Štědrovečerní večeře

Štědrovečerní den se proměnil v naprostou tragédii. Matka i dcera zemřely po otravě jídlem, zatímco otec stále bojuje o život.

Sváteční etiketa se může týkat událostí jako je svatba nebo například štědrovečerní večeře či další sváteční setkávání v rodinném kruhu. Důležité je znát, na jaké místo rozprostřít příbory a sklenice, ale třeba také to, kdo pronáší proslov nebo o čem se rozhodně u svátečního stolu nebavit.

Co všechno si představíte pod pojmem vánoční recept? Já vanilkové rohlíčky, bramborový salát nebo rybí polévku. Tohle všechno ale dobře známe a rok co rok servírujeme na štědrovečerní tabuli. Přestože je tohle naše vánoční klasika, pro naše předky přestavovaly tyhle pokrmy někdy nevídaný luxus. Ryby byly drahé, leckdy i špatně dostupné, Štědrý den navíc patřil k postním svátkům. Stoly se v běžných domácnostech na Vánoce rozhodně neprohýbaly, naopak. Jídla byla skromná, ale někdy výživnější než dnešní menu.

Zajímavá informace z TV.

V dnešní moderní a uspěchané době spoléháme na kvalitní potraviny, které se nám bohužel nedostávají. Dříve byly potraviny kvalitnější, protože si mnoho rodin většinu obstaralo doma z vlastní zahrady nebo ze svého hospodářství.

Díky dárcům si štědrovečerní večeři mohli senioři vychutnat zdarma Celkem 410 porcí štědrovečerních večeří rozvezla desítka dobrovolníků spolu se starostou Janem Kučerou a místostarostou Tomášem Grossem rožnovským seniorům.

Začíná to vřít. Jakmile přijde řeč na bramborový salát, končí veškerá diplomacie. Stačí jedna kostička měkkého salámu a rodinná idyla se může v mžiku změnit v ostrou výměnu názorů o tom, co je ještě tradice a co už jen náhražka z dob socialismu.

Nejkrásnější rodinný večer roku je tady. Čančáte se ke štědrovečerní večeři jako do společnosti? Nebo snad máte v rodině zaryté odpůrce svátečního dresscodu? Pokud se některého z následujících vánočních módních přešlapů dopouštíte, poradíme vám, jak na to jít už letos trochu jinak.

Modelka Lucie Křížková (41) prozradila, jak u nich doma vypadají Vánoce. A i když mnoho lidí očekává, že slavná tvář má vše připravené podle přesného receptu, Lucie svátky prožívá po svém. Kombinuje rodinné tradice, vlastní nápady a vytváří tak atmosféru, kterou si celá rodina zamilovala.

Jen málokdo si asi umí představit české Vánoce bez smaženého kapra. Po celodenním shonu ale u štědrovečerní večeře často hltáme, rychle polykáme a málo žvýkáme. Snadno se tak může stát, že se do krku zabodne rybí kost, kterou bychom při klidném a vědomém jezení odhalili ještě na talíři. Dobrou zprávou je, že rybí kostí se jen tak nezadusíte. Pravděpodobně vás bude v krku hodně škrábat, bolet a nutit ke kašli, ale pokud udržíte chladnou hlavu a nebudete kašlání potlačovat, možná se kosti rychle zbavíte. Jestliže se ale zabodne hluboko do jícnu, nesnažte se ji zajíst chlebem či tučným jídlem. Odborníci to nedoporučují, kost se může posunout dál nebo zlomit.

Někde se drží půst a někde se hoduje. Rozdíly při vánočním stravování se neliší pouze kraj od kraje, ale i historie zaznamenala řadu změn. Lépe se najedli ti bohatší a chudí měli třeba jenom kaši nebo kubu. Určitě ale něco napovídá úsloví: „Kdo na Vánoce mnoho jí, tomu se povede celý rok dobře.“

Štědrovečerní večeře je bezesporu tou nejslavnostnější v roce a hned za ní následuje oběd na Boží hod. Přinášíme inspiraci, jak udělat tyto dny pro své blízké nezapomenutelnými.

Štědrý den tráví předseda Pirátů a poslanec Zdeněk Hřib letos mimo svůj domov. Společně s rodinou zamířil na rodnou Moravu, kde ho čeká tradiční a podle jeho slov velmi bohatá štědrovečerní večeře. Pro ŽivotvČesku.cz popsal rodinné zvyky, průběh svátečního dne a zároveň se pochlubil i vánočním stromečkem.

Sejdete se na Štědrý večer kolem stolu a máte smaženého kapra, nějaké řízky a bramborový salát nebo jinak poskládané menu, které se ve vaší rodině připravuje rok co rok? A po večeři si dáte cukroví a kousek vánočky? Tak si užíváte Vánoce přesně podle trendů. Jedním z nejvýraznějších trendů posledních let (nejen v gastronomii) je totiž respekt k tradicím.

Pověra o zlatém prasátku je v české kotlině silně zakořeněná, přestože v moderní konzumní době může již mírně ustupovat. Kdo by totiž chtěl „hladovět“ o svátcích, když si může dopřát, nač má…

Mísa bramborového salátu s kaprem, řízky nebo klobásami je vánoční klasika, bez které si štědrovečerní večeři umíme jen stěží představit. Na bramborový salát má každý svůj osvědčený recept a je si jistý, že právě ten jeho je nejlepší. Pokud do salátu přidáváte cibuli, můžete se ale po jeho konzumaci cítit nadmutí. Přitom stačí malý trik a salát už vás nadýmat nebude.

V dnešní době už kapr není ani tak jistotou na štědrovečerním stole, jako spíše otázkou plnou argumentů. Někdo ho nadále prosazuje, přestože si na něm příliš nepochutná. Zamysleme se, proč byl dříve u Čechů tak oblíbený, proč už je dnes na ústupu a jaké varianty volíme místo něj.

Obvykle je známe z filmových pláten nebo z divadelních či koncertních jevišť. Ale známé osobnosti jsou mnohdy i velmi nadšení kuchaři a milovníci dobrého jídla. Tak jsme některé oslovili a zeptali se, jak vypadá u nich doma štědrovečerní menu: podává se klasika nebo se experimentuje?

Vůně smaženého kapra a loupání brambor na salát patří k českým Vánocům stejně jako koledy. V posledních letech se však v českých domácnostech objevuje trend, který by byl pro naše babičky nepředstavitelný. Stále více rodin volí cestu nejmenšího odporu a štědrovečerní menu si objednávají z restaurací nebo kupují v podobě prémiových polotovarů.

České rodiny letos vyjde typická štědrovečerní večeře zahrnující rybí polévku, smaženého kapra, kuřecí řízky a bramborový salát pro čtyřčlennou rodinu na 824 korun, bude tak o pět procent levnější než loni.

Štědrovečerní večeře nebyla hostinou, ale rituálem plným symbolů, půstu a magie. Kapr i řízek jsou ve skutečnosti novodobým výmyslem. Zjistěte, co se o Vánocích jedlo dřív, proč luštěniny znamenaly bohatství a jak se české tradice postupně proměnily.

Nevíte, jaký bramborový salát letos připravit na štědrovečerní večeři? Zde je 6 skvělých tipů, ze kterých si určitě vyberete ten svůj!

Vánoční tabule nemusí být přeplácaná, aby vzbudila dojem luxusu. Stačí pár přírodních dekorací, svíčky a drobné detaily. Naučte se, jak vytvořit elegantní a útulný vánoční stůl, který potěší všechny hosty a promění vaše svátky v zážitek.

15 nejznámějších zvyků a tradic českých Vánoc. Znáte je všechny? Dodržujete je?

Tradiční vánoční přípravy zahrnují u nás v Česku kromě balení dárků či pečení cukroví také výběr a zpracování kapra. Pro někoho může být každoroční tradicí, když přenechá svoji vanu šupinatému Pepovi. Jiní se zase rádi dívají na zručnou práci prodejců ryb, kteří v mrazu a bez rukavic během pár minut rybu vykuchají. Chcete se ale blýsknout a připravit kapra doma? Poradíme, jak rybu správně zabít, vykuchat a naporcovat tak, aby to zvládl každý.

Během prostírání pro štědrovečerní večeři se domov nadechne slavnostní atmosférou. Vše, co položíte na stůl - ubrus, talíře, dekorace - symbolizuje, že si chcete udělat čas jeden pro druhého. Nic nemusí být perfektní, stačí se inspirovat.

Bramborový salát je bezesporu hvězdou štědrovečerní tabule, jeho trvanlivost je však omezená. A protože ho málokdy připravujeme na porce a jen pro jeden chod, je dobré vědět, jak ho skladovat, aby vydržel co nejdéle. Jak dlouho tedy salát vydrží čerstvý a dokdy ho můžeme jíst, aniž bychom si přivodili zdravotní problémy?

Praha - České rodiny letos vyjde typická štědrovečerní večeře zahrnující rybí polévku, smaženého kapra, kuřecí řízky a bramborový salát pro čtyřčlennou rodinu na 824 korun, bude tak o pět procent levnější než loni. Vyplývá to z dat, které ČTK poskytla investiční platforma eToro. Nižší cenu ovlivňuje především zlevnění zeleniny, která těží z letošní silné úrody. Naopak ve světě ceny spíše rostou, v Německu o 28 procent či ve Francii o 26 procent.

Řízky patří k nejoblíbenějším jídlům české kuchyně, a tak se nelze divit, že se objevují i na štědrovečerním stole. Jak je ale připravit voňavé, propečené a zároveň šťavnaté a křupavé pro celou širokou rodinu? Prozradíme vám fígl, s kterým sklidíte vždy úspěch.

Kolik letos zaplatí domácnosti za bramborový salát, tradiční součást štědrovečerní večeře? Nejnovější data ukazují, že výsledná cena je složená z protichůdných pohybů. Zatímco vejce meziročně výrazně zdražila, brambory a většina základní zeleniny naopak zlevnily. V souhrnu tak základní „salátový koš“ nemusí vyjít o mnoho dráž než loni a rozhodující roli hraje především receptura, zejména počet použitých vajec a to, zda domácnost přidává i další položky, jako je hrášek či majonéza.

Už to není to, co to bývalo. O smaženém kaprovi se sice každé Vánoce pořád mluví, je v Česku považován za jídlo č. 1, ale když se zeptáte po rodině a známých, často mají na štědrovečerní večeři něco jiného. Taky vám kapřík moc nechutná? Vyzkoušejte tyhle skvělé alternativy.

Rybí polévka je již pěknou řádku let zakořeněnou vánoční tradicí, podle které bývá součástí štědrovečerní večeře. V základu jde o silný vývar nejen z kapřích hlav, dále se dochucování polévky liší podle rodinných zvyklostí.

České Vánoce jsou svátky hojnosti. Přitom téměř polovina domácností si na Vánoce připraví více jídla, než je schopna spotřebovat. Výsledek? Více než čtvrtina Čechů přiznává, že vánoční zbytky končí v koši.

Adventní a vánoční období má i za zdmi Věznice Stráž pod Ralskem své pevné místo. Přestože se jedná o prostředí výkonu trestu, vedení věznice se každoročně snaží vytvořit atmosféru, která odsouzeným umožní prožít svátky důstojně a s ohledem na zachování rodinných a sociálních vazeb. Letos nebude chybět vánoční výzdoba, tradiční štědrovečerní večeře ani možnost kontaktu s blízkými.

Lidé měli odpradávna snahu nahlédnout do budoucnosti a odhalit, co je na jejich životní pouti čeká. Také se snažili si prostřednictvím rituálů zajistit hojnost. Právě Štědrý den byl v tomto ohledu velmi oblíbený, a v jeho průběhu tak lidé odjakživa prováděli nejrůznější úkony.

Štědrovečerní menu, sestávající s kapra a bramborového salátu, se začíná zvolna měnit. Na stole tak najdeme místo líného šupináče našich rybníků exotické mořské plody, či lososa, štiku, tuňáka. Co se bohužel nezměnilo, je přístup ke konzumaci jídla.

Také jste ochotni pohádat se do krve o to, zda do bramborového salátu patří hrášek, či ne? Pak se vám jistě bude líbit nejnovější průzkum agentury STEM/MARK. Ten se totiž věnuje nejen tomu, s kým Češi nejčastěji tráví Štědrý večer, ale také tomu, co si dávají na talíř. Zvoní kaprům hrana?

Rybí polévka ke štědrovečerní večeři neodmyslitelně patří. Receptů existují desítky, ale některé se dědí jednoduše proto, že fungují. Tenhle vychází z klasického domácího základu, který se v rodinách vařil po generace a obstál i v době, kdy se vánoční menu zjednodušuje.

Štědrovečerní večeře má v Česku téměř posvátné místo. Ať už patříte mezi skalní milovníky kapra nebo ho jíte spíš z tradice, jedno je jisté – dobře připravený smažený kapr s bramborovým salátem dokáže být skutečnou delikatesou.

Voňavý, křupavý řízek je u štědrovečerní večeře téměř nutností. Přestože se může zdát, že na přípravě nejde nic podstatného zkazit, rozhodně bychom nechtěli poznat pravý opak právě na Vánoce. Zeptali jsme se proto šéfkuchaře Jana Punčocháře, na co se zaměřit, abychom s řízkem letos zazářili.

Prostírání štědrovečerní tabule je první věc, které si hosté všimnou. Nemusí být drahé ani složité – rozhodují drobné detaily a atmosféra. Poradíme, jak i z obyčejného stolu vytvořit sváteční místo, u kterého se budou všichni cítit dobře.

Slavnostní štědrovečerní večeře je jednou z hlavních tradic českých Vánoc. Oslavy našich předků ale byly odlišné od těch našich. Štědrovečerní večeře měla až devět chodů…

Vzpomínáte si, jak vyprávěly babičky o Vánocích svého dětství? O tichu, očekávání a obyčejných věcech, které měly velkou váhu. Staročeské Vánoce nebyly založené na hromadě dárků, ale na rituálech, vůních a společném čase. Právě proto se k nim dnes tolik lidí s nostalgií vrací.

Bramborový salát a řízek je typická štědrovečerní kombinace, ale stejně typické je i to, že je pak všichni dojídají ještě několik dní. Jak dlouho je to bezpečné a jak tato oblíbená jídla připravit a skladovat, aby se nekazily příliš rychle?

Při přípravě štědrovečerní večeře se strávníci dělí zpravidla na dva tábory. Někdo dává přednost rybě, někdo preferuje kuřecí řízek. Bramborový salát ale nesmí na žádné slavnostní tabuli chybět. Podívejte se s námi na to, jak připravit ten nejbáječnější bramborový salát, s nímž zazáříte!

Zapomeňte na přejídání, stres a lednové výčitky. Opravdu tradiční, staročeské Vánoce nebyly svátky obžerství, ale klidu, pohybu a jednoduchosti. Když se k nim letos alespoň částečně vrátíte, máte velkou šanci, že si svátky užijete a ručička na váze se ani nehne.

I když to nechceme slyšet, ke Štědrému večeru se vztahují mnohé nezdravé pravdy. Vánoční talíř je sice symbolem rodinné pohody, jenže právě tahle idylická večeře patří dle odborníků mezi nejvíce zatěžující jídla roku. Smažené pokrmy, majonézové saláty, cukroví a uzeniny tvoří kombinaci, která dokáže během pár dní rozházet trávení, zvýšit hladinu cholesterolu a zatížit srdce.

Uklízení, dárky, pečení, vaření… A den má pořád jen 24 hodin. Šéfkuchaři restaurací sice neumí zastavit čas, ale mají spoustu receptů, tipů a malých kuchařských kouzel, díky kterým bude štědrovečerní večeře dokonalá.

Štědrý večer je neodmyslitelně spjat s tradiční domácí večeří, která se dům od domu liší, ale nejčastěji obsahuje rybí polévku, bramborový salát, smaženého kapra nebo řízek. Najdou se ale i lidé, kteří z nejrůznějších důvodů na štědrovečerní večeři vyrážejí do restaurace. Zjišťovali jsme, kolik peněz letos za takové jídlo utratí.

Na Štědrý den bude otevřená asi třetina gastronomických podniků v Česku, včetně restaurací. Vyplývá to z dat pokladního systému Dotykačka. V Praze bude v provozu dokonce až čtyřicet procent podniků. Restaurace, které ČT oslovila, hlásí prakticky plnou obsazenost. Popularitu návštěv 24. prosince potvrdil i prezident Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek. Nejčastějšími hosty jsou lidé nad 40 let, většinou bez dětí.

Český vánoční bramborový salát je dnes mnohem víc než jen příloha ke kaprovi. Je to rituál, rodinný příběh a taky dokonalý ukazatel toho, jak se mění naše chutě – od těžké „majonézové bomby“ se posouváme k lehčím, svěžím a vyladěnějším verzím. Každý má svou oblíbenou variantu, ale někdy jsou nové tipy zajímavým osvěžením.

Už se pomalu, ale jistě blíží příprava štědrovečerní večeře. Láká vás zůstat u tradičních jídel, nebo byste rádi malou obměnu? Pokud ano, máme pro vás jednoduchý recept na křupavého kapra, na kterém si pochutná celá rodina.

Zdeněk Pohlreich má na rybí polévku jednoduchý trik. Zapomeňte na nudu, šéfkuchař sází na máslo, smetanu a kapku koňaku.

Štědrovečerní večeře představuje slavnostní okamžik, při kterém se schází rodina a blízcí, aby společně povečeřeli a těšili se na nadílku. Většina lidí tuto událost pojímá svátečně a k tomu neodmyslitelně patří i vhodné oblečení. Jaký outfit zvolit po šedesátce?

Každý má své rodinné sváteční zvyky, u Malých je to také speciální. Po roce světí skutečné Vánoce a nemusí se konat žádné náhradní termíny, jak prozradila eXtra.cz zpěvačka Magda Malá. Tato dáma, která jako by se vizáží vracela do mládí, než aby zrála, eXtra.cz také popsala, s čím se vytasí na štědrovečerním stole.

Vánoce nejsou jen svátky klidu a pohody, ale i období, kdy se spojují tradice, zvyky a kulinářské speciality. Ověřte si, jak dobře znáte ty české.