Chléb

Dva tisíce let poté, co si satirik Juvenál, celý jménem Decimus Iunius Iuvenalis, posteskl, že římští císaři obšťastňovali plebejské davy „chlebem a hrami“, objevili archeologové hmatatelný důkaz bezostyšného kupování hlasů.

Dnes si knedlík nemusíte dopřát jenom ke svíčkové nebo guláši. Existují vynikající varianty, které doprovodí zvěřinu, zeleninová jídla, nebo dokonce asijské speciality. Poradíme, jak zvládnout bramborový i kynutý houskový od A do Z. Knedlík, příloha, která patří do tradiční kuchyně nejen Česka, ale třeba také Německa či Rakouska, si opět získává místo na výsluní jako klenot mezi delikatesami. Ne každý den, ne deset plátků na talíři, ale svátečně si chuťově vyladěný knedlík určitě rádi dáte. Že se přípravy knedlíků není třeba bát, přiblížil Petr Kosiner, šéfkuchař firmy Knedlíky Láznička, která na českém trhu působí už od roku 2011.

V dobách sv. Václava, tedy v 10. století, byl jídelníček a způsob života velmi odlišný od toho, co známe dnes. Bydlení bylo malé a téměř bez vybavení. Stravu tvořilo především to, co lidé sami vypěstovali. Lidé v té době žili převážně ve vesnicích a malých usedlostech. Život se řídil podle ročních dob a fází měsíce a s tím souvisejícím zemědělstvím.

Francis Ngannou byl v UFC tak bídně placen, že si musel půjčit, aby nezůstal jen o chlebu a o vodě..

Je to přesně jedenadvacet let. V září 2002 levostředová vláda socialistického premiéra Vladimíra Špidly zakázala prodej nebaleného krájeného pečiva. Všechno od obyčejné půlky čerstvě rozkrojeného chleba po koblihu muselo být v igelitu. Tehdejší ministryně zdravotnictví Marie Součková tento nápad hájila tím, že to po nás v rámci směrnice o zdraví žádá Evropská unie. Že je to regulace Bruselu. Tehdy jsme ještě ani nebyli členy. Připravovali jsme se na vstup v květnu 2004. Chtěli jsme plnit…

Věděli jste, že pro Američany je novinkou, že se máslo dá namazat na chleba? O tomto objevu informovala Amanda Rollins, pro kterou tato zkušenost byla takřka revoluční. Video o jejím objevu se stalo virální.

Možná jste přesně takovou nosili do školy i vy. Česká školní svačina v podobě „lepeňáků“ – namazaných dvou krajíců chleba – je fenomén a jak se zdá, ani letošní generace školáků to nebudou mít jinak. Mezi 1325 rodiči školáků mezi 1. a 5. třídou to mapoval online supermarket Košík ve svém průzkumu.

V chladných dnech zahřeje, zasytí a ještě dodá vitaminy. Navíc chutná božsky. Toskánská chlebová polévka ribollita vás dostane svou rozmanitostí i snadnou přípravou.

Dýňová sezóna je v plném proudu a jako každý rok i letos se chystám péct dýňový chléb. Je nadýchaný, křupavý, skvěle se hodí ke sladkým i slaným pomazánkám. A jeho příprava je poměrně snadná. Zdroj

Odhalte tajemství pečení dokonalého domácího chleba. S naším průvodcem se stanete chlebovým kouzelníkem dřív, než stihnete koupit mouku.

Celkem 370 pestrobarevných dek upletly a uháčkovaly za uplynulý rok dobrovolnice na Plzeňsku v charitativním projektu DEKApro Hospic svatého Lazara. Přesně před rokem převzali dobrovolníci z Města Touškova na severním Plzeňsku symbolicky projekt z Písku, kde háčkovanými dekami pokryli tamní most. Cílem akce na Plzeňsku je pokrýt dekami tři čtvrtě kilometru dlouhou cyklostezku mezi Městem Touškovem a sousedními Kozolupy a pak deky prodat nebo vydražit ve prospěch mobilního hospicu sv. Lazara v Plzni, řekla ČTK koordinátorka projektu Blanka Antošová na městských Slavnostech chleba.

Toskánský chléb je typický především pro střední Itálii. Je křupavý, uvnitř ale měkký a křehký. Peče se zcela bez soli a turisté, kteří ho ochutnají, hned poznají velký rozdíl oproti našemu chlebu. Vyzkoušejte si toskánský chléb připravit doma i vy. Zdroj

Nadýchané pita placky chutnají skvěle plněné i podávané jako příloha k masu, zeleninovým salátům a pomazánkám. Jejich domácí výroba je snadná a můžete do ní zapojit i děti.

Klasická česká topinka je jen opečený chleba s česnekem. Když se ale řekne španělská topinka, začnou se sliny sbíhat dokonce i Zdeňku Pohlreichovi. S tou českou totiž nemá až na opečený chléb skoro nic společného. Jde o kulinářský zážitek, který zkrátka musíte zažít. Zdroj

Regionální producenty potravin, vinaře, řemeslníky, kulturní organizace, poskytovatele sociálních služeb či školy představil v centru Zlína Den Zlínského kraje. Na programu byly také koncerty, charitativní běh na počest Emila Zátopka, závod horských kol či atrakce pro děti, představení techniky záchranářů, hasičů, vojáků a policistů. Akce se konala 14. rokem, začínala několika stánky u Baťova mrakodrapu, nyní zabrala řadu míst v bývalém baťovském továrním areálu.

Jako každá válka se i ta první světová dotýkala lidí v zázemí. Jestliže vojáci aspoň nějaké jídlo dostávali, jejich matky a manželky spolu s dětmi často trpěly hlady. Přídělový systém nefungoval a vynalézavé hospodyňky musely vařit z toho, co zrovna měly k dispozici.

Máte rádi vajíčka, už jste ale těch na klasické způsoby přejedení? Pokud hledáte cestu, jak vajíčka zpracovat a vychutnat si originální snídani, možná pro vás máme ten správný tip. Už jste někdy jedli vajíčka v kokotkách? Jídlo pochází původem z Francie. Coccote je označení způsobu, kterým jsou vajíčka připravována, zároveň jde ale také o název pro malé mističky, ve kterých se pokrm dělá i podává, píše Taste Atlas.

Dlouhé, křupavé, kynuté tyčinky vymyslel prý turínský pekař Antonio Brunero v 17. století. Název odkazuje na typický místní piemontský podlouhlý, tenký a křupavý chléb gérsa. A stejně jako tento chléb i tyčinky grissini se perfektně hodí k předkrmům, k olivám, sýrům, salámkům, šunce, sušené i dušené, k dipům i jen tak samotné k vínu či pivu. Prostě kamkoliv v létě vyrazíte, tam grissini zazáří.

Česká sci-fi Bod obnovy se odehrává v roce 2041, kdy si lidé mohou zaplatit za prodloužení života. Helen Mirrenová skvěle ztvárnila izraelskou premiérku ve filmu Golda - Železná lady Izraele. Filmová série After před lety získala přezdívku Padesát odstínů šedi pro teenagery a nyní vstupuje do kin její páté pokračování s podtitulem Odloučení. O tom, jaké je to vrátit se domů a být tam sám sobě cizincem, vypráví polský film Chléb a sůl. Tým žoldáků se znovu setkává ve snímku Expend4bles: Postr4datelní.

Kulturní fronta zcela nekulturně pozvedá hlas a dožaduje se také trochu peněz na živobytí. Nástupní plat vysokoškolsky vzdělaného umělce je nyní na úrovni 25 tisíc Kč, hlásí Unie orchestrálních hudebníků ČR. Ta spoluzaložila iniciativu „Nenechme kulturu utichnout“, která chce na vládu tlačit, aby do kultury šlo mnohokrát slibované, ale nikdy naplněné 1 % státního rozpočtu. Nejen chlebem živ je člověk. Ale i chlebem. A celá iniciativa ukazuje jediné – naši kulturní šemíci jsou až nemravně slepí.

Oblíbená herečka Lucie Benešová (49) nedávno pobouřila fanoušky na sociálních sítích. Od práce na své vysněné roubence si odskočila do kádě se studenou vodou, kde se vyfotila bez plavek. Reakce na sebe nenechaly dlouho čekat a sledující měli jasno – Lucie by si měla založit profil na platformě pro dospělé. A co na to samotná herečka? To prozradila v rozhovoru pro eXtra.cz.

První jídlo dělá den. Platí to pro dospělé, a pro školáky ještě víc. Ze snídaně a svačiny čerpá tělo i mozek energii a potřebné látky pro bezchybné fungování. Proto byste neměli gastronomický start odbýt. Inspiraci nabízí Michal Hrubeš, šéfkuchař úspěšného českého bistra světového střihu Moje Kredenc.

S rostoucí cenou chleba se tato pekárna rozhodla pomoci lidem, kteří si pečivo nemohou dovolit. Jedinečná myšlenka si v současné době získává velkou oblibu. Vznikla v polské Poznani.

Z festivalů do kin míří chválená generační výpověď o zahnívající omladině z paneláku. Pusťte si trailer.

Astronauti, odvážní lidé, kteří cestují mimo naši planetu, poznávají vesmír na vlastní oči, jak se o tom většině z nás může jen zdát. Jejich dobrodružství jsou však spojena s řadou každodenních omezení, která my na Zemi považujeme za samozřejmost. Co nesmí třeba kosmonaut ve vesmíru udělat?

Použití vláčných, škrobnatých uvařených brambor do chlebového těsta je stejně šetrné jako geniální. Bramborami se v chudých venkovských domácnostech kdysi nastavovala drahá a málo dostupná mouka, ale příjemným vedlejším účinkem je krásná vláčnost a jemnost těsta, které je navíc báječně soudržné. Ideální chleba pro začátečníky a také ideální nosič všech báječných pomazánek, základ obložených chlebů, příloha k polévkám i hlavním jídlům!

Pomazánka je skvělá věc. Pokryje vám snídani, svačinu, večeři a ještě navíc pohostí i návštěvu… Vyzkoušejte tu vajíčkovou a nebudete litovat.

Trnavský chléb neboli Podpažák zaujme na první pohled svou velikostí a na první ochutnání svou křupavou kůrkou a vláčným těstem. Protože tento chléb šizený opravdu není. V Trnavě u Zlína najdete v jednom komplexu hospodu, pivovar, ubytovací zařízení a prostory pro společenské události. Největší pozornosti se ale v současnosti dostává přilehlé pekárně. Historie trnavského areálu Již v roce 1928 vznikla hospoda, kterou postavil praděda manžela současné majitelky Slávky Vraníkové. Od té doby si ji rodina předává z generace na generaci. V roce 2008 byla hospoda rozšířena o stodolu, která nabízí prostory k pronájmu pro různé společenské události, včetně svateb. V červnu roku 2014 přibyl pivovar Vraník, kde si kromě koupě piva můžete najít ubytování i pronajmout taneční sál. Trnavský chléb Podpažák Samotná pekárna působí na trhu 11 let a obyvatelé Trnavy si sem chodí každý den pro čerstvé pečivo. Najdete zde vše od rohlíků po tradiční frgály. Zvláštní pozornost si pak zaslouží trnavský chléb, známý jako Podpažák. Tento téměř dvoukilový bochník je výsledkem poctivé pekařské práce a kvalitních českých surovin. V pořadu Pečení na neděli pro Českou televizi Slávka Vraníková vysvětlila, odkud se vzal název Podpažák. „Název Podpažák vymyslel můj manžel Luděk. Chléb je totiž velký jako kolo od vozu a musí se vzít do podpaží, abyste si ho odnesli z obchodu.“ V pekárně si pro speciální příležitosti mohou zákazníci objednat Podpažák zdobený a plněný slaninou, škvarky nebo zkrátka tím, co mají rádi. Kvalita potvrzená oceněním V roce 2021 dokonce Podpažák získal ocenění Regionální potravina Zlínského kraje. „Po Trnavě se to rozkřiklo a lidé nám chodili gratulovat. Můj manžel, který bohužel již není mezi námi, by byl hrdý. On pro pivovar i pekárnu dýchal. To on tu vše vybudoval do dnešní podoby. Byl to velký vizionář. Věřím, že kluci navážou na naše úsilí a hospodu i pekárnu jednou převezme pátá generace,“ přináší web Vitalia slova Slávky Vraníkové, majitelky pekárny i přilehlého komplexu. https://www.jimeto.cz/kralovske-susenky-kvuli-1-svetove-valce-musely-zmenit-nazev-zkuste-tuto-variaci-na-linecke/ Přestože ocenění majitelku těší, největší radost má ze spokojených zákazníků. Pokud budete mít někdy cestu kolem, určitě Podpažák ochutnejte. A aby vám chléb lépe klouzal do žaludku, můžete jej zapít pivem Vraník. Zdroj: Česká televize, Vitalia, Pekařské technologie Autor: Dominika Jandorová

Krátce po zahájení války na Ukrajině se v nedalekém Maďarsku snažili vyzrát na rostoucí ceny nejrůznějších komodit cenovými stropy. Premiér Viktor Orbán a jeho kolegové byli mnohými politiky po celé Evropě často zmiňováni jako ideální reakce na cenové šoky. Nyní ale v tom stejném Maďarsku bojují s nejvyšší inflací v Evropě a pohybuje se okolo 16 procent, píše Forbes.

Máslo – nepostradatelný produkt, pro který bude vždy místo v chladničce. Stává se však, že když chceme rozetřít máslo na chléb nebo upéct koláč, zapomeneme ho předem vyndat z lednice. Existuje však trik, díky kterému bude měkké za krátkou chvíli. Trik se sklem Máslo se perfektně hodí na výrobu koláčů a krémů nebo na čerstvý chléb, který okamžitě získává lepší chuť. Máslo je základní surovinou téměř v každé domácnosti. Mělo by se však skladovat při nízké teplotě a to způsobuje jeho ztvrdnutí.

Podmáslí patří mezi fermentované mléčné výrobky a do většiny současných podmáslí jsou přidávány prospěšné bakterie. Jaké jsou benefity a rizika konzumace podmáslí? A už jste vyzkoušeli chléb z podmáslí?

Dlouhé tři tisíce let se více či méně úspěšně rozvíjela stará egyptská říše. Pro každodenní život celé společnosti mělo zásadní význam jídlo, které bylo součástí různých oslav včetně těch, které pořádali vládnoucí faraoni. Ti využívali velké oslavy s jídlem pro širokou veřejnost k získání přízně obyvatel.

I když se to na první pohled může zdát neuvěřitelné, také určitý druh chleba může být pro zdraví nebezpečný. Mluvíme především o vlivu na hladinu cukru v krvi. Po snědení určitého druhu chleba se rapidně zvedne glykemický index jedince a to může vést k velmi závažným problémům. Pojďme si říct, o jaký chleba se jedná.

REPORTÁŽ: Jezero Königssee v jihovýchodním Bavorsku láká návštěvníky na krásnou, nezničenou přírodu a křišťálově čistou vodu. Nečekejte ale, že si tady uděláte pohodové procházky podél vody, jezero obklopují vysoké hory se strmými srázy a vykoupou se tady hlavně otužilci. Z návštěvy ale budete uchvácení.

Léto se blíží ke konci a přichází tak období sklizně. To znamená, že budeme mít plno zeleniny, se kterou dokonce občas nevíme, co dělat. Nejčastější trable bývají s cuketami. Přitom je to ale surovina univerzální, ze které se dají připravit výborné jak slané, tak sladké pokrmy. Jedním z nich je právě i recept na skvělý cuketový chléb, o kterém se v dnešním článku můžete dočíst. Proč si cuketový chléb upéct Cuketový chléb je skvělým zpestřením každého jídelníčku.

Není nic lepšího než si dát čerstvý chléb s libovolnou oblohou. Chuťové buňky doslova prahnou po křupavém, čerstvém a nadýchaném chlebu. Nejlepší je sníst chleba v den zakoupení, popřípadě pár dní po. Bohužel ne všechny chleby vydrží dlouho čerstvé a často velmi brzo ztvrdnou a v některých případech se na nich objevuje i plíseň. Když budete dodržovat určitá pravidla, můžete jeho čerstvost prodloužit. Faktory ovlivňující čerstvost chleba Trvanlivost závisí na několika faktorech. Mezi ně patří zejména: druh chleba (kváskový žitný chléb vydrží déle než pšeničný s droždím), použité ingredience a jejich původ, způsob skladování.

Vídeňský chléb je speciální druh pečiva, který se připravuje s pomocí techniky vynalezené v 19. století ve Vídni, píše iFood. Tu nicméně na návštěvě města vymyslel dánský pekař. Chlebu se tak sice říká vídeňský, velmi oblíbený je ale také v severských zemích.

Ve Stonavě se opět po roce uskutečnila dožínková slavnost. Pro návštěvníky, kteří i letos dorazili do centra obce v hojném počtu, byl připraven bohatý kulturní program.

Čtyři stovky chlebových bochníků peče od pondělka potravinářská škola v Pardubicích. Připravuje je z ukrajinské mouky a dělá je podle mírně jiné receptury než obvykle. Škola se tak zapojila do iniciativy ministerstva vnitra Pečeme chléb z minového pole. Akce má podpořit sbírku na zakoupení odminovacího kompletu Božena pro Ukrajinu. Plocha zaminovaného území na Ukrajině, která víc než rok a půl čelí ruské vojenské agresi, je třikrát větší než Česko.

Není nad to, když strávníkům s kručícím žaludkem připravíte něco sytého, dobrého a ještě za pár korun. Vyzkoušejte delikatesu našich sousedů, slovenský koláš posúch. Skvělé je, že ho připravíte za pár korun. Chutná přitom fantasticky.

Patří mezi stálice českých pekáren a většina z nás jej má doma. O čem je řeč? O chlebu Šumava, který se na Kampě pekl již v roce 1850.

Irský bramborový chléb se podává především jako doplněk k tradiční irské snídani. Není ale výjimkou setkat se s ním také v kombinaci s dalšími jídly. Jelikož nejde o chléb jako takový, ale spíše o nadýchanou bramborovou placku, hodí se i jako příloha k hustým omáčkám. Zdroj

Přecenili jste svoje síly a potřeby strávníků, nebo jste jen nestihli včas sníst dřív vláčný a voňavý, ale teď už tvrdý chleba. Co s ním? Zužitkujte ho do posledního drobečku!

Upéct domácí chleba nemusí být složité, navíc jej může připravit i úplný začátečník. Zbytečné obavy odložte stranou a upečte si jednoduchý chléb podle našeho receptu.

Máš pocit, že tvoje práce je děs? Neříkej dvakrát! Umíš si představit, že bys musela uklízet něčí sperma nebo bys pracovní dobu trávila v zadnici slona? I tak si totiž někdo vydělává na chleba. Jako vážně!

Komedie "Bajkeři" z roku 2017, režírovaná Martinem Koppem, plánovala navázat na úspěšné filmy "Snowboarďáci" a "Rafťáci" tím, že se zaměřila na aktuální problém současné dospívající generace. Film zvýrazňuje závislost mladých lidí na technologiích a sociálních sítích, zatímco jim chybí odvaha pro klasický fyzický kontakt. V dnešním článku se podíváme na to, kolik toho herci zkonzumovali během natáčení.

Francouzi jsou sice proslulí především vínem a sýry, nicméně vynikající dělají také pomazánky. Třeba ta cibulová je skvělá na bagetky a určitě vám bude chutnat také k tradičnímu českému krajíci chleba.

Proč je pro vás kváskový chléb dobrý? Po staletí se chléb připravoval pouze ze tří surovin: mouky, vody a soli. Dnes mohou komerčně vyráběné chleby obsahovat tucet nebo i více přísad. Není tedy divu, že stále více lidí má potíže s trávením moderního chleba.

Agrární komora tvrdí, že kvůli ekologickým opatřením v dotacích může Česko přijít o desetitisíce tun obilí. Podle odborníka půdu naopak chrání.

Charismatický britský šéfkuchař Paul Hollywood se proslavil jako porotce populární pekařské soutěže The Great British Bake Off. Vášeň k pekařství ho však provází již od dětství. Nahlédněte do života oblíbeného britského pekaře a připravte si podle něj dokonalý Soda Bread se sýrem a restovanou cibulkou.

O středověké kuchyni máme občas zkreslené představy. Na jedné straně se dočítáme o opulentních hostinách na královských dvorech a v sídlech šlechty,  na druhé o obilných a luštěninových kaších, které byly nejčastějším jídlem v podhradí. A jak se jedlo v době vrcholného středověku ve 13. a 14. století?

Abychom věděli, zda má smysl vybírat více na daních, je třeba se podívat na to, kdo peníze ze společných rozpočtů bere. Nepřijde vám občas, že stát vyhazuje peníze z oken?

Alice Bendová ve svých čtyřicetidevíti letech nyní prodělala covid a je z nemoci naprosto nešťastná. Nabádá ostatní, aby nosili respirátory, protože i po letech covidu mezi námi má nemoc pořád sílu.

Havajský toast, který spojuje sladkou a slanou chuť, není z Havaje, jak by mohl název naznačovat, ale má původ v Německu. A co je nejlepší, jeho příprava je velmi snadná. Historie havajských toastů sahá až do doby německého hospodářského zázraku v 50. let 20. století, kdy Německo začalo ožívat po druhé světové válce, a lidé toužili po chutných, rychlých pokrmech. V roce 1955 se německý herec a televizní kuchař Clemens Wilmenrod rozhodl představit televizním divákům svůj nový recept: havajské toasty. Proč havajské? Protože jednou z hlavních ingrediencí je ananas a v té době byly Havajské ostrovy hlavním producentem konzervovaných ananasů.

Používání koření v jídle sahá až do doby kamenné, kdy si lidé začali obohacovat svůj jídelníček o čerstvé i sušené rostliny z lesa a polí. V různých částech světa se v průběhu času používalo různé koření v závislosti na klimatu a na tom, co bylo místně dostupné.

Vajíčka jsou výborná volba nejen ke snídani. Jsou velmi variabilní a dá se z nich připravit tolik velmi různých pokrmů! Chcete se nechat inspirovat?

Chleba je typickou surovinou nejen české kuchyně. I u nás je ale velmi oblíbený a rozšířený. Dá se jíst jen tak, namazaný a plněný na svačinu či jako příloha k obědu.