Houby

Houbaření máme spojené s vůní lesa, košíkem plným úlovků a smaženicí k večeři. Jenže i zkušený houbař může někdy sáhnout vedle. Některé otravy navíc nejsou zrádné jen svou silou, ale také tím, že jejich následky přijdou až s několikadenním či dokonce několikatýdenním odstupem.

Bývá tam o dost tepleji než jinde v Česku a méně tam prší. Ne nadarmo se pruhu země mezi Rohatcem a Bzencem říká Moravská Sahara. Na rozdíl od větší africké sestry má jednu výhodu – jako náhrdelník ji obkružují vinné sklepy.

Jana Peroutková, moderátorka ČT Dlouhodobé sucho zastavilo růst hub na většině míst republiky. Košíky zůstávají prázdné i tam, kde se dřív dařilo. Michal Kubal, moderátor ČT Mykologové i houbaři hovoří o jedné z nejslabších sezon za desítky let. Špatný rok mají sběrači borůvek, malin a dalších lesních plodů. Ani vyhlídky na další týdny a měsíce nejsou příliš optimistické. František Nyklas, redaktor ČT Štěstí se vydali houbaři z Chomutova hledat do smíšených krušnohorských lesů. 700 m nad hladinu moře. Tohle je jedna z mála lokalit, kde by houby měly ještě růst. Před deseti dny tu zapršelo. František Wirkner, houbař Máme tady krásnej kozák březovej zřejmě, nebo šedohnědej, zase trošku oschlá plodnička, ale prostě ty hřibovitý tady furt vydržely i v tom suchu, ale prostě že máme další do košíčku. Celou videoreportáž najdete zde.

Bramborový nákyp s uzeným masem a zelím je sytý domácí oběd s křupavou kůrkou, uzeným masem, kysaným zelím a jemnou bramborovou náplní.

Houbařím celý život. Kdysi s tátou, teď s rodinou. Že by to ale někdy bylo s houbami tak špatné jako poslední roky, nepamatuji. Oblíbené lesy zničil kůrovec, podhoubí sucho. Včera jsem si ale všechno vynahradil.

Letošní houbařská sezona patří k nejhorším v historii. Na vině je horko a sucho. Houbaři tak mají po celé republice útrum. Navíc hrozí, že se podobné scénáře budou v budoucnu opakovat.

Na škvarky z bedel jsem si vzpomněla zase po roce, když se doma sešly pěkné klobouky a mně bylo líto udělat je pořád jen klasicky v trojobalu. Tahle verze je rychlá, voňavá a skvěle se hodí do sklenice na později. Bedly se pomalu opečou na sádle dozlatova, zasypou kmínem a pak už stačí jen krajíc chleba a špetka soli.

Nejlepším přítelem houbařů se pro letošní horké léto stávají aktualizované interaktivní mapy s přehledem míst, kde by měly růst hřiby i další druhy. Je lepší se těchto informací držet a nevyrážet nazdařbůh do náhodných lesů v naivní představě, že si právě odtud odnesete plné košíky.

Syrové maso pod tekoucí vodou nepatří, to už ví většina lidí. Jenže houby a vajíčka taky ne. Houby nasávají vodu a ztrácejí chuť, vajíčka mají ochrannou vrstvu, kterou omytím porušíte. Hygienička Martina Haugwitzová pro Kupi vysvětlila, co neoplachovat, co naopak mýt vždy a proč záleží na tom, kdy ovoce a zeleninu umyjete.

Houbaři letos zatím příliš důvodů k radosti nemají. Sucho a extrémní vedra růstu hub nepřejí a minimálně do konce prázdnin to na velkou úrodu nevypadá. Reportérům CNN Prima NEWS to sdělil mykolog Michal Mikšík.

Vylezete ze sprchy, sáhnete po čerstvě vypraném ručníku – a místo obláčku vás přivítá kus lepenky, který navíc podezřele zavání sklepem? Nejste sami a rozhodně za to nemůže značka ručníku. Viník se schovává v přihrádce vaší pračky a jmenuje se aviváž, vodní kámen a přeplněný buben. Dobrá zpráva: dvě suroviny za pár korun to spraví během dvou pracích cyklů.

Hledáte inspiraci na nedělní oběd? Vyzkoušejte jemnou smetanovo-žampionovou omáčku s masovými kuličkami a kynutým knedlíkem. Jak na to, aby byl váš rodinný oběd dokonalý? The post Jemná smetanovo-žampionová omáčka se šťavnatými kuličkami: Poctivý rodinný oběd ke kynutému knedlíku appeared first on Prima Inspirace.

Když se u nás doma vrátíme z lesa s pěknými masáky, dlouho nevymýšlím, co s nimi. Nejčastěji skončí na pánvi s máslem a kmínem a pak putují na křupavý toust, protože je to rychlá, voňavá a překvapivě sytá večeře. Právě jednoduché opečení růžovek nechá vyniknout jejich chuť a člověk kvůli tomu nemusí stát hodinu u sporáku.

Jdete do lesa a přemýšlíte, co si na sebe obléct? Je nutno přemýšlet hlavně nad tím, aby na vás nešla klíšťata a nežrali vás komáři. A ti opravdu nesledují módní trendy a nestudují barevnou typologii, ale jednoduše si vybírají. A zatímco v jednom tričku projdete les téměř bez povšimnutí, v jiném se z vás během pár minut stane chodící bufet.

Vepřové závitky v houbové omáčce jsou šťavnaté, křehké a plné chuti. Skvělá volba pro slavnostní oběd i nedělní rodinnou večeři.

Recept na bramborovou polévku neboli bramboračku se často předává z generace na generaci. Připravte si poctivou nefalšovanou bramboračku s houbami z babiččiny kuchařky, která do ní nikdy nezapomněla přidat i špetku lásky.

Hledáte inspiraci na nedělní oběd? Vyzkoušejte hovězí na žampionech s domácím knedlíkem. Tento recept přináší kombinaci chutí, která potěší celou rodinu. The post Hovězí na žampionech s domácím knedlíkem appeared first on Prima Inspirace.

Mykoterapie je léčebná metoda s tisíciletou tradicí, hojně používaná po celém světě, v Česku je ale stále méně známá. Houby přitom podle jejích zastánců mohou pomoci s řadou zdravotních obtíží. Nejen o léčivé moci hub mluví v podcastu Neklepat zdravotní sestra a mykoterapeutka Alena Šalomová a její pacientka Iveta.

Odjíždíte na dva týdny a v hlavě vám pořád běží, jestli jste na něco nezapomněli? Většina letních malérů v bytě přitom nevzniká smůlou, ale třemi minutami, které jste v den odjezdu neměli. Stačí jedna obchůzka podle pevného pořadí – okna, voda, zásuvky, lednice – a vrátíte se do bytu, který voní stejně jako ten, který jste opustili. A ušetříte přitom víc, než čekáte.

Dorazili jste z lesa s plným košem hub? Pokud ano, máte v těchto poměrně horkých dnech docel štěstí. Na některých místech ale rostou houby vcelku hojně. Zbude vám už jen přemýšlet o tom, jak houby uchováte. Klasiku představuje především sušení hub. Právě tento způsob uchování hub je vcelku jednoduchý. Přesto se všechny druhy hub sušit nedají a mnohé metody se nedoporučují. My se právě proto na sušení hub zaměříme mnohem podrobněji.

S trochou nadsázky se říká, že houbaření je českým národním sportem. Stačí pár hodin v lese a domů se vracíte s košíkem plným hřibů, lišek či bedel. Jenže zatímco radost z úlovku bývá obrovská, doma často přijde stejná otázka: Co s nimi? Od toho jsme tu my a našich 10 houbových receptů.

Suché a horké počasí přináší houbařům obrovské zklamání. Zkušený mykolog popsal aktuální stav v lesích a vysvětlil důvody letošní nepříznivé sezony pro houby.

Suché a horké počasí růstu hub nepřeje. Mykolog Jan Borovička z České mykologické společnosti dnes ČTK řekl, že houby nerostou a letos už minimálně do konce prázdnin ani neporostou. Situace je podle něj nejhorší za poslední roky. Výjimkou je občasný výskyt mykologicky zajímavých nejedlých hřibů, kterým se přezdívá barevné hřiby. Svým vzhledem lákají hlavně fotografy. „Letos je to naprostá tragédie, je to jedna z nejhorších sezon,“ konstatoval Borovička. Aktuálně podle něj končí slabší houbařská vlna, kdy bylo možné v omezeném množství a jen na některých místech houby najít. Šlo o místa s většími srážkovými úhrny, třeba v Krušných horách nebo v Podkrkonoší. „O víkendu jsem byl v Krušných horách a bylo to zlé, v lese bylo vidět jen slabé a uschlé plodnice,“ doplnil. Zatímco z lesů chodí houbaři s nepořízenou, na některých místech třeba v Polabí si na své přijdou hledači mykologických zajímavostí. Po letních bouřkách totiž hlásí nálezy vzácných teplomilných hřibů, kterým se přezdívá barevné. „Jsou to krásné nejedlé druhy. Lákají nadšence, kteří je rádi fotí,“ doplnil mykolog. Sociální sítě se tak podle něj hemží úlovky, na kterých je zachycen třeba hřib rudonachový. Aktuální situaci týkající se růstu hub mohou lidé sledovat na webu Českého hydrometeorologického ústavu . Pravděpodobnost, že houbaři ponesou z lesa plný koš, je v polovině letních prázdnin nízká nebo velmi nízká. Nejvyšší šance je momentálně na horách na severovýchodě území, hlavně na severu Moravy a ve Slezsku, a částečně v Krušných horách a na Šumavě, vyplývá z mapy ČHMÚ. Praha 11. srpna

Hlíva ústřičná patří mezi oblíbené jedlé houby a najít ji můžete i u nás. Roste především na kmenech a pařezech listnatých stromů a při troše štěstí na ni narazíte i mimo hluboký les. Jak hlívu ústřičnou bezpečně poznat, s čím si ji můžete splést, kdy ji sbírat a jak ji využít v kuchyni?

Krémové těstoviny se žampiony jsou rychlým pokrmem, který si mohou dopřát i vegetariáni. Jsou jemné, chuťově výrazné a hotové za pár minut.

Sucho houbařům na Liberecku příliš nepřeje. Kdo ale ví, kam vyrazit, nemusí se z lesa vracet s prázdnou. Liberecký amatérský mykolog a nadšenec do hub Petr Lukáš v posledních dnech našel nejen oblíbené hřiby, ale také méně známé druhy.

Aktuální suché a horké počasí růstu hub nepřeje. Podle mykologa Jana Borovičky z České mykologické společnosti houby nerostou a letos už minimálně do konce prázdnin ani neporostou. Situace je podle něj nejhorší za poslední roky. Výjimkou je jen občasný výskyt mykologicky zajímavých nejedlých hřibů, kterým se přezdívá barevné hřiby.

Suché a horké počasí růstu hub nepřeje. Mykolog Jan Borovička z České mykologické společnosti v úterý řekl, že houby nerostou a letos už minimálně do konce prázdnin ani neporostou. Situace je podle...

Suché a horké počasí růstu hub nepřeje. Mykolog Jan Borovička z České mykologické společnosti ČTK řekl, že houby nerostou a letos už minimálně do konce prázdnin ani neporostou. Situace je podle něj nejhorší za poslední roky. Výjimkou je občasný výskyt mykologicky zajímavých nejedlých hřibů, kterým se přezdívá barevné hřiby. Svým vzhledem lákají hlavně fotografy.

Suché a horké počasí růstu hub nepřeje. Mykolog Jan Borovička z České mykologické společnosti v úterý řekl, že houby nerostou a letos už ani neporostou. Situace je podle něj nejhorší za poslední roky. Výjimkou je občasný výskyt mykologicky zajímavých nejedlých hřibů, kterým se přezdívá barevné hřiby. Svým vzhledem lákají hlavně fotografy.

Suché a horké počasí růstu hub nepřeje. Podle mykologa Jana Borovičky z České mykologické společnosti je situace nejhorší za poslední roky. Houby podle něj nerostou a letos už ani neporostou. Výjimkou je občasný výskyt mykologicky zajímavých nejedlých hřibů, kterým se přezdívá barevné hřiby. Svým vzhledem lákají hlavně fotografy.

Suché a horké počasí růstu hub nepřeje. Mykolog Jan Borovička z České mykologické společnosti řekl, že houby nerostou a letos už minimálně do konce prázdnin ani neporostou. Situace je podle něj nejhorší za poslední roky. Výjimkou je občasný výskyt mykologicky zajímavých nejedlých hřibů, kterým se přezdívá barevné hřiby. Svým vzhledem lákají hlavně fotografy.

Praha - Suché a horké počasí růstu hub nepřeje. Mykolog Jan Borovička z České mykologické společnosti dnes ČTK řekl, že houby nerostou a letos už minimálně do konce prázdnin ani neporostou. Situace je podle něj nejhorší za poslední roky. Výjimkou je občasný výskyt mykologicky zajímavých nejedlých hřibů, kterým se přezdívá barevné hřiby. Svým vzhledem lákají hlavně fotografy.

Objev kanadské ekoložky Suzanne Simardové z devadesátých let, že si stromy pod zemí vyměňují živiny prostřednictvím houbových sítí, patří k nejpopulárnějším vědeckým příběhům posledních dekád.

V některých částech Česka letos houby téměř nerostou. Pociťují to výkupy i hobby houbaři, kteří si sběrem přivydělávají.

Vyzráli jste na borůvky, ale pozor na šišky: Za nevinný sběr v lese vám hrozí obří pokuta. Generace z nás vyrostly v lidovém přesvědčení, že les je zkrátka všech a co leží na zemi, to si můžeme bez výčitek odnést domů v košíku.

Dnes jsme si připravili kvíz pro všechny, kdo mají rádi českou přírodu. Otestujte, jak dobře znáte názvosloví domácích zvířat a rostlin, není to tak jednoduché, jak se zdá.

Hledáte recept na lahodné hovězí maso, které se rozpadá po vidličce? Vyzkoušejte hovězí na houbách s těstovinami nebo rýží, které potěší vaše chuťové buňky a zahřejí vás v chladných dnech. The post Hovězí na houbách s těstovinami nebo rýží, které se rozpadá po vidličce appeared first on Prima Inspirace.

Křupavé houby v aromatickém sladkokyselém nálevu doplněné šťavnatými paprikami jsou skvělou delikatesou k masu, do salátů i jen tak na chuť. Ideální způsob, jak uchovat sezónní úrodu hub na později.

Každý zahrádkář to zná. Úroda rajčat je na první pohled krásná, ale když přijdete blíž, zjistíte, že plody jsou popraskané. V srpnu to není nic neobvyklého. Přitom tomu jde zabránit.

Dnes jsme si pro vás připravili kvíz z přírodopisu pro 7. třídu základní školy. Zvládnete 10 otázek, které denně řeší sedmáci? Výsledky mnohé překvapí.

Nakládané houby na kyselo jsou šťavnaté, křupavé a mají bohatou chuť. Perfektně se hodí do salátů nebo jako příloha k masovým pokrmům.

Už jste slyšeli o mikrojehličkování, chcete to zkusit, ale nechce se vám chodit do salonu? Představujeme vám alternativu z Jižní Koreje. Jde o kosmetiku s obsahem spikulí, mikroskopických úlomků mořských hub, které fungují jako malé jehličky bojující proti známkám stárnutí.

Venkovní nátěry nejsou jen o vzhledu. Barva, lazura, olej i antikorozní nátěr vytvářejí ochranu proti vodě, mrazu, plísním i rzi. Kdo údržbu odkládá, čeká ho náročnější renovace.

Když chci uvařit poctivý nedělní oběd, který provoní celý byt a udělá radost všem u stolu, často skončím právě u hovězího na houbách s karlovarským knedlíkem. Na tomhle jídle mám ráda, že není přehnaně složité, jen potřebuje svůj čas, a odměnou je měkké maso, jemná houbová omáčka a nadýchaný knedlík z rohlíků, vajec a petrželky.

Kapustové závitky naplněné houbami a rýží využijí čerstvý srpnový úlovek a nasytí i bez masa. Při pečení změknou v rajčatové omáčce, ale nerozpadnou se a uvnitř zůstane šťavnatá náplň s opečenými houbami. Celý pekáč navíc můžete připravit několik hodin předem.

Plný košík babek je pro houbaře radost, ale doma často přijde otázka, co s nimi. Zatímco část skončí v polévce nebo smaženici, ty nejhezčí si zaslouží místo ve sklenicích. Aby po zavaření zůstaly pevné a příjemně křupavé, vyplatí se využít jednoduchý trik, který používaly už naše babičky.

Hledáte nový způsob, jak si vychutnat houbovou polévku? Objevte gobovu juha, slovinskou variantu, která vás zahřeje a zasytí. Jaké jsou její tajné ingredience a postup přípravy? The post Gobova juha: slovinská houbová polévka, která nahradí kulajdu i bramboračku appeared first on Prima Inspirace.

Houbový kaviár spotřebuje i větší zásobu hub a v lednici čeká přesně na chvíli, kdy není čas dlouze vařit. Hrubě nasekaná směs má výraznou chuť, pevnou strukturu a můžete ji podávat studenou i prohřátou. Hodí se na opečený chléb, k bramborám, do těstovin nebo pod rozpečený sýr.

Houbařská sezóna je tady a s ní i každoroční příjemná otázka: co s čerstvě nasbíranými houbami? Část skončí na smaženici, něco se usuší na zimu a zbytek je jako stvořený pro poctivou smetanovou houbovou omáčku.

Vepřové kostky na houbách ohromí výraznou chutí, křehkostí a šťavnatostí. Dokonale zasytí, nádherně voní a skvěle se hodí k rodinnému obědu.

Nudle v krémové omáčce z pancetty, parmazánu a smetany, dochucené sušenými hříbky, tymiánem a rozmarýnem. The post Nudle se smetanovo-houbovou omáčkou, kde sušené hříbky fungují jako koření appeared first on Prima Inspirace.

Teploty v závěru pracovního týdne spadly pod kýžených třicet stupňů a po sérii tropických nocí vydrží ochlazení během dne i nočních hodin až do pondělí. Hned poté ale vedra udeří znovu s plnou razancí. Tropické dny sice lokálně doprovodí bouřky, ale

Mýtus o grilu jako ráji pro maso padá: Zelenina překvapuje svými skrytými chutěmi a nabízí vitamínovou bombu do vašeho jídelníčku. Zdroj

Vepřové roládky se sýrem, žampiony a slaninou jsou šťavnaté, voňavé a upečené dozlatova. Skvělý recept na slavnostní i nedělní oběd.

Sušení patří k nejstarším a zároveň nejspolehlivějším způsobům, jak si uchovat lesní úlovky i dlouho po skončení sezóny. Správně usušené houby si drží výraznou vůni, koncentrovanou chuť a v kuchyni dokážou rychle zvednout úroveň běžných jídel. Díky nim si připomenete bramboračku, kulajdu, krémovou omáčku nebo houbové rizoto i v době, kdy je les prázdný.

Mnoho úžasných překvapení skýtá divoká mongolská příroda. Člověk tam vyjede za zatáčku a neví, jestli potká stádo koní, velblouda, převrácený gazík, nebo Čingischána, který stopuje do Ulánu.

Dostatek jídla vnímáme v našich končinách jako samozřejmost. Pak ale otevřete ledničku a místo čerstvé svačiny spatříte okurku s flexibilitou pryžové hadice nebo salát připomínající zmuchlaný papír. Přebytky i zapomenuté kousky zeleniny rovnou hážeme do koše, aniž bychom přemýšleli o nápravě.