Potraviny

Sehnat kostku másla za 19 korun by ještě před pár měsíci byl nesplnitelný úkol. Dnes se však levné máslo stává běžnou záležitostí téměř ve všech obchodech a našinci jen ztěží chápou, jak je možné, že potravina, kterou před Vánoci kupovali běžně za 90 korun, najednou tak zlevnila.

Čeští spotřebitelé si v posledních letech stále častěji všímají zvláštního jevu. Cena v regálu zůstává podobná, obal působí stejně, ale uvnitř je výrobku méně. Fenomén zvaný „smrskflace“ (z anglického shrinkflation) tak pro řadu domácností znamená skryté zdražení, které není na první pohled patrné.

Obchodní řetězce ustupují od prodeje vajec z klecových chovů, a to se odráží v cenách. Ačkoliv se vejce stále dají sehnat za 4,50 koruny za kus, běžná cena se pohybuje okolo šesti korun, jelikož na pultech začala dominovat dražší produkce z podestýlky. Za bio vejce z volného výběhu si pak zákazníci připlatí ještě víc - prodávají se za deset, ale i za čtrnáct korun.

Ceny kávy během loňského roku byly jako na horské dráze a po rekordních maximech začaly klesat. Od roku 2024 cena kávy na burze stoupla o 80 % a podle analytiků zdražování bude pokračovat kvůli vyprodaným zásobám, loňské slabé sklizni, rostoucí poptávce a dražší dopravě. Kdy se projeví ceny v supermarketech a kavárnách? „Někdy se zdražení v konečné spotřebitelské ceně projeví až s ročním zpožděním, protože nákupčí si dělají zásoby kávy právě kvůli stabilizaci trhu. Loni ale tyto zásoby došly…

Zdá se, že své předky permanentně podceňujeme. Egypťanům nevěříme stavbu piramid a Evropanům ani výrobu kváskového pečiva. Archeologové však potvrdili, že už lidé v neolitu uměli ledacos.

Kulinářská estetika prošla v posledních letech šokující proměnou. Zatímco dříve byla černá barva na talíři jasným signálem kuchařského selhání a připálených surovin, dnes je symbolem luxusu, avantgardy a údajného zdraví. Temně zbarvené burgerové bulky, zmrzlina barvy noci nebo „očistné“ limonády zaplavily sociální sítě pod hlavičkou aktivního uhlí (E153).

V kantýně na Úřadu vlády zavedli „semafor“ pro označování zdravých a nezdravých jídel. Část národa mezitím řeší úplně jiné problémy. Řada Čechů obědy v restauracích už zrušila.

Zatímco vědci volají po snížení spotřeby masa a politici slibují zelenou transformaci, Evropská unie posílá desítky miliard eur ročně na podporu živočišné výroby. Nová studie ukazuje, že hovězí a jehněčí maso dostává z evropských dotací 580krát více peněz než luštěniny. Paradox? Spíš logika systému, který vznikl v jiné době a v jiné Evropě.

Sklenice vypadají podobně, ale obsah může fungovat úplně jinak. Dnes zjistíte, jestli umíte odlišit poctivé kvašení od rychlého naložení, které s fermentací sdílí hlavně kyselou chuť.

V dřívějších dobách byli i odborníci k pravidelné konzumaci vajec poněkud skeptičtí, protože se mělo za to, že zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Dnešní vědecké studie naopak potvrzují, že vejce patří mezi potraviny, které v určitém množství prospívají našemu zdraví. Jaká je správná míra konzumace vajec, vám poradíme v tomto článku.

Někdy to děláme i v rámci zdravé výživy. Dopřáváme si každý den tahle jídla, jenže ono to není zase tak dobré. Navíc trendy a názory odborníků se téměř rok od roku liší, takže kdo se v tom má vyznat.

Únor a březen jsou měsíce ideální pro jarní úklid domácnosti, protože počasí nebývá žádná sláva a venku je zima. Napadlo vás ale někdy, kromě klasického třídění šuplíků, prozkoumat i obsah vašeho mrazáku? Možná vás překvapí, kolik potravin se v něm tváří nesmrtelně, i když své nejlepší dny už mají dávno za sebou. Pojďte se s námi podívat na několik věcí, které byste rozhodně měli zkontrolovat.

Pokud patříte k lidem, kteří rádi nakupují na bleších trzích, měli byste být obezřetní při koupi porcelánu. Obzvláště, chcete-li z takového nádobí skutečně jíst. Na první pohled krásné historické talíře a hrnky, pořízené na bleším trhu, totiž mohou ukrývat nemalé úskalí.

Tohle zná snad každý: Během nakupování občas koupíme to, co jsme nepotřebovali, a naopak to, co jsme měli na seznamu, zapomenete v obchodě. S virální nákupní metodou 5-4-3-2-1 se vám už nestane, že byste na něco zapomněli, protože se budete soustředit jen na to důležité. Navíc ušetříte a podpoříte zdravé stravování.

Také na cestách rádi ochutnáváte všechno možné a vozíte si domů to, co je pro místo typické nebo výrazně levnější než u nás doma? A máte rádi oříšky všeho druhu? Pokud jste na předchozí otázky odpověděli dvakrát kladně, možná vás bude zajímat příběh o tom, jak mi mlsnost značně pokazila letošní zimu.

Výrobce Nescafé a KitKatu osekává své portfolio a loučí se s divizemi, které firmu 'zdržovaly'. Nová strategie má firmě pomoct k udržení růstu tržeb, které se v posledním loňském čtvrtletí zvýšily o 4 % a překonaly očekávání. Analytici čekali růst jen o 3,55 %. Akcie Nestlé ve čtvrtek ráno reagovaly na novinku zdražením o 3 %.

Zatímco Češi se dívají při nákupu hlavně na cenu, například Rakušané jsou ve výběru potravin patrioti a sahají po lokálních produktech. Ministr zemědělství chce proto Čechy přesvědčit, aby se chovali podobně jako naši sousedé. Obchodníci ale vidí hlavní překážku v tom, že tuzemské potraviny stále nejsou vnímány jako ty kvalitní.

Stojíte před lednicí, v ruce držíte kelímek jogurtu a zkoumáte datum na jeho víčku. Je včerejší. Letí jogurt okamžitě do koše, nebo ho s klidem otevřete? Pokud váháte, nejste sami. Zmatení z termínů „minimální trvanlivost“ a „spotřebujte do“ je jedním z hlavních důvodů, proč v českých domácnostech zbytečně končí v popelnicích tuny potravin, které jsou ve skutečnosti naprosto v pořádku. Pojďme si v tom udělat jasno jednou provždy – s úctou k surovinám i k vaší peněžence.

Okurky, které jsou v Rusku oblíbenou součástí mnoha pokrmů, se staly dalším zbožím, jež výrazně zdražilo. Podle agentury Reuters to naštvalo spotřebitele a vzbudilo znepokojení mezi politiky, kteří se v době války proti Ukrajině snaží tlumit nespokojenost mezi lidmi.

České potraviny uvízly v kleštích mezi vysokými náklady a politickým tlakem na zlevnění. Zatímco stát připravuje strategii proti nekalým praktikám, obchodníci varují před regulacemi, které by mohly smazat slevové akce a vyhnat ceny ještě výše. Stojíme na prahu zásadní reformy, nebo jen dalšího cenového experimentu?

Dosavadní finanční ředitelka koncernu po pěti letech střídá ve funkci Michiela Kernkampa.

Polovina února je za námi a je tu nová nálož slevových akcí. Co si pro nás supermarkety připravily tento týden? Za skvělou cenu nakoupíte mléko, máslo, banány i lososa. Ač se to zdá neuvěřitelné, tak cena másla ještě o kousek klesla. Kam a kdy pro něj vyrazit? Prošli jsme aktuální akční letáky řetězců Albert, BILLA, Kaufland, Lidl, PENNY a Tesco a zjistili, kde se vyplatí tento týden nakoupit.

Uber oznámil historicky největší expanzi služby Eats na evropském trhu. Letos začne rozvážet jídlo a potraviny v Česku, ale také Dánsku, Norsku, Finsku, Rakousku, Řecku a Rumunsku.

Batát s masíčkem? Domácí přesnídávka? Špagety s rajčátky z babiččiny zahrádky? Nic. Rohlík. Dva.. Je i tohle denní "gastro biorytmus" vašeho malého nejedlíka? Pak zbystřete. Máme pro vás cenné rady od skutečné profesionálky přes "papání"!.

Když si kupujete sklenici medu v obchodě, předpokládáte, že v ní je prostě med. Jenže laboratorní rozbory nedávno ukázaly, že to nemusí být tak samozřejmé.

Vyhláška Ministerstva zemědělství od letoška umožňuje prodejcům skladovat vejce při vyšších teplotách, než jsme byli zvyklí. Zákazníky to může zaskočit: nově je totiž mohou najít klidně v obyčejném regálu mezi moukou a cukrem. Které řetězce to tak už dělají? A co si jako zákazník u vajec ohlídat?

O zánětu v těle se dnes mluví čím dál víc – a není divu. Dlouhodobě totiž může stát za řadou zdravotních potíží. Dobrá zpráva je, že i drobné změny jídelníčku, třeba už u snídaně, mohou tělu výrazně ulevit.

Praha - Hygienici prověřují podezření na zdravotní potíže po kojenecké výživě, kterou výrobci stahovali z trhu, dosud u osmi dětí. O čtyřech případech ministerstvo zdravotnictví (MZd) informovalo minulý týden, další čtyři podněty dostali hygienici od pátku 13. února, uvedlo dnes v tiskové zprávě. Do Česka byly dodány desítky tisíc balení výživy, která může obsahovat toxin a je od výrobců Nestlé, Danone a Lactalis Nutrition Santé ze sítě lékáren Dr. Max. Různí výrobci začali informovat o stahování šarží od poloviny loňského prosince.

Nejvíce krádeží v obchodech se objevuje v březnu a květnu a tradičně před Vánoci. Z hlediska denní doby jsou pak nejrizikovější ranní hodiny a odpoledne. A nejaktivnější zloději bývají v neděli a v pondělí. Vyplývá to z nových statistik bezpečnostní skupiny M2C, která monitoruje klienty z řad obchodních řetězců, logistických parků, kancelářských komplexů a průmyslových areálů.

Většina z nás už někdy omylem spolkla nějaká ta jablečná jadérka. Zatímco někdo nad tím mávne rukou, jiní si vybaví varování, že jsou plná jedu. Pravda leží někde uprostřed. Jadérka v sobě skutečně ukrývají látku zvanou amygdalin, která se po rozkousání může v těle přeměnit na kyanovodík. Pokud ale občas spolknete jedno nebo dvě, nemusíte panikařit. Kdy hrozí opravdové nebezpečí?

Do Česka se vrací služba rozvozu jídla Uber Eats. Fungovat na tuzemském trhu začne ještě letos.

Zakazování slevových akcí, regulace cen potravin nebo omezování konkurence povede ke zdražení základních potravin v ČR.

Jemně slaná chuť, zlatavá barva a dokonalá křupavost. Kdo by si býval pomyslel, že se z obyčejných brambor dá udělat něco tak dokonalého jako chipsy. Pokud patříte mezi ty, kteří si místo čokolády radši pochutnají na slaných brambůrkách, je tento test právě pro vás. Rozhodli jsme se jim totiž podívat na zoubek a zjistit, které jsou ty nejlepší. Pustili jsme se do testování těch nejznámějších značek, které seženete v českých obchodech. Které z nich nás dostaly nejvíc? Mrkněte na výsledky našeho redakčního testu!

Mlékařům vadí máslo za 20 korun a napsali kvůli tomu ministrovi zemědělství. Vadí jim časté prodeje základních potravin za ceny, za které je neumí ani vyrobit. Řetězce se brání argumentem, že se pod cenou prodávají třeba i auta.

Rostoucí ceny potravin mění každodenní návyky českých rodin a z běžného nákupu se stává promyšlená strategie. Rady, jak zaplnit lednici a nezatížit rodinný rozpočet, si maminky předávají hlavně na sociálních sítích. Sdílejí zkušenosti, kde se dá ušetřit, co nakoupit do zásoby a jak plánovat jídelníček.

Zatímco Češi kritizují samoobslužné pokladny v supermarketech a stěžují si, že přebírají práci personálu, obliba samoobslužných kiosků ve fastfoodech stoupá. Proč to tak je? Podle expertů v tom hraje roli lidská psychika.

Červená řepa budí emoce. Někdo ji má rád a dodat ji do jídelníčku považuje za samozřejmost, jiný se jí raději vyhne. Chuť není pro každého a pověst školních salátů jí taky zrovna nepomohla. Jenže právě tahle nenápadná kořenová zelenina má podle odborníků mnohem větší význam.

Značku Isostar přivedl do Česka v době, kdy byl segment sportovní výživy ještě v plenkách. Dnes Esatrade, firma Petra Čápa, zásobuje několik evropských zemí, spolupracuje s velkými sportovními řetězci a řeší stejné výzvy jako jiní podnikatelé: rostoucí konkurenci, administrativu nebo cash flow.

Jako uvedení spotřebitele v omyl vyhodnotila Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) dva případy prodeje masných výrobků, které obsahovaly méně masa, než bylo uvedeno na obale. Lidlu zakázala prodávat dotčenou šarži chalupářského masa a Albertu určitou šarži salámu Milano.

Potravinový ombudsman jako odpověď na drahé nákupy. Předseda SPD Tomio Okamura slibuje větší transparentnost a prověrku marží obchodních řetězců. Podle Okamury by měla vzniknout na ministerstvu zemědělství funkce potravinového ombudsmana, který bude řešit vysoké ceny potravin. Opozice však mluví o zásahu do principů volného trhu a odmítá kontrolu marží jako populistický tah, který může otevřít cestu k administrativnímu určování cen.

Stát zavádí novou funkci, potravinového ombudsmana. Mezi jeho úkoly bude patřit i porovnávání cen jednotlivých produktů. Po zasedání koaliční rady to uvedl předseda SPD Tomio Okamura. Funkci zastane odborník z ministerstva zemědělství, konkrétní jméno ale nepadlo. Ceny potravin v českých obchodech má ombudsman srovnávat také se zahraničím. Zaměří se i na marže.

Používáme je denně, aniž bychom se nad tím zamysleli. Papírové utěrky patří k základní výbavě každé kuchyně – jenže co všechno se z nich může dostat do našeho jídla? Podívali jsme se na fakta, která stojí za pozornost.

Novou funkci potravinového ombudsmana bude zastávat odborník na ministerstvu zemědělství. Novinářům to v pondělí řekl předseda SPD Tomio Okamura po zasedání koaliční rady. Jednou z ombudsmanových činností bude podle Okamury porovnávat ceny jednotlivých produktů. Náklady navíc za zřízení nové funkce nevzniknou, řekl Okamura.

Slovenské domácnosti si na začátku roku opět připlatily hlavně za bydlení, energie a potraviny. Meziroční inflace v lednu zrychlila na 4,0 procenta z prosincových 3,8 procenta. Byla tak nejvyšší od loňského září. Vyplývá to z údajů slovenského statistického úřadu. Podle předběžného odhadu Eurostatu rostly v lednu ceny v rámci eurozóny nejrychleji právě na Slovensku.

Z trhu se v Česku stahuje nebezpečný hořčičný olej, jehož složení neodpovídá bezpečnostním předpisům a obsahuje látku, která může být škodlivá pro lidské zdraví. Státní zemědělská a potravinářská inspekce zařadila tento výrobek mezi nebezpečné potraviny.

Výživa není černobílá a obezita už vůbec ne. Velký vědecký přehled ukazuje, že některé potraviny se s rizikem nadváhy pojí opakovaně, zatímco u jiných jsou data překvapivě nejednoznačná.

Praha - Novou funkci potravinového ombudsmana bude zastávat odborník na ministerstvu zemědělství. Novinářům to dnes řekl předseda SPD Tomio Okamura po zasedání koaliční rady. Jednou z ombudsmanových činností bude podle Okamury porovnávat ceny jednotlivých produktů. Náklady navíc za zřízení nové funkce nevzniknou, řekl Okamura.

Těhotenství bývá jedním z nejhezčích období v životě ženy. Spolu s tím ale často přichází také spousta otázek, zejména kolem jídla. Co mohu jíst, aby to neublížilo dítěti? Některé věci na seznamu překvapí.

Máslo patří mezi potraviny, u kterých si lidé hlídají cenu. Jakmile se v nějakém obchodě objeví výraznější sleva, je během několika hodin vyprodané. Jenže někdy do košíku vložíte produkt v podobném obalu a až doma si všimnete, že se vůbec o máslo nejedná.

Správné skladování potravin je velice důležité, i když mu mnoho lidí nedává takovou pozornost. Víte například, že byste neměli skladovat vejce ve dveřích lednice? Podívejte se, proč.

Avokádo patří mezi nejpopulárnější superpotraviny současnosti. Vědci potvrzují, že tuk z avokáda umí pomoci s vysokým cholesterolem i hladinou cukru v krvi. Klíčem je ale správné množství.

Představte si, že dokážeme sledovat banán od plantáže v Ekvádoru až na pult v Praze. Umíme rozklíčovat DNA včely. A přesto nedokážeme spolehlivě poznat, jestli je med v sklenici opravdu med. Podvody s potravinami stojí světovou ekonomiku přes 80 miliard liber ročně – a ani nejmodernější technologie jim nedokážou zabránit.

Nakupovat máslo ve velkém se může vyplatit – ať už kvůli současným slevám, nebo plánování zásob. Pokud ale chcete, aby máslo zůstalo chutné a funkční i za několik měsíců, je klíčové ho správně zmrazit a skladovat. Správné mražení totiž výrazně prodlužuje trvanlivost bez ztráty kvality a zároveň zabrání tomu, aby přijalo nepříjemné pachy.

Krásný úsměv funguje jako vizitka. Jenže i když si zuby pravidelně čistíme, některé potraviny a nápoje nám je dokážou nenápadně, ale vytrvale zabarvovat. A zdaleka nejde jen o kávu nebo čaj. Na které se soustředit?

Pravidelné pití kávy nebo čaje snižuje riziko demence až o 18 %. Největší ochranný efekt přináší konzumace 2 až 3 šálků kofeinových nápojů denně. Kofein sám o sobě nestačí a musíte také zdravě jíst a sportovat.

V obchodech často hledíme na cenu. Rádi přitom nakupujeme v akci. Ve slevě se mohou prodávat například potraviny s prošlým datem minimální trvanlivosti. Mnoho lidí je ovšem nekupuje kvůli (ne)bezpečnosti. Jenže o poživatelnosti zlevněných potravin rozhoduje úplně jiný faktor.

Často slýcháme, že našemu mozku nejvíce škodí pasivita a dlouhé hodiny strávené zíráním do obrazovky. Zapomíná se na to, jak velký vliv má na náš mozek stravování. Mělo by se více mluvit o škodlivosti potravin, protože toho dovedou napáchat hodně, zhorší vaši paměť, způsobí problémy s učením a také častá konzumace nevhodných potravin může zvyšovat riziko demence a propuknutí Alzheimerovy choroby. Proč křížovky nestačí, když vaše spíž hraje proti vám?

Známe to všichni: přijdeme po práci z nákupu, už se těšíme na večeři, a tak rychle vyprazdňujeme tašky do lednice, abychom měli co nejdříve hotovo. Víte ale, že právě v tom může být největší kámen úrazu? Ať už se to zdá sebezvláštnější, potravinám i surovinám se jen tak nějakým místem v lednici či spíži nezavděčíme a zaděláváme si tím na problém. Jak je skladovat, aby nám vydržely co nejdéle čerstvé, chutné a především bezpečné?

Přední rozvážková služba foodora rozšiřuje svou nabídku o sítě prodejen BonVeno a posiluje tak svou roli v segmentu rychlého doručování potravin. Od ledna si zákazníci mohou prostřednictvím aplikace foodora objednat čerstvé potraviny, hotová jídla, snacky i kvalitní kávu s doručením zhruba do 45 minut. Spolupráce reaguje na rostoucí poptávku po pohodlných a rychle dostupných možnostech […]

Mít dostatek energie po celý den není jen zásluha kvalitního spánku. Důležité jsou také potraviny, které ten den sníte. Některé vám dokážou dodat sílu více než jiné.