Petržel

Hovězí vývar je přesně ten typ receptu, u kterého se nic neokecá. Když mu dáte dobré maso, kosti a hlavně klid, odmění se vám čirou polévkou, která postaví na nohy po nemoci i zahřeje na duši. Za mě je nejdůležitější neuspěchat začátek a nenechat hrnec divoce vařit, protože pak bývá vývar kalný a to je zbytečná škoda.

Svíčková je pro mě víc než jen nedělní oběd. Je to rituál, který začíná večer před vařením, kdy maso putuje do lednice prošpikované mrkví a slaninou, a končí až tehdy, kdy celý dům voní po dušené zelenině a smetaně. Tenhle recept kombinuje dva druhy knedlíků, houskový i bramborový, a výsledek je přesně ten typ jídla, pro který se vyplatí vstát v sobotu ráno o hodinu dřív.

Vývar je silná tekutina, která vznikne i několikahodinovým pomalým vařením masa, zeleniny a koření. Používá se jako horký nápoj, základ pro polévky nebo k výrobě domácího bujónu, který nemá mezi ochucovadly konkurenci.

Domácí pesto si získává stále větší oblibu nejen mezi milovníky italské kuchyně. Jeho svěží vůně, výrazná chuť a široké možnosti využití z něj dělají univerzální přísadu, která ozvláštní každé jídlo. Připravte si pesto podle své chuti a zjistěte, jak ho využít nejen k těstovinám, ale i k masu nebo třeba do pomazánek.

Možná patříte mezi lidi, kteří bez přemýšlení nasekají do polévky nať petržele nebo jí jen ozdobí brambory. Přitom právě tahle nenápadná zelená nať ukrývá překvapivé množství cenných látek. Naše babičky dobře věděly, proč jí dávaly do jídel téměř každý den.

Je pro tebe petržel jen doplněk, aby bylo něco zeleného na talíři? Pojďme si říct, proč je petrželka neprávem podceňovaná, a jak se s ní dá kouzlit!

Bylinky patří mezi nejoblíbenější rostliny českých zahrad. Nejenže krásně voní, ale současně nacházejí široké využití v kuchyni, domácím léčitelství i přírodní kosmetice. Mnoho pěstitelů se však při zakládání bylinkového záhonu zaměřuje především na výběr jednotlivých druhů a méně pozornosti věnuje tomu, které rostliny si budou vzájemně prospívat. Přitom právě správná kombinace bylinek může výrazně ovlivnit […] Příspěvek Voňavý bylinkový záhon plný života: Nejlepší kombinace léčivých rostlin pro zdravý růst a bohatou úrodu pochází z Bylinkopedie.cz

Léto přeje čerstvým bylinkám. Bazalka, pažitka, petržel i kopr rostou jako o závod a každému jídlu dodají vůni i chuť, kterou sušené koření jednoduše nenahradí. Jejich sezona ale uteče dřív, než se nadějete. Právě teď je proto nejlepší čas část úrody zamrazit a užívat si chuť léta ještě dlouho po posledních teplých dnech.

Boršč je přesně ten typ polévky, který se nevaří ve spěchu mezi telefonátem a věšením prádla. Chce trochu času, ale odmění se poctivým hrncem husté polévky s masem, řepou, zelím a lžící zakysané smetany navrch. Já ho dělám s hovězím i vepřovým, protože vývar má pak větší sílu a není to žádná vodová záležitost.

Léta jen živoří a pak se během pár týdnů promění v hustý voňavý porost. Řeč je o petrželi, noční můře spousty domácích záhonků i truhlíků za oknem. Většina lidí to vzdá dřív, než vůbec pořádně vzejde, a raději sáhne po svazku v obchodě.

Bylinky jsou voňavá ozdoba zahrady nebo balkonu a navíc také skvělý pomocník při vaření. Při správném pěstování si mohou navzájem pomáhat, lépe prospívat a být odolnější vůči škůdcům i nepříznivému počasí. Stačí znát několik jednoduchých pravidel. Které druhy mají podobné nároky a které se naopak nesnášejí?

Úspěšná bylinková zahrádka stojí na několika jednoduchých pravidlech. Většina kuchyňských bylin potřebuje hodně světla, ideálně přímé slunce po dobu přibližně šesti až osmi hodin denně. Stejně důležitá je půda, která nezůstává dlouho mokrá.

Karlovarský, pajfálský i hrnkový knedlík bez kynutí – všechny tři z jediného základu housky, mléka a vajec. Šéfkuchař Jan Punčochář ukázal trik, díky kterému domácí knedlíky přestanou být strašákem.

Sauerbraten je německá obdoba naší svíčkové - jenže s výrazně kyselejší omáčkou, rozinkami a perníkem místo smetany. Hovězí maso se marinuje celé dny v octovém nálevu s kořením a zeleninou, pak se pomalu peče na červeném víně. Výsledkem je maso měkké až na vlákno a omáčka s nečekaně komplexní chutí.

V létě bývají záhony plné voňavých bylinek. Často jich navíc vyroste mnohem víc, než stačíte spotřebovat. Místo sušení nebo mražení zkuste jednoduchý způsob, který si oblíbily už naše babičky. Čerstvé bylinky stačí rozmixovat se solí a uložit do skleniček.

Pár svazků petržele dokáže během sezony rychle přerůst spotřebu, přitom by byla škoda nechat voňavou nať přijít nazmar. Existuje několik osvědčených způsobů, jak si její svěží chuť uchovat i na měsíce dopředu. Stačí vybrat ten, který nejlépe zapadne do vaší kuchyně i vaření.

Trhané maso možná znáte z nějaké mexické delikatesy. Ale teď už kvůli tomu nemusíte do restaurace nebo objednávat. Máte ho tady! S naším podrobným receptem se neztratíte.

Třeba to trápení znáte, možná jste zatím měli štěstí. Snažíte se pěstovat něco, co přece roste každému. Ale marně. „Spousta rostlin i zeleniny roste bez problémů. Stačí jim trochu vláhy a živin,“ říká v podcastu iReceptář do ucha Vlastimil Šindelář. „Ale nikdy nerostou tam, kde se jim to prostě nelíbí.“

Pokud máte pocit, že jarní sezóna už je pryč a záhony jsou „obsazené“, červen vás rychle vyvede z omylu. Půda je prohřátá, dny dlouhé a mnoho plodin díky tomu startuje velmi svižně. Právě v červnu se dá dosévat po rané sklizni, doplnit prázdná místa na záhonech, vysadit rostliny do nádob na balkoně a zároveň si připravit úrodu na pozdní léto i časný podzim.

Květák patří mezi zeleninu, která se v polévce doslova rozplyne a vytvoří přirozeně hustý základ bez potřeby smetany. Tato klasická česká polévka kombinuje kořenovou zeleninu, brambory a domácí vejce.

Jakmile se na jaře oteplí a zahrada se znovu rozběhne, přichází na řadu i péče o bylinky. Petržel patří mezi stálice českých záhonů, ale aby pěkně zhoustla, měla sytou barvu a rostla bez zbytečného stresu, potřebuje v pravý čas doplnit živiny. Mnoho lidí automaticky sáhne po kupovaných přípravcích, jenže ty nebývají vždy ideální volbou.

Tento lahodný retro recept je pro přípravu v horkovzdušné fritéze ideální. Pokud máte dostatek času, máslovou náplň zabalte a nechte předem zamrazit.

Provoňte svůj domov, dodejte šmrnc domácí kuchyni a vytvořte si na zahradě či balkoně oázu klidu, která bude krásná a navíc také užitečná. Založení bylinkové zahrádky je jedním z nejvděčnějších zahradnických projektů, do kterého se můžete pustit. Stačí znát pár základních pravidel, vybrat ty správné rostliny a zapojit trochu estetického citu a výsledkem bude živý kout plný barev a omamných vůní, který se stane vaší chloubou.

Domácí maggi z libečku a petržele je zdravější alternativou kupovaných dochucovadel, plných chemie. Připravíte ji levně, rychle a jednoduše.

Kdo by neznal věhlasnou bratislavskou? Pojďte si ji s námi udělat podle jednoduchého a přehledného postupu, který najdete jen u nás. Nostalgie tímto jídlem jen dýchá.

Ztracená vejce jsou skvělou snídaní, ale co teprve ta turecká vejce? Jde o vydatné jídlo s jogurtem. Pojďte si ho s námi připravit. Mňam!

Jemně zelené linguine provoněné petrželovým olejem, křupavé pikantní chorizo, zlatavý česnek a krémová mozzarella. Kombinace, která spojuje středomořskou lehkost s lehce ohnivým charakterem španělské kuchyně. Ideální večeře, když chcete něco efektního, ale bez zbytečné složitosti.

Zapomeňte na trauma ze školní jídelny. Když uvaříte plíčky podle tohoto receptu, bude to výtečný oběd.

Pěstování mrkve, červené řepy, ředkviček, pastináku nebo třeba tuřínu bývá náročnější než u plodin, které rychle startují a snadno se ujímají. Kořenové druhy se často vysévají přímo na záhon, klíčí pomaleji a jakákoli chyba v půdě, vláze nebo rozestupech se podepíše na tvaru i velikosti kořenů. Když se to ale povede, získáte zásobní zeleninu s dlouhou skladovatelností a skvělou chutí.

Pěstování vlastních rajčat patří mezi nejoblíbenější zahradnické činnosti. Čerstvá, voňavá a plně vyzrálá rajčata mají úplně jinou chuť než plody z obchodů a pro mnoho lidí představují symbol léta i domácí zahrady. Aby však rostliny prospívaly co nejlépe, nestačí pouze kvalitní půda a pravidelná zálivka. Velkou roli hraje také správné sousedství rostlin. Právě vhodně zvolené […] Příspěvek Rajčata v nejlepší společnosti: Bylinky, které podporují zdravý růst i bohatou úrodu pochází z Bylinkopedie.cz

Není nad domácí tlačenku. Nepotřebujete na ni žádné speciální vybavení, jen ingredience a speciální pytlík. Tak pojďme na to a udělejte si něco dobrého k jídlu.

Dobrý vývar je opravdové tekuté zlato, které se hodí na přípravu různých pokrmů, ale pochutnáte si na něm i jen tak. Tak se na to vrhněte a ještě si do něj připravte poctivé játrové knedlíčky.

Moderní životní styl, stres, znečištěné ovzduší i nevhodná strava zatěžují organismus více, než si často připouštíme. Tělo si sice dokáže s částí škodlivých látek poradit samo, správně zvolený jídelníček mu ale může výrazně pomoci. Klíčovou roli hraje především zelenina bohatá na antioxidanty, vitaminy a vlákninu.

Vytrvalá bylina mitsuba překvapí nejen exotickou chutí, ale i schopností růst tam, kde jiné rostliny strádají. Japonská petržel miluje stín, je nenáročná na pěstování a v kuchyni dokáže nahradit petržel, celer i koriandr zároveň.

Pigmentové skvrny, odborně označované jako hyperpigmentace, patří mezi časté estetické problémy pokožky, které mohou postihnout ženy i muže v různém věku. Jedná se o tmavší místa na kůži, která vznikají v důsledku nadměrné produkce melaninu – pigmentu, jenž určuje barvu naší pokožky. Tyto skvrny se nejčastěji objevují na obličeji, rukou nebo dekoltu a jejich vznik […] Příspěvek Když pleť ztrácí jednotný tón: přírodní cesta k zesvětlení pigmentových skvrn pochází z Bylinkopedie.cz

Tyrolský Gröstl je sytý horský pokrm z pánve, který vznikl z jednoduché snahy zužitkovat zbytky surovin a proměnit je v plnohodnotné jídlo.

Jednoduchá, levná a přitom moc dobrá. Taková je kmínová polévka, kterou si lidé připravují léta. Zahřeje, zasytí a připomene kuchyni babiček.

Koprová omáčka s hovězím masem je tradiční český pokrm, který nás vrací do dob babiččiných nedělních obědů. Připravte si ji podle receptu s postupem, který vás provede každým krokem, a objevte kouzlo této oblíbené omáčky, jež potěší nejen vás, ale i vaše děti.

Chcete-li si jídlo zpestřit zelenou ozdobou, je čas vysadit bylinky, které vám budou dělat radost po celou sezonu. Kudrnatá petrželka, pažitka i libeček patří mezi stálice české kuchyně. Když je máte po ruce vždy čerstvé, každý pokrm chutná o poznání lépe. Stačí pár jednoduchých kroků a vytvoříte si na zahradě vlastní zelený koutek, který poroste téměř sám.

Kupujete si domů bylinky v květináčích? Pokud ano, nejspíš pocházejí z obřího skleníku na Znojemsku. Právě zde se pěstuje bazalka, pažitka, kopr a další populární rostliny v milionových objemech. Podívejte...

Petržel vypadá nenáročně, ale realita bývá jiná. Místo krásných rovných kořenů lidé často sklízí pokroucené kořeny petržele se slabou natí.

Nemusíte disponovat zahrádkou. Vypěstovat si bylinky můžete i na okenním parapetu. Které bylinky pěstovat v dubnu? Jak je to s péčí, sklizní a využitím?

Polévky patří mezi základní pilíře kuchyně a jejich chuť lze výrazně ovlivnit správným použitím bylinek. Ty dodávají pokrmům nejen aroma a charakter, ale také podporují trávení a obohacují stravu o cenné látky. Použití bylinek v polévkách má dlouhou tradici a v různých kuchyních světa se liší podle dostupnosti rostlin i kulturních zvyklostí. Správně zvolené bylinky […] Příspěvek Voňavé bylinky v polévkách: chuť, tradice a inspirace pro každodenní vaření pochází z Bylinkopedie.cz

Letos duben velmi jasně ukázal, jak nevyzpytatelný umí být. Jeden den plné slunce, další sníh. I přes tyto vrtochy je právě polovina tohoto měsíce ideální doba začít vysévat otužilé druhy zeleniny a bylinek. Některé chlad snesou, jiné ho vyloženě potřebují!

Petrželka, často považovaná za pouhou ozdobu talíře, ve skutečnosti skrývá mnohem více, než by se na první pohled mohlo zdát. Tato nenápadná bylinka, která je nedílnou součástí mnoha kuchyní po celém světě, se může stát klíčovým hráčem ve vašem úsilí o detoxikaci organismu. Obsahuje množství živin a prospěšných látek, jež přispívají k celkovému zdraví a pocitu vitality.

Petržel má mezi zahrádkáři pověst zeleniny, která umí potrápit hned na začátku. Nejčastější obava zní, jestli vůbec vyklíčí. Důvodem není špatné osivo, ale přirozená vlastnost semen.

Hledáte recept, který je rychlý, přesto neobyčejně lahodný? Kuřecí prsa připravená tímto způsobem vás nadchnou hned po prvním soustu. Kombinace šťavnatého masa, aromatických ingrediencí a jednoduché přípravy z nich dělá ideální volbu pro každý den. Ať už vaříte pro sebe, rodinu nebo návštěvu, tenhle recept zaručeně zaboduje. Už se vám začínají sbíhat sliny? Pojďme si […] The post Inspirace na skvělý oběd – Kuřecí prsa na tento způsob si zamilujete! appeared first on Prima Inspirace.

Barvení vajíček je v naší zemi tradicí a oblíbeným velikonočním zvykem. Malovaná vajíčka potěší koledníky a pěkně ozdobí sváteční stůl. K barvení lze použít potravinářské barvy, ale ty přírodní jsou stejně nejoblíbenější. Tentokrát vám představíme barvení s pomocí šťávy z červené řepy.

Můžete ji pěstovat na zahradě i v truhlíku nebo koupit v každém supermarketu. Používat ji jen na ozdobu chlebíčků nebo polévek je ale škoda. Listová petržel je totiž vitaminová bomba a směle se může řadit mezi superpotraviny.

Petržel, bazalka, rozmarýn nebo tymián – jednoduché kuchyňské bylinky skrývají překvapivé léčivé vlastnosti. Věda potvrzuje, že bojují se záněty, chrání srdce i mozek a stačí jen několik lžiček denně.

Svíčková je národní poklad. Moje babička ale měla jeden trik, jak ji ještě vylepšit. Zkuste tuto vytuněnou verzi s karamelem. Její chuť vás naprosto dostane.

Křupavé farmářské brambory se slaninou, cibulkou a petrželí - ideální jako hlavní jídlo nebo příloha.

Pečená bramborová placka je skvělou alternativou klasických bramboráků – méně oleje, více zeleniny a variabilita chutí.

Velikonoční tabule se neobejde bez poctivé domácí paštiky. Pokud hledáte variantu, která je jemná a výživná, králičí maso vás mile překvapí.

Jaro je obdobím nového života nejen v přírodě, ale i na našich talířích. S prvními paprsky slunce se objevují čerstvé jarní bylinky, které dodávají pokrmům svěžest, vůni i zdraví. Pažitka, petržel, medvědí česnek či mladý špenát – to vše jsou poklady jarní kuchyně, které stojí za to vyzkoušet. Naučte se, jak s bylinkami zacházet, aby si uchovaly maximum chuti, a inspirujte se lehkými recepty, které provoní vaši kuchyni.

Velikonoce se kvapem blíží a je na čase natrénovat tu nejdokonalejší nádivku. Pokud hledáte ten správný recept, tak už nehledejte, protože u nás jste správně.

Mrkev a petržel patří k nejpoužívanějším druhům kořenové zeleniny v české kuchyni. Bez jejich chuti a vůně se neobejde mnoho polévek, omáček ani zeleninových směsí, a využití mají také ve studené kuchyni. Kromě širokého použití přinášejí i nutriční přínos a při správném pěstování i skladování dokážou zásobit domácnost na dlouhé měsíce.

Kořenová zelenina je v kuchyni i na zahradě malý zázrak. Většina její úrody se schovává pod povrchem, takže pěstování připomíná hledání pokladu. A právě sklizeň patří k největším radostem: teprve při vytažení ze země uvidíte, co se skutečně podařilo.

Bylinky do české kuchyně neodmyslitelně patří. Vylepšují jídlo na chuti, dávají mu výraznou vůni a často jsou důležité i pro čerstvost. Některé známe dokonale, u dalších ovšem můžeme při prvním pohledu váhat. Otestujte své znalosti a dokažte si, že při vaření vždy sáhnete, kam máte.