Salmonela

Americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) zvýšil na nejvyšší stupeň riziko výskytu salmonely u 19 milionů vajec, píše časopis Time. Nakazilo se už téměř sto lidí v 17 státech USA, 26 skončilo v nemocnici. „Situace je pod kontrolou,“ řekl novinářům americký ministr zdravotnictví Robert F. Kennedy Jr. s tím, že firmy teď stahují vejce z trhu. USA se přitom potýkají s vlnou nákaz i u jiných produktů, například salátu nebo chilli papriček.

Kontroloři SZPI v Lidlu ve Plzni objevili v jedné šarži čerstvých krůtích spodních stehen Salmonella Kentucky. Varování se týká šarže 2605273022 s datem použitelnosti 8. 6. 2026 a platí pro Plzeň a Plzeňský kraj. Šarže už není v prodeji, Lidl umožňuje vrácení a SZPI nahlásí nález do systému RASFF. Pozor i na domácí mrazáky, zmrazení bakterii nezničí a nejvíce ohroženy jsou rizikové skupiny.

Spousta lidí nechává po dovaření stát nesnězené jídlo v hrnci na sporáku s tím, že ho později uklidí do lednice. Je to tak v pořádku, ale nesmí to ale trvat moc dlouho, jinak si zahráváte se svým zdravím.

Vajíčka máme doma téměř pořád. Když není čas na velké vaření, zachrání snídani, rychlou večeři i obyčejnou pomazánku. Přesto kolem nich stále koluje řada nejasností. Patří do dveří lednice? Má se vejce před uložením umýt? A opravdu se čerstvost pozná podle toho, zda plave ve vodě?

Potravináři v poslední době vydávají jedno varování za druhým. Tentokrát upozorňují na šizené těstoviny stažené z prodeje, drůbeží maso, které mohou mít zákazníci v mrazácích, a instantní polévky kontaminované salmonelou.

Státní potravinářská a zemědělská inspekce (SZPI) zaznamenala letos již několikátý případ drůbežího masa, které obsahovalo bakterie způsobující salmonelózu. Aktuálně varuje před krůtím masem od…

Další případ kontaminovaného drůbežího masa v Česku. Inspektoři našli salmonelu v krůtích prsních řízcích od výrobce Zelenka, které prodával Albert. Spotřebitelům doporučují maso nekonzumovat.

Státní potravinářská a zemědělská inspekce zaznamenala letos už několikátý případ drůbežího masa, které obsahovalo bakterie způsobující salmonelózu. Aktuálně varuje před krůtím masem od židlochovického výrobce Zelenka, které odebrala pro laboratorní testování v jednom z pražských Albertů. V tiskové zprávě o tom informoval mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.

Statní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje před konzumací instantních nudlí značky REEVA, laboratorní testy v nich zjistily přítomnost bakterií rodu Salmonella, které způsobují…

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vydala naléhavé varování před několika šaržemi instantních nudlí značky REEVA, u kterých laboratorní rozbory prokázaly přítomnost bakterií rodu Salmonella. Spotřebitelé by tyto výrobky neměli za žádných okolností konzumovat.

Statní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje před konzumací instantních nudlí značky REEVA, laboratorní testy v nich totiž zjistily přítomnost bakterií rodu Salmonella, které způsobují onemocnění salmonelózu. Šlo o nudle s kuřecí, zeleninovou a hovězí příchutí. SZPI o nálezu informovala v tiskové zprávě.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje před konzumací instantních nudlí značky REEVA. Laboratorní testy v nich zjistily přítomnost bakterií rodu Salmonella, které způsobují onemocnění salmonelóza. Šlo o nudle s kuřecí, zeleninovou a hovězí příchutí. SZPI o tom informovala v tiskové zprávě.

Léto, grilovačky, zmrzlina ze stánku... A pak křeče v břiše, kvůli kterým se bojíš vzdálit se od toalety. Co je otrava jídlem, co při ní dělat a když už vyhledat pomoc?

Známý obchodní řetězec informoval o stažení z prodeje jednoho z výrobků. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) totiž odhalila v krůtích prsních plátcích přítomnost bakterie salmonely. Poku…

Počet případů salmonelózy mezi klienty VZP klesá, přesto byl loni každý pátý pacient hospitalizován. Riziko zvyšuje teplo i špatné skladování.

V létě jsou podle odborníků zejména kvůli vysokým teplotám častější otravy z jídla způsobené viry, bakteriemi i toxiny. Při stravování mimo domov lidé často nemají přehled o tom, zda je jídlo...

Riziko salmonelózy je nejvyšší v nejteplejších měsících roku. Hlavně u dětí a seniorů přitom může být život ohrožující. Každý pátý nakažený skončil loni v nemocnici, upozornila Všeobecná zdravotní pojišťovna v tiskové zprávě. Mezi typické projevy salmonelózy patří horečka, průjem, bolesti břicha a zvracení.

Vše začíná oťukáváním a pozorováním v prodejně ve snaze vybrat ten nejlepší kousek, který si pak vychutnáte doma. Jenže co skladování melounu? Zjistěte, jestli patří do lednice, kdy mu škodí chlad a kdy se z osvěžující dobroty stává ráj pro nebezpečné bakterie.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) důrazně varuje spotřebitele*spotřebitelky před nákupem a konzumací vakuovaného krůtího masa původem z Polska.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vydala varování pro spotřebitele před závadnou šarží čerstvých krůtích stehen původem z Polska. Laboratorní rozbor v mase potvrdil přítomnost bakterií rodu Salmonella, které mohou způsobit závažné střevní onemocnění salmonelózu. Kontaminovaný výrobek byl nalezen v Lidlu v Plzni.

Čerstvá krůtí stehna prodávaná v Lidlu v Plzni obsahovala bakterii rodu Salmonella, která způsobuje onemocnění salmonelóza. Před produktem původem z Polska varovala v tiskové…

Evropské úřady vyšetřují výskyt salmonely Stanley, který zasáhl 13 zemí EU a také Velkou Británii. K začátku července 2026 bylo potvrzeno 106 případů, z toho šest v Česku. Nejpravděpodobnějším zdrojem jsou ochucené instantní nudle, hlavně kuřecí příchutě. Jenže právě u českých pacientů se objevuje důležitá nejasnost. Podle rozhovorů s epidemiology nikdo z nich uvedené nudle nekonzumoval.

Vodní meloun je symbolem léta a dokonalým způsobem, jak se v horku osvěžit. Většina z nás si ho přinese z obchodu, dá chladit a následně s chutí rozkrojí. Právě v tomto postupu se ale skrývá jeden zásadní krok, na který se velmi často zapomíná. Zanedbání této drobnosti přitom může vést nejen ke zdravotním potížím, ale překvapivě si kvůli němu můžete i zbytečně poškodit ledničku.

Salmonela zdaleka nemusí hrozit pouze ze syrových vajec nebo nedostatečně tepelně upraveného kuřecího masa. Jak ukazují případy z poslední doby, které se objevily i v České republice, riziková může být i potravina, kterou konzumuje zcela běžně a někdy i „ve velkém“.

Evropské zdravotnické a potravinářské úřady vyšetřují rozsáhlou epidemii salmonelózy po celé Evropě. Na vině jsou zřejmě instantní nudle. K začátku července bylo potvrzeno 106 případů, které se týkaly hlavně dětí a mladých dospělých ze 14 zemí včetně Česka.

Více než sto potvrzených případů nákazy bakterií salmonela v Evropě je spojováno s konzumací ochucených instantních nudlí. Ohnisko nákazy zasáhlo celkem 14 zemí včetně České republiky a většina nakažených jsou děti a mladí dospělí. Informovaly o tom Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropské středisko pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC).

Také si rádi v létě pochutnáváte na ledově vychlazené dužině z melounu? Není divu, že tento osvěžující kousek ovoce budí na plážích u vody i v supermarketech vždy tak velkou pozornost. Zavodní i osvěží, a navíc se nemusíte s ničím složitým v kuchyni chystat. Rozkrojený meloun může ale přinést v řadě případů nejen pozitivní benefity. Často se stává, že ze špatně omyté slupky se dostanou do melounu bakterie. Takový meloun je pak lepší dlouho neskladovat.

Máte doma zásoby z Tesca, Makra nebo Kauflandu? Zbystřete. Potravinářská inspekce nařídila stažení několika produktů kvůli salmonele, falšování i přepisování expirace. Jelikož mají tyto potraviny dlouhou trvanlivost, hrozí, že vám stále leží v mrazáku nebo ve spíži. Přinášíme jejich kompletní přehled.

Schovali jste si do mrazáku kuřecí řízky do zásoby? Možná stojí za to mrknout na etiketu.

V kuřecích řízcích z řetězce Tesco našla Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) bakterie způsobující salmonelózu. Jednalo se o chlazená prsa pocházející z Polska…

Když léto, tak meloun! Zdravá svačinka, která zasytí a uhasí žízeň najednou! Když ale kupujete celý meloun, nikdy nevíte, co bude uvnitř. Jistě znáte triky, které odhalí správně zralý meloun, ale ani ty nefungují na sto procent. A tak se jako řešení jeví nákup melounu, který už je nakrájený. Takové melouny si ale můžete nakoupit pouze zabalené v plastové fólii – a právě ta může být kamenem úrazu. Touto fólií totiž vytvoříme skvělé prostředí pro množení bakterií, a to zejména v letním horku.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) vydala důrazné varování před kuřecími prsními řízky z Polska, u kterých laboratorní rozbor potvrdil přítomnost nebezpečných bakterií rodu Salmonella, způsobujících onemocnění salmonelózou.

České obchody v posledních dnech postihlo několik stahování závadných potravin. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) společně s velkými řetězci upozorňuje na nebezpečné drůbeží maso kontaminované salmonelou, prokazatelně falšovaný med i na potraviny s přepsaným datem trvanlivosti. Zkontrolujte si své zásoby, některé rizikové potraviny totiž můžete mít stále v mrazáku nebo ve spíži.

Je to každoroční strašák letní sezóny. Salmonelóza, nepříjemné průjmové onemocnění, které naštěstí většinou během několika dnů odezní. Někdy se ale bakterie salmonely dostanou do celého těla a způsobují vážné zdravotní problémy. Tomáš Brabec z Mikrobiologického ústavu Akademie věd teď zkoumá, jakou roli v tom u dětí hraje jejich věk. Za svůj výzkum ve středu odpoledne obdrží akademickou Wichterleho prémii pro mladé vědce.

Česko zažívá první výraznou vlnu veder a spolu s ní začíná i sezona zahradních grilovaček. Právě vysoké teploty však výrazně zvyšují riziko množení nebezpečných bakterií v potravinách. Odborníci proto upozorňují, že při grilování je nyní extrémně důležité dodržovat základní hygienická pravidla.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) opět varuje před několika výrobky, které při nedávných úředních kontrolách označila za závadné nebo dokonce nebezpečné.

Kuřecí maso je považováno za dietní, jemné, snadno stravitelné a oblíbené zejména u dětí. Pokud mu holdujete také, snažíte se jistě kupovat poctivé zboží, které je správně opracované, dobře uskladněné v chladu a nevykazuje žádné známky nepatřičnosti. Napadlo vás někdo, co všechno se může v kuřecím mase skrývat?

Sedm lidí se na Slovensku nakazilo salmonelou, s největší pravděpodobností po konzumaci potravin z neregistrované salaše na severu země. Kontrola místní veterinární správy (SVPS) tam odhalila vážné nedostatky v hygieně. A také při výrobě i skladování mléčných produktů, které následně nevyhověly ani laboratorním rozborům. SVSP o tom informovala na svých sociálních sítích.

Prázdný karton od vajec, listové těsto, jahody a čokoláda. Stačí čtyři ingredience a trouba, a máte dezert, po kterém můžete skončit na pohotovosti.

Mnoho lidí si při nákupu vajec hlídá jejich stav, praskliny ale mohou vzniknout i doma. Odborníci vysvětlují, zda je takové vejce ještě bezpečné ke konzumaci.

Levné plastové prkénko za 50 korun, nebo dubový špalek za dva tisíce? U prkének je cena na regálu jen začátek příběhu.

Venku začíná pořádně přitápět a s horkým létem přichází i sezóna střevních potíží, o které nikdo z nás nestojí. Vsadím se, že když se řekne salmonela, většina lidí vidí zkažená vajíčka nebo špatně propečené kuře. Jenže obrovským zdrojem bakterií jsou i melouny v supermarketech. Hlavně ty předem nakrájené a zabalené ve folii se v horku dokážou proměnit v hotovou časovanou bombu. Mrkli jsme se na to, jak v obchodech bezpečně vybírat, na co si dát pozor a co s melounem udělat hned, jak s ním „bouchnete“ doma o linku.

Většina lidí udělá doma úplně stejnou věc. Přinesou meloun z obchodu, dají ho do lednice a později ho bez dalšího opláchnutí rozkrojí. Jenže právě to podle odborníků není ideální. A nejde jen o hygienu. Na slupce se totiž často drží hlína, prach i bakterie z přepravy a skladování. A překvapivě může utrpět i samotná lednice.

Kuřecí prsní řízky z Rumunska obsahovaly nebezpečné bakterie salmonely. Upozornila na to Státní zemědělská a potravinářská inspekce, která varuje hlavně spotřebitele, kteří mají maso uložené doma v mrazáku. Zmrazení totiž bakterie nezničí.

V kuřecích řízcích z obchodního řetězce Billa našla Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) bakterie, které způsobují onemocnění salmonelózu. Jedná se o chlazené maso…

V kuřecích řízcích z obchodního řetězce Billa našla Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) bakterie, které způsobují onemocnění salmonelózu. Jedná se o chlazené maso pocházející z chovu v Rumunsku. V tiskové zprávě to uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Maso už v obchodech není, ale lidé ho mohou mít zmražené doma.

Chození na toaletu s telefonem v ruce už má i svůj mezinárodní název – toilet scrolling. I přesto, že nás vystavuje zákeřným bakteriím a škodí zdraví, patří mezi nejrozšířenější zlozvyky. Pro mnohé je navíc únikem i v pracovním prostředí.

Měli byste před skladováním nebo tepelnou úpravou omýt maso vodou? Někdo to dělá automaticky s pocitem, že tím odstraní bakterie, někde to patří k místním zvyklostem. Z hlediska hygieny to ale není dobrý nápad. Proč a jak tedy postupovat správně?

Na sociálních sítích se v posledních týdnech šíří netradiční recept na jahodový dezert z listového těsta a bílé čokolády. Pozornost vzbudil hlavně způsob přípravy – místo klasické formy lidé používají obyčejné papírové plato od vajec. Jde bohužel o další příklad virálního trendu, který je extrémně nebezpečný.

Kontrola mletého vepřového zakoupeného v supermarketu řetězce Albert prokázala přítomnost bakterií salmonely, varovala ve čtvrtek Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Výrobku sice už prošla doba trvanlivosti, inspekce ale doporučuje lidem podívat se do mrazáku, zda si závadné balení neuložili do zásob. Upozornili také na šizené párky v Penny.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje před mletým vepřovým masem, které obsahovalo salmonelu. Podle údajů na balení maso pocházelo z Polska. V prodejní…

Vejce, listové saláty, krájené uzeniny nebo třeba mražené ovoce. Zní to jako běžný nákupní seznam. Ve skutečnosti se podle odborníků jedná o potenciálně rizikové potraviny, které se častěji objevují v souvislosti s nákazou, stahováním z trhu nebo bakteriální kontaminací. Není však nutné panikařit a automaticky je odstranit z jídelníčku. Podstatné je spíš vědět, kde přesně může být problém a jak riziko co nejvíc snížit.

Taky máte rádi meloun? Asi zbytečná otázka. Kromě toho, že je to osvěžující letní pochoutka, je plný vitaminů a antioxidantů. Tušili jste ale, jak důležité je při jeho porcování dodržovat hygienu? Nesprávný postup při krájení může vést k vážným střevním potížím. Naučte se správné návyky pro bezpečnou přípravu melounu.

Kontaminace potravin salmonelou patří mezi nejzávažnější potravinová rizika. Aktuální případ oříškové pomazánky Nudossi ukazuje, že i běžný výrobek může být zdrojem rozsáhlejší nákazy, varují němečtí kolegové ze spotřebitelské organizace Stiftung Warentest.

Lidé mohou mít doma závadné maso. Únorové kontroly v supermarketech odhalily salmonelu ve dvou výrobcích z mletého masa, uvedla v pondělí Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI).

Možná to máte zažité jako automatický pohyb – vyndáte kuřecí prsa z obalu a zamíříte s nimi rovnou pod kohoutek, abyste je „očistili“. Ačkoliv to vypadá jako logický krok k lepší hygieně, ve skutečnosti děláte pravý opak. Omýváním syrového masa totiž bakterie nezničíte, ale naopak jim pomůžete k bleskovému rozšíření po celé kuchyni. Voda na bakterie neúčinkuje, pouze je roznese všude tam, kde je nechcete mít.

Také máte ve zvyku omývat kuřecí maso v dobré víře, že tak zvyšujete hygienický standard? Této praxe se raději rychle zbavte. Namísto čistoty si totiž zaděláváte na problémy, které mohou ohrozit vaše zdraví.

Bakterie způsobující akutní průjmové onemocnění potvrdily laboratorní testy Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) v krůtích prsních řízcích z Polska, které prodávala společnost Penny…

Nález nebezpečné bakterie v krůtích prsních řízcích z Polska opětovně rozvířil diskusi o bezpečnosti importovaného masa. Aktuální varování Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) před výrobkem značky Dobré MASO totiž není ojedinělým incidentem, ale součástí dlouhodobého řetězce záchytů, které poukazují na přetrvávající rizika v dodavatelských řetězcích.