Vinařství

Čeští vinaři tvrdí, že podle jejich dat dlouhodobě klesá spotřeba takzvaného tichého vína. Právě okolo něj je přitom poslední měsíce živo, protože tiché víno jako jediný druh alkoholu uniká spotřební dani. Obecně se pak mezi českými politiky čím dál tím více hovoří o nutnosti alkohol spolu s dalšími látkami spíše regulovat. Vinařský svaz nicméně ve své tiskové zprávě uvádí, že v důsledku ekonomické situace a změn v chování lidí v České republice vloni spotřeba vína poklesla o 8,4 procenta.

Patem skončila dlouhá jednání vinařů, zástupců vládní koalice a ministerstva zemědělství o plánu zavedení spotřební daně na tichá, tedy nešumivá vína. Společné řešení nenašli, vláda dostane dvě stanoviska s upozorněním na jejich dopady.

Vinaři v Burgundsku zaznamenali rekordní objem produkce svých vín. Uvedli to ve středu podle agentury AFP zástupci tohoto odvětví. Po několika hubenějších letech loňská produkce umožní vinařům zvýšit množství uskladněného vína. Ceny, které v uplynulých letech výrazně stoupaly, by tak letos mohly růst pomaleji.

Přesně za měsíc začne na mosteckém Benediktu dvanáctý ročník Dnů vína. Oblíbená degustační prezentace vinařů z Moravy a Čech, doplněná dobrým jídlem, zábavou a hudbou, se bude jako obvykle konat po dva dny – ve čtvrtek 18. a pátek 19. dubna odpoledne a večer.

Zlínský kraj podpoří z nového dotačního programu regionální zemědělce, potravináře a vinaře. V rozpočtu kraje je pro program vyčleněno pět milionů korun. Podpoří se z něj zejména dlouhodobě udržitelný rozvoj zemědělství a tradiční potravinářské výroby v kraji, popularizace práce v zemědělství či využití typických regionálních produktů pro zvýšení návštěvnosti Zlínského kraje, řekla náměstkyně hejtmana Hana Ančincová (Piráti).

Chystáte se k výsadbě vinné révy na vaší zahradě? Před jejím vysazením a následným pěstováním je dobré znát vinné odrůdy, klima výhodné pro její pěstování, vhodnou půdu a další nezbytné informace. Vinohradnictví má však i své názvosloví a často se se setkáte s pojmy vinařů, které vám nic neříkají. Poradíme význam základních pojmů, které vám pomohou se v tomto zajímavém oboru rychleji orientovat.

/FOTO, VIDEO/ „Ve středověku bylo víno jediný bezpečný nápoj,“ říká Radek Žouželka, který umí zasvětit do tajů současného vinohradnictví, ale zájemce dokáže provést i několikasetletou a zajímavou historií pěstování vinné révy u nás. V tomto oboru má bohaté zkušenosti z malých i velkých vinařství. Ještě před pár měsíci působil jako výrobní ředitel vinařství Zámek Lobkowicz a již nějakou dobu zúročuje své znalosti enologa na zámeckých vinicích v Doudlebách nad Orlicí, kde jsme ho také zastihli a vyzpovídali.

Ačkoli většina tuzemských vinařů hodnotí členství České republiky v Evropské unii pozitivně, více než 90 procent z nich současně pociťuje protekcionismus ze strany velkých vinařských zemí. A také jim vadí, že vláda dostatečně nehájí jejich zájmy na evropské úrovni. Vyplývá to z výzkumu Svazu vinařů k 20. výročí vstupu země do EU. Výsledky má redakce FAEI.cz k dispozici.

"Veřejné projevy a příspěvky bývalého prezidenta Dmitrije Medveděva se zvrhly na takovou úroveň neslušnosti, že daly vzniknout mnoha konspiračním teoriím, například že jeho veřejné ponížení je odplato…

Nevšedním způsobem bojuje proti škůdcům, konkrétně hlemýžďům, západoaustralské vinařství Castle Rock Estate. Zbavit se těchto pro vinnou révu škodných tvorů jim pomáhají kachny, které se procházejí po tamních vinicích a na plžích si pochutnávají. „Dříve jsme měli při sklizních mraky šneků, teď tu nejsou žádní,“ pochvaluje si své opeřené pomocníky zakladatel vinařství Angelo Diletti.

Tisíce lahví burgundského v celkové hodnotě přes půl milionu eur (12,7 mil. Kč) ukradl zaměstnanec vinařství v prestižní oblasti Côte d’Or na východě Francie. Šestapadesátiletý muž si odnášel víno domů několik let. Při krádeži posledních čtyř lahví jej přistihla bezpečnostní kamera.

Únor bílý pole sílí? Tak tahle lidová pranostika zřejmě už natrvalo zůstane jako vzpomínka na minulost. I přes vlnu nezvykle vysokých teplot však zatím rostliny révy vinné na jižní Moravě zůstávají v zimním režimu. Situace se ale při pokračujících nadprůměrných teplotách podle vinařů může rychle změnit.

Milovníkům vína musí krvácet srdce, když se podívají na záběry z bezpečnostní kamery jednoho vinařství v severošpanělském regionu Kastilie a León. Neznámý pachatel tady pronikl do haly s nerezovými nádržemi a otevřel jejich výpustní kohouty. Do kanálu vyteklo na 60 tisíc litru cenného nápoje v odhadované hodnotě 2,5 milionu eur (64 mil. Kč).

Španělské vinařství při sabotáži přišlo o červené víno v hodnotě asi 63 milionů korun. Pachatel se hledá.

Stále častěji se setkávám s pozoruhodným fenoménem – mileniálové se slušným příjmem čerpají příspěvek na bydlení, díky kterému si mohou dovolit bydlet v nejlukrativnějších částech Prahy. Jen pro představu, průměrně vydělávající zaměstnanec v Praze s hrubou mzdou 52 000 korun dosáhne na příspěvek téměř pět tisíc korun, říká Dominik Rusinko, analytik ČSOB.

Morava je úrodná část naší země, kde se mimo jiné daří vinné révě. Rádi pravidelně jezdíte do tohoto koutu naší vlasti a kocháte se krásnými západy slunce nad moravskými vinicemi se sklenkou vína v ruce? Dnešní kvíz vaše znalosti vína pečlivě prověří.

Generace vinařů si po léta zakládají na jedinečnosti svých vinic vinice, technologie a řemesla. Jenže za pár horkých sezón budou všechna vína chutnat stejně.

Pohodou a barevností dýchající obrázky zřejmě upoutají na první pohled každého, kdo z vinařského dvorku sestoupí pod jeho úroveň do nevelkého společenského sklípku, jehož stěny právě tyto obrázky zdobí. Jsou inspirovány slavnou francouzskou oblastí Provence, která je vzorem pro Válkovo vinařství, jež se stalo vítězem soutěže Vinařství roku v kategorii malých vinařství.

Suchej únor je sice v plném proudu, vinaři a vinařky si ale prestižní soutěž ujít nenechali.

Slavnostní vyhlášení soutěže Vinařství roku, které proběhlo začátkem února, znamenalo skvělý výsledek pro vinaře ze Znojemska.

Nevzdávat se a vytrvat. To se rozhodně vyplatilo vinařství Thaya, které svou už čtvrtou účast v prestižní oborové soutěži Vinařství roku a Umění vína proměnilo v triumf. Stalo se čtrnáctým absolutním vítězem a nejlepším vinařstvím loňského roku, když zároveň zvítězilo i v kategorii střední vinařství. Mezi malými vinařstvími uspělo Vinařství Válka, u velkých pak slavilo Vinařství Štěpán Maňák.

Volejte řediteli. Kdo by si nepamatoval pořad s tehdejším šéfem TV Nova Vladimírem Železným? Kam se ale ikona mediální scény poděla? Podle informací Deníku se ze Železného stal sběratel umění a vinař.

Vladimír Železný, ikona české mediální scény, prošel pestrým životem od novináře až po politika. Jeho kariéra zahrnuje řadu kontroverzí, soudních sporů, ale i úspěchů v oblasti televizního vysílání a vinařství. Je také vášnivým sběratelem umění a angažuje se v židovské komunitě. Kým byl a co v současné době dělá muž, který stál za raketovým startem v těchto dnech třicetileté televize Nova?

Zástupci pořádajícího Svazu vinařů dnes v sále brněnské hvězdárny vyhlásí vítěze 22. ročníku soutěže Vinařství roku. Absolutním vítězem soutěže se stane jeden z devíti finalistů ze tří kategorií, vyhlášení budou i vítězové jednotlivých kategorií.

Brno - Vítězem 14. ročníku oborové soutěže Vinařství roku 2023 se stalo Vinařství Thaya z Havraníků na Znojemsku, které zároveň zvítězilo v kategorii středních vinařství s produkci od 50.000 do 250.000 litrů vína za rok. Mezi malými vinařstvími s produkcí do 50.000 litrů vína ročně zvítězilo Vinařství Válka z Nosislavi na Brněnsku, mezi velkými výrobci s produkcí přesahující 250.000 litrů vína ročně zvítězilo vinařství Štěpán Maňák ze Žádovic na Hodonínsku. Výsledky soutěže dnes vyhlásili v brněnské hvězdárně zástupci Svazu vinařů na galavečeru.

Čeští vinaři volají po celoevropské diskuzi kvůli nejisté budoucnosti svého podnikání. Svaz vinařů proto posílá otevřený dopis Evropské komisi, Evropské unii i premiérovi Petru Fialovi (ODS). Podle nich hrozí v dalších letech celá řada problémů, které mohou ohrozit celý sektor. Řešením by podle nich bylo zavedení jednotných pravidel u spotřební daně, úprava české legislativy nebo návrat elektronické evidence tržeb.

Dlouhé diskuze o zdanění takzvaného tichého vína neberou konce. Český svaz vinařů se totiž nyní rozhodl oslovit otevřeným dopisem Evropskou komisi s žádostí o otevření dialogu o budoucnosti vinařství v rámci Evropské unie a otázce zdanění vína. S prosbou o podporu se obrátil rovněž na premiéra Petra Fialu, jehož ministr financí Zbyněk Stanjura už několik měsíců usiluje o to, aby vinaři zdanění jako jediní neunikali.

Staří Římané se konzumace vína rozhodně nezříkali, patřila neodlučně k jejich všedním životům. Dospělý muž – ať už otrok, nebo patricij – denně ustál kolem dvou sextárií vína. Tedy přibližně jeden litr. Samozřejmě že kvalita moku pro otroky se od toho pro patricije silně lišila. Tehdejší víno navíc často chutí připomínalo spíše slabý ocet, a pilo se silně ředěné vodou. I tak ale hrubý průměr spotřeby na každého obyvatele impéria – včetně žen a dětí, jež si neodříkaly též – činil ročně 250 litrů vína.

Chcete si odpočinout od alkoholu, ale nechcete se vzdát jedinečné chuti vína? Nabízí se popíjet třeba hroznový mošt. Ale co byste řekli na sklenku vína zbaveného alkoholu? Můžete vybírat tradičně mezi bílým, růžovým, červeným i šumivým. A v nabídce ho už mají i moravští a čeští vinaři. Jak se vlastně vyrábí? V čem se liší od hroznové šťávy?

Daň na tichá vína je podle ministra financí Zbyňka Stanjury (ODS) stále ve hře. Do státního rozpočtu by to podle jeho dřívějších výpočtů mohlo přinést až čtyři miliardy korun ročně. Na jaře loňského roku to vládě doporučila i Národní ekonomická rada vlády. Nakonec se ale daň na tichá vína do konsolidačního balíčku nedostala. Teď o dani budou rozhodovat předsedové vládních stran. To se ale nelíbí ani vinařům, ani opozici, podle které by čeští vinaři byli oproti jiným evropským kolegům značně znevýhodněni.

Ve vládní koalici to opět jiskří kvůli spotřební dani na víno. Zatímco šéf státní kasy Zbyněk Stanjura (ODS) ji chce zavést, a to už od ledna příštího roku, lidovci se k tomu nadále staví rezervovaně. Tvrdí, že by to mohlo ohrozit konkurenceschopnost tuzemských vinařů.

Začátek ledna přinesl již tradičně sto nejlépe hodnocených vín naší nejvyšší a největší soutěže Salonu vín – národní soutěže vín. Jde o reprezentativní přehlídku vín jednotlivých vinařských regionů, odrůd a stylů našich vinařů pro aktuální rok, s níž se lze seznamovat a ochutnávat ve stejnojmenné degustační expozici v historickém sklepení valtického zámku.

Poslední únorový víkend rozvoní hrad Veveří moravské uzené, vinaři otevřou své nejlepší láhve a návštěvníci zvolí uzenářského krále roku.

Produkce vína stále více upadá a čeští vinaři zoufale vyhlíží lepší zítřky. Produkce vína bude nižší až v desítkách procent. Netýká se to však jen našich vinařů, na celém světě bylo v roce 2023 vyrobeno nejméně vína za posledních 60 let.

Jako na jeden z nejlepších budou na uplynulý rok vzpomínat vinaři z České republiky. Na mezinárodních soutěžích v zahraničí totiž posbírali úctyhodných 1275 medailí a potřetí tak překročili magickou tisícovku. Opět se potvrdila vysoká kvalita a stále rostoucí obliba našich vín i za hranicemi, v tvrdé konkurenci mají stále lepší prestiž.

Ve vinici již nejsou. Poslední hrozny z loňské úrody ale výrobci Sedleckých vín ještě nevylisovali. Čekají, až je proudící vzduch vysuší a promění obsah v bobulích ve sladký koncentrát.

Loni bylo o moravských vínech slyšet ve světě pouze v dobrém. Ze zahraničních soutěží si vinaři přivezli více než tisíc medailí a několik šampionských titulů. Vytrénované jazýčky porotců nejvíce zaujaly tradiční odrůdy, oblíbili si například Ryzlink nebo Frankovku.

Moravská a česká šumivá vína úspěšně „perlí“ na mezinárodních soutěžích. Podařilo se jim získat medaile z Concours Mondial de Bruxelles, ze zimní edice Berliner Wein Trophy 2023, z londýnského Decanteru nebo amerického Texasu. Výběr, po jakém sektu sáhnout, už nebývá tak lehký jako dříve. Mnoho Čechů si však svůj perlivý zážitek kazí jednou zcela zbytečnou chybou.

Šumivé a perlivé víno je stále populárnější. Vedle hitu v podobě prosecca přibývá i zájemců o tuzemský sekt, kterému se čeští vinaři věnují čím dál častěji.

Moravská a česká šumivá vína perlila na mezinárodních soutěžích. Podařilo se jim získat medaile z Concours Mondial de Bruxelles, ze zimní edice Berliner Wein Trophy 2023, z londýnského Decanteru nebo amerického Texasu. Ve světě se o nich už ví, takže je nejvyšší čas si v jejich dokonalé společnosti dopřát na závěr roku i u nás doma.

Dovedete si představit Vánoce bez ryby, salátu, cukroví, kuby nebo polévky? A také sklenice moravského a českého vína, které vás láká svou jiskrnou barvou a svěží chutí?

Saphira – tak se jmenuje víno, jež znají jen skuteční odborníci. Patří mezi nové odolné odrůdy, které se teprve začínají vysazovat, a nápoje vyrobené z jejich hroznů se ještě do povědomí vinařů moc nedostaly. Saphira však má už určitou výhodu. Oslovila odborníky na právě proběhlém ročníku soutěže PIWI International Wine Challenge, věnované právě těmto novým odrůdám v Německu.

Nová strojová metoda určí u vína z oblasti Bordeaux, ze kterého vinařství pochází a s vysokou pravděpodobností i jeho ročník. Nejsou k tomu zapotřebí citlivé chuťové pohárky v ústech. Stačí chemický rozbor a umělá inteligence.

„Nechali jsme zrát hrozny odrůdy Veltlínské zelené na viniční trati o rozloze 1,5 hektaru. První prosincový týden je pro sběr obvyklý, výjimkou byl loňský…

Evropský vinařský průmysl je v šoku. Od 8. prosince mají vinařské etikety v EU obsahovat více informací. Většina vinařů povinnost vyřešila QR kódem na etiketách s odkazem na povinné informace. Evropská komise však 14 dní před platností směrnice zveřejnila prováděcí pokyny a většina vinařů bude muset etikety vytisknout znovu. Komise totiž požaduje aby u QR kódu bylo slovo „ingredients“ (složení poz. red.), většina vinařů kód označila pouze písmenem „i“, jako informace. Jednotlivé členské státy…

Bývalý ministr zemědělství za ODS Petr Bendl si dovede představit, že dani bude podléhat i takzvané tiché, tedy nešumivé víno. Podle něj by ale stát měl peníze do moravských a českých vinohradů vracet.

Vinaři se s odborníky dál neshodnou, kolik peněz přinese případné zdanění tichých vín do státní kasy. Liší se v miliardách korun.

Prezident Svazu vinařů v rozhovoru pro Seznam Zprávy zdůraznil, že zdanění tichých ví je pro lidi v oboru stále neakceptovatelné.

Tiché víno se v konsolidačním balíčku neobjevilo. Zůstalo tak jediným druhem alkoholu, ze kterého se neodvádí spotřební daň. Není ale jisté, jak dlouho a jestli na pomyslné nule zůstane. Debaty politiků o možném zdanění tichého vína ještě nejsou u konce. V úterý bude zdanění tichých vín probírat pracovní skupina, ve které jsou jak zástupci několika ministerstev i vinaři. Ve vysílání Radiožurnálu odpovídal prezident Svazu vinařů Martin Chlad.

Nález neporušených lahví šampaňského ve vraku lodi z roku 1852 navedl vinaře na novou metodu zrání luxusního alkoholu. Inspirovaní výjimečnou chutí nyní pokládají své lahve desítky metrů pod mořskou hladinu.

Absolutním šampionem Salonu vín – národní soutěže vín ČR 2024, a tedy nejlepším vínem pro následující rok se stal Ryzlink vlašský, pozdní sběr z Vinařství Tichý z Dolních Dunajovic. V sídle Národního vinařského centra ve Valticích o tom rozhodlo hodnocení finalistů této největší národní soutěže vín.

Nedávno bylo celkem velkým politickým tématem daňové zvýhodnění vína. Jak vám ukáže článek z roku 1938, tak i v dávno minulých časech měli vinaři nápady, jak by jim měl stát v jejich podnikání pomáhat. Zajímá vás, proč by se podle nich mělo v naší československé armádě konzumovat více vína?

Užívat si architekturu se sklenkou vína v ruce není na jihu Moravy problém. Originální stavby najdete v podobě vinařských domů u samotných vinohradů, kde je často možnost degustace, nebo dokonce přespání. Zdejší rozhledny nabízejí nádherné výhledy do okolí a oko potěší i svým vlastním, často netradičním vzhledem. Na první pohled návštěvníky zaujme také muzeum, uvnitř kterého se mohou projít kolem mamutích kostí.

Podmínky letos splnil rekordní počet lahví, řekl v sobotu předseda fondu Zbyněk Vičar. Pokud vinaři využijí právo prodávat všechna vína, která úspěšně prošla hodnocením,…

První příležitost ochutnat vína ročníku 2023 využily na Masarykově náměstí ve Znojmě stovky lidí. Výsledkům práce vinařů požehnal znojemský děkan Jindřich Bartoš.

Tuzemští vinaři nabídnou především bílá mladá vína. Z odrůd dominuje Müller Thurgau.

Někdo podzim miluje pro jeho barevnou krajinu a dlouhé poklidné večery, jiného zas brzká tma a zima může spíše znepokojovat. Pojďme si zkusit podzim užít už jenom proto, že nabízí řadu zajímavých vinařských akcí. Nejen na Moravě, ale i ve středních Čechách, které mají v pěstování vinné révy staletou tradici. Nejznámější středočeská města vínu zaslíbená jsou Mělník a Kutná Hora. Nenechte se ovšem mýlit, kvalitní víno umí vyrobit také u Slaného i na Karlštejně.