Badyán

Milujete vůni čerstvých citrusů a nedokážete si bez nich představit zimní dny? Pomeranče jsou skvělým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů, které lidské tělo v chladném období doslova vyžaduje. Většina z nás z nich ale využívá jen šťavnatou dužinu.

Najdete ji téměř všude. Daří se jí na zahradách, loukách, mezích, v parcích, v trávnících mezi paneláky. Zářivě žluté květy smetánky lékařské jsou nepřehlédnutelné. Věděli jste ale, že nejléčivější částí pampelišky je kořen? Poradíme vám, jak ho sbírat, sušit i na co ho využít.

Tvrdé rohlíky v košíku a vůně skořice ve vzpomínkách. Žemlovka patří k českým klasikám, které dokážou ze zbytků udělat luxusní dezert. Vyzkoušejte recept podle cukráře Josefa Maršálka – s nasáklými rohlíky, šťavnatými jablky, vlašskými ořechy, rozinkami a tajným kořením, kterým je badyán. Vůně, která vás vrátí do dětství.

Domácí pečená jablečná povidla se skořicí a kořením. Voňavý recept bez zdlouhavého vaření, ideální na pečivo i do buchet.

Vaječný likér je bezpochyby ten nejlepší vánoční tekutý dezert. Ale až ochutnáte Baileys, možná budete mít nového favorita. Je totiž neuvěřitelně lahodný.

Karamelizovaný bůček s badyánem a sójovou omáčkou nabídne hlubokou, plnou chuť. Pomalu vařené maso, které se rozpadá na jazyku.

Hledáte recept na pořádný vyprošťovák? Tak to jste tady správně. Dneska si společně uvaříme poctivou polévku Pho Bo, která vás vyprostí z kocoviny i nachlazení.

Tahle polévka je ideální volbou, když máte chuť na něco lehkého, hřejivého a zároveň výrazně ochuceného. Jemně pošírované kuřecí maso, aromatický vývar se zázvorem a badyánem a nudle doplněné čerstvými bylinkami vytvářejí harmonický celek inspirovaný asijskou kuchyní.

Rýžový nákyp s tvarohem podle receptu s postupem, vláčný díky mléku a kulatozrnné rýži, ideální s meruňkami či švestkami.

Bůček na česneku a cibuli s badyánem je mistrovským spojením tradiční české suroviny s nádechem exotiky. Je šťavnatý, křehký a nádherně voní.

Černá omáčka je tradiční vánoční jídlo, na které se dnes trochu zapomíná. Obnovte v tomto receptu s námi staročeskou tradici, která stojí za to.

\"Co se nezavaří, to se nesní\", to se říkalo kdysi u nás a proto se všechna úroda ovoce i zeleniny ukládala různými způsoby na zimu. Častou zavařeninou byl právě jablečný kompot.

Tento hruškový hrnkový koláč připravíte snadno podle receptu s postupem a získáte rychlý moučník se slavnostním vzhledem.

Aromatický badyán patří k nejoblíbenějším vánočním kořením i dekoracím. Jenže ne každý badyán je bezpečný. Některé druhy jsou smrtelně jedovaté a laik je od sebe téměř nerozezná. Poradíme, na co si dát pozor, aby vám hvězdičky nepokazily svátky.

Víte, odkud pochází vanilka, skořice, badyán a hřebíček? Za vůní vanilkových rohlíčků je středoamerická orchidej. Do svařeného vína putují květy i plody z několika světadílů.

Domácí výroba potpourri, dekorační vonné směsi, není nic složitého, je třeba jen trocha kreativity a času. Snad nejnáročnější je umět si správně namíchat jednotlivé složky, aby vznikly ty pravé zimní a vánoční vůně. Ne každému je však tato schopnost dána, ne každý má dostatek zkušeností. A tak, pokud váháte, přinášíme několik tipů, jimiž se při vlastnoruční výrobě potpourri můžete inspirovat.

Svařené víno s badyánem a skořicí vás potěší nádhernou vůní a výraznou chutí. O Vánocích pomůže navodit perfektní atmosféru.

Zima zalézá za nehty, nohy zebou, a tak není od věci dodat našemu organismu něco, co by jej prohřálo. Nemusí to být alkohol, zkuste koření!

Když přivřete oči a představíte si Vánoce, pravděpodobně se vám vybaví teplo domova, světlo svíček… a nezaměnitelná vůně koření. Právě tyto malé aromatické poklady dodávají svátečnímu období chuť, historii i atmosféru. Možná je kupujeme běžně a bez přemýšlení, ale každý druh koření má za sebou fascinující příběh – od dávných obchodních stezek až po dnešní kuchyňské trendy. Přinášíme vám vánoční koření od A do Z, včetně tipů na to, jak ho nakupovat, skladovat, kde se vyplatí připlatit si za kvalitu a do kterých zimních receptů se skutečně hodí.

Voňavý domácí pečený čaj připravený podle receptu s postupem je směs ovoce, cukru a koření upečená do zimního elixíru, který provoní celý domov a po zalití horkou vodou krásně zahřeje.

Co všechno do kořenící směsi na perníky vlastně správně patří? Odpověď je jednoduchá: Přesně to, co si do ní sami dáte a máte rádi. Skořice, hřebíček nebo badyán nesmí chybět!

Badyán patří mezi vánoční koření, bez kterého si sváteční atmosféru umí představit jen málokdo. Jeho dokonalá hvězdicová podoba ozdobí každou dekoraci a sladce kořenitá vůně provoní celý dům při pečení cukroví. V perníku, svařáku i zimních kompotech dokáže jediná hvězdička vykouzlit chuť, která k Vánocům prostě patří.

Vánoce jsou časem tradic a zvyků, ale také vůní. Ty jim propůjčuje vánoční koření, které přináší do vánočního shonu pohodu a dobrou náladu. Některé voňavé „přísady Vánoc“ si postupně představíme v našem seriálu.

Valašský frgál není jen tak nějaký koláč. Jde o speciální pochoutku, která má své přísné parametry. Pojďme si jeden upéct.

Perník, voňavý symbol Vánoc i tradičních poutí, má v Česku překvapivě dlouhou historii. První zmínky o perníkářství pocházejí už ze 14. století, kdy se objevují první cechy perníkářů a tajné recepty plné koření a medu. Jak se perník kdysi vyráběl, proč byl považován za luxusní zboží a co zbylo z dávného řemesla dodnes?.

Nadýchaný perník podle tohoto receptu s postupem se vždy povede. Ozdobte ho podle své chuti a máte skvostný dezert na víkend.

Tradiční křehké pracny voňavé kořením obalené v cukru na vánočním stole nesmí chybět. Upečte je podle tohoto postupu krok po kroku.

Plody aronie dozrávají na konci léta, ale na keři vydrží až do prvních mrazů. Kromě toho, že z nich připravíte kdejakou dobrotu, nabízí i řadu zdravotních benefitů: podporují imunitu, snižují cholesterol a pomáhají chránit srdce. Naučte se, jak si z nich a dalšího ovoce připravit základ na pečený čaj.

Pho Bo je tradiční vietnamský hovězí vývar, který postaví na nohy opravdu každého! Trpělivost se každopádně vyplatí, uvařit tuto polévku sice trvá déle, ale s naším receptem s postupem krok za krokem to zvládnete snadno.

Cuketu nasladko většinou známe spíše z koláčů. Věděli jste ale, že z této univerzální zeleniny snadno připravíte i voňavou marmeládu? Nemusíte ji ani zavařovat. Stačí ji krátce povařit v hrnci, naplnit do skleniček a máte originální dárek třeba pod stromeček.

Perník z cukety? Proč ne! Vyzkoušejte tento lahodný dezert, který se hodí na zvláštní příležitosti i jen tak ve všední den ke kafíčku.

Hrušková povidla perfektně doplní třeba buchty nebo vánoční cukroví a jejich vůně vykouzlí neopakovatelnou chuťovou lahodu. Když dodržíte tento jednoduchý postup, určitě se povedou.

Prohlédněte si recept s postupem krok za krokem na Svatební koláčky bez kynutí ve velkém stylu. Hodí se na přípravu na velkou svatbu, kde potřebujete koláčků obrovské množství.

Říkáte si, že letos by to chtělo zužitkovat třešně i nějakým novým způsobem? Zkuste to podle našeho rodinného receptu a pusťte se do přípravy třešňového likéru. Je snadná a velmi rychlá. Pokud u vás zrají třešně dřív, takže už je máte zpracované, použijte na likér višně, rybíz nebo maliny.

Jak se k vám mravenci jednou nastěhují, je těžké se jich zbavit. Zvlášť pokud si nechcete domácnost či zahradu zamořit chemií. Nejdříve vyzkoušejte osvědčené babské triky, které vám boj s nepříjemným hmyzem pomohou vyhrát. A nezáleží přitom, zda jde o mravence černé, zrzavé, lesní nebo třeba mrňavé faraony. Prozradíme vám, jak na ně!

Badyán asi znáte hlavně jako voňavé koření do svařeného vína nebo perníčků. Tahle hvězdicová pochoutka ale umí mnohem víc. Pomáhá při bolestech kloubů, podporuje trávení a snižuje bolest v krku. A co je nejlepší? Můžete si ho vypěstovat doma.

Bylinky jsou mocné – dokáží ulevit od různých problémů a podpořit zdraví i celkovou pohodu. Nelze se na ně sice spoléhat jako na léčivý zázrak, ale jsou dobrým doplňkem pro komplexní řešení problémů. Pokud vás trápí bolesti kloubů, vyzkoušejte badyán.

Prohlédněte si recept s postupem na švestkovou černou sváteční omáčku krok za krokem a zkuste ji připravit jako slavnostní předkrm v mističkách k menu z pečené hydiny anebo vepřového.

Pomerančový nápoj, který podáváme horký - prohřeje během chladných měsíců a ještě k tomu si velmi pochutnáte! Prohlédněte si recept s postupem na horký pomeranč.

Vánočního tvoření není nikdy dost. Dnes si s námi můžete vyrobit malé stromečky z kartonu a příze podle známé influencerky. V našem návodu jsou ozdobené jen badyánem, ale klidně můžete zapojit svou fantazii a ozdobit si je podle svých představ.

Vůní a barvami připomíná známou polévku phở, ale kokosová voda s vývarem se během dlouhého vaření vsáknou do masa a zeleniny a vy tak podáváte měkké kousky hovězího s bramborami a mrkví. Kořenovou zeleninu můžete obměnit podle zásob v lednici nebo sezony. Pokrm můžete doplnit plochými rýžovými nudlemi či rýží. Výborně chutná i druhý den.

Když se řekne hubnutí, většina lidí si nejspíš představí řeholi v posilovně a saláty. Existuje ale také celá řada nenápadných prostředků, které mohou tělo v úsilí podpořit a zároveň nevyžadují zvláštní úsilí. Jednou z nich jsou rozhodně čaje.

Badyán je dalším typickým kořením, které se objevuje především v období Vánoc. Svařené víno nebo jablečný kompot bez badyánu? To snad ani nelze. Z typických aromatických hvězdiček se dnes vyrábí i řada dekorací, a dokonce se badyán používá k výrobě jednoho známého léku proti chřipce. Jeden druh badyánu je ale jedovatý a způsobil již několik smrtelných otrav. Zkrátka, využití badyánu je velmi široké, nicméně co všechno o tomto zvláštním koření víme? Pojďme si ho trochu představit, třeba vám to svařené víno potom bude chutnat úplně jinak.

Domácí svařené víno je dobrotou, která zahřeje i v nejhorších zimních časech. Jeho vůně po skořici, badyánu a hřebíčku je opojná. Avšak zdlouhavá příprava může kohokoli odradit. Proto je dobré mí ve skříni schovaný svařákový sirup, kterým jednoduše ochutíte horké víno. Svařák tak máte v podstatě kdykoli k dispozici, během několika málo minut. protože je svařákový sirup voňavý a chutný sám o sobě, můžete jej použít jako jakýkoli jiný sirup – třeba na palačinky, dezerty či do zmrzlinových pohárů.

Půvabný badyán dostává v našich kuchyních nejvíce prostoru o Vánocích. Přidává se hlavně do svařeného vína a perníčků, ale ochutit s ním lze i maso nebo polévky. Možná nevíte, že v podobě čaje vám pomůže při nachlazení nebo trávicích potížích.

Čím si zpříjemnit pošmourný listopadový víkend? Koláč s náplní voňavou tak, že se seběhnou i sousedi, je tou pravou volbou. Ten pravý šmrnc mu dodá vanilka a badyán. A můžete si ho upéct ve dvou variantách.

Kečup patří k neodmyslitelným součástem našich spíží a lednic. Přestože už není tak „trendy“ jako dřív, stále po něm občas sáhneme. Když už to uděláme, vyberme si proto ten, který jsme si sami vyrobili podle své chuti a kvalitního receptu.

Překrásné svátky klidu a pohody jsou již za dveřmi a vy vymýšlíte, jak vyzdobíte své obydlí. Plastové ozdoby či jiné předražené kýče vás nelákají, a tak raději sáhnete po přírodninách, které doma vytvoří nezapomenutelné kouzlo a tu pravou tradici? Nehledě na to, jak úžasně provoní váš domov, což bezpochyby potěší vaši psychickou pohodu. Pro inspiraci jsme pro vás připravili tipy na několik přírodnin, ze kterých vytvoříte překrásné dekorace, které budou těšit oko, ale i duši.

Dekorativní badyán je tradiční vánoční koření, které nás svou nezaměnitelnou vůní okouzlí při pečení perníků či popíjení svařeného vína. Jedno z nejkrásnějších koření na světě se hodí na vaření a pečení, na zdobení adventního věnce, sváteční tabule nebo vánočního svícnu. A to ještě není všechno, co badyán dokáže!

Na rychlou dýňovou polévku s badyánem nepotřebujete velkou kuchařskou zručnost, a přesto vás překvapí skvělou chutí. V jednoduchosti je prostě krása a badyán vás navíc zahřeje a posílí imunitu.

Nemáte chuť třeba na punč, který zahřeje na těle i na duši? Dejte si do něj i trochu badyánu. Toto koření působí proto virům i nemocem bakteriálního původu. Také tlumí kašel a pomáhá při psychickém vyčerpání.

Hrušková povidla jsou výborná hlavně na nejrůznějších druzích koláčů, v buchtách. Připravte si pečená povidla vonící kořením, která povznesou jídlo na úplně jinou úroveň.

Aromatické koření badyán, které vypadá jako hvězdička, je typické pro asijské pokrmy, ovšem v kuchyni ho s úspěchem můžete používat i vy. A nejen tam.

Zachtělo se nám zdravější alternativy coly, a tak jsme zkoušeli každý recept, na který jsme narazili. Nejlepší má herečka Kateřina Winterová na svém webu Culina Botanica. Ty bylinky jsou prostě vychytané.

Vyzkoušejte slavný obrácený koláč. Je to jednoduchá delikatesa se šťavnatým ovocem a sladkým i voňavým karamelem. Obrácených koláčů je řada, ale tento je právě navlas podobný tomu, který sestry Tatin připravovaly hostům hotýlku ve francouzském městečku Lamotte-Beuvron už v roce 1880.

Jestli je něco neodmyslitelně spjato s adventním obdobím, je to právě vůně koření. Vanilka, skořice, hřebíček, badyán… také jste se zasnili? Pojďte si s námi připomenout, na co jsou konkrétní druhy dobré a kam s nimi. Možná budete překvapeni, která jídla či moučníky se dají špetkou koření vylepšit k dokonalosti!

Koření, které svou vůní nápadně připomíná anýz, oceníte jako přísadu do moučníků, sladkých jídel a třeba i svařeného vína. Jeho využití je ve světě ale mnohem širší – zatímco my se držíme s badyánem při zemi, jinde s ním úplně kouzlí.

Badyán je poměrně známé koření, které využíváme pro jeho výraznou chuť, která nám připomíná lékořici nebo anýz (s tímto kořením ale jinak nemá nic společného). Má typický hvězdicovitý tvar. Badyán je plodem čínského stromu Illicium verum. Kromě využití v kuchyni se ale badyán využívá také pro své léčivé účinky, za kterým vděčí díky obsahu důležitých látek. Je zdrojem bioaktivních sloučenin, které přispívají k dobrému zdraví člověka.