Bylinky

Čas bylinek už je pomalu tady. I když si občas musíme ještě vypomoci těmi kupovanými, vaření začíná dostávat výrazný letní nádech se vším všudy. A co a kam přidat?

Máte balkon, kam dopadá vycházející slunce? Poradíme vám, co na něm nejlépe pěstovat. Ne všem balkonovým květinám se totiž daří všude. A o zelenině nebo aromatických bylinkách to platí zrovna tak.

Slunečné léto levanduli svědčí a i na našich zahradách voní skoro stejně jako ve Francii, v zemi pěstováním levandule proslulé. Jak se fialové kvítky sklízí na zahrádce a jak na poli?

Kopr, petržel nebo oregano. Pokud si myslíte, že nemají co nabídnout, pletete se na celé čáře. Do jakého receptu je lze zakomponovat?

U bylinek platí , že se musí včas sklidit, aby si zachovaly své jedinečné aroma. Nejlepší jsou samozřejmě čerstvé, ale ne vždy se všechny zužitkují. Úrodu z vaší bylinkové zahrádky plné máty, bazalky, pažitky či petržele lze skladovat na horší časy. Prozradíme vám, jak na to.

Zapečené papriky s ricottovou náplní se hodí jako lehká večeře i chuťovka k vínu. Jsou hotové během chvilky, provonět je můžete bylinkami podle chuti!

Tak jako ovlivňuje příliv a odliv moře, působí měsíc i na rostliny. Nebo se to tak alespoň traduje. Nakolik tomu budete věřit, je čistě na vás. Ale za zkoušku nic nedáte. Tak večer zkontrolujte nebe, v jaké fázi se právě nachází.

Klíšťata nemá v lásce asi nikdo, nákazy klíšťovou encefalitidou či boreliózou se naopak obávají asi všichni. Kromě klasického očkování, které si můžete domluvit u svého praktického lékaře, existuje hned několik účinných repelentů.

Slyšeli jste někdy o rostlině nesoucí jméno Maytenus ilicifolia? Byť zní dost zvláštně, je dobře známá léčivá bylina zejména v oblasti Jižní Ameriky. Jde o keřovitý stále zelený strom, který může vyrůst až do výšky 5 metrů. Má velmi atraktivní vzhled, a tak zatímco v Jižní Americe roste zcela přirozeně, v Evropě se často vysazuje v různých parcích a okrasných zahradách.

Pokud rádi pěstujete bylinky, nemůže u vás na zahradě chybět heřmánek. Pomáhá při zánětech, na kožní problémy i na žaludeční potíže. Využít ho můžete i při nespavosti nebo na únavu.

Cítíte se jako přejetí parním válcem a zoufale postrádáte elán? Ano, takovým nepříznivým stavům předvánoční shon jenom nahrává. Řešení představuje bazalka, rozmarýn nebo máta. Na který nakopávač vsadíte vy? Být v aktuálním ročním období ve skvělé kondici? To sice zní jako fajn plán, ovšem jak ho zrealizovat, když vám v cestě stojí permanentní únava a stres? Odpověď je jednoduchá.

Libeček kdysi znala téměř každá česká hospodyně jako skvělé koření. Jeho sláva však s příchodem průmyslově vyráběných ochucovadel zvolna upadala a v minulých desetiletích se na něj téměř zapomnělo.

Jste bylinkový začátečník, který teprve zjišťuje, jak to v tomto světě chodí? Naučte se společně s námi pravidla sběru, sušení i následného skladování. Jedině tak vám přírodní poklady přinesou užitek.

Kdo má zahradu, pěstuje bylinky jistě i na zahrádce. Ale není nad to mít zdroj čerstvých bylinek přímo doma. Není v tom problém, jen je třeba vědět, jak na to. Máme dobré rady.

Správný výběr bylinek dokáže s naším tělem udělat zázraky – zlepšit zažívání či upravit mnoho dalších tělesných neduhů. Bylinky jsou kromě lidského organismu prospěšné i pro pejsky. Pomáhají upravovat citlivé zažívání, zlepšovat povrchová zranění a celkově prospívají k celkovému zdraví.

Rostlině stévie se přezdívá sladká tráva a jak označení napovídá, lze ji používat ke slazení. Je dobré znát poměr mezi stévií a cukrem a sladidlo si ideálně připravovat z kvalitních bylin. Stévie cukrová je trvalka, která dorůstá do výšky až jednoho a půl metru, pochází z oblastí mezi Brazílií a Paraguayí. Jihoameričtí indiáni tuto rostlinu nazývají Azúca-caá, v překladu sladká tráva. Můžeme ji pěstovat i doma ve větším květináči a připravit si z ní přírodní sladidlo.

Zdálo by se, že bylinkový záhon není žádná věda. A opravdu není. Většina bylinek nepotřebuje zvláštní péči a velmi rychle se dokáže rozrůst po celé zahradě. Dříve než se pustíte do sázení bylinek, pojďte se podívat na jejich specifika. Zbavíte se tak zbytečného zklamání a práce při předělávání bylinkové části zahrady.

Tohle letní jídlo si zamilujete. Je lehké, plné zeleniny i chutí koření a bylinek. Cuketa se dá zpracovat opravdu na mnoho způsobů. Rolky si můžete dát jen tak, nebo s plátky dokřupava opečené bagety.

Udělá vám službu v kuchyni, pomáhá léčit nejrůznější neduhy a navíc se stane voňavou ozdobou vaší zahrady, o kterou není potřeba příliš pečovat. Tak proč ho nezkusit pěstovat?

Pokrmy z fenyklu se v tuzemské kuchyni zatím příliš neuchytily. Možná jen nevíte, jak pracovat s jeho kořeněně nasládlou chutí, proto tuto starověkou rostlinku v obchodech míjíte. Přitom se z něj dá připravit více než čaj na bolení bříška. Fenykl upravuje trávení, pomáhá při rýmě a kašli a zbavuje napětí.

Dne 24. června má svátek svatý Jan. Toto datum je magické pro všechny bylinkářky již odpradávna. Není tomu náhodou. Veškeré mladé rostliny dostávají na přelomu jara a léta své nejsilnější aroma. Mají tudíž svou největší sílu, a právě proto se bylinkářky ve svatojánskou noc vydávají k lesům a na louky, aby si nasbíraly devět různých bylin, které mají mít magickou moc.

Bobkový list neboli vavřín jistě všichni známe jako bylinku, kterou používáme k dochucení řady pokrmů. To však zdaleka není její jediné využití. Bobkový list je také mocný lék, který vám pomůže s celou řadou potíží. Od bolestí hlavy, přes žaludeční potíže až po léčbu bolestivých onemocnění kloubů a svalů. Nejsnadněji jeho účinky využijete, pokud si připravíte domácí olej z bobkového listu. Ten sice dnes lze sehnat i v řadě obchodů, ale domácímu výrobku se nic nemůže rovnat.

Během června a července můžeme v přírodě narazit na kvetoucí léčivou bylinu, která patří vůbec k těm největším. Jedná se o bez černý, nazývaný též jako bezinky, smradinky, kozičky nebo psí bez. U keře bezu černého se dají zpracovat nejen květy, ale i listy, bobule a dokonce i kůra. Jeho léčivé schopnosti je možno využívat po celý rok. Během jara a léta se zpracovávají květy a listy, na podzim bobule a v zimě si můžeme vychutnat všechny lahodné produkty, které tato rostlina nabízí - ať už šťávu z květů bezu nebo likér z bobulí.

Pokud nechcete, aby vaši zahradu navštěvovaly kočky, pak šantu kočičí raději nepěstujte. Kočky ji totiž milují. Pokud se o vůni této bylinky naopak klidně podělíte, určitě si ji vysaďte. Je krásná i léčivá. Vytvoří půvabné živé plůtky kolem cestiček nebo záhonů, můžete ji pěstovat i v nádobách…

Je stále zelená, krásně kvete, výjimečně voní. Léčí a uklidňuje. Zdobí zahradu, sytí včely, motýly a čmeláky. To je levandule.

Opět tu máme rady z oblasti lidového léčitelství, které se v poslední době dostává opět do popředí zájmu, což je velmi dobře. A podíváme se na kostival. Lidé se zaměřují více na přírodní řešení problémů a nemocí a už tolik neholdují farmaceutickým doplňkům. Pokud patříte k těm, které zajímá alternativní medicína plná léčivých bylinek, pak byste rozhodně měli znát kostival. Tato úžasná léčivá bylinka má celou řadu zdravotních výhod.

Klíšťata nás straší každý rok. Alarmující je, že letos na rozdíl od loňského roku nakažených jedinců přibylo. Dříve byli lidé zvyklí, že na klíště mohou narazit pouze v lese či ve vysoké trávě podél řek. Nyní se však rozšiřují i do parků a zahrad. Chránit byste se měli s pomocí repelentů. Dále si můžete na svůj pozemek nasadit velké množství rostlin, které klíšťata odpuzují.

Městské komunitní zahrady, na nichž si zájemci mohou vypěstovat vlastní zeleninu, ovoce či bylinky, se těší rostoucí oblibě. Tento trend již druhým rokem podporuje Kaufland, který projekt komunitních zahrad na pozemku u svých prodejen zahájil na jaře minulého roku v Kutné Hoře. Ve středu 17. června 2020 u své prodejny v Kladně slavnostně otevřel již třetí zahradu tohoto typu.

Dobré zdraví je základem šťastného života. Jak nám v tomto směru mohou pomoci bylinky a na jaké neduhy je ta či ona rostlina vhodná?

Libeček lékařský se řadí mezi oblíbená domácí dochucovadla. Jedinečnou chuť dodá polévkám, omáčkám, ale i grilovaným masům. Pokud se vám libeček na zahrádce rozrostl tak, že jej nestíháte zpracovávat, určitě stojí za to vyzkoušet i domácí maggi.

Bolest dásní spousta lidí ignoruje a zlehčuje. Je to dáno i tím, že nebývají tak úporné jako bolest zubů.

Heřmánek pomáhá s mnoha komplikacemi, které těhotné ženy provází. Zjistěte, kdy a jak můžete tuto bylinku využít během vaší cesty za miminkem.

Rozrazil lékařský je krásná drobná bylinka, která právě začala kvést a svými krásnými modrými květy je ozdobou přírody a zahrady až do srpna.

Divizna patří k rostlinám, které jsou doslova nepřehlédnutelné. Z mnoha záhonů se tyčí na míle daleko. Navíc je pestře žlutá, tudíž nesplyne s okolím. Mnozí lidé ji chtějí mít také na své zahradě - hned vedle barevných jiřin a aster. Nabízí se proto otázka, jak diviznu pěstovat?

Aromatická bylinka, se kterou koketuje každý nadšenec do vaření, má všestranné použití. A to nejen v kuchyni. Užívána je odpradávna v lidovém léčitelství i kosmetice. Navíc prý umí přičarovat lásku a bohatství. Jak si bazalku doma vypěstovat?

Léčivé rostliny a kořeninové bylinky zpříjemní a provoní letní dny. Stávají se stále modernějšími a nepostradatelnými v kuchyni. Vyniknou také v aranžmá vonných květin.

Hubnutí je vždy výzvou, zejména v dnešní době, kdy máme stále na očích spoustu lákavého jídla. I když cvičíte a žijete jinak zdravě, může být tu a tam velmi těžké odolat pokušení. Mnoho lidí je ochotno vyzkoušet různé dietní programy i doplňky, které podporují hubnutí, ale ty mohou mít i vedlejší účinky.

Vesmírní zahradníci, výživa budoucnosti. Jan Jelínek z Chotěboře se po studiu na České zemědělské univerzitě v Praze, kde se v rámci bakalářské práce zabýval inovativní technologií pěstování rostlin v automatizovaných umělých podmínkách, vrátil zpátky domů. Společně se svým otcem a dvěma dalšími kolegy založili malou hydroponickou farmu skupiny Gardenauts.

Mátové lístky do limonády, tymián do směsi na grilování a bazalka do salátů. Mít po ruce hrst čerstvých bylinek se určitě vyplatí. Většinu bylinek i aromatických rostlin můžete pěstovat venku v zahradě.

Jablečník obecný je bohužel u nás málo známá bylinka, což je škoda. Rostlina zajímavá vhledem, osobitým odérem i dalšími charakteristikami láká včely a další hmyz, z čerstvé či sušené nati se dá připravovat chutný a především zdravý nápoj. Pěstování je navíc nenáročné, což ocení především začátečníci.

Už vás unavuje plení zahrady? Roste vám na ní více plevele, než krásných okrasných květin? Možná byste tyto rostliny neměli hned prvoplánově zavrhovat. Až se jich příště budete zbavovat, neházejte je na kompost, ale zkuste z nich dostat co nejvíce. Možná vás překvapí, jaké neduhy vám mohou zlepšit, nebo dokonce vyléčit.

Zajímá vás, jak zastavit menstruaci? Pravdou je, že jakmile jednou začne, není možné ji jen tak přerušit. Existují však léky ve formě tablet nebo injekce, které vám může lékař na ukončení menstruace předepsat, vyzkoušet ovšem můžete i některé babské rady. Zajímá vás, které to jsou? Jak zastavit menstruaci?

Kojení řeší každá novopečená maminka. A jednou ze základních otázek je, co během kojení jíst a čemu se naopak vyhnout, aby bylo mléka dostatek.

Tenké střevo je nejohroženějším orgánem měsíce června. Bývá podrážděné a je ho třeba uklidňovat. Jeho součástí je dvanáctník, který se podílí na vstřebávání potřebných látek do organismu.

Nic nedodá jídlu takovou chuť jako koření. Aby chutnalo vždy skvěle a vytěžili jste z něj maximum, je potřeba držet se několika jednoduchých zásad. Díky nim stačí přidat podstatně méně koření a vaše vaření získá zcela nový rozměr.

Žena je stvořena pro nejkrásnější věc na světě - je nositelkou nového života. I když se v posledních letech tolik mít velkou rodinu "nenosí",  těhotenství je ten největší a nejdůležitější úkol, jaký žena má. I před stoletími se ženy v rámci těhotenství a porodu sdružovaly a měly vlastně společný zájem. Vše dobře vysvětlit budoucí mamince a pomoci jí s přivedením miminka na svět.

Také obdivujete truhlíky, které doslova přetékají lístky této báječně aromatické bylinky? Můžete je mít také. Stačí při jejím pěstování – a zejména zpracování – myslet na jednu důležitou věc.

Dnu lze ale korigovat nejen pilulkami, jež vám napíše váš lékař, který vám zároveň doporučí omezit konzumaci alkoholu a masa. Proti dně lze bojovat i přírodními prostředky, například třešněmi, jejich sezona je v plném proudu.

Trápí vás nadýmání, špatné trávení nebo třeba podrážděný žaludek? Není třeba hned sahat do domácí lékárničky, leckdy vám mohou pomoci i ty správné směsi bylinek. A nezáleží na tom, jestli jste kojící matka, osoba s alergií na laktózu nebo bylinky potřebujete pro své novorozené dítě. Pro každého se tu něco najde.

Zuzana Juklíčková se chtěla během mateřské dovolené nějakým způsobem realizovat. A jelikož má pozitivní vztah k přírodě a zdravému životnímu stylu, zrodily se během loňského prosince bylinné čaje Na Zdraví.

Bylinky si zamiluje snad úplně každý, kdo má rád univerzální rostliny. Do své zahrady ale můžeme vysadit nejen notoricky známé rostliny ale i bylinkové novinky, zajímavosti nebo druhy, které byly sice běžné třeba na zahradě našich babiček, dnes jsme ale jejich výborné léčivé vlastnosti téměř zapomněli a jejich slávu oprašují pouze bylinářští znalci a nadšenci.

Za pár dní se bude konat další ročník Víkendu otevřených zahrad, přestože kvůli pandemii koronaviru letos pozve návštěvníky méně pěstitelů. Zavřeno bude mít i ukázková přírodní Zahrada Inspirace, která ale stojí za prohlídku. Tak vás do ní zveme alespoň takto zprostředkovaně.

Sušené bylinky jsou dobré, ale nenahradí ty čerstvé, jež dodají vašemu jídlu perfektní chuť, vůni, a ještě na talíři skvěle vypadají. Také dokážou krásně ozdobit vaši zahradu nebo parapet. Zde jsou 3 bylinky, které se nepěstují tak často – a je to škoda, protože jsou velmi aromatické a výborně chutnají.

Mátu, libeček, meduňku nebo šalvěj na zahradě nejčastěji pěstujeme, abychom je mohli v čerstvém stavu využít jako aromatické zelené koření k dochucení či ozdobení pokrmů. Pokud je ale chceme použít taky jako léčivé byliny – našemu zdraví mají opravdu co nabídnout – a uchovat si je na zimu, tak v červnu ještě před rozkvětem je nejlepší doba na jejich sběr a sušení. Poradíme, jak a kdy nejběžnější zahradní bylinky sklízet a sušit i co a jak pomáhají léčit.

Infekce močových cest postihují více ženy, a důvodem je anatomie ženského těla. Jejich močová trubice je mnohem kratší než ta mužská, a tím pádem mají bakterie mnohem snadnější a rychlejší cestu k močovému měchýři, potažmo ještě dál.

Přírodní kosmetika zaznamenala v posledních letech nevídaný boom. Je to dané tím, že jsme se začali starat nejen o složení potravin, ale také toho, co nanášíme na pokožku. Stoprocentní bylinkové oleje jsou ideální volbou pro vaši pleť. Lze je užívat i vnitřně, jelikož mají blahodárný vliv na naše tělo.

Na maso, na ryby, do zeleniny… Ať provensálské koření přidáte kamkoliv, dodá pokrmům typickou, nezaměnitelnou chuť. Přenese vás do slunné jihovýchodní Francie, potěší vaše chuťové buňky a díky léčivým vlastnostem všech svých složek udělá dobře i vašemu tělu. Jaké je jeho typické složení?

Netrpělivě čekáte, až budete moci sbírat šťavnaté plody bobulovin? Rybíz, maliník, ostružiník, borůvka nebo třeba jahodník se ale mohou pochlubit i jiným bohatstvím, než jen ovocem. Léčivé listy mají největší sílu právě teď na jaře.

Se zvyšujícími se teplotami a teplými slunečnými dny narůstá také aktivita hmyzu, který se vyskytuje kolem nás a který často zavítá i k nám domů. Pokud patříte mezi ty, kteří už od jarních dnů větráte s okny dokořán, avšak stále nemáte namontovány sítě proti hmyzu, zkuste proti otravným návštěvníkům bojovat přírodními metodami.

Za oknem v truhlíku, na balkóně v paneláku, na zahradě ve skleníku či na klasickém záhonku. Všude tam se dají pěstovat bylinky. Kopr, libeček, mladý česnek, jarní cibulka, petrželka, pažitka, bazalka... a tisíc dalších. Jsou zdravé, chutné a povýší chuť každého jídla. V rychlém receptu na jarní pomazánku zužitkujete téměř všechny bylinky, které doma máte. Zároveň sobě i rodině připravíte rychlou svačinu i večeři.