Pavel Berky

Šťavnaté, voňavé a dokonale ochucené klobásy, které si snadno připravíte i doma. Díky kombinaci vepřové plece a bůčku mají ideální poměr masa a tuku, zatímco bílé víno a koření dodávají jemně vyváženou chuť. Skvělé na gril, do trouby i na pánev.

Je to pokrm, se kterým se nám pojí vzpomínky. Snídaně, která umí z postele vytáhnout i největšího spáče. Ale taky jídlo, které se snažíme mnohdy celý život ladit, protože nám na něm záleží. A přitom je to jen pár surovin dohromady, vlastně nic složitého. Ano, tušíte správně, řeč je o palačinkách. Jak jsou na tom známí cukráři a foodblogeři? Svůj oblíbený recept nám prozradila vítězka Peče celá země Eliška Hlaváčová.

Sedmý červencový den patří čokoládě. Světový den čokolády se slaví od roku 2009 a odkazuje na tradici, podle které právě 7. července roku 1550 dorazila čokoláda poprvé do Evropy. Nemáte chuť oslavit tento den fantastickým čokoládovým fondantem podle proslulého receptu Pavla Berkyho?

Delikátní jehněčí kotletky z hřebínku jsou tradiční jarní surovinou. Mají velmi jemnou chuť a maso je nádherně křehké a šťavnaté. Vyzkoušejte recept podle Pavla Berkyho, který je doplnil další ryze jarní ingrediencí. Medvědí česnek se s mladým masem skvěle snoubí a dohromady tvoří ideální pokrm pro jarní oslavu nebo sváteční oběd.

Když dojde na tradiční velikonoční menu, kromě nádivky, beránka a mazance jsou zvyky poměrně volné. Co se týká polévky, možností je mnoho – od uzené polévky s kroupami, kuřecího vývaru s jarními bylinkami až po šmigrustovku. Vyzkoušet můžete také bílou polévku, do které patří uzený vývar i s masem, vykoledované vajíčko, divoké byliny a čerstvý křen, který dodá říz.

Velikonoční hrudka je tradiční pokrm pocházející ze Slovenska, kde je neodmyslitelnou součástí velikonoční tabule, zejména na východě země. Jde o jednoduchý bochánek připravený sražením vajec v mléce. Konzistencí připomíná jemný, pevný pudink nebo čerstvý sýr. Vyzkoušejte jemně pikantní variaci se zeleným pepřem podle Pavla Berkyho.

Nádivka patří k tradičním velikonočním pokrmům a každá domácnost má svůj oblíbený recept. Někdo preferuje hutnější strukturu, někdo má raději nadýchanější střídku. V receptu Pavla Berkyho hraje hlavní roli klasický kvásek, který nádivku pozvedne, doslovně i přeneseně :). Vyzkoušejte originální trik, jak si tuto jarní dobrotu vychutnat zase trochu jinak. A kdo ví, třeba právě tento recept se stane vaší domácí stálicí.

Velikonoční pečení se nemusí zákonitě týkat pouze sladkých dobrot. Taková dobře připravená nádivka totiž dokáže potěšit milovníky dobrého jídla stejně, jako lahodný mazanec. Vyzkoušejte přidat pivo a kopřivy, stejně jako Pavel Berky, a nadchněte celou rodinu.

Když se řekne Dubaj, většině se vybaví mrakodrapy, zlato a písek. Jenže světem hýbe něco, co je nejen sladké, ale i pořádně křupavé. Dubajská čokoláda ovládla sítě a nenechala chladným ani vyhlášeného kuchaře Pavla Berkyho.

Tmavé a hlavně žhavé. Takový byl dress code na představení nové limitované kolekce Vuch a ABODI Transylvania. Pozvané celebrity se toho povětšinou zhostily skvěle. Vypíchnout můžeme třeba influencerku Týnuš Třešničkovou, moderátorku Lucii Borhyovou nebo missku Kláru Vavruškovou. Na místě byla i redakce eXtra.cz.

Káva v kuchyni už dávno nepatří jen do hrnečku. Jako ingredience dokáže v jídle doslova zázraky – dezertům dodá hloubku, marinádám na maso zase nečekanou komplexnost. Pavel Berky pro únorový Apetit dokázal, že spojení silného espressa, smetany a mořské soli vytvoří návykový karamel, který povýší i obyčejnou palačinku na luxusní zážitek.

Slané tyčinky patří mezi ty druhy pečiva, které vypadají nenápadně, ale dokážou ovládnout celý stůl. Jakmile se objeví miska s křupavými tyčinkami, nikdo neřeší chlebíčky ani salát. A přesně tady začíná souboj dvou přístupů, které stojí za vyzkoušení.

Bramborový salát patří ke stálicím české kuchyně. Patří nejen na vánoční stůl, ale během celého roku třeba k řízkům nebo holanďáku. Podobu má různou, každá rodina si svůj recept cizeluje k dokonalosti po generace. Přesto může být zábavné zkoušet nové variace, vždyť bramborový salát najdeme v obměnách v mnoha světových kuchyních. Hitem posledních let je salát z dokřupava upečených brambor, které dodají salátu zajímavou chuť, ale především jinou strukturu. Vyzkoušejte parádní recept podle Pavla Berkyho s nevšední zálivkou.

Hledáte recept na naprosto výjimečný bramborový salát? Zkuste ten z pečených brambor s medovo-jogurtovou majonézou od úspěšného kuchaře Pavla Berkyho. Stačí malý twist a z obyčejného salátu je rázem neodolatelná pochoutka.

K přípravě tohoto cukroví budete potřebovat kovové formičky ve tvaru košíčku. Pavel Berky vám prozradí, jak správně natemperovat čokoládu a připravit hnědé máslo, které dá výslednému cukroví nezaměnitelnou chuť. Náplň pak připravíte z karamelových sušenek a mletých ořechů. Potěšení v každém kousku!

Kolik rodin, tolik bramborových salátů u stolu na Štědrý večer. Někdo přidává hrášek, někdo salám, někdo vejce. A u někoho by nic z toho neprošlo. Zásadní je, že se všichni shodnou na bramborách. Právě s nimi kouzlí chuť v receptu Pavel Berky.

Kapustnica je tradiční vánoční polévkou na Slovensku a v některých částech Moravy. Někde ji připravují bílou, někde zase červenou. V některé hraje prim pikantní papriková klobása, v jiné zase uzené maso. Někdo přísahá na přidávání sušených hub, někdo na sušené švestky. Ve sváteční verzi od Pavla Berkyho najdete třeba kromě kysaného zelí i zelí čerstvé. Každopádně si pochutnáte!

Nápoj, který zahřeje na těle i duši, který skvěle ladí ke koledám, vánočním filmům i pečení cukroví, který neodmyslitelně patří k vánočním večírkům a posezením... Ano, řeč je samozřejmě o svařáku. O horkém nápoji, který si zaslouží pečlivou přípravu a velmi mu sluší nejrůznější moderní úpravy. My jsme se inspirovali u našeho oblíbence Pavla Berkyho a o doporučení jsme požádali i ženu z nejzasvěcenějších, národní sommelierku Kláru Kollárovou.

Originální americké cookies mají příjemnou žvýkavou strukturu. Pavel Berky tentokrát spojil klasický recept na americké sušenky s chutí a vůní českých perníčků a především je naplnil krémem, který sušenkám dodává svěžest a šťavnatost. Tohle je báječný dezert, který si vychutnáte po dobrém obědě.

Skvělé jídlo, kuchařské show a příjemnou předvánoční atmosféru – to vše nabízí Zimní Apetit piknik. Uskuteční se 22. listopadu od 9 do 18 hodin v Národním zemědělském muzeu v Praze a vstup je po celý den zdarma na piknik i do všech expozic muzea!

Pavel Berky a jeho partner Matěj Pardus si s magazínem Lifee.cz v pořadu Vítejte popovídali o tom, jak se stalo, že se ocitli ve vesnici s 27 obyvateli - a pak nás pozvali i do své kuchyně. Ačkoli je zatím provizorní, vaří se v ní ostošest. A rozhodně v ní nechybí exotické ingredience ani sbírka pořádně ostrých nožů.

Tento pokrm z kořeněného kuřete v krémové rajčatové omáčce si získal popularitu v 50. letech 20. století v nově nezávislé Indii. Nyní je nedílnou součástí jídelních lístků indických restaurací po celém světě. Řeč je o butter chicken neboli máslovém kuřeti.

Kuchař a módní návrhář Pavel Berky ještě donedávna bydlel v malém bytě v Praze, kde měl i svůj ateliér. Dnes už s partnerem žije na statku u Benešova a objevuje kouzlo venkova.

Na statku kuchaře Pavla Berkyho, který jsme s pořadem Vítejte magazínu Lifee.cz navštívili, jsme objevili i jeho šicí kout. Pavel je totiž také módním návrhářem a ukázal nám zvláštní šicí stroj i několik návrhů na šaty. Svěřil se nám se svými zkušenostmi v módním průmyslu a pohovořil o tom, jak budou v budoucnu oblékat, spolu s partnerem Matějem Pardusem, svůj nový domov.

Známý influencer a kuchař Pavel Berky se společně se svým partnerem Matějem odstěhoval z Prahy na venkovský statek. Místo rušného města je teď čeká klid a prostor pro nové kulinářské i životní zážitky. Redakce Toprecepty.cz měla jedinečnou možnost navštívit jejich nové zázemí a nahlédnout, jak vypadá Pavlův kuchařský svět mimo kamery a navíc získat i recept na skvělé párance.

S pořadem Vítejte magazínu Lifee.cz jsme navštívili dva skvělé muže, partnery Pavla Berkyho a Matěje Parduse. Oba se rozhodli pro život na vesnici, který jim kromě ticha a pohody přinesl i povinnosti - rekonstrukci statku a především starost o rozlehnou zahradu, po které nás ochotně provedli.

Známý módní návrhář a kuchař Pavel Berky otevřel dveře své voňavé zahrady a ukázal, jaké bylinky pěstuje pro své kulinářské výtvory. Některé mu rostou samy, jiné si vyžadují péči — a některé u něj zkrátka nerostou. Nahlédněte s námi do záhonu, kde se mísí rozmarýn, oregano i překvapivě vítaná kopřiva.

Z ruchu hlavního města se přestěhovali do úplně jiného světa. Kuchař a módní návrhář Pavel Berky spolu se svým partnerem Matějem opustili pražský byt. Našli pro sebe nový domov v malé středočeské vesnici. Místo přelidněných ulic je teď obklopují louky, stromy a ticho.

Pavel s Matějem odešli z Prahy na vesnici, kde se rozhodli začít nový život, a my jsme s pořadem Vítejte magazínu Lifee.cz rádi přijali jejich pozvání. Společnost dvěma sympatickým mužům dělají zatím jen dvě kočky, možná ale přibude pes a slepičky. Ačkoli mají s rekonstrukcí starého domu práce dost, skvěle nás pohostili, všechno ukázali a Pavel přidal i skvělý recept na osvěžení v horkých letních dnech.

V dějišti mezinárodního filmového festivalu Karlovy Vary to žije i v noci. Hvězdy si užívají procházky, chodí na koncerty či na skleničku s kolegy anebo se vrací zrovna z nějaké akce. Ačkoliv je zpěvák Adam Mišík letos ve Varech sám, i tak si atmosféru užívá plnými doušky, jak zachytili fotografové eXtra.cz.

Brynzové halušky patří k nejvýraznějším symbolům tradiční slovenské kuchyně. Tento sytý pokrm, tvořený jemnými bramborovými noky a výraznou ovčí brynzou, je hluboce zakořeněn v kulturním i kulinárním dědictví našich sousedů. Přestože jsou chuťově výjimečné, jejich příprava není nic složitého, což dokazuje i recept Pavla Berkyho.

Grilovací sezóna je v plném proudu a jednou z neodmyslitelných položek, které házíme s láskou na rozpálený gril, jsou i burgery. A co by to bylo za burger, kdyby k němu chyběla dokonalá bulka... O svůj vychytaný recept na jednu takovou se s námi podělil Pavel Berky.

Dlouho očekávaný 14. červen je tu a s ním v pražské Grébovce i letošní Letní Apetit piknik! Už za chvíli se všichni – redakce, šéfkuchaři a cukráři, prodejci a kulináři i celý realizační tým – sejdeme, abychom si společně s vámi užili krásný letní den a oslavili dobré jídlo a pití, kterého bude i letos dost.

Už v sobotu 14. května se v pražském parku Grébovka uskuteční další ročník Apetit pikniku. Začátek léta vám zpříjemní profesionálové z těch nejvyhlášenějších pražských podniků, kteří si pro vás přichystali lahodné alko i nealko nápoje a chutné pokrmy. Krom jídla a pití je pro vás nachystaný bohatý program, tak neváhejte a doražte s přáteli, rodinou nebo sami.

O Miluši Makó se mluví jako o jednom ze zázraků moderní české gastroscény a my jí velmi fandíme na její odvážné cestě, kdy se snaží ukázat, že vařit „bez masa“ neznamená vařit „nudně“. Miluška bude jednou z kulinářských hvězd, které přivítáme na Apetit pikniku (v sobotu 14. června v parku Grébovka) a už se nemůžeme dočkat.

Jsou výtečné čerstvé, ale když z nich připravíte dezert, vychutnáte si je ještě víc. Tento nepečený jahodový dort je na přípravu tak snadný, že ho zvládnou i školáci. Pokud máte opravdu sladké a zralé jahody, bude mít neodolatelnou chuť.

Už v sobotu 14. května se v pražském parku Grébovka uskuteční další ročník jarního Apetit pikniku. Začátek jara vám zpříjemní profesionálové těch nejvyhlášenějších pražských podniků, kteří si pro vás přichystali lahodné alko i nealko nápoje a chutné pokrmy. Krom jídla a pití je pro vás nachystaný bohatý program, tak neváhejte a doražte s přáteli, rodinou nebo sami.

Na MasterChef Česko v roce 2020 skončil až třetí, dodnes je ale jednou z nejvýraznějších osobností, které tato soutěž české gastronomii dala. Pavel Berky je vystudovaný módní návrhář, který navrhoval modely i pro první dámu Evu Pavlovou. Jeho nejoblíbenější surovina je cibule, nejčastěji vaří indické kari, a když pracuje na novém receptu, nikdo za ním do kuchyně nesmí. Je také jednou z hvězd letošního Apetit pikniku (14. června v parku Grébovka) a my jsme mu položili pár zvídavých otázek.

Dobrý kuřecí vývar je základem domácí kuchyně. Jeho chuť může být jemná i intenzivní, podle toho, jaké suroviny a koření použijete. Pokud ale chcete vývar posunout na úplně jinou úroveň, stačí do něj na závěr přidat jednu jedinou bylinku – koriandr. Právě ten mu totiž dodá nečekanou svěžest.

Lučina patři mezi nejoblíbenější sýry, které v českých domácnostech najdete. Jemná chuť, krémovost, to jsou základní trumfy, kterými lučina útočí. Co kdybychom ovšem přidali i výjimečnost medvědího česneku a vytvořili tak pomazánku, která má nejen zajímavou barvu, ale především skvělou chuť? Jak na to, prozradil Pavel Berky.

Letní víkend ve znamení skvělé muziky, a také zábavný program pro celou rodinu. To i mnoho dalšího slibují Hranické slavnosti, které se uskuteční v pátek 20. a v sobotu 21. června v areálu u letního kina.

Nádivka je tradiční pokrm, který neodmyslitelně patří k oslavám Velikonoc. Už při samotné zmínce o ní se mnohým vybaví vůně čerstvých bylinek, uzeného masa a jemného pečiva, které spolu tvoří dokonalou chuť. Jak ukázal Pavel Berky, semifinalista MasterChef Česko 2020, když přidáte i kopřivy a pivo, získáte dokonalé jídlo.

Langoše jsou jednou z nejoblíbenějších pochoutek nejen u nás, ale také v Maďarsku, odkud pocházejí. Milovníci smažených dobrot nedají na langoš s česnekem a strouhaným sýrem dopustit. Jaké by to však bylo, kdybyste právě sýr použili už do těsta, stejně jako to dělá semifinalista MasterChef Česko 2020 Pavel Berky?

Škvarkové pagáče jsou tak trochu dekadentní pečivo, kterému je ovšem těžké odolat. Pokud vám ještě z období zabijaček zbyly škvarky, musíte vyzkoušet parádní recept od Pavla Berkyho. Do těsta přidává řecký jogurt, který těsto krásně zjemní. A škvarky přijdou nejen přímo do těsta, ale i navrch na ozdobu.

Těsto kataifi (také kadayif) je tradiční surovina pocházející z Blízkého východu a Středomoří, kde se používá k přípravě sladkých i slaných pokrmů. Toto specifické těsto je tvořeno jemnými, tenkými vlákny připomínajícími tenké nudličky nebo strouhané filo těsto. Má široké využití v turecké, řecké, arabské a balkánské kuchyni, kde je ceněno pro svou křupavou strukturu a schopnost absorbovat různé sirupy a náplně.

Nadýchané a dozlatova usmažené koblihy patří k masopustnímu období. Vyzkoušejte perfektní recept podle Pavla Berkyho, díky kterému se vám povedou dokonalé koblihy na první pokus.

Ještě než skončí masopust a započne předvelikonoční půst, můžete si připravit dokonale upečený bůček podle Pavla Berkyho. Ten maso nejprve marinuje v láku, poté ho dlouho peče na nízkou teplotu a nakonec vytvoří neuvěřitelně křupavou kůrčičku trochu nezvyklým způsobem. Výsledkem je dokonalá lahůdka!

Pagáče, malé a nadýchané kousky pečiva plné chuti, jsou tradiční masopustní pochoutkou, která si po staletí drží své místo na stolech Slováků, ale také obyvatel dalších středoevropských zemí. Pokud jste je ještě neochutnali, věřte, že je to něco, co byste rozhodně měli napravit. Připravit si je můžete třeba podle receptu Pavla Berkyho, semifinalisty MasterChef Česko 2020.

Klasický jablečný štrúdl zná každý. Většina lidí sáhne po koupeném listovém těstě, protože je to nejrychlejší cesta k voňavé pochoutce. Kdo ale vyzkouší tento recept s domácím těstem, pochopí, že stojí za tu chvilku práce navíc. Je totiž neuvěřitelně křehké, jemné a přitom se nerozpadá.

Dubajská čokoláda pobláznila během pár měsíců celý svět. Kdo ji neochutnal, jako by nebyl. Čokoládový zázrak s pistáciovou náplní je poměrně drahou záležitostí, ale připravit si ho můžete i doma. O recept na originální dubajské čokoládové pralinky se s magazínem Lifee.cz podělil kuchař a finalista show MasterChef Pavel Berky. A pojmenoval také, co stojí za tím neskutečným potěšením v puse.

Dubajská čokoláda pobláznila celý svět. Lze ji samozřejmě koupit, jenže cena je vždy vyšší, a na trhu se navíc objevuje různá kvalita. Žádanou pochoutku si ale můžete připravit i doma. Jak na to, poradí foodblogger a módní návrhář Pavel Berky.

Dubajská čokoláda pobláznila svět, výrobci se předhánějí, kdo nejlépe napodobí originální recepturu, a zákazníci neváhají zaplatit za tuto originální lahůdku značné částky. V obchodech se ale objevují i nepovedené verze z levných ingrediencí, na kterých si moc nepochutnáte. Nejlepší bude, když si zkusíte připravit vlastní domácí verzi, u které si pohlídáte kvalitu vstupních surovin. Nechte se vést návodem od Pavla Berkyho, s kterým si vyrobíte efektní pralinky. Perfektní nejen na Valentýna...

Existují sladkosti, které dokážou okouzlit pár fajnšmekrů, a pak jsou takové, které očarují celý svět. Dubajská čokoláda rozhodně patří mezi ty druhé. Tato jedinečná cukrovinka si získala bezpočet fanoušků díky své chuti a trochu i virálním videím na sociálních sítích. Doba, kdy byla dubajská čokoláda „podpultovým“ zbožím je pryč a dnes si ji můžeme připravit i doma. Třeba ve formě pralinek, jak to umí Pavel Berky.

Ondrej Radič, student 3. ročníku Vysoké školy ekonomické a managementu, má přes mladý věk bohaté zkušenosti z praxe. Absolvoval půlroční stáž na Velvyslanectví Kanady v Praze, kde se podílel na politických a ekonomických projektech. V loňském roce se podílem na iniciativě Sdružení mladých Romů, jejichž členové připravili kampaň Buď slyšet. Ondrej Radič byl odjakživa přesvědčen o důležitosti vzdělání. I proto pro něj bylo snadnější opustit rodné střední Slovensko.

Rádi pečete a chcete mít fotku svého dezertu v tištěném Apetitu? Ukažte svou kreativitu a podělte se o recept! Zapojte se do Výzvy Sladké trojky a vyhrajte kuchařku Vojty Vrtišky, vítěze soutěže Peče celá země.

Vítězkou první řady kulinářské show Hell’s Kitchen se stala Sierra. Do finále se dostala spolu s Emou, kterou nakonec porazila, a stane se šéfkuchařkou v michelinské restauraci Radka Kašpárka. Lidé v komentářích na sociálních sítích přejí Sieřře vítězství, ovšem našli se i tací, kteří výhru přáli Emě či Danielovi, jenž skončil na třetím místě.