Bylinky

Zahrádkáři, kteří se snaží o co nejpřirozenější pěstování zeleniny, mají ve svém arzenálu jeden osvědčený trik: partnerství paprik a bazalky. Tato kombinace není jen kulinářskou klasikou na talíři, ale především spojenectvím přímo na záhonu. Co může takové „spolubydlení“ přinést za výhody?

Víte, že ideálním lékem na bolest v krku je marshmallow? Nejedná se však o oblíbenou cukrovinku, ale léčivou bylinku zvanou proskurník lékařský nebo také ibišek. A právě ten dokáže při bolesti v krku nebo dráždivém kašli udělat zázraky. Jeho využití je však mnohem širší.

Bazalka pravá je voňavá bylina s tisíciletou historií, která byla ceněna už ve starověku pro své léčivé účinky i jedinečnou chuť. Poradíme vám, jak ji správně pěstovat a využít v kuchyni i domácí medicíně!

Zapomeňte na šedivou zimu a těžká jídla. Květná neděle otevírá Svatý týden, což je pro nás první velká party sezóny, která voní po čerstvých bylinkách a slibuje velkolepý gastronomický návrat k přírodě.

Když se začne v okolí smrkat, většina lidí sahá po vitamínech a sirupech. Jenže bylinky jsou často první a zároveň nejpřirozenější volba, jak tělu pomoct, zvlášť pokud chcete podpořit imunitu jemně a dlouhodobě. Nejsou zázračné, ale umí udělat hodně: zklidnit zánět, podpořit sliznice, pomoct spánku i regeneraci. A právě to jsou věci, na kterých imunita stojí.

Když se řekne kočičí dráp, každý si hned představí ostrou tlapku kočky. Jenomže jde o bylinku, která má v sobě sílu tygra. Tato posvátná rostlina, kterou uctívali již staří Inkové, je v posledních letech velkým centrem zájmu vědců po celém světě. Dokáže totiž pomoci i při rakovině.

Petržel, bazalka, rozmarýn nebo tymián – jednoduché kuchyňské bylinky skrývají překvapivé léčivé vlastnosti. Věda potvrzuje, že bojují se záněty, chrání srdce i mozek a stačí jen několik lžiček denně.

Je tady jaro, které s sebou přinese i bohatství těch nejčerstvějších bylinek. Všudypřítomnými bylinkami se to bude na talířích pravděpodobně jen hemžit. Pokud se stejně jako já už nemůžete dočkat až se do vaření vrátí svěžest a lehkost, pak je nejvyšší čas začít přemýšlet, které bylinky letos u vás dostanou hlavní roli. Podběl, kopřivy, bršlice, popenec, sedmikráska, kopřiva i ptačinec patří mezi svěží jarní chuť i vůni. Sesbírejte tyto bylinky dřív, než se začnou louky sytě zelenat.

Většina zahrádkářů ji vidí jako úhlavního nepřítele, kterého je třeba vyhubit dřív, než ovládne záhony. Jenže kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) je v očích moderní fytoterapie a nutriční vědy naprostým unikátem. Není náhodou, že se v českých zemích stala neoddělitelnou součástí velikonoční nádivky.

Bolesti hlavy potrápí čas od času každého z nás. Z těchto důvodů nosíme v kabelce analgetika, po kterých saháme hned, když se ohlásí nepříjemná bolest. Věděli jste, že proti migréně zabírají i některé druhy bylinek či koření? Rozhodně stojí za vyzkoušení, protože jsou k našemu organismu daleko více šetrnější než samotné léky.

Jarní lesy v těchto dnech vydávají své největší bohatství. Pokud se projdete v blízkosti potoků nebo v hlubokých lužních údolích, omámí vás specifická, ostře kořeněná vůně. Medvědí česnek (Allium ursinum) se vrátil v plné síle a s ním i fascinace touto bylinou, která v české gastronomii zažívá nebývalou renesanci. Jeho sezóna je sice prchavá a trvá jen několik týdnů, ale intenzita, s jakou dokáže probudit naše smysly, je naprosto mimořádná. Kde hledat zelené koberce plné života?

Po zimě se člověk často cítí bez energie a tělo si říká o změnu. Kombinace těžkých jídel, mála pohybu a šedivých dnů si vybere svou daň, a právě tehdy se hodí jednoduchý restart, který pomůže vrátit síly zpátky.

Tymián není jen skvělým kořením do kuchyně, ale také významnou léčivou rostlinou, která by neměla chybět v žádné zahrádce ani na balkoně

Magický lék proti vypadávání vlasů je na dosah ruky. Starodávná bylina He Shou Wu, po staletí opěvovaná v tradiční medicíně jako elixír mládí a vitality, se znovu dostává do hledáčku vědců. Naznačuje, že by mohla zasáhnout proti vypadávání vlasů hned na několika frontách najednou.

Rozmarýn patří mezi bylinky, které na první pohled působí nenáročně. Když ale na jaře začne hnědnout, může to zahrádkáře pořádně vyděsit. Naštěstí existuje jednoduchý trik, který mu pomůže znovu ožít.

Přesušené bylinky ze supermarketu nechte ležet v regálech. Nasušte si svůj libeček správně tak, aby si zachoval vůni i vynikající chuť. V zimě se vám bude hodit do pomazánek, na brambory i do polévky.

Přinesete si ji ze supermarketu zelenou a krásně vonící, postavíte na parapet, zalijete. Za pár dní se lístky svěsí, stonky zčernají a celý květináč putuje do koše. Problém ale není ve vás.

Máte chuť na poctivou čočkovku nebo fazolový guláš, ale hned vás napadne, jak dlouho se luštěniny vaří a jak těžko pak sedí v žaludku. Není divu, že v české kuchyni mají pověst jídla „za trest“, i když jsou zdravé a levné.

Pro většinu lidí obyčejný plevel, kterému se raději vyhnou obloukem. Přesto mají kopřivy v české tradici pevné místo – v kuchyni i v lidovém léčitelství. Jejich sezona přichází pozvolna, ale kdo ji zachytí včas, může si domů přinést jednu z nejvýživnějších jarních surovin. Chuťově překvapí jemností, která nemá s nepříjemným popálením nic společného. Stačí vědět, kdy vyrazit na sběr a jak s nimi zacházet.

Libeček na bramborách či v polévce má rád skoro každý, což není divu, jeho chuť je přímo dokonalá. Přemýšleli jste někdy nad tím, vedle čeho ho pěstovat, aby měly listy silné aroma?

Chtěli byste při vaření využívat čerstvé bylinky? To není žádný problém ani v případě, že máte jen malý byt. Poradíme, jak a které bylinky pěstovat přímo doma za oknem. Vyberte si ty, po kterých saháte pravidelně. Obohatíte si jídelníček, navíc získáte krásnou živou dekoraci pro svůj domov.

Kopřiva, královna bylin

Staré kuchyňské náčiní občas skončí zapomenuté ve skříni, protože už neslouží tak, jak má. Přitom některým věcem můžete snadno vdechnout nový život. Platí to i pro obyčejný cedník. Ten se dá během pár minut proměnit v originální květináč, který se skvěle hodí pro pěstování bylinek.

Co se děje za oceánem? V lednu schválil parlament Grenady (malý ostrovní stát v Karibiku) novelu, která zavádí amnestii a dospělým od 21 let umožní držet až 56 gramů sušiny a po registraci pěstovat až čtyři rostliny na domácnost.

Bylinky na migrénu mohou být účinným doplňkem při zvládání bolestí hlavy. Jednou z nejznámějších je řimbaba, nenápadná rostlina, kterou si snadno vypěstujete i doma. Právě březen je ideální čas pro její výsev.

Libeček patří mezi tajemné bylinky: zatímco někteří si „stěžují“, že roste jak plevel, jiní nemohou přijít na tajemství, jak si je v zahradě uchovat. V čem to je? Na začátku všeho budete muset vybrat to správné místo. Libeček miluje slunce až polostín, kde mu dopřejete stále mírně vlhkou půdu. V klasické zahradní půdě často prosperuje více než v omezeném prostoru. Pokud máte jen vyvýšené záhony, zkuste mu vyhradit místo u okraje, kde mohou kořeny prorůstat hlouběji a kde půda tolik nevysychá. Libeček má totiž velmi silný kořenový systém a když nemá dost prostoru nebo vláhy, během horkého léta rychle chřadne.

Jaro se kvapem blíží a každý se jistě těší, až si letos poprvé zasadí konopí legálně – respektive majitelé pěstebních boxů již dávno žhaví lampy. Pravdou však je, že nová podoba zákonů skýtá pro zahradníky nejednu nástrahu.

Německá konopná reforma přináší po bezmála dvou letech zajímavé údaje. Studie týmu z fakultní kliniky Hamburk-Eppendorf, publikovaná na konci ledna, nenašla žádné významné změny po legalizaci samopěstování – nárůst užívání mezi 18–64letými byl srovnatelný třeba s Rakouskem, kde se zákony nezměnily.

Už jste se letos vydali na procházku do lesa? Jestli je vaše odpověď ne, prozradím vám, že nyní je ideální čas nazout volnočasovou obuv a vyrazit. Sezona medvědího česneku totiž právě začala.

Pažitka patří mezi nejvděčnější bylinky v kuchyni. Poradíme vám, jak ji nejlépe využít při vaření, do jakých jídel se hodí a jak z ní připravit jednoduché pomazánky nebo omelety. Zjistíte také, jak pažitku správně zamrazit, usušit nebo uchovat v bylinkovém másle, aby vám její svěží chuť vydržela co nejdéle.

Bazalka patří mezi nejoblíbenější bylinky na světě. Její intenzivní vůně a svěží chuť dokážou proměnit obyčejné jídlo v kulinářský zážitek. Čerstvé lístky se skvěle hodí do salátů, těstovin, na pizzu nebo do domácího pesta.

V reportáži České televize z konce ledna jsme se dozvěděli, že lékárny vydaly za loňský rok rekordních 390 kilogramů sušiny a extraktů. Lékaři předepsali dokonce 440 kilogramů, nicméně 50 nebylo nikdy vyzvednuto kvůli zmatkům s přechodem na tříměsíční recepty.

Svět zachvátilo šílenství po zázračných injekcích na hubnutí. Co když ale existuje staletími prověřená rostlina, která dokáže s vaším metabolismem udělat téměř to samé, za zlomek ceny a bez jehel?

Jakmile se na jaře oteplí a lesy se začnou zbarvovat do svěží zelené, přichází sezona jedné z nejoblíbenějších bylinek. „Modří už vědí“, že jde o medvědí česnek – voňavou rostlinku, která dokáže během pár dnů zaplavit celé lesní porosty.

Medvědí česnek je oblíbená jarní bylina, která roste ve volné přírodě a vyznačuje se výraznou česnekovou vůní. Právě pro svou chuť a vůni je ceněná v našem jídelníčku. Po dlouhé zimě si svěží zelené listy rádi dopřejeme. Konzumujeme je čerstvé i po tepelné úpravě. Jsou skvělé na aromatické pesto.

Vůně venkovské zahrady za úsvitu, kdy se ranní rosa ještě třpytí na listech šalvěje, v sobě nese genetický kód naší gastronomické identity. Dnešní doba, přesycená exotickým kořením z druhého konce světa, nás paradoxně vrací k pokoře před tím, co rostlo pod okny našich prababiček. Návrat k přirozenosti není pouhým trendem. Je to tichá revoluce v kuchyni, která oprašuje moudrosti Magdaleny Dobromily Rettigové a přiznává bylinkám jejich původní dvojroli: roli léčitele i mistra chutí.

Jaro se blíží a celá příroda se pomalu, ale jistě, začíná probouzet ze zimního spánku. V březnu si rozhodně nenechte utéct medvědí česnek, považuje se totiž za přírodní zázrak. Podívejte se.

Voňavý medvědí česnek patří k nejoblíbenějším jarním bylinám a v kuchyni má široké využití. Při sběru ve volné přírodě je ale potřeba velká opatrnost. Jeho listy si totiž lidé často pletou s konvalinkou nebo ocúnem, což může skončit vážnou otravou.

Možností tišení bolesti u porodu je celá řada. Výhoda těch nefarmakologických spočívá především v tom, že nenarušují přirozený porodní proces a nemají žádný škodlivý vliv na novorozence.

Někteří lidé považují kopřivy za nepříjemný plevel, ale už naše babičky využívaly přínosy jarních rostlin pro zdraví. Obsahují totiž řadu prospěšných vitamínů a minerálů. Z kopřiv lze připravit čaj, tinkturu nebo také tradiční velikonoční pokrmy, jako je například nádivka. Jakmile se kopřivy naučíte v kuchyni používat, oceníte jejich chuť, a hlavně zdravotní benefity.

Už víte, co dáte letos opět na balkón? Stačí spojit příjemné s užitečným. Mít bylinky je vždycky fajn a letos můžte vyzkoušet i tyto neotřelé trendy varianty.

První předjarní bylinky v zahradě? Ne, opravdu nečekejte meduňku, šalvěj, libeček, tymián, levanduli a jiné výtečníky. Přesto ale ze zahrádky a přírody nepřijdete s prázdnou ani od konce února do půlky března. Některé na vás čekají pod zemí, jiné při jejím povrchu a další už rovnou vystrkují své „pichlavé růžky“ od dost výš, i když jenom v řádech centimetrů.

Kopřiva dvoudomá patří mezi rostliny, které mnoho lidí považuje za obyčejný plevel. Stačí se jí dotknout a okamžitě pocítíte nepříjemné pálení. Přesto jde o jednu z nejcennějších divokých rostlin, které lze v přírodě najít.

Netěší vás pohled na plast, přestože rádi recyklujete? Pěstujte mátu tímto způsobem a brzy nehezkou lahev ani neuvidíte. Fantasticky obroste a bude zelená celý rok.

Hnojení bobkového listu podpoří růst keře a zajistí aromatičtější listy. Rostlina bude zároveň odolnější vůči škůdcům. Jak a čím hnojit vavřín, aby mu nežloutly listy a bylo jich dostatek?

Potravinová soběstačnost doma začíná na parapetu. Pěstování bylinek a předpěstování sazenic vám dá náskok před sezónou, lepší chuť i větší kontrolu nad tím, co jíte.

Ani liberalizace ani prohibice, říká protidrogový koordinátor Pavel Bém, jak nastavit pravidla pro užívání konopí pro vlastní potřebu.

Naťová petržel patří mezi nejvděčnější bylinky, které se vám na záhoně i v květináči dokážou odměnit dlouhou sklizní. Mnoho lidí ale od pěstování odradí jedno jediné slovo: pomalé klíčení. Přitom stačí dodržet pár pravidel a ze semen si vypěstujete kompaktní, zdravou a chuťově výraznou petržel, která bude rychle obrůstat i po prvním sestřihu.

Že květiny na zeleninové záhony nepatří? Nesmysl! Určitě to není pravda. Jsou to právě mnohé květny a byliny, které dokážou ochránit nejrůznější rostliny před mnoha chorobami, hmyzem a jinými nepříjemnými neduhy. Třeba takový měsíček lékařský nebo heřmánek fungují skvěle. My se proto na přítomnost bylinek a okrasných rostlin na zeleninových záhonech podíváme mnohem podrobněji.

V minulém vydání jsme lehce bilancovali, dnes se naopak pokusím nastínit, co by nás mohlo čekat v nejbližších měsících a letech. Zásadní otázkou pro všechny příznivce konopí zůstává, zda policie a státní zastupitelství budou pokračovat v perzekvování nebohých zahradníků a zda jim v tom soudy budou i nadále nápomocné.

Pěstování jednoletých bylinek patří mezi nejjednodušší a zároveň nejvděčnější činnosti, které můžete na zahradě nebo doma na parapetu vyzkoušet. Bylinky jako bazalka, koriandr nebo petržel jsou nenáročné, rychle rostou a při správné péči vám poskytnou bohatou úrodu po dlouhé měsíce. Navíc dodají vašim jídlům čerstvou chuť a vůni, kterou sušené bylinky nikdy plně nenahradí.

Rdesno mnohokvěté, tradiční čínský léčivý kořen, vzbuzuje pozornost vědců pro svůj vícesměrný účinek na androgenní alopecii – od hormonální regulace přes podporu růstu až po protizánětlivé účinky. Zda se z legendy stane uznávaný nástroj moderní trichologie, ukážou další studie.

Nemáte zelený palec? Nevadí. Tyto bylinky zvládne pěstovat i úplný začátečník. Jsou ideální pro zapomnětlivé a vnesou chuť do vaší kuchyně. Inspirujte se třemi druhy. .

Bylinky ze supermarketu jsou při nákupu krásně svěží, ale doma během pár dní začnou chřadnout. Co v takovém případě dělat, abychom si jejich chuť mohli užít i v letním období? .

Kardiovaskulární choroby jsou hlavní příčinou úmrtí po celém světě a v jejich prevenci hraje klíčovou roli výživa. Cílem práce tureckých výzkumníků bylo poskytnout komplexní přehled a kriticky zhodnotit stávající důkazy týkající se vlivu konopných semen na rizikové faktory kardiovaskulárních chorob.

Vestibulodynie je častou formou chronické vulvodynie – onemocnění, které způsobuje pálení, bolestivost a nepříjemné pocity v oblasti poševního vchodu. Tyto obtíže mohou výrazně ovlivnit sexuální život i psychickou pohodu žen.

Když v českých kuchyních házíme bobkový list do omáček, vnímáme ho jako povinný doplněk. V Řecku mě kdysi jedna vitální dáma naučila, že to, co my považujeme za koření, je ve skutečnosti až magický elixír.

Existují rostliny, jejichž síla se skrývá v obyčejném vzhledu, a přesto dokážou nahradit celou řadu běžných léčiv. Právě takový je i šťovík, odborně označovaný jako rostliny rodu Rumex. Tyto byliny patří mezi nejdéle používané léčivky lidového léčitelství napříč kontinenty a po tisíce let sloužily lidem nejen jako potrava, ale i jako přírodní lék.

Menopauza bývá často popisována jako konec jedné životní etapy. Ve skutečnosti je ale spíše začátkem nové rovnováhy, ve které se tělo učí fungovat jinak než dřív. Pro některé ženy proběhne téměř bez povšimnutí, jiné však potrápí návaly horka, výkyvy nálad, nespavost nebo dlouhodobá únava.

Kdyby menopauza byla království, měla by jasnou strukturu. Na trůnu by seděla jetelina – moudrá, klidná a pečující. Meduňka by v kuchyni vařila uklidňující čaj, šalvěj by měla na starosti regulaci teploty a levandule by každý večer zajišťovala klidný spánek v celém paláci. A dobrá zpráva? Do tohoto království máte přístup kdykoli. Stačí otevřít zahradu.