Sůl

Zapečené brambory s cuketou dělám hlavně ve dnech, kdy chci uvařit něco poctivého, ale nechci stát půl odpoledne u sporáku. Stačí nakrájet pár běžných surovin, zalít je smetanou s vejci a nechat troubu pracovat za mě. Mám ráda, jak se v tomhle jídle potká jemná cuketa, výraznější cibule, česnek a tymián, které celé zapékání krásně provoní.

Tyhle vrtule z kynutého těsta peču ve chvíli, kdy chci něco hezkého ke kávě, ale nechci se pouštět do složitých zákusků. Těsto je měkké, náplň jemně vanilková a čokoládové kuličky nahoře udělají přesně ten detail, kvůli kterému vypadají slavnostněji, než kolik je s nimi práce. U nás doma mizí ještě lehce vlažné.

Klasický tatarák je fajn, zkuste ale sýrovou verzi, která je taky boží. Je jednoduchá a na topinkách chutná prostě k nezaplacení. Tak přejeme dobrou chuť.

Úchvatné slané jezero v kyperské Larnace je geologickým unikátem. Každou zimu se mění v domov tisíců růžových plameňáků, zatímco v létě vysychá na solnou poušť. Objevte historii těžby nejčistší soli v Evropě i environmentální hrozby, které toto posvátné místo dnes vážně ohrožují.

Mladé kopřivy jsou plné vitaminů a minerálů. Využijte toho a připravte si z nich jídlo, které vám dodá spoustu vitaminů a minerálů.

Horské bramborové jídlo inspirované francouzskými Alpami aneb kombinace rozpuštěného sýra, slaniny a bílého vína.

Kynutých koláčů není nikdy dost a to správné kynuté těsto se musí pečlivě hýčkat a vylepšovat. Zkuste toto výborné, které náramně voní. Ochutnávka rozhodně stojí za to.

Kdo by neznal věhlasnou bratislavskou? Pojďte si ji s námi udělat podle jednoduchého a přehledného postupu, který najdete jen u nás. Nostalgie tímto jídlem jen dýchá.

Svatební metáčky neboli koláčky nesmí chybět na žádné svatbě nebo velké oslavě. Tady máte recept a pusťte se do nich. Chvíli to zabere, protože jich bude neuvěřitelně moc.

Pivní housky ze sádlového těsta se povedou, ať je pečete ve dne, v noci. Upečte si je i vy a radujte se z čerstvého pečiva. O kterém přesně víte, co obsahuje.

Některé, byť geniální vynálezy, si musí na svou slávu počkat. Platí to i o principu elektromagnetické indukce. Už v roce 1831 ho vysvětlil anglický vědec Michael Faraday, jehož pokusy odstartovaly skutečný rozvoj moderních technologií a následně i spotřebičů do domácnosti.

Tyhle brambory dělám hlavně ve dnech, kdy už mám část práce hotovou předem a v lednici čekají uvařené brambory ze včerejška. Na pánvi chytnou zlatou kůrku, pak je jen přeliju smetanovou zálivkou s hořčicí a bylinkami a za chvíli je na stole teplá, voňavá večeře. Mám na nich ráda, že jsou nenáročné, levné a přitom nepůsobí obyčejně.

Křupavé na povrchu, vláčné uvnitř a z pár obyčejných surovin. Bramborovo-cibulové placky mě překvapily natolik, že předčily i bramboráky.

Když chcete péct koláče, ale nechce se vám s každým tvarovat. Prostě těsto roztáhněte na celý plech. Z tohoto receptu budou dva kousky. Tak dobrou chuť.

Možná jste si při krájení nedělní šunky všimli něčeho, co připomíná ementál v masitém vydání. Ty malé, nenápadné dírky v řezu uzeniny dokážou vzbudit pochybnosti i u zkušeného strávníka, ale nenechte se hned vyděsit představou parazitů.

Patnáct destinací, kde jídlo není jen doplňkem na vaší vysněné dovolené, ale je jejím hlavním cílem. Ve čtvrtém dílu našeho seriálu vyrazíme do Vietnamu, kde vzkvétá podmanivá kávová kultura, která směle konkuruje ruchu velkoměst.

Koláče jedna báseň? To jsou tyto moravské, které si s námi můžeme upéct doma. Jsou lahodné a prostě výborné, tak hurá na to. Přejeme dobré chutnání.

Ztracená vejce jsou skvělou snídaní, ale co teprve ta turecká vejce? Jde o vydatné jídlo s jogurtem. Pojďte si ho s námi připravit. Mňam!

Když není na složité vaření čas ani nálada, sáhněte po plechovce s kukuřicí. Nasládlá žlutá zrnka chutnají dětem i dospělým a připravit z nich můžete během chvilky svačinu i hlavní chod.

Vlhká sůl dokáže potrápit v každé kuchyni. Místo pohodlného solení se lepí, hrudkuje a často ani nejde vysypat ze slánky. Přitom existuje jednoduchý trik, který znají zkušené hospodyňky už dlouhé roky. A stačí k němu obyčejná rýže.

Pekař peče housky, uždibuje kousky. Upečte si i vy tohle domácí pečivo a užijte si tu skvělou chuť, která vás donutí uždibovat. Nejlepší housky.

Tyhle pečené taštičky dělám hlavně ve chvíli, kdy chci něco domácího ke kávě, ale chci aby to bylo hotové co nejdřív a všem chutnalo. Tvaroh v těstě je krásně zjemní, krátký odpočinek v lednici jim pomůže ke křehkosti a náplň z tvarohu a povidel je přesně ten typ klasiky, po kterém se u nás doma jen zapráší. Jsou hotové poměrně rychle, suroviny bývají běžně doma a ještě druhý den chutnají moc dobře.

Tuhle sýrovou placku z cottage jsem pekla poprvé k obědu, když jsem chtěla něco rychlého, sytého a bez zbytečného stání u plotny. Stačí cottage, vejce a strouhaný sýr, všechno se promíchá, upeče a pak už jen doplním zeleninu, vajíčko a jednoduchý dresink. Mám ráda recepty, které zachrání všední den, a tenhle mezi ně patří úplně přesně.

Možná si myslíte, že plnění myčky je disciplína, kterou jste po letech praxe dovedli k naprosté dokonalosti. Realita u vás v kuchyni ale dost pravděpodobně vypadá úplně jinak a vaše sklenice trpí v místech, kam vůbec nepatří.

Někdy člověk prostě neví, co by připravil, i kdyby se mu sebevíc chtělo. Proto tu jsou naše recepty. A to konkrétně třeba na tuto sýrovou roládu. Tak si připravte a pohostěte třeba návštěvu.

Obrácené řízky jsou takovou příjemnou obměnou, když už vás ty klasické nebaví. Tyhle navíc doplňuje anglická smetana. Tak hurá na ně, věřte, že nic nezbyde.

Palačinky milují hlavně děti, na této slané si ale pošušňají i dospělí. Určitě vás také potěší, že příprava nezabere mnoho času. Tak hurá na to!

Někdy stačí k večeři jen pomazánka… ale tahle je vymazlená. Je totiž ze smažených vajec. Pojďte si ji s námi připravit. Máme i videonávod. Takže to zvládnete levou zadní.

Student medicíny Vojtěch Vrtiška miluje sladké pečení a diváci ho mohou znát ze show Peče celá země, kde svým uměním doslova okouzlil porotu. V rozhovoru nám prozradil, jak je to v cukrařině s kvalitou surovin, a přidal tipy na dokonalé sněhové pusinky.

Medovník miluje snad každý (kromě těch, kteří jsou alergičtí na med :)), s námi si ho můžete upéct doma, zvládnete to jedna radost. A kdo se na to necítí, může si přečíst recept. :)

Tak tohle je král všech receptů. Opravdu tradiční návod na kysané zelí (a budete potřebovat i speciální náčiní). Ale stojí to za to! Tak nebuďte lenoši a dejte se do práce.

Knedlíky plněné uzeným masem jsou kulinářským pokladem, který baví snad všechny. Někdy je ale potřeba je udělat trochu jinak. Rozstřeleně! Zkuste je i vy - prostě vnitřkem ven.

Domácí větrníky jsou vyšší dívčí. To je jasné. S naším postume to ale hravě zvládnete. Nevěříte? Tak se přesvědčte. A pochutnejte si, jak jen je to možné.

Moučník, který vypadá jako z cukrárny podle tohoto receptu se hodí na jakoukoli oslavu. Ovoce můžete libovolně měnit, já jsem tentokrát použila kompotované broskve.

Kuřecí řízky alias kuřízky jsou vynikající jídlo, které miluje každý. Ne ale každému se chce stát u horké pánve. Proto tu je verze z trouby, která je i mnohem zdravější než ta z rozpáleného oleje.

Chipsy, fast food nebo salám? Ve skutečnosti přijímáme nejvíc soli z potravin, které jíme každý den a často je považujeme za „normální“. Psychologové i odborníci na výživu upozorňují, že Češi konzumují až trojnásobek doporučené dávky soli. Problém začíná už u snídaně.

Mražené hranolky nepotřebují olej, aby byly opravdu křupavé. Stačí je připravit v horkovzdušné fritéze podle jednoduchého triku, který milují i šéfkuchaři. S jednou ingrediencí navíc se z obyčejné mražené přílohy stane křupavá lahůdka, která chutná skoro jako z restaurace.

Bramborové těsto dělám hlavně tehdy, když chci mít po ruce poctivý základ na víc obědů a nechce se mi stát u plotny dvakrát. Část vytvaruji na klasické knedlíky ke zelí a masu, z druhé poloviny udělám malé kulky, které doma podávám buď naslano s opečenou cibulkou, nebo nasladko s mákem. Kouzlo je ve studených bramborách vařených ve slupce den předem a v rychlém zpracování těsta, které pak drží pohromadě a zbytečně se nelepí.

Utopenci jsou klasika, která nikdy neomrzí. A i když je dnes koupíte v každém supermarketu, ty domácí stejně chutnají nejlíp. Věděli jste, jak tato pochoutka vznikla a že je můžete jíst už po třech dnech?

V osmdesátých letech bývaly studené polévky v létě naprostou klasikou. Když venku panovalo nesnesitelné horko, málokdo měl chuť stát u sporáku nebo jíst těžká jídla. Právě tehdy přicházely na řadu jednoduché kefírové polévky plné okurek, kopru a čerstvých bylinek.

Tuhle čokoládovou roládu s rumem dělám hlavně ve chvíli, kdy chci upéct něco svátečnějšího bez zbytečných složitostí. Má vláčný kakaový korpus z vajec, kakaa a trochy škrobu, uvnitř jemný čokoládový krém se smetanou, medem a rumem a nahoře jednoduchou polevu. Nejraději na ní mám to, že vypadá slavnostně, ale doma ji zvládnu i bez cukrářských triků.

Se správnou formu, trochou trpělivosti a základními surovina stvoříte podle tohoto receptu s postupem dezert jako profesionál.

Rozlétaného ptáčka vařím ve chvíli, kdy máme chuť na poctivou českou klasiku, ale nechci stát půl odpoledne u prkénka a motat jeden závitek za druhým. Chuť zůstává velmi podobná španělskému ptáčkovi, jen je příprava mnohem přímočařejší a doma po něm bývá stejně rychle prázdný hrnec. Základ dělá hovězí maso, cibule, slanina, okurky, vejce a trocha hořčice, tedy přesně to, co na téhle omáčce mám nejraději.

Také rádi k polívce přikusujete něco sladkého? Není na tom nic divného. Sladké béleše nejlépe chutnají s fazolačkou. Přesvědčte se sami, budete okouzleni.

Libeček je tradiční bylinkou ze zahrad našich babiček. Jeho silnou vůni a výraznou chuť si užíváme především v polévkách, využití má však o poznání větší. Zkuste výrobu libečkové soli, která zvýrazní chuť každého pokrmu.

Brynza, slanina a kopr na vláčném kynutém těstě skvěle chutnají a ještě perfektně zasytí. Recept s postupem inspirovaný tradičním slovenským podplameníkem.

Melancholická rodinná skica Co nám zbylo z lásky je pozoruhodným snímkem islandského samorosta Hlynura Pálmasona. Film, který měl premiéru loni v Cannes se právě dostává do českých kin.

Nejlepší utopenec je ten domácí, protože přesně víte, co do něj dáte a vyladíte si ho podle svého. Máte rádi ostřejší, kyselejší nebo jemnější? Tento recept si můžete upravit podle své chuti.

Koláč plná kontrastů, které k sobě ale dokonale ladí vás čeká v tomto receptu s postupem. Dejte dohromady ovoce a sýry a těšte na skvělou svačinku

Sociální sítě zaplavil nový rituál, který slibuje bleskové hubnutí, lepší spánek a příval energie. Stačí prý ráno vyměnit kávu za sklenici vody se špetkou růžové soli. Čeští experti však před slepým následováním tohoto trendu varují. Zatímco pro běžného člověka jde o zbytečný hazard se srdcem a ledvinami, existují specifické situace, kdy sůl v pitném režimu skutečně dává smysl. Podívejte se, co slaný nápoj udělá s vaším tělem a komu může reálně pomoct.

Když nemáte doma vajíčka, ale máte chuť si upéct poctivé koláče, tak nezoufejte. jde to i bez nich. Přesvědčte se s naším receptem, že to jde a že to jde delikátně!

Křupavé langoše bez litru oleje a bez dlouhého stání u sporáku? Stačí horkovzdušná fritéza a pár běžných surovin.

Pořádný kus masa s poctivou omáčkou do hodiny? S tímto receptem s postupem to zvládnete hravě a opravdu se nadlábnete.

Možná máte zahrádku plnou bylinek a přemýšlíte, jak s nimi naložit, abyste je mohli použít ještě dlouho po jejich sklizni. Možností je spousta, z máty nebo meduňky můžete vyrobit osvěžující sirup. Jiné druhy, jako je libeček, petrželka nebo tymián se hodí na přípravu výborného přírodního dochucovadla – bylinkové soli.

Celerový salát je netradiční pokrm, který si vás získá svou jedinečnou chutí. Dopřejte si ho i vy, je jednoduchý. Jen musíte vydržet 24 hodin, než se pořádně uleží.

Domácí knedlík, který je nadýchaný a vždy se povede? Ano, jde to a u nás najdete recept i s videonávodem, který je velmi přehledný. Tak se dejte do vaření.

Jen málokteré místo na evropském pobřeží dokáže spojit historii, přírodu, gastronomii i léčivou sílu moře tak harmonicky jako slovinské pobřeží kolem města Piran. Na první pohled romantické středomořské městečko s benátskou architekturou v sobě ukrývá mnohem hlubší příběh, příběh soli, která po staletí určovala bohatství regionu, formovala zdejší krajinu a dodnes ovlivňuje každodenní život místních.

Původem slovenský recept, který se ale uchytil i u nás kombinuje zelí a skořici, což zní zajímavě, výsledek je ale vynikající. Přesvědčte se sami, jak delikátní kapustníky jsou.