Houby

V lese bychom ji přehlédli. Loni v listopadu si ale tchajwanský lékárník Eric Cho všiml ve městě Tchaj-pej něčeho pozoruhodného, byť skoro nepostřehnutelného. Předpokládá se, že jím zvěčněnou záhadnou houbou je poměrně nedávno objevený druh helmovky s latinským jménem Mycena subcyanocephala. Fotky miniaturní houbičky, mnohem menší než lidský prst, se staly na sociálních sítích virálními - a fascinují stále.

S nadcházejícím podzimem se častěji zamýšlíme nad tím, jak podpořit imunitní systém a snáze tak odolávat různým nemocem. Základem je vyvážená strava, dostatek spánku a pohybu a také harmonické vztahy. Pokud bychom rádi obohatili náš jídelníček a zároveň si významně vylepšili skóre v oblasti stravování, můžeme si vyrábět domácí kefír pomocí tibetské „kefírové houby".

Houbařská sezona je v plném proudu. Pokud chcete na houby vyrazit také, ale nevíte kam, našli jsme pro vás několik míst, kde houby najdete.

/SPECIÁLNÍ RECEPT/ Už rostou? V polovině září se vydávají do lesů houbaři gurmáni. Pátrají po jedné konkrétní houbě. Václavky se hodí do gulášů i houbových aspiků. Pro dřevo nebezpečný parazit, pro houbaře pochoutka. Rostou až do konce října, někde se objeví i v zimě. Letos jsou ale plné koše václavek spíš zbožné přání. Sucho houbám nepřeje.

Aktuální počasí houbám zrovna nepřeje, ale zkušené houbaře to ani tak neodradí. Najít se totiž dají i takové poklady, které mají blahodárný vliv na zdraví. Patří mezi ně například chaga sibiřská nebo lesklokorka lesklá alias reishi, které se v Číně říká houba nesmrtelnosti. Za extrakt z ní lidé platí stovky korun.

Organismus mykologa z Indie napadla houba, která je nebezpečná pro stromy. Lékaři v jeho krku našli dlouhá vlákna podobná kořenům. Nic takového předtím neviděli. Tento případ je vážně znepokojil, infikovaný muž byl totiž zdravý a neměl žádné problémy s imunitou.

Možná, že už jste se v tuto dobu sami vrátili z procházky s košíkem plným hub nebo jste viděli, jak se s takovouto nadílkou chlubí někdo na sociálních sítích. Houby rostou a pokud si na ně děláte zálusk, měli byste na ně o víkendu rozhodně vyrazit. Kde rostou poradí Český hydrometeorologický ústav či lidé na Facebooku a jaké houby v lese raději nechat vám doporučí následující aplikace.

Máte rádi houby, ale nevystačíte si jen s hříbky? Fantastickou lahůdku představují lišky! Oranžové houby, které se hodí nejen do omáček, ale i těstovin a salátů.

Češi jsou odjakživa národem houbařů. Sbírání hub se u nás setkává s dlouholetou tradicí a v posledních letech se stává i národním sportem, kdy se na sociálních sítích předháníme, kdo nasbíral hub více. Na celém světě existuje více než dva tisíce druhů jedlých hub. Právě teď začíná jejich sezona, pojďte se s námi tedy podívat na jejich prospěšnost.

Zjistěte, kdy je nejlepší čas vyrazit do lesa na houby, abyste měli zaručený úspěch. Důležitou roli hraje denní doba, kdy se na průzkum svých oblíbeným míst vypravíte.

Sbírání hub je jednou z nejoblíbenějších kratochvílí v ČR, a to i přesto, že řada lidí je v jídlech příliš v lásce nemá. Každý rok se pak rojí dotazy ohledně ideální doby či místa k jejich hledání.

Pokud patříte mezi nadšené houbaře, pak byste měli znát tyto osvědčené rady, kde ideálně hledat, abyste domů odešli s plným košíkem čerstvých a voňavých hub.

Ne nadarmo se říká, že Češi jsou národem houbařů. Je to v naší zemi vskutku oblíbená aktivita. Bohužel i ta má ale svoje úskalí a nevinný sběr může skončit až otravou. Jakými zásadami se při sběru hub řídit a jaké naopak vůbec nebrat v potaz? Popřípadě jak se při podezření na otravu zachovat? To a ještě více se dozvíte v dnešním článku.

Lišky patří k nejoblíbenějším houbám a zejména v Bavorsku se s nimi na jídelníčku často setkáme, například v úpravě na smetaně a s knedlíky. Tahle bavorská variace povýšila na slaný koláč, v němž se k liškám druží ještě další lesní houby. Za zmínku stojí i skvělé sýrové těsto.

Rostou? Ano, houby opravdu rostou, ale určitě ne na celém území České republiky. A kde tedy rostou, abychom si mohli dopřát krále hřibů neboli hřiba smrkového?

Nemám orientační smysl. Z čehož soudím, že mám orientační nesmysl. Také mám špatnou prostorovou představivost. Až na výjimky potvrzující pravidlo.

Mleté maso je v kuchyni oblíbenou surovinou. Připravit si něj můžeme spoustu chutných jídel. Výhodou je, že pokrmy z mletého masa jsou brzy hotové a navíc i šťavnaté. A taková je i plněná roláda.

Houbaření je pro mnoho z nás oblíbenou aktivitou, kterou lze provozovat zejména teď, během podzimu a brzy na jaře. Česká republika se může pochlubit bohatou tradicí sběru hub a je známá pro své rozmanité druhy jedlých, ale bohužel i nejedlých či jedovatých hub. Proto se jedná o aktivitu, která vyžaduje zvláštní opatrnost, protože některé druhy hub mohou způsobit vážné zdravotní problémy, včetně otravy.

A zase ti moli. Škůdci, kteří umí znehodnotit sypké potraviny. Především pak rýži, mouku, ale také sušené houby a ostatní. Jak je efektivně vyhnat z domu?

Milovníci václavkového guláše si budou muset nechat zajít chuť. Pokud si oblíbené podzimní houby nenasbírali před týdnem, guláš nebude. Václavky už totiž mají své nejlepší období za sebou. „V lesích už jsou jen staré houby, a ty už nejsou dobré,“ souhlasí Pavel Malý z Novoměstska.

Rychlá a účinná absorpce srážek a velmi efektivní hospodaření s vodou v případě sucha. Takto fungují houby, které jsou považovány za ukázkové příklady přizpůsobení se klimatickým změnám, k jejichž projevům patří stále delší období bez srážek, nebo naopak frekventovanější přívalové deště. Právě systém hub je inspirací pro některé inženýry, jak přistupovat k proměně středoevropských měst – využívanou například v některých německých městech. I s ohledem na stoupající teploty a vyšší výpar, srážkové deficity a celkově náročnější klima již města nemohou usilovat pouze o vytvoření „ostrůvků mikroklimatu“, ale přehodnotit celkové plánování.

Apokalyptické drama The Last of Us zvýšilo povědomí o potenciálním nebezpečí nákazy člověka houbovou infekcí. Přestože realita není ani zdaleka taková jako v seriálu či videohře, vědci stále nacházejí nové houby, které dokážou napadnout lidský organismus. Ilustruje to případ 61letého mykologa z Indie, kterého jako prvního na světě nakazila rostlinám nebezpečná houba pevník nachový. Roste i v Česku.

Žluté houby s názvem lišky jsou jedním z nejoblíbenějších druhů hub. I malé množství přidané do pokrmu mu dodá zvláštní charakter. Bohužel jsou k dispozici jen krátkou dobu, a tak milovníci hledají různé způsoby, jak je uchovat. Nejlepším způsobem je zmrazení. To však má určitá pravidla, aby nezhořkly a nezgumovatěly.

Svátek sv. Václava připadá na 28. září a kromě toho, že je Dnem české státnosti, je i signálem pro houbaře k hledání václavek. Tyto houby rostou obvykle v bohatých trsech a jsou ideální na houbový guláš, nakládání i do polévky. Petr Souček, člen České mykologické společnosti, se podělil o své znalosti a zkušenosti s václavkami.

Ač je sbírání hub krásnou a relaxační činností, při jejich čištění je velmi často uvnitř červ. Zbavte se jich jednoduše pomocí solného roztoku.

Sběr hub na vlastní zahradě není nereálný. Pokud dodržíte několik důležitých zákonitostí, porostou vám doslova jako po dešti.

Ječmen pochází z Asie. Dnes se běžně pěstuje i u nás, málokdo ale ví, že v Tibetu a Číně se objevoval už v 5. století před naším letopočtem. V současné době je u nás hned po pšenici druhou nejčastěji pěstovanou plodinou, uvádí Národní zemědělské muzeum.

Připravit houby na pánvi nemůže být nijak náročné. To si možná spousta z vás říkala, než jste to poprvé vyzkoušeli. Pokazit se dá i takto jednoduchý proces. Naštěstí ale existuje mnoho triků, které vám pomohou houby zpracovat ve stylu světových šéfkuchařů.

Vyslovíme-li Šumava, nic jiného než hluboké lesy pastviny a dravé potoky a říčky nám obvykle na mysli nevytane. Odloučenost a špatná přístupnost mnoha míst byly důvodem, proč šumavská strava vynikala především prostotou a opírala se o tři pilíře – brambory, zelí a dary lesa, především houby.

Houby rostou, někde jsou to opravdové žně. I když počasí v posledním týdnu růstu nepřálo, stále se dají „vychytat“ parádní místa. Většina houbařů vám je logicky neprozradí. Podle odborníka to ale není potřeba, protože správný les i lokalitu poznáte sami. Nejsou tom žádná kouzla, hůlku Harryho Pottera nepotřebujete.

Letošní počasí, zvlášť ke konci prázdnin, nás sice mile zaskočilo vysokými teplotami a minimem srážek, takže koupaliště praskala ve švech, ale pro houbaře znamená takové počasí vyslovenou pohromu. Lesy jsou vyschlé jako úhor a zakopnout o houbu se spíše rovná zázraku. Přesto ale nebudeme zahazovat košík do obilí a podíváme se kam letos na houby.

Každý milovník žampionů by měl znát tento geniální trik a nůž nahradit moukou. Takto je snadno a rychle zbavíte všech nečistot a připravíte k dalšímu zpracování.

Pokud milujete pokrmy z hub, ale neradi je hledáte, nevěšte hlavu. Roste-li u vás v zahradě alespoň pár stromů, můžete si hříbky sami vypěstovat.

Houbařská sezona opět pokračuje a nyní můžete narazit na kousky, které zatím nerostly. Sbírání hub je v Česku velmi oblíbenou záležitostí. Velmi často můžete narazit na snímky s nejrůznějšími úlovky napříč sociálními sítěmi, kdo našel více hub nebo jak velké kdo objevil. Sbírání hub je skvělým odpočinkem a pobyt v přírodě, konkrétně v lese, dokáže člověka pozitivně nabít a pročistí mu také hlavu. Většinou si ale doneseme domů tolik hub, že je nestačíme ihned zpracovat. Proto je důležité vědět, jak je správně usušit. Zajímavým tipem je sušení hub v troubě. V čem spočívá princip sušení hub v troubě?

Více než dvě stě druhů hub, mezi nimiž najdete vzácné druhy i ty, které běžně sbíráte, je k vidění v klatovském kulturním domě, kde pořádá svoji výstavu Mykologický klub Klatovy ve spolupráci s tamním městským kulturním střediskem.

Víkend se nám nezadržitelně blíží, a tak už s největší pravděpodobností přemýšlíte, kam vyrazíte na výlet. Ať už s dětmi, sami či v páru, tento víkend bude o zábavu postaráno.

Jak jednoduše odstranit ze zdi starou tapetu: Někdy je tapeta přesně to, co interiér potřebuje. Když je ale tapeta zastaralá, modernímu domovu neposkytne potřebný efekt. Pokud vám tapety nevadí, může se stát, že styl předchozích majitelů nekoresponduje s tím vaším. Tapetu lze snadno odstranit a zde je několik rychlých kroků a tipů, které vám v tom pomohou!

Podzim charakterizuje prudký růst václavek. Jenže při jejich přípravě je nutné být opatrný. Takhle probíhala jedna konkrétní otrava.

Ještě pořád je vhodný čas na to, jít do lesa a vyzkoušet, jestli u vás přece jen nerostou houby. Vzhledem k teplému počasí se ale může stát, že si místo nich můžete přinést klíště nebo jiný zdravotní průšvih. Na co pak budete mít u pojišťovny nárok?

Nasbírané hřiby lze nasušit – a to velmi jednoduchým způsobem. Stačí si k ruce vzít jen provázek a zavěsit je na dobře větrané místo.

Houbařská sezóna vrcholí. Možná jste i vy zatoužili dozvědět se něco nového o fascinujícím světě hub. Možná chcete s houbami seznámit vaše děti. Možná chcete začít houbařit. Možná potřebujete opravdu obsáhlý atlas hub, kde nebudou jen základní druhy. Tipy jsou určeny právě vám.

Houbařská sezóna je již v plném proudu, proto je důležité znát správný čas sběru. Houby můžete použít na přípravu chutné polévky nebo je usušit a uložit například do vánoční zelňačky.

Podzim je tady a s ním přichází i sezona václavek, těch záhadných pařezových hub, které často houbaři přehlížejí. Dnes vám představíme nejen recept na václavkový guláš, ale také návod na naložení václavek v octovém nálevu.

/VIDEO/ Houbaření je fenomén a co Čech to houbař. S přicházejícím podzimem jsou proto lesy plné lidí. U každého vjezdu do lesa stojí auto. Na výstavě v prachatickém Muzeu loutek je k vidění i volský jazyk tedy pstřeň dubový. Podívejte se na video, kde ho prachatický mykolog Vladimír Špatný představuje.

Také podzim přeje vycházkám do lesa a těm nejzajímavějším houbovým úlovkům. Abyste se nespletli a domů si přinesli jen jedlé kousky, pomůže vám knižní rádce.

Těšíte se na houbařské žně? Také je máte rádi? Ještě než se rozmyslíte, co se svojí houbovou nadílkou uděláte, ověřte si, jak dary lesa zpracovat. V žádném případě je nevařte!

Francouzský palác ve Versailles se chystá na velkolepou hostinu pořádanou u příležitosti třídenní státní návštěvy krále Karla III. a jeho manželky Camilly. Zajímavým tahem britského monarchy je, že před svým příjezdem zaslal do Paříže striktní seznam požadavků na slavnostní menu. Výčet, na který odkazuje britský Daily Mail, obsahuje nejen pokrmy, jež nesmí být během hostiny podávány, ale například také instrukce na začlenění velkého množství hub – Karlovi III. totiž připomínají jeho zesnulou matku, královnu Alžbětu II.

Houbařské úlovky z Prachaticka, z blízkého i dalekého okolí mohou vidět ti, kteří zavítají na tradiční Výstavu hub, která začala v Muzeu České loutky a cirkusu na prachatickém Velkém náměstí ve středu 20. září odpoledne.

Jedovatými houbami se u nás každý rok otráví desítky houbařů. A to není zdaleka všechno, co se milovníkům hub může přihodit. Na nemocničních pohotovostech se hodně často objevují lidé, kteří snědli sice jedlé, ale špatně tepelně upravené houby. Jaké příznaky má otrava houbami? Jakým chybám se vyhnout při jejich sbírání a co funguje jako zaručená první pomoc při takové otravě? A jaké zásadní chyby lidé dělají?

Lišky jsou díky své vůni a lehce kořeněné chuti považovány za delikatesu. Mají oproti jiným houbám tužší konzistenci, takže vydrží poměrně dlouho čerstvé, ale vyžadují delší tepelnou úpravu. Hojně rostou většinou na konci srpna a v září. Co si z nich uvařit?

Šťastný konec mělo pátrání po ztracené 73leté houbařce na Plzeňsku. Ta se v pondělí ráno vydala s manželem na houby. V jednu chvíli se mu ztratila z dohledu. Ženu nalezla až přivolaná policejní hlídka.

Češi jsou národem houbařů, ale když už se v restauraci nějaké houby objeví, jsou to hřiby, žampiony nebo hlíva. Tím to hasne. Anně Grosmanové chybí restaurace, která by nabízela širší paletu hub a jejich různé zpracování, a také ví, kde bychom se měli inspirovat.

Příjemná procházka lesem a sběr hub se proměnil v rodinné drama. Manželský pár vyrazil v ranních hodinách do lesa nedaleko obce Vidžín na severním Plzeňsku. Třiasedmdesátiletá žena se brzy od svého muže oddělila a ztratila se mu. Vyděšený manžel se obával, že se jí mohlo něco stát a zalarmoval policii. Do pátrání se zapojili policisté z Plzeňského a Karlovarského kraje i hasiči s drony.

Příjemná procházka lesem a sběr hub se proměnil v rodinné drama. Manželský pár vyrazil v ranních hodinách do lesa nedaleko obce Vidžín na severním Plzeňsku. Třiasedmdesátiletá žena se brzy od svého muže oddělila a ztratila se mu. Vyděšený manžel se obával, že se jí mohlo něco stát a zalarmoval policii. Do pátrání se zapojili policisté z Plzeňského a Karlovarského kraje i hasiči s drony.

Pokud patříte mezi vášnivé houbaře, pak byste si měli dát pozor na jejich skladování. Zamražené houby byste měli zpracovat nejpozději do 6 měsíců.

Tinktura se nemusí připravovat jen z bylinek. Velmi prospěšná je třeba i tinktura vyrobená z čerstvých hub lišek. Nejenže skvěle chutná, má i blahodárné vlastnosti pro naše zdraví a lze ji použít jako pomocnou látku při léčbě parazitárních infekcí. Přečtěte si, jak tinktura z lišek funguje a jak si ji vyrobit.

Sušení hub představuje nejšetrnější způsob jejich zpracování. Nemusíte kupovat sušičku, bohatě si vystačíte s mikrovlnkou, případně normální troubou.

Konečně se zadařilo a nasbírali jste plný košík hub? Co teď s nimi? Uvařte si třeba houbový guláš. Receptů je celá řada. Vyzkoušejte třeba tyhle dva a vyberte si ten, který vám víc zachutná!