Chléb

Supermarkety po celé Americe zejí prázdnotou. V regálech chybí běžné potraviny jako mléko, maso, chléb či polévky v plechovkách nebo čisticí prostředky. Za nedostatkem stojí i nová varianta koronaviru, která paralyzovala dodavatelský řetězec, informuje americký web CNN.

I když jsou v současné době nesmírně populární snídaně v podobě müsli, ovesných kaší a míchaných vajíček, naprostou klasikou a velkou lahůdkou nadále zůstává čerstvý chléb jen tak namazaný máslem. Přestože se na první pohled může zdát mazání másla na chleba jako banální úkol, který s trochou neohrabanosti hravě zvládne i šestileté dítě, realita může být poněkud jiná. Hlavně pak v případě, kdy máslo zrovna vyndáte z chladničky a práce s ním je dost obtížná. Jak si v takové situaci poradit a jak máslo správně rozetřít?

Přinesete domů voňavý měkoučký chleba a za pár dnů se na něm objeví pomalu, ale jistě skvrnky plísně. Víte, jak ho udržet v co nejdelší kondici, abyste ho mohli konzumovat i po třech dnech?

Jak potvrdí každý, kdo se touto cestou vydal, domácí chléb je opravdovou pochoutkou a srovnání s většinou těch kupovaných rozhodně vyznívá v jeho prospěch. K opravdovému chlebu ale patří také skutečný domácí kvásek, přesně takový, z jakého připravovaly chleba naše prababičky. Jak si jej doma vyrobit?

Spousta lidí se při vaření guláše potýká s jedním zásadním problémem. I když se totiž přesně drží předepsaného postupu, nezřídka kdy se jim nedaří tento původem maďarský pokrm správně dochutit. Mají pocit, že guláši zkrátka něco chybí, ale v žádném případě nemůžou přijít na to co. Zkuste příště vsadit na recept od Radka Kašpárka. Nejenže je nesmírně snadný, ale guláš podle něj připravený je také úžasně chutný. A navíc není vůbec nutné jej zahušťovat!

Kdo si kupuje to, co nepotřebuje, okrádá sám sebe,“ poučuje jedno švédské přísloví.

Snadno ji zaměníte s minestrone, za nímž ribollita co do popularity trochu zaostává, ohledně chuti se se mu ale plně vyrovná. Ribollita je dokonalou polévkou do mrazivých zimních dnů – spolehlivě vás totiž zahřeje. Navíc je plná zeleniny a luštěnin, takže si ji můžete vychutnat bez výčitek svědomí.

Máte rádi pečení, ale někdy zapomenete, že máslo musí být do řady receptů povolené? A nebo zbožňujete krajíc chleba namazaný máslem, ale přímo z lednice na to není zrovna ideální? Máme pro vás 4 tipy, díky kterým celý proces značně urychlíte.

Stará nádražní budova se proměnila v originální architektonické místo, které v krajském městě spojuje kavárnu, restauraci a pražírnu výběrové kávy. Pod rukama dvou zkušených pekařů tu vznikají jedinečné chleby a další pečivo.

Patříte mezi ty, kteří nakupují potraviny do zásoby? V dnešní uspěchané době je to sice trend, ale není nad fresh potraviny! A nejvíc to platí o pečivu. Ať už je to chléb, bageta či rohlíky, nejvíc vždy chutnají čerstvé, protože už po pár dnech ztrácejí svou lahodnou křupavost. Víte, jak je správně uchovat a co udělat s „gumovými" kousky, abyste si na nich mohli ještě pochutnat?

Máte chuť na něco skvělého, ale naprosto nezdravého? Pak by vaše volba měla padnout na smaženku. Tato kalorická bomba osmažená v oleji je ale tak lahodná, že si ji prostě jednou za čas musí dopřát každý správný labužník.

Je září 1941 a nacházíme se v obleženém Leningradu. Němci odstřihli město od zásob, zamrzá potrubí, nelze upéct ani chleba. Teploty připomínají ledové peklo. Záchranu města dostává na starost člověk, který bude později vymazán ze sovětských dějin.

Nový rok si žádá nové zvyky. Začněte třeba se zdravější večeří. Jste zvyklí namazat si krajíc chleba nebo si maximálně uvařit vajíčka? Teplé večeře mají své kouzlo. Nejenže krásně provoní celý byt, ale také vás v chladných dnech příjemně prohřejí.

Zbožňujete langoše? Pochoutka z kynutého těsta osmažená na tuku patří mezi oblíbené speciality, která se prodává na ulici ve venkovních stáncích. Jejich příprava není nijak složitá. Vyzkoušejte naši lehčí variantu s jogurtem, bude to skvělá rychlá večeře pro celou rodinu.

Pokud se vám zdá lednové počasí příliš zamračené, zlepšete si náladu receptem na rychlý (nekynutý) chléb s kozím sýrem, jarními cibulkami a tymiánem.

Máte doma starší chleba a je vám líto ho vyhodit? Už vám klasické topinky lezou krkem? Pak vyzkoušejte chleba ve vajíčku. Ne příliš zdravou záležitost, po které se ale budete oblizovat. Jednou za čas zhřešit rozhodně neuškodí!

Pekař peče housky, uždibuje kousky... nebo ne? Troufne si někdo z vás tvrdit, že existuje něco lepšího, než je domácí řemeslný chléb? Pečivo se již od nepaměti řadí mezi základní potraviny. Obrovské průmyslové pekárny, kde převážnou část pracovních úkonů provádějí stroje, nemůžou v žádném případě konkurovat ručně připravenému bochníku chleba.

Kazachstán, kde je nyní vyhlášen výjimečný stav po násilných protestech kvůli cenám LPG, není jedinou mocnou středoasijskou zemí, která má problémy. V Ázerbájdžánu prudce zdražuje mouka i chléb. V obou postsovětských zemích narůstá nechuť vůči diktátorům, rodinám Nazarbajevů v Kazachstánu a Alijevů v Ázerbájdžánu, vyplývá z analýzy newstream.cz.

Zdražování pokračuje. Nejvíce je to vidět na tom zboží, které dosud patřilo mezi nejdostupnější. Ceny potravin stále stoupají a zdražení se dotklo také kategorie pečiva – například rohlík už v některých řetězcích překonal hranici 2 korun. Kolik si připlatíte za chleba a další položky?

Američan Charles Strite před sto lety zbohatl na tom, že v restauraci dostával buď připálený, nebo nedopečený toast.

Užili jsme si dovolenou, odpočali si a pomalu si zvykáme na to, že je tu nový rok, plný nových rozhodnutí, výzev a zkušeností, a to nejen v kuchyni. Začněte ho společně s námi se skvělými sendviči, které se dají připravit na nespočet různých způsobů.

Rohlík za cenu pod dvě koruny se stává minulostí. Některé řetězce totiž už překročily tuto psychologickou hranici. Za bochník chleba si po Novém roce někde zákazníci připlatí až šest korun.

Pekárna v Trnavě u Zlína je v okolí proslulá. Denně se tu tři pekařky starají o to, aby přesně v půl šesté ráno byly napečené rozmanité druhy slaného i sladkého pečiva. Zákazníci nedají dopustit na čerstvý chléb, vdolečky či tradiční frgály, a brány pekárny se tak od časného rána netrhnou. Jedním z nejoblíbenějších výrobků je trnavský chléb, zvaný Podpažák. Dvoukilový bochník je vyroben z ryze českých ingrediencí a vyniká křupavou kůrkou a těstem s vláčnou konzistencí. Díky tomu mu byla v roce 2021 udělena známka kvality Regionální potravina ve Zlínském kraji a úspěch pekárny je zařazen do série Příběhů regionálních potravin. Ale v Trnavě na úpatí Vizovických vrchů na Valašsku vlastně nejde jen o pekárnu…

Chleba si peču již několik let. Zaprvé, čerstvě upečený se s tím kupovaným nedá srovnávat, a zadruhé se nerada připravuji o tu nádhernou vůni, která se při pečení line bytem.

Pohádku o Honzovi, tedy Jackovi a fazolovém stonku známe z angličtiny všichni, jelikož je jednou z nejznámějších. Objevuje se v ní i obrova říkanka, v níž chce rozemlít kosti smrtelníka na chleba. A ono nejde jen o fantazii, chleba z lidských kostí skutečně existoval.

Topinky. Nejsou možná moc zdravé, ale většina z nás přece jen občas zhřeší a jednu či dvě si dá k svačině, k večeři nebo jako přílohu k tataráku. Pokud vás po konzumaci téhle pochutiny trápí

Silvestr a chlebíčky k sobě patří stejně jako kapr a Vánoce. Jen málo z nás si na silvestrovské oslavě tuhle pochoutku nedopřeje. I když existuje nepřeberné množství druhů, stále vede jen jeden. Ten pravý socialistický chlebíček s bramborovým salátem, šunkou a vajíčkem.

Co se týká správného skladování, platí zásadní pravidlo – nejlepší je ho sníst vždycky čerstvé. Pokud tohle pravidlo nemůžete dodržet, je nutné dbát na několik dalších.

Blíží se nám Silvestr, což bývá den bujarého veselí. Přesněji tak praví tradice, nicméně někteří tento den pojímají opravdu velkolepě a slaví, druzí naopak tento den nemají rádi, ignorují ho buď zcela, a nebo dávají přednost malé oslavě doma v kruhu rodiny. S ohledem na situaci, která nás tento rok všechny obklopuje už nyní víme, že ta druhá varianta bude tento rok platit pro všechny. Nicméně důvod pro pohoštění je to tak jako tak.

Stejně jako rostou ceny většiny potravin, roste i cena konzumního kmínového chleba. Aktuálně stojí kolem 28 Kč za kilogram. Je tak zhruba o korunu dražší než loni v září, kdy stál vůbec nejvíc v historii Česka.

Máte chuť na křupavý plátek chleba a namísto toho najdete plesnivou patku? Zřejmě jste chléb špatně skladovali. Voňavý bochník potřebuje zabalit do plátna, nechat na suchém a tmavém místě a uložit nejlépe v chlebníku. Pokud je chléb navíc čerstvý, vždy ho nechte nejdříve vystydnout, než jej zabalíte.

Zatímco v českých domácnostech se z trouby line vůně pečené husičky nebo kachničky, na jihu Rakouska se hostům nenabízí maso, ale sýrové fondue nebo raclette. A k tomu leckde speciální, kořením vonící chléb...

Název "Boží hod" vznikl pro tento svátek zřejmě kvůli tomu, že v tyto dny věřící častěji navštěvovali kostely a přistupovali četněji ke svatému přijímání, při němž požívají posvěcený chléb označovaný jako "tělo Páně".

Zimní období může být pro vaše orchideje náročné. Bojují se suchým vzduchem z topení, s průvanem šířícím se skrze špatně utěsněná okna a s nedostatkem světla. Dopřejte jim proto kvalitní příkrm. Hnojivo ze starého chleba vás navíc nebude stát skoro nic.

Vánoční stromeček z peří obarveného zeleným inkoustem, tajné půlnoční mše, perníčky z drobečků chleba. Za mřížemi československých věznic jsou Vánoce, uvnitř je tajně slaví politické vězenkyně a vězni.

V jednoduchosti je krása a navíc to skvěle chutná. Rychle a snadno si připravíme voňavou křupavou pochoutku se sýrovou náplní nebo česnekové bagety, podobné těm, které se prodávají. Kdo chce, přidá zeleninu nebo šunku. Rychlé pohoštění nebo chutná večeře jsou během chvilky na stole. Navíc tímto způsobem zužitkujeme starší pečivo.

Bramborový salát, vaječný koňak, chlebíčky, pak taky slané tyčinky u televize, karanténa a absence pohybu. Příčin, proč zrovna teď bědujete nad svým kypřejším tělem, může být hned několik. Že od zítra začínáte hubnout vynecháním pečiva? Víme, jak rychle, nebo pomalu váha půjde dolů!

Droždí. Na první pohled zcela obyčejná ingredience, patří však mezi unikátní přírodní zdroj zdraví a krásy. Lidstvo ho sice zná už tisíce let, jeho prospěšnost však postupně objevuje až v posledních letech.

V lecčem se podobá klasické česnekové polévce, a přece se od ní docela liší. Staročeský oukrop si vařili již naši dávní předci, mezi kterými se těšil velké oblibě. Jednak proto, že jeho příprava vyjde jen na několik málo korun, a také kvůli jeho úžasné chuti a blahodárnému účinku na lidské zdraví. Dávný recept na tuto skoro zapomenutou lahůdku si jistě i vy založíte do své kuchařky. A možná i jen do paměti. Postup je totiž natolik snadný, že si jej takřka okamžitě zapamatujete.

Ať už chléb nebo koláče – pečivo je pro nás už nepostradatelným jídlem. Pro většinu z nás začíná den snídaní v podobě rohlíků, housek, nějakého z mnoha variant chleba nebo sladkých koláčů. Umění pečení znají lidé už tisíce let.

Mají jednu obrovskou výhodu. Ať budou naplněné složitou nádivkou nebo jen upečené s velkou hrstí bylinek, pokaždé vyvolají dojem slavnostní chvíle, na níž jsme si opravdu dali záležet.

Postup Západu vůči Rusku občas připomíná biblickou strategii shrnutou v přísloví „ty do mě kamenem, já do tebe chlebem“. I současná krize na Ukrajině, hrozící přerůst ve válečný konflikt, se v médiích jeví jako přestřelka zcela mimoběžných rozprav. Lze vůbec pochopit logiku ruské moci, aby se na ni dalo adekvátně reagovat? Kámen proti kameni, chléb proti chlebu?

Plesnivění chleba je samozřejmě nepříjemné a bohužel, se takové pečivo nehodí ani pro zvířata. Plíseň chléb degraduje a ani nemusíte být alergik či astmatik, aby bylo jasné, že plesnivý plátek chleba si nedáte. Jak chléb správně skladovat, abyste předešli plesnivění?

Všichni milujeme chléb a těstoviny, ale bylo nám řečeno, že máme omezit sacharidy, abychom zhubli.

Vánoční perníčky milují děti i dospělí. K vánočním svátkům neodmyslitelně patří a bezesporu patří mezi nejoblíbenější cukroví vůbec. Když je ale nestihnete upéct s dostatečným předstihem, může se stát, že budou před Vánoci stále příliš tvrdé. Kdo si nechce na perníčku vylámat zuby, ten chce jistě poradit, co na tenhle problém pomůže.

I když je guláš původně maďarský pokrm, v české gastronomii má své nezastupitelné místo. Klíčem k dokonalosti jsou především kvalitní suroviny a dlouhá příprava. Jen tak se bude maso rozplývat na jazyku a omáčka bude mít plnou chuť. Rozlučte se s moukou rozmíchanou ve vodě nebo se zahušťováním chlebem. Jak zahustit guláš?

Ve středověku se stravování lidí do značné míry odvíjelo od jejich společenské třídy, takže mezi tabulí bohatých a stolem chudých byl propastný rozdíl. Šlechta si mohla dovolit špičkové maso, cukr i exotické ovoce nebo koření dovážené z Asie, rolníci většinou konzumovali to, co si sami vypěstovali. Na stole běžných lidí se proto nejčastěji objevoval chleba, kaše, hrách, cibule, mrkev, zelí a další zelenina, ale také mléčné výrobky.

Jsme v městysi Karlštejn na náměstí v barokním domě. V přízemí je k vidění kolekce českých historických betlémů vyřezávaných ze dřeva, také z vosku,…

Rodina vás tlačí do pečení vánočky, a vy byste raději změnu? Zkuste italský vánoční chleba, byť tvarem spíše připomíná bábovku. V každém případě se jmenuje panettone a na rozdíl od hutné vánočky je krásně nadýchaný.