Losos

Zájem o rostlinné alternativy masa, ryb a mléčných výrobků v posledních letech rapidně stoupá, což potvrdila i nedávná rostlinná konference Plant Powered Perspectives, na které se představila řada zajímavých novinek. Mezi nimi nechyběl ani dlouho očekávaný losos z 3D tiskárny, který se konečně začal prodávat i u nás, nebo výrobce sýrů, jako je Želetava, Kiri či Veselá kráva, který oznámil, že polovina jeho sýrů bude v budoucnu veganská.

Zpěvačka Marta Jandová se po úspěšné kariéře v zahraničí vrátila před třinácti lety do Česka. Tady se jí také narodila dcera Marie, pro kterou velmi ráda vaří. Jeden z jejích oblíbených receptů si představíme v dnešním článku.

Není z moře, ale z 3D tiskáren. Redakce Refresheru si s šéfem vídeňského startupu Revo Foods popovídala o tom, jak se takový „losos“ tiskne.

Uzený losos je surovina, která udělá i z obyčejného obloženého chlebíčku honosnou pochoutku. Nahlédněte pod pokličku jeho výroby a objevte naše tipy a recepty, jak si vychutnat uzeného lososa nejen jako sváteční předkrm, ale jako běžnou součást každodenních jídel.

Kvůli levnějším potravinám řada lidí míří nakupovat do Polska. V sousední zemi se ale objevil další nebezpečný produkt.

Draví ptáci jsou ti nejkrásnější tvorové, které můžete pozorovat, zvláště když se vznášejí na obloze. Výjimkou nejsou ani orli bělohlaví. Jejich lovecké dovednosti jsou něčím, co byste si neměli nechat ujít.

Právě teď vrcholí sezóna podzimních výlovů rybníků. Přímo na hrázích jde někdy po dvouleté covidové odmlce koupit kapry. Ale co když máte raději pstruhy, třeba proto, že u nich není tolik práce s kostmi? Prakticky veškerá tuzemská produkce pstruhů pochází z chovů z takzvaných průtočných systémů. Pstruhy si mohou spotřebitelé samozřejmě koupit přímo v obchodech, jde ostatně o druhou nejoblíbenější tuzemskou rybu po kaprovi.

Kapr na Vánoce a občas nějaké ty prsty nebo filé. Tak asi vypadá rybí jídelníček průměrného Čecha. Odpovídala by tomu roční spotřeba ryb na osobu, která je u nás jen kolem 6 kilogramů ročně, kdežto ve zbytku Evropy je průměr kolem 11, ve světě dokonce kolem 20 kilo.

Aljašský Týden tlustých medvědů má po šestidenním klání vítěze. Soutěž opanoval 635 kilogramů vážící medvěd 747, který získal 68 105 hlasů. O tom, kdo bude prohlášen nejmohutnějším medvědem hnědým v aljašském národním parku Katmai, každoročně hlasují on-line lidé z celého světa. Děje se tak na podzim, kdy se dny krátí, padá listí a medvědi se snaží spořádat co nejvíce lososů, než se uloží k zimnímu spánku. Na druhém místě s 56 876 hlasy letos skončila medvědice 901.

Za řadu let své existence získal tatarák mnoho podob. Ten pravý tatarský biftek je samozřejmě z hovězího, ale ‚tatarákem‘ nazýváme také chuťovky, které ocení i vegetariáni a vegani. Tatarák může být z lososa, avokáda, hub a neobvyklý není ani tvarůžkový tatarák! Inspirujte se naším výběrem a připravte si ho dle vašeho gusta!

Aljašský Týden tlustých medvědů má po šestidenním klání vítěze. Soutěž opanoval 635 kilogramů vážící medvěd s identifikačním číslem 747, který získal 68 105 hlasů. O tom, kdo bude prohlášen nejmohutnějším medvědem hnědým v aljašském národním parku Katmai, každoročně hlasují online lidé z celého světa. Děje se tak na podzim, kdy se dny krátí, padá listí a medvědi se snaží spořádat co nejvíce lososů, než se uloží k zimnímu spánku. Na druhém místě s 56 876 hlasy letos skončila medvědice s číslem 901.

Do Česka se každoročně vrátí pouze desítky dospělých lososů, kteří migrují z moře do sladkovodních řek, aby se zde rozmnožili. Největší překážkou jsou pro ně jezy a další uměle vytvořené překážky na tocích řek. Počty vracejících se lososů jsou posledních zhruba 20 let stejné, uvedl jednatel Severočeského územního svazu Českého rybářského svazu Tomáš Kava. Rybáři o návrat lososa na území Česka usilují opět již od roku 1998 a dodnes uměle vysadili přes 4,1 milionu plůdku. První návrat dospělého lososa se potvrdil v roce 2002 v řece Kamenici v Ústeckém kraji, lososi tam připlouvají z moře přes Labe.

Do Česka se každoročně vrátí pouze desítky dospělých lososů, kteří migrují z moře do sladkovodních řek, aby se zde rozmnožili. Největší překážkou jsou pro ně jezy a další uměle vytvořené překážky na tocích řek. Počty vracejících se lososů jsou posledních zhruba 20 let stejné. Novinářům to dnes řekl jednatel Severočeského územního svazu Českého rybářského svazu Tomáš Kava. Rybáři o návrat lososa na území Česka usilují opět již od roku 1998 a dodnes uměle vysadili přes 4,1 milionu plůdku. První návrat dospělého lososa se potvrdil v roce 2002 v řece Kamenici v Ústeckém kraji, lososi tam připlouvají z moře přes Labe.

Velryby a medvědi nejsou dvě zvířata, u kterých byste běžně očekávali, že se spolu setkají. Toto poutavé video, které bylo natočeno v národním parku Katmai na Aljašce, jenž je důležitým biotopem lososů a tisíců medvědů hnědých, zhlédly téměř dva miliony lidí.

I když originální tatarský biftek by měl být z hovězího masa, zvykli jsme si na jeho jiné a o trochu chudší zeleninové verze. Kromě nich jsou ale poměrně oblíbené i tataráky z ryb, hlavně z lososa. V tomto případě jde ovšem o delikatesu rovnající se tomu ze svíčkové.

Ve svých čtyřiašedesáti letech Sharon Stoneová vypadá o generaci mladší. Hvězda Základního instinktu zřejmě objevila elixír mládí. Přitom před dvaceti lety prodělala mozkovou mrtvici a znovu se učila chodit a mluvit!

Po bedýnkách s ovocem a zeleninou za 25 korun láká řetězec Lidl na další projekt, který šetří peníze zákazníkům a zároveň omezuje plýtvání potravin. Loni v létě se v prodejnách Lidl zabydlely bedýnky v ovocem a zeleninou. Tříkilový mix toho, co vypadlo z původního sáčku, zbylo, nebo nemělo už perfektní kvalitu. Za 25 Kč.

Lucie je příjemná mladá žena, která rozdává kolem sebe dobrou náladu. Studuje posledním rokem na fakultě kultury obor učitelství druhého stupně a středních škol a bude z ní učitelka tělocviku a zeměpisu. Pracuje jako recepční ve fitness centru a bydlí v podnájmu v Olomouci s dalšími studentkami.

Astaxanthin patří mezi karotenoidy. V přírodě jej můžeme najít například v řasách, lososech, humrech, krevetách, či v peří plameňáků.

Firma Fjord Bohemia se zabývá dovozem a zpracováním čerstvých ryb. Obsluhuje český retail i další subdodavatele z celé Evropy. Situaci v segmentu rybářství komplikují vysoké ceny energií i nutnost rychlé přepravy. Je proto velmi obtížné dosáhnout zisku. Firmu na jaře letošního roku koupila společnost Invest and Property Consulting (IPC) od ruského oligarchy a Putinova příznivce Sergeje Darkina, jemuž hrozily sankce.

Jednou ze stále častěji se objevujících čerstvých ryb na našem stole je bezesporu losos. Za posledních patnáct let v naší kuchyni zdomácněl a svou jedinečnou chutí si získal i leckterého rybího odpírače. Náš nový recept vychází z italské inspirace, která má jednu velikou přednost: dokáže i z malého množství vysoce kvalitní suroviny učinit jídlo pro celou rodinu při zachování exkluzivity a výlučnosti.

Podél Ohře na Lounsku vznikla nová pěší stezka. Nabízí tři zastavení s informacemi a zábavnými kvízy pro děti. Lososí stezku vybudovala obec Obora ve spolupráci s destinační agenturou Dolní Poohří.

S příchodem září a poklesem venkovních teplot si to žádá něco chutného, výživného, co vás hezky zahřeje zevnitř. Souhlasíte? Pokud máte rádi jemně pikantní pokrmy, s nádechem orientu, které však nejsou náročné na přípravu, pak vás jistě potěšíme.

Ryby jsou velmi zdravé a důležité ve vyváženém jídelníčku. To je rozhodně pravda, ale musíte zvolit správné druhy ryb ke konzumaci. Některé druhy totiž zdravé vůbec nejsou.

Norové se snaží zachránit populaci místního divoce žijícího lososa atlantského. Nyní jim v tom pomáhá speciální filtrační systém poháněný umělou inteligencí. Lovecká a rybářská asociace Berlevåg Jeger-og Fiskerforening (BJFF) se spojila s čínskou společností Huawei a úspěšně nasadila v norské řece Storelva systém, který pomocí umělé inteligence filtruje ryby.

Na norské řece Storelva bylo instalováno zařízení, které umožňuje lososům atlantským plout dál proti proudu, zatímco lososy tichomořské, kteří jsou v této oblasti invazním druhem, zadržuje. Automatický filtrační systém využívá umělou inteligenci, uvedl server Yahoo.

Jíst s rozumem? To by se mělo. Co kdybyste si dnes dali lososa, kapustu, mořské řasy nebo hovězí játra? V obsahu prospěšných živin nemají tyto potraviny konkurenci!

Z ucpaných tepen nekouká nic dobrého a mohou mít opravdu vážné následky. Chcete je udržet čisté a zdravé? Pak jim věnujte patřičnou pozornost a občas je „protáhněte“ česnekem, lososem a kurkumou!

Čtvrteční hostitelka Kateřina je černou ovcí tohoto týdne. Ostatní foodblogeři o ní ještě nikdy neslyšeli a až u ní doma zjistí, čemu se vlastně věnuje.

Grilovací sezóna už je v plném proudu, a tak vám jistě přijde k chuti pár receptů ze světové kuchyně. Co takhle losos s avokádovým guacamole, kuřecí tacos nebo vepřové ražniči?

Při péči o zdraví často zapomínáme na oči. Přitom právě ony jsou podstatnou součástí spokojeného života. Co můžete pro jejich dobrou kondici udělat? Máme pro vás několik tipů.

Pohoštění pro návštěvu nemusí vždy představovat klasické české chlebíčky nebo jednohubky. Udělejte pro jednou změnu a připravte kanapky z celozrnného pečiva či slaných sušenek. Variace kanapek se perfektně hodí jak na oslavy všeho druhu, tak na dopolední brunch ve dvou. Můžete si s nimi vyhrát dle libosti, případně se inspirovat tipy níže.

Méně mrazáků, úprava jídelního lístku nebo zkrácení otevírací doby. Restaurace najely na rozpočtovou dietu. I po covidu tak někde ušetří statisíce korun ročně.

Podle nové studie Univerzity Britské Kolumbie nemá ohrožená populace kosatek jižních dostatek potravy, a to už od roku 2018. Úbytek lososů nezastavilo ani omezení komerčního lovu v polovině 90. let. Kosatky tak strádají.

Grilovací sezóna je v plném proudu, tak proč nezkusit nějaký skvělý recept z oblíbených dovolenkových destinací. Na sicilském pobřeží dělají například skvělého grilovaného lososa na citronech.

Lososa všichni milují a navíc je zdravý. Obsahuje cenné bílkoviny, draslík, vitamin B12 a je ceněný především pro své omega-3 mastné kyseliny, které prospívají fungování mozku, srdce a kloubů. 

Není žádným tajemstvím, že vévoda Filip byl jako jeden z mála členů britské královské rodiny opravdový gurmán. Mezi jeho oblíbená jídla patřil coulibiac. Co to je a jak se tento pokrm připravuje?

Ačkoli většina domácností má na svém stole o Vánocích kapra, během roku už takovou pozornost rybám nevěnujeme, a to je velká škoda. Ryby obsahují důležité mastné kyseliny omega-3 a omega-6, a navíc jsou plné bílkovin. Na ryby bychom neměli nechat dopustit po celý rok, vždyť středomořská strava je považována za tu nejzdravější. A jak často jíte ryby vy? Poradíme vám, po jakém druhu zaručeně sáhnout!

Komu by se chtělo v létě trávit hodiny u plotny. Ale jíst se musí. A což teprve, když si pozvete návštěvu. Tohle dilema vyřeší zdravá rychlovka, která sází na lososa a pečenou zeleninu.

Majitelka jednoho z nejkrásnějších úsměvů na světě je příkladem toho, že věk může být jen číslo. Ačkoli letos na podzim oslaví polokulaté 55. narozeniny, maminka tří dětí má postavu jako zamlada. A to nepochybně i díky vyváženému jídelníčku.

Honí vás po večerech mlsná na něco slaného a pokud možno co nejvíc křupavého? Můžete si otevřít pytlík chipsů nebo si usmažit či upéct domácí. Pokud ovšem chcete trochu ušetřit, zkuste je udělat ze zbytků, které normálně vyhazujete. Třeba různé kůžičky po osmažení křupou přímo dokonale. A z brambor zase využijete slupky.

Tortilla je jako svačinka nebo rychlá večeře vždy dobrou volbou. Kombinaci s čerstvým sýrem, bylinkami a uzeným lososem si zamilujete!

Hitem sociálních sítí se stala krátká nahrávka, která v parodii na přírodopisné filmy Davida Attenborougha líčí příběh zkázy ruských tanků na Ukrajině podobně jako umírání lososů, upozornil polský zpravodajský server Onet.

Švédsko, stejně jako jiné skandinávské země, je známé svými rybími pokrmy. Existuje však mnoho různých chutí, receptů a jídel, které zde můžete vyzkoušet.

Nikdo z nás nechce dostat rakovinu, a proto se více či méně snažíme vyvarovat se potravinám, které zvyšují riziko vzniku rakoviny. O některých potravinách je to všeobecně známo, ale u jiných může toto zjištění až šokovat.

Predátory neodradily sítě ani elektrické ohradníky. Chovatelé ryb se je snažili vyhnat nepříjemnými zvuky, lachtani se ale k východům nehrnou.

Několika desítkám lachtanů se podařilo proniknout přes bezpečnostní zábrany do lososí farmy u západní Kanady. Mnoho dnů tam hodují a ignorují veškeré pokusy o vypuzení, informovala kanadská televize CTV.

Magazín Eatthis se zaměřil na otázku, která je palčivá pro spoustu lidí. Padání vlasů totiž může být pěkně depresivní záležitost. Lze s tím něco udělat pomocí stravy?

Několika desítkám lachtanů se podařilo proniknout přes bezpečnostní zábrany do lososí farmy u západní Kanady. Mnoho dnů tam hodují a ignorují veškeré pokusy o vypuzení.

Několika desítkám lachtanů se podařilo proniknout přes bezpečnostní zábrany do lososí farmy u západní Kanady. Mnoho dnů tam hodují a ignorují veškeré pokusy o vypuzení, informovala kanadská televize CTV.

Mnoho lidí, kteří usilují o zhubnutí, se zbytečně trápí nízkým přísunem kalorií, nesmyslnými jednodruhovými dietami nebo dokonce sáhnou po zázračných pilulkách slibujících úbytek kil už po prvním týdnu užívání. Všechny tyto přístupy mají však společné to, že škodí vašemu zdraví.

Několika desítkám lachtanů se podařilo proniknout přes bezpečnostní zábrany do lososí farmy u západní Kanady. Mnoho dnů tam hodují a ignorují veškeré pokusy o vypuzení, informovala kanadská televize CTV.

Pochutnejte si na lososové polévce, koláčcích nebo těstovinách se smetanovou omáčkou.