Jídlo

Perfluorované uhlovodíky se do těla nedostávají jen z teflonového nádobí. Podle studie amerického neziskového institutu pro výzkum bezpečnosti potravin vyplývá, že PFC jsou také v papírových, kartonových a plastových obalech na pokrmy z rychlého občerstvení. V boxech na čínu, v krabicích na pizzu či v papírových obalech na hamburgery. Pronikají do tohoto pokrmu a s ním se dostávají do krve. PFC jsou přitom karcinogenny a způsobují také hormonální poruchy a neplodnost.

Pokud se setkáte s pojmem „tekuté zlato z Nového Zélandu”, věřte, že se nejedná o žádný druh alkoholu. Řeč bude o manukovém medu, který díky své vzácnosti a pozitivním účinkům na lidské zdraví patří po celém světě mezi vyhledávané potraviny. Připravte se ale, že vám pořádně provětrá peněženku.

Chcete se začít stravovat zdravě? Chcete zhubnout nebo si svou ideální váhu udržet? Pak vás možná stejně jako spoustu dalších lidí od zdravého stravování odrazuje vidina vyšší finanční investice. Většina lidí má v sobě zakořeněnou představu, že kdo chce jíst zdravě, musí se připravit na to, že ho potraviny budou stát daleko více.

Namíchejte si své vlastní směsi koření. Bez konzervantů, velkého množství soli, bez umělých barviv a bez glutamátu. Důvěřujte svým chuťovým pohárkům nebo se nechte inspirovat recepty, které jsme pro vás vybrali.

Honí vás mlsná a rádi byste si dopřáli něco dobrého z podzimních menu našich restaurací? Přinášíme vám dva tipy – jeden shrnuje to nejlepší, další zase to nejnovější. A jako třetí pro vás máme tip na destilátovou limitku, která oslavuje. Říjnový Mixér je tu!

Vyndat z regálu, zvednout k očím, zaostřit, přečíst, vrátit. A znovu. A zase. Rezignovat. Ve všem jsou éčka, ve všem je chemie, všecko je jed. Jako bychom v obchodě vybírali mezi pomalou otravou a o něco rychlejší smrtí hladem. Nebojte, není tak zle.

Za průměrný oběd zaplatí strávník nejvíce stále v Praze, a to téměř 140 korun. Pokud jde ale o rychlost zdražování, české hlavní město jedničkou rozhodně není. V posledním roce šplhají ceny vzhůru především v severozápadních a jihozápadních Čechách. Ukazuje to Ticket Restaurant Card Index, který pravidelně sestavuje společnost Edenred na základě plateb více než 160 tisíců zaměstnanců, používajících platební stravenkovou kartu.

Většina z nás po příchodu z nákupu obsah tašek jednoduše nahází bez ladu a skladu do lednice, zkrátka tam, kde je místo. Ovšem tím můžeme snížit u některých produktů jejich trvanlivost. A to často znamená jediné - že jídlo vyhodíme, aniž bychom ho měli šanci spotřebovat.

Bohužel, celer v našich končinách nepatří mezi ty nejvyhledávanější potraviny. A to je přitom velká škoda. Nejenom listy celeru, ale i samotný kořen totiž obsahuje velké množství vitaminů, stopových prvků a dalších nezbytných látek, které našemu tělu prospívají.

Dózy na potraviny vypadají moc hezky, ať už je máte viditelně na poličce nebo ukryté ve skřínce. Mimo jiné ty průhledné umožňují lepší kontrolu potravin a přehlednost. K uskladňování potravin lze použít v podstatě cokoliv. Zavařovací sklenice, plastové PET láhve a mnoho dalšího. Stačí jen odlepit původní nálepky, nádobky pečlivě umýt, usušit a klidně si je můžete i ozdobit.

O naše tělo je nutné pečovat. Dokáže úžasné věci, ale bez pravidelné detoxikace to nepůjde. Jen pokud bude zdravé a čisté, bude moci fungovat skutečně tak, jak má, a vyhneme se nepříjemným zdravotním problémům. Podívejte se, jakými způsoby vám vaše tělo může naznačovat, že je něco špatně. Ne vždy totiž křičí dost hlasitě a my můžeme některé příznaky snadno přehlédnout. Když ale budete vědět, co očekávat, snadněji poznáte, že něco není tak zcela v normě.

Hledáte na podzim zeleninu, která vás pomůže ochránit před nemocemi a zároveň podpoří vaše trávení? Dál už hledat nemusíte, červená řepa je jasná volba. Červená řepa je levná, zajímavě vypadá, a ještě lépe chutná. I když by se mohlo zdát, že patří mezi jednu z těch méně chutných potravin, překvapí vás, co všechno může udělat pro vaše zdraví.

Všichni víme, že jsou luštěniny zdravé, plné vlákniny a bílkovin a v neposlední řadě také vitamínů a minerálů. Přitom jsou chutné a u mnoha národů obhajují dokonce první příčky mezi konzumovanými potravinami. Co tedy způsobuje naši nechuť ke konzumaci této jinde oblíbené součásti jídelníčku?

Křen je běžně užíván v kuchyni. Jeho blahodárný vliv na lidské zdraví je všeobecně znám. Zdánlivě obyčejný křen můžete využít v rámci vnějšího užití. Budete překvapeni, s čím dokáže pomoci. Teď je správný čas pro jeho sběr. Vyzkoušejte křen trochu jinak.

Jídlo je pro nás nezbytnou součástí našich životů. Pro každého z nás je to nutnost, bez které bychom nepřežili více než pár dní, ale pro mnohé z nás je to i požitek a radost.

Kořenová zelenina by neměla chybět v žádné české kuchyni prakticky po celý rok. Přestože ji lze dnes koupit již na každém rohu, a to jak v létě, tak v zimě, domácí z vlastní zahrádky zkrátka chutná jinak. Jak správně zeleninu uskladnit, aby se neznehodnotila a my měli pravidelný přísun vitamínů až do jara?

O kyselině listové toho většina z nás ví jen málo. Přitom se jedná o důležitý ve vodě rozpustný vitamín spadající do skupiny B-komplex. Mnoho lidí si jej správně spojuje s těhotenstvím, kdy je jeho příjem důležitý pro zajištění správného vývoje miminka. Skutečnost je ale taková, že dostatek kyseliny listové potřebuje každý z nás.

Čeští zákazníci privátní značky obchodů často odsuzují. Mnozí sice výrobky nakupují, nicméně ne proto, že by věřili jejich kvalitě, ale pro jejich nízkou cenu. A přitom si nevědomky odnášejí domů v nákupních taškách stejně kvalitní produkty jako u komerčních značek, a někdy dokonce i kvalitnější, jak dokazují mnohé výsledky nezávislých testů.

O vejcích se toho namluvilo už mnoho. Jsou zdravá nebo ne? Zařadit je do jídelníčku nebo nikoliv? Vaječná dieta nabízí jasný pohled. Dříve byla vejce považována za kalorickou a nezdravou bombu, kterou si zajistíte akorát tak vysoký cholesterol. Toto všechno jsou ale mýty, kterým sice lidé stále věří, ale je načase je konečně zbořit. Nejenom, že si poradí s mnoha nemocemi, ale také vám pomohou zhubnout. A to bez jojo efektu!

Aktuálně se o vínu hovoří na mnoha místech České republiky. Také aby ne, vždyť k podzimu neodmyslitelně patří! Málokdo tuší, že poklady kulatého tvaru zlepšují zrak a srdeční zdraví, zatímco podporují štíhlé křivky!

Alespoň jednou za týden si všichni zasloužíme pomalé ráno. Pohodu, při které je čas na pořádnou snídani, ranní kávu a povídání, jež se klidně může protáhnout až do oběda. A právě na takovou sváteční snídani nebo brunch se výborně hodí lívance. A jelikož je podzim, budou dýňové. Nadýchané a vláčné s voňavým kořením a snadnou přípravou.

Na dnešní den připadá Havelské posvícení. Drží se především tam, kde není známé přesné datum posvěcení kostela.

Na uzeninách si leckdo rád pochutná, zároveň se ale jedná o novodobého strašáka. Tyto masné výrobky mohou mít skutečně velmi negativní dopad na lidské zdraví, na druhou stranu nejsou problematické všeobecně.

O důležitosti vlákniny ve stravě v souvislosti se zdravím i hubnutím se mluví celkem často. Přesto ji většina z nás nejí dostatek. Víte, kolik jí máte sníst a v čem vašemu tělu prospěje?

Britští stomatologové tvrdí, že mezi vegany častěji musejí řešit zubní kaz. A to z několika důvodů. Vegani často nedbají na to, že vyloučením živočišných zdrojů z potravy je nezbytné zcela přestavět svůj jídelníček a dbát na zvýšený příjem určitých rostlin, které dodávají tělu potřebné minerály a bílkoviny. Na co by si měli dát vegani pozor?

Třikrát smažené hranolky, chili cheese dog, kuřecí křidýlka nebo sendviče s Roastbeefem. V novém bistru Beers & Cheers v Myslíkově ulici se servíruje převážně fast foodová klasika. Všechny položky tamního jídelníčku jsou ale připraveny z těch nejkvalitnějších surovin a ingrediencí. Pečou si tam vlastní bulky, objednávají speciální mix masa s vyváženým poměrem tuku a jednou týdně připravují kečup z paprik.

Říjen je měsíc, kdy je sezóna vlašských ořechů na samém vrcholu. Rozhodně se vyplatí investovat chvilku času a vlašské ořechy sesbírat, usušit a uskladnit. Vlašské ořechy jsou totiž superpotravinou, která by ve vašem jídelníčku určitě neměla chybět. Víte proč?

Z globální studie Dětského fondu OSN vyplývá, že každé třetí dítě mladší pěti let trpí podvýživou nebo nadváhou. Je to tím, že děti nedostávají správnou výživu pro vývoj organismu. Hrozí zpomalení jejich růstu či oslabení imunity a nemoci.

Lumír Sendrei si splnil s vlastní restaurací u dálnice gastronomický sen. Jmenuje se Signature a kvůli tamní kuchyni se vyplatí udělat si zastávku.

Lze hovořit o závislosti na cukru jako o závislosti na drogách? Podle Serge Ahmeda z francouzského Státního ústředí vědeckého výzkumu (CNRS) rozhodně ano. Je ale třeba připomenout, že existují dva druhy závislosti, jedna na nějaké látce a druhá bez ní, jako je závislost na videohrách, kompulzivní nakupování a podobně. V obou případech jde však o to, že člověk ztratí kontrolu sám nad sebou, píše francouzský deník Le Figaro.

Ačkoli chceme zhubnout a konečně být sami se sebou spokojení, ne vždy máme náladu připravovat si zdravé recepty nebo do sebe cpát syrovou zeleninu s ovocem doslova horem spodem.

Sezóna jedlých kaštanů je tu. Jistě znáte ten pocit, když jdete po ulici a ze stánků se na vás line ta krásná vůně této pražené pochoutky.

Obvykle kolem půl roku věku dítěte začínají rodiče dávat svým potomkům první příkrmy. Někteří mají to štěstí, že dítě různé rozmixované kaše přijímá skvěle, mnozí ale takové štěstí nemají a každé krmení připomíná spíše boj.

Odvážně poskytli úkryt, jídlo, drobné ošetření nebo třeba jen odvezli kolo. Čeští vlastenci, kteří za druhé světové války pomohli parašutistům vyslaným z Velké Británie, riskovali život i beze zbraní v ruce. Jejich hrdinství bylo neokázalé a veřejnost o něm dnes často neví. Jejich jména a činy se ale připomínají každoročně na zádušní mši v katedrále svatého Víta, kde zní jména těch, které nacisté popravili za pomoc parašutistům z výsadku Anthropoid, Out Ditance a Silver A. Mše se uskuteční dnes, v sobotu 19. října ve 12 hodin ve svatém Vítu.

I vy chcete nejen k nedělnímu obědu vybrat to nejlepší maso? Tápete však nad etiketou a snažíte se rozluštit, co údaje na prodávaném mase vlastně znamenají? Poradíme vám, jak lépe porozumět informacím na etiketě, a najít tak ve velkém množství nabízených produktů opravdu to nejkvalitnější.

Ne nadarmo se říká: jste to, co jíte. Možná vás nikdy nenapadlo se nad tím pozastavit a zamyslet. Ale je to tak. Naše strava je odrazem našeho duševního a samozřejmě i fyzického rozpoložení. Jen málokdo si ale uvědomuje, jak obrovský vliv na náladu i energii má skladba jeho jídelníčku. Pokud se stravujete nevyváženě a jednoduše špatně, pak se nemůžete divit, že jste bez energie a dobré nálady.

Už za měsíc centrum Brna zaplní vánoční trhy. Nově bude na Dominikánském náměstí zimní kino, na náměstí Svobody najdou lidé víc klidu k občerstvení.

Podzim je dobou sytých barev, a to se velmi snadno projeví i na talíři. Dýně, jablka, švestky, koření a sušené letní plody nám zvednou náladu v sychravých dnech a nabijí nás vitaminy. V jídelníčku také nesmí chybět kořenová zelenina. Pochutnejte si na receptech Hanky Zemanové, královny přírodní kuchyně.

Naše babičky na něj nedaly dopustit, moderní doba na něj však na nějakou dobu zanevřela. O čem je řeč? Je to sádlo. Poslední dobou se naštěstí o sádle zase začíná mluvit v tom dobrém, neboť podle posledních vědeckých výzkumů zdaleka není tak nezdravé, jak se celá léta myslelo. Navíc se dá použít i jinak než jen na vaření.

Když se řekne vlašské ořechy, možná si stejně jako spousta dalších lidí vybavíte Vánoce, při kterých jsou lidově nazývané vlašáky nedílnou součástí pečení vánočního cukroví.

Společnost AmRest spravující v Česku řetězce KFC a Burger King pracuje na stoprocentní náhradě plastů ve svých restauracích. Její největší konkurent mezi fastfoody působícími v tuzemsku McDonald's už dílčí zkušenost má: před časem nahradil plastová brčka papírovými.

Již 11. ročník soutěže o značku Dobrý tuzemský potravinářský výrobek Česká chuťovka 2019 a Dětská chuťovka 2019 se konal pod záštitou 1. místopředsedy Senátu Jiřího Růžičky, místopředsedů Senátu Jana Horníka a Milana Štěcha, Stálé komise Senátu pro rozvoj venkova a ministra zemědělství Miroslava Tomana.

Cukr – dává slast i nadměrně škodí. Proto se často přikláníme k jeho méně kalorickým alternativám v domnění, že se tomu druhému vyhneme. Jenže ani sladidla, která se tváří neškodně, úplně nevinná nejsou. Na která byste si měli dávat největší pozor?

Chléb se u nás stále častěji vyrábí podle cechovních norem. Což je dobrá zpráva, protože tyto normy zaručují nadstandardní parametry. Horší již je, že přestože zákazníci chtějí kupovat tradiční kvasový chleba, tedy vyráběný metodou třístupňového kvasu, v označení stále panuje zmatek.

Někdo má možná na to, aby vyhazoval peníze do koše, ale většina lidí nejspíš ne. Navíc úcta k planetě je také velmi důležitá. Například takový květák se dá zužitkovat úplně celý, včetně listů a košťálu. Jak na to radí nová kuchařka Zachraň jídlo v receptech.

V pátek začnou platit americká cla, uvalená na evropské zboží v hodnotě 7,5 miliardy dolarů (více než 175 miliard korun). Zaměřeny jsou především na letecký průmysl a země, kde se vyrábí letadla Airbus. Dotknout se ale mají i produktů z oceli a hliníku, zemědělských produktů, potravin, alkoholu, motocyklů či oblečení. Podle serveru CNBC se tato cla nejvíce dotknou malých podnikatelů. Na české podniky může celní válka dopadnout spíše zprostředkovaně.

Cena obědů v Česku za posledních dvanáct měsíců průměrně vzrostla o 6,50 koruny na 124,50 koruny. Obědy přitom nejvíce zdražují v Ústí nad Labem o 7,8 procenta, v Plzni o 7,1 procenta a v Karlových Varech o 7,1 procenta. Vyplývá to z dat stravenkové společnosti Edenred.

S novým školním rokem v Ostravě odstartoval projekt Fajne školní bistro, který se postupně dotkne stavování v jídelnách základních škol v Ostravě. Ve školní jídelně na ZŠ I. Sekaniny v Ostravě-Porubě v úterý 15. října šéfoval kuchařkám v jídelně ostravský šéfkuchař David Valíček.

Některá jídla by maximum snadno přeskočila.

Belgie, to je země, která je po celém světě známá mimo jiné díky tradičním vaflím. Belgický šéfkuchař Yves Mattagne se rozhodl, že je na čase známou pochoutku trochu vylepšit a místo obvyklé zmrzliny či šlehačky servíruje v novém podniku vafle třeba s foie gras (ztučnělá játra vodních ptáků).

Péče o dítě by neměla ležet jen na bedrech maminek, v dnešní době je běžné, že se naplno zapojí i muži. Klára, Marika, Lucie a Adriana ale mají zkušenost, která je srazila na kolena.

Jakákoliv semínka vám mohou výborně pomoci zahnat nejrůznější nezdravé chutě. Nyní se zaměříme konkrétně na semínka slunečnice. Hodí se na zobání v průběhu nějaké činnosti nebo při odpočinku.