Cukr

Kynutí a tvarování koblih může být docela strašidelné a zdlouhavé, tak pokud na to nemáte nervy, tady je jedna rychlá alternativa. Jsou hodně jednoduché a se strouhanými jablíčky. Voní po rumu a po skořici. Na konci nezapomeňte bohatě obalit/posypat moučkovým cukrem (v těstě je cukru malinko). Suroviny: 230 g hladké mouky, 100 ml mléka, 30 g cukru, 2 jablka, 2 vejce, 2 lžíce rumu, 1 lžička skořice, 1 lžička prášku do pečiva, olej na smažení, špetka soli, moučkový cukr na obalení.

Makový koláč: 280g hladké mouky, 140g cukru, 1 lžička kypřícího prášku, 150g rostlinného másla/margarínu, kůra z 1 citronu, špetka soli. Maková náplň: 100g mletého máku, 350ml rostlinného mléka, 40g cukru, 1 lžíce kukuřičného škrobu, 90g malin, 2 lžíce chia semínek 🌿Troubu si předehřejeme na 180 stupňů, formu o průměru 20cm si vymažeme tukem, nebo vyložíme pečícím papírem. 🌿Do mísy nasypeme mouku, cukr, kypřící prášek, špetku soli, nastrouhanou kůru z citronu a změklé rostlinné máslo, rukama zpracujeme do těsta. 🌿Zhruba ⅔ těsta rozprostřeme nejlépe rukama do formy, nezapomeneme i na okraje a dno propícháme vidličkou, aby se nám těsto nenafouklo. 🌿Rostlinné mléko, mák, škrob, chia semínka a cukru přivedeme za stálého míchání k varu a krátce povaříme dokud směs nezačne houstnout. Potom vmícháme maliny a stáhneme z plotny. 🌿Makovou náplň rozetřeme na těsto a zbytek těsta rozdrobíme jako drobenku na mák. Pečeme cca 45 minut.

Povidla sice pocházejí z Balkánu, ale v Čechách mají velmi dlouhou tradici, stejně tak jako pěstování švestek. Povidla se na našem území dělala už za Karla IV. Specifická jsou v tom, že se vyrábějí bez cukru za dlouhého vaření, čímž se odpaří veškerá šťáva. Jenže tuhle českou klasiku zazdila jedna zapeklitá vyhláška. Průmyslově vyráběná povidla teď mohou vypadat úplně jinak. Zpracovávat lze i nezralé švestky a švestkové polotovary, a hlavně: vyhláška dovoluje používat cukr.

Jednoduché jídlo, které se dá uvařit naslano i nasladko - to je pohanka!

Recept na domácí granolu bez přidaného cukru. Teplotu a délku pečení upravte podle výkonu trouby. Občas během pečení promíchat.