Rajčata

Konec léta se blíží a na rostlinách stále visí spousta zelených rajčat. Pokud se bojíte, že je nestihne slunce obarvit do červena, nemusíte se hned smiřovat s nezralou úrodou. Jednoduchým zásahem můžete rostlině pomoci, aby svou sílu soustředila na již nasazené plody.

Máte na zahradě tolik rajčat, že už nevíte, co s nimi? Připravte z nich domácí rajčatový protlak. Stačí dobře vyzrálá rajčata, trochu cukru, soli a hlavně dostatek času. Poradíme, jak protlak uvařit, dochutit a zavařit, aby vám vydržel na zimu.

Plesnivé rajče vypadá na první pohled neškodně, ale nenechte se zmást. Pokud na něm uvidíte plíseň, nestačí jen kousek odkrojit – celé rajče musí bez milosti letět do koše. Rajčata totiž patří mezi měkkou a vodnatou zeleninu, kde se plíseň šíří bleskovou rychlostí. To, co vidíte na povrchu, je jen špička ledovce. Neviditelná vlákna plísně jsou pravděpodobně už dávno prorostlá hluboko v dužině.

Mladá cuketa, rajčata a vejce stačí na jednoduchou večeři z jedné pánve. Zelenina zůstane šťavnatá, vejce ji jemně spojí a s chlebem dobře zasytí.

Zapečený kuřecí plátek s vejci je šťavnatý, křehký a plný chutí. Je skvělý k rychlému obědu a jeho příprava nevyžaduje žádné složité postupy.

Patří rajčata do lednice? Nezralá necháme při pokojové teplotě, u zralých už ale není odpověď tak jednoznačná. Poradíme, jak rajčata skladovat podle jejich zralosti.

Zapečené tousty se šunkou, salámem, rajčetem a dvojím sýrem jsou ta nejlepší odpověď na otázku, co rychle připravit k snídani nebo na večer. Z jednoho balení toustového chleba nakrmíte celou rodinu.

Po sklizni rajčat často končí velká část natě v koši nebo na hromadě bioodpadu. Přitom právě listy a odstřižené boční výhony mohou na zahradě ještě dobře posloužit. Zkušenější pěstitelé je neničí zbytečně, protože vědí, že rajčatová nať obsahuje přirozené látky, které některým škůdcům nevoní, a současně může dodat půdě cenný organický materiál.

Plněné papriky s jemně ochuceným hovězím masem, doplněné pečenými bramborami a rajčaty, tvoří vyvážené a syté jídlo. Díky brynze a pestu získává pokrm výraznou a lehce středomořskou chuť.

Domácí kečup se obvykle připravuje dlouhým vařením rajčat. Jde to ale i jinak. Když rajčata nejprve upečete v troubě, jejich chuť se zvýrazní a zesládnou. Pak už je stačí propasírovat, dochutit a krátce povařit do správné hustoty.

Krůtí maso, fazole, rajčata a pořádná dávka koření. Tohle chilli je husté, syté a velmi snadné. Jezte ho samotné lžící, přidejte křupavé pečivo nebo si porci schovejte do krabičky na druhý den.

Rajská omáčka patří k jídlům, která umějí vykouzlit pocit domova už svou vůní. Sladkokyselá chuť, jemná omáčka, poctivý vývar a kousek měkkého hovězího - to je kombinace, které se jen těžko odolává. Připravte si českou klasiku podle receptu, který chutná jako od maminky.

Hledáte efektivní způsob, jak ochránit domácí plodiny před škůdci a chorobami? Ideální je postřik z obyčejných kvasnic, který pomáhá předcházet plísním a hnilobě, jež jsou u rajčat a okurek velmi časté. Při aplikaci postřiku musíte ovšem dodržet správný postup, jinak nebude fungovat. Vitamíny a enzymy obsažené v kvasnicích navíc působí jako přírodní hnojivo a podporuje tak růst a celkové zdraví rostlin.

Jednoduchá verze letního oběda, kvůli kterému nemusíte rozpalovat troubu. V horkovzdušce opečte rajčátka s fetou a jednoduše je smíchejte s uvařenými těstovinami, vznikne lahodné jídlo plné chuti.

Máte dostatek paprik a rajčat? Pokud už máte dost leča, zkuste něco jiného. Přidejte trochu chilli a vychutnejte si krásně měkké vepřové maso s dušenou zeleninou v lahodné pikantní omáčce.

Pár vydatných dešťů a vaši radost z dozrávajících plodů může rázem vystřídat zklamání. Na rajčatech objevíte hluboké praskliny, které kazí nejen vzhled, ale výrazně zkracují jejich trvanlivost. Proč k tomu dochází a jak tomu zabránit?

Celé týdny se o rajčata staráte a právě ve chvíli, kdy začínají červenat, objevíte na plodech hluboké praskliny. Jindy na rostlině začnou hnědnout listy a skvrny se objeví i na rajčatech. Oba problémy jsou během léta časté, jejich příčina je ale úplně jiná. Zatímco za praskání může často prudká změna podmínek a hospodaření rostliny s vodou, plíseň je infekční onemocnění.

Žloutnutí listů u rajčat v polovině srpna není nic neobvyklého. Může jít jen o přirozený konec sezóny, ale také o plíseň, která vyžaduje okamžitý zásah. Rozpoznejte příčinu včas, ať nepřijdete o zbytek úrody.

Přiznám se vám, že buřty jsem dlouho považovala za pouhou grilovačkovou záležitost. Pak jsem zkusila naložit špekáčky do černého piva se zeleninou a strčit je do trouby – a byl to jiný svět. Šťavnatá cibulka nasáklá pivní zálivkou, chilli, sojovka a kmín udělají z obyčejných špekáčků jídlo, které na stole nevydrží dlouho. K tomu krajíc poctivého chleba a večeře je hotová.

Papriky a rajčata jsou teď na vrcholu a v hrncích po celé republice bublá lečo. Jenže to, co se u nás obvykle podává, má s původním receptem pramálo společného. Pravé lečo stojí na třech surovinách a jednom koření a všechno ostatní je jen zbytečná výplň.

Rajčata patří mezi nejoblíbenější druhy zeleniny na našich zahrádkách. Možná už máte na záhoncích také vysazeny sazenice nejrůznějších druhů. Pěstování této plodové zeleniny se může zdát na první pohled jednoduché, ale opak je spíše pravdou. Pokud se chcete dočkat bohaté úrody, musíte rajčatům věnovat patřičnou péči a vyvarovat se zásadních chyb a omylů.

Máte letos nadúrodu rajčat a přemýšlíte, jak je uchovat na zimu? Vedle kečupu, omáček nebo leča můžete vyzkoušet i méně známý způsob. Celá rajčata ve sladkokyselém nálevu připravíte bez klasického zavařování ve vodní lázni.

Sklízíte v srpnu rajčata s hlubokými trhlinami ve slupce? Viníkem není žádná nemoc, ale něco mnohem prozaičtějšího. Stačí jediná chyba při zalévání a plody se vám rozpraskají dřív, než stačíte zareagovat.

Rajčata v nádobách mají jednu nepříjemnou vlastnost. Jakmile přijde několik horkých dnů, substrát vysychá rychleji, než stíháte běhat s konví. Dva kbelíky ale můžete proměnit v jednoduchý zásobník vody, který část práce udělá za vás.

Objevte tajemství skleníkového kouzla pro vaši rajčatovou zahradu! Jak správně zalévat, aby vysoká teplota a vlhkost proměnily vaše rostliny v úrodnou džungli? Zdroj

Rajčata patří k nejuniverzálnějším plodinám, využijete je do salátů, omáček, polévek i studených pokrmů. Španělská spotřebitelská organizace OCU připomíná, že mezi jednotlivými typy a odrůdami rajčat nejsou rozdíly jen v chuti a vzhledu, ale také v konzistenci a vhodném kuchyňském použití.

Rajčata na konci léta často dál rostou a nasazují nové květy, i když už nemají dost času na jejich dozrání. Péče o rajčata proto v této fázi znamená také správně zastavit růst. Ukážeme, kdy špičky zastřihnout a co po řezu ponechat.

Černé fleky nebo celé tmavnoucí plody dokážou zkazit radost z jinak krásné rajčatové úrody. Nemusí to ale znamenat, že je s celou rostlinou amen. Záleží totiž na tom, kde se černání objevilo, jak vypadá a zda se podobné skvrny objevují také na listech a stoncích.

Jestli už nevíte, co s úrodou rajčat, vsaďte na italskou klasiku. Oblíbená domácí omáčka marinara z čerstvých rajčat, česneku a bylinek je hotová za chvilku, je lepší než ta kupovaná a v kuchyni má nespočet využití. Hodí se na bleskové těstoviny, jako poctivý základ na pizzu i k pečenému masu.

K létu neodmyslitelně patří sladká a šťavnatá rajčata, která si vypěstujeme na vlastní zahrádce. Ne nadarmo patří k nejčastěji pěstované zelenině, protože to zvládne opravdu každý začátečník. Problém ovšem může nastat ve chvíli, kdy hned nestihneme zkonzumovat všechny plody a potřebujeme je uchovat. Rajčata totiž nevydrží tak dlouho čerstvá jako například papriky, okurky nebo cukety. Poradíme vám jednoduchý trik, jak chutné plody uchovat déle čerstvé.

Užíváte si léto? Aby ne. Na zahrádce je krásně. Když si navíc člověk může dát nějakou tu zeleninu, není co řešit. Právě dozrávají především rajčata. Takové sladké rajče z vlastní zahrádky nepochybně stojí za to. Mnohá se ale vyznačují tím, že prostě a jednoduše vlivem změn teplot a také poměrně silného slunečního záření praskají. Jíst takováto rajčata mnohdy není ideální. Kdy je tedy lze konzumovat a kdy ne a proč vlastně plody praskají?

Fazole patří mezi nejsytější luštěniny, jaké v kuchyni máte k dispozici. Tento recept z nich dělá zavařený salát, který přežije v komoře celou zimu a v okamžiku, kdy nemáte čas vařit, zachrání oběd i večeři. Stačí otevřít sklenici, přidat krajíc chleba a máte hotovo.

Rychlokvašky neboli kvašáky zná každý. Víte ale, že stejným způsobem můžete připravit i rajčata. Třeba v Moldavsku taková fermentovaná rajčata dělají fermentovaná rajčata úplně běžně. My jsme na tuto kvašenou specialitu získali recept od Tatiany.

Rajčatová sezona umí být až nečekaně štědrá. Když se červené plody začnou hromadit, přichází chvíle rozhodnout, co s nimi dál. Některé způsoby vám zaplní spíž sklenicemi, které vydrží celé měsíce, jiné zase promění přebytek v suroviny, které v zimě výrazně usnadní vaření. Využijte praktické možnosti, jak rajčata zpracovat a uchovat jejich letní chuť co nejdéle.

Hledáte rychlý a chutný recept na letní večeři? Vyzkoušejte katův šleh — vepřové maso s paprikou a rajčaty, které je hotové za pár minut. Jak na to? Přečtěte si náš jednoduchý návod. The post Katův šleh — rychlé vepřové na paprice a rajčatech appeared first on Prima Inspirace.

Po vydatném dešti bývá zahrada svěží a zelenina vypadá na první pohled lákavě. Proč byste však měli se sklizní počkat? Mokré plody, listy i kořeny jsou totiž náchylnější k poškození, rychleji podléhají zkáze a mohou být více ohrožené chorobami. Proč se vyplatí dopřát zelenině trochu času?

Proč rajčata praskají na keři a jak tomu předejít? Objevte nejčastější chyby v zálivce, které mohou zkazit vaši úrodu, a naučte se, jak správně pečovat o své rostliny, aby plody zůstaly zdravé a chutné. The post Praskají vám rajčata na keři? Jednoduchá změna v zálivce problém okamžitě vyřeší appeared first on Prima Inspirace.

V srpnu už rajčata nepotřebují růst do nekonečna. Správné zaštípnutí, rozumné odlistění a úprava hnojení pomohou dozrát nasazeným plodům.

Tradiční značky v regálech nemusí být vždy tou nejlepší volbou. Akreditovaná laboratoř rozebrala deset populárních kečupů a výsledky překvapily: vítěz obsahoval dvojnásobek rajčat oproti těm nejhorším.

Nevíte, co s úrodou rajčat ze zahrady? Zapomeňte chvíli na kečupy nebo lečo a připravte si doma luxusní italskou pochoutku, která vás vyjde mnohem levněji než ta kupovaná. Domácí sušení rajčat je překvapivě jednoduché, ať už máte sušičku, nebo jen obyčejnou troubu.

Rajčata vadnou a květy opadávají? Jak poznat, zda rostliny skutečně potřebují vodu, a co jim během veder nejvíce pomůže? Objevte osvědčené tipy pro péči o zahradu v horkých dnech. The post Rajčata vadnou a květy opadávají? Ve vedru nedělejte jednu častou chybu appeared first on Prima Inspirace.

Rajčata v srpnu nepotřebují jen zalévat a přihnojovat. Bohatou sklizeň chutných plodů zajistí hlavně správné použití nůžek, které přesměruje energii tam, kam patří.

Rajčata v srpnu potřebují slunce, vodu a vzduch. Odstraňte zbytečné listy a květy, které už nemají šanci dozrát. Chraňte rostliny před nočním chladem. Nepodporujte růst rajčat, která zůstanou nedozrálá, zelená a kyselá.

Domácí lečo je jednoduché jídlo, které nabízí spoustu možností, jak si ho upravit podle vlastní chuti. Připravíme si základ, který můžeme rovnou dokončit a podávat, nebo ho zavařit do sklenic a schovat na zimu. Poradíme také, co do něj přidat, aby bylo opravdu podle vašich představ.

Češi rajčata milují. Miliardové nákupy a bujné zahrádky mluví za vše. Jak se ale vyvarovat pěstitelskému fiasku? Zdroj

Není kečup jako kečup. Vezmete-li jich deset od různých výrobců, ukáže se dvojnásobný rozdíl v množství použitých rajčat i dětský výrobek s jedním z nejvyšších obsahů cukrů. Laboratorní test Novinek odhalil, že mezi běžně prodávanými kečupy jsou výrazné rozdíly nejen ve složení, ale i v tom, jak srozumitelně výrobci uvádějí množství rajčat na obalu.

Druhá polovina srpna je pro rajčata důležitým obdobím. Rostliny už většinou vytvořily dostatek plodů a jejich síly by měly směřovat hlavně do dozrávání. Právě teď ale mnoho zahrádkářů dělá chyby, které mohou úrodu zbytečně připravit o chuť i velikost.

Máte spoustu rajčat? A co si třeba přichystat výborný domácí rajčatový protlak? Stačí na něj jen tři ingredience a trocha trpělivosti. Bude se vám pak hodit při přípravě omáček, polévek nebo pod maso. Zkrátka využité je pestré a domácí chuti se nic nevyrovná.

Stín na zahradě může v extrémních vedrech zachránit rajčata, papriky i další citlivé rostliny před spálením a vadnutím. Nemusíte přitom kupovat drahé vybavení. Pomoci mohou staré záclony, prostěradla nebo obyčejné deštníky.

V regálech supermarketů často narazíte na kečupy, které rajčata viděly jen z rychlíku a jsou plné přidaného cukru. Řešení je přitom snadné. Využijte sezonu sladkých českých rajčat a uvařte z nich poctivý domácí kečup! Není to žádná věda. Máme pro vás pět zaručených tipů, jak ho osladit, okořenit a jak docílit toho, aby byl dokonale hladký.

Jednoduchý a chutný vegetariánský pokrm, ve kterém se jemná kapusta snoubí se sladkokyselými rajčaty a křupavou bagetou se sýrem. Ideální jako lehký oběd nebo večeře.

Krásně červená rajčata skončí po nákupu v lednici a za pár dní chutnají podstatně hůř. Není to jen dojem. Nízká teplota ovlivňuje látky, které vytvářejí jejich typickou vůni a chuť. Záleží ale také na tom, jak zralé rajče do chladu ukládáme.

V srpnu se u rajčat láme chleba. Plody začínají ve velkém dozrávat a to, jak se o rostliny právě teď postaráte, se rychle projeví na chuti, velikosti i vzhledu úrody. Správná péče také rozhoduje o tom, jak dlouho budete sklízet až do podzimu.

Černá rajčata umí vzbudit pozornost. Jsou tmavá, lesklá a na první pohled vypadají, jako by snad ani nebyla skutečná. Kupuju je už několik let a přiznávám, že poprvé jsem po nich sáhla hlavně ze zvědavosti. Opravdu chutnají jinak, nebo je to celé trochu přitažené za vlasy? Jedno vím jistě – kolem černých rajčat koluje spousta mýtů. A když vám řeknu, že vlastně vůbec nejsou černá? Podívala jsem se na to, odkud pocházejí, čím se liší od těch červených a jestli je kolem nich opravdu takový poprask oprávněný.

Když se na zahradě nebo v kuchyni sejde víc zeleniny, než stihnete spotřebovat, přichází čas na jednu z nejoblíbenějších kulinářských disciplín. Nakládání není jen způsob, jak prodloužit sezonu o týdny či měsíce, ale také cesta, jak surovinám dodat úplně nový chuťový rozměr. Klíčem k úspěchu je přitom jednoduchost: stačí pevná a zdravá zelenina, čisté sklenice a správně zvolený nálev.

Právě teď nastává jejich velká chvíle. Zahrady se barví do červena. Rajčata dnes patří k nejoblíbenější zelenině na světě, jejich cesta na náš stůl je ale překvapivě dobrodružná. Evropané se jich dlouhá staletí bojí, považují je za jedovatá a pěstují je jen pro okrasu.

Poslední roky jsou léta velmi horká, proto se snažíme vymýšlet, jak ušetřit za zálivkovou vodu a jak ochránit zeleninu před úpalem. Zkuste se inspirovat v Albánii, kde pěstitelé po generace úspěšně čelí vysokým teplotám pomocí jednoduchých přírodních metod.

Domácí passata bez chemie má sladkokyselou chuť, je hustá a plná vitamínů. Uvítají ji všichni milovníci jednoduchého a zdravého vaření.

Nakládaná rajčatová šťáva s paprikami je pikantní a perfektně se hodí k masu i opečenému pečivu. Je vitamínovou bombou, hotovou za pár minut.