Apetit

Možná to máte zažité jako automatický pohyb – vyndáte kuřecí prsa z obalu a zamíříte s nimi rovnou pod kohoutek, abyste je „očistili“. Ačkoliv to vypadá jako logický krok k lepší hygieně, ve skutečnosti děláte pravý opak. Omýváním syrového masa totiž bakterie nezničíte, ale naopak jim pomůžete k bleskovému rozšíření po celé kuchyni. Voda na bakterie neúčinkuje, pouze je roznese všude tam, kde je nechcete mít.

Během kurzu Tradiční vietnamská kuchyně s Khanhem Ta jste se postupně naučili šest tradičních vietnamských pokrmů, ale dvě suroviny doposud chyběly. Posledním chodem vietnamského menu je restovaný vodní špenát ochucený česnekem, rybí omáčkou a posypaný křupavými bůčkovými škvarky. Jedná se o velice jednoduchý recept, ovšem důležitý pro vietnamskou kuchyni.

Špenát má pošramocenou pověst, která se s ním táhne už od školních jídelen, jenže stačí malá změna přístupu a na talíři se objeví úplně jiný příběh. Křehké listy dovedou být jemné, voňavé a překvapivě plné chuti, pokud jim dáte správnou péči ve správný moment. V tom je celé kouzlo: pár minut navíc nebo špatné zacházení a výsledek ztratí barvu i šmrnc. Jak z téhle zelené klasiky dostat to nejlepší, aby chutnala tak, jak si zaslouží?

Dny, kdy se kuchyně promění v malé improvizované asijské bistro, mají své nezaměnitelné kouzlo. Prsty lehce zaprášené moukou, tiché syčení pánve a vůně, která láká ke stolu ještě dřív, než se prostře. Příprava knedlíčků gyoza patří přesně do těchto momentů – nenápadně přitáhnou ke stolu a odmění trpělivost každým soustem.

Je oblíbený a snad všichni ho máme doma. Patří mezi nejvýraznější suroviny vůbec, a tak ho uplatníme v mnoha jídlech, která potřebujeme dochutit. Stačí ho lehce rozmáčknout a okamžitě o sobě dá vědět. Česnek provází lidstvo tisíce let a jeho pověst sahá daleko za hranice moderní kuchyně. V různých kulturách byl symbolem ochrany, zdraví i síly. Dnes se k němu vracíme nejen kvůli chuti, ale i pro jeho přirozené benefity, které potvrzuje moderní věda.

Kopřiva, ano, přesně ta rostlina, do které jste jako dítě vždy nešťastně šlápli, která roste na každém rohu a která má pověst plevele číslo jedna. Na jaře ji sbíráme na nádivku nebo očistný čaj, ale pak na ni zase zapomeneme. Přitom kopřiva je jedna z nejpodceňovanějších jarních surovin, které máme prakticky zadarmo – a mimo jiné se z ní dá udělat zmrzlina. Opravdová, krémová a překvapivě dobrá zmrzlina.

Papriky mají svůj rytmus – a kdo ho jednou pochopí, tomu se odmění krásnými barvami i plnou chutí. Nejde o žádnou zahradnickou alchymii, spíš o cit pro místo, půdu, správný okamžik i vhodné sousedy. Stačí pár dobře mířených rozhodnutí a z obyčejných sazenic vyroste bohatá úroda. Máme pro vás pár osvědčených tipů, jak zajistit paprikám optimální podmínky pro růst a jak jejich plody nejlépe využít v kuchyni.

Polévka je jedno z mála jídel, které je oblíbené snad u každého člena domácnosti. Každá kultura ji dělá jinak a každá je přesvědčená, že právě ta jejich je nejlepší. Vietnamská pho voní badyánem a zázvorem, japonská miso je hotová za deset minut, a přitom chutná hluboce, španělské gazpacho se ani nevaří a francouzská cibulačka vyžaduje jen na přípravu cibule půl hodiny času. Vydejte se s námi za hranice všedních chutí – vařit světové polévky doma je totiž jednodušší, než se zdá.

Zapomeňte na počítání každého sousta i na prázdné talíře, které vás po hodině doženou k lednici. Hubnutí může mít překvapivě příjemnou podobu – stačí vědět, po čem sáhnout, aby tělo dostalo přesně to, co potřebuje, a přitom si neříkalo o další porci. Správně zvolené potraviny dokážou zasytit, dodat energii i chuť pokračovat, aniž byste měli pocit, že si něco odpíráte.

Existuje kategorie pečení, která nevyžaduje přesnost, trpělivost ani kuchyňskou váhu. Říká se jí hrníčkové pečení – a pokud jste s ní ještě nezačali, je nejvyšší čas. Princip je jednoduchý: místo gramů a mililitrů odměřujete vše hrnkem o objemu 250 ml. Jeden hrnek mouky, jeden hrnek cukru, jeden hrnek mléka… a překvapivě dokonalý výsledek.

Pro většinu z nás obyčejný plevel, který děti zaplétají do věnečků. Nenechte se však mýlit! Tahle rostlina si totiž našla cestu do hrnků milovníků alternativních nápojů. A pije se takřka po celém světě. Jemně hořká, zemitá a hřejivá. Taková je pampelišková káva, která si získává oblibu nejen mezi těmi, kdo chtějí omezit kofein. Její příprava není nic nového – jde o návrat k tradici, která dává smysl i dnes.

Strávili jste spoustu času hnětením, těsto jste uložili k odpočinku a s napětím čekáte, až zdvojnásobí svůj objem. Jenže se neděje vůbec nic. Těsto leží v míse jako kámen a vy netušíte proč. Každý pekař, od úplného začátečníka až po zkušeného matadora, si tím někdy prošel. Problém většinou netkví v nedostatku talentu, ale v drobných detailech, které člověk snadno přehlédne. Pojďme si posvítit na hlavní viníky, kteří vám brání v cestě za dokonalým nadýchaným bochníkem.

Cestujete rádi? A můžeme vědět proč? Co vás vede k tomu, že opustíte pohodlí domova... Asi bychom se nespletli, když tipneme, že jídlo je velká motivace. Ochutnat cizokrajné pokrmy nebo tradiční jídla sousedů. Fenomén zvaný „food travel“ neboli gastro turistika hraje v rámci cestovního ruchu zásadní roli. Které země mají Češi rádi a na čem si tam pochutnáte?

Tahle zelenina voní po sladkém anýzu, křupe jako čerstvá mrkev a v každém soustu skrývá sílu pro lepší trávení i silnou imunitu. Dříve se jí říkalo sladký či italský kopr. Rozhodně není jen módním doplňkem moderní kuchyně. Je to starobylá bylina s obrovským potenciálem. Pochází z prosluněných oblastí Středomoří a Černého moře, odkud ji staří Římané rozšířili do celého světa. U nás ji ve volné přírodě potkáte jen na jižní Moravě, ale díky její nenáročnosti ji snadno vypěstujete i na vlastní zahradě – stačí jen dostatek tepla, slunce a dobrá půda.

Když se na jaře objeví první listy medvědího česneku, mizí z košíků velmi rychle. Svěží, lehce štiplavá chuť této bylinky totiž dovede probudit i ty nejunavenější jarní jídelníčky. Jenže sezona je krátká a za pár týdnů je po všem. Máme pro vás ale dobrou zprávu. Existují způsoby, jak si tento zelený poklad uchovat mnohem déle. Stačí znát pár triků, které zužitkujete i bez velkých zkušeností.

Představte si talíř čerstvých rajčat zalitých kvalitním olivovým olejem. Nejenže tato kombinace skvěle chutná, ale pro vaše tělo představuje hotový koktejl zdraví. Podobně je na tom špetka kurkumy s černým pepřem v oblíbeném kari nebo polévce. Tyto dvojice nejsou výsledkem náhody, ale chytré synergie živin. Věda potvrzuje, že správné kombinování potravin dokáže zásadně zvýšit vstřebávání prospěšných látek a posílit jejich ochranné účinky na naše zdraví.

Nadýchané, chutné a lehce tajemné. Suflé má pověst dezertu, který patří spíš do rukou šéfkuchařů než domácích nadšenců. Přitom stačí pochopit pár jednoduchých principů a otevře se vám svět, kde lžíce nabírá jemnou delikatesu a každé sousto se téměř rozplyne na jazyku. Kouzlo spočívá v kontrastu – pevný okraj, hebký střed a vůně, která naplní kuchyň. Právě to dělá ze suflé velký kulinářský zážitek.

Ranní miska vloček může rozhodnout víc, než byste na první pohled čekali – nejen o tom, jak dlouho vám vydrží pocit sytosti, ale i o tom, kolik živin si tělo skutečně odnese. Způsob přípravy přitom hraje zásadní roli. Mezi studenou variantou a horkou kaší vzniká rozdíl, který sice na není hned vidět, zato se projeví v trávení i energii během dne.

Dubnové počasí je nevyzpytatelné. Ráno svítí slunce, v poledne fouká vítr a odpoledne prší. Plánujete grilovačku venku, ale nejste si jistí, jestli vám to počasí dovolí? Tohle je přesně ten víkend, kdy se vyplatí mít v záloze recepty, které zvládnete připravit stejně dobře na zahradním grilu i doma v troubě. Výsledek bude pokaždé skoro stejný – a vy nemusíte sledovat předpověď počasí každých pět minut.

Kdo je Victoria Beckham? To málokdo skutečně ví, protože její obraz už desítky let vytváří média... Z fotek a rozhovorů působí odtažitě, na někoho až arogantně. Jenže pak ji vidíte po boku rodiny, kterou nade všechno miluje, a celá září. A podobné to bude i s jejím jídelníčkem. Možná si nedopřává, co hrdlo ráčí, ale když si něco oblíbí, je věrná.

Věděli jste, že kardamom, exotická perla asijské kuchyně, je nejen lahodné koření s citrusovými a lehce kořenitými tóny, ale doslova také přírodní lékárna plná vitaminů, minerálů a antioxidantů? Už po staletí se využívá v tradiční medicíně pro své blahodárné účinky na lidské zdraví. Pomáhá podporovat trávení, působí protizánětlivě a může přispívat i k osvěžení dechu. Kromě toho se mu připisují pozitivní účinky na imunitní systém a celkovou vitalitu organismu. V kuchyni pak dokáže pozvednout sladké i slané pokrmy – od dezertů přes kávu až po orientální speciality.

Ranní šálek nemusí vždycky znamenat kofeinový náboj a sevřený žaludek. Existuje i jiná cesta, která nechává prostor chuti i pohodě těla. Ječná varianta kávy si pomalu, ale poměrně jistě získává místo tam, kde klasika naráží – u citlivého trávení, pálení žáhy nebo potřeby zvolnit. Nabízí rituál bez napětí, jemnost bez kompromisů a návrat k nápoji, který se přizpůsobí vám, ne vy jemu.

Když se řekne Švýcarsko, většina lidí si vybaví fondue, sýry a drahé hodinky. Rozhodně ne kari s banánem, ananasem a třešněmi z konzervy. A přesto právě tohle je jedno z nejoblíbenějších švýcarských jídel, které tamní děti znají od útlého věku a které se servíruje v kantýnách, rodinných restauracích i v domácnostech od Ženevy po Basilej. Říkají mu Riz Casimir a kombinace surovin vás na první pohled možná trochu zaskočí.

Tato omáčka je v české kuchyni naprostý fenomén, který dokáže vyvolat bouřlivé diskuze. Buď na ni nedáte dopustit jako na nostalgickou klasiku od babičky, nebo ji zkrátka nemůžete ani cítit. Nic mezi tím. Tato zdánlivě prostá kombinace smetany a spousty aromatické bylinky se stala pro celé generace jednou ze vzpomínek na dětství. Zatímco milovníci vyzdvihují její krémovou jemnost a svěží letní vůni, odpůrci často mluví o neforemné zelené kaši a nepříjemné chuti. Tajemství jejího úspěchu přitom netkví jen v receptu, ale i v chemii, správném načasování a v neposlední řadě i ve vašich genech.

Se jménem Adély Hálkové jsou spojeny hned dvě významné gastro aktivity: je spoluzakladatelkou nakladatelství Došel karamel a podílí se významnou měrou na organizaci soutěže Foodblog roku. Je hrdá na to, že se v minulosti propojili s Lukášem Hejlíkem. V rámci foodblogerské ankety objevila Karolínu Four a Adama Runduse. Ví o všem, co se v gastronomii šustne...

Čo bude dnes na večeru? Nepýtaj sa a pozri sa do hrnca. Alebo do slovníka! S bratry Slováky máme společnou velkou část historie a podobnou řeč. Tedy až na pár výjimek, které mohou být záludné. Co má kapustnica společného s kapustou a co zelí s kelem? Je fajn si trochu slovenštinu oprášit, zvlášť pokud se k našim sousedům chystáte na dovolenou.

Stačí zvednout víko a hned je jasné, proč se o něm znovu mluví. Tento český vynález nabízel způsob vaření, který sázel na jednoduchost, úsporu a překvapivě spolehlivý výsledek. Milovaly ho naše maminky i babičky a používaly ho doma i na chatě. Dalo se v něm péct nejen maso, ale i sladké buchty. Chvíli se na tento skvělý přístroj zapomnělo, ale zase se dostává na výsluní. V době přeplněných kuchyní a složitých spotřebičů působí jako tichý návrat k tomu, co opravdu funguje – bez zbytečných tlačítek, zato s chutí, která si snadno získá nové místo i v dnešním rytmu.

Časopis Apetit brzy oslaví 22. narozeniny a jako dárek dostal slavnostní dort od Veroniky Besky Beskydiarové, vítězky soutěže MasterChef Česko. Ta do redakce přinesla nejen krásný dezert, ale také spoustu rad, podle kterých teď upečete a ozdobíte svůj vysněný narozeninový dort i vy.

Čokoláda, kokos, máslový krém. Tři vrstvy, vypnutá trouba a výsledek, který vypadá jako z cukrárny. Nanaimo bar je dezert, o kterém v Čechách zatím moc lidí neví – ale kdo ho jednou zkusí, vrací se k němu stejně jako k nedělní bábovce. No a pak ho začne nosit na každou návštěvu, protože otázka „dáš mi recept?" přijde vždycky dřív, než zmizí poslední kousek z talíře.

Tato tropická kořenová zelenina z Jižní Ameriky, která nabízí zdravé výživové benefity, je bezlepkovou alternativou k bramborám a rýži, navíc je v kuchyni velmi univerzální. Správnou přípravou získáte chutnou a zajímavou surovinu pro rozmanité recepty.

Chuťově plná a zároveň oku lahodící polévka, uvařená ze silného, dlouho taženého masového vývaru, zeleniny a krevet. Překvapí nejen unikátním aroma, ale i použitím netradičních surovin. Uznávaný šéfkuchař Khanh Ta ji podává s plátky taro stonků, perilou a celými krevetami, díky čemuž potěší každého milovníka mořských plodů.

Ochutnejte tradiční kreolský pokrm z Louisiany, který spojuje kuřecí maso, klobásu a další lákavé suroviny s kořeněnou rýží. To vše se vaří v jednom hrnci, takže ušetříte nádobí i čas. Díky jednoduché přípravě je tato lahůdka ideální pro rodinné večeře a nabízí bohatou a výraznou chuť plnou oblíbených a lákavých vůní.

Ono se řekne „vyrazit na piknik“, ale dopřát si jídlo venku může mít spoustu podob. A pokud máte rádi, když se věci dělají pořádně a s ohledem na tradice, měli byste pár věcí o historii piknikování vědět. Pak možná vyměníte igelitovou tašku za proutěný koš, sendvič z benzínky za pořádnou domácí hostinu a popřemýšlíte i nad programem.

Domácí výroba tvarohu je jednoduchý proces založený na přirozeném srážení mléčné bílkoviny. Z obyčejného mléka vzniká něco, co má blíž k řemeslu než k rychlé kuchyni. Stačí trocha trpělivosti, cit pro teplotu a ochota nechat věci plynout vlastním tempem. Výsledkem je chuť, která dává smysl – čistá, plná, bez zbytečných zásahů. A jakmile si tenhle proces jednou vyzkoušíte, jen těžko se vrací zpátky.

Vepřová panenka je maso, které má jednu zásadní výhodu oproti většině ostatních kusů: dokáže ledasco odpustit. Nepotřebuje hodiny v troubě, nevyžaduje složité marinády a nezklame ani začátečníka, který ji připravuje poprvé. Stačí se držet základních pravidel a výsledek na talíři bude pokaždé dobrý.

Jakmile se zahrada po zimě znovu zazelená, libeček na sebe upozorní jinak než většina bylinek – stačí kolem něj projít a ve vzduchu se objeví výrazná, kořenitá vůně, která spolehlivě přenese myšlenky do kuchyně. Nepůsobí okázale, ale pár lístků dokáže proměnit chuť celého jídla. Kdo mu na jaře věnuje trochu péče, získá spolehlivého společníka pro vaření, který se každou sezonu vrací v plné síle.

Prochází láska žaludkem? Říká se to! A mnozí se pak zákonitě domnívají, že v rodinách lidí, kteří jsou do jídla a vaření zapálení, musí láska dočista vzkvétat. Jak je to ve skutečnosti? Jaké to je mít za partnerku foodblogerku nebo za manžela šéfkuchaře?

Vysoký cholesterol patří mezi nejčastější civilizační potíže a změna jídelníčku je prvním a nejpřirozenějším krokem, jak ho snížit. Vyznejte se v něm jednou provždy a vsaďte na osvědčené způsoby, jak si pomoci stravou.

Rybíz milujeme na koláčích, vyrábíme z něj ovocné alkoholické nápoje, připravujeme šťávy a je nezastupitelný při přípravě sladkokyselých džemů. Víte ale, jaký je správný postup sázení rybízu a jak o něj správně pečovat, abyste měli opravdu radost z plných misek? Přinášíme vám osvědčené tipy, jak dosáhnout rekordní úrody a užít si domácí dobroty z vlastní bohaté sklizně.

Jaro je pro mnoho kuchařů tou nejoblíbenější sezonou. Užívají si čerstvé a svěží suroviny, odlehčení v podobě mladé zeleniny a bylinek. Je to zároveň i výzva, protože mnohé jarní ingredience si svou čerstvost udrží poměrně krátce, ale ten adrenalin stojí za to. Jaro na talíři je zelené, voňavé a křupavé.

Říkali jí, že na balkoně nic nevypěstuje, ale ona se tím nenechala odradit. Takže pokud máte pocit, že jako lidé bez zahrady nemáte šanci si cokoli jedlého vypěstovat, nic není dál od pravdy. Stačí vám balkon či terasa a můžete si začít říkat Béda Trávníček, protože letošní sklizeň ještě pořád krásně stíháte. Co radí začátečníkům Pavlína Praisová, balkonová zahradnice z Brna?

Znáte obilninu, která provází lidstvo tisíce let, je přirozeně bezlepková a obsahuje více železa než některé druhy masa? Přestože na ni moderní kuchyně na čas zapomněla, vrací se ve velkém stylu. Tato všestranná surovina dokáže v kuchyni zázraky, od výživné ranní kaše až po nadýchaný čokoládový dezert. Je to zkrátka zdravější a výživnější alternativa k rýži či pšenici, kterou se vyplatí mít v každé spíži.

Pro někoho obyčejná příloha, která však dokáže rozhodnout o tom, jestli bude oběd jen dobrý, nebo delikátní. Bramborová kaše má v české kuchyni pevné místo, ale málokdo jí věnuje takovou péči, jakou si zaslouží. Přitom právě v jednoduchosti se skrývá prostor pro dokonalost. Stačí pár detailů, které často unikají pozornosti, a výsledek se promění k nepoznání. Jemná, nadýchaná a plná chuti – přesně taková může být. Už žádné hrudky nebo „lepidlo”!

Pamatujete si tu vůni palačinek, která se linula kuchyní, když babička či maminka stála u sporáku? Tenké, téměř průsvitné plátky těsta, které se krásně ohýbají, netrhají a nelepí se k pánvi... K dokonalému výsledku přitom nepotřebujete žádné složitosti – stačí znát jedno jednoduché pravidlo a pár triků, které se v rodinách předávají po generace. Jak připravit těsto, které se vždy povede, a jak palačinky servírovat tak, aby nadchly milovníky sladkého i slaného?

Sklenice medu často končí tam, kde je po ruce – na světle, v teple, otevřená. Právě tehdy se ale nenápadně rozjíždí procesy, které z něj berou to nejcennější. Stačí pár chyb při skladování a místo voňavé zásoby vznikne něco, co už s původní kvalitou nemá mnoho společného. Jak tedy med skladovat tak, abyste z něj stále vytěžili co nejvíce?

Každé jaro se louky, zahrady a trávníky pokryjí žlutým kobercem a zahradníci po celé republice sahají po sekačce. Přitom by mohli sahat po košíku. Pampeliška není plevel, ačkoliv ji za něj často považujeme. Je to jedna z nejdostupnějších jedlých rostlin, která roste zadarmo přede dveřmi – a pampeliškový med, který z ní uděláte, voní jako jaro samo.

V pondělí 13. dubna na své 42. narozeniny řekla Iveta Fabešová sbohem jedné éře a zahájila novou, svobodnější. Z jejích vitrín zmizel legendární dezert ve tvaru citronu a ona představila zcela novou sestavu, třináctku zákusků. Chtělo to odvahu vykročit z komfortní zóny, ale Iveta nyní dle svých slov volněji dýchá a cítí, že už nikomu nemusí nic dokazovat. Dámy a pánové: Já, Iveta!

Někdy přijde chuť na sladké zcela nečekaně a s takovou naléhavostí, že zapínat troubu působí jako zbytečný luxus. Právě v těchto chvílích přichází ke slovu mug cake – dezert, který vzniká přímo v hrnku a hotový je dřív, než si stihnete umlít a uvařit kávu. V posledních letech si získal popularitu po celém světě – a není divu. Nabízí jednoduchost, minimum nádobí a překvapivě dobrý výsledek se spoustou variabilit. Stačí pár základních surovin a mikrovlnka. A pak už jen lžička a chvíle klidu.

Zelený pandan, zábavné mochi i klasická pizza. Festival RestaurantWeek je příležitost, jak objevit neznámé restaurace i chutě. Festivalová menu totiž nabízí spoustu netradičních jídel, která byste si možná neobjednali, ale rozhodně stojí za ochutnání.

Zkuste se v dubnu projít zahradou nebo loukou a místo toho, abyste se mračili na rašící plevel, sbírejte suroviny na gurmánskou večeři. Ty malé, pevné kuličky ukryté v srdci pampeliškových listů nejsou jen budoucí květy, ale skutečný kulinářský poklad. Mají specifickou, jemně hořkou a zároveň nasládlou chuť, která v mnoha ohledech předčí i klasické středomořské kapary. Zatímco v sousedním Německu pampelišku oslavují jako superpotravinu, která hravě strčí do kapsy běžnou zeleninu, u nás se tato surovina postupně vrací do moderní kuchyně díky receptům našich prababiček.

Představte si svou ranní kávu, jak ji znáte a milujete, ale s nečekaně hedvábnou texturou, jemně máslovou chutí a nádechem skutečného luxusu. Přesně to je Oleato – fenomén, který spojuje černou kávu s kvalitním extra panenským olivovým olejem. Tento trend se bleskově rozšířil z Itálie do celého světa a rozhodně nejde jen o krátkodobý výstřelek. Inspirací mu byly tradiční středomořské zvyky, kde je lžička olivového oleje pro zdraví běžnou součástí dne. Celosvětovou popularitu mu zajistil řetězec Starbucks, který nápoj poprvé představil v Miláně a brzy s ním dobyl Spojené státy, Japonsko i Velkou Británii.

Tahle surovina stojí pár korun, prospívá zdraví a v kuchyni z ní vykouzlíte zázraky stejně snadno jako z rýže. Navíc to není žádná exotická novinka, doputovala k nám už ve 12. století z himálajských svahů. Tehdy ji přivezli nájezdníci, kterým křesťanské obyvatelstvo říkalo pohané, a právě odtud získala své jméno. Dlouho byla stálicí na českých a moravských stolech, než ji do ústraní vytlačila pšenice a rýže. Dnes se ale vrací na výsluní jako moderní superpotravina, kterou by byla velká škoda přehlížet.

S prvními teplejšími dny se mění nejen šatník, ale i chuťové buňky. Těžká zimní jídla ustupují svěžím kombinacím, které tělo příjemně odlehčí a dodají mu energii. Jarní kuchyně voní bylinkami, křupavou zeleninou a je výjimečná jednoduchostí, která nechává vyniknout samotným surovinám. Na talíři se objevují barvy, které probouzejí chuť k jídlu i dobrou náladu. Stačí pár chytrých nápadů a každodenní vaření začne zase bavit.

Představte si nadýchaný piškotový dortík, který je po okraj naplněný sladkou meruňkovou marmeládou a rumem provoněnou náplní. Taky má jemný nádech nugátu. Celý tento skvost je navíc zabalený do lesklé růžové polevy a korunovaný třešničkou, elegantním čokoládovým zdobením či jinou okrasou. Seznamte se s Punschkrapfenem neboli punčovým řezem, ikonickou klasikou rakouských cukráren, která se zrodila ve Vídni a během staletí si podmanila celou střední Evropu.

Vybrali jsme pro vás pět různých večeří, které spojuje jedno: s jejich přípravou v kuchyni moc času nestrávíte. Buď mají málo surovin, hotovo je do půl hodiny, anebo udělá trouba práci za vás. Žádná z nich není kompromis – jsou to jídla, která se dají jíst s chutí kterýkoli den v týdnu. Zejména když člověk nemá náladu ani na mytí nádobí.

Hanka Kynychová je populární cvičitelka, trenérka a moderátorka, která nedávno oslavila 58. narozeniny. Nedá dopustit na tradiční aerobic, ale zároveň vždy přemýšlí, jaký pohyb je pro ni a její vrstevnice vhodný v konkrétním věku nebo životní situaci. Po porodu, při menopauze i v dalších životních etapách.

Představte si, že v létě natrháte na vlastní zahradě hrsti šťavnatých a sladkých borůvek, které chutnají mnohem lépe než ty z obchodu. Někdy se stane, že borůvky rostou doslova jako z vody – a vy je ani nestíháte sbírat. Takový úspěch není náhoda, ale výsledek správné péče. Tyto modré plody plné zdraví prospěšných látek totiž milují specifické podmínky, především kyselou půdu, která jim dodá sílu. Pojďme si připomenout, jak je hnojit, jak o ně krok za krokem pečovat a jak je nakonec proměnit v lahodné pokrmy.

Vanilka patří mezi vůně, které nás provázejí po celý život. Stačí lehké zavonění a člověk je zpátky v dětství u čerstvě upečené bábovky a hrnku horkého kakaa. Pravý vanilkový lusk ale umí mnohem víc než jen provonět sladké dezerty. V kuchyni se s ním dá pracovat překvapivě hravě a jeho chuť dokáže posunout i obyčejné recepty na úplně jinou úroveň. Stačí vědět, jak na to.

Zářivá pleť bez vrásek a suchých míst je snem mnohých z nás. Máme pro vás tipy na potraviny bohaté na vitaminy, antioxidanty a zdravé tuky, které přirozeně podporují regeneraci pokožky, hydrataci a elasticitu. Vyzkoušejte barevnou zeleninu, ryby a další přírodní elixíry mládí.

Sýry dokážou překvapit jemností i výrazností, někdy potěší na první ochutnání, jindy si k nim člověk hledá cestu postupně. Každý kousek vypráví jiný příběh – o mléce, lidech i tradicích, které se předávají již mnoho let. Stačí malý plátek a běžný den získá úplně jinou chuť.