Husa

Richard Krajčo (46) už se nemůže dočkat, až vtrhne na parket StarDance. Oblíbený zpěvák pilně trénuje se svou tanečnicí Dominikou Roškovou, která se dokonce stala kamarádkou jeho manželky Karin. Společně dokonce trávili dovolenou v Dubaji, kde mají Krajčovi apartmán.

Foie gras jsou jednou z gurmánských specialit, která mezi milovníky jídla budí silné vášně. Jedněmi milovaná, druhými proklínaná ztučnělá kachní či husí játra ale patří mezi delikatesy, které byste měli alespoň jednou za život ochutnat, míní gastroinfluencer Pavel Maurer. Dějte si ale pozor, ať to není v zemi, kde je jejich konzumace zakázána.

Kulinářských zážitků není nikdy dost. A tento víkend si jich můžete užít do sytosti. Vyrazte na pečenou husu, šťavnatý burger nebo exotické speciality z celého světa.

Pokud pocházíte z Moravy či ze Slovenska, jistě si dopřáváte lokše neboli bramborové placky pravidelně. A pokud ne pravidelně, ke sváteční huse určitě. V případě, že nemáte svůj oblíbený recept,…

Za nedodržení zákazu olověných broků v mokřadech může Česká inspekce životního prostředí (ČIŽP) uložit právnickým osobám a podnikajícím fyzickým osobám pokutu až pět milionů korun. Zákaz používání olověných broků platí od února letošního roku. ČIŽP na něj na svém webu upozornila v souvislosti s blížící se lovnou sezonou husy divoké a kachen.

Rád v létě navštěvuji malé tuzemské festivaly zhusta pořádané partami nadšenců a milovníků tuzemské nezávislé muziky. A na jednom takovém jsem byl i minulý víkend na statku rodiny Počepických ve Vlčkovicích.

Upalování papeže? Defenestrace nebohých hus? Tkalcovská travesty show? Poznejte deset nejpodivnějších slavnostních zvyků evropských obchodních cechů přelomu středověku a novověku!

Není nic neobvyklého, když za vámi na náměstí přiletí holubi, nebo k vám u jezera připlují labutě a kachny. Ovšem vidět, jak vám pár centimetrů nad hlavou letí hejno hus, přičemž vám jedna z nich sedne na ruku, musí být zajímavý zážitek. Divoká husa tak uletěla pár metrů, aniž by mávala křídly.

„Tak Karle,“ obrátila se na mě Jana, když naši mladí ráno odešli. „První kolo máme za sebou. Teď jenom musíme vymyslet, co slavnostního uděláme k obědu. Co bys navrhoval?“

Čtyři spolky se postavily proti zvýšení hladiny Novomlýnských nádraží o 35 centimetrů, řekla ČTK mluvčí jihomoravského krajského úřadu Alena Knotková. Do pondělí se mohly přihlásit jako účastníci řízení a zaslat svá stanoviska krajskému úřadu, který aktuálně vede na žádost Povodí Moravy řízení, jehož výsledkem má být povolení hladinu zvýšit.

Čtyři spolky se postavily proti zvýšení hladiny Novomlýnských nádraží o 35 centimetrů, řekla ve středu mluvčí jihomoravského krajského úřadu Alena Knotková. Do pondělí se…

Přes tři hektary tůní navíc mají letos k dispozici ptáci hnízdící v mokřadním ptačím parku České společnosti ornitologické (ČSO) Josefovské louky. Ornitologové tu vyhloubením centrálního ptačníku významně rozšířili již existující mokřad u Jaroměře, který s počtem téměř 200 pozorovaných druhů ptáků patří k nejvýznamnějším v kraji. Nově vytvořené mělké tůně s ostrůvky lokalitu ještě více zatraktivní, a to i pro obojživelníky, hmyz a návštěvníky. Už nyní lze na novém ptačníku pozorovat vzácné druhy mokřadních kachen, jako je čírka obecná, čírka modrá a lžičák pestrý. Skvělou zprávou je první zahnízdění hus velkých v parku. Informuje o tom Česká společnost ornitologická.

Pro milovníky Divadla Járy Cimrmana si režisér a scenárista Patrik Ulrich připravil šestidílnou cestopisnou minisérii s názvem Stopy Járy Cimrmana. V průběhu třicetiminutových epizod zavede divačky a diváky na místa spojená s pobytem fiktivního věhlasného českého génia, přičemž průvodci jsou herci z divadla v čele s Miroslavem Táborským.

Tuchorazská tvrz patří k nejkrásnějším z období pozdní gotiky u nás. Původně se jednalo o honosné hradní sídlo s palácem a střílnami, které nechal vybudovat Mikuláš z Landštejna. Dodnes se ale dochovala jen 23 metrů vysoká věž, která se majestátně vypíná mezi Kostelcem nad Černými lesy a Českým Brodem. Po řadu generací ovšem přetrvává pověst o tajné chodbě, která má vést až k černokosteleckému zámku. Zatím ji ale prý dokázala najít jen husa.

Všichni máme pocit, že je známe. Ale pak se díváme na kůzle a jehně a už si úplně jistí nejsme. Nebo přiletí trošku větší vosa a my začínáme panikařit ve strachu ze sršně. A co teprve zajíc a králík! Poznáte bezpečně, který z nich se zrovna prohání po poli? Tak se v tom pokusíme udělat pořádek.

Zatímco husa velká je v Česku doma, její příbuzná berneška velká není původním evropským druhem. V posledních letech je však i berneška v Česku ojediněle k vidění. Přestože jsou husa a berneška příbuzné, ve volné přírodě se zpravidla nekříží. Mezidruhové křížení volně žijících vodních ptáků je velmi vzácné, ale stane se. Právě tak se letos stalo na štěrkovně v Hustopečích nad Bečvou. Výsledkem jsou pozoruhodná housata.

Berneška velká není původním evropským druhem, ale v posledních letech se občas objevuje i v České republice. Je příbuzná s husou velkou, se kterou se výjimečně i kříží. A právě k tomu letos došlo na štěrkovně v Hustopečích nad Bečvou.

Na štěrkovně v Hustopečích nad Bečvou na Přerovsku vytvořila netradiční pár berneška velká s husou velkou.

Berneška velká není původním evropským druhem, ale v posledních letech se občas objevuje i v České republice. Je příbuzná s husou velkou, se kterou se výjimečně i kříží. A právě k tomu letos nejspíš došlo na štěrkovně v Hustopečích nad Bečvou.

Berneška velká není původním evropským druhem, ale v posledních letech se občas objevuje i v České republice. Je příbuzná s husou velkou, se kterou se výjimečně i kříží. A právě k tomu letos došlo na štěrkovně v Hustopečích nad Bečvou.

Dozlatova udělaná vepřová pečeně, bůček, šunka i žebra, křupavé kuře na másle i se šťavnatou nádivkou, sváteční husa, voňavá kachna, krůta, jemný králík a jehněčí… Inspirujte se 50 nejlepšími a osvědčenými recepty na pečené maso a drůbež.

Prvorepubliková diva, která se dožila téměř stovky, byla ztělesněním noblesy a elegance. Přitom Zita Kabátová v dětství zažila válečnou nouzi, kdy se těžce shánělo jídlo. Její maminka vařila polévku z chlebových kůrek a jako moučník rodině servírovala plátky sušeného ovoce.

Husa Blossom i se svým partnerem delší dobu přebývala v areálu pohřebního ústavu v americkém městě Marshalltown v Iowě. Když však houser uhynul, rozhodli se zaměstnanci najít Blossom nového partnera.

Veterináři představí v nejbližší době Evropské komisi (EK) zprávu o loňském očkování 800 hus proti ptačí chřipce v jihočeských Nových Hradech. Bylo to první očkování proti nákaze v komerčním chovu v ČR, ojedinělé i v Evropě. Podobná vakcinace je v EU zakázaná, veterináři museli získat výjimku pro očkování geneticky důležitého chovu. ČTK to řekl ředitel jihočeských veterinářů František Kouba. V Nových Hradech je jediný šlechtitelský chov hus v Česku s víc než padesátiletou tradicí.

Většina z nás asi tato proslulá játra neochutná. Jsou drahá, tučná a nemají zrovna dobrou pověst v souvislosti s krutým chovem hus a kachen.

15. ledna 2009 přistál nouzově dopravní letoun na řece Hudson. Do obou motorů vletělo hejno kanadských hus a motory přestaly fungovat. Kapitán měl tři minuty na přistání, jinak by letadlo havarovalo. Přistání na řeku je velmi riskantní, ale v tomto případě to byla jediná možnost, jak všechny zachránit.

Pěkně vypečená husička s knedlíkem a se zelím bývá jedním z pokrmů, které se připravují během vánočních svátků. Málokdy se sejde tolik lidí, aby se husa snědla čerstvá. Pak přijde na řadu nerudovská otázka: Kam s ní?

Připravujete každoročně na Štěpána pečenou kachnu? V tom případě k ní určitě vaříte kromě knedlíku i zelí. Pokud vás už klasika nebaví, co mu letos dodat sváteční nádech aromatickým kořením a jablky? Tuto vánoční verzi zelí si určitě zamilujete.

Vánoční svátky nejsou jen o Štědrém dni, ale po tolik očekávaném Ježíšku přicházejí ještě další dva slavnostní dny. Víte, co podle tradice vařit na Boží hod a na Štěpána?

Rakouské vánoční tradice jsou v podstatě stejné jako ty české, tedy alespoň co se oblíbeného štědrovečerního jídla týče. Může za to samozřejmě bývalá rakousko-uherská říše.

Novojičínské náměstí zdobí během adventu dřevěný vyřezávaný Betlém. Kromě toho mohli lidé v centru jeden den obdivovat i jesličky se skutečnými zvířaty. Živý betlém tu odolal mrazu i komplikaci s nařízením veteriny.

Že je lidský svět blázinec vzniklý z kombinace naší zvířeckosti, hormonů a všemožných idejí, a že tento guláš vede často k válkám, je nasnadě již velmi dlouho. A jeden (člověk) by si řekl, že alespoň na Vánoce a v souvislosti s Vánocemi by mohl být klid. Že i tradice by mohly být tak nějak stabilnější než plovoucí ostrůvky našich existencí. I to však historie stejně jako současnost popírají. Některé až absurdity spojené s Vánoci opravdu překvapí.

Ve třech malochovech drůbeže v okrese Praha-východ se objevila ptačí chřipka, jde o několik desítek slepic, kachen, krůt či hus. Dva chovy jsou v…

Pamatujete na Superstar z roku 2011, v níž jako kometa zazářil hezounek Michal Šeps? Tehdy to byl vysmátý šestnáctiletý kluk, ale přesto už vyčníval mezi ostatními vystresovanými teenagery. Dnes je tomuhle pohodáři a milovníkovi reggae již 28 let. Redakci eXtra.cz povyprávěl o soutěži, hudbě, kterou dělá, nebo o životních změnách, ale také třeba o slepicích a husách, které chová v hlavním městě.

V Doněcké oblasti dron zaznamenal loveckou výpravu Rusů. Okupační vojáci dostali chuť na drůbež, která jim nepatřila. Svou kořist si však užít nemohli, jejich úkryt v opuštěném domě zasáhlo ukrajinské dělostřelectvo. Záběry zveřejnila Státní pohraniční služba Ukrajiny.

Leona Machálková patří k hvězdám české hudební scény. I když možná není tolik na očích, daří se jí nejen po pracovní, ale i po osobní stránce. Při pohledu na ni mají mnozí dojem, že našla recept na věčné mládí.

Svatomartinské rohlíčky patří ke sváteční hostině na den svatého Martina stejně jako pečená husa, ač o nich neví zdaleka každý. Už naše babičky je však milovaly a jejich příprava nemůže být snadnější! Spolu s redakcí Toprecepty.cz vám přinášíme pár receptů a zaručených tipů na toto oblíbené cukroví.

K svátku svatého Martina, který k nám měl přijet na bílém koni, se neodmyslitelně již dlouhá léta pojí svatomartinská husa. Pro mnohé rodiny je tohle jídlo klasika, bez které se během listopadového svátku neobejdou.

Řekli byste, že husy lidé chovali patrně už v mladší době kamenné? Když to dokázali oni, jistě to zvládnete také. Chcete se do toho pustit?

V pátek lidé po celém Česku slavili svatého Martina. 11.11. v 11 hodin se slavnostně otevřela svatomartinská vína. Lidé si pochutnávali na pečené huse a připomněli si svátek, kterým symbolicky končil rok zemědělce. Jak probíhala ochutnávka třeba na pražské náplavce a jak si správně připravit svatomartinskou husu, pro vás zjišťovali reportéři TV Nova.

Svatomartinskou pečínku si Češi letos neodepřou. Většina husích farem hlásí vyprodáno. Zákazníky neodradily ani vyšší ceny. Někteří chovatelé přitom od loňska zdražili o více než polovinu.

Pokrmy, které připravujeme pro určitá období roku mají svoje historické kořeny a tradice. Některé dodržujeme dodnes, některá se již vytratila. Ty svatomartinské se stále drží a hojně praktikují.

Svatý Martin s sebou má podle tradice přinést tu pravou bílou sněhovou pokrývku, ale zároveň i mnoho dobrot, mezi které patří bezpochyby třeba mladé víno nebo pečená husa. Ta si zejména v posledních letech získala oblibu mezi domácími kuchaři, ale hlavně i mezi profesionály. Ti se předhání v tom, jak svou husí pečínku vyladí do nejmenších detailů. Pojďte s námi tento recept odlehčit a dodat mu trochu modernější pojetí.

Mysleli jste si, že oslavy svatého Martina jsou výhradně česká záležitost? Chyba lávky! Naši evropští sousedé pořádají vlastní podzimní hodování, které je spojené s tradicemi každé země. Jak moc jsou podobné těm našim a vyplatí se vydat se na listopadový víkend za hranice Čech?

Ke svatému Martinovi, kterého každoročně slavíme dne 11. listopadu, neodmyslitelně patří svatomartinská husa a svatomartinská vína. Jenže husa od minulého roku zdražila o více než sto procent, v obchodech tak můžeme být velmi zaskočeni. Pod tisícovku se za jednu husu nedostaneme.

Svátek sv. Martina není jen o historii a svatomartinské huse, která by měla zdobit stůl v každé v domácnost. Tento světec by měl přijet na bílém koni, který věští nástup zimy a sněhu. A jaké další pranostiky se pojí s jeho svátkem?

Svátek svatého Martina netrpělivě očekávají nejen všichni milovníci husích či kachních pečínek, lokší a svatomartinských rohlíčků, ale i všichni vinaři a ti, kteří si rádi pochutnají na mladém svěžím víně. Jeho první láhve se otvírají již zítra 11. 11. přesně v 11 hodin a 11 minut.

Je pro vás svatomartinská husa tradicí a chcete si pečínku připravit doma? Vyzkoušejte recept, s nímž docílíte křupavé kůrky i křehkého masa uvnitř. Dozlatova pečená husa patří k oslavám svatého Martina téměř jako Ježíšek k Vánocům. Ale kde se tato tradice vzala? Tradují se dvě legendy.

Svatého Martina známe dnes hlavně díky pranostice o sněhu a sváteční huse, jeho život byl ale velmi zajímavý a rozhodně stojí za to se na něj podívat podrobněji.

Už zítra slavíme svátek svatého Martina, který má většina z nás neodmyslitelně spojený se svatomartinskými hody. A zatímco někdo si na křupavou husičku s bramborovým knedlíkem a zelím zajde do oblíbené restaurace, jiný se těší, až si ji připraví doma a opulentní hostinou překvapí své blízké. Kulinářské tipy a triky a recept na tu nejlepší pečínku přináší kuchař a "kluk v akci" Filip Sajler.

Podzim a zima s sebou letos ve světle ekonomické i energetické krize nepřinášejí jen obavy z citelně chudších Vánoc, ale i četných předvánočních svátků. Prvním z nich bude 11. listopadu svátek svatého Martina, kdy je tradicí pochutnat si na svatomartinské huse. I ta však letos vyjde dráž, a někteří proto zvažují její nahrazení levnějším masem.

11. listopadu – svátek svatého Martina se blíží. Jak připravit tradiční jídlo, kterým je husa s knedlíky a zelím? Jak na to poradil redakci Život v Česku samotný michelinský šéfkuchař Radek Kašpárek (41), kterého většina zná jako porotce z kuchařské show MasterChef.

Tradičním svatomartinským jídlem je pečená husa, která se podává s knedlíky a zelím. Zkuste být letos originální a husu proměňte v zajímavý recept! Šéfkuchař Radek Kašpárek vás krok za krokem naučí vykostit husu a připravit z ní skvělou roládu se zadělávanou kedlubnou à la zelí a tvarohovými šiškami.

Jednou z tradičních svatomartinských specialit je i polévka zvaná kaldoun. Ten klasický je husí, neboť se do něj využívají zbytky z husy, která se na svatého Martina peče, pokud ale husu nemáte, můžete jej udělat kuřecí – přesně takový, jaký s oblibou připravuje maminka redaktorky Hanky.