Vejce

Objevte nejlepší recept na poctivou domácí škvarkovou pomazánku s křupavými rohlíky a pikantní okurkou! Tradiční hospodskou pochoutku připravíte snadno do 90 minut.

Kurník a pár slepic. Tradiční kulisu venkova zachraňují mladí. Se zápalem nakupují slepice a na rozdíl od generace svých rodičů také vybavení.

Andělské řezy jsou dezert, který vypadá skromně, ale po prvním soustu vás dostane naprosto dokonale. Křehké těsto, smetanová tvarohová náplň a zlatavá sněhová čepice – a pak ty charakteristické slzy, které se vytvoří po vychladnutí. Přesně pro tyhle chvíle se vyplatí zapnout troubu.

Mladá cuketa, rajčata a vejce stačí na jednoduchou večeři z jedné pánve. Zelenina zůstane šťavnatá, vejce ji jemně spojí a s chlebem dobře zasytí.

Tvarohový závin patří mezi ty recepty, které vypadají pracněji, než ve skutečnosti jsou. Když si jednou srovnáte poměry na těsto a nebudete ho zbytečně přemlouvat, odmění se vám třemi pěknými šiškami na plech - jednou tvarohovou a klidně dvěma kakaovými, pokud to doma máte nastavené podobně jako my.

Zapečený kuřecí plátek s vejci je šťavnatý, křehký a plný chutí. Je skvělý k rychlému obědu a jeho příprava nevyžaduje žádné složité postupy.

Ledový salát s vejci připravíte za pár minut a můžete ho servírovat jako lehké jídlo, svačinku nebo přílohu k masu. Má úžasně osvěžující chuť.

Když máme doma chuť na něco poctivého a trochu hospodského, ale nechce se mi nikam chodit, dělám smažené olomoucké tvarůžky. K tomu upeču celou bramboru nakrojenou na plátky s česnekem a na stůl dám dvě omáčky - domácí tatarku a lehčí tzatziki. Je to syté, výrazné a přitom úplně zvládnutelné i v obyčejné domácí kuchyni.

Konec léta u nás doma vypadá každý rok podobně - na lince leží cukety a člověk přemýšlí, co s nimi dřív. Tahle kakaová buchta z cukety se šlehačkovým krémem je moje osvědčená odpověď: je vláčná, na velký plech a díky nastrouhané cuketě nevysychá ani druhý den. Navrch přijde jemný krém z mascarpone a smetany a nakonec jen trocha nastrouhané čokolády.

Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) zvýšil na nejvyšší stupeň riziko výskytu salmonely u 19 milionů vajec, píše časopis Time. Nakazilo se už téměř sto lidí v 17 státech USA, 26 skončilo v nemocnici. „Situace je pod kontrolou,“ řekl novinářům americký ministr zdravotnictví Robert F. Kennedy Jr. s tím, že firmy teď stahují vejce z trhu. USA se přitom potýkají s vlnou nákaz i u jiných produktů, například salátu nebo chilli papriček.

Bábovka je přesně ten typ moučníku, který vypadá nenápadně, ale když se povede, zmizí ze stolu rychleji než nedělní káva. Tahle verze stojí na smetaně ke šlehání 33 %, a právě ta z ní udělá křehký, vláčný kus, který není suchý ani další den.

Když chci uvařit něco, co na talíři vypadá svátečně, ale v kuchyni mě to nesemele, dělám právě tyto kuřecí rolky. Jedna část je klasická se šunkou a eidamem, druhá výraznější s nivou a herkulesem, a k tomu dávám jemnou bramborovou kaši z horkého mléka a másla. Velké plus je, že stejný postup funguje i na vepřové maso, takže si doma snadno uděláte dvě oblíbené varianty najednou.

Rýžový nákyp patří mezi ta jídla, která se v české kuchyni předávají z generace na generaci - a není divu. Spojuje jednoduchost přípravy s poctivou sytostí a lze ho upéct prakticky s jakýmkoli ovocem, co máte po ruce. Tento recept staví na kulatozrnné rýži pomalu vařené v mléce, nadýchaném sněhu z bílků a čerstvých meruňkách s broskví. Výsledek? Jemný, zlatavě propečený nákyp, který zvládne připravit každý.

Miliony lidí roky vyhazovaly vaječné žloutky ze strachu z cholesterolu. Dnes doktor Eric Berg v populárních videích tvrdí, že tím přicházíme o vůbec nejdůležitější živinu pro mozek i játra. Pátrali jsme po vědeckých důkazech a zjišťovali, zda má kontroverzní chiropraktik pravdu.

Segedínský guláš patří mezi ta jídla, která v české kuchyni prostě mají své pevné místo. Šťavnaté vepřové maso dušené s kyselým zelím, zahuštěné smetanou a podávané s nadýchaným houskovým knedlíkem – to je kombinace, která funguje spolehlivě. A když si knedlík uděláte doma podle hrníčkového receptu, výsledek je ještě lepší. Žádné vážení, žádné složité odměřování. Stačí hrnek a chuť vařit.

Sezóna jahod a borůvek se pomalu rozjíždí a u nás doma to znamená jediné - plech bublaniny je během léta skoro pořád v oběhu. Tuhle verzi peču s tvarohem, který těsto hezky zjemní, a s kukuřičným škrobem, díky němuž zůstane moučník nadýchaný a ovoce ho zbytečně neutopí.

Ceny potravin v Česku klesají a jedním z hlavních motorů je ostrá konkurenční válka mezi obchodními řetězci. Obchody nabízejí základní položky, jako jsou mléko, máslo či vejce, i za ceny nižší, než za kolik je nakoupily. Podle Tomáše Prouzy, prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu (SOCR), však nejde o nekalou praxi.

Syrové maso pod tekoucí vodou nepatří, to už ví většina lidí. Jenže houby a vajíčka taky ne. Houby nasávají vodu a ztrácejí chuť, vajíčka mají ochrannou vrstvu, kterou omytím porušíte. Hygienička Martina Haugwitzová pro Kupi vysvětlila, co neoplachovat, co naopak mýt vždy a proč záleží na tom, kdy ovoce a zeleninu umyjete.

Makový závin peču odjakživa, ale pokaždé mám pocit, jako bych ho dělala poprvé - ten moment, kdy vytáhnu zlatavé nohavice z trouby a celým bytem se rozšíří vůně máku a másla, mě nepřestane těšit. Tento recept je poctivý, bez zkratek, a výsledek za to stojí.

Ikonický motýl s oranžovými křídly mizí před očima. Monarchu stěhovavého, proslulého tisícikilometrovou migrací z Kanady do Mexika, decimuje ztráta klejichy a klimatická změny. Ochránci přírody žádají o zařazení motýla na seznam ohrožených druhů.

Přiznám se vám, že jsem dlouho nevěřila, že by domácí rohlíky mohly překonat ty z pekaře. Pak jsem narazila na slánek - slaný kvásek z droždí, vody a soli - a všechno se změnilo.

Když se doma objeví miska voňavých jahod a venku je opravdové léto, dělám nejraději tvarohové knedlíky. Jsou syté, přitom z obyčejných surovin, a celé kouzlo je v jemném tvarohovém těstě, které stačí správně zpracovat a zbytečně ho nepřemoučit.

U drobenkového koláče s tvarohem a rybízem je skvělé to, že se nemíchá žádné choulostivé těsto, nic se nešlehá do zblbnutí a přesto z toho vyleze poctivý plech moučníku, který se hodí ke kávě i na víkendovou návštěvu.

Fazolky na kyselo si spousta lidí pamatuje ze školní jídelny, a právě proto jim občas křivdíme. Když se ale omáčka nepřežene s moukou, dochutí se koprem a octem s rozumem a na talíř přidáte ztracené vejce, opečenou schwarzwaldskou šunku a zámecký brambor, je z toho poctivý oběd, který neurazí ani v neděli.

Vyměnit špagety za fazole zní trochu troufale, ale tady to překvapivě funguje. Velké máslové fazole obalí krémová směs vajec a sýra, přidá se křupavá slanina a za dvacet minut stojí na stole večeře nabitá bílkovinami.

Míša řezy s kakaovým piškotovým korpusem, tvarohovým krémem a čokoládovou polevou. Recept krok za krokem, tipy pro dokonalý výsledek.

Tamagotchi, nejslavnější virtuální zvířátko historie, slaví třicáté výročí od svého vzniku. Při této příležitosti výrobce posílá na trh nové edice Tamagotchi, které propojují původní princip s moderními technologiemi.

Když slepice na podzim ztrácejí peří, není to jen kosmetická záležitost – jde o náročnou přeměnu, která zastaví snášku a vyčerpá jejich tělo. Keratin v novém peří vyžaduje spoustu proteinů a minerálů, bez nichž se drůbež oslabí a regenerace se protáhne na dlouhé měsíce. Můžeme jim ale pomoci.

Křupavý obal, šťavnaté maso a uvnitř vejce – to je kombinace, kvůli které se vyplatí trochu si v kuchyni vyhrát. Skotská neboli pštrosí vejce spojují křupavou strouhanku, šťavnaté mleté maso a vařené vejce. A my víme, jak trefit čas vaření i správně připravit masový obal. Navíc poradíme, kdy zvolit smažení a kdy pečení.

Cuketové kuličky dělám hlavně ve chvíli, kdy už doma cuketa leží skoro všude a člověk nechce po třetí vařit stejnou polévku. Jsou jednoduché, syté a díky tvarohu uvnitř nepůsobí suše, což je u podobných zeleninových směsí půl úspěchu.

Když potřebuji upéct něco osvědčeného na víkend, co vystačí pro celou rodinu i nečekanou návštěvu, často skončím právě u tohoto perníku. Perník s vlašskými ořechy, čokoládovou polevou a kokosem je rychlý, nenáročný a díky troše pyré nebo mléka zůstává hezky vláčný i druhý den.

Když potřebuji moučník ke kávě a nechci půl dne stát u trouby, sahám po piškotové roládě. Je hotová překvapivě rychle, vypadá slavnostně a přitom stojí na obyčejném piškotovém plátu, který se po upečení sroluje ještě za tepla. U nás doma se nejčastěji maže džemem nebo jemným krémem z másla a tvarohu, takže nikdy nepůsobí suše.

Žije déle než řada lidí, pamatuje si, kde se narodila, a umí se vrátit přesně na stejnou pláž. Kareta obecná je jedním z nejstarších a nejvíce fascinujících tvorů v moři. Letošní léto však v chorvatském Kaštelském zálivu působí problémy. Začala totiž napadat turisty.

Vůně másla a vanilky mi tyhle věnečky připomene pokaždé staré cukrárny, kam jsme chodili v neděli po obědě. Doma je dělám ve chvíli, kdy mám chuť na poctivý moučník, který vypadá slavnostně, ale ve skutečnosti stojí hlavně na pár obyčejných surovinách a správném postupu. Odpalované těsto chce trochu klidu, vanilkový pudinkový krém zase stejnou teplotu surovin, a pak už jde všechno hezky od ruky.

Žemlovka patří k těm jídlům, která se nedají odbýt. Buď ji uděláte pořádně, s vrstvami, s tvarohem, s jablky a s tou správnou vůní skořice z trouby, nebo se do ní raději nepouštějte. Tenhle recept je poctivý, vydatný a zmizí z pekáče ještě teplý.

Na první pohled to zní jako nezvyklá kombinace, ale jakmile jsem tenhle smažený řízek s dušeným kysaným zelím a domácím houskovým knedlíkem udělala doma, bylo jasno. Je to poctivé jídlo, které zasytí, voní starou českou kuchyní a přitom není složité, když si práci dobře rozdělíte. Nejvíc mě baví spojení křupavého trojobalu, měkkého knedlíku a zelí, které jsem zahušťovala jemně nastrouhanou bramborou.

Pizza tyčinky z kynutého těsta jsou ta nejlepší věc, kterou můžete vytáhnout z trouby, když přijdou neohlášení hosté. Těsto je vláčné, náplň variabilní a výsledek zmizí z plechu dřív, než se nadějete.

Loupat vejce natvrdo může být pořádná otrava, zvlášť když se skořápka odtrhává i s velkými kusy bílku. Existuje přitom jednoduchý trik, který stojí za vyzkoušení. Do vody stačí přidat trochu jedlé sody a po uvaření vejce rychle zchladit.

Kynuté knedlíky jsou jedním z těch jídel, která mají v české kuchyni pevné místo - a zaslouženě. Správně připravené těsto z polohrubé mouky, droždí a vajíčka dá vzniknout knedlíkům, které jsou nadýchané, měkké a drží tvar i po nakrájení. Recept je přitom překvapivě nenáročný, stačí dodržet pár zásad a výsledek se dostaví spolehlivě.

Včera jsem dala do pomalého hrnce hovězí kližku s kořenovou zeleninou a nechala ji táhnout přes noc. Dnes z toho vznikla polévka se šunkovo-kvasnicovými knedlíčky, která zmizela ze stolu dřív, než vychladla. Recept na poctivý tažený vývar, který posílí imunitu a zahřeje v každém počasí.

Svíčková je pro mě víc než jen nedělní oběd. Je to rituál, který začíná večer před vařením, kdy maso putuje do lednice prošpikované mrkví a slaninou, a končí až tehdy, kdy celý dům voní po dušené zelenině a smetaně. Tenhle recept kombinuje dva druhy knedlíků, houskový i bramborový, a výsledek je přesně ten typ jídla, pro který se vyplatí vstát v sobotu ráno o hodinu dřív.

Hrnkový koláč s mandarinkami a tvarohem je přesně ten typ pečení, který zachrání každé odpoledne. Žádné vážení, žádné složité postupy - stačí jeden hrnek a chuť péct.

Kynuté buchty patří k receptům, které se u nás doma vytahují hlavně na víkend, když je chuť na něco poctivého a voňavého. Tyhle buchty s tvarohem a povidly dělám z jemného těsta s trochou citronové kůry, po upečení je potírám rozpuštěným máslem s rumem a právě to jim dává měkkost i hezkou vůni.

Tento recept na lívance je bez kynutí, bez vážení a bez složitostí kolem sněhu z bílků. Prostě pár běžných surovin, metla, pánev a za chvíli je na stole hromádka lívanců, která zmizí rychleji, než stihnete otevřít marmeládu.

Řízky obalované v trojobalu, ať už vepřové, nebo kuřecí, jsou dnes už nejen víkendovou klasikou. Zkoušeli jste ale naklepané plátky masa namarinovat v nějakém těstíčku a pak je smažit? Pokud ne, tak se nechte inspirovat dnešním receptem na víkend. Dočkáte se více než jedné varianty.

Sekaná na smetaně patří k těm jídlům, která se u nás doma vždycky jedí do posledního kousku. Tenhle recept kombinuje poctivou masovou šišku se škvařenou slaninou, voňavou zeleninou Halali a sametovou smetanovou omáčkou. K tomu hrnkový knedlík nadýchaný jako peřina.

Větrníky jsou přesně ten zákusek, který vypadá jako práce pro cukrářskou vitrínu. Hravě je ale zvládnete i doma. Jen je potřeba vědět dvě věci: odpalované těsto se nesmí odbýt a krém chce chvilku klidu. Za mě to stojí za to, protože výsledek je poctivý, vysoký a přesně takový, jaký si člověk pamatuje z cukrárny, kde se na másle ještě nešetřilo.

Klade vejce, kojí bez bradavek a loví pomocí elektrických impulsů. Ptakopysk přežil miliony let, ale dokáže přežít i změnu klimatu? Populace tohoto živoucího odkazu pravěku klesá a ochránci přírody bijí na poplach.

Máte doma v ledničce vajíčka již delší dobu a nejste si jisti jejich čerstvostí? To, zda jsou ještě poživatelná, nebo je třeba se jich zbavit, zjistíte snadno i bez jejich rozklepnutí. Stačí je ponořit do vody.

Salmonella enterica zůstává jednou z hlavních příčin ohnisek nákazy způsobených potravinami v Evropské unii. Salmonella Enteritidis je sérovar nejčastěji hlášený v souvislosti s ohnisky nákazy, přičemž vejce a vaječné výrobky představují hlavní zdroje infekce. Převládající sekvenční typ, ST11, je rozšířen po celém světě a zahrnuje několik fylogenetických linií charakterizovaných omezenou genomovou diverzitou v rámci jednotlivých […]

Propadlá buchta s borůvkami a tvarohem je přesně ten typ sladkého pečení, který nevyžaduje plánování ani trpělivost s kynutím. Těsto smícháte za pět minut, hromádky tvarohu s borůvkami rozmístíte lžící a trouba udělá zbytek.

Jak zhubnout bez hladovění, týrání se na strojích nebo populární injekcí Ozempic/Mounjaro? Korejky navrhují jednoduchý trik, který prodlouží pocit sytosti a nestojí závratné částky.

Kynuté rohlíčky plněné hustým banánovým krémem z vanilkového pudinku a másla. Z jedné dávky těsta vznikne přibližně 18 kusů, které se dají připravit i den předem.

Buchtičky z kynutého těsta patří k těm druhům pečiva, které voní celým bytem a na stole nevydrží ani hodinu. Tento recept vychází z klasického základu - hladká mouka, droždí, mléko a trocha másla – ale výsledek je překvapivě vzdušný a měkký. Připravíte je bez speciálního vybavení, jen s mixérem a trochou trpělivosti při kynutí. Ideální na nedělní snídani i odpolední svačinu.

Plastový stojánek ve dveřích lednice vypadá jako ideální místo pro vajíčka. Ve skutečnosti jim tam ale škodíte víc, než si myslíte.

Hermelínová pomazánka je přesně ten typ receptu, který zachrání večeři, návštěvu i prázdnější lednici. Stačí jeden hermelín, vejce natvrdo a pár běžných věcí kolem. Za mě je nejlepší na čerstvém chlebu, ale na chlebíčcích udělá také dobrou službu.

U kynutých nadýchaných koláčků stačí pár základních surovin, trocha trpělivosti při kynutí a trouba rozehřátá na 175 stupňů. Z jedné dávky těsta vyjde 15 až 17 koláčků – a pokud máte doma větší rodinu nebo plánujete návštěvu, vsadím se, že ani jeden nezůstane do druhého dne.