Chléb

Limpa je švédský chléb s vůní koření, sladu a pomeranče. Kromě koření je i příjemně hořkosladký po přidaném sladu. Ve Švédsku ho najdete v mnoha variacích jako všední ekvivalent naší „šumavy“, ale někdy objevíte i speciální, více ovoněnou verzi vort limpa, svátečně obohacenou i sušeným ovocem. Suroviny naleznete na konci videa.

S dobrým chlebem nemá tato pomazánka chybu!

Lze upéct chléb bez droždí a kvásku? Ano. Odpovědí je irský soda bread – chléb, který pro kypření využívá jedlou sodu v kombinaci s kysanou mléčnou složkou. Sodový chléb je velmi úsporný, snadný a rychlý. Suroviny jsou uvedeny na konci videa.

Vánoční trhy v estonské metropoli mají tradici už od roku 1441. Ročně je navštíví přes půl milionu lidí. Jsou velmi populární pro své malebné prostředí a vkusnou výzdobu. Veřejná doprava je ve městě zcela zdarma, takže nejjednoduší možnost, jak se přepravit do centra je MHD. Místní vánoční strom se může pyšnit jednou zajímavostí, jako první v Evropě byl hlavní ozdobou adventních trhů. Trhy jsou plné gurmánských specialit, pravá vánoční zabijačková klobása neboli černý pudink a kyselé zelí jsou favority návštěvníků. Za ochutnání stojí vánoční nápoj Vana Tallinn Glögi, což je likérem dochucené horké červené víno, ke kterému místní doporučují čokoládový zákusek. V současnosti jsou mezi stánky zastoupeny také speciality z estonského ostrova Hiiumaa, které nabízí rybí čokoládu ,,kalašokolaad" nebo ochucené řemeslné chleby. Každoročním zábavným programem jsou oblíbené vánoční procházky, kterými provází Santa Claus ve vybraných hodinách a bruslení na ledě. Trhy v Tallinu probíhají od 15. listopadu až do prvního týdne v lednu.

Silný příběh Jany, která se potýká s mnoha zdravotními problémy a existenční krizí, chytí za srdce nejen Terezu Pergnerovou (45) ale celý tým pořadu Mise nový domov. Bojovnice Jana měla těžký život hned od narození. Tři dny po porodu absolvovala operaci míchy, později onemocněla zánětem kostí. Jenže ani tím její patálie neskončily. Po svém prvním porodu dostala otravu krve a kvůli tomu musela udělat to nejtěžší rozhodnutí v životě - nechat si amputovat nohu, aby přežila. I přes všechny zdravotní komplikace totiž porodila 4 zdravé děti, dva starší syny a dvě dcery. Dnes se stará pouze o dcerky, ale představa, že by zůstaly bez maminky, ji donutila bojovat ze všech sil. Štěstí neměla ani v lásce, ale rozhodla se partnera, který byl na ni i na děti zlý, opustit a sehnala si vlastní bydlení. Jenže jako další rána přišla rakovina, a to už Jana neustála. Dokonce si chtěla sáhnout na život, ale v poslední chvíli si to kvůli dětem rozmyslela. Jana si v době, kdy řešila své zdravotní problémy, nadělala hodně dluhů, aby uživila domácnost a děti. Bohužel se z dluhů staly exekuce. Finanční situace rodiny je taková, že jsou dcerky rády, že se vůbec nají a jejich maminka Jana kolikrát nejí vůbec. Svůj denní příděl raději rozdělí mezi holčičky. „Počítám jim chleba, že si třeba můžou dát k večeři jenom jeden krajíc, ta starší dva, ale já už nejím,“ svěřila se Jana. „Mně je maminky hrozně moc líto, protože má hlad, bojím se o ni,“ říká uplakaná devítiletá dcera Karolínka. V takové situaci je zvelebování bytu, který je zařízen starým věnovaným nábytkem od známých, to poslední, co by si Jana mohla finančně dovolit. S tím se ale bude rodině snažit pomoci Tereza Pergnerová a její tým stavařů. Podívejte se ve videoukázce na příběh hendikepované Jany.