Vinařství

Už teď je v tradiční vinařské uličce Na Hradbách v Hustopečích klid před bouří. Vinaři leští bečky, uklízí sklepy a odpoledne se schází a zkouší divadelní představení, které bude hlavním hřebem akce. „Ostatky v sobotu 24. ledna budou jako vždy ve velkém stylu,“ říká Jana Hrádková, vedoucí marketingu a kultury na radnici.

Málokterý nápoj je v českých zemích spojen s oslavami, vítězstvím a přelomem roku tak pevně jako šumivé víno. Málokdo ale ví, že to u nás nejpopulárnější je ve skutečnosti prvotřídní šampaňské.

Vinaři aktuálně neevidují poškození vinic v důsledku mrazů z uplynulých dnů. Přes nízké teploty na většině míst pokračoval i zimní řez révy vinné, nezbytný zásah,

Na Břeclavsku začíná lisování slámového vína z odrůdy Pálava. Sladká specialita s růžovo - medovým aroma vznikne třeba ve vinařství Château Valtice - Vinné sklepy Valtice. Náročné výrobě slámového vína se na jihu Moravě věnuje jen pár vinařů.

Při Zimních otevřených sklepech v Novém Šaldorfu nedaleko Znojma se konala i letos recesistická soutěž družstev v kopání písku. Pořadatelé se snaží lidem ukázat, jak neskutečné dřiny bylo třeba k vykopání velkých sklepů v tvrdém pískovci.

Když se řekne německé víno, nejspíš vás jako první napadne Ryzlink rýnský. Právě tahle odrůda je u našich západních sousedů ta nejrozšířenější. Její výsadby jsou tady vůbec největší na světě a její jméno nese i nejznámější spolek mladých vinařů Generation Riesling, který se rozhodl zpropagovat pověst německého vinařství doma i ve světě a postupně narostl do globálně vůbec největšího uskupení svého druhu. Kam ale zamířit, když chcete ochutnat i něco jiného?

Když se řekne víno, každý si představí oblast jižní Moravy, vinné sklepy a nekonečné vinohrady. Trochu se ale zapomíná na Josefa Šimáčka z Kostelce…

Vinařský či vinohradnický počin, který má prokazatelný pozitivní vliv na krajinu, biodiverzitu nebo pomáhá s adaptací na změny, letos poprvé dostane od Svazu vinařů ocenění Vinatura. Do soutěže je přihlášených šest projektů, tři z nich postoupily do finále. V porotě zasedli mimo jiné i odborníci na ekologii, řekl ČTK prezident Svazu vinařů Martin Chlad. Prvního držitele ceny Vinatura vyhlásí Svaz vinařů 26. února v Praze na galavečeru soutěže Vinařství roku.

Pravě leden nabízí ideální příležitost, jak ochránit vaše stromy i révu před škůdci, kteří následující úrodu ničí. Stačí využít přirozenou sílu dravosti některých roztočů a vyřešíte tím velké jarní potíže.

Zklamání v pivovaru Feldsberg: Nečekaná láska k moravskému vínu v Belvederu. Od Kolonády Reistna po ANNOVINO – cykloputování plné kontrastů.

Nad vinohradem létá dron a snímá obraz. Ten pak vyhodnocuje umělá inteligence. Nemoci a jiné problémy rozpozná dřív, než zkušený vinař na zemi. I tak může vypadat budoucnost na Břeclavsku. Vědci z brněnské techniky právě vyvíjejí futuristický systém pro vinařské oblasti.

Tábor od pátku 16. do soboty 17. ledna ožije festivalem naturálních vín Bottled Alive. Letos pořadatelé víc propojili akci s místními podniky. „Festival se koná v mrtvém období pro zdejší restaurace a penziony. Plánujeme proto doprovodný program, autorská čtení, vernisáž, zapojíme do programu i táborské restaurace,“ řekl zakladatel akce Jan Čulík.

Kývne vláda na návrh Motoristů, aby Filip Turek vedl ministerstvo životního prostředí z pozice zmocněnce, a ne jako ministr, když ho prezident odmítá jmenovat? Počká americká administrativa na jednání s představiteli íránského režimu, nebo na ně dřív zaútočí? Proč koupila Česká zemědělská univerzita od svého učitele vinařství a proč ho nepoužívá k výuce, jak slibovala?

Champagne učinilo jeden z nejvýznamnějších regulatorních kroků posledních desetiletí. Od 31. července 2025 je Chardonnay Rosé oficiálně povoleno v rámci apelace Champagne, a to přímo v jejím cahier des charges. Nejde o marketingový detail ani symbolické gesto – region tím rozšířil legislativně uznaný genetický základ apelace, což je v extrémně konzervativním prostředí Champagne krok výjimečný.

Církev sice vždy brojila proti alkoholismu, dříve ale bývaly kláštery největšími výrobci piva, vína i destilátů. Také mniši se alkoholickými nápoji denně hojně nalévali.

Kalifornie už dávno není vinařským outsiderem. Napa Valley se stala místem, kde se americká odvaha potkává s evropským smyslem pro terroir a vznikají vína, která dnes určují světový standard. Od ikon Harlan Family Wines až po novou generaci precizních vinařů – Napa je laboratoří velkých cabernetů, terroirových experimentů i sebevědomé elegance.

Výzkumníci z Vysokého učení technického (VUT) v Brně pracují na systému, který umožní monitorovat stav rostlin ve vinicích v reálném čase a odhalit jejich stres dřív, než bude viditelný okem. Projekt WinOMICs využívá kombinaci moderních technologií a biochemických metod. Univerzita o tom informovala v tiskové zprávě.

Svět vína může na první pohled působit složitě, ale ve skutečnosti stačí znát několik základních pravidel, aby si člověk dokázal víno opravdu vychutnat.

Soutěž Vinařství roku upustila od dělení soutěžících do kategorií podle velikosti.

Národní vinařské centrum zveřejnilo stovku vín letošního Salonu vín ČR, nejprestižnější vinařské soutěže v zemi. Vybraná vína prošla náročným hodnocením a získala zlatou medaili Salonu vín. Mezi vítězi kategorií je nejvíce vinařství z Břeclavska, šampionem pro letošní rok je Scarabeus Tramín z Vinařství Škrobák z Čejkovic na Hodonínsku.

Ve věku 95 let zemřel legendární vinař Antonín Hrabkovský. Od 50. let vedl obnovu vinic a výroby vína na Litoměřicku.

První lednovou sobotu mají ve svém kalendáři už léta zapsanou vinaři v Novém Šaldorfu nedaleko Znojma i členové Spolku přátel Hroznové kozy. K tradičnímu setkání patří koleda, víno a doprovod Cimbálové muziky Antonína Stehlíka.

Ještě v roce 2000 byla nabídka většiny restaurací více méně stejná: mohli jste si dát dvojku bílého, tedy nejčastěji Müllera či Veltlín, nebo dvojku červeného, kdy jste pravděpodobně dostali Frankovku nebo Svatovavřinecké. V lepším případě to bylo „od známého z Moravy, který je vinař“, v horším to bylo z obecně dostupných zdrojů. Dneska je situace radikálně jiná. Lepší. Na druhou stranu „dvojku“ už skoro nikde nedostanete.

Přejeme vám krásné a poklidné oslavy konce roku. Ať se točí nanejvýš váš novoroční přípitek ve skleničce, ne potom ráno vaše hlava. Má však víření vína ve skleničce vůbec nějaký smysl? To nám dnes vysvětlí Jan.

Říkáte někdy tradiční české „bohemce“ šampíčko? Tato jednoduchá zkratka často skrývá fakt, že přesně nevíme, jaký je rozdíl mezi sektem a šampaňským. To se však může rychle změnit. Připravili jsme pro vás stručný přehled, který vám objasní všechny rozdíly, a vy tak budete na každé oslavě zářit znalostmi ze světa šumivých vín.

Nastupující vláda se ztotožňuje se záměrem obnovit daňové zvýhodnění tichého vína jako daru, avšak návrh zákona předložený Jihomoravským krajem považuje za legislativně problematický. Kabinet proto k předloze zaujal neutrální stanovisko a pověřil ministerstvo financí přípravou vlastního návrhu. Po jednání vlády to uvedla ministryně financí Alena Schillerová (ANO). Podle ní by opatření mohlo být začleněno do připravovaného zákona o znovuzavedení elektronické evidence tržeb, s níž vláda počítá od ledna 2027.

Na jihovýchodní Moravě existuje vesnice, kde kroje nejsou jen kostýmem pro turisty, víno není jen nápojem a tradice se nežijí „pro efekt“, ale proto, že k místním prostě patří. Vlčnov je výjimečné místo, kde se minulost potkává se současností tak přirozeně, že tomu uvěříte hned při první návštěvě.

Skupina Bohemia Sekt spustila fotovoltaické elektrárny na střechách výrobních a skladových budov ve Starém Plzenci u Plzně a Mikulově na jižní Moravě

New Holland přichází s novou robotickou řadou R4, která má pomoci vinařům a sadařům zvládnout nedostatek lidí a rostoucí tlak na šetrnější hospodaření. Jde o plně autonomní stroje navržené přímo pro vinice, sady a další speciální plodiny, kde je přesnost a lehká technika zásadní.

Učarovala jí gastronomie, v níž se pohybuje celý profesní život, spojuje s ní dokonce i cestování. Kdysi to všechno začalo čepováním piva, dnes je Denisa Kolaříková hlavní someliérkou českého producenta vín.

Daňové zvýhodnění tichého vína jako propagačního daru se může vrátit. Vláda projedná novelu zákona, která má podle předkladatelů napravit dopady konsolidačního balíčku na české a moravské vinařství.

Tuzemák a vodka u českých zákazníků vyšly z módy, nahrazují je koktejly a nealko pivo. Trendům se přizpůsobují výrobci alkoholu i hospody a restaurace.

Praha/Brno - Vláda sice souhlasí se záměrem obnovit daňové zvýhodnění tichého vína jako daru, příslušný návrh zákona od Jihomoravského kraje ale má chyby. Kabinet k němu proto zaujal neutrální stanovisko a ministerstvo financí připraví návrh vlastní, řekla po jednání vlády ministryně financí Alena Schillerová (ANO). Podle ní by opatření mohlo být součástí zákona o znovuzavedení elektronické evidence tržeb (EET), kterou chce vláda spustit od ledna 2027.

Svaz vinařů České republiky ve spolupráci s Národním vinařským centrem zveřejnil jména šesti finalistů prestižní oborové soutěže Vinařství roku 2025. Tato vinařství úspěšně prošla náročným hodnocením a postoupila do závěrečného kola, kde se bude rozhodovat o držiteli jediného absolutního titulu. Vítěz bude vyhlášen 26. února 2026 v Praze.

Na soutoku Dyje psali Chorvati moravskou legendu. Dnes tu proti Plzni držíme tvrdou nezávislost. Sklípek čeká, vítězství chutná vínem!

Vůně skořice, hřebíčku a horkého ovoce na každém kroku – to je typická a neoddělitelná součást každého prosince ve Vídni. Svařené víno se podává v barevných keramických hrníčcích a většina stánků vypadá na první pohled podobně. Často ale vzniká z předpřipravené směsi. Poctivě se vaří ve stánku Manfreda Lepricha, který svařené víno vaří z vín vypěstovaných ve své oblasti už desítky let.

Blíží se konec roku, kdy k přípitku pozvedáme číše s dobrým vínem. Symbolicky jako obří číše vypadají i budovy vinařství Sauska Tokaj. Jejich elegantní tvar se vznáší nad vinicemi a doplňuje krajinu.

Z malé provozovny na pražských Vinohradech vznikl reprezentativní showroom a degustační prostor vinařství Zlati Grič, který v sobě spojuje estetiku současného designu s hluboce zakořeněnou tradicí slovinského vinařství. Cílem proměny bylo vytvořit interiér, který by zrcadlil charakter značky: exkluzivní, ale přirozený, a přitom plný identity.

Po prodeji Znovínu Znojmo do rukou Lahoferu se na vinařském trhu rýsuje další zajímavý obchod. Skupina Proxy-Finance nabízí na prodej vinařství Sonberk. Samotné vinařství i jeho majitel uvádějí, že na prodej není.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uzavřela dva výrobní sklepy vinařství Tanzberg Mikulov kvůli výskytu plísní. Vyskytovaly se na stropech, stěnách, podlahách i samotných…

Potravináři uzavřeli dva výrobní sklepy patřící mikulovskému vinařství Tanzberg. Na stropech, stěnách, podlahách i samotných dřevěných sudech našli spoustu plísně. Samotné vinařství uvedlo, že prostory už nepoužívá.

Rozhovor se Stanislavem Lancouchem, spolumajitelem vinařského holdingu ZWG.WINE, který zastřešuje značky LAHOFER, Znovín Znojmo, WALDBERG a HANZEL.

Ve středu 26. listopadu bylo ve Valticích slavnostně vyhlášeno nejlepší víno České republiky. Titul absolutního šampiona 26. ročníku Salonu vín – Národní soutěže vín ČR pro rok 2026 získal mimořádný vzorek, který si porota vybrala z finálové stovky nejlepších moravských a českých vín. Stovka zlatých medailí bude předána vítězům potom 5. února 2026 v zámecké jízdárně ve Valticích.

Vyrábět a hospodařit ekologicky a dodávat na trh produkty s označením bio je bohulibý trend, který má stále větší oblibu a stává se i módní. Ovšem byť taková produkce musí mít jasná kritéria, jsou i v této oblasti rozdíly. Za absolutní špičku v ekologickém zemědělství se považuje získání certifikátu Demeter. V početné rodině vinařů v ČR jsou doposud pouze dvě společnosti, které se mohou tímto prestižním označením pochlubit.

V překrásné slunné Andalusii se nachází energické město Jerez de la Frontera. Toto město je známé drezurní jezdeckou školou, flamencem… a sherry. Tu nejlepší tu rodina Gonzálezů vyrábí od 19. století. Jaká však byla cesta této významné rodiny?

Nejlepší ženou sommeliérkou pro rok 2025 je Natálie Válková z Vinařství Válka v Nosislavi na Brněnsku. Na mistrovství České republiky someliérů obsadila druhé místo a stala se tak nejlepší ženou v soutěži. Stejného úspěchu dosáhla už i vloni.

Herec Jan Nedbal zažil poslední rok příběh jako ze scénáře, který by mu málokdo uvěřil. Z mrazivé Antarktidy přiletěl rovnou na vinice v Chile, kde se stal ambasadorem proslulé značky místního vína. O tomto moku dokáže mluvit stejně zapáleně jako o vaření, které sdílí se svou přítelkyní Sárou, jež je pro něj nejen kulinářskou inspirací.

Nejen mezi stánky to v neděli 16. listopadu v Doudlebách nad Orlicí tepalo. Pořádně nabito bylo také v sále zámecké konírny, odkud zněly známé lidové a populární písně v podání studentské cimbálovky 6teens a v přestávkách mezi koncerty cinkot sklenek a občas i hecování licitátora, který vedl dobročinnou aukci vybraných lahví. Lidé tu po celý den i během večera nasávali chutě a vůně druhého ročníku Zámeckých vinařských slavností.

S bohatou nabídkou biopotravin, udržitelnými vinařstvími a nádherným pobřežím Tichého oceánu představuje okres Sonoma v severní Kalifornii krásnou a klidnější alternativu ke své slavnější sousedce, údolí Napa.

Svaz vinařů České republiky oficiálně představuje šest projektů, které se ucházejí o historicky první Cenu Vinatura 2025. Toto nové ocenění, zavedené v rámci soutěže Vinařství roku 2025, vyzdvihuje konkrétní ekologické počiny s prokazatelným pozitivním dopadem na krajinu, biodiverzitu a adaptaci na

Nemusíte být milovníky „blanca či tinta“, tedy bílého nebo červeného, aby se vám tato severošpanělská provincie dostala pod kůži. Vřelostí obyvatel, podobou vinařství tvořenou nejlepšími světovými architekty, famózní krajinou, ale i geniem loci středověkých městeček.

/FOTOGALERIE a VIDEO/ Celkem 148 vzorků mešních i košer vín z Moravy, Čech, Slovenska, Rakouska, Itálie, Portugalska, Španělska i Maďarska, vína vinařů z Velehradu, Modré a Boršic, ochutnali v sobotu 15. listopadu návštěvníci 16. ročníku mezinárodní soutěže a výstavy vín Cisterciácká pečeť, která se konala ve Slovanském sále Stojanova gymnázia na Velehradě.

Oslavy svátku sv. Martina v Opavě letos vyvrcholily Svatomartinskou vinnou stezkou. Desítky stanovišť po celém městě nabídly návštěvníkům možnost ochutnat širokou paletu Svatomartinských i mladých vín z jihomoravských vinařství.

/FOTOGALERIE a VIDEO/ „Na spánek zimní příroda se ukládá, do jara nic nepokvete, nic nebude růst, a tak i ty člověče nech odpočinout záda, od zítřka nastane na šest týdnů půst. Však dnes pojďme všichni ještě slavit, pacholci, páni, vzdělanost i prostý lid, Pojíst hus pečenou, mladé vínko nalít, veselit a radovat se, teď a tady žít,“ takové přání přednesli Martínkové ze ZUŠ Zlín návštěvníkům Svatomartinských hodů, kteří v sobotu 15. listopadu dorazili na zlínské náměstí Míru, aby si tam užili husích specialit i svatomartinských vín od moravských vinařů.

Už několik dnů mohou návštěvníci Vinařství Spielberg v Archlebově na Hodonínsku obdivovat velkoformátové fotografie dvojice významných českých fotografů tvořících pod značkou J3T, jde o Janu Jabůrkovou a Jiřího Turka - autora, který na svých snímcích zachytil i světově známé osobnosti jako David Bowie, Luciano Pavarotti, Lou Reed, Sting či hudebníky z Rolling Stones.

Letošní Svatomartinský košt se koná už po dvacáté na brněnském náměstí Svobody. Svatý Martin s průvodem tam dorazil před jedenáctou hodinou a následně slavnostně připil letošním mladým vínům. K ochutnávce vinaři vybrali stovku vzorků. Akce pokračuje až do úterních sedmi hodin večer.

Je to tu, svatý Martin dnes slaví a my s ním. Svatomartinské víno už pár dní koštujeme, protože se letos posunulo oficiální datum, kdy lze první vína sezony otvírat, ale o to nadšeněji bychom si mohli říct, jaké zajímavosti se kolem svatomartinského vína tradují.

Ačkoli do svátku svatého Martina zbývá ještě několik dní, mladá vína s ochrannou známkou „Svatomartinské“ se mohou prodávat už od pátku sedmého listopadu. V historii už dvacetileté značky je to dosud největší předstih, který si vymohl zájem obchodníků a restauratérů.

Rozvod Brada Pitta (61) a Angeliny Jolie (50) je sice oficiálně uzavřen, ale jejich společný majetek dál žije vlastním životem. Někdejší hollywoodský pár se opět setká u soudu. Tentokrát kvůli francouzskému vinařství Château Miraval, které se z romantického symbolu partnerství proměnilo v dlouhodobý právní spor o peníze.