Cukr

Vosí hnízda Suroviny Těsto: 160 g mletých piškotů 60 g másla 2-3 lžíce mléka 100 g práškového cukru 2 lžíce kakaa 70 g mletých lískových oříšků rum Krém: 50 g másla 50 g moučkového cukru 1 žloutek rum kulaté piškoty Postup přípravy receptu Smícháme piškoty, změklé máslo, cukr, kakao, oříšky, mléko a rum (místo mléka můžeme přidat víc rumu) a vypracujeme vláčné těsto. Ze surovin na náplň vymícháme hladký krém. Z těsta uděláme vždy malou kuličku, kterou vtlačíme do formičky na úly a střed naplníme krémem. Celé potom přilepíme na piškot.

Ingredience 150g změklého veganského másla, 100g krupicového cukru, 250g hladké mouky, 20g kukuřičného škrobu, 1 lžíce vanilkového extraktu, 2 lžíce sójového mléka, špetka soli Postup 🎅 V míse vyšleháme změklé veganské máslo společně s cukrem do pěny, potom zašleháme vanilkový extrakt. 🎅 Prosejeme mouku, kukuřičný škrob a sůl a přimícháme k máslu. 🎅 Přidáme sójové mléko a nejlépe rukama vytvoříme těsto, které necháme v lednici vychladnout. 🎅 Plechy si vyložíme pečícím papírem a na pomoučněné ploše vyválíme placku o tloušťce zhruba 5 mm. Vykrajovátkem na cukroví vykrajujeme tvary. 🎅 Troubu si předehřejeme na 180°C a cukroví pečeme zhruba 11 minut, po okrajích budou zlátnout. Necháme vychladnout a uchováváme v chladu.

Vanilkové rohlíčky jsou klasickým vánočním cukrovím, ale většinou bývá problém s tím, že se rozpadají. Tyto se nikdy nezlomí, ale zároveň jsou křehké a vláčné. Jejich chuť je tak vyvedená, že je sezobete přímo z plechu.

Suroviny - 4 porce Povidlové taštičky z bramborového těsta: brambory vařené oloupané 600g vejce 1 kus sůl 3g krupice 50g mouka hrubá 250g švestková povidla, mák mletý, cukr moučkový a máslo (sádlo)

Kokosky - sněhové s kokosem Suroviny 1 bílek 50 g cukru krupice 50 g kokosu Postup přípravy receptu Bílek trochu ušleháme, přidáme polovinu cukru a ušleháme do husté konzistence. Pak přidáme druhou polovinu cukru a šleháme, až se dělají špičky. Pak lehce vařečkou přimícháme kokos. Hromádky kokosek tvoříme buď pomocí dvou lžiček, které namáčíme do vody, aby se sníh nelepil nebo klasicky zdobičkou. Pečeme velmi mírně, spíše sušíme, aby zůstaly bílé tak na 100-120°C. Většinou je peču až večer asi tak 0,5 hodiny, pak troubu vypnu a vyndám je až ráno usušené Pokud pečeme více plechů po jednom a chceme ušetřit čas, stačí když necháme kokosky na plechu v troubě zaschnout (na dotyk nelepí), plech vyndáme a sušíme další., Pak troubu vypneme, vložíme do ní všechny plechy a necháme dosušit. Je vhodné si pečení sněhového pečiva naplánovat na večer a nechat v troubě sušit do rána.

Tradiční i cizokrajné recepty vás Karolína naučí vždy s úsměvem a díky zkrácené verzi to stihne za pár minut. Od polévek až po dezerty – z bohaté škály výtečných receptů si vybere každý mlsný jazýček. Nezkrácené verze a více pohodového času s Karolínou si můžete užít na iprima.cz.

Navštívili jsme cukrovar v Dobrovici, abychom zjistili, jak se vyrábí cukr. Čím se vlastně liší cukr vyráběný z cukrové řepy od třtinového?

Ořechové nepečené trubičky Suroviny 15 dkg mletých vlašských ořechů 15 dkg moučkového cukru 15 dkg mletých piškotů 2 vejce 1 lžíce kakaa čokoláda na vaření máslo nebo ztužený tuk bílá čokoláda jiná čokoláda na ozdobu šlehačka ztužovač (nebo pařížská šlehačka) Postup přípravy receptu Ořechy, cukr, kakao, piškoty a vejce pořádně propracujeme. Těsto rozválíme na igelitu nebo na vále posypaném moučkovým cukrem, na sílu asi půl centimetru. Nakrájíme na malé čtverečky a natáčíme na malé plechové trubičky. Necháme zaschnout do druhého dne. Pak stáhneme z trubiček a máčíme v čokoládě, rozehřáté s máslem nebo ztuženým tukem. Podle fantazie ještě dozdobíme a necháme ztuhnout. Plníme šlehačkou, vyšlehanou se ztužovačem nebo i pařížskou šlehačkou, podle chuti.

🔗250g hladké mouky, 150g jemného třtinového cukru, 4 lžičky perníkového koření, 1 ½ lžičky prášku do pečiva, 2 lžičky kakaa, 40g javorového sirupu, 20ml rostlinného oleje, 60ml sójového mléka Na citronovou polevu: 125g moučkového cukru, 30ml citronové šťávy,nebo 200g hořké čokolády 🎄Nejdříve doporučuji přes sítko prosít mouku ,kakao, perníkové, koření a prášek do pečiva do mísy.Přidáme třtinový cukr a všechny sypké ingredience smícháme dohromady. 🎄Ve druhé míse smícháme sójové mléko, olej a javorový sirup. 🎄Mokré ingredience vlijeme do sypkých a vytvoříme těsto (nejlépe se to dělá rukama, těsto je poměrně tuhé). Těsto necháme v chladu přes noc uležet. 🎄Troubu si předehřejeme na 180 °C, na lehce moukou poprášené pracovní ploše vyválíme plát silný přibližně 6mm. Vykrajovátkem na cukroví vykrajujeme tvary, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. 🎄Pečeme 8 minut a necháme vychladnout. 🎄Na citronovou polevu utřeme citronovou šťávu s moučkovým cukrem, namočíme do ní vrch perníčku a necháme ztuhnout. 🎄Pro čokoládovou polevu rozpustíme ve vodní lázni hořkou čokoládu (můžeme přidat trošku kokosového oleje) a perníčky do ní namáčíme a opět necháme ztuhnout. 🎄Lebkuchen uchováváme v chladu.