Ostružiny

Ze všech stran se na nás valí informace o tom, jak důležitá je konzumace nejrůznějších superpotravin. Málokdo ale tuší, že za těmi nejúčinnějšími a nejchutnější nemusíme až na druhý konec světa. Rostou nám totiž doslova za plotem.

Ať už začneme s předstihem promýšlet jarní výsadbu aronie či jiné ovocné dřeviny do nádoby, nebo ji pořídíme hned, následující informace se budou hodit.

Hlavní sklizeň ostružin začala již v polovině srpna, což si mnozí nenechali ujít. Tmavé plody ostružiníku mají oproti malinám pevnější dužinu, ale stejně jako jejich růžové sestry báječně chutnají, a navíc poskytují slušnou porci důležitých látek, včetně antioxidantů. Jak to ostružiny mají s imunitou nebo detoxikací těla?

Rybíz, borůvky, maliny, ostružiny...léto nám konečně nadělilo tyto drobné zázraky přírody, které jsou nejen chutné, ale především zdraví prospěšné! Malé plody jsou plné antioxidantů, a tím jsou pro lidský organismus mimořádně důležité.

Listy, kořeny i samotné plody ostružiníku kdysi dávno využívali již staří Římané a Řekové, pro které tohle drobné ovoce představovalo lék na hojení mnoha zdravotních stavů, od mírných infekcí až po jedovaté kousnutí. Víte ale, že pouhý jeden šálek ostružin denně krotí vysoký cholesterol?

Ostružiníků existuje až 350 druhů a můžeme se s nimi setkat všude po světě. U nás se těší oblibě hlavně kvůli výborným plodům - ostružinám. Lahodné ovoce může být tmavě modré, fialové, šedavě ojíněné i lesklé. Ostružiny si můžeme z planě rostoucích ostružiníků natrhat ve volné přírodě nebo vypěstovat na zahrádce. Zahradní ostružiníky a jejich kultivary plodí oproti planým ostružinám bohatěji a plody jsou větší.

Bobulovité plody, jako jsou ostružiny, maliny, borůvky, rybíz, maliny, jahody či brusinky, mají blahodárné účinky na lidské tělo. Jejich kouzlo spočívá ve vysokém obsahu vitamínů B, C a antokyanů, které chrání buňky před poškozením a způsobují zbarvení těchto plodin. Tyto molekuly napomáhají stimulaci genu dlouhověkosti buněk, zvanému Sirt. Kromě toho obsahují tyto plody vlákninu, minerální soli či fruktózu. Známé jsou také antioxidační a protizánětlivé účinky, které toto ovoce má.  S čím vším kouzelné bobule pomohou?

Období od srpna až do září se nese v duchu sklizně ostružin. Taky je tak milujete? To je dobře! Prospějí nejen vaší kráse, ale i zdraví! Využijete je třeba ke zkrocení premenstruačního syndromu?

Ostružiny jsou vzácné drahokamy – kdo má to štěstí a narazí na ně v lesích či na stráních, užije si bohatou chuť a přijme také mnoho zdraví prospěšných látek. Máme pro vás několik zajímavostí!

Pokud se vám podařilo vypěstovat tolik ostružin, že nevíte, co s nimi, pak jistě hledáte způsoby, jak je zpracovat. Můžete využít své klasické způsoby, jako je příprava různých dezertů či ovocných koktejlů, nebo si přečtěte nové recepty, které můžete využít. Níže uvádím tři recepty, při kterých vhodně využijete velkou úrodu svých ostružin a skvěle si pochutnáte! Všechny ostružiny teď už nemusí jít jen do mrazáku!