Pšenice

Rohlík opět pod dvě koruny? Podle aktuální klesající ceny pšenice teoreticky ano, podle reálných podmínek českých pekařů jen fantaskní představa. Pečivo neustále zdražuje, ani přesto ale výrobcům nepokrývá náklady. Proč tomu tak je a můžeme v nejbližší době očekávat, že rohlíky a chleba zlevní?

Cena pšenice na globálním trhu v posledních měsících značně klesá. Od poloviny května zlevnila zhruba o 60 procent a propadla se zpátky na úroveň z doby před válkou na Ukrajině. Pokles ceny se ale nepropsal do cen pečiva či mouky v Česku. Podle pekařů jsou na vině čeští zemědělci a drahé energie. Zemědělci zase tvrdí, že na konečných cenách potravin v obchodech mají malý vliv.

Špalda je původní druh obilí, které se vyvinulo z jednozrnné pšenice. Její výjimečnost si uvědomovali už staří Egypťané, Keltové i Germáni. V Evropě se začala pěstovat cca před 8000 lety. Pro svou odolnost vůči škůdcům, chorobám i klimatickým podmínkám je ideální plodinou využívanou v ekologickém zemědělství.

Zemědělci v jižních Čechách jsou za polovinou sklizně. Sklidili již skoro všechen ječmen ozimý, téměř 60 procent ozimé pšenice a dvě třetiny ploch osetých…

Čínští vědci pěstují pšenici, která bude podle nich budoucí potravou pro stále rostoucí populaci. Semena posílají na oběžnou dráhu, kde se působením vesmírných vlivů lehce změní jejich DNA. Stanou se odolnější vůči suchu a některým nemocem, informuje server BBC.

V libanonském přístavním městě Tripolis zakotvila syrská loď s nákladem obilí z Ukrajiny. Agentuře Reuters to ve čtvrtek večer sdělilo ukrajinské velvyslanectví v Bejrútu, podle nějž obilí uloupilo Rusko na okupovaných územích.

V libanonském přístavním městě Tripolis zakotvila syrská loď s nákladem obilí z Ukrajiny. Agentuře Reuters to dnes sdělilo ukrajinské velvyslanectví v Bejrútu, podle nějž obilí uloupilo Rusko na ...

V libanonském přístavním městě Tripolis zakotvila syrská loď s nákladem obilí z Ukrajiny. Agentuře Reuters to dnes sdělilo ukrajinské velvyslanectví v Bejrútu, podle nějž obilí uloupilo Rusko na okupovaných územích.

Bulgur je celozrnná pšenice, velmi oblíbená v kuchyni. Je lehce stravitelný, plný bílkovin, vlákniny a minerálů. Přinášíme vám recept na salát z bulguru a tipy pro jeho využití.

Cena pšenice na světových trzích v uplynulých dvou týdnech mírně poklesla, stále je však o cca 50 % vyšší než v minulém roce a…

Ceny pšenice dnes prudce vzrostly, na obchodní burze v Chicagu se jeden bušl (27,2 kg) prodává zhruba za 7,86 USD, v přepočtu asi 6930 Kč za tunu. Proti pátku je to nárůst skoro o čtyři procenta.

Víkendový ruský útok na ukrajinský přístav Oděsa vyvolal nejen rozhořčení západního světa, ale i negativní reakci trhů. Ceny pšenice na burze v Chicagu a v Londýně dnes kvůli nejistotě týkající se naplnění páteční dohody Ukrajiny a Ruska o umožnění vývozu obilí právě i z Oděsy stouply až o pět procent, uvedla agentura Bloomberg.

Ceny pšenice dnes prudce vzrostly, na obchodní burze v Chicagu se jeden bušl (27,2 kg) prodává zhruba za 7,86 USD, v přepočtu asi 6930 Kč za tunu. Proti pátku je to nárůst skoro o čtyři procenta. Sobotní raketový útok na ukrajinský přístav Oděsa vyvolává obavy, zda bude možné z Ukrajiny vyvážet obilí na základě dohody uzavřené minulý týden s Ruskem. Pšenice tak smazala většinu ztrát z pátku, kdy její cena po podpisu zmíněné smlouvy klesla téměř o šest procent.

Sergej Lavrov podle ruských opozičních médií v Káhiře prohlásil, že Rusko pomůže Ukrajincům zbavit se „protilidového a protihistorického“ režimu. V Egyptě jednal o dodávkách obilí, jehož vývoj ruská invaze na Ukrajinu blokuje.

Rusko pomůže Ukrajincům zbavit se tamního režimu, uvedl v neděli ruský ministr zahraničí Sergej Lavrov, podle nějž si ukrajinský lid zaslouží lepší život. Rusové na Ukrajině útočí od 24. února, tedy přesně pět měsíců. Ukrajinci si výročí připomínají bilancí ruských zvěrstev i vlastních úspěchů při obraně.

/FOTO, VIDEO/ Sedláci pořádně brousí své kosy, dělají na nich poslední kontroly a chystají se na sečení pšenice na poli za Husovou ulicí v Drnholci na Břeclavsku. Jako první se dává do práce Bohumil Kalous. Než udělá první tempo, ještě se napije domácí pálenky na posilnění. „A dám si ještě do druhé nohy," usmívá se.

Zlevňování pečiva a dalších potravin nelze přes světový pokles cen pšenice v blízké době v Česku očekávat. Zdražování by ale mělo být pomalejší než doposud, řekl agrární analytik Petr Havel. Podle něj bude záležet na tom, jak se budou vyvíjet ceny energií.

Zlevňování pečiva a dalších potravin nelze přes světový pokles cen pšenice v blízké době v Česku očekávat. Zdražování by ale mělo být pomalejší než doposud, řekl ČTK agrární analytik Petr Havel. Podle něj bude záležet na tom, jak se budou vyvíjet ceny energií. Do cen potravin se také může ještě promítnou zdražování například hnojiv nebo obalů. Svaz pekařů a cukrářů v ČR v žádném případě neočekává snižování cen pečiva, sdělil ČTK jeho výkonný ředitel Bohumil Hlavatý.

Cena potravinářské pšenice klesá díky dohodě, která má umožnit vývoz ukrajinského obilí. Na burze Euronext v Paříži se v pátek ve večerních hodinách tuna pšenice prodávala za zhruba 327 eur (asi 8000 Kč). Oproti čtvrtečnímu závěru tak ztrácela téměř sedm procent. K jejímu poklesu přispívají rovněž vyhlídky na vysokou úrodu.

Cena potravinářské pšenice v pátek klesá díky dohodě, která má umožnit vývoz ukrajinského obilí. Na burze Euronext v Paříži se ve večerních hodinách tuna pšenice prodávala za zhruba 327 eur (asi 8000 Kč). Oproti čtvrtečnímu závěru tak ztrácela téměř sedm procent. K jejímu poklesu přispívají rovněž vyhlídky na vysokou úrodu.

Diplomatické tahanice Ukrajiny, Ruska, Turecka a OSN vyústí v pátek v podepsání smlouvy, kterou se Moskva zaváže, že odblokuje klíčový ukrajinský přístav Oděsa. Z přístaviště tak budou moci po ukončení blokády odplout lodě s pšenicí, na které zoufale čekají zejména v Africe.

Cena potravinářské pšenice dnes klesá díky dohodě, která má umožnit vývoz ukrajinského obilí. Na burze Euronext v Paříži se ve večerních hodinách tuna pšenice prodávala za zhruba 327 eur (asi 8000 Kč). Oproti čtvrtečnímu závěru tak ztrácela téměř sedm procent. K jejímu poklesu přispívají rovněž vyhlídky na vysokou úrodu.

Očekává se, že ruský prezident Vladimir Putin a jeho turecký protějšek Recep Tayyip Erdoğan se dnes aktuálně setkají v Teheránu.

Nejčastěji se vyrábí z pšenice a nikdy se nebělí. Seznamte se s moukou, zdrojem snadno dostupné energie ve formě škrobu, který je velmi dobře a rychle stravitelný. Tušíte vůbec, že máme desítky druhů? Nejen pšeničnou, žitnou a ovesnou, ale třeba i pohankovou, kukuřičnou, mandlovou, rýžovou, cizrnovou, fazolovou, amarantovou…

Zjistila jsem tedy, že kůrka a patka u chleba absolutně vedou. Tenhle chleba z pšenice jednozrnky si oblíbíte. Doufám, že vám nevadí občas nějaký nesladký recept a tomu, kdo má rád chlebík, určitě doporučuji ho zkusit. Zdroj: Mirka van Gils

Ať už se lepku vyhýbáte z jakéhokoli důvodu, prověřujte všechny potraviny, které hodláte sníst. Do některých z nich byste totiž neřekli, že jsou rizikové!

Fonio, známé v češtině jako rosička útlá, je vzácná obilovina, která je pro mnohé africké národy klíčovou potravinou. Rostlinka vyklíčí jen ze několik dní a lze ji sklidit za pouhých šest týdnů. Ačkoli je pěstování fonia, které patří k nejstarším obilovinám pěstovaným v Africe, fyzicky namáhavé, celý proces je poměrně jednoduchý a na sklizeň se lze spolehnout, říkají Bedikové, menšinové etnikum žijící v Senegalu. Trvají na tom, že rosička roste přirozeně tam, kde se běžné plodiny, jako je pšenice a rýže, pěstují obtížněji. Navíc se dobře přizpůsobuje klimatu, je výživná, chutná a lze ji skladovat mnohem déle než jiné obiloviny, informuje list The Guardian.

Vadí obyvatelům této balkánské země, jaký chleba jedí?

V černomořských přístavech Rusko blokuje miliony tun ukrajinského obilí. Dopad to má především na státy severu a středu Afriky, kde očekávají větší hladovění obyvatelstva, ale také na Srí Lanku, která se potýká s ekonomickým bankrotem a politickou nestabilitou.

Zemědělci v jižních Čechách zatím sklidili zhruba třetinu ozimého ječmene. Výnos je šest tun z hektaru. U ostatních obilovin a řepky zatím žně nezačaly.…

Ceny přírodních zdrojů, od ropy přes kovy až po pšenici, se propadly z letošních maxim a rychlé zpomalení pravděpodobně povede v nadcházejících měsících k deflačnímu období, které bylo dosud horkým inflačním prostředím.

Sklizeň základních obilovin by podle prvních odhadů statistiků měla být letos srovnatelná s loňskou. Očekává se, že klesne o 0,9 procenta na 7,161 milionu tun. Odhadovaný hektarový výnos bude meziročně o 5,7 procenta nižší. Vyplývá to z informací, které zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ). Během léta údaje o sklizni ještě několikrát zpřesní.

O budoucím povolání Martina Hutaře mladšího bylo prakticky rozhodnuto už když byl malý kluk. Jeho táta je totiž mlynář v trochu bohem zapomenutém regionu bývalých Sudet – Starém Městě pod Sněžníkem.

Cena potravinářské pšenice se zotavuje ze čtyřměsíčního minima, na trhu Euronext v Paříži v úterý stála tuna asi 355 eur (8780 Kč). Proti pondělí je to nárůst skoro o 1,5 procenta. Podobně se začala zvyšovat i cena pšenice na komoditní burze CBOT v Chicagu, kde mají vliv hlavně technické faktory, uvedla agentura Reuters.

Dechberoucí ceny pšenice a dalších plodin jsou jak známo jedním z hlavních projevů války na Ukrajině. Co vše se podepisuje na růstu cen potravin rozebírá ve svém komentáři analytik ČSOB Jan Čermák.

V současné době omezuje vývoz určitých potravin 19 států. Snaží se zajistit dostatek jídla vlastním obyvatelům a ochránit je tak před inflací a růstem cen. To však vyvolává dominový efekt zodpovědný za zdražování jídla po celém světě, a tedy i za hlad v rozvojových zemích. Jelikož dva největší exportéři pšenice vůbec spolu bojují a další velkopěstitelé (Indie a Argentina) zakázali vývoz, ocitla se planeta uprostřed potravinové krize dvakrát horší než v roce 2008. O dalším vývoji situace rozhodne letošní úroda, kterou v mnoha zemích ohrožuje extrémní počasí.

Panzani uvádí na trh své nejdražší těstoviny, a to krátce poté, co musel svou stávající nabídku významně zdražit. „Trh byl v šoku, ale bohužel se zdražovalo všechno, takže jsme už dále nemohli zůstat u původních cen,“ vysvětluje nárůst cen těstovin Panzani jejich produktová manažerka. Zatímco dosud byla značka Panzani v Česku zavedena jen jako výrobce těstovin z tvrdé pšenice, tzv. semoliny (a omáček), během pár dní už o ní budeme moci mluvit také jako o výrobci bezlepkových těstovin. Začátkem července totiž na český trh uvede čtyři druhy těstovin vyrobených z rýžové a kukuřičné mouky. Proč v Panzani nesáhli spíš po pohance nebo luštěninách a jak široké má aktuálně výrobce těstovin své portfolio v Česku?

Jíst bez lepku je dnes spíš módním trendem, kteří většina lidí dodržuje nikoliv kvůli intoleranci lepku, ale spíš s cílem shodit přebytečná kila. Většina z nich je však rovněž přesvědčena, že bezlepková strava je zdravější.

Ukrajina se označuje za obilnici Evropy, teď ale kvůli ruské invazi velká část úrody nemůže ze země. Co sleduje režim v Moskvě tím, že vyvolává obavy z hladu ve světě? Poslechněte si dnešní epizodu podcastu 5:59.

Všechna orná půda, která je nyní v České republice k dispozici, by se měla osít. Během výstavy Naše pole v Nabočanech na Chrudimsku to řekl zemědělský ekonom Martin Sedláček, který akci pořádá. Zároveň by bylo podle něj prospěšné, posunout některá další opatření vyplývající ze Zelené dohody pro Evropu, takzvaného Green Dealu, o jeden až tři roky. Pomohlo by to v současné situaci, kdy Ukrajina válčí s Ruskem, jsou ohroženy dodávky potravinářských komodit ze zahraničí a zvyšují se ceny energií i dalších zemědělských vstupů, uvedl.

Ruská invaze na Ukrajinu způsobí celosvětový nedostatek pšenice na dobu nejméně tří pěstitelských sezon. Velká část ukrajinské úrody se kvůli ruské agresi nedostane na trh, což vyvolá růst cen na další rekordy. V rozhovoru s agenturou Reuters to řekl ukrajinský ministr zemědělství Mykola Solskyj. Ukrajině, které se přezdívá obilnice Evropy, Rusko zablokovalo námořní cesty pro vývoz obilí. Země ale má řadu dalších problémů - od zaminovaných pšeničných polí po nedostatek skladovacích prostor.

Ruská invaze na Ukrajinu způsobí celosvětový nedostatek pšenice na dobu nejméně tří pěstitelských sezon. Velká část ukrajinské úrody se kvůli ruské agresi nedostane na trh, což vyvolá růst cen na další rekordy. V úterý zveřejněném rozhovoru s agenturou Reuters to řekl ukrajinský ministr zemědělství Mykola Solskyj.

Kvůli rostoucím cenám obilí, ke kterým přispěly dopady invaze ruských vojsk na Ukrajinu, sníží letos japonští zemědělci produkci rýže a přejdou na pěstování pšenice a sóji. Zhruba 80 procent pšenice a 90 procent sójových bobů používaných a spotřebovávaných v Japonsku se teď podle serveru Japan Today dováží. Jejich ceny ale prudce vzrostly, protože Rusko a Ukrajina jsou jejich hlavními producenty.

Pohanka, špalda nebo červená pšenice. Nic vám to neříká? Naši předci je konzumovali pravidelně a dobře znali jejich užitečné stránky ve výživě. Nyní “téměř zapomenuté” plodiny znovu získávají místo v českých kuchyních, a to nejen u vyznavačů pestrého stravování.

Rostoucí cena plynu ohrožuje především malé pekárny. Pekárny momentálně čekají na ceny obilí a pšenice po letošní sklizni.

Válka na Ukrajině je nesmírná tragédie. Hrůzné zprávy, videa a fotografie, které již přes tři měsíce proudí z tamějšího bojiště, zachycují utrpení, jakému jsme v Evropě už dávno odvykli. Politické důsledky se již rozlily mimo hranice Ukrajiny, východní křídlo EU hostí uprchlíky, Západ se snaží uvalit sankce na Rusko, do Kyjeva proudí zbraně. Samo utrpení je ale izolované do velké míry na Donbas. Přesto hrozí, že se brzy přelije mimo Ukrajinu, a dokonce mimo Evropu. Válka znásobuje světové…

Situace na bitevním poli je nepochybně na hony vzdálená původním představám Kremlu. Je ale jiné pole, kde se všechno vyvíjí přesně tak, jak si Moskva přeje – to s obilím.

Nedostatek pšenice, se kterým se svět v poslední době v důsledku války na Ukrajině potýká, bude mít snad v nejbližší době brzké řešení. Zástupcem Ukrajiny a významným dodavatelem by se mohla stát Austrálie. Právě tam se totiž nyní pěstuje pšenice ve velkém množství a díky dobrým podmínkám, vhodnému podnebí i počasí, které slibuje bohatou úrodu, se tak stává dobrou nadějí pro všechny, kteří na svých trzích pociťují důsledky ukrajinských výpadků.

Válka na Ukrajině podnítila celosvětovou potravinovou krizi a zapříčinila prudký nárůst cen, především pšenice, kterou tato „obilnice Evropy“ spolu s Ruskem pěstuje ve velkém. S invazí Moskvy se navíc narušil distribuční řetězec obilnin, což staví do nelehké role africké státy, které sužuje hlad. Těm nyní ale Spojené státy zaslaly upozornění, aby nekupovaly pšenici od Ruska, protože jde o kradené obilí z Ukrajiny, na němž se Kreml snaží vydělat, píše deník New York Times.

Spojené státy vyzvaly čtrnáct afrických zemí, aby nekupovaly obilí nabízené Ruskem, protože se s největší pravděpodobností jedná o obilí ukradené při invazi na Ukrajinu. Jenže africkým zemím hrozí hlad. Musí tak řešit morální dilema – zda riskovat případné oběti hladomoru, či od Rusů koupit nekale získané obilí, napsal The New York Times.

Středomořské země na hlavních migračních trasách do Evropy očekávají v letošním roce přes 150 tisíc migrantů. Uvedl to dnes kyperský ministr vnitra.

Válka zastavila lodní dopravu z ukrajinských přístavů a zablokovala desítky milionů tun pšenice a kukuřice, kubíky slunečnicového oleje a dalších zemědělských komodit. Co hodlá dělat Západ, jaké podmínky si diktuje Rusko a proč se problémy s obilím týkají Česka jen zprostředkovaně?

Vysoké ceny energií, inflace a potravinová krize je na spadnutí. Experti se přou o to, jak by měl stát krizi řešit.

Rusko blokuje v ukrajinských přístavech miliony tun pšenice a dalších plodin, což už nyní zvedá jejich ceny na severu Afriky a Blízkém východě. Vyvolat to může i celosvětovou potravinovou krizi.

KOMENTÁŘ – Mimořádná pozornost, kterou spotřebitelé, média, politici i prognostici věnují budoucímu vývoji cen chleba jako základní potravině každodenní spotřeby, má právě z tohoto důvodu svou logiku. Jaká je prognóza? Obavy lidí navíc zvyšují informace o zásadním omezení pšenice z Ukrajiny, blokádě tamních přístavů i údaje o tom, kolik obilí, a tedy i pšenice, dokáže Ukrajina v průběhu válečného konfliktu zasít a kolik osetých ploch reálně sklidí.

Japonsko hledá alternativu k pšenici. Země vycházejícího slunce se celosvětově nedostatkovou komoditu snaží nahradit rýží, potažmo rýžovou moukou. Nově z ní připravuje nudle a chléb. Může být inspirací pro ostatní státy? Po ruské invazi na Ukrajinu, která způsobila celosvětový nárůst cen pšenice, se japonský potravinářský průmysl více zaměřuje na rýži jako její možnou náhradu, informuje Ministerstvo zemědělství ČR. Na rozdíl od pšenice, která se musí dovážet, je totiž rýže v Japonsku méně náchylná na výkyvy cen, proto v ní restaurace i producenti potravin vidí nové obchodní příležitosti.

Ruský ministr zahraničí Sergej Lavrov přijede 8. června do Turecka, aby jednal o možném koridoru v Černém moři pro export zemědělských produktů. Oznámil to v úterý šéf turecké diplomacie Mevlüt Çavuşoglu. Lavrov podle agentury Interfax zopakoval, že Rusko přestane s blokádou ukrajinských přístavů, když je Kyjev odminuje.

Neprošel procesem hybridace ani genetických úprav a díky tomu si zachoval své původní vlastnosti a vysoký obsah živin. Řeč je o kamutu neboli korasánské pšenici, která je prapůvodním druhem této obiloviny. V kuchyni ho využijete nejčastěji jako přílohu nebo základ salátu. Z kamutové mouky se ale také vyrábí pečivo, které je vhodnou alternativou pro ty, kteří nemohou pečivo z klasické pšenice.

Druhá nejlidnatější země světa přitvrzuje svou exportní zemědělskou politiku. Indie krátce po zákazu vývozu pšenice přistoupila také k výraznému omezení exportu cukru. Tamní farmáři mohou do zahraničí během letošní cukrové sezóny dodat nejvýše deset milionů tun sladidla. Jeho ceny proto začaly šplhat vzhůru. Jak dopadne zákaz exportu indického cukru na Česko?