Vinařství

Kutnohorští vinaři biouhel vyrábějí sami ve speciálních pecích a využívají ho při hnojení. S přidáváním zuhelnatělé biomasy do půdy začali v těchto dnech spolu se stříháním révy.

Vinaři z Moravy i z Čech získali v loňském roce na soutěžích v zahraničí 978 medailí. Každoroční růst tak sice skončil předloňským rekordem 1100 medailí, ale počet medailí se za sedm let prakticky zdvojnásobil, jak vyplývá ze statistik Vinařského fondu.

Firma Volařík je rodinné vinařství z Mikulova, které oficiálně vzniklo roku 2007. Vlastní 80 hektarů vinic ze kterých je 4,2 ha v bioprodukci. Vyrábí vysoce kvalitní bílá, růžová i červená přívlastková vína. Vinařství Volařík sídlí v Mikulově a vlastní vinice ve 2 základních oblastech – na Pálavě a v oblasti Dunajovských kopců.

Cenu za nejlepší kolekci v letošním Salonu vín získal Mikrosvín Mikulov, který má mezi stovkou nejlepších vín devět zástupců. Národní vinařské centrum, které soutěž pořádá, zveřejnilo podrobné výsledky v tiskové zprávě. Upřesnilo také, že letošní Salon vín se na zámku ve Valticích na Břeclavsku otevře pro veřejnost 4. února.

Jako nejlepší z nejlepších se dají označit vína vybraná do nejlepší stovky v Salonu vín 2022. Vzorky oceněné zlatou medailí projdou sítem trojkolového systému hodnocení. Už osmé prvenství a titul šampiona získalo v dvaadvacetileté historii soutěže Zámecké vinařství Bzenec.

Cenu za nejlepší kolekci v letošním Salonu vín získal Mikrosvín Mikulov, který má mezi stovkou nejlepších vín devět zástupců.

Závěr roku se u řady z nás nese v duchu bilancování. Co se povedlo Česku za rok 2021? Máme pro tebe úspěchy českých astrofotografů, vinařů i samotných měst.

Díky unikátní metodě mohou využívat při výrobě vína daleko méně síry. “Kdyby si to patentovali Francouzi nebo Italové, už z toho je dávno světový standard. Ale věřím, že se to povede prosadit,” míní Dušan Černoch, majitel Vinného domu Bzenec, jednoho z největších vinařství u nás. Čtení na Silvestra i Nový rok.

Takhle vypadá degustace portugalských vín ve specializované vinotéce Likor v Praze.

Dostat se do situace, kdy potřebujete otevřít víno, ale nemáte u sebe vývrtku, může být dosti nepříjemné. Tyto triky vám však pomohou s řešením.

Byla by škoda v rámci novoročních oslav vypít víno, které se hodí k delšímu uchovávání. Pečovat o láhve ušlechtilého moku, které můžete hrdě otevřít při slavnostní příležitosti za několik let, je navíc krásná práce.

Zraje jako víno. Také znáte tohle úsloví? Neměla byste se jím ale řídit doslovně. Ne každé je totiž vhodné k archivaci. Ba naopak, některé s přibývajícími roky na kvalitě naopak ztrácí. Proč a jak se v tom vyznat? Vyzpovídali jsme sommeliera a předsedu VOC Znojmo Františka Koudelu.

Vánoční světýlka, stromeček i cukroví připravují Maradovi z Mikulčic na Hodonínsku jako každý rok, letos hlavně kvůli dvěma malým dcerkám. Před půlrokem jim tornádo vzalo střechu z domu a poničilo i vinařství, které manžele živí. Dům je z velké části opravený, postupují i práce na vinařství, Věroslava Marada Osičková se ale nepříjemným vzpomínkám někdy neubrání, řekla ČTK.

Vinaři z České republiky se poprvé zúčastnili soutěže Portugal Wine Trophy z elitní série Golden League a podařilo se jim získat 14 zlatých a…

Hrozny na vinici Solomona Nersezašviliho byly téměř zralé, když koncem srpna udeřilo silné krupobití. Ledové koule za půl hodiny zničily většinu úrody a měsíce tvrdé práce. Podobné bouře přitom už dlouho sužují gruzínský region Kachetii v podhůří Kavkazu, který mnozí považují za rodiště vína. Réva k výrobě vína se tu pěstovala už před zhruba 8000 lety. Rostoucí četnost a intenzita bouří - což je problém spojovaný se změnami klimatu - ovšem vyvolává debatu o budoucnosti pěstování vinné révy v Gruzii, napsal Thomson Reuters Foundation.

Život je příliš krátký na to, abychom pili špatná vína a tiskli špatné etikety. Takovými slovy uvedla spolumajitelka břeclavské tiskárny Etiflex Lucie Hotařová vítězství v prestižním světovém klání WordStar Awards 2022.

Už Jan Werich s nadsázkou říkával: „Proč snídám šampaňské a kaviár? No, víte, ono není nic dražšího.“ A to platí i dnes. Pokud bychom měli vybrat nejluxusnější nápoj světa, budou jím bez diskuse bublinky ze Champagne.

Vzduch plný kouře z požárů v Kalifornii dává vínu nepříjemnou kouřovitou pachuť. Vinař Nicolas Quille proto přišel s řešením: pálí z hroznů vodku.

Když vloni požáry zpustošily některé vinice v Kalifornii, vinaři se obávali nejhoršího. Kouř totiž dokáže hrozny velmi rychle znehodnotit. Nicolas Quille se ale rozhodl, že i z „kouřových“ hroznů vyrobí alkohol. Vznikla tak jedinečná vodka.

Když jde o víno, většinou se řeší obsah lahve. Na jeho kvalitu však může mít vliv (a také nemusí) typ uzávěru.

Slovinský Ital Miloš Škabar na kapkovitých teráskách nad jaderským zálivem, který společně sdílí Slovinsko s Chorvatskem a Itálií, oživuje staletou tradici šumivého vína Prosekar. Kořeny jeho výroby jsou skoro totožné s recepturou jeho mnohem známějšího bublinkového bratrance Prosecca.

Šumivá vína jsou v Česku stále na okraji zájmu – ročně vypijí v průměru zhruba dvě lahve. Zhruba polovina spotřeby pak připadá na Silvestra.

Čtvrt století poté, co si pionýr českého internetového podnikání Libor Malý zaregistroval první komerční doménu v Česku, rozšiřuje podnikatel svůj byznys s vínem také na internet. Konkurence je už ale velká.

Kvůli poškození dobrého jména této francouzské vinařské oblasti se soudního procesu účastnilo několik místních vinařských organizací a institucí.

ANNOVINO je vinařství s dlouholetou tradicí sahající až do 13. století. Sídlí na území Lednicko-valtického areálu a mezi jejich odrůdové skvosty patří zejména Ryzlink rýnský, Hibernal, Tramín červený nebo Pálava.

Palírny a vinaři čelí nedostatku skleněných lahví. V hlavní sezoně tak hrozí, že budou nápoje chybět i v regálech. Tuzemští výrobci spoléhají na vratné lahve, a tak se podobného problému jako v USA nebojí.

Skříňka s líčidly. Snad každá z hereček má tu svou, na niž nedá dopustit. Kdybyste přesto tápali, najděte si stejnojmennou knížku Adolfa Branalda!

Klášter svaté Voršily se stal v úterý 16. listopadu dějištěm významné události. Ve Vinných sklepech Kutná Hora se konala jedna z nejstarších vinařských soutěží v České republice. Za znovuobnovením tradice této vinařské události, mezinárodní soutěže vín O pohár Karla IV., stojí Cech českých vinařů.

Svaz vinařů v pondělí zveřejnil jména devíti finalistů soutěže Vinařství roku. V další části soutěže jejich sídla navštíví sedmičlenná odborná komise, která posoudí, nakolik splňují soutěžní kritéria, a určí vítěze. Pořadatelé ho vyhlásí na konci ledna.

V další části soutěže sídla finalistů navštíví sedmičlenná odborná komise, která posoudí, nakolik splňují soutěžní kritéria a určí vítěze. Pořadatelé ho vyhlásí na konci ledna. Svaz o tom informoval v tiskové zprávě.

Pokud jde o současné léky na kocovinu, někdo přísahá na syrové vejce, jiný na koktejl Bloody Mary. Nicméně existuje celá řada dalších „zaručených receptů“. Ovšem archeologové provádějící vykopávky v izraelském městě Javne našli docela jiné řešení z dob minulých, a to zlatý prsten s ametystem. Uvedl to zpravodajský server CNN.

Svatomartinské víno se poprvé ochutnává na svatého Martina. Nejen vinaři, ale i milovníci svatomartinského vína na něj netrpělivě čekají. S první sklenkou se totiž ukáže, zda se ročník 2021 vydařil a jestli je opravdu důvod k oslavám. Na jednu takovou slávu ve vinařství Kutná Hora zavítala také reportérka CNN Prima NEWS Karolína Oehmova.

FOTOGALERIE/ Úderem jedenácté hodiny a jedenácté minuty se ve čtvrtek 11. listopadu rozezněly v Uherském Hradišti zvony kostela sv. Františka Xaverského, aby svým hlaholem oznámily symbolický příjezd svatého Martina na bílém koni mezi lidi, kteří zaplnili tamní Masarykovo náměstí.

Ty jsi, Martine… Zpěv a víno ovládly centrum Brna. Ve čtvrtek úderem jedenácté hodiny dopoledne přicválal svatý Martin na bílém koni na náměstí Svobody a vinaři slavnostně otevřeli první lahve Svatomartinského vína ročníku 2021. Celkově jich je rekordní počet.

Mladá svatomartinská vína byla ve čtvrtek 11. listopadu v 11 hodin slavnostně otevřena ve Vinných sklepech Kutná Hora v klášteře sv. Voršily. Ač do letošní práce vinařů významně zasáhlo počasí, kdy studené jaro znamenalo zpoždění úrody téměř o měsíc a další vrásky přinesl zvýšený výskyt plísní, mají se i přesto konzumenti na co těšit.

Když vinaři mohou ochutnat a zjistit, jak dopadla letošní úroda, je to pro ně velký svátek. Francouzi si třetí čtvrtek v listopadu užívají dny beaujolais, my máme naše svatomartinské víno. Přestože si mnozí myslí, že jde o moderní akci, mladé víno naši předkové oslavovali již v dávných dobách.

Domy bez střech a víno teče proudem. Zdálo by se to nezodpovědné. Opak je pravdou. Sobotní otevřené sklepy v Moravské Nové Vsi na Břeclavsku byly symbolickým vzkazem místních vinařů: Nevzdali jsme to, jedeme dál.

Respekt k přírodě je základem udržitelného pěstitelství. Vysvětlíme, co definuje udržitelné víno a jaké jsou rozdíly mezi bio, biodynamickým a naturálním vínem.

Trend nákupů vína přímo od vinařů, tzv. ze dvora, roste. Vinařům pomohla zejména letní tuzemská turistika. Zákazníci ale budou muset od příštího roku počítat s tím, že víno zdraží.

Nad Východní Moravou se 11. listopadu v 11.11 hodin opět rozezní zvony. Přesně v ten moment budou požehnána svatomartinská vína, která vám místní vinaři nabídnou v malých rodinných sklípcích, v restauracích i na vyhlášených Svatomartinských hodech. Hodování v Kroměříži Už vám někdy nalil skleničku vína sám svatý Martin?

Speciální degustační sada Vinea Kumšt Moštu je nově v prodeji. Má připomenout tradici výroby a pití hroznového moštu a podpořit tak české i slovenské vinohradníky a vinaře. Hlavním tématem kampaně jsou příběhy vinic, představení tradice hroznového moštu a cesta k jeho výrobě.

Já bych zkusil Pálavu, oznámí mladý muž a natáhne skleničku s červeným logem na nalití vína. Zkušeně se vzorkem zakvedlá, přičichne, napije se a pak spokojeně přikývne na důkaz spokojenosti. Milovníci vína se sklenkou v ruce a katalogem procházejí vinařskými uličkami v Hustopečích na Břeclavsku a zastavují u jednotlivých vinařů. Koná se tam Festival otevřených sklepů.

Mezi vinařskými sklepy v Hustopečích, Zaječí, Přítlukách a Rakvicích se dnes za slunečného počasí procházeli návštěvníci 28. ročníku Festivalu otevřených sklepů. Především z Prahy, středních Čech a jižní Moravy jich přijelo zhruba 1500 a většina z nich přespí i do festivalové neděle, kdy ochutnávání vín a místních pokrmů pokračuje. Letos se otevřelo 33 sklepů a vinaři mají připravených 450 vzorků, řekla ČTK mluvčí akce Kamila Vlčková.

Odborná komise vybrala poslední vína, která splnila kritéria pro propůjčení značky Svatomartinské pro letošní rok. V obou kolech hodnocení uspělo 92 procent přihlášených vzorků,…

Svatý Martin letos počtrnácté požehná na Masarykově náměstí v Uherském Hradišti mladým vínům. Na bílém koni dorazí a láhev nového svatomartinského vína otevře ve čtvrtek 11. listopadu.

Svatý Martin letos počtrnácté požehná na Masarykově náměstí v Uherském Hradišti mladým vínům. Na bílém koni dorazí a láhev nového svatomartinského vína otevře ve…

Svůj sen o vlastním vínu z Jižní Afriky si splnil Daniel Pešat ze Zlína. Víno nese název My Story, jde o Cabernet Sauvignon z vinic v oblasti Stellenbosch v Jihoafrické republice.

Podzim je tady, pomalu, ale jistě se blíží vánoční večírky a k nim patří i popíjení. Třeba vína. A mnohdy nás po něm druhý…

Vinaři z České republiky získali na letošním ročníku Berliner Wine Trophy osmnáct medailí včetně jedné velké zlaté. Do soutěže poslalo letos 54 vín devět vinařství v Česka, soupeřili s konkurencí téměř 6000 vín z celého světa. V tiskové zprávě o tom informoval Vinařský fond, který účast vinařů na zahraničních soutěžích finančně podporuje.

Češi patří mezi nejlepší vinaře na světě. Prestižní ocenění získal moravský tramín z Ratíškovic na Hodonínsku, který vyrobilo B\V vinařství. Rozhodla o tom odborná porota soutěže Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg ve Štrasburku. Oficiálně nejlepší světový tramín je tedy k dostání v moravské vesnici.

V rodině Jaroslava Samsona z Velkých Němčic na Břeclavsku se vinařský um dědí už po generace a jeho počátky jsou dohledatelné až do 17. století. Dodnes přitom zůstává jeho vinařství, které se specializuje na takzvaná kamenná vína, věrné původním postupům výroby, a to beze spěchu a s minimem chemie.

Od pondělí zná část vinařů verdikt odborné komise, která posuzovala vzorky vín, jež se letos ucházela o značku Svatomartinské.

Odborná komise vybrala v pondělí poslední vína, která splnila kritéria pro propůjčení značky Svatomartinské pro letošní rok. V obou kolech hodnocení uspělo 92 procent přihlášených vzorků, což je dosud největší úspěšnost. V tiskové zprávě to uvedl Vinařský fond, který značku vlastní.

Svatomartinská vína, která jsou tradičně první vína nového ročníku, patří k nejkvalitnějším za posledních několik let. Tvrdí to odborníci a degustátoři, kteří první várku letošního vína otestovali a zhodnotili. Lidé si sklenkou svatomartinského přiťuknou tradičně 11. listopadu i na náměstí Svobody, kde se odehraje obří košt.