Kuchyně

Kuchyň dnes v moderních interiérech velmi často bývá součástí obývacího pokoje, což dříve bylo nemyslitelné. Je to na jednu stranu velmi pohodlné a praktické. Osoba, která připravuje večeři pro rodinu či pohoštění pro přátele, nestojí stranou dění, může se zapojit do konverzace, jídlo se nenosí daleko a nádobí taky ne. Ale…no právě.

Zdánlivě nevinný zvyk může skončit katastrofou. Podívejte se, co se děje s textilií na rozpálených dvířkách trouby a proč byste měli změnit své návyky v kuchyni.

Hrnce jsou pomocníci, kteří vás mají provázet domácím kulinářským životem spolehlivě a bez problémů. Po mnoha letech byste si při pohledu na ně měli říct: To byla fakt dobrá koupě. A která by to tedy měla být?

ROZHOVOR: Poté, co naše redakce publikovala rozhovor s řezníkem, který si postěžoval, že nemůže sehnat svého nástupce, obrátil se na nás provozovatel restaurace v jedné z obcí ve Středočeském kraji. Problém se prý rozhodně netýká jen řeznického oboru. On sám hledá kuchaře na plný úvazek a po několika letech marného hledání přestává věřit, že pracovití a spolehliví lidé ještě existují.

Poškrábaná varná deska není jen estetický problém. Může prodloužit vaření, zvýšit spotřebu elektřiny a v krajním případě ohrozit i bezpečnost. Redakce Kupi zjišťovala, kdy se škrábance ještě dají řešit levně a kdy už se výměně nevyhnete.

Reklamy často slibují, že s jednou kapkou umyjete hromadu nádobí. Rozhodla jsem se ověřit, kolik talířů skutečně zvládne jedna dávka v běžné domácnosti.

Lednice je největším žroutem energie v domácnosti, protože musí běžet nonstop. Přitom existují jednoduché triky, díky nimž můžete ušetřit i stovky korun ročně.

Máte doma myčku na nádobí? Ne, ne, vidět ji nechceme. S Adélou se však podíváme na to, jestli do sebe ze zářivě čistého talíře spolu s dobrým jídlem nedostáváme i dobroty chemické, které právě při mytí nádobí používáme.

Krájení cibule připomíná spíše drcení a rajče se pod tlakem nože mění v kečup dřív, než ho nakrájíte na plátky? Tupé nože jsou postrachem každého kuchaře a paradoxně způsobují více zranění než ty ostré, protože na ně musíte vyvíjet neúměrný tlak. Zimní večery přímo vybízejí k tomu, abyste své oceli vrátili lesk a funkčnost.

Pokud po otevření myčky najdete na talířích zbytky jídla nebo matné sklenice, problém často není ve značce ani v mycím prostředku. Stačí jeden špatně položený hrnec nebo přeplněný koš a proud vody se k nádobí jednoduše nedostane. Správné skládání je technická nutnost – a pár jednoduchých pravidel udělá větší rozdíl než dražší tablety.

Jak prodloužit životnost kuchyňské linky? Poradíme, jaké návyky, správná údržba a drobné opravy pomohou, aby kuchyň vydržela funkční a hezká po dlouhá léta.

Nejchutnější stehýnka byla ta žabí, servírovaná na Madagaskaru s výbornými houbami. Žába má chuťově blízko kuřecímu, je ale jemnější a lahodnější.

Zavírat myčku hned po mytí, nebo ji nechat dokořán? Banální rozhodnutí, které může ovlivnit hygienu nádobí i životnost kuchyňské linky. Automaticky otevírané myčky přidávají další otazníky. Servisní technik s třicetiletou praxí vysvětluje, kde lidé chybují nejčastěji.

V dřívější době se některým lidem líbili věci, které mladší generaci dnes přijdou nevkusné. Mnozí pamětníci si určitě ještě pamatují věci, které jim přirostli k srdci, případně je nesnášeli.

Pokročilý kuchyňský robot vyžaduje pouze přichystat suroviny. Jejich přípravu pak řídí zcela sám pomocí umělé inteligence.

Celosvětově populární varný robot Thermomix je na českém trhu dostupný už přes třicet let. Dlouho byl považován za bezkonkurenční spotřebič, který dokázal kombinovat několik funkcí v jednom zařízení.

Možná jste už někdy slyšeli větu: „Do toho žabince nevlezu!“ Pokud je nějaká vodní plocha zarostlá okřehkem, opravdu příliš neláká ke koupání, racionální důvod však neexistuje. Do vody bychom neměli lézt kvůli přemnožení řas a sinic, ale okřehek? To jsou droboučké rostlinky, které lze dokonce jíst. A které rostou v čisté vodě stejně jako ve špinavější. Jak náramná potravina budoucnosti by to přitom mohla být! Ale bude chutnat?

Znáš ten pocit, kdy chceš nakrájet rajče, ale místo úhledných plátků vyrobíš na prkénku nedobrovolný kečup? Tupý nůž je v kuchyni peklíčko, které dokáže spolehlivě zkazit náladu u vaření, ale neboj, vrátit mu ostrost břitvy není žádná jaderná fyzika a s trochou cviku to zvládneš levou zadní.

Ohledně teflonového nádobí, například pánviček na smažení vánočního kapra, panují mnohé mýty. Na druhou stranu se ale také dopouštíme omylů, které způsobují poškození teflonu. Asi snad každému dojde, že používat na mytí teflonu drátěnku je nesmysl, teflonový povrch se poškodí poškrábáním. A čím častěji to budeme dělat, tím rychleji nádobí doslouží. Jak je to ale s myčkami? Můžeme nechat mýt právě teflonové nádobí v kuchyňské myčce?

Máme ho doma snad všichni. Dřevěné prkénko patří k tradičním kuchyňským pomocníkům, který nikdy nevyšel z módy a přes mnoho pokusů nahradit ho jinými materiály, patří stále k těm nejužívanějším a nejoblíbenějším. V tomto období, kdy se víc vaří, peče a hoduje, opět nabírá na důležitosti už tím, jak často ho používáme.

Víc než jen jedno poselství, víc než jen jeden účel. Projekt čínských architektů, nazvaný prostě Váš skleník je vaše kuchyně, má zkrátka velmi silný náboj a ukazuje toho mnohem víc, než by se od tak skromné stavby dalo čekat.

Mezi přípravnou plochou, dřezem a varnou deskou kuchyňské linky se odehrává velká část domácího života. Tento kus nábytku je kronikou stravování, technologických vynálezů i proměn životního stylu. Jaké máte při realizaci kuchyně možnosti?

Granitové dřezy patří k oblíbeným prvkům současných kuchyní. Nabídka je široká, kvalita ale různá. Na jaké parametry se při výběru kompozitního dřezu zaměřit?

V dnešním světě plném technologických inovací a moderních spotřebičů se občas rádi podíváme zpět do minulosti, do doby, kdy naše babičky ovládaly kuchyně s pomocí těch nejzákladnějších, avšak nezapomenutelných spotřebičů. Tyto kousky nás nejen vracejí do dětství, ale také nám připomínají jednoduchost a kouzlo minulých časů. Otestujte si svoje znalosti v našem retro kvízu.

Heidi Janků si prošla těžkými obdobími, mezi něž se řadí i odchod manžela Iva Pavlíka. Najednou před ní zůstala zásadní otázka – co dělat s domem, který zůstal bez manžela trochu prázdný. Velké místnosti, zahrada a Heidi. Přišel okamžik rozhodnutí. Má být dům břemenem, nebo jej čeká nový začátek?

Vaříte bez digestoře a po každém vaření bojujete s párou, mastnotou a zápachem? Nemusíte hned bourat nebo investovat do drahého vybavení – existují jednoduché triky, které fungují okamžitě.

Vánoce, svátky lidské sounáležitosti, klidu a pohody, změnily pod taktovkou komerce svůj charakter. Reklamy na dárky, zboží, výzdobu. Je třeba uklízet, čistit, nakupovat, péct a zdobit domácnost. A potom si užívat tu sváteční pohodu.

Toužíte vyzkoušet si jeden z nejslavnějších rakouských pokrmů? Tafelspitz, který miloval sám císař, patří dodnes k symbolům vídeňské kuchyně. Doměkka uvařená hovězí květová špička je podávaná se čtyřmi přílohami. Se správnou přípravou vám dnes poradí šéfkuchař Petr Hajný.

Potravinoví moli, známí také jako zavíječi mouční, jsou drobní škůdci, kteří se velmi rádi zabydlují ve vaší spíži. Ať už...

Barbora Charvátová alias Máma v kuchyni přináší do domácností lehkost a radost z vaření, které nestaví na složitých postupech ani přehnaných nárocích. Její recepty vznikají z praktičnosti, zvídavosti a touhy ukázat, že i běžná kuchyně může mít moderní šmrnc. A právě při práci s horkovzdušnou fritézou našla prostor pro nové nápady, které jí otevřely cestu k celé kuchařce.

Televize Barrandov, kterou ovládá skupina kolem obchodníka s pohledávkami Jana Čermáka, připravila pro silvestrovský den speciální program. Úvodní slovo si vezme Jiří Babica a v kuchyni v sehrané dvojici společně s Leošem Nohou představí speciální silvestrovské menu.

Většina lidí, kteří jsou zvyklí někdy vařit vejce (tedy vlastně každý, kdo se někdy pohyboval v kuchyni), má zavedený rituál zchlazení právě uvařených vajec co nejchladnější vodou. Pravdou je, že se pak vejce lépe loupou. Má to ale také svoje negativní dopady, o nichž bychom měli vědět.

Romana Böhmová objevila svou vášeň pro vaření už jako malá holka, když připravovala první jídla pro rodinu a přátele. Každý pochvalný komentář ji motivoval zkoušet dál, až se nakonec rozhodla vydat za novými chutěmi do světa – konkrétně do Asie. Všechny své zážitky a recepty teď sdílí na blogu Na skok v kuchyni, kde inspiruje milovníky jídla i cestování. Jaký recept považuje za svůj největší poklad? Kde se učila vařit od místních mistrů? A co plánuje do budoucna?

Vůně vánočního cukroví k prosinci patří. Miluji tu chvíli, kdy se kuchyně provoní perníkem, skořicí a vanilkou. A nesnáším, když z linky musím utírat hromady rozsypané mouky. Co lepek dokáže napáchat na mokré utěrce všichni dobře víme. Naštěstí jsou i jiné způsoby.

S blížícím se příchodem vánočního období začíná ten nejkrásnější čas roku plný pohody, rodinných setkání a radostných chvil. Abychom si však mohli vychutnat kouzelnou vánoční atmosféru svátků, je potřeba doma vše náležitě připravit. A s tím souvisí i pro mnohé neoblíbený, leč potřebný úklid.

V Dánsku zkoumají překvapivý kulinářský poklad: medúzy, které umí stabilizovat potraviny lépe než lecjaké běžné suroviny. Z mořských příšer se tak stává ingredience pro majonézy, pěny či olejové gely. A možná i klíč k udržitelnější budoucnosti jídla.

Než přišla pizza, těstoviny a rychlá jídla z krabiček, vařilo se z toho, co dům dal. Kuchyně našich prababiček byla skromná, ale překvapivě bohatá na chuť i nápady. Přinášíme pět téměř zapomenutých českých jídel, která se kdysi vařila po celé zemi a dnes je znají už jen pamětníci.

Vánoce jsou obdobím, kdy se kuchyň stává centrem domácího dění. Z trouby se line vůně cukroví, na plotně bublají polévky a na lince přibývají kapří šupiny i kousky jablka do štrúdlu. Idylku však může narušit nepříjemná realita. Hodiny strávené u plotny dávají zabrat zádům víc, než bychom si přáli.

Pořizovat dárek pro foodies v rodině se může na první pohled zdát jako snadná mise – něco k snědku seženete v nejhorším případě i 24. prosince ve večerce na rohu, případně ve spíži mezi marmeládami z loňska. Pokud ale srdce vašeho rodinného příslušníka nebo kamarádky tepe v rytmu kuchyňské minutky a nejnovějších trendů fermentace, budete se muset do tajů světa za sporákem ponořit o něco hlouběji. Kateřina Veitová, foodbloggerka známá jako Citrony v kuchyni, pro Heroine.cz připravila několik tipů, díky kterým v gastrosvětě nezabloudíte. Naopak tam třeba podobně jako my v redakci najdete ten správný dárek.

Kuchyně už dávno není jen místem pro vaření, ale stává se centrem setkávání a sdílení zážitků. Jak si vytvořit kuchyni snů, která splní vaše prostorové, technické a finanční možnosti? Inspirujte se trendy a osvědčenými nápady.

Napadlo vás někdy, že ne každý tuk se hodí na smažení? Některé se totiž snadno přepalují a mohou být škodlivé. Místo často používaného slunečnicového oleje nebo másla zkuste raději vhodnější alternativy na smažení.

Ředitel libereckého Jedličkova ústavu čelí žalobě kvůli šikaně a bossingu. Další žena tvrdí, že ignoroval její sexuální obtěžování na pracovišti. Ředitel Vladimír Ptáček vše odmítá a detaily obtěžování si prý nepamatuje.

Digestoř je nenápadný, ale nezbytný pomocník v každé kuchyni. Každý den zachycuje mastnotu, pachy a nečistoty vznikající při vaření. Aby však fungovala správně a měla dlouhou životnost, je nutné ji pravidelně čistit. V tomto článku se dozvíte, jak vyčistit digestoř snadno, rychle a efektivně. Proč je důležité čistit digestoř Zanesená digestoř snižuje účinnost odsávání, šíří […] The post Jak vyčistit digestoř krok za krokem: Návod na dokonalé odstranění mastnoty, filtru i zápachu appeared first on Prima Inspirace.

Je vždy radost potkat se s člověkem, který je nadšenec a vášnivec. Ve světě gastronomie je to mimo jiné foodbloger Adam Rundus. Vášnivě rád jí, miluje trávit čas v kuchyni a o jídle si i dokáže i hodiny povídat. Je to foodie se vším všudy. Na zimním Apetit pikniku připravoval krevety na toastu, povídal o svatbě na Kostarice a nám odpověděl na pár otázek.

Bojujete s přebytkem špíny na mřížce digestoře? Tyto jednoduché triky vám nejen přinesou čistotu, ale také šetří váš čas.

Prosinec bývá měsícem, kdy se naše kuchyně mění v malé zásobárny. Touha zvládnout svátky bez stresu nás vede k předzásobení moukou, cukrem, čokoládou i trvanlivými dobrotami. Jenže se vzrůstajícím množstvím přichází i větší riziko, že se nám potraviny začnou hromadit neefektivně, ztrácet na kvalitě nebo rovnou končit v koši.

Většina českých domácností má doma rychlovarnou konvici. V poslední době ale přibývá bytů a domů, ze kterých rychlovarné konvice mizí.

Když Češi pořizují novou kuchyň, rozhodují se obvykle mezi třemi typy varných desek: plynem, indukcí a sklokeramikou. Často zvítězí volba pouze podle toho, kolik co stojí.

Vestavné spotřebiče přinášejí do kuchyně eleganci a pořádek, ale vyžadují pečlivé plánování. Technické detaily, jako je ventilace a přesné rozměry, jsou klíčové pro jejich správnou funkci a dlouhou životnost.

Léty a generacemi prověřené vánoční recepty od babiček našich babiček nejen úžasně chutnají, ale i krásně voní. Cukroví totiž nemusí být vždy jen hromada cukru či krému. Napadlo vás někdy dát do těsta slané škvarky? Vyzkoušejte recepty, které už s oblibou dělávaly naše babičky. Jsou křehké, chutné, léty prověřené a stále IN.

Majitel tohoto bytu se rozhodl soukromí upozadit na úkor velikosti bytu a z hlavního prostoru nechal odstranit všechny nepotřebné příčky. Za dveřmi zůstala jen ložnice a koupelna s toaletou. Díky tomu získal ale velkorysé srdce domova – jak sám s úsměvem přiznává – konečně se může nadechnout.

Populární kuchařská soutěž Hell’s Kitchen Česko se blíží do finále. Po konci 16. dílu známe jména dvou finalistů, kteří se příští týden poperou […]

Domácí pěstování se už dávno neodehrává jen na zahradě. V kuchyních, na balkonech a v městských bytech se stává součástí každodenního vaření, fermentování a uchovávání úrody. Na tento trend reaguje nový pěstební ponk Urbalive, který spojuje pěstování, kuchyňskou práci a zpracování potravin do jednoho čistého, designově navrženého prostoru. Vznikl v dílnách české firmy Plastia a navrhl ho tým designérů ze studia WRKS.

Při požáru domu ve Smrhově u Kaplice na Českokrumlovsku zahynul ve středu nad ránem muž. Žena, která v domě také byla, jej dokázala opustit…

Vlastnoručně vyrobený dárek má tu nejvyšší hodnotu. Spojuje kvalitní suroviny s péčí, časem a kouskem vašeho srdce. Dopřejte svým blízkým domácí likér, voňavý sirup nebo malý elixír na posílení imunity.

Požár domu ve Smrhově si v noci vyžádal jednu oběť. Hasiči dostali oheň rychle pod kontrolu, ale zraněného člověka se nepodařilo zachránit.

Většina lidí má v kuchyni jedno staré prkénko, které používá na všechno. Na syrové maso, zeleninu, pečivo i ovoce. Přitom právě tahle nenápadná deska rozhoduje o tom, kolik bakterií se vám může přenést na talíř a jak dlouho vám vydrží nože ostré.

Když se mikrovlnné trouby staly běžnou součástí českých kuchyní, málokdo by tušil, že o několik let později budou mnohé z nich končit ve sběrném dvoře.

Určitě není pravdou, že je majonéza jen surovinou do salátového dresinku. S majonézou můžete kouzlit i při vaření a pečení. Překvapí vás chuť dušených nebo pečených pokrmů z masa i krásné vláčných dezertů, když do těsta přidáte majonézu. Odhalíme tipy a triky, jak se dá vařit a péct s majonézou.