Vinařství

Chladné léto nesvědčilo vinohradům. „Čekáme nejslabší úrodu za posledních deset let,“ říká finančník Jan Dienstl, který v Třebívlicích na Mostecku pěstuje víno na zhruba 30 hektarech. Letošní ročník ale prý bude o to zajímavější.

Víno v plastovém kelímku nebo v plastové lahvi je téma, na které má spousta konzumentů velmi vyhraněný názor – v diskusích kolem skleničky občas hraničí s lehkou hysterií. Představa, že se jejich rty při požitku z vína dotknou plastu, je neprůstřelná. Ptát se vinařů – asi tušíte, co byste se dozvěděli.

Při nákupu burčáku je dobré všímat si barvy, perlení, chuti. A pokud máte štěstí a na zahradě vám dozrálo dostatek hroznů, můžete se pustit do výroby domácího burčáku.

Vína z Moravy a Čech letos mimořádně zabodovala na jedné z největších světových soutěžích, putovní Concours Mondial de Bruxelles (CMB), která se na začátku v září konala v Brně.

Zkušení vinaři tvrdí, že dospělý člověk by měl za rok vypít tolik litrů burčáku, kolik má krve v těle. Takže zhruba kolem šesti litrů. Zda je to pravda, pověra nebo jen marketingový tah, je těžké odhadnout. Rozhodně ale při pití burčáku volte kvalitu.

Je krátce po desáté hodině dopolední a do příhraničních Hnanic přijíždí autobus plný turistů. Veze hosty Vinařských T(r)ipů. Akce, která má za cíl nahradit alespoň částečně letošní zrušené Znojemské historické vinobraní. „Tak, jdeme si pro skleničky a vzhůru do sklípků,“ zavelí pán ve středních letech s prošedivělými skráněmi a táhne partu přátel do mírného kopce, ve kterém je sklepní ulička s otevřenými sklepy.

Je tomu již více než rok, co nás navždy opustila herecká ikona tuzemské kinematografie, Václav Postránecký. Nezapomenutelný herec by 8. září oslavil 77. narozeniny, avšak odešel náhle po těžké nemoci 7. května 2019. Pojďme na něj společně zavzpomínat a připomenout si jeho největší filmové a seriálové role.

Tolik oblíbený mok Čechů můžete právě ochutnat. Jeho sezona začala, a tak není nač čekat. Chcete si na něm ale opravdu pochutnat? Vybírejte pečlivě a skladujte ho správně, tak aby se nezkazil a „nebouchnul“. Jestliže si nejste úplně jistí v kramflecích, přinášíme vám několik rad a tipů, abyste si tuto sezonní specialitu užili co nejvíce.

Ambiciózní architektonické studio Chybík + Krištof dokončilo další českou realizaci – dlouho očekávaný komplex budov pro jednoho z největších moravských vinařů: Vinařství Lahofer. Vznikl tak moderní dům pro moderní vinařství, betonové vlnobití reagující na morfologii terénu.

Plocha vinic letos poprvé po zhruba desetiletí klesla. Jde o úbytek zhruba o půl procenta (77 hektarů) na 18 111,4 hektaru. Od roku 2011 do letoška jinak každoročně stoupala, sdělila ČTK mluvčí Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚZ) Ivana Kršková. Prezident Svazu vinařů ČR Tibor Nyitray ČTK sdělil, že jde jenom o krátkodobý pokles, protože vinohradníci mají zájem o nové vinice. Potřebují ale staré vyklučit a nechat půdu na nějaký čas odpočinout.

Namáhavá práce na vinicích i radost ze sklizně. S blížícím se podzimem přichází doba vinobraní, kdy mají vinaři plné ruce práce. A to i ti, kteří pěstují podle zásad ekologického zemědělství a ze svých hroznů vyrábějí bio víno.

Dva ze čtyř titulů šampiona získala na mezinárodní vinařské soutěži Oenoforum vinařství z České republiky. Titul šampiona bílých vín získal Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2018 z rodinného vinařství Jindřich Kadrnka z Březí, titul šampiona mladých vín pak vinařství Pavla Tréšková - Entrée vinařství.

Vinař Milan Sůkal prozradil, jaká cesta vedla k získání titulu Vinař roku 2020. Řemeslo zdědil po otci a stalo se jeho celoživotní vášní.

Na čtyřech hektarech knížecích vinic přímo pod hradem v hlavním městě Lichtenštejnska Vaduzu právě dozrává letošní úroda rulandského modrého, a i když se ještě neví, jak se nový ročník povede, je předem jasné, že s odbytem rozhodně nebudou žádné potíže.

I v Kanadě mohou lidé nově ochutnávat moravská vína. Uvedení vzorků na tamní trh zbrzdila koronavirová krize. „Možnosti prezentace moravského vína jsou stále omezené, ale podařilo se nám vybrané vzorky, za velkého přispění konzulátu, konečně dostat do prodeje,“ uvedl za vinaře Jiří Bažant.

Letošním Vinařem roku byl dnes korunován Milan Sůkal z Nového Poddvorova. Navíc mu bylo uděleno ocenění za nejúspěšnějšího rodinného vinaře v soutěži. Na druhé příčce skončil Miroslav Volařík z Mikulova, jehož vinařství vyhrálo předloni. Bronzový stupeň pak obsadil Mikrosvín Mikulov, loňský vítěz. Výsledky dnes organizátoři z Vinařské asociace ČR slavnostně vyhlásili na pražském Žofíně. Vítěze vybrala po zhodnocení zhruba 500 vzorků z 53 vinařství přihlášených do soutěže odborná porota složená ze světových degustátorů. Loni se hodnotilo přibližně 700 vzorků.

Velmi úzce profilovanou skupinu čtenářů může potěšit kniha Daniela Jahna Vinařský deník. Autor se rozhodl popsat od Silvestra do Silvestra deníkovou formou peripetie, se kterými se jako vinař amatér potýká. Zároveň se svěřuje se svými pocity muže procházejícího krizí středního věku, který je zároveň otcem pubertální dcery.

Ještě před pár lety jsme neměli o existenci Prosecca ani páru. V létě jsme pili vinný střik se sodovkou a mysleli si, jaký nemáme skvělý osvěžující drink.

Znojemské historické vinobraní podobně jako jiné velké akce s desetitisíci účastníků vymazala z kalendáře opatření proti šíření koronaviru. Znojmo ale pro milovníky vína a příznivce regionu chystá v termínu zrušené akce jako náhradu putování za vinaři.

Praha nejen, že je městem měst svou velikostí a kulturním bohatstvím, nyní už i vínem. Šampionem mezi 135 značkami, přihlášenými do letošní Národní soutěže vín, se totiž stalo Rulandské bílé 2018, pozdní sběr z vinice v Chloumku u Mělníka. Vinařství patří České zemědělské univerzitě v Praze.

Kvůli koronavirovým opatřením začalo se zpožděním hodnocení vzorků moravských a českých vín v Národní soutěži vín. Hodnotitelé musejí ochutnat přes 2000 vín za jediný měsíc, což je podle výkonného ředitele Svazu vinařů Martina Půčka velmi ambiciózní úkol. Nejlepší vína postoupí do prvního, už celostátního kola Salonu vín - národní soutěže vín ČR 2021.

Titul šampiona v kategorii červených vín, deset velkých zlatých, 14 zlatých a 45 stříbrných medailí získali vinaři z Moravy a Čech na soutěži Finger Lakes International Wine Competition ve státě New York v USA.

Rodina Vojtěcha Viktorína, původně usazená v Rybářích, podměstí Mělníka, podnikala ve vinařství. Viktorín byl majitelem půdy a rozsáhlých vinic a jeho velká záliba v tomto povolání se odrazila i na podobě jeho reprezentativní vily. Schodiště krášlí kovová vinná réva, vyobrazení jejího sklízení je k vidění na fasádě.

O tom, že si moravská a česká vína vedou i na mezinárodním poli velmi dobře, není pochyby. Sbírají nejrůznější ocenění, která svědčí o tom, jak kvalitní vína umějí vyrobit naši vinaři. Rozhodně se nemají za co stydět. S nápadem na soutěž o titul „Parlamentní víno“ přišel v loňském roce předseda poslanecké sněmovny Radek Vondráček. Letos se uskutečnil již její druhý ročník.

Když se řekne víno, každý si představí oblast jižní Moravy, vinné sklepy a nekonečné vinohrady. Trochu se ale zapomíná na Josefa Šimáčka z Kostelce nad Labem. Nebýt totiž jeho, kdo ví, jestli bychom dnes ochutnali kvalitní mělnické víno nebo známé Žernoseky.

Možná až o týden později si letos pochutnají lidé na burčáku. Důvodem je počasí. „Loni jsme burčák začali prodávat okolo sedmého srpna. Předpokládáme, že letos to bude nejdříve až tak okolo patnáctého,“ odhadoval vinař Miroslav Machuča z Valtic na Břeclavsku.

Moravští vinaři získali na mezinárodní soutěži Vinagora v Maďarsku tři zlaté a tři stříbrné medaile. Je to jedna z prvních soutěží, které se v zahraničí od vypuknutí pandemie koronaviru konaly.

První letošní burčák z domácích hroznů budou moct lidé ochutnat nejdříve v polovině srpna, i když ho lze oficiálně v Česku prodávat už od 1. srpna. ČTK to řekli dotázaní jihomoravští vinaři. Po několika teplých letech, kdy počasí dozrávání hroznů uspíšilo až o několik týdnů, se tak vinařský kalendář vrací k tradičním termínům.

První letošní burčák z domácích hroznů budou moct lidé ochutnat nejdříve v polovině srpna, i když ho lze oficiálně v Česku prodávat už od 1. srpna. ČTK to řekli dotázaní jihomoravští vinaři. Po několika teplých letech, kdy počasí dozrávání hroznů uspíšilo až o několik týdnů, se tak vinařský kalendář vrací k tradičním termínům.

Každoroční vyhlášení nejlepších vinic světa proběhlo letos kvůli koronavirové pandemii online. Přesto ukazuje žebříček toho nejlepšího, co světové vinice nabízejí. Loňské vítězství obhájila argentinská vinice Zuccardi Valle de Uco. Na třetím místě se umístila rakouská vinice, kam to Češi mají, co by kamenem dohodil.

Na televizní obrazovky se dnes večer vrací parta vtipných vinařů v čele s Bedřichem Pavlíčkem. Nebude chybět notná dávka českého humoru. Které vinařství se proslavilo nejen díky tomuto seriálu a jaká herečka se musela naučit jezdit na sajdkáře a na nějakou dobu se přestěhovat na Moravu i s rodinou?

"Ředkvičky a šampaňské je prostě perfektní kombinace," potvrzuje Didier Depond, výrobce šampaňského značky Delamotte.

Habánský sklep ve Vacenovicích odkrývá odkaz novokřtěnců na jižní Moravě. Představuje jejich osud, zvyklosti i výrobky, které po nich v obci zůstaly.

Zpěvák, skladatel a bubeník David Koller natočil nový singl a klip My se vám ozveme. Autorem hudby je Matěj Belko, text napsal Belko s Kollerem. Nová píseň zazní na sérii letních koncertů kapely Kollerband, která se mimo jiné uskuteční na vinicích, a také hned čtyřikrát za sebou v pražském klubu Jazz Dock. Koller to uvedl v rozhovoru s ČTK.

Potřetí vyslal vinař a producent Tomáš Vican Klárku, Honzu a Jirku na jižní Moravu, aby se ještě jednou sešli u Bobulí. Řečeno vinařskou terminologií jde však spíše než o výběr z hroznů jen o pozdní sběr toho, co bylo rozehráno ve filmech minulých.

Režisér Martin Kopp nespolupracuje s producentem 3Bobulí Tomášem Vicanem poprvé. S Vicanem už realizoval oblíbený seriál Vinaři, ve kterém se objevil třeba i Miroslav Táborský, známý jako Kozderka z filmové trilogie Bobule. Naposledy tvůrčí duo Vican – Kopp realizovalo cyklokomedii Bajkeři. Teď se ale Martin Kopp pustil do třetího dílu známé komediální vinařské ságy. 

Kolekce vín vinařství Baraque posbírala na letošním ročníku Grand Prix Vinex tři stříbrné a jednu zlatou medaili. Nejúspěšnějším vínem je Ryzlink rýnský z roku 2017 s ohodnocením 88 bodů.

V biblických královských knihách je vinařství Jezreel místem epizod chamtivosti, násilí, hříchu a božské odplaty. Vědci identifikovali prvky, které potvrzují, že průzkum provedený v severním Izraeli je slučitelný s tímto biblickým příběhem.

Sezona vinařů odstartovala a zájem o vinařskou turistiku rychle narůstá. Tříměsíční výpadek a související dopady vládních opatření na společnost však dorovnat nestačí.

V reprízovaných seriálech Vinaři a Temný Kraj vídáme Terezu Kostkovou (43) coby Kateřinu Hýskovou-Pavlíčkovou či jako veterinářku Terezu Coufalovou. S časopisem TV Mini si povídala nejen o obou seriálech, ale mimo jiné i o tom, jak jí vstoupila do života koronavirová pandemie či o divadelní hře, v niž vystupovala s rodiči Carmen Mayerovou a Petrem Kostkou.

/VIDEO/ Sto dvacet milionů korun za nové sídlo, sto dvacet zaměstnanců v celé skupině Lahofer, čtyři sta třicet hektarů vlastních vinic, osm set tisíc prodaných lahví ročně a obrat v roce 2019 asi devadesát milionů korun. To jsou strohá čísla vinařství Lahofer. To, co člověk rozhodně nepřehlédne, je nové sídlo vinařství ve vinici U Hájku mezi Dobšicemi a Suchohrdly. Pro veřejnost vinařství objekt otevřelo prvního červnového dne.

Každé léto míří do Itálie desítky tisíc pracovníků z východní Evropy či Afriky, aby pracovaly v zemědělství. Sběr ovoce a zeleniny však letos narušila pandemie koronaviru, která nedovoluje lidem ze zahraničí do země přicestovat. Někteří majitelé vinic a polí ovšem způsob našli.

Zatímco malé pivovary se po dobu karantény těšily velkému zájmu médií i zákazníků, na vinaře, hlavně ty malé, se zapomnělo. Sice nemuseli jako sládkové vylévat víno do kanálů, ale také nic moc neprodali. Menší vinaři budou po zbytek roku bojovat o přežití.

Je tomu přesně rok, co nás navždy opustila herecká ikona české kinematografie, Václav Postránecký. Odešel náhle po těžké nemoci 7. května 2019. Pojďme na něj společně zavzpomínat a připomenout si jeho největší filmové a seriálové role.

Natočili video, vytiskli desítky tisíc samolepek a zřídili webové a facebookové stránky. To vše během jednoho týdne. Proto, aby apelovali na lidi, že víno, co jsme si v Čechách a na Moravě vypěstovali, si doma také vypijeme. Iniciativu To si vypijeme na podporu tuzemských vinařů rozjela obchodní a marketingová ředitelka břeclavské tiskárny Etiflex Lucie Hotařová.

Celoplošné uzavření restaurací, vináren a vinoték není zdaleka jediným problémem, který trápí české a moravské vinaře. Pandemie koronaviru, respektive opatření proti šíření nemoci Covid-19 může významně zkomplikovat i práci na vinicích a citelně ohrozit průběh sklizně. Vyplynulo to z ankety mezi členy Vinařské unie.

Uzavření barů a restaurací s cílem zabránit šíření nového koronaviru snížilo celosvětově prodej vína a tržby evropských vinařů mohou klesnout o polovinu.

Uzavření barů a restaurací s cílem zabránit šíření nového koronaviru snížilo celosvětově prodej vína a tržby evropských vinařů mohou podle Mezinárodní organizace pro vinnou révu a víno (OIV) klesnout o polovinu.

I když noční teploty klesaly na mnoha místech jižní Moravy před několika dny i na šest stupňů pod nulou, mrazy zatím nenapáchaly na místních vinicích škody. Vinařům vznikají ztráty spíš v důsledku nouzového stavu, rapidně jim totiž poklesly prodeje.

Tichého Otíka z komedie Vesničko má středisková (1985), který půjde po žních za trest k Turkovi, není třeba nijak zvlášť představovat. Nezapomenutelnou roli mladého závozníka před 35 lety ztvárnil maďarský herec János Bán (64 let), pro kterého to díky jazykové bariéře nebylo vůbec jednoduché natáčení.

Jaro dorazilo už i na vinice. V kalifornském údolí Napa se na zhruba 170 kilometrech čtverečních nachází více než 400 vinařství. Kvůli aktuální situaci vinaři rozjíždějí prodeje on-line. Jak si s pandemií poradí vinaři v Česku?

Vinaři jsou další z dlouhé řady podnikatelů, na které tvrdě dopadla opatření vlády kvůli koronaviru. Prodej vína, které je považováno za potravinu, sice je i nadále možný, ale vinaři přišli o start sezony koštů, soutěží a výstav. Stejně tak se k nim nedostanou pracovníci ze zahraničí. Jak se se současnou situací vyrovnávají vinaři, to v rozhovoru pro deník FORUM 24 přiblížil Tibor Nyitray, prezident svazu vinařů České republiky.

S Chantal Poullain jsme si dali schůzku na moravském venkově v obci Čejkovice. Cesta z Prahy po dálnici D1 nebyla nic moc, ale to, co nás čekalo, bylo kouzelné po všech stránkách.

Evropa zažila nejteplejší zimu v historii měření. Stejně tak Moskva, kam na Nový rok museli dovézt sníh.

Jaké to je být ženou s vlastním vinohradem, začínat od píky a nechávat zrát víno v dřevěném vajíčku?

V kinech letos začíná léto už 12. března uvedením dlouho očekávaného snímku 3Bobule. Ve snímku se nám opět představí známé tváře, ale poznáme i nové postavy. Jak to ovšem mají herci s pitím vína ve skutečnosti? Kdo si potrpí na kvalitu a kdo naopak nepije vůbec?

Žlutý přístroj nazvaný Automatic Prosecco Machine nechala v Londýně nainstalovat jedna renomovaná vinotéka. Rozzuřila však italské sdružení vinařů.

Novou kolekci sta nejlepších moravských a českých vín pro rok 2020 mohou ochutnat od čtvrtka návštěvníci Salonu vín ve Valticích. Ve středu v tamní zámecké jízdárně předali organizátoři soutěže ocenění úspěšným vinařům, kteří dostali za své vzorky zlaté medaile. Slavnostním večerem provázela Markéta Hrubešová.