Sirup

Při zavařování nebo pečení končí slupky z broskví většinou v odpadu. To je ale velká škoda. Během pár minut z nich totiž připravíte voňavý domácí sirup, který se skvěle hodí do limonád, koktejlů i dezertů.

Žádná matcha ani rýžová voda. Ten největšší zázrak na pleť vám roste pravděpodobně přímo za domem. Obcházíte ho jako plevel, naši předci jej přitom používali nejen v péči o pleť, ale také v rámci lidového léčitelství.

Opravdu dobrá domácí limonáda osvěží v parnu, ale vychutnáte si ji i v chladnějších dnech. Jen kdyby nebyla tak drahá. V restauracích i stáncích se do ceny promítnou kvalitní suroviny, ale i jejich správné namíchání. Doma to ale zvládnete o hodně levněji.

Bezinky, tedy plody černého bezu, jsou na přelomu léta a podzimu drobným sezonním pokladem. Dozrávají obvykle od konce srpna do září, ale v závislosti na počasí a nadmořské výšce je můžete sbírat až do poloviny října. Poznáte je podle sytě černé barvy a měkkosti – jakmile se dají snadno oddělit od stopky, nastal ten správný čas. Je ale důležité pamatovat na zlaté pravidlo: bezinky nikdy nejíme syrové. V nezralém i čerstvém stavu totiž obsahují látky, které mohou způsobit nepříjemné zažívací potíže. Bezpečnými a chutnými se stávají až po tepelné úpravě.

Levandule není jen okrasa u plotu, která dobře vypadá na fotkách. Ze 100 gramů květů uděláte voňavý sirup, který se hodí do čaje, limonády i na dezerty, a když se nepřežene louhování, nebude chutnat jako skříň po babičce.

Papírové kávové filtry většina lidí vytáhne ze skříňky jen při přípravě ranní kávy. Ve skutečnosti ale dokážou zastat mnohem více práce. Podívejte se, jak je v domácnosti využít.

Arónie – známá také jako černý jeřáb – si v posledních letech získává stále více pozornosti. Tyto temně fialové bobule sice na první ochutnání překvapí svou svíravou a trpkou chutí, která řadu lidí okamžitě odradí, ale právě v ní se ukrývá největší síla i možnosti. Málokdo si arónii dopřává jen tak po hrstech, ale jakmile ji správně zpracujete, stane se z ní hvězda vaší kuchyně i domácí lékárny.

Čekankový sirup se vyrábí z kořene čekanky. Slouží jako alternativní zdravé sladidlo, protože obsahuje minimální množství fruktózy a má glykemický index nižší než 5. Přeměna cukrů na glukózu trvá postupně a delší dobu.

Léto je čas slunce a horkých dnů. A co by mohlo být lepšího než osvěžující letní drink, který zpříjemní třeba večerní posezení s přáteli. Pokud máte zahradu či terasu a pěstujte si na ní bylinky, tak pro vás bude jejich příprava o to snazší.

Plíce každý den čelí náporu škodlivin ze smogu, cigaretového kouře i prachových částic. Na internetu se často objevují recepty na domácí sirup z kurkumy, česneku a zázvoru, který má údajně pročistit dýchací cesty. Jaké účinky těchto surovin skutečně potvrzují vědecké studie a co je pro zdraví plic nejdůležitější?

V horku není nic horšího než lepkavě sladká limonáda, po které máte za chvíli žízeň znovu. Lepší je domácí citronáda. Stačí vám pár citronů, studená voda, led a trochu cukru nebo medu. Za pět minut máte osvěžení, které v horku opravdu bodne, a ještě si ho můžete vyladit mátou, zázvorem nebo okurkou.

Jak skupina rafinovaných kanadských zlodějů ukradla tisíce tun javorového sirupu z nejstřeženějšího skladu v zemi a proč na to policie přišla až ve chvíli, kdy jeden inspektor málem sletěl ze sudu.

Rozmixované ovoce, řecký jogurt, protein a čekankový sirup místo cukru. Takhle jednoduše se dá v horku připravit sorbet, na kterém si pochutnáte a přitom nemusíte řešit kalorie.

Na světě existují jen dva typy lidí – ti, kdo tuhle bylinu milují, a ti, kteří ji nesnášejí. Nic mezi tím. Její aroma na jazyku je nezvyklé, hluboké a jaksi snové. Dokáže podtrhnout chuť ovoce a ukázat ho v úplně jiném světle.

Není divu, že Česko, kde „peče celá země“ a kde každá druhá babička umí dělat koláče a buchty, boduje i v mezinárodním měřítku. Podle portálu TasteAtlas.com je mezi 100 nejlepšími dezerty na světě hned 5 českých jídel. Uhádnete, která to jsou?

Maliny dozrávají a suché léto je letos dělá vzácnějšími. Co s nimi vytvořit? Křupavé ovesné sušenky plné vlákniny se hodí do batohu, nadýchané marshmallows zase potěší celou rodinu. A co je nejlepší? Recepty fungují i s jiným ovocem, takže je využijete kdykoliv.

Spritz není jen jeden koktejl. Je to celá rodina letních aperitivů s kořeny od Benátek po Bordeaux. Sedm variací, sedm evropských destinací, vydejte se na cesty a ochutnejte všechny.

Toužíte po tiramisu, ale v horku se vám nechce jíst těžký kávový dezert se syrovými vejci? Zkuste jeho letní dvojnici. Piškoty nasáklé citronovým sirupem a limoncellem, k tomu nadýchaný krém z mascarpone a smetany. Osvěžení, které se rozplyne na jazyku.

Na německém trhu chce prorazit český výrobce sirupů a Vratislavické kyselky, liberecká společnost Kitl. V Sasku založila dceřinou společnost a do pěti let by chtěla mít obrat kolem 25 milionů korun.

Horké počasí vybízí k osvěžení a dodržování pitného režimu. Čistá voda se však omrzí velmi rychle. Připravte si lahodný domácí čaj přímo podle expertů. Máme pro vás návod krok za krokem.

Urodilo se ovoce? Hlavně rybíz, černý i červený? Pak přestaňte přemýšlet, kolik musíte upéct koláčů nebo uvařit marmelád. Rybíz, a speciálně ten černý, je zásobárnou vitaminů. Sirup ale můžete připravit z většiny aromatického ovoce. A když ho nebudete vařit, zachová si maximum cenných látek.

Málokdy se českému jídlu nebo nápoji s výjimkou piva podaří proniknout na přední stránky světových médií. Teď se této cti dostalo známému českému kolovému nápoji, který vznikl už v dobách hlubokého socialismu, a velmi oblíbený zůstává i dnes.

Bylinka, která voní létem a chutná po citronu! Aloisie je skvělá do domácích limonád, sirupů i k masu, přitom není nijak náročná na péči.

Právě nyní nastává sezóna, kdy nás ve zvýšené míře trápí všelijaká havěť, v domácnosti zejména mouchy a octomilky. Pokud jste se již jejich nájezdu neubránili, vyrobte si účinné pasti, kterými jim zarazíte jejich rejdy.

Areál Vratislavické kyselky ve Vratislavicích nad Nisou se třetí červencový pátek znovu otevřel veřejnosti. Pátý ročník Dne Vratislavické kyselky nabídl program pro návštěvníky a také představení několika novinek společnosti Kitl.

Česká Kofola se dostala na titulní stranu webové odnože americké televize CNN. V článku o kolových nápojích pocházejících ze zemí mimo Spojené státy jí redakce věnuje výrazný prostor. Zaměřuje se především na její vznik a recepturu.

Vlna veder je opět zde. Ledový čaj je pro takové období skvělý drink, který vás perfektně osvěží a přitom bude výborně chutnat. Nekupujte si ten přeslazený z obchodu, ale připravte si ho sami, třeba podle Lucie Bílé.

Léto přináší každému zahrádkáři stejný problém – cukety rostou rychleji, než je stíháme spotřebovat. Jakmile už máte dost plněných cuket, polévek i buchet, je čas vyzkoušet něco úplně jiného. Originální cuketové martini spojuje svěží chuť letní zeleniny s ginem a saké.

Oranžové sklenice letos podle Instáče a TikToku střídá světlý drink plný máty, limetky a bezových květů. Hugo spritz chutná jemněji než aperol, krásně vypadá a doma ho namícháte během pár vteřin.

Na pomezí obcí Lučina a Bruzovice u Žermanické přehrady opět rozkvetlo levandulové pole. Návštěvníci si zde mohou nejen vlastnoručně nasbírat levanduli lékařskou nebo lavandin, ale také si užít příjemnou atmosféru, odpočinout si a pokochat se výhlede

Ovocné špízy tanghulu jsou skvělou volbou, pokud si chcete připravit něco sladkého, ale zároveň osvěžujícího. Jde o čerstvé ovoce napíchnuté na špejli, které získá díky tenké vrstvě zkaramelizovaného cukru neodolatelnou sladkost a křupavost. Poradíme, jak tuto netradiční letní pochoutku připravit.

Ledová káva patří k nejoblíbenějším letním nápojům, přesto ji spousta lidí připravuje způsobem, který jí zbytečně ubírá na chuti. Stačí jedna drobná změna a váš oblíbený drink bude krémový až do posledního doušku.

Maxijedlík Jaroslav Němec se výzev rozhodně nebojí. Šampion v pojídání čehokoliv o uplynulém víkendu zavítal na Levandulový festival v Bezděkově u Úsova na Mohelnicku a i tady se mu podařil rekord.

Když dozraje červený rybíz, většina domácností automaticky vytahuje velký hrnec a pouští se do vaření sirupu. Jenže právě vysoká teplota připraví ovoce o část jeho přirozené svěžesti i cenných vitaminů. Stále více lidí proto dává přednost přípravě za studena.

Když ji miluješ, není co řešit. Reklamní slogan nealkoholického nápoje, který vznikl roku 1960 a měl být alternativou ke „kapitalistické“ a hlavně nedostupné Coca Cole. Dnes se podíváme na úspěšné československé značky, které si uchovaly svůj původ a zůstaly v našich rukou.

Stévie sladká, tropická rostlina z Jižní Ameriky, nabízí přírodní alternativu k běžnému cukru bez kalorií a vlivu na hladinu glukózy v krvi. Kromě využití jako zdravého sladidla má stévie i další méně známé účinky na zdraví zubů a pleti.

Co dělat s kyselou rebarborou, aby z ní byla sladká dobrota na celý rok? Kandování je odpověď! Tato prastará metoda promění načervenalé řapíky v rubínové kousky plné chuti, které nepotřebují lednici a chutnají jako exotické ovoce.

Roste vám na zahradě meduňka jako z vody a už nevíte co s ní? Uchovejte její vůni v domácím sirupu a na kupované varianty už nepomyslíte. Meduňkový sirup báječně chutná v limonádách a příjemně vás zklidní po náročném dni.

Zaparkované auto se během letních dnů mění v rozpálenou pec. Teplota uvnitř může během krátké doby překročit i 60 °C. Některé věci se kvůli tomu mohou poškodit nebo dokonce představovat bezpečnostní riziko. Na co si dát pozor?

Sirupy do vody, které zpříjemní pitný režim, jsou skvělým využitím především bobulového ovoce. Ale sirup babičky uměly i z bylin a některých kvetoucích keřů. Uchovaly tak nejen vůni a chuť, ale při šetrné sterilaci i většinu vitamínů.

Růže jsou královnami zahrady. Většinou je pěstujeme proto, aby kvetly u cestičky, voněly pod oknem nebo dělaly parádu ve váze. Jenže růže nemusí být jen rostlina na okukování. Pokud zvolíte správný druh a nepoužíváte chemické postřiky, mohou vám jejich květy posloužit v kuchyni, domácí kosmetice i přírodní zahradě.

Luxusní domácí sorbet zvládnete i bez zmrzlinovače, dlouhého mražení a složitých receptů. Stačí konzerva broskví, plechovka kokosového mléka a běžný mixér. Za pár minut vznikne krémový letní dezert, který vypadá luxusně, chutná svěže a hostům se po něm budou dělat boule za ušima.

Jelly nails? Nevíte, oč jde? Seznamte se s letním hitem, který kombinuje lesk, barvu a lehký efekt želé. Je překvapivě přirozený, snadný na úpravu a funguje i u kratší délky nehtů. Působí fresh dojmem k nakousnutí.

Sáhnete v parném dni po vychlazené limonádě a máte pocit, že děláte líp než s pivem? Možná si do těla naléváte víc cukru, než kolik byste snědli za celý den ve sladkostech. Kupovaná limča je totiž tekutá cukřenka, kterou si ani neuvědomíte. A domácí verze, která chutná líp a cukru má zlomek, vám zabere pět minut.

Ledviny jsou jedním z nejdůležitějších orgánů v našem těle. Pomáhají odstraňovat odpadní a přebytečné látky z těla. Pokud chcete zdraví svých ledvin podpořit, měli byste začít den právě těmito nápoji!

Barvivo sytě žluté barvy, které dodává sladkostem a nápojům lákavý vzhled. Odborně se mu říká tartrazin (E102) a jeho vizuální přitažlivost skrývá mnohá úskalí. Setkat se s ním můžete ve sladkostech, nápojích i svačinách. Jak přesně vám škodí?

Tvaroh někdy podceňujeme. Připadá nám obyčejný, přitom je to užitečná potravina, která by neměla chybět v žádné lednici. Nejenom, že je bohatý na bílkoviny, ale také dokáže zasytit, aniž by nás zavalil kaloriemi. Navíc si ho můžete ochutit prakticky čímkoli, co máte rádi.

Lipové květy jsou krásně vonící, ale trochu opomíjenou hvězdou českého léta. Většina z nás je má spojené hlavně s hrnkem horkého čaje při nachlazení, ovšem v kuchyni toho umí mnohem víc. Od voňavých sirupů přes osvěžující dezerty až po jemné dochucení slaných jídel.

Když rozkvete lípa, poznáte to často dřív nosem než očima. Sladká medová vůně se drží kolem stromu, včely bzučí a ve vzduchu je najednou léto v té nejhezčí podobě. Právě tehdy přichází krátké období, kdy se vyplatí vyrazit s košíkem pro lipový květ.

Stopky od jahod většinou končí v koši. Přitom se dají skvěle využít, například k přípravě domácí limonády či ochuceného octa.

Když pivoňky rozkvetou, bývá to jedna z nejkrásnějších podívaných na zahradě. Jenže jejich nádhera trvá jen krátce. Jakmile začnou květy opadávat, většina z nás je bez přemýšlení odnese na kompost. Přitom právě v této chvíli mohou posloužit k něčemu nečekanému.

Na přelomu května a června rozkvétá podél cest, na okrajích lesů i v zahradách jeden z nejznámějších keřů české krajiny – bez černý. Jeho bílé květy naplňují okolí sladkou vůní a lákají nejen včely, ale i milovníky přírodní medicíny. Bez černý (Sambucus nigra) patří mezi nejcennější léčivé rostliny, které naši předkové využívali po staletí.

Sirup je koncentrovaná šťáva z ovoce, vody a cukru. Ovocná šťáva je nejlepší bez chemie, proto k její konzervaci potřebujeme jen cukr a trochu kyseliny citronové. Sirup má dlouhou trvanlivost a široké možnosti využití.

Bezový sirup známe všichni, ale co bezový olej? Tahle tradiční česká rostlina umí víc, než si většina lidí myslí! Její květy se dají snadno naložit i do oleje – vytvoříte tak přírodního kosmetického pomocníka pro suchou pokožku i relaxační masáže. Výroba? Překvapivě jednoduchá.

Je králem českého lidového léčitelství. Černý bez můžete použít jak v kuchyni, tak při domácím úklidu i jako chladivý zábal při horečce. Naši předci věřili v jeho magickou moc. Víte, proč musíte bezinky vždy před konzumací tepelně upravit nebo usušit?

Každý rok se opakuje stejný scénář. Jahody mizí do koláčů, knedlíků i marmelád a kuchyňskou linku zaplaví hromádky zelených stopek. Většina z nás je bez přemýšlení vyhodí. Jenže právě v nich se ukrývá překvapivě hodně vůně a chuti.

Bezová limonáda voní létem a připravit si ji teď můžete prakticky zadarmo. Stačí pár květů, citron a trochu cukru. Pozor ale na častou chybu, která vás může připravit o velkou část její charakteristické vůně.

Roste jako z vody, nádherně voní a v kuchyni s ní dokážete doslova kouzla. Pokud mátu používáte jen jako zelenou ozdobu dezertů nebo si z ní vaříte čaj, o hodně přicházíte. Ukážeme vám, jak tuto svěží bylinku proměnit v luxusní domácí sirup, netradiční pesto, nebo jak s její pomocí dotáhnout k dokonalosti dětský hit - melounovou pizzu!

Domácí sirupy můžete vyrábět z desítek voňavých bylinek, květů i neobvyklých surovin. Každá z nich potřebuje trochu jiný přístup: někdy stačí trpělivost a studená metoda, jindy musíte sáhnout po hrnci. Výsledkem je přírodní nápoj bez chemie, i když rozhodně není dietní.

Chilli, které nemusí pálit až do slz. Lucie Faktorová proměnila zahradnickou vášeň v podnikání a ukázala, že i jemnější chilli omáčky mají své místo. Z původního domácího experimentu vznikla rodinná firma Chilli Lady, která kromě omáček nabízí i sirupy, chutney nebo jerky.