Vinařství

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uzavřela dva výrobní sklepy vinařství Tanzberg Mikulov kvůli výskytu plísní. Vyskytovaly se na stropech, stěnách, podlahách i samotných…

Potravináři uzavřeli dva výrobní sklepy patřící mikulovskému vinařství Tanzberg. Na stropech, stěnách, podlahách i samotných dřevěných sudech našli spoustu plísně. Samotné vinařství uvedlo, že prostory už nepoužívá.

Rozhovor se Stanislavem Lancouchem, spolumajitelem vinařského holdingu ZWG.WINE, který zastřešuje značky LAHOFER, Znovín Znojmo, WALDBERG a HANZEL.

Ve středu 26. listopadu bylo ve Valticích slavnostně vyhlášeno nejlepší víno České republiky. Titul absolutního šampiona 26. ročníku Salonu vín – Národní soutěže vín ČR pro rok 2026 získal mimořádný vzorek, který si porota vybrala z finálové stovky nejlepších moravských a českých vín. Stovka zlatých medailí bude předána vítězům potom 5. února 2026 v zámecké jízdárně ve Valticích.

Vyrábět a hospodařit ekologicky a dodávat na trh produkty s označením bio je bohulibý trend, který má stále větší oblibu a stává se i módní. Ovšem byť taková produkce musí mít jasná kritéria, jsou i v této oblasti rozdíly. Za absolutní špičku v ekologickém zemědělství se považuje získání certifikátu Demeter. V početné rodině vinařů v ČR jsou doposud pouze dvě společnosti, které se mohou tímto prestižním označením pochlubit.

V překrásné slunné Andalusii se nachází energické město Jerez de la Frontera. Toto město je známé drezurní jezdeckou školou, flamencem… a sherry. Tu nejlepší tu rodina Gonzálezů vyrábí od 19. století. Jaká však byla cesta této významné rodiny?

Nejlepší ženou sommeliérkou pro rok 2025 je Natálie Válková z Vinařství Válka v Nosislavi na Brněnsku. Na mistrovství České republiky someliérů obsadila druhé místo a stala se tak nejlepší ženou v soutěži. Stejného úspěchu dosáhla už i vloni.

Herec Jan Nedbal zažil poslední rok příběh jako ze scénáře, který by mu málokdo uvěřil. Z mrazivé Antarktidy přiletěl rovnou na vinice v Chile, kde se stal ambasadorem proslulé značky místního vína. O tomto moku dokáže mluvit stejně zapáleně jako o vaření, které sdílí se svou přítelkyní Sárou, jež je pro něj nejen kulinářskou inspirací.

Nejen mezi stánky to v neděli 16. listopadu v Doudlebách nad Orlicí tepalo. Pořádně nabito bylo také v sále zámecké konírny, odkud zněly známé lidové a populární písně v podání studentské cimbálovky 6teens a v přestávkách mezi koncerty cinkot sklenek a občas i hecování licitátora, který vedl dobročinnou aukci vybraných lahví. Lidé tu po celý den i během večera nasávali chutě a vůně druhého ročníku Zámeckých vinařských slavností.

S bohatou nabídkou biopotravin, udržitelnými vinařstvími a nádherným pobřežím Tichého oceánu představuje okres Sonoma v severní Kalifornii krásnou a klidnější alternativu ke své slavnější sousedce, údolí Napa.

Svaz vinařů České republiky oficiálně představuje šest projektů, které se ucházejí o historicky první Cenu Vinatura 2025. Toto nové ocenění, zavedené v rámci soutěže Vinařství roku 2025, vyzdvihuje konkrétní ekologické počiny s prokazatelným pozitivním dopadem na krajinu, biodiverzitu a adaptaci na

Nemusíte být milovníky „blanca či tinta“, tedy bílého nebo červeného, aby se vám tato severošpanělská provincie dostala pod kůži. Vřelostí obyvatel, podobou vinařství tvořenou nejlepšími světovými architekty, famózní krajinou, ale i geniem loci středověkých městeček.

/FOTOGALERIE a VIDEO/ Celkem 148 vzorků mešních i košer vín z Moravy, Čech, Slovenska, Rakouska, Itálie, Portugalska, Španělska i Maďarska, vína vinařů z Velehradu, Modré a Boršic, ochutnali v sobotu 15. listopadu návštěvníci 16. ročníku mezinárodní soutěže a výstavy vín Cisterciácká pečeť, která se konala ve Slovanském sále Stojanova gymnázia na Velehradě.

Oslavy svátku sv. Martina v Opavě letos vyvrcholily Svatomartinskou vinnou stezkou. Desítky stanovišť po celém městě nabídly návštěvníkům možnost ochutnat širokou paletu Svatomartinských i mladých vín z jihomoravských vinařství.

/FOTOGALERIE a VIDEO/ „Na spánek zimní příroda se ukládá, do jara nic nepokvete, nic nebude růst, a tak i ty člověče nech odpočinout záda, od zítřka nastane na šest týdnů půst. Však dnes pojďme všichni ještě slavit, pacholci, páni, vzdělanost i prostý lid, Pojíst hus pečenou, mladé vínko nalít, veselit a radovat se, teď a tady žít,“ takové přání přednesli Martínkové ze ZUŠ Zlín návštěvníkům Svatomartinských hodů, kteří v sobotu 15. listopadu dorazili na zlínské náměstí Míru, aby si tam užili husích specialit i svatomartinských vín od moravských vinařů.

Už několik dnů mohou návštěvníci Vinařství Spielberg v Archlebově na Hodonínsku obdivovat velkoformátové fotografie dvojice významných českých fotografů tvořících pod značkou J3T, jde o Janu Jabůrkovou a Jiřího Turka - autora, který na svých snímcích zachytil i světově známé osobnosti jako David Bowie, Luciano Pavarotti, Lou Reed, Sting či hudebníky z Rolling Stones.

Letošní Svatomartinský košt se koná už po dvacáté na brněnském náměstí Svobody. Svatý Martin s průvodem tam dorazil před jedenáctou hodinou a následně slavnostně připil letošním mladým vínům. K ochutnávce vinaři vybrali stovku vzorků. Akce pokračuje až do úterních sedmi hodin večer.

Je to tu, svatý Martin dnes slaví a my s ním. Svatomartinské víno už pár dní koštujeme, protože se letos posunulo oficiální datum, kdy lze první vína sezony otvírat, ale o to nadšeněji bychom si mohli říct, jaké zajímavosti se kolem svatomartinského vína tradují.

Ačkoli do svátku svatého Martina zbývá ještě několik dní, mladá vína s ochrannou známkou „Svatomartinské“ se mohou prodávat už od pátku sedmého listopadu. V historii už dvacetileté značky je to dosud největší předstih, který si vymohl zájem obchodníků a restauratérů.

Rozvod Brada Pitta (61) a Angeliny Jolie (50) je sice oficiálně uzavřen, ale jejich společný majetek dál žije vlastním životem. Někdejší hollywoodský pár se opět setká u soudu. Tentokrát kvůli francouzskému vinařství Château Miraval, které se z romantického symbolu partnerství proměnilo v dlouhodobý právní spor o peníze.

Se začátkem listopadu se v centru Olomouce rozběhla stavba dřevěného městečka, které obyvatelé a návštěvníci města znají zejména z oblíbených vánočních trhů. Stánky se ale nyní chystají pro další tradiční akci – Svatomartinské slavnosti, jejichž termín připadá na 8. listopadu. Po události pro příznivce vína už domečky na Horním náměstí zůstanou připravené pro období adventu.

Každý rok se podzim na Moravě nese v duchu vína a otevřených sklepů.

Vinaři letos dodají na trh 1,9 milionu lahví svatomartinských vín, podobně jako loni. V nabídce bude 323 vín od 73 vinařství.

Vinařství Znovín Znojmo informovalo, že ke konci října se změnil jeho vlastník. Stal se jím holding ZWG.WINE, který je po akvizici Znovínu Znojmo jedním ze tří nejvýznamnějších vinařských subjektů v České republice zpracovávajících domácí suroviny. V součtu nyní hospodaří na téměř 1 000 hektarech vinic.

Jedno z největších českých vinařství, Znovín Znojmo, má nového vlastníka. Nově spadá pod holding ZWG.WINE, který sdružuje i vinařství Lahofer, Hanzel a Waldberg. Za spojením stojí čeští podnikatelé Stanislav Lancouch a Vladimír Viklický, kteří slibují kontinuitu ve výrobě i rozvoj tradiční značky.

Český vinařský trh se dočkal významné změny. Nově vzniklý holding ZWG.WINE, který už vlastní vinařství Lahofer, Waldberg a Hanzel, koupil Znovín Znojmo – jedno z největších vinařství v Česku. Spojením vzniká jeden z nejsilnějších hráčů v oboru s téměř tisícem hektarů vinic.

Vinařství Znovín Znojmo, které patří k největším v Česku, má nového majitele. Koupil jej nově vzniklý holding ZWG.WINE, do nějž už patří vinařství Lahofer, Waldberg a Hanzel. ZWG.WINE vytvořili majitelé těchto tří vinařství a je čistě českou společností. Holding o akvizici informoval v tiskové zprávě, hodnotu neuvedl.

Jedno z největších moravských vinařství Znovín Znojmo kupuje majitel konkurenční vinařské firmy Lahofer. Znovín byl na prodej od loňského roku. Mezi neúspěšnými zájemci byla i nápojářská skupina Kofola.

Znojmo - Vinařství Znovín Znojmo, které patří k největším v Česku, má nového majitele. Koupil jej nově vzniklý holding ZWG.WINE, kam patří vinařství Lahofer, Waldberg a Hanzel. Holding vytvořili majitelé těchto tří vinařství a je čistě českou společností. Holding o akvizici informoval v tiskové zprávě, hodnotu neuvedl. Po akvizici Znovínu se holding stane jedním ze tří nejvýznamnějších vinařských subjektů v ČR, v součtu bude hospodařit téměř na 1000 hektarech vinic. V Česku bylo na konci letošního května vinicemi osázených 17.040 hektarů. Svaz vinařů vítá, že Znovín zůstane v tuzemských rukou, rozlohou bude jedničkou.

Moderní technologie ve vinařství zefektivňují výrobu, pomáhají lépe zvládnout klimatickou.. celý článek

Prý za tím stojí menší zájem o alkohol ze strany mladých lidí, pokles každopádně potvrzují data.

Kamila Ilgnerová je ve svých 27 letech v rodinném Vinařství Špalek ženou mnoha tváří a nebojí se žádné výzvy. S láskou přistupuje jak k náročné fyzické práci na vinohradu, tak i ke kreativním úkolům. Kamila zkrátka dává vinařství nový, svěží směr.

V roce 2005 okopíroval Berlusconiho nápad, jenže ve větším. Teď je jeho vinařství nejhodnotnější v Rusku.

Konice u Znojma, obec na jižní Moravě, jejíž charakter se vyznačuje půvabnou kombinací historického a moderního. Malebné usazení vesnice na úpatí Kraví hory nabízí výhled na široké vinice, které jsou naprosto jedinečné pro její kouzlo a atmosféru.

I když sezóna byla z pohledu kvality hroznů výjimečně dobrá a vyvolávala optimismus, deštivé září zkomplikovalo průběh vinobraní. Vinaři v těchto dnech vyvíjejí maximální úsilí, aby sklidili zbylé hrozny dříve, než je zasáhne hniloba nebo než je zlikvidují nálety špačků.

Čeští vinaři mění odpad z hroznů v mouku, zachytávají vlastní CO₂ a šlechtí nové odrůdy. Tradice tu kráčí ruku v ruce s inovací.

Polešovice (Uherskohradišťsko) – Pracovníci rodinného Vinařství Vaďura v Polešovicích na Uherskohradišťsku dokončují v těchto dnech letošní sklizeň hroznů. Ve srovnání s loňskem je to zhruba o týden později, avšak přibližně o měsíc dříve než bývalo zvykem v předcházejících letech. Úroda je co do množství hroznů průměrná až mírně nadprůměrná, řekl ČTK a Českému rozhlasu jednatel vinařství Zbyněk Vaďura. Kvalita hroznů je podle něj i přes deštivé počasí posledních týdnů dobrá.

Za 25 tisíc dolarů (517 500 Kč) se v americkém Bostonu vydražila lahev 72let starého bílého vína, které v roce 1955 vezl s sebou do Moskvy - jako dvouleté víno - tehdejší západoněmecký kancléř Konrad Adenauer na jednání o propuštění deseti tisíc německých válečných zajatců ze sovětských táborů.

Víno, folklór a Beskydy! Čeladná žije vínem 2025 – festival 12 vinařství, degustace, hudba i golf v Prosper Golf Resortu.

Když jste nemocní, uvaří vám vaši blízcí silný vývar, který vás postaví na nohy. Když máte zlomené srdce, je dokonalou náplastí výborná zmrzlina. A když se vám v cizině stýská po domově, vždy pomůže upéct si koláč podle rodinného receptu, abyste se cítili lépe. Jídlo zkrátka pomáhá. A někdy i ve větší míře...

Chcete spojit degustace vynikajících vín s živým ruchem velkoměsta? Vyberte si jednu z evropských vinařských metropolí plných historie a omamné chuti. Kam doporučujeme naplánovat cestu?

V prestižní soutěži Vinař roku vyhráli letos počtvrté – to nikdo předtím nedokázal. Pod vedením Miroslava Volaříka značka nesoucí jeho jméno píše renesanci Pálavy, vyhlíží exportní možnosti a přemýšlí, jestli místo...

Výhled počasí v těchto dnech bedlivě sledují tuzemští vinaři. Pár deštivých dnů uprostřed sklizně, která zatím vypadala bezproblémově, může způsobit, že hrozny začnou ve velkém hnít. Vinohradníci zkouší postřiky, které bobulky před hnitím ochrání, a na poslední chvíli vinohrady zbavují listů, aby se k hroznům dostalo více vzduchu a slunce.

Dříve se z výlisků z hroznů, takzvaných matolin, dělal druhák. Vinařský zákon to ale zakazuje. A tak se z matolin stal odpad, který vinaři vyvezou do vinohradů a zaorají. Ve Vinařství Ludwig v Němčičkách na Břeclavsku se rozhodli, že je kompletně zpracují. Ve středu představili sušárnu matolin a mlýn na hroznovou mouku.

Doubravka ožívá dvoudenními slavnostmi vína. Lidé mohou ochutnat výrobky od 14 tuzemských vinařů. Kromě tradičních tichých vín, tam budou také sekty, frizzante, aromatizované vinné nápoje a nealkoholické víno. Doprovodný program nabídne tradiční cimbálovou muziku, swingové, šansonové i muzikálové melodie nebo oldies hity. Slavnosti probíhají 19. a 20. září a vstup na ně je zdarma.

Zjistěte, proč je důležitá sklenice, teplota i čas a užijte si víno naplno.

Ryzlink je v Rakousku „doma“ a naši sousedé jsou na něj právem pyšní. O to hodnotnější je cena za nejlepší víno této odrůdy, kterou na prestižní mezinárodní soutěži AWC Vienna 2025 za nejlepší Ryzlink rýnský získalo vinařství Petr Bunža z Bzence. Celkem si vinaři z ČR z Vídně přivezli 181 medailí a ocenění.

/FOTOGALERIE/ Jedním z vrcholů nedělního programu Slováckých slavností vína a otevřených památek v Uherském Hradišti se stala ochutnávka vinných vzorků v tamním velkém sále Reduty s názvem Oslava vína. Jejími organizátory byli již tradičně členové občanského sdružení Vinaři Mařatice.

V rámci slavnostního Galavečera byl letos v létě, 20. srpna, korunován již 22. Vinař roku České republiky. Které vinařství se stalo absolutním vítězem? Vinařství Volařík Mikulov. My jsme si povídali s jejich hlavním enologem, Ondřejem Tichým. Co podle něj rozhodlo o vítězi a jaké vnímá v oblasti vinařství trendy?

Vinice plné kvalitních hroznů. Po dvou slabších letech letos vinaři na jihu Moravy čekají silný ročník. Pokud nedojde k výraznému výkyvu počasí, tak podle Svazu vinařů bude množství i kvalita hroznů nad dlouhodobým průměrem.

Ona přijela jen na víno, on byl vinař ve vinném sklípku. Slovo dalo slovo a dnes jsou manželé. Společně provozují kavárnu v samém srdci Lednice.

Pokud se na podzim těšíte kvůli burčáku, nastává váš čas. Právě v září přichází období vinobraní, na němž je burčák největší hvězdou. Všichni jeho milovníci už jsou samozřejmě natěšení, jaký letos bude. Právě to nám nastínil vinař David Šťastný. Poradíme i to, kde burčák kupovat a jak poznat ten kvalitní.

V druhé polovině srpna byl v rámci slavnostního Galavečera korunován již 22. Vinař roku České republiky. Stalo se jím Vinařství Volařík Mikulov.

Tento týden bude zejména o gravelu a byť jsme mezi MČR a Gravel Blindurem, zde je pozvánka organizátorů do Moravského Toskánka na Gravel Sudomír... Užijte si v neděli 5.10. to nejlepší z gravel tras Moravského Toskánska a Slovácka na sklonku cyklistické sezony! "Připravili jsme pro vás 3 trasy v délkách 130, 90 a 60 km, které vás provedou tím nejmalebnějším, co kraj nabízí — a to z 90 % po šotolině,..

Na jižní Moravu jezdíme několikrát do roka za rodinou a vždy to spojíme s nějakým výletem. Podělím se s vámi o ověřené tipy na výlety, které zaujmou dospělé i děti, a rozhodně stojí za návštěvu.

Vítězem 27. ročníku soutěže TOP 77 vín v České republice se stalo Vinařství Volařík z Mikulova na Břeclavsku.

Letošní úroda hroznů na Moravě slibuje dobré výsledky. Podle průzkumu Vinařské unie ČR, který zahrnuje například vinaře z Břeclavska či Hodonínska, by mohla překonat poslední dva roky.

Na severovýchodě Maďarska nedaleko od slovenských hranic a města Košice, vzniklo impozantní nové vinařství Sauska Tokaj. Architekti z ateliéru Board jej postavili ze dvou betonových hmot připomínající spojené čočky. Budova je z velké části ukrytá ve svahu a tedy pod zemí, nabízí moderní design, prosklené plochy, luxusní interiér a super moderní zázemí pro výrobu vína. „Vinařství Sauska Tokaj má za cíl sdílet s celým