Chléb

Celozrnné produkty jsou čím dál oblíbenější. Jsou zdravější, chutnější a v potravinové pyramidě se řadí na třetí úroveň hned po ovoci a zelenině. Součástí většiny jídel by se tak měly stát i na vašem stole. Podle pyramidy byste si měli dopřát 4–8 porcí celozrnných produktů denně, ne každý však má tu možnost.

Kolegové v televizi si z ní dělají legraci, že výškou 152 centimetrů je nejmenší moderátorkou ve střední Evropě. Ona jim to vrací s tím, že o to víc bývá slyšet. A politiků se skutečně nebojí, umí si i ostřílené šíbry namazat na chleba a ve vhodný čas vypálit přesnou otázku.

Vorařství je po deseti letech každoročních žádostí od 1. prosince 2022 zapsané na seznamu nehmotného kulturního dědictví lidstva UNESCO. Společně o to usilovali plavci a voraři nejen v Česku, ale i v Německu, Rakousku, Polsku, Lotyšsku nebo Španělsku. Řemeslo tvrdých chlapů žije už jen díky nadšencům, kteří vory staví a plaví hlavně na jihu Čech.

Není nic lepšího, než si ke snídani dopřát do křupava upečený chleba, na kterém se bude krásně roztékat máslo. Co když však nemáme k dispozici onen šikovný přístroj, jakým toustovač rozhodně je? Ať už jsme třeba na chatě, na studentské koleji nebo prostě v domácnosti, kde toustovač není k dispozici, nemusíme si zoufat. I bez toho si ke snídani nebo na svačinu můžeme křupavý chleba připravit.

Milujete křupavé bake rolls či bruschetty z obchodu? Jeden pytlík vyjde na zhruba 25-30 Kč, podle druhu. Doma připravené vyjdou 10x levněji a ochutíte si je, jak chcete. Přitom navíc ještě zužitkujete zbytky!

Již na konci loňského listopadu rozhodl ministr Jozef Síkela (STAN), že úředníci ministerstva průmyslu nejsou v rámci řízení proti Agrofertu v kauze neoprávněné dotace na linku pro toastový chléb ...

Chcete doma upéct chleba? Bojíte se toho? Nemusíte, máme pro vás super recept, který je mnohokrát vyzkoušený. Funguje a je to skutečně jednoduché. A nepotřebujete ani váhu.

První světová válka přinesla smrt, hlad a utrpení milionům lidí. Ovlivnila ale i řadu jiných životů, než těch lidských. Článek z roku 1919 vám popíše, v jakém smutném stavu byl po „velké válce“ kdysi vyhlášený vídeňský zvěřinec v Schönbrunnu a jeho zvířecí obyvatelé.

Pečení domácího bezlepkového chleba nemusí být vůbec taková alchymie, jak se na první pohled může zdát. Vzhledem k raketově rostoucím cenám (nejen) bezlepkového pečiva je na čase vydat se i tam, kam jste se dosud zdráhali vykročit, a to do tajů pečení domácího bezlepkového pečiva.

Mají velké pekárny v Ázerbájdžánu, Íránu a na Ukrajině. Ale 9. února, pouhé tři dny po ničivých otřesech, které zdevastovaly jihovýchodní Turecko a severozápad Sýrie, se Hasan (51), Servet (48) a Emrah (45) Akkušovi vrátili do rodného, těžce zkoušeného Kahramanmaraše, aby podali pomocnou ruku svým krajanům.

Všichni známe ten pocit, když máte chuť na pořádný krajíc chleba nebo na slušnou porci lahodných hranolků. Naštěstí existují svačiny, které ho okamžitě zastaví.

Z tortillových placek můžete vykouzlit oslnivý předkrm, lehkou večeři, stejně jako plnohodnotné hlavní jídlo. Nemusíte ale kupovat předražené již hotové placky. Ty vytvořené doma jsou snadné, chutné a levné. A můžete si je připravit klidně i do zásoby.

Také se vám někdy stane, že koupíte chleba víc, než je potřeba? Voňavé pečivo, jehož aroma se line po celé pekárně, naláká mnohdy každého kolemjdoucího. Člověk zkrátka čerstvému pečivu občas neodolá. Ale co potom s ním? Aby vám takové pečivo vydrželo čerstvé co nejdéle po příchodu domů, je potřeba správně chleba uchovat. A to už neumí každý. Jak na to?

Ještě se ani neohřál v úřadu a už vyrazil na první zahraniční cestu. Nový český prezident Petr Pavel dorazil do Bratislavy na oficiální návštěvu Slovenska. Stalo se už tradicí, že čeští prezidenti jezdí jako první k našim nejbližším sousedům a někdejším bratrům z dřívějšího společného státu. Návštěvu sleduje přímo na místě tým reportérů eXtra.cz. Pavel přijel k prezidentskému paláci v Bratislavě kolem půl jedenácté. Následně byl přivítán chlebem a solí a zazněly slavnostní fanfáry čestné stráže prezidentky Slovenské republiky.

Stejně, jako tomu je i v jiných okresech Solné komory, tedy Salzkammergutu, tak i v Mondsee po gurmánské stránce vévodí sladkovodní ryby a samozřejmě sůl – místní klenot. Ovšem tamní lidé mají pro fajnšmerky připraveno ještě cosi navíc.

Český prezident Petr Pavel v pondělí zahájil dvoudenní návštěvu Slovenska, kam přijel na svou první zahraniční cestu po nástupu do úřadu. Pavla dopoledne přivítala jeho slovenská kolegyně Zuzana Čaputová na nádvoří svého úřadu v Bratislavě, oba politici pak společně absolvovali přehlídku čestné prezidentské stráže. Po společném jednání se Pavel s Čaputovou vyjádřili k plánovaným společným cestám i možné spolupráci na boji proti dezinformacím.

Před devadesáti lety vyvrcholil na Ukrajině Stalinem záměrně vyvolaný hladomor. O život tehdy přišly tři až čtyři miliony Ukrajinců

Díky různým trikům a vychytávkám je mnoho domácích činností snazších a rychlejších. S touto vychytávkou zlepšíte chuť i vlastnosti vývaru. Postačí vám k tomu jen kousek chleba.

Skvělá francouzská bageta má svou historii a prošla mnoha obměnami, než se z ní stala dlouhá „křupavá tyč“, kterou dnes miluje celý svět. Především ve Francii patří mezi nepostradatelné potraviny.

Dopřejte si dávku vitamínů a vypěstujte si vlastní úrodu rajčat. Není nic lepšího než sklízet a vychutnávat si vlastnoručně vypěstované dobroty. Takto si vychutnáte ještě lepší rajčata.

Chléb si lidé pekli, co svět světem stojí, prakticky odjakživa. Jednalo se v podstatě a o jednu ze základních potravin a dnes tomu není jinak. Dát si takový čerstvý chléb nebo rohlíky rozhodně stojí za to a mnozí lidé jsou ochotni si přivstat, když jdou ráno právě na nákup pečiva. Mezi základní nevýhody chleba i rohlíků patří bezesporu to, že vydrží čerstvé velmi krátkou dobu.

Jednačtyřicetiletou Valentynu Pušyčovou z Kyjeva zastřelili 27. února 2022 u města Brovary v Kyjevské oblasti, když jela vyzvednout zraněného obránce. Pětačtyřicetiletá Ilona Kurovská zahynula 24. března 2022 při distribuci humanitární pomoci nedaleko Buči, když její auto najelo na minu. Devětatřicetiletou Viktoriju Jaryškovou zabilo ruské ostřelování Chersonu 15. prosince 2022, rozdávala tehdy chléb místním lidem. Osudy některých Ukrajinek, které se zapojily do ukrajinského odporu vůči ruské invazi, přibližuje na Mezinárodní den žen web Ukrajinska pravda.

Jednačtyřicetiletá Valentyna Pušyčová z Kyjeva byla zastřelena 27. února 2022 u města Brovary v Kyjevské oblasti, když jela vyzvednout zraněného obránce. Pětačtyřicetiletá Ilona Kurovská zahynula 24. března 2022 při distribuci humanitární pomoci nedaleko Buče, když její auto najelo na minu. Devětatřicetiletou Viktoriju Jaryškovou zabilo ruské ostřelování Chersonu 15. prosince 2022, rozdávala tehdy chléb místním lidem. Píše to dnes server Ukrajinska pravda, jenž přibližuje osudy některých žen, které se zapojily do ukrajinského odporu vůči ruské invazi.

Je toto prosté jídlo opravdu tradiční snídaní slovanských národů? A znají ho i jinde ve světě? Světový cestovatelský gastro průvodce Taste Atlas píše, že jde spíše o jídlo starších generací.

Kilo paprik za 199,90 koruny. Bohu díky, že to není 199,99 Kč, takto má zákazník alespoň dobrý pocit, že na kilu ušetří devět haléřů. Sranda? Možná pro tvůrce vtipů, zákazník se ale právem ptá, kam se poděla solidarita výrobců, obchodníků a živnostníků se spotřebiteli. Prostě se vypařila a mnoho producentů i prodejců razí sobecké heslo: „Já si životní úroveň určitě snižovat nebudu!“

Chléb je jednou z nejoblíbenějších potravin na světě. Mnoho lidí ale válčí s tím, jak jej správně skladovat a uchovávat. Velmi populární je ukládání chleba do igelitového pytlíku. Ale je to opravdu dobrá volba?

Mažete si rádi na chleba tavený sýr nebo jej používáte do pomazánek? Tento mléčný výrobek je oblíbený pro svou jemnou a krémovou konzistenci, snadnou roztíratelnost a dlouhou trvanlivost. Pokud vám u toho z obchodu vadí, že přesně nevíte, z čeho byl vyroben, udělejte si doma vlastní. Je to překvapivě snadné a stačit vám budou jen tři ingredience.

Vaření rýže se může zdát jako jednoduchý úkol, ale mnoho lidí stále neví, jak na to. Pokud jste již rýži převařili, nezoufejte. Existuje trik, jak přebytečnou vlhkost odstranit.

Sendvič (anglicky sandwich) zná jistě každý. Dva plátky chleba, mezi kterými je nějaká dobrá náplň, nejčastěji plátek masa a sýra, doplněný zeleninou, někdy je také plněný dobrou pomazánkou. Jednoduché, ale prosté.

Je pečení chleba složité? V žádném případě! Recept britského šéfkuchaře Jamieho Olivera vyžaduje pouze tři ingredience. Ukážeme vám, jak se to dělá.

Topinkovač má doma mnoho lidí, aniž by si uvědomovali jeho skryté riziko. Například ve Velké Británii jsou připálené kousky toustového chleba třetí nejčastější příčinou požárů. Také v Česku považují hasiči za hlavní podíl na požárech v domácnosti lidskou neopatrnost.

Na začátek jedno přiznání: nemám sklony k tloustnutí a můj BMI ukazuje spíše na podváhu. Asi si teď říkáte, že někdo jako já si nemá na co stěžovat. Jenže moje horní polovina se vejde do velikosti 34, kdežto dolní obléká velikost 38. Spojená se svým tělem jsem nebyla nikdy.

Pečení ciabatty ztělesňuje italský životní styl. Těsto rádo dlouho kyne a bochníky chleba se při zpracování příliš nehýbou. Ale při troše snahy stejně nakonec dostanete něco opravdu lahodného.

Známý australský herec a zpěvák, který se do srdcí diváků zapsal mj. jako Logan/Wolverine z filmové série X-Men, je podle vlastních slov gurmán. Jako malý kluk si představoval, že bude šéfkuchařem v letadle. Myslel si totiž, že jídlo se připravuje na palubě letadla.

Máte chuť si doma upéct dobrý chléb? Iva Trhoňová, která o pečení různých dobrot napsala už několik úspěšných kuchařek, vám prozradí svůj rodinný recept.         

Výdrž pečiva lze prodloužit až o několik dní díky použití docela obyčejné brambory. S její pomoci bude chléb chutnat jako čerstvý.

Chleba patří mezi základní potraviny a kupuje ho téměř každý. Jeho cena se však stále zvyšuje. Lidé se tak na něm snaží ušetřit.

Dostal se vám do rukou kousek sladkého kváskového těsta s instrukcemi? Gratulujeme! Právě jste byli obdarováni vatikánským chlebem štěstí. Neobyčejným moučníkem, který prý má kouzelné schopnosti.

V Česku je draho a každý hledá, kde by ušetřil. Někdo je příznivcem slevových akcí, jiný nedá dopustit na nákupy za hranicemi a vyráží do Německa nebo Polska. A právě tam se dá nakoupit až o třetinu levněji než u nás.

Nakyslá polévka s vůní kmínu a česneku, to je ona – chlebová polévka. Připravuje ze starého chleba, je velmi chutná a navíc ji můžete podle svých možností obměňovat. Nevyhazujte proto staré pečivo a raději s námi oprašte recept na tuto delikatesu. Zužitkovat vše do posledního drobečku se hodí ve všech dobách, tu dnešní nevyjímaje.

Sardinie je ostrov na západ od Itálie a v blízkosti francouzského ostrova Korsiky. Izolace ostrova udělala ze Sardinie nejen místo s vlastním jazykem, ale i kuchyní.

Je opravdu tmavý chléb zdravější než pšeničné rohlíky? Neplatí to samozřejmě pro každého. Záleží velmi na tom, v jakém zdravotním stavu se nacházíme. Pokud se chcete vzdát sacharidů, protože chcete zhubnout, je tmavé pečivo rozhodně lepší. I tak se ale může objevit na dně pyramidy zdravého životního stylu.

Skladování chleba má svoje zásady. Pokud je ovšem pečlivě dodržíte, můžete jeho trvanlivost prodloužit o několik dní.

Ve východoukrajinském Vuhledaru stále žije několik set civilistů, nehledě na křížovou palbu mezi ruskou armádou na jedné straně města a ukrajinskou na druhé. A místní potřebují k přežití základní věci – vodu a chléb. Někdy se ale humanitární pracovníci do města nedostanou, a to nejen kvůli intenzivnímu ostřelování. Problémy způsobuje i počasí.

Křupavá kůrka chleba, měkoučké rohlíky, vůně linoucí se kuchyní… Také milujete domácí pečivo? Pod vedením skvělých manželů Vávrových ze slavné průhonické restaurace Hliněná bašta se vám určitě podaří i dalamánky nebo škvarkový chléb!

Mražení čerstvého pečiva je praktická věc, díky které bude po správném rozmrazení chutnat, jako byste ho zrovna vytáhli z trouby. Pozor ale na to, abyste nemrazili již jednou rozmražené pečivo. Takové pečivo může mít v sobě již započatý proces plesnivění, což by znamenalo jen nepříjemné zdravotní problémy.

Chlebem to nejspíš vonívalo i u vaší babičky. Možná právě i ona připravovala tu nejlepší chlebovou polévku, která silně přehlušovala vzpomínky na školní jídelnu. Zjistěte, co do ní přidat, aby byla skutečně lahodná.

Máte rádi francouzské toasty? Tak vás možná osloví i jejich španělská varianta torrijas. Připravují se z plátků bílého chleba, které se namáčejí do směsi vajíček a mléka, ale dochucují se ještě vínem a kořením. Podle našeho receptu je zvládnete levou zadní.

V dobách socialismu se na stolech často objevovaly nejrůznější pomazánky, které se společně s chlebem či rohlíkem stávaly rychlou večeří nebo svačinou. Mezi ty nejoblíbenější patřila pomazánka poličská. Víte, jak ji připravit podle normy z roku 1986?

Překyselená, přesolená, nebo dokonce připálená omáčka? Komu z nás se někdy něco takového nestalo. Důležité je zachovat klid a mít po ruce kondenzované mléko, kousek chleba, mrkev nebo citron.

Ne vždy se podaří nakoupit tolik pečiva, abychom ho zvládli sníst čerstvé. Někdy zbydou rohlíky, housky, chléb, veka nebo třeba vánočka. Určitě nic z toho nevyhazujte. Ukážeme vám několik tipů, jak staré pečivo „recyklovat“ a nachystat z něj dokonalou pochoutku.

Desetiletí ozbrojeného konfliktu, přírodní katastrofy, pandemie a politické kroky zaměřené zejména proti ženám přispěly k tomu, že Afghánistán čelí jedné z nejsložitějších humanitárních krizí na světě.

Chcete si opravdu pochutnat na pečené krkovici? Připravte ji podle následujícího receptu, díky kterému už nikdy nebude suchá ani tvrdá. Z takto šťavnaté krkovičky se vám budou sbíhat sliny již během samotného pečení.