Kuchař

Zdeněk Pohlreich (69) se v rozhovoru pro Aplausin.cz otevřeně vyjádřil k politice a rozhodně si nebral servítky. Společně s manželkou Zdeňkou přiznal, že ve volbách podpořili Motoristy. Známého šéfkuchaře navíc pořádně rozčílil mediální tlak na Filipa Turka, který označil za štvanici, inkvizici a bezesporu svinstvo.

Hollywood není pro každého! Řada známých herců a dětských hvězd se rozhodla opustit filmový průmysl a začít úplně nový život. Tlak médií, škatulkování do jedné role nebo prostě touha po soukromí... důvodů je mnoho. A co dělají bývalé hvězdy dnes?

Párkrát do cibule říznete a už to začíná. Oči nesnesitelně pálí, slzy tečou proudem a vy po pár sekundách krájíte téměř poslepu. Většina lidí bere tenhle kuchyňský teror jako nevyhnutelné zlo, které prostě patří k vaření. Dobrá zpráva? Nemusí to tak být, šikovné triky vám pomohou.

Na svíčkovou máte chuť často, ale představa několika hodin strávených u sporáku vás spolehlivě odradí? Nemusíte čekat až na nedělní oběd. Existuje zjednodušený recept, díky kterému připravíte jemnou smetanovou omáčku s typickou chutí za zlomek času.

Krušné chvíle plné strachu má za sebou šéfkuchař Jaroslav Sapík. Kvůli těžké sepsi, která byla reakcí organismu na infekci, skončil v péči lékařů Nemocnice Na Homolce, kde na ARO bojoval dlouhých...

Návrat Zdeňka Pohlreicha do pořadu Ano, šéfe! byl vítaným krokem. Na In-Lifestyle jsme si proto pro zajímavost zkusili představit, jak by slavný šéfkuchař vypadal s pořádným plnovousem.

V poslední době se hotelové recepce setkávají se zvláštním jevem. Hosté vozí do hotelů dárky pro místní personál. Cestovatelé tak chtějí obsluze hotelu ukázat, že si jí váží a oceňují její služby. Děláte to také?

Jméno umělkyně Kateřiny Šedé je poslední dobou spojeno hlavně s českými zlozvyky. Několik let je sbírala, loni jich přes devět tisíc vybrala do knihy Národní sbírka zlozvyků. Mluvily jsme o nich, ale také o potřebě dělat si, co chce.

Zatímco ještě před pár lety byl snem mnoha absolventů dobře placený job v kanceláři, dnes se část mladé generace vydává úplně jiným směrem. Opouštějí korporace a stávají se chůvami, osobními asistenty nebo soukromými kuchaři pro nejbohatší lidi planety.

Zatímco většina českých hvězd míří na Tenerife nebo do Dubaje, Leoš Mareš si oblíbil severní Itálii. U jezera Como, kde kdysi pobýval i herec George Clooney a nebo zpěvačka Madonna, si pronajímá luxusní vilu za statisíce korun na noc.

Česká veřejnost žije v představě, že celebrity mají bankovní konta bezedná a do penze odcházejí zajištěné na několik generací dopředu. Realita slavných tváří v důchodovém věku však občas dokáže překvapit, protože státní systém měří všechny stejným metrem.

Vajíčko na snídani - to je klasika, která chutná všem. Syrový bílek kolem žloutku je pak ale klasický problém. Francouzští kuchaři ho řeší jedním jednoduchým krokem, který pravděpodobně vůbec neznáte.

Přemek Forejt se objevil s výrazně kratším účesem a pozornost tentokrát nestrhl talířem, ale proměnou, která mění i jeho veřejný obraz.

V ověřených kvalitních podnicích si samozřejmě objednejte, co je libo, ale když dorazíte někam, kde se vám to už takhle nezdá, těmto položkám v menu se raději vyhněte. Nebudete tím pádem riskovat salmonelu či platit plnou cenu za něco, co jsou hlavně zbytky.

V loňském roce se Radek Kašpárek podruhé rozvedl. Svůj dům na okraji Prahy má ale dost velký pro všechny své ratolesti.

Známý kuchař Jiří Babica se v posledních letech přesunul z televizních obrazovek na sociální sítě. Překvapí vás, čemu se kromě vaření dnes věnuje.

Zdeněk Pohlreich je sice už několik let v důchodu, rozhodně ale nepůsobí jako člověk, který by chtěl zpomalit. Dál pracuje, natáčí, provozuje restaurace a otevřeně říká, proč by podle něj měli senioři zůstat aktivní.

Denně pracuje často více než 10 hodin.

Být nakažen měchovcem není nic, po čem bychom měli jako lidé prahnout. Ale být nakažen geneticky modifikovaným měchovcem by mohla být v budoucnu forma léčby.

V kuchyni má mnohem delší kariéru než ve skleničce u televize. Než se z něj stal víkendový terapeut a nejlepší kamarád po náročném dni, už dávno zachraňovalo suché maso, mdlé omáčky i kuchaře na pokraji nervového zhroucení. A dělá to dodnes. Ať žije víno!

Čím více informací o ztraceném a pak zázračně nalezeném šerpovi pod Everestem vychází na povrch, tím je to smutnější a šílenější příběh. Ukazuje na zásadní nedostatky v organizaci hlavní lezecké sezony, která právě skončila.

Tuk, oheň, kyselost a sůl. To jsou čtyři základní ingredience, na které v kuchyni sází Jan Nedoma (35) z Příbora na Novojičínsku. K vaření se dostal oklikou přes historii a umění a díky vzpomínce na první, vlastnoručně připravené jídlo s maminkou.

Na červené sedačce Jana Krause usednou kardiolog Petr Neužil, zpěvák Ondřej Ruml a šéfkuchař Filip Sajler. Neužil, jeden z nejcitovanějších českých vědců, promluví o zdravotnictví i o tom, proč jsou čeští pacienti odvážnější než ti švýcarští. Ruml představí novou desku a Sajler prozradí tajemství tažených vývarů.

Kuchařská legenda a televizní bavič Jiří Babica znovu ukázal, že umí překvapit. Muž, kterého si většina Čechů spojuje především s legendárními hláškami z kuchyně, se tentokrát pochlubil zcela jinou rolí. Na sociálních sítích zveřejnil video z kostela ve Spojených státech, kde se zapojil do energického zpěvu ve stylu gospelu.

Ve středu 10. 6. večer usednou na pověstnou červenou sedačku Jana Krause tito hosté. S moderátorem si popovídá přední český kardiolog Petr Neužil, zpěvák Ondřej Ruml a šéfkuchař Filip Sajler.

Zdeněk Pohlreich překvapil přiznáním, že šel před několika lety do předčasného důchodu. Známý šéfkuchař navíc otevřeně přiznal, že je jeho penze nadprůměrná. Přesto na odpočinek prozatím rozhodně nemyslí.

Vaření je nový showbyznys! Gastronomický boom mění způsob, jak vnímáme jídlo i jeho přípravu. Šéfkuchaři se stávají hvězdami obrazovek, restaurace rostou jako houby po dešti a lidé získávají odvahu experimentovat ve vlastní kuchyni. Každý pokrm má přitom desítky verzí – podobně jako filmové remaky. Hospodský kvíz je pro vás připraven!

Šéfkuchař Marek Raditsch mluví o jídle stejně jako o životě, s vášní, respektem a absolutním důrazem na detail. Otevřeně přiznává, proč kompromisy do kuchyně nepatří, co ho po letech v gastronomii stále žene dál a jak mu rodina převrátila priority vzhůru nohama.

Míchaná vejce patří mezi oblíbené pokrmy, které si rádi dopřáváme na zejména na snídani. Pokud si chcete na opravdové delikatese, zapomeňte na rychlé rozklepnutí vajec přímo na pánev a míchání vařečkou. Takto míchanici doteď připravuje asi většina z nás. V tomto článku vám poradíme několik triků, díky nimž bude pokrm chutnat jako od profesionálního kuchaře.

Jiří Babica vyvedl krásnou manželku a dceru. Na filmovou premiéru dorazili v dobré náladě a je vidět, že jim to klape i po pětatřiceti letech manželství.

Emanuele Ridi, kdysi populární televizní kuchař známý z pořadu Ital v kuchyni, dnes působí jako poradenský specialista v gastronomii a vyučuje kurzy italské kuchyně. Jeho restaurace nepřežily pandemii koronaviru a nový televizní pořad nedosahuje dřívější sledovanosti.

Každý obor lidské činnosti má své legendy. Tou gastronomickou je Jaromír Trejbal. Jako kuchařské eso první republiky ztratil kariéru s rokem 1948. Režim vysoké gastronomii nepřál.

Z hereckých škol vycházejí každý rok tisíce mladých umělců, kteří jsou plní očekávání a ideálů. Na malé procento z nich se štěstí usměje prakticky ihned. Pro drtivou většinu ale herectví znamená kolotoč neustálých castingů a víry v to, že si vás někdo všimne, což často vyústí v kariéru plnou nevýrazných rolí a nulové jistoty. V […] Příspěvek Stanley Tucci. Američan s duší Itala, který dobyl hned dvě odvětví pochází z NaFilmu.cz

Televizní kuchař Jiří Babica slaví pětašedesáté narozeniny. Užívá si klidný život s manželkou v pražských Záběhlicích, na fotbalových tribunách mu ale občas tečou nervy.

Plevel, kterého si běžně v trávě ani nevšimneme, je pokladem plným vitamínů a minerálů. Od bršlice kozí nohy s vysokým obsahem vitamínu C po sedmikrásky jako přírodní kapary.

Zajímá vás, jak vypadá domov kuchaře, který tráví půl života u sporáku? Roman Staša si splnil sen o domě se zahradou.

Moderátorka Daniela Brzobohatá přiznala, že vaření nepatří mezi její oblíbené činnosti. O přípravu jídla v domácnosti se proto stará především její manžel, hudebník Ondřej Brzobohatý, který podle ní zvládá vše od těstovin přes steaky až po tradiční českou kuchyni.

Britská organizace přichází s nabídkou, která vypadá jako z dobrodružného románu. Stabilní a nadstandardní plat, zaplacené bydlení i jídlo a k tomu místo, kam se běžně nedostanete. Stačí jediné – vydržet podmínky, které si většina lidí neumí ani představit.

Bramborová kaše patří mezi nejoblíbenější přílohy české kuchyně. Přesto ji většina z nás dělá špatně. Šéfkuchař Jean-Pierre, který svůj um brousil v michelinské restauraci ve Francii, prozradil, co dělá rozdíl mezi průměrnou kaší a tou, po které se vám udělají boule za ušima.

Vaří boháčům v Alpách, léto tráví na Islandu a rodina z Dubaje mu dokonce chtěla koupit vlastní restauraci.

Blížící se narozeniny bere s nadhledem, i když přiznává, že tentokrát už pro něj mají trochu jinou váhu. Velikonoce doma neprožívá a pomlázku rozhodně neplete. Zdeněk Pohlreich dnes raději než o sobě mluví o gastronomii, lidech, kteří do ní přicházejí, a o tom, proč je důležité předávat zkušenosti dál.

Na ranči manželů Pohlreichových nedaleko Prahy mají důvod k radosti. Do už tak početného stáda koní přibyl o víkendu nový člen – hřebeček Amayo. Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se o novinku podělil s fanoušky na videu. “Kamarádi, tohle je náš nový přírůstek. Vstaň ty kluku, ukaž se,” pobízel dojatý Pohlreich čerstvě narozené hříbě.

Známý šéfkuchař nedržel jazyk za zuby a vyjádřil se. Nejen o gastronomii, ale i o politice, demonstracích a smyslu občanské angažovanosti.

Známý kuchař má za sebou velmi divoké období a nezdá se, že by měl nějak zvlášť velkou chuť se rovnou vrhat do dalších dobrodružství.

Šéfkuchař Karel Caldr není jen výraznou osobností české gastronomie, ale také člověkem, který si pečlivě hlídá rovnováhu mezi náročnou profesí a osobním životem. V jeho světě se potkává francouzská disciplína s rodinnou pohodou u velkého stolu, důraz na detail s obyčejnou radostí z jídla, a právě tato kombinace utváří jeho přístup ke kuchyni i k životu.

ROZHOVOR: „Jsou jídla, která bych si v restauraci nikdy nedal. Neříkám, že musí být vždycky špatná, to vůbec ne, ale existuje u nich jisté riziko, že všechno nemusí být úplně tak, jak by mělo,“ řekl redakci zkušený kuchař, který v gastronomii pracuje řadu let. V rozhovoru pro PrahaIN.cz popsal, o jaká konkrétní jídla jde.

Herečka a autorka kuchařek Markéta Hrubešová patří mezi ty, pro které jídlo není jen nutností, ale hlubokou součástí života. Vaření pro ni znamená vzpomínky, rodinu i způsob, jak vyjadřovat lásku.

Na letošním Česko-slovenském plese bylo opravdu na co koukat. Mezi hosty se objevil i známý televizní kuchař Ondřej Slanina (41), který dorazil po boku své půvabné manželky Veroniky Saic Slaninové a společně patřili k nepřehlédnutelným párům večera.

Pražské Prostřeno! nabídne souboj mistra kung-fu, tradera a tajné manželky. Sledujte týden plný taktiky, francouzské kuchyně a jedné velké pomsty vtipálkovi.

Dvě známé kuchařské figury se dlouhá léta absolutně nemohly vystát, Pohlreich se ale snaží o nápravu.

Před rokem a půl se stali manželi a nyní je velké lásce konec. Hvězdný kuchař Emanuele Ridi a jeho žena Sára se rozvádějí.

Martin Škoda se začal zajímat o vaření už jako dítě, kdy se snažil potěšit rodinu svými prvními kulinářskými pokusy. Jeho zájem o vaření od té doby jen rostl, a to ho přinutilo neustále zlepšovat své dovednosti. Při vymýšlení receptů klade důraz na kvalitní ingredience a dodržování tradičních postupů, do kterých přidává svůj osobitý kreativní přístup. Také díky tomu je držitelem prestižního ocenění. Při vaření je pro něho klíčové minimalizovat plýtvání potravinami. Jaký byl jeho první připravený pokrm? Kdo ho inspiruje? A jaký má pohled na současné stravovací trendy?

Šéfkuchař Jan Punčochář si z předávání ocenění pro nejlepší restaurace odnesl hned dva Zlaté lvy, pro obě své restaurace. Mluví nejen o tom, co pro něj podobná uznání znamenají, ale i o zákulisí Hell’s Kitchen, kde s účastníky tráví celé dny, chválí, zpraží a sleduje, kdo má na to stát se opravdovým šéfkuchařem. A prozrazuje i něco z domácí kuchyně, největší konkurenci mu totiž začíná dělat třináctiletý syn Matěj.

ROZHOVOR: Poté, co naše redakce publikovala rozhovor s řezníkem, který si postěžoval, že nemůže sehnat svého nástupce, obrátil se na nás provozovatel restaurace v jedné z obcí ve Středočeském kraji. Problém se prý rozhodně netýká jen řeznického oboru. On sám hledá kuchaře na plný úvazek a po několika letech marného hledání přestává věřit, že pracovití a spolehliví lidé ještě existují.

Sport nenávidím, ale za večerní řízek to stojí. V životě je vždycky něco za něco. S takovou filozofií hledá balanc mezi láskou k jídlu a zdravím šéfkuchař Jan Punčochář.

Na první pohled byste asi nehádali, že ten hubený pán s dlouhými vlasy a netradiční tetováním je šéfkuchař. Kdo ale navštívil jeho olomouckou restauraci a zajímá se o gastronomii, dobře ví, že Přemek Forejt je kuchař par excellence.