Houbaření

Sucho - to je současné trápení nejen zemědělců, ale i houbařů, kteří se z lesů rozhodně nevracejí s plnými košíky. "Letos je sucho, což je zásadní problém, a to spolu souvisí, tak se v ČR objevují nadprůměrná vedra," řekl pro ŽivotvČesku.cz Jaromír Malík z České mykologické společnosti. Nadějí je snad podle něj nadcházející víkend, kdy meteorologové očekávají bouřky.

Pokud jste milovník hub, ale v lese vás stále někdo předbíhá, vysaďte si je na své vlastní zahradě. Zde najdete 3 osvědčené metody, jak na to.

Houbu s názvem liška obecná známe asi všichni. Je to běžná lesní houba velmi ceněná mezi gurmány pro svou skvělou chuť a prospěšné vlastnosti.

Milujete houby a už se nemůžete dočkat, až najdete nějaký kapitální úlovek? Aby ne, vždyť mnohé mají zcela unikátní chuť, která je s klasickými žampiony nebo hlívou ústřičnou ze supermarketů nesrovnatelná. Letošní rok je na houby poměrně skoupý. Většinu území zachvátilo sucho a moc nerostou. Přesto se třeba s takovými pýchavkami už určitě setkat dá. Tyto skvělé houby rozhodně stojí za pozornost. Pokud je pýchavka zralá, rychle s ní do koše. Jak vlastně poznat zralost této houby a co z ní lze připravit? To vše vám prozradíme v tomto článku.

Sběr hub je pro Čechy téměř národním sportem. Pro plody lesa vyrážejí nesčetněkrát za sezónu a užívají si nejen radost z cenných úlovků, ale také božský klid a vůni lesa, které působí na roztěkanou mysl doslova jako balzám. Pokud však lidé nejsou zrovna zkušenými mykology, často poté doma nad plnými košíky přemýšlí, zda onen krásný kousek, o kterém se domnívali, že se jedná o "praváka", není nakonec "hořčák" a že ti klouzci nakonec příliš jedle nevypadají. Přinášíme proto pravidla sběru hub a nejčastější, mnohdy úsměvné mýty o houbách.

Houby shiitake se ve východní Asii pěstují již tisíce let. Kromě toho, že mají zajímavou chuť a hodí se do obrovského množství jídel, jsou také plné zdraví prospěšných látek. Dnes jsou dobře dostupné i u nás, navíc si je lze poměrně jednoduše vypěstovat doma. Jak houby shiitake využít a proč je zařadit do jídelníčku?

Zajít si společně s rodinou na sběr hub je nejenom příjemně strávený čas na čerstvém vzduchu, ale i způsob, jakým si obstarat levný a zdraví prospěšný oběd. Kromě nízkého obsahu kalorií totiž houby nabízí spoustu dalších pozitiv.

Léčivé houby? Jsou všude. K mání bývají ve formě tinktur či třeba pilulek. Houby jako takové jsou bezesporu zdravé, nicméně několik druhů se vyloženě hodí jako prevence proti respiračním virům, nachlazení a chřipce. Za které by vás imunolog pochválil?

I když to poslední dobou nevypadalo v lesích pro houbaře zrovna růžově, deštivé počasí přece jen pomohlo. Místy se tak houby začínají znovu objevovat. Podle mykologů to však mohou znovu utnout vedra, která Česko trápí.

Letní čas je i o oblíbeném houbaření. Je to skvělý relax na čerstvém vzduchu s aktivním pohybem. A navíc když rostou, přinesete si domů i skvělou pochoutku. Jen buďte opatrní a dobře vybírejte. Může vás zaskočit nejen jedovatý hřib satan.

Hlavní sezóna hub je v plném běhu, ale s houbami je to jako na houpačce. Když se vydáte na ozdravující výlet do lesa, podívejte se po jedlých houbách. Přečtěte si, které houby sbírat a co s nimi v kuchyni provést.

Lišku obecnou poznají i ti, kteří se houbaření nevěnují. Tyto houby se velmi často používají v restauracích k výrobě omáček a dalších pochoutek, které si můžete objednat.

Když se řekne domácí pěstování hub, každý si jistě představí žampiony ve sklepě nebo hlívy. Dnes je ale řeč o houbách, na které my Češi tolik rádi chodíme do lesa.

Nastal poslední letní měsíc. Pod horkými slunečními paprsky se dopéká ovoce, semena zrají, padají na úrodnou půdu a koloběh života začíná znova. I my můžeme na zahradě nejen sklízet, ale také znovu sít a znásobit tak hojnost blížícího se podzimu. Jak nám při tom pomáhá horoskop, cyklus Luny a hvězdných znamení?

Na houby se musí brzy ráno, zpracovat se musí okamžitě a jídlo z nich připravené se nesmí ohřívat. Pravda? Nikoli. Jaké další mýty kolem hub se mezi lidmi šíří a přitom jsou to nesmysly, kterým neradno věřit?

Odumírání buněk a zvracení: to se děje ve vašem těle, pokud sníte jedovaté houby.

Houby jsou rozhodně potravinou, která vás nemusí nic stát, pokud rádi chodíte do lesa. Mnoho lidí je v lese sbírá, ale už nejí. Přitom se hodí do omáček, polévek, pod maso nebo do salátů. Můžete si je udusit, osmažit nebo naložit na dlouhou zimu. Navzdory tomu, že mají mnoho odpůrců, najde se více těch, kteří houby milují. Studie ukázaly, že jsou cenným zdrojem důležitých látek, a mají dokonce protirakovinné vlastnosti. Z jakých důvodů byste měli začít jíst houby?

Pokud si nechcete připravit nejdražší smaženici svého života, dejte si pozor na to, co v lese sbíráte. Některé houby jsou totiž přísně chráněné zákonem a hrozila by vám tučná pokuta.

Jak už název napovídá, houba ucho Jidášovo neboli boltcovitka bezová je pojmenována podle podobnosti s lidským boltcem.

Náš národ patří mezi velké milovníky houbaření. Ale ne každý ví, jak správně sbírat houby a jak s nimi zacházet. Nehledě na četné otravy houbami, i tato fakta potřebujete znát.

Houby jsou poslední dobou stále populárnější. Hovoří se o nich jako o základním stavebním kamenu přírodních ekosystémů i jako o superpotravině, pyšnící se množstvím blahodárných účinků na lidský organismus.

Houbaři už netrpělivě vyhlížejí svou sezónu a někteří už měli to štěstí na pár prvních úlovků. První hříbky většinou končí ve smaženici, polévkách a omáčkách, plný koš hřibů ale jen stěží najednou upotřebíte.  Proto vám poradíme, jak na sušení hub v troubě a přidáme i pár dalších tipů na uchování a správné skladování…  Obsah Které

Houbaření patří k masově rozšířeným koníčkům a alespoň jednou za rok do lesa vyrazí snad každý. Mezi nejcennější houby patří hřiby. Některé druhy jsou ale jedovaté a jiné patří mezi kriticky ohrožené. Za jejich sběr hrozí drastické pokuty. Které houby by rozhodně měly zůstat v lese?

Češi patří mezi milovníky hub, ovšem ne za všemi druhy je nutné chodit do lesa, některé lze vypěstovat i doma.

Houby sbíráme pro potěšení, krásu a ceníme si je pro chuťové a aromatické vlastnosti. Pokládáme je za pochutinu s vysokými organoleptickými účinky na naše smysly. Jejich využití je široké – můžeme jimi dochutit vařené pokrmy, používat je jako koření nebo je použít jako hlavní složku bezmasého pokrmu, pokud z nich uděláme řízky nebo třeba smaženici.

Nosíte z lesa plné košíky hub a už nevíte, jak je zpracovat? Nasušte si je a udělejte si voňavou zásobu na zimu. Připomeneme i metodu našich babiček a dozvíte se, jak se houby dají sušit na obyčejné niti.

Najdeme-li v jehličnatém lese pěknou, i když tak trochu podezřele vybarvenou hřibovitou houbu, s největší pravděpodobností to bude hřib kříšť. Světlý klobouk, citronově žluté rourky a pod kloboukem žlutý a směrem dolů načervenalý třeň s plastickou síťkou stejné barvy se nedá jen tak přehlédnout. Ale podobně jako známější hřib žlučník je kříšť až odporně hořký, takže nejedlý a do houbařského košíku nepatří.

Velké vedro utlumilo růst hřibovitých hub, ale místy se pořád hojně vyskytují bedly, které spousta lidí miluje jako delikatesu. Z bedlových řízků se ale člověku může udělat zle od žaludku, některé druhy se totiž jíst moc nedají. Jsou bedly opravdu jedovaté? To webu Prima Living vysvětlil mykolog.

Houbařská sezona už začala. Někteří milovníci hub se již dočkali svých prvních plných košíků, jiní teprve na své úlovky čekají. Druhů hub je po celém světě tolik, že je ani sebelepší mykolog nemůže znát všechny. Ale ty nejdražší zná snad úplně každý. Ano, řeč je o lanýžích, jenže pozor, jejich sběr u nás není povolen. Co byste o nich ještě měli vědět?

Jak člověk pozná, že se otrávil houbami? Jaké příznaky je třeba znát a co můžeme v takovém případě dělat? Odpověď bohužel vůbec není jednoduchá.

Houba shiitake (Lentinus edodes) je houba oblíbená zejména na asijském kontinentu, nicméně i u nás si našla spoustu obdivovatelů. A tak není divu, že lidé touží po jejím pěstování. V přírodě najdete shiitake růst v listnatých i jehličnatých lesích. Méně pak na pastvinách, loukách a zahradách. Nachází se v mírném pásmu severní polokoule. A pěstovat ji můžeme také u nás.

Letošní letní počasí nahrává růstu hub, a tak se houbařením přímo posedlý český národ vydává houfně do lesů. Mladé plodnice hub nebývají červivostí zasažené příliš často, ale pokud najdeme houbu starší, většinou už nebýváme první, kdo ji objevil. Pochutnávají si na ní červíci, nejčastěji larvy bedlobytek.

Prudce jedovaté houby jsou zrádné. Velmi často připomínají druhy, které jsou nejen neškodné, ale dokonce jedlé a velmi chutné. Z těch nejjedovatějších druhů hub světa přitom drtivou většinu potkáte i v našich lesích.

Hřib žlutomasý, lidově babka, se u nás těší velké oblibě a není snad houbaře, i příležitostného, který ty tuhle známou hřibovitou houbu nepoznal a neochutnal. A přece se o ní vedou diskuze, zda není jedovatá a dokonce, zda nezpůsobuje rakovinu. Jak to s hřibem žlutomasým je, vysvětluje zkušený mykolog Jaroslav Vanča. Poradíme, jaké babky sbírat, abyste se vyhnuli jakémukoli nebezpečí.

Houbaření je tradiční kratochvílí Čechů napříč celou republikou. Zatímco někde houby ještě nerostou, někde už je sezóna v plném proudu. Pojďte na houby vyrazit s námi.

Češi jsou národem houbařů a volné chvíle v lese tráví statisíce lidí. Jsou mezi nimi zkušení milovníci lesa, ale i nadšenci, kteří seberou každou houbu, která vypadá jako hříbek. Což se nemusí vyplatit. V Česku rostou houby, za jejichž sběr hrozí tučné pokuty. Kdo si dá do košíku například hřib královský, riskuje nejdražší smaženici v životě.

Český hydrometeorologický ústav zveřejnil předpověď, kde v příštích dnech porostou houby. Radost udělá hlavně milovníkům hub z jižních a středních Čech, naopak vůbec nepotěší houbaře z Plzeňského a Jihomoravského kraje. Podle mykologa Libora Hejla houby v lesích jsou, nasbírat košík ale úplně bez práce nebude.

Na mnoha místech České republiky se naplno rozproudila houbařská sezóna. Na jiných lokalitách je ale „mrtvo“ a houbaři se z lesů vrací s prázdnými košíky. Houby rostou, ale nerostou rozhodně všude. Klíčem k úspěchu je vyrazit na místa, kde pršelo. Pro Prima Ženy promluvil uznávaný mykolog Vladimír Antonín.

Koukáte se z okna na provazy deště a plánujete, že za dva tři dny vyrazíte do lesa na houby, abyste se vrátili s plnými košíky? Pak možná plánujete špatně, protože houby potřebují o dost více času. Za jak dlouho po dešti vyrostou?

V posledních dnech si řada z nás přinesla domů plné koše hub, jejich sezona ale teprve začíná. Je tak na čase si připomenout, jakým chybám je nutné se při konzumaci těchto lahůdek vyhnout. Hrozí nám totiž nebezpečný stav zvaný hyperkalémie.

Houbařská sezona je v plném proudu a nejen ti zkušenější se vrací z lesa s košíky plnými hřibů. Pokud se chystáte také, měli byste nejprve udělat pečlivou přípravu, aby vás v lese nic nezaskočilo. Máte naplánovanou trasu a vytipované místo, kde rostou? Výborně, teď už jen zabalit!

V posledních dnech vydatně pršelo a meteorologové přispěchali s mapou pravděpodobnosti růstu hub. Vyhotovují ji na základě informací o nasycení půdy srážkami v předešlých třicet dnech a průměrných teplot v poslední sedmi dnech. Mnoho "namlsaných" houbařů však mapa zklamala a pro odborníky mají jasný vzkaz - nechte se s ní vyfotit!

Hlavní houbařská sezona už odstartovala a Češi berou lesy útokem. Nejrychleji po vydatných deštích zaplníte košíky ve středních a jižních Čechách, oproti tomu třeba na západě republiky hrozí, že nenajdete ani prašivku.

Vyndejte košík a nožíky. Jde se na houby! Pokud nejste přeborník, nezoufejte. Houbaři sice svá místečka neprozradí, my vám ale pomůžeme, kde na houby narazit. Navíc v tomto období najdete v lese i maliny, borůvky a lesní jahody a také je to zábava! Čerstvé houby v polívce, řízečky, guláš nebo neodolatelná voňavá smaženice. Kdo by odolal.

Jste spíš jako hřib, nebo jako nějaká exotičtější kráska? Napadlo vás někdy, jaká houba je pro vás ta pravá s ohledem na měsíc, ve kterém jste se narodili? Nedivili bychom se, kdyby ne. Ale vše je jednou poprvé. I houby mají vlastnosti, které se dají přirovnat k těm lidským.

Někteří houbaři se chlubí plnými košíky, další ze svých oblíbených lokalit odchází bez úlovku. V České republice momentálně můžeme zažít oba dva extrémy - někde je hub na celý valník, jinde není ani prašivka. Jak je to možné? Pro Prima Living promluvil zkušený mykolog Vladimír Antonín.

Všechny rostliny potřebují ke svému růstu určité množství světla nebo slunečního záření. Právě díky dostatečnému množství světla může docházet ke spoustě procesů v rostlinách, které jsou nezbytné k jejich existenci. Vztáhnout toto tvrzení ale na všechno, co roste, by mohlo být chybou. Existují totiž také rostliny, které mohou existovat i ve tmě. Patří sem houby – ale ne úplně všechny houby. Některé houby totiž alespoň určité množství světla ke svému životu potřebují. Typicky se jedná o houby, které jsou jedlé a sbíráme je.

Dosavadní sucho trápilo nejen zemědělce, ale i milovníky houbaření. Rozlícení násobila skutečnost, že loňská sezona se příliš nevyvedla. Jenže ani letos to z pohledu hub nevypadá příznivě. Dokonce to vypadá přímo špatně. "Je to mizérie," řekl pro ŽivotvČesku.cz jeden z nejznámějších českých mykologů Vladimír Antonín.

Věděli jste, že houby svítí ve tmě? Netýká se to bohužel všech hub, nicméně na tento úkaz se v přírodě skutečně dá narazit. Týká se většinou hub, které rostou na dřevě. Světlo, které houby vydávají, označujeme jako bioluminiscenci. Způsobeno je organismy, kterým říkáme bioluminiscenční organismy. Tento jev může vypadat velice přitažlivě na pohled. Pokud by se vám poštěstilo a narazili jste na svítící houby, mohli byste si připadat, že jste v pohádce.

Mezi nejznámější a nejvíce sbírané lišky u nás patří liška obecná (Cantharellus cibarius), kterou právem můžeme považovat za královnu lesa. A to jak pro její jedinečnou chuť a vůni, ale také díky zdraví prospěšným látkám, které obsahuje.

Houbařská sezona se právě rozbíhá, nebude na škodu zopakovat několik zásad, které se vyplatí při sběru hub dodržovat, abyste si radost z nálezů zbytečně nepokazili.

Houby většinou ztmavnou po tepelné úpravě, ale někdy i v lednici. Ne vždy to znamená, že jsou zkažené, ale přesto je důležité vědět, jak je dobře skladovat. Podívejte se, co dělat, aby houby neztmavly a užijte si jejich skvělou chuť v každém pokrmu.

V tomto pozdně jarním čase nemusíme za houbami do vzdáleného lesa, některé naopak mohou „přicestovat“ třeba na naši zahradu. Takový sírovec žlutooranžový (v atlasech jej rovněž nalezneme pod názvem choroš, případně trsnatec sírový) je věru nepřehlédnutelný – nejen svou pastelově žlutou barvou, ale i tím, že svými trsnatými, vějířovitými plodnicemi o váze až několika kilogramů obrůstá především v počínajícím létě kmeny stromů v sadech, zahradách i alejích často ve výši lidské postavy.

Houby jsou sice malé, ale výživově jsou mocné. Od klouzků a portobello až po asijské druhy, jako jsou shiitake a enoki, máme z čeho vybírat. Zde je pět skvělých zdravotních (a chuťových) benefitů, které houby přinášejí.

Zkušení houbaři při pohledu na snímek už možná tuší, že začátkem června se při teplém počasí mohou začít objevovat nádherně barevné hřiby, které jsou chráněné zákonem. Hřib královský je houbou, která je velmi chutná, ale na její sběr či její poničení pamatuje zákon. "Pro fyzickou osobu platí pokuta až 100 tisíc korun, právnické osobě by v případě sběru hrozila pokuta až 2 miliony korun," uvedla pro ŽivotvČesku.cz mluvčí Dominika Pospíšilová z ministerstva životního prostředí. Pro redakci ŽivotvČesku.cz o vzácných houbách promluvila i mykoložka Tereza Tejklová. "Pokud se bavíme o dalších a zákonem chráněných hřibovitých houbách, tak je to hřib moravský, který má méně lokalit výskytu než hřib královský," sdělila odbornice.

Herečka a moderátorka Kateřina Brožová (54) vyrazila na procházku do lesa a nezapomněla se porozhlédnout také po houbách, které by po deštivých dnech už mohly růst. Hlavně se ale pochlubila svou pletí bez makeupu, která rozhodně neodpovídá jejímu věku!

Pokud si chcete zajistit skvělou úrodu lesních hub i bez návštěvy luhů a hájů, naučte se je pěstovat na vlastní zahradě. Není to těžké.

Jak už název napovídá, hřib smrkový (latinsky Boletus edulis) naleznete především pod smrky, kterých jsou naše lesy plné. Patří mezi tzv. bílé hřiby, lidově nazývané praváci. Mezi nadšenými houbaři patří právem k nejoblíbenějším houbovým úlovkům.

Oldřiška a její kamarádka Lída zažily v lese něco, co je bude strašit do konce života. Honilo je neznámé stvoření. Když se zachránily a z lesa utekly, spatřily tvora, který je pronásledoval. Les strážil duch velkého černého psa.