Sušení hub

Suché a teplé počasí, které panuje v posledních letech v letních měsících, houbám tolik nepřeje. Ovšem první podzimní dny? To je jiná! Pokud jste doteď váhali, tak je nejvyšší čas vyrazit. Právě teď se budete vracet domů s plnými košíky. Jak ale všechny své houbové úlovky zpracovat?

Ryzec smrkový, který najdete v lesích až do listopadu, se řadí k opomíjeným houbám, které sbírá jenom málokdo. Přitom jde o houbovou delikatesu, jejíž chuť je neskutečná. Prozradíme vám, jak ryzec smrkový poznáte, jaké recepty si z něj připravíte a také jak jej můžete zpracovat na zimu.

Houbařská sezona je v plném proudu a nejen ti zkušenější se vrací z lesa s košíky plnými hřibů. Pokud se chystáte také, měli byste nejprve udělat pečlivou přípravu, aby vás v lese nic nezaskočilo. Máte naplánovanou trasu a vytipované místo, kde rostou? Výborně, teď už jen zabalit!

Než začnete se sušením, houby si dobře připravte, aby veškerá vaše práce nevyšla vniveč. Základním a neustále opakovaným pravidlem je sbírat, jíst a skladovat jen ty druhy hub, které dobře znáte.

Nosíte z lesa plné košíky hub a už nevíte, jak je zpracovat? Houby na všechny způsoby už vám lezou krkem? Usušte si je a vychutnejte si pokrmy s houbami i v zimě. Dobře usušené a uskladněné houby vám mohou vydržet i několik let.

Houbařská sezona začíná. A tak lidé vyrazili do lesů s košíky a sbírají různé druhy hub včetně babky.

Plný košík hub naplní houbaře samozřejmě nejdříve obrovskou radostí. Ale hned vzápětí následuje otázka, jak se s nadílkou vypořádat. Trvanlivost hub v čerstvém stavu je krátká. Nakládání do octa přijde někomu příliš zdlouhavé, sušení zabere hodně místa. Ale jsou i další metody, které pomohou houby uchovat pro další kulinaření.

Uchovejte si kulinářské vlastnosti hub i na zimu! Představíme vám tradiční i méně tradiční způsoby, jak čerstvé houby zakonzervovat a vychutnat si je, i když zrovna není houbařská sezóna.

Houby v těchto dnech rostou snad všude, houbaři vyrážejí do lesů, aby si jich nasbírali co nejvíce. Někdo chodí na houby pravidelně a má svá místečka, jiný jde do lesa jen tak na procházku. Kolikrát poté ale řešíme problém, co si počít s tím množstvím hub, co jsme přinesli.

Houby v těchto dnech rostou snad všude, houbaři vyrážejí do lesů, aby si jich nasbírali co nejvíce. Někdo chodí na houby pravidelně a má svá místečka, jiný jde do lesa jen tak na procházku. Kolikrát poté ale řešíme problém, co si počít s tím množstvím hub, co jsme přinesli.