Rajčata

Cítíte jaro ve vzduchu? Zahrádkáři už piplají první sazeničky a těší se na první úrodu. Nejvyšší čas provětrat spíž, zužitkovat staré zásoby a udělat místo pro nové. Hodí se vám tipy na pokrmy ze zavařené zeleniny a ovoce? Tady jsou!

Bohatá, zdravá a chutná úroda rajčat je snem každého zahrádkáře. Jestli se vám dosud příliš nedařilo, přečtěte si následující rady úspěšných „rajčatářů“. Zužitkujete je při pěstování ve velkém i v malém, na záhonech či v nádobách. Dokonce i při pěstování na balkóně!

Rajčata patří mezi rostliny, které nemají rády chladné počasí. Protože se musí předpěstovat doma. Pravdou je, že můžete chvíli počkat a zakoupit si sazenice ze zahradnického centra, které budou již vzrostlé. Tím si sice ušetříte námahu, nikoli však peníze. Za jednu sazenici zaplatíte zhruba tolik, co za celý pytlík se semeny. Výsev rajčat je poměrně jednoduchý, takže se ho rozhodně nemusí bát ani úplní začátečníci.

Dopřejte si dávku vitamínů a vypěstujte si vlastní úrodu rajčat. Není nic lepšího než sklízet a vychutnávat si vlastnoručně vypěstované dobroty. Takto si vychutnáte ještě lepší rajčata.

Jak nechat dozrát rajčata z obchodu? Nedozrálá rajčata obsahují jedovaté glykoalkaloidy, z nichž nejvíce zastoupený je tomatin. Proto konzumujte jen rajčata zralá, množství glykoalkaloidů se zráním takřka odbourá.

Respirátory už nevyrábíme, to období znovu nechci zažít, vzpomíná na covid Tomáš Dudák. Generální ředitel firmy Spur a letošní EY Podnikatel roku Zlínského kraje byl hostem Agendy SZ Byznys.

„Špinavé“ uhlí v roce 2035 v Česku skončí. A s ním i velká výhoda pro největšího pěstitele rajčat, který využívá zbytkové teplo z elektrárny v Tušimicích. Investovat chce proto do spalování vodíku.

Mysleli jste si, že na výbornou italskou pizzu musíte do pizzerie? Skvělá domácí pizza není nic nereálného. Naučíme vás ji připravit, aby bylo skutečně lahodné i její těsto. Pak už si na ni naskládáte přesně to, co tolik na tomto jídle milujete.

Ceny rajčat, paprik a okurek šplhají do astronomických výšek a debata o nich vás poslední dobou nemohla minout. Skutečně je to ale taková tragédie?

Už jste si rozmysleli, co letos budete pěstovat na zahrádce? Pak je skvělá doba na to, abyste začali s prvními přípravami, tedy abyste si pomalu připravili vše potřebné k předpěstování sazeniček ze semínek. Můžete tak mít vlastní rajčata, papriky i okurky!

Setí rajčat má svá pravidla, která se vyplatí dodržovat. Vhodná doba výsevu a odpovídající podmínky pro sazeničky jsou polovinou úspěchu.

Máte rádi jídla, která se připravují téměř sama a vy s nimi nemáte žádnou práci? Přesně takové je kuře po baskicku. V jednom hrnci nebo zapékací nádobě se navíc úžasně prolnou chutě, a ještě získáte voňavou omáčku, kterou nejlépe doplní vařená rýže nebo křupavá bageta.

Sezóna pěstování rajčat začíná v polovině února a na začátku března. V tento čas provádíme výsev rajčat, abychom měli připravené silné sazeničky, až přijde jejich čas na přesazení ven nebo do skleníku. Na venkovní stanoviště mohou jít sazeničky silné, staré 6 až 10 týdnů.

Používáte doma rádi na balení různých potravin nebo třeba na grilování alobal? I když je možná praktičtější než potravinářská fólie, v některých případech není úplně nejvhodnější. Při kontaktu s určitými potravinami totiž může dojít k nežádoucímu uvolňování hliníku, což má neblahý vliv na naše zdraví.

Každý milovník zeleniny ví, že rajčata zakoupená v zimě se nedají porovnávat s těmi letními. Jednoduchý trik s vodou zařídí, že budou stále chutnat jako právě utržená.

Zelenina a ovoce jsou vynikajícím zdrojem vlákniny a celé řady důležitých mikroživin. Dopřávat bychom si je proto měli pravidelně. Některé druhy se ale nesmí jít syrové. Může jít dokonce o zdraví. Které z nich patří na talíř až po tepelné úpravě?

Maso a další suroviny stále zdražují a vy přemýšlíte, co rychle připravit k večeři? Omáčka z konzervovaných rajčat je delikátní, když ji správně připravíte. Co do ní dáte, je navíc velmi variabilní. Nabízím vám recept na základní verzi a tipy na to, jak omáčku případně pozměnit. Věřím, že vám jídlo zachutná tak, jako mé rodině.

Za chutí a charakteristickou vůní rajčat se skrývá kombinace působení cukrů, kyselin a těkavých látek. Když je budete nesprávně uchovávat, o svou přednost přijdou.

Šíření hoaxu, tedy poplašných zpráv ej dnes na běžném pořádku a denně se můžeme setkat se spoustou z nich. Bohužel. Jednou z nejrozšířenějších falešných zpráv je ta, že vosk na povrchu kupovaných rajčat mlže nějakým způsobem škodit lidskému zdraví. Když se podíváte na rajčata, jež supermarkety běžně ve svých nabídkách mají, zjistíte, že se jejich povrch nápadně leskne. Jasně, aby ne, vždyť zákazník vybírá očima. Rajčata jsou navoskovaná.

Rajská omáčka v naší kuchyni beze sporu patří mezi favority. Poctivá rajská bez náhražek je skvost, i když ho můžete připravit na řadu způsobů. Jak můžete připravit tu nejlepší omáčku a jak ji přichystat v netradiční variantě?

Salmorejo je také někdy označovaná jako ardoria nebo ardorío. Jde o tradiční polévku, která je oblíbená hlavně v jižních oblastech Španělska.

Jedním z nejčastějších způsobů, jak zpravovat čerstvá domácí rajčata, je připravit z nich kečup, protlak, kečup či různá leča. Toto ale není způsob, který by vám mohl nahradit rajčata v zimě, aniž byste museli kupovat ta, která vám nabízí v supermarketu. Rajčata vcelku můžete uchovávat také ve sklenici, že je zavaříte. Avšak ani nyní si nezachovají svou strukturu a přijmout také hodně chuti z nálevu. Takže ani toto nepovažujeme za ten nejšťastnější způsob.

Fasolada je jedno z nejoblíbenějších zimních jídel v Řecku. Je to hustá a krémová polévka z bílých fazolí a rajčat. Lahodná a výživná fasolada, připravená od základu z čerstvých surovin, se snad brzy stane součástí i vašeho jídelníčku.

Množství cukru a sodíku v kečupu může být poměrně vysoké, a to zejména u komerčních produktů. Proto se mnoho lidí snaží toto oblíbené dochucovadlo používat jen minimálně. Naštěstí existuje několik alternativ kečupu. Víte, čím ho nahradit?

Napadlo vás, že nejoblíbenější americké dochucovadlo ve skutečnosti není vůbec americké? Kečup má bohatou minulost, která sahá až do císařské Číny 4. století před naším letopočtem. Kê-tsiap byla tehdy omáčka z fermentovaných ryb!

Společnost Optisolutions navázala spolupráci s rodinnou farmou Ráječek a vyvinula unikátní robot, který monitoruje zdravotní stav rajčat a díky prvkům umělé inteligence umí sám určit, co jim schází a jak jejich stav zlepšit..

Rajčata jsou oblíbenou zeleninou pro pěstování. Dají se pěstovat na zahradě i na balkoně. Rajčat existuje mnoho druhů. Máme hned několik způsobů zpracování rajčat. Nejčastější je konzumace rajčat ihned po utržení. Další způsob jsou sušená rajčata, kečup, lečo anebo nakládaná rajčata. Nakládaná rajčata pomáhají vyplavovat ze střev nečistoty, zasytí, podporují činnost srdce a posilují imunitní systém.

Rajčata jsou celoročně oblíbenou pochoutkou, kterou se vyplatí mít vždy doma. Při jejich skladování se ale můžete dopouštět chyb, která znatelně ovlivní jejich chuť.

Křečové žíly jsou nepříjemný problém, se kterým se v dnešní době potýká dlouhá řada lidí. S jejich léčbou vám však dokáže pomoci obyčejné rajče.

Co dělá konzumace rajčat se střevní mikroflórou? Na to hledala odpověď nedávno zveřejněná studie v časopise Microbiology Spectrum. Výsledky vypadají velmi nadějně.

Rajčatová omáčka pochází sice z Itálie, nějakou dobu už se ale zabydluje i v českých domácnostech. Hodí se k těstovinám, ale například i k masovým koulím. Uvařit ji ale nebývá tak jednoduché.

O tom, že buřty na pivu mohou být i lahodnou specialitou, za níž by se nemuseli stydět ani v lepší restauraci, jste se mohli přesvědčit v úterním díle MasterChefa, kde jejich vylepšenou verzi z vlastnoručně vyrobené uzeniny připravili Ondra s Martinem. Zkuste je jako oni s jednoduchým kmínovým rohlíkem.

V sychravém podzimním počasí může být salát s teplým dresinkem vítanou a příjemnou změnou jídelníčku. Teplé dresinky se určitě hodí i k rybě, mořským plodům nebo masu. Ideální je právě omáčka vierge.

Artritida je nepříjemné onemocnění, které se nevyhýbá ani mladším ročníkům. Pokud nemocí trpíte, upravte svůj jídelníček a vyhýbejte se potravinám, které potíže zhoršují.

Rajčata patří v našich končinách k nejoblíbenějším druhům zeleniny. Rádi je pěstujeme a ještě raději konzumujeme. Víš, jak si uchovat sluncem provoněná rajčata po celý rok? Skvělou alternativou k čerstvým rajčatům jsou právě rajčata sušená.

Když se na zelenině nebo přírodním produktu objeví plíseň, většina z nás s ním zamíří rovnou do koše. A je to tak správně, protože plíseň, přestože je zvenčí zřejmá, napadá celý předmět a je toxická. Existuje však jednoduchý způsob, jak plesnivé zelenině dopřát chvilku života — případem je rajče, které se může ještě hodit.

Už vás nebaví péct kuře stále stejným způsobem a rádi byste vyzkoušeli něco nového? Možná vás osloví oblíbený recept na kuře cacciatore, které je hlavně ve středu Itálie tradičním domácím pokrmem. Připravuje se s rajčatovou omáčkou, úžasně voní vínem a bylinkami a maso se dusí tak dlouho, až se úplně rozplývá na jazyku.

Zelená rajčata nemusíte nechávat dozrát: Sklizeň rajčat se právě teď blíží ke svému konci. Je totiž ještě třeba nechat dozrát ta, která jsme sklidili ještě zelená. To má ovšem řadu nevýhod – ta hlavní spočívá především v chuti.

První mrazy jsou tu a s nimi rázný konec rajčatové sezóny. Kdo nechá plody přemrznout, může se s celou úrodou rozloučit. Když je stihnete otrhat včas, máte ještě šanci dočkat se červených plodů.

Rajčata patří mezi ovoce, o které, obecně platí, že je pro zdraví nepostradatelné. Co ale konkrétně pro naše zdraví dělají, zjistíte za okamžik.

Jak nechat dozrát rajčata: Rajčata patří mezi rostliny, které plodí do úmoru. Pokud je tedy neskolí plíseň, což je v posledních letech dost často, zbudou nám na podzim na keřících nezralá rajčátka a předpověď počasí už hlásí první mrazíky. Rajčata jsou teplomilné rostliny a mráz nepřežijí, musíme se proto postarat, aby ani část úrody nepřišla na zmar.

Nic se nevyrovná chuti a vůni doma pěstovaných rajčat. Radost z úrody trvá po několik týdnů, při správném skladování si ji můžete prodloužit. Co ale s rajčaty, kterých je přespříliš? Jak je zpracovat a uchovat na zimní měsíce? Kromě klasického kečupu můžete vyzkoušet rajčatovou salsu nebo čatní.

Hrozí vám předávkování rajčaty? Zní to asi bláznivě, ale ani s těmito zdravými plody se to nedoporučuje přehánět. A proč by si na ně měly dát pozor hlavně těhotné ženy?

Milujete rajčata a už teď se obáváte zimy, kdy budou k dostání pouze ta s velmi nevýraznou chutí? Samotná barva plodů většinou odradí od nákupu, a to se nezmiňujeme o ceně, jež bude letos nejspíše astronomická. Už nyní v září ale mnozí lidé rajčata nakupují, protože jich jim na zahradě už moc nezbylo. Na vině je pochopitelně hlavně plíseň, jež rostliny vcelku zdatně likviduje. Divit se tomu nelze, vždyť letošní deštivý podzim tomu jednoznačně nahrává. Přesto lze rostlinám trochu prodloužit životnost.

Chutney ze zelených rajčat: Konzumovat či nekonzumovat zelená rajčata je věčná otázka. Odpůrci namítají, že zelená rajčata obsahují jed a jsou zdraví škodlivá. Zapřisáhlí konzumenti naopak oponují, že tato rajčata bez problémů jedí a nikdy se u nich neprojevily žádné potíže. Pravda je někde uprostřed, jak to tak bývá.

Vypadá jako něco mezi okurkami a feferonkami, chuť okry je ale hodně specifická. O této zelenině plné malých semínek se říká, že buď ji přijdete na chuť hned nebo už nikdy. Pokud patříte do první skupiny, jste šťastlivci, okra se dá totiž zpracovat na mnoho způsobů a pokrmy s ní jsou vždy zajímavé.

O letošní sezóně si nejspíš každý pěstitel myslí to své, neboť bylo počasí opravdu nevyzpytatelné. Panovaly tropy, které vždy vystřídaly silné přívalové deště.

Pálí vás žáha? Pokud ano, nejste sami. Tento nepříjemný pocit potká čas od času většinu z nás. Ale pokud se opakuje a je intenzivní, může jít o refluxní chorobu jícnu, kterou je nutné řešit. Jinak mohou nastat komplikace, vedoucí až k nutnosti operace. Pokud se kyselý obsah ze žaludku přesune zpět do jícnu, je to nepříjemná věc. Tato obtíž trápí celou řadu lidí. Jestliže se vyskytuje pouze občas a nepůsobí další problémy, není důvod k panice. Pokud se však objevuje častěji, může se jednat o gastroezofageální reflux.

Největší tuzemský pěstitel rajčat, Agro Kadaň, kvůli drahým energiím změnil osvětlení svých skleníků na led systémy a náklady tak snížil téměř na polovinu. Drahé vytápění i osvětlení skleníků prý ale změní celý trh se zeleninou.

Kečup je po celém světě oblíbenou přísadou do jídel. Ačkoliv je jakožto komerční pochutina propagován po desítky let především v Americe a Evropě, jeho dlouhá historie sahá až do císařské Číny.

Při zmínce o dršťkách si většina z nás vybaví dršťkovou polévku. Dršťky se ale dají připravit na mnoho dalších způsobů. Třeba na paprice. Právě tak je budou Jan Punčochář a Radek Kašpárek připravovat v jednom z budoucích dílů pořadu Souboj na talíři. Jak přesně je pánové uvaří, to nevíme, my nabízíme maďarskou verzi!

Podle analýzy Českého statistického úřadu z minulého roku u nás vzrostla konzumace zeleniny. Jaká patří mezi ty nejoblíbenější?

Pěstování ovoce a zeleniny ve skleníku má mnoho výhod, ale nese s sebou i rizika v podobě plísní, chorob a škůdců, kterým se ve vlhkém a teplém prostředí dobře daří. Čeští výzkumníci již druhým rokem pracují na tom, jak úrodu co nejlépe před těmito negativními vlivy ochránit. Není to jediný případ, jak nejmodernější technologie pronikají do tohoto oboru, tzv. precizní zemědělství využívá čím dál více farem.

Pěstujete-li rajčata, pravděpodobně v těchto dnech stojíte před dilematem, co udělat s vyčerpanými rostlinami. Máte je už vytrhat, nebo ještě je ponechat a sbírat poslední úrodu až do konce? Jak podpořit rostliny rajčat, aby i v těchto týdnech přinesly chutné plody?

Konec srpna a začátek podzimu je období, kdy se prolíná sklizeň rajčat a jablek. Proto je dobrý nápad využít je a zpracovat najednou. Povidla z rajčat a jablek jsou považována za velice chutná a jejich příprava rozhodně není náročná. Jediné, co budete potřebovat, je dostatek času, protože výroba povidel se zkrátka nedá uspěchat. Troufnete si letos na rajčatová povidla i vy?

Rajčata: Rajče jedlé, někdy jednoduše zvané též lilek rajče (Solanum lycopersicum, syn. Lycopersicon esculentum Mill.) z čeledi lilkovitých (Solanaceae) to nemá na začátku podzim právě lehké. Prudké změny teplot mu nevyhovují, útočí na něj škůdci a vůbec už nebývá v dobré kondici.

Všechno hezké jednou končí, a to platí i o sezóně rajčat. Odstranění rostlin rajčat není náročná činnost, má ale svá pravidla. Poté, co sklidíte všechna rajčata, je čas přistoupit k vyčištění prostoru, kde rajčata rostla. Můžete se ale také rozhodnout nechat nedozrálé plody na rostlině. V takovém případě rostlinu zavěste vzhůru nohama a čekejte, zda rajčata dozrají.

Na rajčatech je nejlepší to, že se dají snadno vypěstovat. Navíc v každém jednom plodu najdete spousty nových semínek, která se dají připravit a použít k pěstování rostlin v příští sezóně. Nenechte se zmást! Také v domácích podmínkách můžete získat semínka pro zdravou a bohatou úrodu, aniž byste je museli kupovat. Vždyť tímto způsobem to dělali naši předkové celé generace. Jak na to konkrétně u rajčat?