Bioprodukt

Nabídka biopotravin v obchodech je stále širší a Češi se nebojí tyto potraviny nakupovat ve velkém. Ústav zemědělské ekonomiky a informací České republiky loni na jaře informoval, že každý obyvatel České republiky nakoupil za rok 2020 biopotraviny v hodnotě 562 Kč. Jejich ceny jsou totiž mnohdy srovnatelné nebo i nižší než u konvenčních potravin.

Ekologické zemědělství produkující potraviny v biokvalitě se v České republice utěšeně rozvíjí a biofarmy stále přibývají. Jejich produkty ale hledají u nás odbyt zatím poměrně těžko. Podstatná část produkce biofarem tak míří na export.

Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) vypsal tendr na kampaň zaměřenou na podporu biopotravin a ekologického zemědělství. Marketingová a PR kampaň by měla trvat tři roky a fond na ní dá 60 milionů korun. Zájemci mohou podávat přihlášky do 9. března.

Za hranicemi končí přibližně třetina tuzemské produkce bio obilí, polovina produkce luštěnin a dvě třetiny vypěstovaných brambor.Vyváží se i téměř polovina produkce kořenové zeleniny, třetina hovězího masa a 15 procent mléka.

Přestože se v tuzemských jídelnách stravuje téměř polovina Čechů, podíl biopotravin v jídle je zde ve srovnání s jinými sáty v Evropě stále podprůměrný. Způsobují to především obavy z výrazného nárůstu koncových cen. K tomu ale podle studie docenta Jana Moudrého z Fakulty zemědělské a technologické Jihočeské univerzity nemusí nutně dojít.

Možnost, že by veřejné jídelny poskytovaly jídlo z biopotravin, považujeme za úsměvnou utopii. Uskutečnit takové změny ve veřejném stravování ale nemusí být tak obtížné.

Biopotravin bude ve veřejném stravování postupně přibývat.Do roku 2027 by měl jejich podíl na pokrmech připravovaných v jídelnách tvořit pět procent.

Bioprodukty řetězce Lidl vypadají na první pohled jako bezchybné. Nyní bývalý zaměstnanec diskontu odhaluje, jak jsou zákazníci klamáni.

Při nakupování je pro Čechy nejdůležitější cena. Zjistilo to ve svém průzkumu Centrum pro výzkum veřejného mínění (CVVM). To, v čem jsou zakoupené potraviny zabalené, ale není důležité skoro pro nikoho.

Využití potravin vypěstovaných v režimu ekologického zemědělství ve veřejném stravování naráží na řadu bariér, jako je malý objem produkce nebo velká orientace na cenu.…

Využití potravin vypěstovaných v režimu ekologického zemědělství ve veřejném stravování naráží na řadu bariér, jako je malý objem produkce nebo velká orientace na cenu. Na konferenci na ministerstvu zemědělství to řekl Jan Moudrý z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích. Na několik modelových příkladech upozornil na to, že využití některých biopotravin nemusí zásadně zvyšovat ceny například v nemocničním nebo školním stravování.

Čím dál více lidí klade důraz na kvalitu potravin a logicky se při nákupu řídí i tím, co se píše na obalech výrobků. Bohužel, výrobci někdy označením klamou a snaží se naznačit, že výrobek je bio – takový přídomek však mohou mít jen potraviny splňující přísná a jasně daná pravidla. A ještě jedna věc, bio neznamená vždy zdravý nebo dietní. Určitě jste na to už také narazili. Chtěli jste si koupit co nejzdravější variantu nějaké potraviny a zjistili jste, že v názvech obsahujících slova jako farmářský, z farmy, přírodní, domácí, organický a podobně je těžké se vyznat. Respektive, že je těžké zjistit, jestli se výrobek od běžných neliší náhodou jen tím, že na jeho obale je na obrázku bodrá selka před udržovaným statkem.

Farmářský, přírodní nebo třeba domácí. Na obalech výrobků se můžete setkat s nepřeberným množstvím líbivých názvů, ve kterých rozhodně není jednoduché se vyznat. Mějte ale na paměti, že skutečnou bio kvalitu poznáte pouze podle správného značení nebo certifikátu, který zaručí, že biopotraviny splňují ty nejpřísnější podmínky. Pronikněte do světa biopotravin a udělejte si v obchodech i na trzích jednou provždy jasno!

Pojem biopotraviny u nás dávno zdomácněl, ale jeho přesný obsah je „na první dobrou“ málokdo schopen definovat. Leckdy se také stává – v souladu s tradicí národního skepticismu – že o jeho pravdivosti pochybujeme či dokonce podezíráme z naprostého opaku. Protože září je vyhlášené měsícem biopotravin, pojďme se na to podívat trochu zblízka.

„S těžkým srdcem“ se česká síť prodejen a restaurací Otakara Jiránka zbavuje třetiny poboček. Na firmu dolehly rostoucí náklady.

Září je ve znamení slábnoucích slunečních paprsků, zkracujících se dní a teplejších svršků, které po horkém létě v našem šatníku opět našly své místo. Mimoto je ale také měsícem biopotravin a stejně jako každoročně je i letos spjato s pestrou nabídkou akcí konajících se v nejrůznějších koutech republiky. Proto neotálejte a vydejte se spolu s celou rodinou na výlet, seznamte se s lokálními zemědělci, jejich bio produkty a užijte si bohatý program, který potěší malé i velké!

Vyhlášením vítězů soutěže Nejlepší biopotravina roku 2022 oficiálně startuje každoroční edukační kampaň Ministerstva zemědělství Září – Měsíc biopotravin a ekologického zemědělství. Letos na téma Bio dává smysl – nám i přírodě.

„Biopotraviny jsou v zásadě dražší všude, ale rozdíl v nákupním košíku biopotravin a standardní verze není ve vybraných státech tak markantní, jako je tomu například u nás,“ říká Kamil Lisal, jeden ze tří majitelů firmy Semix. Kupovat, či nekupovat, to bývá častá otázka, která nám proletí hlavou při nákupu potravin, které před sebou vidíme v konvenční verzi a s označením bio. Proč zatím volíme hlavně potraviny bez zelené zebry, je zřejmé. Jejich cena bývá výrazně nižší.

Školní obědy od září v některých jídelnách podraží zhruba o deset procent. Kvůli rostoucím cenám potravin a energií jejich ceny někde vzrostly už v předešlých měsících. Nyní se pohybují většinou mezi třiceti a čtyřiceti korunami. Vyplývá to z informací na webech školních jídelen. Šetřit není pro jídelny snadné, protože musí splňovat požadavky pro výživu podle předpisů. Omezit mohou biopotraviny či dražší druhy masa.

Společnost Doosan Škoda Power dodala parní turbínu o výkonu 270 MW s příslušenstvím pro závod na zpracování bezfosilních bioproduktů skupiny Metsä ve finském Kemi..

Společnost Doosan Škoda Power dodala parní turbínu o výkonu 270 MW s příslušenstvím pro závod na zpracování bezfosilních bioproduktů skupiny Metsä ve finském Kemi. Nově budovaný závod vyrobí ročně přibližně 1,5 milionu tun buničiny z měkkého a tvrdého dřeva. Hodnota investice dosahuje 1,85 miliardy eur a jedná se o dosud největší investici do finského dřevozpracujícího průmyslu.

Zkratka bio se poslední dobou objevuje snad na každém rohu a je neustále skloňována v médiích. Co přesně ale tato tři písmena znamenají? Jaké potraviny si vlastně vkládáte do košíku, když sáhnete v obchodě po obalu se zeleným biolistem nebo biozebrou?

Platnost certifikátu biopotravin nebo bioproduktů se zřejmě prodlouží. Zároveň se zvýší horní hranice peněžité pokuty za klamání spotřebitele v souvislosti s prodejem výrobků označených tak, že pocházejí z ekologického zemědělství. Počítá s tím novela zákona o ekologickém zemědělství, kterou dnes schválila Sněmovna. Musí ji ještě schválit Senát a podepsat prezident. Na návrh zemědělského výboru vložili poslanci do zákona novou povinnost poskytovatelů přístupu k internetu, kteří budou muset blokovat přístup k webovým stránkám nabízejícím nebezpečné potraviny.

Agrární komora nesouhlasí s plány Bruselu, aby do roku 2030 ekologické zemědělství zahrnovalo 25 procent půdy.

V zimním období, kdy je vyšší výskyt respiračních nemocí, je velice důležitá dobrá imunita. S jejím budováním pomáhají biopotraviny disponující díky ekologickému pěstování a šetrnému zpracování vyšším obsahem vitamínů a dalších prospěšných látek.

Obyvatelé ČR spotřebovali v roce 2020 biopotraviny za 5,99 miliardy korun. Trh s biopotravinami tak předloni meziročně vzrostl o 13,9 procenta. Vyplývá to ze Zprávy o trhu s biopotravinami v ČR v roce 2020, kterou zveřejnilo ministerstvo zemědělství. Podíl biopotravin na celkové spotřebě potravin a nápojů předloni dosáhl 1,77 procenta.

KOMENTÁŘ – Plánované změny v označování potravin mohou zlepšit orientaci spotřebitelů a také přinést proměnu na trhu s jídlem. Rýsují se novinky v oblasti uvádění údajů o minimální trvanlivosti nebo využití barevného semaforu pro rozlišení zdravých potravin. Projdou „trestné body“ za nezdravé jídlo a potraviny zdaleka? Přestože se zemědělci a výrobci potravin oprávněně obávají rostoucích nákladů na produkci potravin, mimo jiné v důsledku tlaku EU na výrobu zdravějších, udržitelnějších a obecně kvalitnějších potravin, mohou být některá z připravovaných opatření EU za určitých podmínek přínosem pro spotřebitele. A ve střednědobém horizontu i pro část našich producentů potravin.

Platnost certifikátu biopotraviny nebo bioproduktu se možná prodlouží. Zároveň by se mohla zvýšit horní hranice peněžité pokuty za klamání spotřebitele v souvislosti s prodejem výrobků označených tak, že pocházejí z ekologického zemědělství. Změny předpokládá vládní novela, která reaguje na nové evropské předpisy. Předlohu začne projednávat Sněmovna na některé z příštích schůzí.

Technokratické zvyšování ploch v ekologickém zemědělství by mohlo zapříčinit rozpad trhu s biopotravinami, varuje Zemědělský svaz ČR. Pokud nebude dostatečně vysoká poptávka, klesly by ceny a byli by ohroženi stávající producenti, uvedl předseda svazu Martin Pýcha ke koaliční smlouvě nastupující vlády. Ta počítá, stejně jako evropská strategie Farm to Fork (Od zemědělce ke spotřebiteli) s tím, že se do roku 2030 přesune čtvrtina zemědělské půdy do ekologického režimu.

Až dva miliony korun pokuty by měly hrozit těm, kdo klamavě označí potraviny či kosmetiku logem bio. Prohřešků je však minimum.

Dopřejete si rádi klidný večer v teplé dece s hrnečkem horkého čaje? Pro dokonalou atmosféru navíc nezapomeňte na plápolající svíčku s vůní skořice, jablek a hrušek. Tyto základní ingredience patří nejen do chladného počasí, do čaje a vonných svíček i tyčinek, ale promítnout se mohou také v přípravě originálního menu. A že je tradiční štrůdl už nuda? Vsaďte tedy tentokrát na hrušky a využijte je v neobvyklých receptech v kombinaci s kouskem lahodného masa.

Vzpomenete si na Richarda Mosera, nejznámějšího parťáka Komisaře Rexe? Jeho představitel, Tobias Moretti (62), se nesmírně změnil, oženil se s hobojistkou a vlastní farmu, na které vyrábí vlastní biopotraviny.

V září si již tradičně připomínáme měsíc biopotravin a ekologického zemědělství. Tentokrát je jeho součástí akce s názvem Poznej svého farmáře. V jejím rámci se mohou zájemci podívat na ekofarmy a přičichnout tak k zemědělskému řemeslu. Zároveň proběhlo i vyhlášení české biopotraviny roku.

V soutěži o nejlepší českou biopotravinu je rozhodnuto. Titul Česká biopotravina roku 2021 si odnáší Bio tvaroh z Ekofarmy Javorník. Mezi další oceněné patří cibulové čatní, jehněčí steak nebo jablečný mošt.

KOMENTÁŘ – Jubilejní ročník České biopotraviny roku přinese několik změn. Samy o sobě na podporu a rozvoj ekologicky produkovaných potravin nestačí.

Rodinná farma Kubernát funguje v režimu ekologického zemědělství. Na něj přecházela postupně. Nyní za své bioprodukty získává řadu ocenění.

Na Statku Mitrov používají metodu intenzivního pasení, při které se stádo přesouvá každý den. Farma je držitelem ocenění Česká biopotravina roku.

Nálepky bio, eko nebo organic nacházíme dnes už na každém kroku. Zda jsou biopotraviny lepší než ty vyrobené konvenčním způsobem, je ale otázka, která nemá jasnou odpověď. Bezesporu je velké plus, že nás poslední dobou stále více zajímá chov, pěstování, jak bylo jídlo zpracováno, nebo v čem je zabaleno. Je označení bio zárukou nejen kvality, ale především zdraví?

Ekofarma Javorník, jediný český výrobce biohermelínu, kombinuje rostlinnou a živočišnou produkci. Od 90. let je v systému ekologického zemědělství.

Spotřeba biopotravin v ČR by měla do roku 2027 stoupnout na čtyři procenta celkové spotřeby potravin a nápojů. Plánuje to ministerstvo zemědělství v akčním plánu rozvoje ekologického zemědělství, který dnes schválila vláda. ČTK o tom informovalo ministerstvo. Podle posledního plánu se mělo tří procent dosáhnout již v roce 2016, což se však nepodařilo. Následně se mělo uvedené hodnoty podle plánu dosáhnout do roku 2020. Podle posledních údajů však činila spotřeba biopotravin předloni pouze 1,52 procenta celkové spotřeby potravin a nápojů.

Zatímco v Evropě došlo k meziročnímu nárůstu prodejů biopotravin o 8 %, domácí spotřeba biopotravin za rok 2019 činila 5,26 miliardy Kč a vzrostla oproti předchozímu roku o 19 %.

Spotřeba biopotravin českými domácnostmi předloni meziročně vzrostla o 19 procent, koupily si jich za 5,26 miliardy korun. Dnes to v tiskové zprávě uvedlo ministerstvo zemědělství. Zpomalil tak nárůst ze dvou předchozích let, kdy vždy překonal 30 procent. Průměrná spotřeba na obyvatele vzrostla o 76 Kč na 492 Kč. Loňské údaje stát zveřejní za rok.

Podle plánů Evropské unie by do roku 2030 mělo být alespoň dvacet pět procent veškeré zemědělské půdy v režimu ekologického zemědělství.Ke konci loňského roku to bylo pouze necelých šestnáct procent.

Zkratka bio se poslední dobou objevuje snad na každém rohu a je neustále skloňována v médiích. Co přesně ale tato tři písmena znamenají? Jaké potraviny si vlastně vkládáte do košíku, když sáhnete v obchodě po obalu se zeleným biolistem nebo biozebrou?

Popularita biopotravin ve Francii roste už několik let a tento trend nestavila ani epidemie covidu-19. Potraviny vypěstované s ohledem na životní prostředí v loňském roce začalo nakupovat o 15 procent více zákazníků, stále častěji je také vyhledávají střední a nižší příjmové skupiny. Vyplývá to z průzkumu Agence Bio, což je francouzská organizace zaměřená na rozvoj a podporu ekologického zemědělství.

Firmu zaměřenou na biopotraviny založili již téměř před třiceti lety dva muži s titulem Ing. – Martin Hutař a Karel Matěj – s cílem vytvořit malou společnost, která by je uživila v horách. Jak říkají, trochu se jim to vymklo z rukou.

Dle údajů Ministerstva životního prostředí stoupá v Česku dlouhodobě podíl ekologické zemědělské výroby. V tuzemsku se ale stejně od roku 2001 zdesetinásobilo množství výrobců biopotravin, které pocházejí z ekologického zemědělství.

Mořské řasy možná budou superpotravinou budoucnosti a novým vývozním artiklem Austrálie. Alespoň v to doufají vědci, kteří v rámci Flinders University založili Centrum rozvoje mořských bioproduktů. Pěstování mikrořas vidí jako odpověď na rostoucí poptávku spotřebitelů po zdravější, udržitelnější a etičtější alternativě proteinů získávaných z masa. O studii informuje server EurekAlert.

Zvykli jsme si, že si běžně pochutnáme na bio hovězím, bio mléku nebo bio mrkvi. Ale bio kapr? I ten se dá sehnat, i když to je mnohem těžší než v případě masa nebo zeleniny. Podle statistiky ministerstva zemědělství existuje jen několik ekologických farmářů, kteří mají rovněž eko-rybník. A navíc ne všichni v něm chovají bio kapry.

Startupová scéna je dynamickou složkou české ekonomiky a vznikající projekty nepřestávají překvapovat svou schopností přicházet s inovativními nápady. Jednou z přehlídek těch nejzajímavějších českých startupů byla i soutěž CzechInvest Startup Challenge, která se konala 3. prosince.

O téma lokálních potravin se spíše či vůbec nezajímá 69 procent lidí v Česku. U biopotravin se to týká 76 procent dotázaných, o pět procentních bodů více než v roce 2017. Vyplývá to z průzkumu Centra pro výzkum veřejného mínění (CVVM), který dnes prezentovala analytička Radka Hanzlová na konferenci Plýtvání potravinami v číslech aneb jak neplýtvat. Průzkumu se v srpnu zúčastnila zhruba tisícovka lidí.

Zájem o biopotraviny v Česku neustále stoupá. Jak ukazují průzkumy, lidé u nich oceňují vysokou kvalitu, šetrnost k životnímu prostředí i prokazatelný původ. Koupit si cokoliv dobrého a k tomu podpořit lokální producenty je věc, která má nejen v této těžké době skutečně smysl.

Přestože jsou i u nás biopotraviny stále populárnější, mnozí lidé se jim brání. Někdy za tím stojí stále nedostatek informací, horší dostupnost, ale i vyšší cena, což už dnes nemusí být ale pravidlem. Zařazením těchto potravin do svých jídelníčků přitom můžeme udělat mnohé i pro naši přírodu. V obchodech je naleznete s logem biozebra či biolist.

Robert Zelený provozuje u Žďáru nad Sázavou farmu Mitrovský dvůr, která se specializuje hlavně na masné výrobky v biokvalitě.

První cena v celorepublikové soutěži Česká biopotravina putuje letos na Vysočinu. Mitrovský dvůr ze Žďárska zabodoval se svým sušeným hovězím masem. „Sušené maso vyrábíme přibližně pět let, kdy jsme pořídili speciální udírnu, která nám umožňuje sušení studeným kouřem. Jako bio výrobek jsme tento produkt certifikovali letos,“ nechala se slyšet spolumajitelka firmy Jana Kalná.

Českou biopotravinou roku je sušené hovězí maso z farmy Mitrovský dvůr. Tento výrobek vyhrál i kategorii biopotravin živočišného původu. Do soutěže bylo podle organizátorů letos přihlášeno 77 zájemců, loni soutěžilo 142 produktů.

Českou biopotravinou roku je sušené hovězí maso z farmy Mitrovský dvůr. Tento výrobek vyhrál i kategorii biopotravin živočišného původu. Do soutěže bylo podle organizátorů letos přihlášeno 77 zájemců, loni soutěžilo 142 produktů. Vítěze vybírala odborná porota. Výsledky oznámili organizátoři soutěže na tiskové konferenci v Praze.

Září je už pošestnácté Měsícem biopotravin. Zahájilo ho vyhlášení České biopotraviny roku 2020. Měsíc biopotravin a ekologického zemědělství opakovaně vyhlásilo ministerstvo zemědělství.