Burčák

U nás se říká, že burčák je lék na všechny neduhy. Prý čistí krev, zlepšuje náladu, vyrovnává krevní tlak a pomáhá proti depresím. A to já jsem potřebovala, takovou medicínu.

Každého z nás jednou za čas dožene smůla v podobě nečekaných příhod a zdravotních potíží, které se odrazí v jeho celkové náladě a v prožitcích jednotlivých dnů. Tento typ týdne na mě přišel právě nedávno a zcela změnil mé léty zaběhnuté denní rituály, mezi něž patří nejen pravidelná práce u obrazovky počítače, ale také pracovní vyžití v dílně nebo zahradě. Smůlovatý týden probíhal jinak…

Květiny, proutěné zboží, oblečení, dekoraci, burčák, pečivo, ale třeba také záclony si lidé dnes mohou koupit na Masarykově náměstí v Jihlavě. V horní části se koná již tradiční Podzimní jarmark.

Stýská se vám po prázdninách a cestování? Takovou malou kulinární cestu kolem světa můžete podniknout o tomto víkendu a ani si kvůli tomu nebudete muset kupovat letenku. Stačí se vydat na akce, které se konají po celé naší vlasti. A na své si přijdou i milovníci vína.

Voní po hroznech, pění jako živý organismus a dokáže potěšit i zaskočit. Burčák – polovina vína, polovina magie. Český fenomén, který k září a říjnu neodmyslitelně patří. Jak vzniká, jak poznat ten pravý a proč ho lidé milují už po staletí?

Pro mnohé nezapomenutelné chvíle se odehrály ve Veselí nad Moravou na Hodonínsku. Ve městě se konaly Andělské hody. Kromě folkloristů si akci nenechaly ujít zástupy návštěvníků a diváků. Krojovaný průvod, cimbálová hudba a košt burčáků vytvořily atmosféru, která spojila všechny v oslavě kulturního dědictví. Atmosféru zachytila videoreportáž Deníku.

Burčák je vlastně takový malý zázrak podzimu. Je voňavý, plný chuti a lahodných bublinek. Ale zatímco poctivý burčák je radost, ten šizený dokáže zkazit celý večer i následující den. Jak poznat ten pravý a užít si vinobraní naplno?

Plyn z burčáku přidusil ve sklepě v Moravských Bránicích na Brněnsku tři lidi. Všichni skončili v nemocnici. Vinaři se totiž ve špatně větraném sklípku při výrobě burčáku nadýchali nebezpečného oxidu uhličitého. Ten vzniká při kvašení moštu. Záchranáři nakonec do nemocnice v Ivančicích odvezli dva muže i ženu, která jim přišla na pomoc.

Burčák teď můžete vidět na každém rohu. Prodává se na trzích po celé republice, ten nejlepší ale nabízejí přímo u vinic na Moravě. Sladce perlivý mok má v našich zemích dlouhou tradici. Burčák má své zastánce i odpůrce, ale jedno je jisté: jedná se o fenomén, který k podzimu neodmyslitelně patří.

Říjen klepe na dveře a s ním přichází poslední příležitost ochutnat čerstvý burčák a užít si Indian summer při venkovních grilováních. Hvězdy nám prozrazují, jak využít posledních teplých dnů a připravit se na skutečný podzim. Objevte, jaká kulinářská dobrodružství vás čekají v prvním říjnovém týdnu.

Burčáková sezona je v plném proudu. Částečně zkvašený vinný mošt se stal fenoménem Česka, nikde jinde ho nepijí. Proč se u nás těší takové oblibě?

Krůček k tragédii měli vinaři, kteří se přiotrávili ve špatně větraném vinném sklepě při výrobě burčáku. K události došlo v sobotu dopoledne v Moravských Bránicích na Brněnsku. Do nemocnice v blízkých Ivančicích nakonec záchranáři převezli nejen dva muže, ale i ženu, která jim přispěchala na pomoc.

Podzim na Moravě voní hrozny, burčákem a slavnostmi. Kudy z nudy hlásí bohatou nabídku vinobraní v Drnholci, Valticích, Sedleci nebo Vrbovci – a my vám poradíme, kam vyrazit, co nevynechat a jak si…

Jedno z největších pražských vinobraní se koná už tento pátek a sobotu. Jeho program na dvou místech Prahy 2 je koncipován jako návrat k českým tradicím. Součástí akce budou i burčáky z místní vinice na Grébovce v Havlíčkových sadech, která měla při letošním sběru hroznů netradiční hosty.

V období sklizně hroznů se v mnoha vinařských regionech setkáme s oblíbeným nápojem – burčákem.

Chodíme po městě, jezdíme po republice a všude vidíme cedule s nápisem – burčák.

Doubravka ožívá dvoudenními slavnostmi vína. Lidé mohou ochutnat výrobky od 14 tuzemských vinařů. Kromě tradičních tichých vín, tam budou také sekty, frizzante, aromatizované vinné nápoje a nealkoholické víno. Doprovodný program nabídne tradiční cimbálovou muziku, swingové, šansonové i muzikálové melodie nebo oldies hity. Slavnosti probíhají 19. a 20. září a vstup na ně je zdarma.

Vinobraní, ochutnávky burčáku, slavnosti vína i tradiční vinné festivaly – od září až do podzimu je vinařský kalendář plný událostí, které byste si neměli nechat ujít. Přinášíme vám na následující víkendy přehled nejzajímavějších akcí na Moravě i v Čechách, kde ochutnáte to nejlepší z letošní úrody, užijete si folklór, hudbu i atmosféru vinic. Zaškrtněte si v kalendáři ty své a vyrazte za sklenkou dobrého vína!

Říká se, že ve víně je pravda, v burčáku zdraví. Chcete-li tedy během babího léta prospět svému zdraví, měli byste se doslova prolít burčákem. Vinaři ho doporučují během sezony vypít tolik, kolik vám koluje v žilách krve. Důvodů, proč ho pít, je ale daleko víc.

Září je obvyklým termínem pro konání slavností vína a jedním z měst, kde tuto událost také pořádají, je Studénka. Ochutnávku výběru vín a burčáku doprovodil program s cimbálovou muzikou.

Buď jej milujete, nebo obcházíte obloukem, nic mezi tím. Burčáková sezóna vrcholí a neobejde se bez něj žádné vinobraní nebo slavnosti vína. Už jste letos ochutnali? Neotálejte, nebude v prodeji napořád, má to totiž jasně vymezené.

Září má neobyčejný půvab pro milovníky dobrého vína. Na vinicích dozrávají hrozny, je tu čas vinobraní. Tradiční slavnost má své stopy už ve středověku. Máme pro vás tipy na vinobraní. V tuzemsku i zahraničí.

Podzim se kvapem blíží a s ním i čas vinobraní – tradiční oslava sklizně vinné révy po celé České republice. Rok 2025 slibuje bohatou nabídku zážitků, od

Ještě není pozdě užít si bujaré oslavy vína. Přinášíme vám tipy, kam se dá vyrazit na letošní vinobraní po následující tři víkendy. Ať už se chcete vydat na Moravu, do Prahy nebo méně známých vinařských lokalit.

Jaký vliv má burčák na zdraví? I když se říká, že se po něm hubne, je to spíše naopak. Stejně tak neplatí, že neuškodí těhotným. Co byste o populárním nápoji měli vědět? Jak ho skladovat a poznat ten dobrý?

Ani deštivé počasí neodradilo v sobotu ráno účastníky tradičního pochodu Za historií přerovských vinohradů, který už po sedmé pořádal Klub přátel turistiky a sportu v Přerově. Nezbytným doplňkem letošního ročníku byla pláštěnka - a už tradičně koštovačka na víno nebo burčák.

V neděli 14. září provoní Dubinu burčák. Od 13 do 20 hodin se u podchodu v ulici Antonína Poledníka prostře dlouhý stůl a stane se místem setkávání, dobré muziky a ještě lepšího jídla a pití. Vstup na akci je zdarma.

Sezóna vinobraní je tu! Připravili jsme pro vás přehled nejzajímavějších oslav vína po celé ČR – od malebných vinařských vesniček po velké festivaly s hudbou, jídlem a ochutnávkami. Víkend po víkendu až do konce sezony! Naplánujte si dny plné zážitků a vychutnejte si víno v té nejlepší společnosti.

Pro jedny lahůdka, bez které si září a říjen nedovedou představit, jiní se mu z různých důvodů vyhýbají. Ale na tom, že je burčák fascinující fenomén, v němž se setkává tradice, vinařské řemeslo i trochu chemie, se shodnou všichni. Jak ale poznat ten kvalitní a co se o burčáku málo ví? Zeptali jsme se vinařů.

Vinobraní je v plném proudu a s ním i ochutnávky vína a burčáku. Výroba vína je poměrně složitá, ale vlastní burčák si můžete vyrobit i z malé úrody.

V rámci slavnostního Galavečera byl letos v létě, 20. srpna, korunován již 22. Vinař roku České republiky. Které vinařství se stalo absolutním vítězem? Vinařství Volařík Mikulov. My jsme si povídali s jejich hlavním enologem, Ondřejem Tichým. Co podle něj rozhodlo o vítězi a jaké vnímá v oblasti vinařství trendy?

Opava se znovu připravuje na jedinečnou akci, tradičně konanou na přelomu léta a podzimu. Burčáková stezka se uskuteční v pátek 19. září od 16 do 21 hodin a bude se týkat lahodného burčáku z jižní Moravy.

Pokud se na podzim těšíte kvůli burčáku, nastává váš čas. Právě v září přichází období vinobraní, na němž je burčák největší hvězdou. Všichni jeho milovníci už jsou samozřejmě natěšení, jaký letos bude. Právě to nám nastínil vinař David Šťastný. Poradíme i to, kde burčák kupovat a jak poznat ten kvalitní.

Léto už sice míří ke svému konci, ale příroda rozhodně neubírá na síle. Slunce zraje do medova, vzduch voní podzimem a mezi řádky vinné révy dozrávají hrozny. Začíná vinobraní, období, kdy se víno stává životním stylem a burčák kulturním zážitkem.

V sobotu 6. září 2025 se ve Vinařství Manual ve Studeňanech (Radim) uskutečnilo tradiční Burčákobraní – slavnost, která přilákala milovníky burčáku, vína i dobrého společenského programu z širokého okolí.

Prázdniny jsou za námi, začíná doba vinobraní. Akce, které se odehrávají po celé republice, nejsou jen o koštování vína a burčáku. Bohatý doprovodný program jistě potěší i vaše ratolesti. Tak kam vyrazíte letos?.

Když skončily prázdniny a na vinicích se začínají ohýbat hrozny pod tíhou zralých bobulí, přichází období, na které čekají všichni milovníci vína i tradičních moravských zvyků, a to je sezóna burčáku. Pojďme se na něj spolu podívat trochu blíž. Vysvětlíme si, co to vlastně burčák je, co od něj čekat a pozveme vás také na skvělou akci, což je každoroční tradiční burčákový pochod.

V pondělí Ulici se Lukáš dozví smutnou zprávu. Šárka s ním sice ráda tráví čas, nicméně ho bere jen jako kamaráda. Ačkoli si tak bláhově myslel, že by u ní mohl mít šanci, teď i ta nejmenší jiskřička naděje zhasla.

Podzim na Moravě má nezaměnitelné kouzlo. Vinice se zbarvují do zlatavých odstínů, všude voní burčák a vinobraní láká tisíce návštěvníků. Kde se u nás projít mezi vinohrady a zažít tu pravou…

Burčáková sezona už je v plném proudu. Oblíbený částečně zkvašený mok letos většina vinařů nabízí o dva až tři týdny později než loni. Ročník 2024 však byl pro dozrávání hroznů extrémně brzký. Aktuálně si vinaři pochvalují hlavně vůni, ale i zdravé hrozny a dozrávání. Reportér Deníku vyrazil za burčákem do turistických destinací jižní Moravy zjistit, zda vinaři nepřepálili ceny. Podle oslovených prodejců lidé zaplatí za litr stejně jako v minulém roce, nebo jen o pár korun více.

Začátek týdne v Ulici bude zároveň začátkem nového školního roku, pro mnohé však bude pondělí představovat naopak den, kdy něco končí v hořkosti a smutku. Nemyslíme tím jen letní prázdniny, ale také naději na lásku.

Začíná nový školní rok a seriál Ulice, který je na našich obrazovkách dvacet let, do něj skočí rovnýma nohama. Jenže to nepůjde úplně podle plánu...

Poslankyně ANO Margita Balaštíková má z ostudy kabát. Poté, co vyšlo najevo, že prý chtěla nechat sprovodit ze světa psa exmanželovy partnerky, se od ní odvrátil i její guru Andrej Babiš. Nemluvě o tom, že stín dopadá i na ostatní členy hnutí. Jak k tomu přijde třeba její kolegyně ze Sněmovny Taťána Malá?

Nechceme svět podle Vidláka. Miroslav není Vidlákov. Méně kydů, více faktů. S takovými transparenty přišli odpůrci na setkání hnutí Stačilo! v Miroslavi na Znojemsku, kde bydlí jihomoravský lídr hnutí Daniel Sterzik známý jako Vidlák. Toho ale neopouštěl úsměv a přítomným nabízel buchtu a rozléval burčák.

Hledáš dobré jídlo v Praze? Máme pro tebe tipy na tři gastro zážitky, které ti pořádně okoření konec srpna.

Částečně zkvašený mošt vyrobený z hroznů vinné révy je čistě středoevropskou specialitou, kterou lze ochutnat jen několik týdnů v roce. Sezóna burčáku startuje 1. srpna a končí 30. listopadu. V tomto období se jeho složení i chuť neustále mění a vy tak máte šanci ochutnat hned několik stádií zrání. Díky obsahu vitamínů, minerálů a kvasinek patří k jednomu z nejzdravějších nápojů vůbec. Pozitivně ovlivňuje nejen trávicí soustavu, ale též činnost nervů.

Burčák je evropská zvláštnost, kterou lze opatřit a pít jen omezenou část roku. Jak správně nakoupit a podle čeho poznat špatný produkt?

REPORTÁŽ: V Českých Budějovicích začala ve čtvrtek Země živitelka, kterou naše redakce pravidelně navštěvuje. Jde o největší a nejvýznamnější akci svého druhu, která je určena pro odbornou i laickou veřejnost. Tentokrát jsme na místo vyrazili hned první den krátce po otevření.

Burčáková sezona na Mělnicku začíná. Prvním, kdo letos nabídne tradiční sladký nápoj z hroznů, bude opět Pavel Chorouš z mělnického vinařství Chorouš. Burčák bude k dostání už od pátku 22. srpna. Nejprve přímo ve vinařství v Italské ulici, později také ve stánku na náměstí Míru.

Svědění v ústech po jablku jen v určitém ročním období, nečekaná reakce na maso po kousnutí klíštětem nebo falešný poplach po skleničce burčáku? Potravinové alergie a intolerance postihují čím dál více lidí a pojí se s nimi řada překvapivých faktů.

Začala burčáková sezóna. Ve Valticích na jižní Moravě v pátek odstartoval prodej tohoto oblíbeného alkoholického nápoje. Kvůli deštivému a chladnému počasí je letošní první burčák asi o 10 dnů později.

Sezóna burčáku klepe na dveře. Její příchod avizovalo v úterý ráno cvakání vinohradnických nůžek v řádcích vinice nad novomlýnskou nádrží u Brodu nad Dyjí na Břeclavsku. Právě tam má Vinařství CHÂTEAU VALTICE u nás málo rozšířenou odrůdu Augustovskij.

Jsou to nejrychleji dozrávající hrozny a je z nich první burčák. V úterý, už po osmé hodině ráno začali vinaři sklízet úrodu z vinice Kraví Hora u Dolních Dunajovic. Byl to nejspíš první letošní sběr hroznů. Ve vinohradu, který tady před šesti lety zasadili, zraje nejrannější odrůda Augustovskij. Burčák z ní se bude pít už tuto sobotu.

Dolní Dunajovice (Břeclavsko) - Přibližně tunu hroznů nejranější odrůdy Augustovskij dnes vinaři ze Chateau Valtice sklidili ve vinohradech u Dolních Dunajovic. Do pátku z nich vyrobí první letošní burčák, řekl ČTK ředitel vinařství David Šťastný.

Chladnější červenec s dostatkem srážek vyřešil na jižní Moravě potíže s červnovým suchem. Burčáková sezona začíná. Přestože se oblíbený mok může ze zákona prodávat už od minulého pátku, oproti loňsku bude mít asi desetidenní zpoždění. Můžou za to časté deště, které zbrzdily dozrávání hroznů.

Letos si na první burčák budeme muset ještě chvíli počkat. Kvůli chladnějšímu červenci hrozny dozrávají pomaleji než ve vedrech, sklizeň začne nejdřív příští týden. Vinaři si ale nestěžují. Déšť vyrovnal sucho z června a dozrávání je podle nich v souladu s dlouhodobým průměrem.

Brno - Chladnější červenec s dostatkem srážek v jihomoravských vinohradech vyřešil potíže s červnovým suchem. První burčák je sice podle zákona možné prodávat už od pátku, lidé si ale budou muset ještě nejméně týden počkat. Hrozny kvůli nižším teplotám dozrávají pomaleji než v horkých letech, ke sběru nejranějších odrůd se vinaři chystají nejdříve příští týden. Dozrávání hroznů odpovídá dlouhodobé normě, řekli ČTK zástupci vinařských svazů i oslovených vinařství.