Cukrárna

Co mají společného sladké zákusky a zářivá hříva? Potkali jsme kadeřníka celebrit Michala Zapoměla v cukrárně Ivety Fabešové, který nám nad laskominami prozradil, jak cukr (ne)svědčí vlasům, co jsou největší hity letošní sezóny a jak dopřát kadeřím tu nejlepší péči právě v tomto období.

Cukrářka Iveta Fabešová, jejíž dráhu pomohla kdysi nastartovat účast v kuchařské reality show, si nové sladké kousky nadělila jako dárek ke svým narozeninám.

Otevřít si cukrárnu v době, kdy byl covid v plném proudu, může znít přinejmenším jako riskantní nápad. Martině Klusákové ze Šumperka to ale vyšlo. Její podnik Cukrle funguje dodnes a výroba stále roste. Původně ředitelka v bance začala péct, když zůstala doma na rizikovém těhotenství a chtěla se jen nějak zaměstnat. Dorty a zákusky ji ale začaly bavit natolik, že už se do bankovnictví nevrátila.

Sedmapadesátiletá zpěvačka Šárka, která se krátce po svatbě musela vyrovnat se sebevraždou svého druhého manžela, známého hudebníka Jiřího Brabce, je matkou tří synů. Jeden z nich jí v době dospívání oznámil, že se mu líbí kluci. Jak to přijala a jak se jí v současné době daří?

Šlo o sladkou odměnu, na kterou se chodilo cíleně. Likérové špičky mizely z vitrín rychleji než ostatní zákusky a kdo přišel pozdě, měl smůlu. Dnes už je v cukrárnách potkáte málokdy, ale jejich chuť si můžete připomenout i doma.

Jan Rosák a Zbyněk Merunka k sobě měli kdysi velmi blízko. Nejenže byli hvězdami televize Nova, kde první moderoval soutěže a druhý Televizní noviny, ale také dlouhá léta bývali v Mníšku pod Brdy sousedé. Velmi dobře si spolu rozuměli, pak se ale nepohodli a z jejich přátelství zůstala hořká pachuť.

Připravit vynikající velikonoční mazanec se může zdát jako jednoduchá záležitost, pokud máte dobrý recept a šikovné ruce. Jak nám ovšem prozradila cukrářka Eva Vetešníková, některými drobnostmi můžeme výsledek dovést k naprosté dokonalosti.

Už žádné dezerty ve tvaru ovoce. Cukrářka Iveta Fabešová kompletně mění kolekci dezertů. Chce jimi znovu definovat vlastní rukopis a udělat jasnou čáru za minulostí. Její novinky sází na přirozenost a preciznost.

„Maruško, seď, ani se nahni, neotáčej se a pro jistotu zavři obě oči,“ požádal jsem naléhavým hlasem svou okulibou cukrárenskou kamarádku, sotva jsme se usadili v křesílkách a servírka před nás postavila kávu s větrníkem.

V pondělí bylo v Úštěku kvůli natáčení režiséra Martina Scorseseho skoro všechno zavřené. Jednou z výjimek byla Hradební kavárna. Vyrážím do ní s mapkou v ruce, abych nebyla ‚v záběru‘.

Retro koule měly v cukrárnách své stálé místo. I když jejich recept nebyl úplně jednotný, šlo o levnou dobrotu, o kterou byl mezi lidmi velký zájem. Základem zákusku byly 2 piškoty, spojené krémem a polité čokoládou.

„Tak už jsem zase o rok starší a tlustší,“ pravila Maruška v úvodu našeho dalšího posezení v cukrárně nad kávou a větrníkem. Tvářila se zachmuřile, ale u ní člověk nikdy neví, jestli to myslí vážně nebo si dělá legraci.

Praha má své Barrandovské terasy, ale Brno má svoji Klajdovku. Obě stavby jsou si architekturou i atmosférou podobné, jen s tím rozdílem, že zatímco z Barrandova sledujete tepající hlavní město, z Klajdovky lze dohlédnout až na vrcholky Alp. Hotel v brněnské Líšni je místem, kde se historie starých cest potkává s moderní gastronomií a poctivou rodinnou cukrařinou.

Vitrína, která byla roky podpisem Ivety Fabešové, projde na jaře radikální proměnou. Cukrářka se rozhodla stáhnout z nabídky i své nejslavnější dezerty a začít znovu – ne kvůli byznysu, ale kvůli sobě. Jak sama říká, potřebuje tvořit tak, aby to odpovídalo tomu, kým je „teď a tady“.

V dobách, kdy se ceny dobrého zákusku směle šplhají nad stokorunu, mají vzpomínky na dobu, kdy laskonka stávala jen pár korun, zvýšenou auru nostalgie. Co jste jako děti milovali vy?

Indiánky jsou ozdobou vitrín snad většiny typických českých cukráren. Neznalí ho mohou zaměnit se špičkou, indiánek ovšem sází na mnohem větší nadýchanost a náplň lehkou jako obláček – to vše na velkém piškotu a zalité čokoládovou polevou, která při nakrojení krásně křupne.

Lidé v Hradci Králové mohou nově objednávat jídlo, které by restaurace a kavárny jinak vyhodily. Zaplatí za něj zpravidla zhruba polovinu původní ceny. Ve městě začala fungovat aplikace Too Good To Go, jejímž cílem je omezit plýtvání potravinami.

Kremrole z listového těsta podle tohoto receptu vyrobíte asi za hodinu a na vaší oslavě se budou opravdu vyjímat

Denisa Lincová ukazuje v Peče celá země, že i operní pěvkyně dokáže vykouzlit dokonalé dezerty nebo perfektní dorty. Co však mladou usměvavou maminku přivedlo do televizní pekařské show, jaké jsou její cíle v soutěži i po ní, co peče nerada nebo s kým se skamarádila během natáčení, zjistíte v našem rozhovoru.

Ve Sněžném drakovi byla princeznou Laurou, v pohádce Kouzla králů si zase Petra Tenorová zahrála postavu princezny Mariany. Vidět jste ji mohli také v Cukrárně, Labyrintu, Modrém kódu, Ulici nebo v seriálu ZOO Nové začátky.

Dlouho chystané nové provozy Ambiente v Holešovické tržnici jsou ode dneška všechny oficiálně otevřené. K druhé pobočce cukrárny Myšák a zbrusu nové slovenské restauraci Skô, které se zde rozjely těsně před koncem roku, se dnes přidalo i druhé řeznictví Naše maso. A radost nemusí mít jen fanoušci dobrého jídla a pití, nové podniky do areálu bývalých jatek přinesly i designově vyladěné provozy a sympatický dvorek, kam se budete chtít schovat.

Brno, Ostrava a teď Opava. Kolbaba se svou kavárnou a cukrárnou expandoval na další místo. A opět se mu daří výborně.

Někdo si vánoční cukroví peče sám, jiní si ho objednávají. Největší zájem je v posledních letech o vosí hnízda, lidé obecně nejvíce kupují tradiční české zákusky. A nejen to, někteří pekaři na svátky vyrobí tisíce vánoček. Vyhledávané jsou ale i dorty s vánočními a zimními motivy.

Koláčky jsou vhodné pro lidi, kteří neholdují příliš sladkému, protože vůbec nejsou přeslazené.

Vyzkoušejte lahodný krémový zákusek Sedmé nebe. Dezert s krémovou náplní, který chutná jako z nejlepší cukrárny. Ideální pro každou příležitost. The post Tento zákusek si právem zaslouží své jméno Sedmé nebe: Chutná, jak z cukrárny! appeared first on Prima Inspirace.

Když se řekne laskonky, představím se křehoučký korpusek, který se rozpadá v puse a lahodný krém. Udělejte si tento poklad doma.

Vánoční cukroví by podle Svazu pekařů a cukrářů mělo stát v průměru zhruba stejně jako loni, podstatné ale je, u koho se nakupuje. Zvučná jména a známé cukrárny si neváhají říci přes dva tisíce korun za kilo, nejlevnější míchané cukroví v supermarketech stojí kolem tří stovek. Odpovídá tomu ale složení.

Začala sezóna vánočního cukroví. Cukrárny k běžným zákuskům přidávají vanilkové rohlíčky, vosí hnízda a další druhy. Objednávky se obvykle rychle plní, ale zájem zákazníků se oproti minulým létům výrazně nemění. Relativně stabilní zůstávají i ceny.

Obec Postřelmov leží u silnice mezi Šumperkem a Zábřehem. Je to spíš malé město s téměř 3000 obyvateli s dobrou občanskou vybaveností a mnoha zajímavostmi, však sem často zajíždí lidé nejen z výše uvedených měst.

Ganache – kouzelné slovo, které ve světě cukrařiny znamená jistotu. Lesklý čokoládový krém, na jehož přípravu vám postačí čokoláda, smetana a trocha zručnosti. Pokud ho uděláte správně, výsledek bude jako z cukrárny. Pojďme si říct, jak ganache funguje, kdy zvolit jakou čokoládu a jak se vyhnout chybám, které ji dokážou pokazit.

Zapomeňte na snobské makronky a předražené větrníky z rádoby luxusních cukráren, které si účtují za miligram cukru cenu zlata. V supermarketech totiž existují skryté poklady, které stojí pár korun, ale jejich chuť překoná spoustu dražších cukrárenských dezertů. Tady je výběr těch, které Češi kupují znovu a znovu.

Do sváteční atmosféry se začala ladit Základní škola Sjednocení. Žáci i učitelé připravili Vánoční jarmark, na kterém nechyběly vlastnoručně vyrobené dekorace ani sladké dobroty ze školní cukrárny.

Milujete větrníky? S šéfcukrářkou Andreou Annie Kubiňanovou jsme se rozhodli otestovat devět větrníků z nejvyhlášenějších cukráren v Praze. Kdo nás mile překvapil, kdo naprosto pohořel a z koho jsme si sedli na zadek? Přečtěte si v našem testu. Jen pozor, nejspíš si pak budete chtít hned jeden zákusek taky objednat.

Lotus či raffaello kuličky, laskonky, pařížské rohlíčky s čokoládou nebo malinové cukroví. V Cukrárně Lucie v Kozlovicích na Frýdecko-Místecku, která už pětadvacet let funguje jako malá rodinná cukrárna, začínají být předvánoční přípravy v plném proudu. Zákazníci si zde mohou objednat více než dvacet druhů cukroví, které majitelka a cukrářka Marcela Weissmannová peče společně se svou dcerou a kamarádkou přímo v provozovně.

Milujete jemné, nadýchané a poctivo plnené venčeky? V tom prípade je táto zbierka pre vás ako stvorená. Každý recept je iný – niektoré venčeky sú plnené ľahkou šľahačkou, iné zas pistáciovým krémom. Každý si tak príde na svoje.

Kateřina Krušinová z Dobroměřic pracovala dlouhá léta v kancelářích, lidé ji mohli potkávat také v lounské pobočce T-Mobilu. Na rodičovské dovolené začala péct dorty, v následujících obdobích covidových uzávěr, kdy byla s malými dětmi opět doma, na svou zálibu získala více času. K pečení pro rodinu postupně přibývaly dorty pro kamarádky, známé, sousedy. Práce s moukou, vajíčky, cukrem, čokoládou, máslem, šlehačkou a dalšími cukrářskými ingrediencemi ji naplňovala, k původnímu zaměstnání se nevrátila. Výrobu dortů z rodinného domu v Dobroměřicích, kam se rodina přestěhovala z Loun, přesunula loni v září do větších prostor bývalé kuchyně školy.

Ovocné košíčky s vanilkovým pudinkem představují lahodnou a vizuálně atraktivní pochoutku, která oslní na každém stole. V kombinaci s čerstvým ovocem a zářivou želatinou tvoří tyto košíčky dokonalý dezert pro jakoukoliv příležitost. Připravte si spolu s námi tento jednoduchý, ale efektní recept. Co budeme potřebovat Těsto: 300 g hladké mouky 200 g másla 100 g […] The post Tohle si zamilujete: ovocné košíčky s pudinkem, které chutnají jako z cukrárny appeared first on Prima Inspirace.

Také je milujete? Krásně voňavé po rumu a vesele barevné punčové řezy patří mezi retro zákusky, které najdeme v klasických českých cukrárnách, kde se tak trochu zastavil čas. S naším postupem krok za krokem si je však můžete přichystat i doma a sklidit zasloužený obdiv.

V předvečer Dušiček jsme s manželkou navštívili, stejně jako většina našich spoluobčanů, hřbitov. Je dobře připomínat si ty, kteří nás předešli na druhou stranu existence, zvláště pak ty, o kterých smíme oprávněně…

Když se Kai Yang Chan a Jiayi Zhuo před šesti lety poprvé setkali na Tinderu, asi netušili, že kromě romantiky vzniká i budoucí podnik. Dnes jako manželé vedou v Singapuru pekárnu CakeInspiration, která v roce 2024 utržila více než třináct milionů korun a letos očekává další růst. Jejich příběh je moderní pohádkou o lásce, rodině a pořádné dávce máslového krému. Ale především je to lekce o tom, jak generace Z mění podnikání v globálně propojené době.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v pátek uzavřela cukrárnu v centru Hradce Králové. Při kontrole byla odhalena řada přestupků proti hygienickým požadavkům. Inspektoři o tom informovali na svém webu Potraviny na pranýři.

Kdo by nemiloval kremrole? Vyzkoušejte recept krok za krokem na křehké trubičky plněné vanilkovým krémem. Dezert jako z cukrárny, který vás vrátí do dětství.

Možná máte kamarádku, která vám každý rok pošle krabičku svého lineckého, nebo maminku, která peče tak, že by z fleku mohla otevřít vlastní cukrárnu. Ale možná letos přemýšlíte, že si cukroví jednoduše objednáte. V cukrárnách už visí nabídky, zkušení cukráři hlásí „vyprodáno“ a facebookové skupiny se plní inzeráty typu „domácí cukroví, 500 Kč/kg“. Jenže co z toho skutečně stojí za to? A na co si dát pozor, aby vás nečekalo vánoční zklamání v krabici?

Z vedoucí banky se Martina Klusáková stala majitelkou vyhlášené cukrárny Cukrle v Šumperku. Tuhle změnu přitom vůbec neplánovala, a už vůbec nepočítala s tím, že jí úspěšný byznys pomůže nastartovat covid. Vedle nadšených reakcí zákazníků ji motivuje i ocenění Regionální potravina, které získala její medová zmrzlina.

Kočičí kavárny už jsou v Praze poměrně běžné, redaktorka magazínu Lifee.cz si ale s pejskem Čendou oblíbila vůbec první psí cukrárnu, kde vlastnoručně pečou voňavé psí sušenky, vyrábí lahodné psí dorty a haffiny (psí muffiny). Spolu s pejskem si zde můžete během procházky dopřát i šálek dobré kávy.

Bábovka je královnou nedělních moučníků, ale někdy se bohužel promění v suchou katastrofu. Drolí se, lepí se na patro a b...

Větrník, špička, punčák, indiánek… Když se to řekne nahlas, zní to skoro jako kouzelné zaklínadlo. Jenže tahle kouzla zvládne každý z nás — v kuchyni, s mixérem v jedné ruce a šlehačem v druhé. Otevřete si vlastní domácí cukrárnu a dopřejte si chvíli, která chutná po vzpomínkách na ty nejlepší zákusky.

Iveta Fabešová je nekorunovanou královnou českých cukrářek a mnohé její dezerty, třeba legendární citrón, touží v její cukrárně ochutnat snad každý. V rozhovoru pro magazín Lifee.cz prozradila, jak si ve svém sladkém království udržuje štíhlou postavu, nebo jak vypadá její péče o pleť. Přidala také trik, jak při pečení snadno vyzrát na spálení kůže.

Už jste zkusili kdejaký recept na odpalované těsto? Věřím tomu. Ale co si tentokrát upéct věnečky po domácku - jako malé sladké jednohubky, co potěší každého mlsouna? Mini dezerty, které zmizí dřív, než stihnou vychladnout.

Ceny vánočního cukroví letos zůstanou téměř stejné jako loni. Lidé si za kupované cukroví připlatí nanejvýš jedno až dvě procenta, domácí pečení by naopak mohlo vyjít mírně levněji. Řekl to ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý. Výrazné změny proto Hlavatý neočekává ani u objemu prodaného cukroví nebo nejžádanějších druhů. Cukráři se na vánoční sezónu už chystají a začínají přijímat první objednávky – narážejí však na nedostatek brigádníků, uvedl Hlavatý.

Radikální proměna čeká dům naproti kostelu u svaté Kateřiny, kde v minulosti byla řadu let i vyhlášená cukrárna. Budovu získala Oblastní charita v Havlíčkově Brodě. Přestavuje ji na azylové zařízení pro matky s dětmi.

Ceny vánočního cukroví letos zůstanou téměř beze změny oproti loňsku. Kupované linecké, perníčky či vosí hnízda podraží maximálně o jedno až dvě procenta, domácí pečení by naopak mohlo vyjít o něco levněji.

Praha - Ceny vánočního cukroví letos zůstanou téměř stejné jako loni. Lidé si za kupované cukroví připlatí nanejvýš jedno až dvě procenta, domácí pečení by naopak mohlo vyjít mírně levněji. ČTK to řekl ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý. Výrazné změny proto Hlavatý neočekává ani u objemu prodaného cukroví nebo nejžádanějších druhů. Cukráři se na vánoční sezonu už chystají a začínají přijímat první objednávky – narážejí však na nedostatek brigádníků, uvedl Hlavatý.