně můžete připravovat kdykoli během roku. Jsou takovým bonusem k hlavnímu jídlu, proto se většinou podávají ke svátečnímu obědu.

Chleba se šunkou servírovaný na jednom talíři s volským okem je poměrně běžnou snídaní či večeří, kterou si často mnozí dopřávají. Takový pokrm jistě splní svůj účel – dobře chutná a hlavně zasytí. Na druhou stranu je tak běžný, že se s ním žádných velkých ovací nedočkáte. Pokud jej ovšem nepřipravíte poněkud netradičně. Už jste zkoušeli chleba vajíčkem naplnit?

Když se řekne falešná pizza, spousta z nás si představí nějakou gumovou imitaci nevalné chuti. Není to ale tak, své o tom ví šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, který má na neobyčejně chutnou falešnou pizzu skvělý recept.

Je libo vajíčka naměkko, natvrdo, na hniličko, či obávané vejce Benedikt? Výběr je na vás. Ale zvládnete je správně připravit? Máme pár tipů a triků od kuchaře Zdeňka Pohlreicha!

Nečekaná návštěva může způsobit pořádný chaos. Zatímco se totiž snažíte doma urychleně všechno uklidit a sami sebe zkulturnit, přemýšlíte nad tím, co hostům nachystáte na stůl. A pokud už vám nezbývá čas ještě na návštěvu obchodu, musíte pracovat s tím, co máte v ledničce. Naštěstí zvládnete vytvořit lahodné občerstvení jen z pár surovin, které tam najdete. Plněnými vejci rozhodně nikdo nepohrdne.

Od kosti, na kosti, sušená, uzená, vařená, ve tvaru obdélníkových plátků i v podobě řezů z kýty… taková může být šunka. Některé si vychutnáte na krajíci chleba s máslem, jinými můžete vylepšit studené či teplé jídlo, další se pečou v celku s kořením a některé se podávají třeba s melounem. Pojďte se s námi podívat, která je která.

Klasickou náplní do masové rolády je pro mnohé šunka, sýr a případně nějaká zelenina. Bezesporu chutná náplň se však po čase může stát poněkud všední a svou chutí už nikoho nepřekvapí. Zkuste během přípravy více experimentovat a vyšperkujte svou roládu k dokonalosti. Vsaďte třeba na houby, brokolici nebo slaninu.