Husa

V době ptačí chřipky…

Že jste letos prošvihli svatomartinskou husu? Nevadí. Na kulinářskou delikatesu plnou bílkovin, železa a jemné chuti si můžete pochutnat i teď. Husí játra prospívají srdci, posilují imunitu a na talíři působí jako malé gurmánské pohlazení.

Velký ohlas vzbudilo na sociálních sítích vtipné video, v němž žena chová husu, ze které se ale vyklube houser. Příspěvkem své přátele na facebookovém profilu EDílnička pobavila umělkyně Jana Sedláčková z Doubravice na Českobudějovicku a následně jej poskytla i Novinkám.

Pamatujete na Michala Šepse ze SuperStar? Dnes je z něj jiný člověk. Bydlí v minidomku, chová husy a věnuje se víře. Jak žije a co říká na svou minulost?

Některé příběhy by člověk raději nepsal. A bohužel přesně sem patří i tenhle. Jde o příběh nádherných ibisů hnědých, kteří se na podzim objevili na Choryňských rybnících u Hustopečí nad Bečvou.

Knedlíky jsou nejoblíbenější přílohou české kuchyně, ty plněné ale s přehledem mohou být i hlavním jídlem. Stačí k nim už jen přidat dušené zelí a vznikne lahodná kompaktní verze pečené husy či kachny či vepřa knedla zela. Blbouny s husím masem z oblíbené sítě restaurací jsou toho důkazem.

Where Winds Meet má silného nepřítele, který terorizuje nic netušící hráče. Komunita zaplavuje fóra zoufalými dotazy, proč je zabíjí rozčílené husy, a zda je lze vůbec porazit.

Švestkový Dvůr v Malovicích chystá na neděli 23. listopadu jedinečný kulturní program, který potěší děti i dospělé. Odpoledne plné pohybu, fantazie a severské atmosféry nabídne premiérové koprodukční představení Divoké husy souboru MOVE Ostrava / PhysioART.

Izraelští vědci našli, prostudovali a popsali pravěkou sošku, která zobrazuje ženskou postavu, jíž na zádech sedí husa. Podle archeologů je zcela mimořádná jak zpracováním, tak i příběhem.

Lenka Dusilová slaví a bilancuje svoji hudební kariéru s novým výběrovým albem Retrospektiva LD_50.

Husa česká chocholatá vznikla šlechtěním z původní české husy, která byla chována v našich zemích po několik desítek let. Mnozí si

Svatomartinská husa i kachna patří k tradičním hostinám. Zatímco dříve kralovaly jen husy, dnes i šéfkuchař Pohlreich propaguje pečení kachny. Je rychlejší, levnější a dietnější. Tradiční svatomartinské zvyky se mění s tímto receptem.

Někdy mezi roky 1993 a 1995 byla radost chodit na koncerty Sluníčka, kapely, kde hráli a zpívali muzikanti jako Lenka Dusilová, Pancho (Petr Prchal) nebo Frederik Janáček. Jednou z nejikoničtějších písní skupiny byla "Zmrzlá husa", písnička, kterou zpívala právě Lenka.

Přemýšlíte, co dělat o víkendu? Máme pro vás jasnou zprávu: tento víkend bude znamení svatomartinských slavností a jedněch z posledních výlovů rybníků. Ano jedno z toho se nikdy neomrzí – a i když husa není zrovna „dietka“, tak pokud vám nebrání zdraví, jednou do roka si ji určitě dejte. Nebo aspoň ten kaldoun či husí rillettes. A kam na ně vyrazit?

Nenecháte si každoročně ujít svatomartinské hody? Pak se vám jistě bude líbit akce, kterou bude v sobotu 15. listopadu 2025 pořádat Národní zemědělské muzeum. Kromě koštu svatomartinského vína a…

Po pěti letech zdražování se růst cen obědů v Česku téměř zastavil. Průměrná útrata se už několik měsíců drží kolem 197 korun a strávníci zjevně narazili na svůj cenový strop. Restaurace proto hledají rovnováhu mezi cenou a kvalitou, zatímco Češi zvažují, kde a za kolik se nají.

Svatomartinská husa je tradiční český pokrm, který se podává při příležitosti svátku svatého Martina. Jedná se o pokrm bohatý na chutě a možnosti využití. Co ale dělat se zbytky, které po takové slavnostní večeři zůstanou? V tomto článku se podíváme na několik tipů a triků, jak maximálně využít zbytky z této lahodné krmě.

Ono je to s tím Martinem takové zvláštní, jako děti jsme se těšily, jestli přijede na bílém koni, ale žádná martinská husa se u nás nekonala. Ani naše, ani manželova rodina na Martina žádné hody nedělala, žádného Martina v příbuzenstvu nemáme a tak se ani neslavilo.

Tak jak to dopadlo? Pekli jste? Mám na mysli husu, samozřejmě! Na bílém koni se letos Martin moc nepředvedl, ale pořád ho máme rádi pro ten jeho - i kulinářský - svátek.

Když na talíř dáte porci šťavnatého kuřete s kůrčičkou, přidáte zelí s červenou řepou a knedlíky přelité výpekem, vznikne vám bohaté jídlo, které zvládnete bez stresu i ve všední den.

Svátek svatého Martina je spjatý se rčením, že přijíždí na bílém koni a také se svatomartinskou husou. Sníh už v tento den nepadá, ale husu si dopřát můžeme. Ukážeme vám, že pokud se jí nepřejíte, určitě vašemu zdraví nezaškodí.

Svátek sv. Martina „přihraje“ českým restauracím dvě až tři miliardy korun navíc. „Bude letos nejdražší v historii. Svatomartinské menu vyjde na více než 1000 korun, nejchutnější jsou české husy, běžně prakticky nesehnatelné,“ uvedl ekonom Lukáš Kovanda. Jako každý rok je o svatomartinské menu obrovský zájem a husy jsou vyprodané na týdny dopředu. To, že je svatomartinská husa zlatým dolem pro české restaurace, potvrzují i data Dotykačky z loňského roku.

Bylo přesně 11 minut po jedenácté hodině, když se pestrobarevný historický průvod vydal na cestu od 11. pilíře Karlova mostu směrem k staroměstskému vltavskému…

Hus v Česku ubývá, zájem o ně ale naopak roste. Na svatého Martina se tak na většinu talířů dostane porce masa z Maďarska, světové husí velmoci. Takové, které se z...

Zbyla vám svatomartinská husa a vy máte dilema, co s tím? Proměňte maso a výpek ve voňavé husí ragú s těstovinami. Je to jídlo, které voní po červeném víně a je tak dokonalé, že si na něm pochutná i ten, kdo husu moc nemusí.

Oslavy svátku sv. Martina jsou tady a mnoho z nás se celý rok těší na šťavnatou husu a svatomartinské víno. Jak ale celá tradice vznikla?

Listopad v Česku voní pečenou husou a mladým vínem. Tradiční svatomartinské menu už dávno není jen připomínkou biskupa Martina z Tours, ale také malým gastronomickým jevem. Restauracím přináší období, kdy se po pomalejším podzimu znovu zaplní stoly a tržby znatelně rostou.

Do navýšení cen se letos promítnou vyšší náklady na chovný materiál, mzdové náklady, náklady na energie i krmiva. Cena krmných směsí pro menší chovatele je vyšší.

Svatý Martin se v Brně ponese ve znamení husy, vína a lidových tradic. Každoročně si 11. listopadu připomínáme legendu o skromném vojákovi, který se stal biskupem a patronem chudých. K tomuto dni neodmyslitelně patří svatomartinské hody a první ochutnávky letošního vína. Ale proč vlastně právě husa a víno?

Co by to bylo za oslavu, kdyby nebylo nic dobrého k jídlu ani k pití. Málokterý svátek se obejde bez dobrot a nejinak je to i o svatém Martinu.

Svatomartinské slavnosti nejsou novinkou. Ba naopak. Jen jsme si na ně po letech vzpomněli a začali si užívat i tohoto hezkého svátku, na jehož začátku bylo podarování žebráka.

Svátek sv. Martina patří k nejvoňavějším dnům roku. Na stole voní husa, ve sklenkách se třpytí mladé víno a v ulicích se čeká na prvního sněhuláka. 11. listopad ale není jen o jídle a pití – skrývá příběhy o lidskosti, začátku zimy i zahradnických znameních, která naši předkové brali vážněji než dnešní předpovědi počasí.

Svatý Martin je jedním z nejoblíbenějších českých svátků, a to nejen kvůli tradici spojené s příchodem prvního sněhu na bílém koni, ale také pro svou bohatou kulinářskou nabídku. Svatomartinské menu, jehož základem je pečená husa, červené zelí a domácí knedlík, je jedním z gastronomických vrcholů podzimní sezóny. Jak se připravuje toto tradiční jídlo a čím bychom ho mohli doplnit?

11. listopad přináší nejen víno a první sníh, ale i odkaz muže, kterého lidé oslavují už téměř 1700 let. Jaká je legenda svatého Martina?

Dnes je den svatého Martina. Každý zná povídačku o bílém koni a že se dnes nabízí husa a mladé víno. Víte ale, kdo to ten svatý Martin byl? A víte, co to byly martinky? A kde se vzala ta husa? Tak se na to pojďme podívat.

11. listopad je spojován s husími hody a mladým vínem, ale původ slavíka a pláště sahá k legendě vojáka Martina, který změnil život žebráka i celý svět.

Mysleli jste si, že oslavy svatého Martina jsou výhradně českou záležitostí? Chyba lávky! Naši evropští sousedé pořádají vlastní podzimní hodování, které je spojené s tradicemi každé země. Jak moc jsou podobné těm našim? V porovnání s některými oslavami ve světě jsou ty naše docela slabá káva.

Svatý Martin u nás znamená pečenou husu, mladé víno a slavnostní hostinu. Ale věděli jste, že jinde ve světě se slaví úplně jinak? Zatímco my se těšíme na první doušek svatomartinského vína, Portugalci opékají kaštany, Němci vyrážejí na lampionové průvody a Slovinci otevírají sklepy plné vína. Všude má tento listopadový den stejný základ – připomínku muže, který se rozdělil o svůj plášť s chudým. Ale každý národ si z ní udělal trochu jiný svátek.

Svatý Martin je mimo jiné spojený s vůní mnoha skvělých pokrmů, která se line z kuchyní. Možností, jak si tato klasická jídla dopřát, se časem mění. Ne každý má velkou troubu, čas na dlouhé pečení a chuť po obědě drhnout pekáč. Horkovzdušná fritéza proto přináší moderní řešení – dokáže zvládnout tradiční svatomartinské menu rychle, s minimem tuku a bez složitého úklidu.

Jedenáctý listopad. Datum, které v sobě nese příslib prvního sněhu, chladivého vzduchu a v neposlední řadě také vůni pečené husy a mladého vína. Za těmito radostnými tradicemi stojí jedna z nejuctívanějších postav křesťanské historie: svatý Martin z Tours. Jeho životní příběh, plný štědrosti a pokory, se stal základem pro celou řadu lidových zvyklostí a pranostik, které s úsměvem prověřujeme každoročně znovu a znovu. Martin však nebyl pouhou legendou; byl skutečnou historickou postavou, jejíž odkaz se prolíná s lidovou moudrostí a meteorologickými odhady.

Každý rok 11. listopadu se po celé zemi line vůně pečené husy a z vinných sklípků zaznívá symbolické otevírání lahví přesně. Svatý Martin je svátek plný chutí, zvyků i legend, které překročily hranice Česka. Víte, odkud pochází všechny ty známé tradice? Otestujte se v našem eXtra kvízu.

Pečená husa je klasika, ale co když letos dáte svatomartinskému menu trochu italského šarmu? Tyto jemné domácí ravioly s trhaným husím masem, ricottou a šalvějovým máslem jsou kombinací, která spojuje podzimní chutě i gastronomickou lehkost.

Dnes je 11. listopadu, den, kdy všude ucítíte vůni pečené husy a slavnostně se otevírají mladá vína. Svátek svatého Martina je u nás spojován s dobrou kuchyní, vínem a starobylými zvyky, které sahají až do středověku. Víte, odkud tato tradice pochází a jak připravit svatomartinskou hostinu, na kterou se nezapomíná?

Svatý Martin přijíždí na bílém koni a s ním přichází i vůně pečené husy, mladého vína a starých legend. Jenže tento listopadový svátek není jen o české tradici – slaví se po celé Evropě, a to někdy velmi odlišně. Víte, proč skončily husy na pekáči, odkud se vzalo víno nebo co se děje ve Švýcarsku?

Jak dlouhá je historie tohoto svátku, kdo byl svatý Martin a proč se právě v tento den pojídají husí pečínky a otevírá mladé víno? A které další legendy i kulinářské pochoutky k tomuto svátku patří?

Tradice podávání husy kolem svátku svatého Martina je velmi dávná a i k ní se váže lidová moudrost, kdy lidé podle určitých vlastností husy odhadovali, jaká je čeká zima. To je totiž vždy zajímalo, tuhé zimy se lidé dříve báli víc než my dnes.

Svatý Martin má svátek 11. listopadu a pro mnohé z nás je to den, který si spojujeme nejen s pranostikou „na svatého Martina, kouřívá se z komína“ nebo očekáváním prvního

11. listopadu slaví svátek Martin. Toto jméno je v našich končinách spojováno s pranostikou „Svatý Martin na bílém koni“, která má být symbolem prvního sněhu. Svátek se také promítá do našeho jídelníčku, neboť k němu patří svatomartinská husa a svatomartinské víno.

Svatomartinská husa podle šéfkuchařů Jana Punčocháře a Václava Kouby. Jak ji upéct do křehka, čemu se vyhnout a proč je čas nejdůležitější ingrediencí.

Pečenou husu a husí paštiku zvládne každý, ale co když ji proměníte v malé, křehké tartaletky? Kombinace trhaného masa, karamelizované cibulky a hrušky má všechno – vůni, kontrast i chuť, která se hodí ke skleničce mladého vína.

Svatý Martin není jen o huse a víně. Poznejte skutečný příběh muže, který se stal symbolem štědrosti i příchodu zimy a jehož legenda každoročně ožívá.

Když se řekne svatomartinská husa, většina z nás si představí pečenou čtvrtku nebo stehno s křupavou kůžičkou, zelím a nadýchanými knedlíky. Jenže z husy se dá vytěžit mnohem víc než jen sváteční oběd. Spolu s výkonným šéfkuchařem Lokálů Václavem Koubou vám poradíme, jak z ní dostat maximum a zužitkovat každý kousek masa či proměnit sádlo a kosti v kulinářské poklady.

Chystáte se na svatomartinskou husu a přemýšlíte, jestli ji celou sníte? Husu lze zpracovat do poslední kostičky, droby a kosti se výborně hodí do husté, silné polévky kaldoun. Výkonný šéfkuchař Lokálů Václav Kouba nám prozradil svůj osvědčený recept a postup a přidal i tipy na další chutná jídla z husy.

Podzim už se pomalu odívá do chladu, listí šustí pod nohama a z kuchyní se line vůně vařeného kaldounu, husy se zelím či čerstvě upečeného chleba. Je čas na hřejivá jídla, svatomartinské dobroty, poctivé vývary a sladké tečky s vůní skořice a hřebíčku. Týden kolem svatého Martina zve nejen ke slavnostním obědům, ale i k lenošení s hrnkem horkého čaje, svařáku či kakaa. Pojďte zjistit, jaké chutě, nálady a inspirace přináší hvězdy právě vám!