Cukr

Vánoční svátky bez cukroví by nemohly existovat. V Čechách jsme zvyklí na suché rohlíčky obalené v moučkovém cukru, perníčky a linecká kolečka slepená domácí marmeládou. To jinde se světě se umí odvázat mnohem víc.

Voní tak, že je nejde z paměti vymazat. Možná se vám díky nim vybaví dávno zapomenuté vzpomínky z dětství, ale zcela určitě vás naladí vánočně. Využití v kuchyni mají široké po celý rok. Přidávají se většinou do moučníků, muškátový květ a oříšek je vhodný i na zvěřinu.

Banánům bychom se rozhodně neměli vyhýbat. Obsahují mnoho cenných látek pro naše tělo. Je to sladká pochoutka, kterou si můžete dopřát bez výčitek. Zjistěte, proč bychom měli konzumovat banán a připravte si z něj masku na vlasy.

Toužíte omezit cukr nebo vyzkoušet nízkosacharidové stravování? I o Vánocích si pochutnáte, přinášíme totiž čerstvou várku netradičních receptů na vánoční (ne)cukroví. Dobroty, které si užije každý, kdo se vyhýbá cukru, lepku a vyššímu obsahu sacharidů. Low carb cukroví je in!

Jak obměnit klasickou vánočku? Třeba pivem. Upečte pro vaše blízké hrnkovou pivní vánočku, bude nadšená.

Vanilkové rohlíčky patří možná k nejoblíbenějšímu vánočnímu cukroví nejen u nás, ale i v Rakousku a Německu a v dalších zemích.

Rozplývají se na jazyku, chutnají po vlašských ořeších a voní po vanilce. Řeč je o stálici vánočního pečení – vanilkových rohlíčcích. Pustíte se do nich letos také?

Na první pohled vypadají stejně. Víte, jak odlišit figurku z pravé čokolády od výrobku ze sladké hnědé hmoty?

Na příchod Mikuláše, čerta a anděla se připravují nejen děti, ale i dospělí. Mikulášská nadílka ve formě čokoládových figurek je dlouholetou tradicí. Pod lákavě vyhlížejícím obalem ale můžete narazit na náhražky. Problém je, že na první pohled jsou od pravé čokolády k nerozeznání. Víte, jak od sebe odlišit čokoládu a sladkou hnědou hmotu?

Suché a popraskané rty trápí na podzim nejednu ženu. Pokud trápí i vás, máme pro vás úžasný tip na výrobu domácího scrubu.

Cukr a sůl patří mezi látky, které jsou pro naše tělo přirozené. Přesto je někteří odborníci na výživu nazývají bílými jedy. Máme se bát cukru a soli?

Hledáte něco efektního a přitom jednoduchého, co připravit na nedělní odpoledne? Dejte si tyhle karamelové hrušky prokládané s vanilkovým krémem a perníčky – tyhle vůně ve vás dokonale probudí adventní náladu! A pozor, jí se ideálně ještě teplé, takže navíc zahřeje.

Mikuláš a Vánoce se blíží, čeká nás tedy velká nadílka nejrůznějších sladkostí. Oblíbené jsou tzv. dražované mandle – mandle obalené čokoládou nebo jinou polevou. Spotřebitelský časopis dTest prozkoumal 21 vzorků, aby zjistil, jak si stojí s kvalitou. Ne vždy se jedná o čokoládu. Pozor je si třeba dát i na lešticí přípravky upravující povrch čokoládového dražé. Někteří výrobci míchají leštidla ještě s dalšími přídatnými látkami.

Jedna z nejstarších českých továren na výrobu cukrovinek, fungující 156 let, zásobuje tunami bonbonů kromě Česka i americký, ruský nebo britský trh. Poslední jmenovaný představuje pro závod Sfinx riziko kvůli hrozbě tvrdého brexitu, z exportní trhů je nejvýznamnější. “Nejsme připraveni na tvorbu dokumentace.

Časům, kdy děti k rodičům vzhlížely jako ke svatým obrázkům, už nejspíš odzvonilo. To však podle psycholožky Veroniky Büchler neznamená, že by dnes děti měly mít naprostou volnost a neměly respektovat žádná pravidla. O tom, jak mají rodiče najít rovnováhu mezi cukrem a bičem a co dělat, aby z dětí nevychovali nezvladatelné nezbedníky ani duševně prázdné narcisty, mluví v rozhovoru pro Aktuálně.cz.

Cukr, který nezpůsobuje zubní kaz, je bezpečný i pro diabetiky a má jen třetinu kalorií jako ten běžný? Zní to jako sladká pohádka…

Občas každého přepadnou chutě na něco dobrého. Ať už sladkého nebo slaného. Říká se, že chutě mohou souviset i s tím, že tělu chybí určitý minerál či vitamín. Pokud nemáte vyloženě závislost na pravidelném mlsání, pak se nic hrozného neděje. Občasná touha se dá ukojit velmi snadno tím, že si zkrátka připravíte něco zdravějšího, co i tak uspokojí vaše potřeby po něčem dobrém.

Heroin, pervitin, možná alkohol a nikotin. To jsou drogy, o kterých se mluví a lidé z nich mají strach. Ale co cukr? Podle mnoha odborníků je to zabiják 21. století. Nejste na něm náhodou závislí?

Mnoho nestojí, vydrží snad všechno, je velmi zdravá, a navíc z ní můžeme připravit plno výborných jídel. Červená řepa je dokonalá zelenina nejen pro chladné měsíce.

Stále ještě nezačalo mrznout, takže viry a bakterie mají dobré podmínky k tomu, aby se rychle množily. Stačí, aby vedle vás nějaký člověk zakašlal, a do dvou dnů se u vás rozvine nachlazení. Zabraňte tomu tak, že budete konzumovat velké množství vitaminů. Inspirujte se, jak si vyrobit vlastní vitaminovou bombu.

Závislost na cukru je označována za jednu z největších závislostí 21. století. Je dokonce horší než závislost na cigaretách – jednak postihuje mnohem více lidí a jednak má silnější abstinenční příznaky.

Nic se nemá přehánět a čeho je moc, toho je příliš. To samozřejmě platí i v případě zvýšené hladiny cukru v krvi. Divili byste se, kolik lidí ve stravě přijímá daleko více cukru, nežli kolik je zdrávo – proto asi nikoho nepřekvapí, že počet lidí s onemocněním cukrovkou neustále přibývá a to i v řadách mladých pacientů.

Kdo by neznal valašské frgály! Obrovské koláče s tenkým těstem, na kterém je požehnaně náplně, milují děti i dospělí. Vyzkoušejte tenhle domácí recept a upečte si frgál doma i vy.

Mezi lety 1989 a 2018 se průměrná hrubá mzda navýšila přibližně desetkrát, což je podstatně vyšší nárůst, než který byl zaznamenán u spotřebitelských cen. Lidé si dnes mohou dovolit nakupovat více zboží a služeb než v minulosti. Lze však vytipovat položky spotřebního koše, u kterých to neplatí.

Země je stále jediným místem, o němž víme, že zde vznikl život. V poslední době ale objevujeme ve vesmíru stále více ingrediencí, které jsou pro vznik života významné. Tím pochopitelně stoupají šance na to, že pozemský život nebude ve vesmíru jediným. Potvrzuje to i nový objev mimozemských cukrů v meteoritech.

Mezinárodní tým odborníků tvrdí, že ve dvou různých meteoritech nalezl molekuly cukru, které byly zásadní pro prebiotickou evoluci na Zemi.

Tradiční vánoční svátky jsou především o trávení času s rodinou a blízkými, o odpočinku, celkové pohodě a rozjímání. Ve většině českých rodin však hrají významnou roli také dárečky a dobré jídlo. Po čem se nejvíce tloustne a jak se s přemírou jídla o Vánocích vypořádat?

Kombinace vláčného těsta s domácími povidly a sametovým krémem z mascarpone vám zaručeně prozáří i sebepošmournější podzimní den. Upečte si s námi minidortík, nebo suroviny zdvojnásobte a pusťte se do klasického velkého dortu.

Pečení perníčků k Vánocům neodmyslitelně patří. Vůně medu a perníkového koření je v řadě domácností symbolem začátku adventu. Ne každému se ale podaří upéct takové perníčky, které by byly nejen chutné, ale do Vánoc i měkké. Vybrat z desítek receptur, které jsou k mání, jednoduše není snadné.

Ne, nejsou ihned měkké. Ani nejsou hotové za pár minut a jejich pečení vyžaduje hodně pozornosti. Ale když je uděláte dostatečně dopředu a necháte je poctivě uležet až do Vánoc, budou to ty nejúžasnější perníčky, jaké jste kdy jedli. A teď právě nastává ten pravý čas začít s přípravou!

Je období svařáků a tak možná mnozí z nás vytáhli ze svých spižíren hřebíček, který se do svařeného vína dobře hodí a dává. Někdo jej možná dává ještě do cibule, kterou následně vloží do rýže a společně vše uvaří. Jaké jsou ale jeho benefity. Na co všechno je hřebíček dobrý a jak ho nejlépe užívat?

Kořenící směsi nám v kuchyni usnadňují plno práce s dochucováním pokrmů. Málokdo se ale dívá, za co při jejich nákupu vlastně platí. Tušíte správně, u většiny je to z více než poloviny obyčejná jedlá kuchyňská sůl, dále také glutamáty a mnohdy i cukr. Na co si při výběru koření dávat pozor?

Češi po 30 letech vedou před Slováky v kupní síle potravin, Slováci zase tolik neplatí za základní služby. Po třiceti letech od roku 1989 si může Čech za průměrný plat koupit zpravidla několikanásobek objemu základních potravin, než si mohl koupit v době socialismu.

Podzimní zeleninou číslo jedna je dýně. Její sytě oranžová barva prohřeje tělo už na pohled, a navíc je výborná nasladko i naslano. Co takhle dát si tentokrát netradiční dýňový krém? V kakaové buchtě s perníkovým kořením je dokonalý!

Cukrovka (neboli diabetes mellitus) patří mezi civilizační choroby. Nevyzpytatelná je hlavně tím, že se může objevit u kohokoliv a kdykoliv. Nebolí, ale nechává za sebou pořádnou spoušť.

Ořechy představují skvělou a zdravou lahůdku. Můžeme je jíst hned po sklizni, ale dají se i dobře skladovat. Kromě přímé konzumace z nich můžeme vykouzlit řadu lahůdek, hodí se do zdravých receptů, smoothies, při pečení sladkého pečiva i chleba. Spolu se sušeným ovocem fungují jako skvělá zdravá svačina, která dobře zasytí. Perfektně se hodí i do jogurtů, nebo na posypání salátů. Vlastní oříšky z domácí produkce nahradí drahé tropické ořechy, které se často perou nebo vybělují.

Mnoho lidí věří, že cibule pochází ze Střední Asie, z dnešního Pákistánu a Íránu a patří k nejstarším plodinám, které lidstvo zná. Byly pěstovány v čínských zahradách a jsou zmiňovány v nejznámějších védských kompozicích z Indie. Tato dobře známá zelenina byla považována za všelék: jako diuretikum, řešení očních problémů, potíže s klouby a k léčení mnoha dalších zdravotních neduhů.

Čokoláda a pomeranče, pomeranče a čokoláda. Oblíbenou dvojici si můžete užít v tomto jemném koláči z domácího tmavého křehkého těsta. Pomeranče v něm najdete v podobě pomerančového sirupu. Chutná skvěle!

Cukrovkou trpí každý jedenáctý dospělý člověk a ročně na její následky zemře zhruba 5 milionů lidí. Podle odhadů bude mít v roce 2040 cukrovku již každý desátý člověk na světě. V České republice počet diabetiků šplhá k hranici 900 tisíc.

Milujete kávu? Pak jistě víte, kde vám chutná nejvíce. Mnoho lidí by odpřisáhlo, že v kavárně je vždycky lepší než ta, kterou si připravíte doma. Není to jen šikovnýma rukama zkušeného baristy nebo cenou kávy. Někdy stačí změnit pár drobností.

Domácí cheesecake upečete i bez sušenek, korpus z mouky navíc netrvá o nic déle a můžete ho dochutit přesně podle sebe. V případě tohoto krémového dortu jsem zvolila voňavé perníkové koření.

Rakytník je pro svou nenáročnost velmi oblíbený keř, který je využíván hlavně pro vitamíny obsažené v dužině jeho plodů.

Pokud zastáváte rodičovskou úlohu, určitě víte, že přinutit některé děti jíst zdravé potraviny není zrovna jednoduché. Jakmile se jednou setkají se sladkostmi, nedají na ně dopustit. Jak nalákat děti na zdravé svačinky, aby jim chutnaly a neměly potřebu závidět ostatním dětem oplatky, chipsy nebo sladké limonády?

Rehmania pochází z Číny a Mongolska, v našem mírném pásmu se jí daří dobře. Je využívána v tradiční čínské medicíně. U nás není pěstování rozšířené, najdeme ji spíše u zahrádkářů a v menším zahradnictví.

Úroda jablek se dá zúročit různě, třeba i moštováním. Na chutný a zdravý domácí mošt se hodí zvláště podzimní odrůdy jablek s vyšším obsahem cukru. Máte-li jablek na mošt opravdu hodně, je lepší nechat si šťávu vylisovat v některé z pěstitelských moštáren Českého zahrádkářského svazu.

Někdo se v kuchyni bez váhy neobejde, jiný sází na přesnost svého oka. Pokud zrovna nemáte tento přístroj po ruce (nebo vás precizní odměřování každé suroviny zbytečně zdržuje od výsledné lahůdky), můžete vážit pomocí hrnků a lžic. Náš praktický průvodce vám prozradí, kolik gramů nejvyužívanějších surovin se do nich při pečení vejde.

Nehty napadené plísní, chronické záněty močových cest, kvasinkové infekce intimních partií… To je jen zlomek toho, čím nám tělo hlásí nebezpečí přemnožených houbových mikroorganismů.

Když se řekne cukr a zdraví, tak vás asi napadnou nejrůznější negativní důsledky na lidské zdraví. Článek z roku 1912 vám ale přiblíží ale i jeho nečekanou pozitivní stránku.

Hledáte přirozený způsob, jak se zbavit několika kil – ideálně ještě před tím, než se na stůl dostanou typicky vánoční dobroty, jako třeba cukroví? Odpovědí může být skořice a med. Dopřejte si horký šálek!

Máte chuť pustit se do experimentu? Šéfkuchař zážitkové pražské restaurace Triton Tomáš Horák vás zve na kurz vaření. Ukáže vám, jak se dá připravit naše kuchyně v rámci kulinárních trendů 21. století.

Chronická a dlouhodobá konzumace cukru vede podle vědců k trvalým biologickým změnám v mozku.

Lze hovořit o závislosti na cukru jako o závislosti na drogách? Podle Serge Ahmeda z francouzského Státního ústředí vědeckého výzkumu (CNRS) rozhodně ano.

Dýňové pyré si klidně připravte ve větším do zásoby a zbytek zamrazte, bude se vám hodit do spousty dalších dezertů! A třeba dnešní hrníčkový chlebíček s kysanou smetanou je díky němu nejen krásně oranžový, ale i neuvěřitelně vláčný.

Máslová, špagetová nebo snad dýně Hokkaidó? Dýně jsou symbolem podzimu. Potěší však nejen jako dekorace u dveří vašeho domova. Vychutnejte si (ne)tradiční pokrmy z dýně, které přivítá celá rodina. Je čas na dýňové hody!

Nejezte ten cukr, zhubnete, slyšíme všude kolem sebe, a když ve složení jogurtu najdeme nějaké cukry, odkládáme ho. Jenže jogurt bez cukrů, to není jen tak.

Kvasinková infekce potká většinu žen alespoň jednou za život, jde o nejběžnější gynekologický problém. Někdy však není jednoduché se jej zbavit, protože se může opakovaně vracet.

Mít ve své domácnosti mravence není nic příjemného. Zvlášť, když nemůžete na kuchyňské lince či stole nechat ani na chvíli nakousnuté jablíčko či koláč od snídaně. Použít můžete samozřejmě k jejich likvidaci chemii, než tak učiníte, vyzkoušejte však přírodní způsoby, které negativně neovlivní zdraví vaše i všech ostatních členů rodiny.