Houby

Houbový krém: houby čerstvé nebo mražené 300 g, cibule 50 g, česnek 5 g, máslo 25 g, olivový olej 25 g, brambory oloupané 200 g, víno bílé suché 50 g, sůl, bílý pepř, drcený kmín, muškátový květ, smetana 200 g, žampióny a kudrnka na ozdobu a vývar z kostí

Představte si houbu, která vypadá jako zářivý korál, roste na kmenech stromů a po správné úpravě byste ji texturou i chutí zaměnili za šťavnaté kuřecí maso. Přesně to je sírovec žlutooranžový – královská jarní houba, pro kterou v anglicky mluvících zemích neřeknou jinak než „Chicken of the Woods“. V tomto 8minutovém videu vás vezmu s sebou do jarního lesa, kde vám ukážu, že houbařská sezóna zdaleka nezačíná až na podzim. V této epizodě se dozvíte: Kde sírovce nejčastěji potkat a jaká místa rozhodně nemíjet. Klíčové znaky, podle kterých ho bezpečně pozná i úplný začátečník. Jak poznat ideální zralost a jak ho správně odříznout, abyste stromu neublížili. Kompletní kuchyňskou přípravu Sírovec je ideální houba pro experimenty v kuchyni a dnes vám dokážu, že si na něm pochutnají i ti, kteří jinak houby vůbec nemusí. Máte už se sírovcem nějakou zkušenost, nebo se ho teprve chystáte ochutnat? Napište mi to do komentářů!