Křehké, na jazyku se rozplývající linecké cukroví nechybí téměř na žádném tácu s vánočním cukrovím. Roztomilá kolečka, srdíčka a vánoční stromečky slepované slaďoučkou marmeládou jsou spolu s vanilkovými rohlíčky potěšením pro malé i velké milovníky Vánoc.
Recept na nejlepší linecké
Tradiční linecké těsto našich babiček se připravuje z hladké mouky, cukru moučka, žloutků, vanilky, citrónové kůry a másla.
Všechny suroviny se smíchají v jedné míse a rukama pečlivě zapracují v celistvé, nelepivé těsto. To se před vykrajováním nechá odpočívat v lednici, nejlépe přes noc. Po upečení se linecké slepí sladkou marmeládou a obalí v moučkovém cukru.
Stejně jako u všech druhů cukroví má i v případě lineckého každý svůj rodinný recept, podle kterého pečou celé generace. Základem je, aby cukroví bylo vláčné, jemné a nejlépe hned měkké.
Přestože nejlepší cukroví je to plné másla a cukru, existují i recepty na zdravé varianty. Pšeničná mouka se nahrazuje celozrnnou a klasický cukr třtinovým, nebo alternativními sladidly. Linecké cukroví ze špaldové mouky je ideální, zdravější verzí.
