Jablko

Jablečné řezy patří mezi ty moučníky, které se neokoukají. Na plechu vypadají nenápadně, ale jakmile se rozvoní jablka se skořicí a máslové těsto, je po zdrženlivosti. Tenhle recept je poctivá klasika s pudinkem v náplni, takže jablka drží pohromadě a nic vám po nakrojení neutíká do stran.

Objevte recept na luxusní jablkový koláč z listového těsta s pudinkem, piškoty a křupavou žmolenkou! Šťavnatou a rychlou buchtu na plech upečete do 60 minut.

Mohlo by se zdát, že na grilování dezerty nepatří, ale nemůžeme být dál od pravdy. Když si vezmete jakékoliv ovoce, například ananas, jablka, hrušky, a dáte je na gril provonět a zkaramelizovat, nádherně zvýrazníte jeho chuť. Grilovaná jablka se zakysankou a drobenkou podle Honzy Punčocháře jsou výborná a snadná na přípravu.

Kolikrát týdně vyhodíte zvadlý salát nebo mléko, které se srazilo dřív, než mělo? Většinou za to nemůže lednice ani obchod, ale místo, kam jste potravinu položili. Uvnitř chladničky totiž panuje malé klima s teplými a studenými zónami a stačí pár přesunů, aby jídlo vydrželo výrazně déle. Přeskládání zabere deset minut a poznáte to na koši i na účtence.

Moniliová hniloba se může do zahrady vracet i kvůli plodům, které jste po sklizni nechali na stromě. Scvrklá jablka a další mumifikované plody nejsou jen nevzhledným zbytkem úrody. Mohou sloužit jako zdroj infekce pro další sezonu.

Některé ovocné plody budou kvůli suchu menší, mohou mít také popálené slupky, týká se to hlavně jablek a hrušek, uvedl předseda Ovocnářské unie České republiky Martin Ludvík. Podle unie poškození snižuje kvalitu ovoce a nejvíce trpí sady na jižní Moravě. Úrodě škodí i hmyz, který v normálních podmínkách ovocnářům naopak pomáhá.

Jablka padající ze stromu ještě před dozráním dokážou zahrádkáře pěkně potrápit. Za předčasným padáním jablek může stát přirozená probírka, ale také sucho, přemokření, nedostatek živin, škůdci, choroby nebo poškozené kořeny.

Císřský trhanec je báječné jídlo, které chutná se zakysanou smetanou a karamelizovanými kousky jablek. Zvlášť když vás přípravou provede šéfkuchař Marek Fichtner. Pojďte se podívat na další díl jeho vegetariánské kuchyně a vyzkoušejte lahodnou dobrotu pod jeho vedením.

Žemlovka patří k těm jídlům, která se nedají odbýt. Buď ji uděláte pořádně, s vrstvami, s tvarohem, s jablky a s tou správnou vůní skořice z trouby, nebo se do ní raději nepouštějte. Tenhle recept je poctivý, vydatný a zmizí z pekáče ještě teplý.

Sucho a vysoké teploty letos výrazně ovlivňují úrodu ovoce. Jaké škody zahrádkáři pozorují a co může horko způsobit podzimní sklizni? Po jarních mrazech přišlo neobvyklé sucho a vysoké teploty. Na zahradách se objevují…

Hledáte recept na snadný moučník, za který zaručeně sklidíte pochvalu? Tady je. Stačí na něj pár ingrediencí a chutná fantasticky.

Koupit pytel brambor je lákavé, protože je budete mít neustále k dispozici, ale i kvůli nižší ceně. Nazelenalé klíčící brambory se však musí vyhodit, neboť nejsou vhodné ke konzumaci. Zabraňte s námi jejich klíčení.

Každý vášnivý zahradník touží po tom, aby se větve jeho jabloní pod tíhou šťavnatých, sladkých a nádherně červených jablek doslova prohýbaly. Jenže abyste takové nádherné úrody dosáhli, zimní prořezávání zkrátka nestačí.

Sladkou tečku po obědě si člověk neodpustí ani v největším vedru. Jenže rozpálit kvůli ní troubu? To se chce málokomu. Právě proto patří nepečený jablečný dort k receptům, které v létě vytáhnete častěji než formu na bábovku. Pár minut přípravy, potom už jen trpělivě čekáte, až lednice udělá svoje. Odměnou je dezert, který voní po jablkách, skořici a hřebíčku a největší problém nakonec bude počkat, až se pořádně vychladí.

Výstavy ČSOP představují staré odrůdy ovoce, které si zde můžete prohlédnout i ochutnat. Poznejte jejich příběhy. Staré odrůdy ovocných stromů mají v české krajině i zahradách své nezastupitelné místo. Český svaz ochránců přírody…

Možná to zní zvláštně, ale jablko dokáže v polévce hotové divy. Nejde o to, aby výsledek chutnal jako jablečný mošt nebo přesnídávka. Jablko zde funguje jako zaručený pomocník, který dokáže zjemnit, zakulatit a nenásilně zvýraznit chutě ostatních surovin. Výsledná polévka je díky němu plnější, chuťově vyvážená a o něco zajímavější, aniž by kdokoli na první ochutnání poznal, co za tímto vylepšením stojí.

Lívance s nastrouhanými jablky zná každý. A jsou skvělé. Tahle varianta je ale díky jednomu detailu ještě o něco lepší. V čem je to kouzlo?

Všichni to známe. Koupíme čerstvé pečivo a druhý den už je gumové nebo tvrdé. Přitom může pomoci obyčejná kostka cukru. Stačí ji vložit do chlebníku, kde pohltí vlhkost a tím zpomalí vysychání pečiva. Aby trik fungoval, je ale potřeba dodržet jednu podmínku.

Avokádo se stalo celkem běžnou součástí našeho jídelníčku. Jenomže velmi často se prodává nezralé a naprosto tvrdé, které je pro většinu receptů nevhodné. Je správné ho nechat změknout během malé chvilky?

Štrúdl je u nás doma podzimní rituál. Jakmile se jablka začnou hrnout ze zahrady, vytáhnu mísici a pustím se do křehkého těsta, které voní citronovou kůrou a vanilkou. Výsledek zmizí ještě teplý.

Rakouský jablečný závin neboli Apfelstrudel je opravdová legenda, která stojí na dvou hlavních pilířích: neuvěřitelně tenkém taženém těstě a dokonale vyvážené, spíše sušší náplni. Na rozdíl od mnoha českých verzí, které bývají často variabilní a kuchařsky benevolentnější, je rakouský štrúdl symbolem technické preciznosti. Každý krok, od přípravy těsta až po krájení jablek, má svá jasná pravidla, která z obyčejného moučníku dělají elegantní dezert.

Letošní vlhké léto bohaté úrodě rajčat příliš nepřeje. Spousta zahrádkářů se naopak potýká s plísní rostlin a plodů. Díky chladnějšímu počasí navíc i zdravé plody dozrávají později než v předchozích letech. Poradíme vám jednoduchou metodu zkušených zahrádkářů, díky které plody dozrají rychleji. Potřebovat k tomu budete obyčejné dřevěné párátko.

V době dozrávání stačí krátké zaváhání a z jednoho napadeného jablka nebo švestky se během dne stane ohnisko, které nakazí plody vedle. Typický scénář je nenápadný: ráno strom vypadá zdravě, večer už na větvi visí měkké plody s hnědnoucí slupkou a světlými nažloutlými polštářky. Jde o moniliovou hnilobu plodů, velmi rozšířenou chorobu ovocných dřevin, kterou způsobují houby rodu Monilinia.

Babiččina tajemná spíš ukrývala plno dobrot, které jsme chodili jako děti mlsat. Nikdy tam nesměla chybět s láskou připravená domácí jablečná přesnídávka, kterou babička měla vždy v zásobě pro svá vnoučata. Zavzpomínejte na dětství a připravte si sladkou svačinku.

Jistý Thomas Blood se v roce 1671 převlékl za duchovního a týdny si získával důvěru správce anglických korunovačních klenotů v londýnském Toweru. Pak vtrhl do pokladnice, aby odnesl korunu, žezlo i královské jablko. Dopadli ho, přesto neskončil na popravišti. Král Karel II. udělal pravý opak.

Přihlaste své nejlepší jablko do 17. ročníku soutěže Křišťálové jablko. Časopis Zahrádkář hledá nejzajímavější jablko sezony 2026. Příroda čaruje, zahrádkář zírá Pod tímto sloganem připravuje časopis Zahrádkář soutěže na výstavě Zahrada Čech již…

V létě se potíme víc než kdy jindy. To, jak voníme, nebo naopak nevoníme, pak úzce souvisí s tím, co jíme. Těkavé sloučeniny z potravy totiž opouštějí tělo potem a dechem.

Není nic lepšího než čerstvý krajíc chleba s křupavou kůrkou. Bohužel už po několika dnech bývá pečivo tvrdé a ztrácí svou chuť. Existuje však jednoduchý trik, který používá stále více lidí – stačí do chlebníku přidat obyčejný celer a chléb si déle uchová vláčnost i svěžest.

Sypaný jablečný koláč patří k těm receptům, kde geniálnost spočívá v jednoduchosti. Žádné šlehání, žádné míchání těsta - jen vrstvíte sypkou směs mouky, krupice a cukru s nastrouhanými jablky a máslem. Výsledek? Křupavý povrch, vláčný střed a vůně skořice, která se rozlije celým bytem. A pokud máte po ruce rozinky nebo hrst vlašských ořechů, koláč se rázem promění v něco ještě zajímavějšího.

Rýžový nákyp patří mezi nejoblíbenější jídla dětí. Na přípravu je jednoduchý, základem je předem uvařená rýže doplněná jablky. Nákyp zvlášť dobře chutná s letními jablíčky. Podle videa si můžete upéct luxusní nákyp doplněný tvarohem a vrstvou bílkového sněhu.

Štrúdl je přesně ten recept, který vypadá obyčejně, ale doma po něm mizí plech až podezřele rychle. Tenhle dělám z těsta s jogurtem, které se dobře válí, nepraská víc, než je zdrávo, a zvládne ho i člověk, který se s taženým závinem kamarádí jen z povzdálí.

Téměř celé století se zdálo, že zmizel beze stopy. Historici už pomalu přestávali věřit, že se královské pohřební insignie spojené s dynastií Jagellonců ještě někdy objeví. Nakonec je našli jen pár metrů od místa, kde je jejich předchůdci ukryli před druhou světovou válkou.

Srpen je tady a s ním i první popadaná jablka! Nechcete je jen tak vyhodit? Zkuste jablečný crumble – dezert, který nespasí jen vaši úrodu, ale i chuťové pohárky celé rodiny. Šťavnatá jablka, křupavá drobenka a vůně skořice – jednodušší sladkou tečku za letním dnem si těžko představit.

Štrůdl je přesně ten recept, který vypadá obyčejně, dokud ho neuděláte z poctivého těsta a nenakrájíte ještě vlažný na plechu. Tohle je verze s máslem, octem a krátkým odpočinkem v lednici, ze které jsou rovnou čtyři šišky.

Ranní spěch nemusí znamenat vynechání snídaně. Objevte tipy na rychlé a zdravé snídaně, které připravíte během pár minut. Získejte energii na celý den s vyváženými pokrmy, které podpoří váš metabolismus a soustředění.

Když si upečete vlastní piškot a jablka jen krátce podusíte s pudinkem, dostanete poctivý moučník, který není přecpaný krémem a chutná opravdu po ovoci.

Heřmánek má pověst bylinky na bolavé břicho a klidný spánek, jeho možnosti jsou ale mnohem širší. Pečuje o citlivou pleť, pomáhá hojit drobné rány a ulevuje unaveným očím. Stačí poznat ten pravý a vědět, kdy s ním zacházet opatrně.

Pohled na jabloně plně obsypané plody je úžasný a potěší každého zahrádkáře. Radost z budoucí sklizně ale v mnohých případech zkazí předčasné opadávání ještě nezralých jablek ze stromů. S jistými ztrátami musíme počítat každou sezónu, ale správným přístupem lze část úrody přece jen zachránit. Své o tom ví zkušení pěstitelé.

Klasický štrúdl mám doma ráda, ale když vím, že se nás u stolu sejde víc, dělám raději štrúdlové řezy z plechu. Jsou poctivé, hezky se krájí a díky jablkům s vanilkovým pudinkem zůstávají vláčné i druhý den. Od běžného závinu je odlišuje právě forma na plech a náplň, která se při pečení pěkně spojí do kompaktní vrstvy.

Tvarohovo-jablková bábovka je krásně vláčná, jemná a provoněná citronovou i pomerančovou kůrou. Díky tvarohu zůstává dlouho měkká, nastrouhané jablko ji dodá šťavnatost a její příprava je překvapivě jednoduchá. Je ideální ke kávě, čaji i jako sladká snídaně

„Jedno jablko denně, doktora netřeba.“ Toto přísloví zná téměř každý. Objevilo se už v 19. století a po generace připomíná, že zdravá strava je základem pevného zdraví. Jenže co je na tom pravdy? Stačí opravdu sníst každý den jedno jablko a návštěvy lékaře budou minulostí?

Konec léta je obdobím, kdy rajčata dozrávají rychleji, než je stihnete sníst. Měkké, přezrálé nebo popraskané plody přitom rozhodně nepatří do koše. Naopak, právě z nich připravíte domácí kečup s plnou rajčatovou chutí, který si oblíbí celá rodina.

Rajčata na zahrádkách už pomalu dozrávají a každý zahrádkář si přeje, aby sklidil velkou úrodu červených a šťavnatých plodů. Pokud máte rádi sladká rajčata, je nutné se zaměřit už na výběr samotné odrůdy. Typicky sladkou chutí se pyšní například odrůdy Tamina, Start F1 nebo Bejbino F1. K dokonalé chuti si ale dopomůžete i pomocí jablek a banánů. Poradíme vám jednoduchý a efektivní trik.

Jablečný štrůdl patří k těm receptům, které člověk zná odjakživa, ale přesto ho odkládá - kvůli těstu. Kynuté těsto odradí nejednoho pekaře. Jenže existuje varianta, která nevyžaduje čekání ani speciální dovednosti: tvarohové těsto z jogurtu, másla a mouky. Výsledek je překvapivě křehký, náplň voní skořicí a rozinkami namočenými v rumu a celý štrůdl zmizí ze stolu dřív, než vychladne.

Když je venku léto a na lince leží miska jablek, u nás doma často přijde řada právě na štrúdl. Dělám ho z těsta s máslem, trochou octa a vlažnou vodou, se kterým se pracuje překvapivě klidně, nelepí se a při balení nepraská. Náplň držím jednoduchou - nastrouhaná jablka, skořice, rozinky a oříšky - protože právě v tom je jeho síla.

Nedostatek vápníku může mít mnohem horší následky, než jste si možná mysleli. Jeho nedostatek ale poznáte ve chvíli, kdy se chystáte sklidit třeba rajčata, papriky nebo jablka.

Pohled na jablka, která postupně dozrávají v koruně, je pro pěstitele odměnou za celoroční péči. O to nepříjemnější je chvíle, kdy se pod stromem začnou hromadit tvrdé, nezralé plody. Předčasný opad znamená, že jabloň se snaží ulevit sama sobě, protože nezvládá plody udržet a vyživit.

Skořicové řezy s vrstvou jablek a banánu, křupavými lotuskami na dně a šlehačkovým krémem z mascarpone. Recept, který voní skořicí a trochu připomíná domácí tiramisu.

Tyhle řezy si pamatuji jako typický moučník na léto, když bylo doma víc jablek, než se stihlo sníst jen tak do ruky. Je to vlastně jednoduchá skládačka: piškot, jablečná vrstva se skořicí, tvarohový krém a nahoře nastrouhaná Margot.

Tenhle dort z letních jablíček je přesně ten typ moučníku, který vypadá slavnostněji, než kolik s ním ve skutečnosti je práce. Peču si vlastní piškot, protože za mě chutná líp než kupovaný základ.

Představte si poklidný den s rodinou a k tomu domov provoněný jablky, skořicí, vanilkou a tvarohem. Vyslovená nádhera. A přesně toto vám přinese žemlovka s jablky a tvarohem. Příprava není nějak složitá a každé jedno sousto tvoří hotovou chuťovou symfonii.

Sladké oranžové meruňky s měkkou dužinou. Chuť, co nás provází od dětství, protože které batole nemiluje meruňky? Přitom meruňky jsou zdrojem mnoha cenných látek. Jen kdyby v té marmeládě nebylo tolik cukru… Přitom právě u meruněk se dá opravdu snížit na minimum. Zkuste to podle receptu.

Znáte ten pocit, když se po víkendovém nákupu podíváte na účtenku a hned poté do lednice, která přesto zeje prázdnotou? Peníze mizí v černé díře a vy se ptáte, kam vlastně odtekly. Možná jste jen přistoupili na hru, kterou s vámi obchodníci rozehráli, a bohužel v ní zatím prohráváte na celé čáře.

Jablečné lívance s tvarohem dělám ve chvíli, kdy chci něco sladkého, ale nechce se mi rozjíždět velké pečení a špinit půl kuchyně. Tvaroh těsto podrží, jablka ho zvláční a vanilkový puding udělá přesně tu službu, kterou od něj čekáte - lívance jsou jemné a nepůsobí moučně. Je to taková snídaně, co vypadá mile, ale hlavně funguje.

Tažený závin jsem se dlouho bála. Ne proto, že by byl složitý na suroviny, ale kvůli těstu - tahání ho na průhlednou vrstvu mi přišlo jako kouzelnický trik, ne jako něco, co zvládnu doma na kuchyňském stole. Nakonec jsem se přemohla a výsledek byl perfektní.

Ochucené zálivky a dresinky z obchodů zatěžují rodinný rozpočet, přitom často obsahují zbytečné konzervanty a velké množství cukru. Domácí bylinkový ocet připravený z běžného octa a čerstvých bylinek nabízí levnější a zdravější alternativu s plnou chutí.

Letní úrodu jablek je dobré co nejrychleji zpracovat, aby se jablíčka nezačala kazit. Jednou z nejchutnějších možností využití je zpracování do závinů. A pokud vás zajímá co nejjednodušší těsto, tak samozřejmě můžete sáhnout po listovém.

Češi mu říkají německý koláč, Němci zase český a nemohou se dohodnout. Ať už je původ jakýkoli, vláčné kynuté těsto, bohatá náplň z tvarohu, máku, marmelády a jablek s vrstvou voňavé drobenky z něj dělají koláč, který určitě stojí za vyzkoušení.

Měníte povlaky pravidelně, a přesto polštář pod nimi den ode dne víc žloutne? Není to náhoda ani lajdáctví v praní. Ta skvrna je otiskem vašeho těla i varovným signálem, který se vyplatí umět přečíst. Poradíme, kdy stačí vyprat a kdy už je čas na nový.

Tažený štrúdl je jedním z těch receptů, které vypadají složitěji, než ve skutečnosti jsou. Klíč k úspěchu leží v těstě, musí být pružné, hebké a hlavně si musí pořádně odpočinout. Výsledkem je tenounce vytažený závin s náplní z jablek, skořice a sušených višní, který by obstál i na stole u babičky.