Jídlo

Naši předkové se postili, a to hned dvakrát do roka. Poprvé byla jejich strava chudší 40 dní před Velikonoci, podruhé v době adventu, tedy mezi 30. listopadem a 3. prosincem a půst končil západem slunce na Štědrý večer. Důvody k tomu byly však mnohem prozaičtější, než jen to, že by něco o půstu měla ukládat Bible, jak se možná někdy traduje a jak si mnozí z nám myslí.

Velká část buněk našeho imunitního systému sídlí ve střevech. Obranyschopnost organismu je tak ovlivňována i naším jídelníčkem a stravovacími návyky. Právě sváteční hodování pak naši imunitu oslabuje. Pokud se tedy chceme vyhnout nemocem, je důležité i během Vánoc myslet na správné zažívání.

Snídáte ovesné vločky? Jestli ne, měli byste vědět, že při regulaci cholesterolu mohou sehrát zásadní roli. Stejně jako kurkuma nebo vychvalovaný česnek, který zároveň zabojuje proti infekcím. A to se teď hodí!

Asijské restaurace patří v České republice k těm nejoblíbenějším. Mnoho lidí si stále častěji zkouší připravit asijské pokrmy v pohodlí domova. K tajům této kuchyně můžete přivonět v Praze i díky šéfkuchaři Andymu Tanovi.

Německá letecká společnost Lufthansa dokončila prodej evropské části své cateringové divize LSG Group švýcarské společnosti Gategroup. Součástí prodané divize je i dodavatel baleného jídla Evertaste a řetězec obchodů Ringeltaube. Výši transakce aerolinky neoznámily. Prodávané podniky zaměstnávají 7100 lidí a loni vykázaly tržby 1,1 miliardy eur (28 miliard korun).

Že není nic lepšího, než si na mísu italských těstovin nastrouhat trochu parmezánu? Pak by vás mohlo zajímat, že ve skutečnosti si možná do talíře nepřidáváte jen sýr, ale také pořádnou porci dřevní buničiny, celulózy. Jak je to možné?

Cukr, mouka, vejce, máslo, kokos či vanilkové aroma plní košíky nakupujících, kteří se rozhodli vánoční cukroví napéct doma. Ti, kteří pečení nestihnou a dosud si ani žádné cukroví neobjednali, mají ještě pár možností, jak si vanilkové rohlíčky nebo linecké obstarat.

Celer? Tak trochu přehlížíme tuto zeleninu, která však obsahuje mnoho vitamínů a dalších tělu prospěšných látek, a navíc z ní můžeme uvařit spoustu chutných jídel. Pojďte se seznámit s celerem blíž!

Potíže se zažíváním patří mezi nejčastější onemocnění dnešní doby. Trávicí soustava se podílí na příjmu potravy, její zpracování i následné vylučování. Je tedy zcela nezbytné, aby fungovala dobře. K tomu můžeme pomoci i pravidelným dodáváním nejrůznějších vitamínů a minerálů, naopak jejich nedostatkem můžeme přispět k řadě vedlejších vlivů, které mohou zažívání výrazně poškodit.

V dnešní době narůstá popularita bezobalových prodejen, které rostou jako houby po dešti v každém menším či větším městečku. Co vlastně stojí za těmito projekty? Je to především ekologická problematika a snaha nepoužívat žádné zbytečné obaly a plasty? Výhod pro koncového zákazníka vzniká dost, dokonce může i ušetřit. Tyto krámky tak pomalu svým interiérem připomínají obchody, ve kterých možná ještě nakupovaly naše prababičky. Pojďme se vypravit do takového obchůdku a doplnit si zásoby pro blížící se vánoční svátky.

Vesnice musela z obavy o bezpečnost zrušit několik akcí a před školou stojí dobrovolníci starající se o to, aby se studentům nic nestalo.

Sladká pochoutka, která částečně připomíná turecký med, je pro Španěly něčím podobným, jako jsou pro nás kokosky, vanilkové rohlíčky či linecká kolečka. Tato sladkost se chystá především na Vánoce, ale to neznamená, že se nedá koupit po celý rok.

Máme tu tolik očekávané období adventu a vánočních trhů a s ním i vůni svařeného vína, punče, a především pečených kaštanů. Nenechte se však zmýlit podobným jménem! Na tuhle dobrotu využijete pouze plody kaštanovníku setého, který nemá nic společného se stromem, který běžně jako kaštan znáte.

Vyniká exotickou vůní a lahodnou chutí. V sušené formě je nepostradatelnou ingrediencí při pečení vánočního cukroví. Kokos má pozitivní přínos i na lidský organismus. A dokonce si můžete zkusit vypěstovat z kokosového ořechu vlastní kokosovou palmu. Kokosový ořech: Můžete sníst nebo si z něj zkusit vypěstovat palmu

Budapešť je mezi Čechy oblíbenou destinací a není se čemu divit. Autobusy různých společností sem jezdí několikrát denně a z Prahy můžete využít i přímé vlakové spojení.

Hořčice není jen plnotučná, křemžská či dijonská. Samotná hořčičná semínka obsahují mnoho antioxidantů, stopových prvků i omega-3 mastné kyseliny, čímž se mohou řadit mezi skutečné elixíry života.

Skoro se chce říct, to byly časy. Ano, byly a měly také svá pravidla i pokud šlo o vaření a stolování. Střízlivého a praktického ducha se do této oblasti snažila vnést jistá paní Sandtnerová, a to tak úspěšně, že z jejích kuchařských příruček můžeme čerpat dodnes.

Víte, že slupky z citrusů můžete ještě před vyhozením využít? Nezbavujte se jich – inspirujte se našimi tipy. Voňavé zbytky kůry se totiž doma neztratí. Co tedy s nimi? Můžete provonět váš domov, zbavit obuv zápachu nebo si snadno a rychle vybělit zuby.

Vieux Boulogne je polotvrdý sýr z kravského mléka, o kterém asi většina Čechů nikdy neslyšela. Přesto drží jeden primát – dle všeho se jedná o nejsmradivější sýr světa!

Celiakie je nepříjemný problém, který trápí čím dál větší část populace. Lze nějak snížit riziko jejího vzniku u nenarozených miminek? Podle norské studie ano a výsledky hovoří jasně. Jezte více vlákniny v těhotenství.

Bohužel mnoho z nás nemůže vánoční hodování prožívat bez omezení. Jak předejít možným komplikacím, na to jsme se zeptali nutriční terapeutky.

Znáte ghí neboli přepuštěné máslo? V poslední době je stále populárnější i u nás - a je k tomu dobrý důvod. Nejenže má zajímavou, lahodnou ořechovou chuť, ale má hlavně vynikající výživové hodnoty. Máme pro vás hned několik důvodů, proč ghí vyzkoušet!

Je ho všude plno: Aleš Háma moderuje televizní pořady i společenské akce, zasedá v porotách, hraje v muzikálech, na několika činoherních scénách a ještě zpívá a hraje na kytaru ve skupině Hamleti. A u ničeho z toho neztrácí dobrou náladu. Jako by ho snad ani nešlo naštvat.

Slováci se semkli, aby pomohli obětem nešťastné události v Prešově.

Železo je pro lidský organismus životně důležitý minerál. Podílí se na celé řadě procesů probíhajících v těle, ovlivňuje krvetvorbu. A tak bychom si měli hlídat jeho příjem. Jste si ale jistí, že ho ve stravě máte dostatek?

Majitel internetového obchodu s potravinami Rohlík.cz, společnost Velká pecka, může koupit firmu My Food Wholesales. Jejich spojení povolil ve zjednodušeném řízení Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS).

Smoothies představují zdravý a snadno stravitelný elixír, který pomůže vybalancovat těžká zimní jídla. Smoothies nepijeme studené, oproti letním receptům vynecháme led. Připravujeme jej z domácích i exotických plodů a přísad. Zaměříme se na zdroje s velkou antioxidační silou, antibakteriálním a antivirovým účinkem. Pomohou nám předcházet i bojovat se zimními virózami.

Do Česka mířila zásilka, která obsahovala 6,66 tuny plesnivých sušených fíků původem z Turecka. Zásilku zadržela Státní zemědělská a potravinářské inspekce (SZPI) ve spolupráci se středočeskými celníky. O incidentu informovala SZPI v páteční tiskové zprávě.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) a celníci zadrželi 6,7 tuny sušených fíků z Turecka, které mířily na český trh. Ovoce bylo plesnivé a obsahovalo karcinogenní aflatoxin. Dovozcem byla pražská firma IBK Trade, uvedl dnes v tiskové zprávě mluvčí inspekce Radoslav Pospíchal. Dovozce musí zásilku buď odeslat zpět dodavateli, nebo zajistit její likvidaci.

Lámete si hlavu s tím, co dnes připravit k večeři? Ať už to bude cokoli, zkuste do receptu zakomponovat avokádo, lněná semínka, mořské plody, brokolici nebo papriky. Vizáž dokáží vylepšit i houby!

Také dáváte na Štědrý den přednost řízku před tradičním kaprem? A myslíte si, že připravujete ten nejlepší na světě? Možná ano, možná ne… Každopádně trocha inspirace nikdy neuškodí a možná napoví, jak ten váš ještě vylepšit.

Díky paběrkování se na Litoměřicku dostalo jídlo k lidem, kteří si ho nemohou dovolit koupit.

Otevírací doba během vánočních svátků se v různých supermarketech liší. Jak bude mít otevřeno Albert, Billa, Globus, Kaufland, Lidl, Penny Market a Tesco?

Vládní novelu zákona, která zakazuje prodej potravin v různé kvalitě, ale ve stejném obalu v tuzemsku a v jiných evropských státech, v pátek podpořila v prvním čtení Sněmovna. Za porušení bude hrozit pokuta až 50 milionů korun. Na dodržování zákazu „dvojí kvality” má dohlížet SZPI.

Vládní novelu zákona, která zakazuje prodej potravin v různé kvalitě, ale ve stejném obalu v tuzemsku a v jiných evropských státech, v úvodním kole podpořila Sněmovna. Za porušení bude hrozit pokuta až 50 milionů korun. Novela také zvětšuje pravomoci Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) a rozšiřuje možnost označit potravinu za českou.

Co říkáte na zelí? Chutná vám? Jak často si jej dopřáváte? Zelí patří rozhodně k těm více kontroverznějším druhům zeleniny. Někteří na něj nedají dopustit, jiným zase tak úplně nevoní. Zelí je nicméně často označováno za jednu z nejdravějších potravin, která by rozhodně neměla v našem jídelníčku chybět. Pokud ale zelí jíte rádi, je dobré vědět, že může mít nepříjemné vedlejší účinky.

Foie gras (ztučnělá játra vodních ptáků) servírují ty nejznámější michelinské restaurace. Zatímco pro Francouze jsou národním bohatstvím, ve Spojených státech, Polsku nebo Finsku je tato delikatesa zakázána, a to kvůli neetickému zacházení se zvířaty. Francouzi proto vyvinuli méně drastický způsob chovu hus na tuto pochoutku.

Láká vás představa Vánoc spojená s klidným trávením a bezproblémovým zažíváním? Vyhnout se zažívacím potížím můžete očistou vašeho jídelníčku. Zahajte ji již nyní a předejděte bolestem břicha i plynatosti každoročně doprovázející svátky vánoční.

Známé olomoucké tvarůžky jsou mnohými zatracované pro jejich výrazné aroma.Na druhou stranu mají výborné účinky na lidské zdraví.

Říká se mu Císař mezi sýry, tedy alespoň ve Švédsku. Je to dlouhohrající speciální sýr, který se vyrábí jen na farmě ve vesnici Burträsk. Vyráběl se sice i jinde, ale nikdy to nedopadlo dobře a vlastně nikdo neví, proč.

Rohlíky jsou pro spoustu domácností základní potravinou. Není divu, čerstvý křupavý rohlík je úžasná pochoutka. Různé zdroje však uvádějí, že toto pečivo nepatří zrovna ke zdravým potravinám. Nejenže jsou vyrobeny z bílé mouky, ale navíc kromě základních surovin obsahují emulgátory a další nevítané látky. Rohlík zkrátka už není to, co býval. Pojďme se podívat, co všechno se na něm změnilo.

Čeká vás oslava, vánoční večírek s přáteli či se chystáte popíjet na silvestrovské párty? Jestliže se chcete cítit večer a hlavně druhý den ráno dobře, měli byste si hlídat, co předtím sníte. Vhodně zvolené potraviny a správný pitný režim vás zachrání od kocoviny. Naopak některé vám ji mohou ještě zhoršit!

Domácí bramborový salát: Kořenovou zeleninu ve svém jídelníčku často opomíjíme, a o to více bychom jí to měli vynahradit tam, kde její přítomnost hraje skutečně klíčovou roli. Vyberte z vašich uskladněných zásob tu nejšťavnatější mrkev, nekrásnější celer a nejkřehčí petržel a použijte je jako základ bramborového salátu – toho nejlepšího, po kterém se budou olizovat návštěvy ještě na Velikonoce!

Na imunitu platí vitamin C, proti únavě nasaďte béčko, na křeče či bolest hlavy pomůže hořčík. Možná ale v jídelníčku zanedbáváte selen, který přitom prospívá hormonální rovnováze i vašemu srdci.

Zatímco v českých tradicích se většina z nás vyzná takříkajíc i o půlnoci, proniknout do specifických vánočních zvyků za hranicemi nebývá právě jednoduché. Přesvědčit se o tom můžete třeba na polských adventních trzích.

Prvním zákazníkům v Česku a Německu novinku Mana doručí na konci března příštího roku.

Jak zabojovat proti rakovině, kardiovaskulárním chorobám, diabetu i vysokému krevnímu tlaku? Snadná odpověď. Účinnou a hlavně chutnou zbraní mohou být ořechy, které navíc zpomalují stárnutí! Běžně zaháníte mlsnou bramborovými lupínky, čokoládou nebo sušenkami? Za to by vás výživoví specialisté moc nepochválili.

Vyznat se v tom, co je dobré a co ne, nemusí být jednoduché. Takový špek byl roky na seznamu špatných potravin. A nyní? Ukazuje se, že rozhodně není tak škodlivý, jak si mnoho lidí dříve myslelo. Podle vyjádření řady odborníků je dokonce zdravý prospěšný. Pokud jste se mu dlouho vyhýbali, je nejvyšší čas ho opět zařadit do svého jídelníčku.

Stejně jako lze reklamovat zakoupené zboží, je možné uplatnit právo na reklamaci u jídla či pití. V čem by měl provozovatel restaurace či hospody vyhovět? Pokud je zákazník nespokojený s pokrmem či nápojem, který si objednal, může se na personál obrátit s výtkou a uplatnit tak právo na reklamaci objednaného.

Co všechno se dá udělat s penězi, když jich máte nadbytek? Můžete je darovat na charitu, vytvořit si vlastní nadační fond, pomáhat lidem, nebo si je zkrátka užívat, jak se vám zlíbí. Populární americký zpěvák Jon Bon Jovi ale přidal ještě něco navíc. Otevřel si dvě komunitní restaurace JBJ Soul Kitchen, ve kterých zákazníci za jídlo neplatí.

Češi si v posledních třiceti letech více oblíbili obiloviny, luštěniny, zeleninu a ovoce. Poklesla naopak spotřeba konzumního mléka, masa, brambor a cukru.

Pro české turisty je Turecko oblíbenou destinací, neboť se jedná o nepříliš vzdálenou, ale poměrně exotickou zemi na hranicích Evropy a Asie. Co zde ale během dovolené vlastně ochutnat?

Atopická dermatitida je takzvané multifaktoriální onemocnění. Jinými slovy jde o kožní onemocnění, které je spouštěno různými faktory a jedním z nich může být právě nevhodná strava, která způsobuje alergické reakce, anebo nedodává tělu živiny, které potřebuje. Atopici se musí ve svém jídelníčku hlídat a mít se neustále na pozoru.

Doby, kdy by se cukroví mohlo připravovat pouze z jednoho druhu cukru, mouky a tuku, jsou dávno pryč. Dnešní doba fandí nejen pestrosti, ale také zdravému životnímu stylu. Dobrá zpráva je, že mnohdy ani nepoznáte, že cukroví, které právě jíte, není „uplácáno“ z těchto tří základních ingrediencí. Proč nevyzkoušet něco nového, pochutnat si, a ještě udělat něco pro své zdraví?

Po cvičení je potřeba vhodná regenerace, ke které ale nedílně patří i správná výživa. Kromě stravy bychom neměli zapomenout po tréninku doplnit tekutiny. Nejprve jsou na řadě sacharidy, později s odstupem i bílkoviny. Suplementy bychom měli využívat jen tehdy, když není možné všechny živiny přijímat v rámci pestré vyvážené stravy.