Ostružiny

Ostružiny jsou výborné, ale po sklizni nepříliš trvanlivé. Pokud jste si tedy přinesli košík čerstvých plodů ze zahrady, trhu nebo obchodu, měli byste si okamžitě promyslet, jak je zpracujete. Lednice, koláče, mrazák, sušení nebo třeba marmeláda? Je to jen na vás! Než ale ostružiny uložíte, pečlivě je prohlédněte a odstraňte měkké či poškozené kousky. Ostružiny raději nemyjte předem, pokud je nechcete okamžitě sníst – přebytečná voda totiž urychluje jejich kažení.

Léčivé plody a bylinky najdeme nejen na zahradě, ale také v přírodě. Srpen je jejich sběru a dozrávání přímo zaslíbený. Lékárna na zahradě: léčivé plody V srpnu se krátí den a prodlužuje se…

To, že je ve vaší zahradě vlnovník ostružinový, poznáte velice jednoduše – některé kuličky (zejména jde o ostružiny) začnou zničehonic blednout. Postižené mohou být jen některé plody, jindy zase třeba celá úroda. Jakkoli je toto znamení výrazné, můžete si – podobně jako mnoho zahradníků před vámi – myslet, že se jedná o spálení sluncem, nedostatečnou zálivku, přezrání plodů apod.

Třikrát víc antioxidantů než maliny, jen 5 % cukru, hodně vlákniny a vitamíny C, K i E. Ostružiny zpomalují stárnutí buněk, posilují imunitu a mohou zrychlit metabolismus. Jenže nejde jen o plody. Z listů ostružiníku si uvaříte protizánětlivý čaj, který pomáhá při trávení a zklidňuje podrážděnou pokožku. Jak ostružiny zpracovat a proč sbírat i listy?

Srpen je období, kdy se léto láme do své pozdní fáze a v krajině rychle přibývá jedlých pokladů. Dozrávají plody v živých plotech i na okrajích lesů, byliny jsou plné chuti a některé rostliny už začínají nasazovat na semena. Kdo rád sbírá, má teď skvělou příležitost využít vše, co je dostupné, ještě než se naplno přihlásí podzim.

Domácí ovocné zavařeniny patří k nejvoňavějším způsobům, jak uchovat úrodu ze zahrady i chuť sezónního ovoce. Džemy ze švestek, ostružin, meruněk nebo rybízu se hodí na pečivo, do jogurtu, palačinek i domácího pečení. Základem úspěchu je kvalitní zralé ovoce, správný poměr cukru a trpělivost při vaření, díky níž vznikne zavařenina s plnou chutí a ideální hustotou.

Sladkokyselá chuť, výrazná barva a vůně, která umí zpříjemnit konec léta. Ostružiny si rozumějí s mnohem více ingrediencemi, než by napovídala jejich tradiční role v moučnících. Podívejte se, s čím je kombinovat, jak z nich vytěžit maximum a proč se vyplatí mít je po ruce i mimo sezonu.

Ostružiny patří k nejvděčnějším letním plodům. Mají výraznou sladkokyselou chuť, krásně temnou barvu a hodí se do pečení, studených dezertů, domácích zavařenin i osvěžujících nápojů. V letní kuchyni je lze využít čerstvé, rozmixované i krátce povařené a snadno z nich vykouzlíte pohoštění pro všední den i slavnostní zahradní posezení.

Jemné máslové těsto v kombinaci s tvarohem a šťavnatými ostružinami vytváří dokonale lehký dezert. Taštičky jsou ideální ke kávě i jako sladká snídaně.

Kynutá drobenková buchta na plechu s kombinací blum, jahod, ostružin a rybízu. Recept od čtenářky Blanky Kozákové. The post Ovocná drobenková buchta, do které patří, co má člověk zrovna na zahradě appeared first on Prima Inspirace.

Kynuté ovocné knedlíky patří k jídlům, která mohou být sladkým hlavním chodem i sytým dezertem. Nejčastěji je plníme jahodami, meruňkami, švestkami nebo borůvkami, známý cukrář Josef Maršálek však tentokrát sáhl po ostružinách.

Tenhle koláč je přesně ten typ plechové klasiky, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Křehké těsto, poctivý tvaroh a ostružiny, které udělají trochu nepořádku na jazyku i na talíři, ale to k létu patří.

Cheesecake mnozí považují za nejdokonalejší koláč na světě. Pravda je, že se od těch klasických liší svou chutí, kterou mu dodává právě sýr. A je také pravda, že cheesecake dokonale ladí s nejrůznějším ovocem. Vyzkoušejte ho s ostružinami a ve verzi, která se dokonale hodí do horkých letních dní, protože na ni nemusíte rozpalovat troubu.

Letní ostružiny jsou přesně ta surovina, která v dezertu udělá víc, než by člověk čekal. Tyto vrstvené řezy kombinují nadýchaný piškotový korpus, hutnou ostružinovou vrstvu vařenou jako pudink a lehký jogurtový krém. Výsledek je osvěžující, vizuálně působivý a překvapivě jednoduchý na přípravu. Postup zvládne každý, kdo se nebojí pracovat s želatinou.

Ostružiny patří mezi nejlahodnější plody léta. Jejich tmavě fialová barva, svěží vůně a jemně nakyslá chuť se skvěle hodí nejen do dezertů, ale i do nápojů či domácích džemů. Objevte s námi, co všechno můžete z ostružin připravit, jak je správně skladovat a vychutnat si jejich chuť po celý rok.

Šťavnaté ostružiny utopené v bohatém mandlovém krému? Přesně takhle si Francouzi představují poctivý letní koláč. A pro nás je to představa víc než lákavá! Zkuste letos přidat ke klasickému drobenkovému koláči něco nového a překvapte rodinu nevšedním moučníkem.

Plíseň šedá na malinách a ostružinách je velký problém, který se objevuje asi každoročně a bojuje s ní spousta zahrádkářů. Přitom stačí jen vědět, jak tato nepříjemná houbová choroba vzniká a změnit na vaší zahradě několik drobností.

Podle šetření ministerstva zemědělství nasbírali loni Češi 31,75 tisíce tun hub a lesních plodů. Dlouhodobý průměr je přitom 38 tisíc tun. Minulý rok je tak možné řadit spíš k těm podprůměrným. A jak naznačuje dosavadní průběh léta, ani letos se zřejmě k vyšším hodnotám nedostaneme. Nejčastěji se sbírají houby, borůvky a maliny skončily na druhém a třetím místě. Vyjádřeno v tržních hodnotách lidé nasbírali v lesích plody za více než sedm miliard korun.

Češi loni nasbírali 31 750 tun hub a lesních plodů, oproti roku 2024 o 750 tun více.

Léto umí být příjemně štědré a mnohdy nám dopřeje více ovoce, než stihneme sníst jen tak. A právě v takové chvíli se vyplatí vědět, jak si s přebytky poradit. Existuje několik osvědčených postupů, díky kterým si chuť, vůni i barvu letních pokladů užijeme ještě dlouho po sklizni.

Ostružiny jsou ovoce, které si nenárokuje pozornost. Jahody září červeně a jsou vidět už z dálky a maliny jim směle šlapou na paty. Ale ostružiny? Ty rostou na okrajích lesů, podél cest a na stráních, kde jejich tmavě fialové bobule visí mezi trny a čekají, až si jich někdo všimne. A kdo si jich všimne, neprohloupí – jsou sladké, lehce zemité, s charakteristickou kořeněnou chutí, která je tolik odlišuje od ostatních bobulí.

Červenec je měsícem borůvek, malin, ostružin a rybízu. Tyto drobné plody jsou doslova nabité antioxidanty, vitamíny a skvělou chutí. Využijte jejich sílu, dokud jsou čerstvé! Prozradíme vám, jaký vliv mají na naše zdraví, jak z nich v kuchyni vykouzlit ty nejlepší letní dezerty a jak je správně uchovat, aby vám dělaly radost i v zimě.

Moruše jsou šťavnatým sladkým ovocem rostoucím na morušovníku. Existuje moruše bílá a černá, plody obou keřů jsou jedlé a vhodné k přímé konzumaci i k zavařování do podoby marmelády. S využitím domácí pekárny pro vás bude příprava morušové marmelády téměř bezpracná.

Objevte blahodárné účinky lesních borůvek, malin a ostružin. Prozradíme, jak z nich připravit originální džem, osvěžující limonádu, lahodný topping či pečený čaj.

Domácí limonády jsou symbolem léta a skvělým způsobem, jak využít úrodu ze zahrady. Stačí pár druhů ovoce, čerstvé bylinky a voda a během několika minut připravíte osvěžující nápoj bez zbytečných konzervantů a přidaného cukru. Které ovoce se do limonád hodí nejlépe?

Léto je období, kdy se v mnoha lidech probouzí nadšení sběrači, protože dozrává mnoho druhů ovoce i zeleniny. A bobulovité ovoce typu maliny, borůvky, angrešt nebo rybíz patří mezi velmi oblíbené. Nejdříve se zobe rovnou z keře, posléze se využívá do koláčů a dezertů a nakonec zavařuje na zimu. A my tomu moc fandíme, protože nejen skvěle chutná, ale je i zdravé.

U ostružin bez trnů se někdy stává, že se plody při sběru nechtějí pustit stopky, případně se oddělují jen velmi neochotně. Na první pohled to může vypadat, jako by se rostlina změnila, zplaněla nebo začala rodit méně kvalitní ovoce než dřív. Ve skutečnosti ale nejde o žádné zdivočení.

Bábovkové těsto je skvělé. Ale chtělo by to trochu změnu, ne? Dejte si do nosu s touto bábovkou na plech. Je delikátní a neuvěřitelně vláčná.

Cuketová buchta s tvarohem a ovocem pod drobenkou je skvělým způsobem, jak využít přebytek cukety. Podle receptu s postupem si ji snadno připravíte a potěšíte tak sebe i své blízké. Vzpomínky na domácí pečení se vrátí s každým kouskem této voňavé buchty.

Pokud pěstujete angrešt, ostružiny nebo borůvky a chcete víc plodů bez velkých nákladů, existuje jednoduchá cesta, jak si vytvořit nové rostliny přímo z těch stávajících. Místo shánění nových sazenic využijete výhonky vlastního keře. Metoda je nenáročná, vhodná i pro začátečníky a nejlépe se provádí na jaře, kdy se rostliny probouzejí do růstu.

Proč bobkovišni hnědnou listy a jak zachránit ostružiny před didymelou? Možná za to nemůže jen mráz, ale i chyby ve výživě. V dnešní poradně se podíváme na dva časté problémy, které trápí pěstitele…

Pěstování ovocných stromků a keřů v zahradě má hned několik pozitivních přínosů. Pochutnáte si na šťavnatých plodech a v době kvetení lákají do zahrady opylovače v podobě včel a motýlů. Možná vás od pěstování odradí dlouhé čekání na první úrodu. To však nemusí být pravda, protože některé druhy plodí dokonce již v prvním roce výsadby.

Na balkoně se dá pěstovat ledacos. Můžete tu mít truhlíky s muškáty, vyvýšené záhony se zeleninou, květináče s bylinkami a dokonce i ovoce. Pokud máte dostatečně velký balkon, nemusí jít jen o jahody v závěsném květináči, ale klidně i o ovocné stromy.

Z těsta podle tohoto receptu můžete tvarovat šátečky, buchty nebo třeba makovky. Já jsem tentokrát upekla šátečky s různými náplněmi a drobenkou. V receptu najdete vše.

Voňavé perníkové lívance s ovocem a smetanou. Ideální sladká snídaně nebo dezert.

Ostružiník umí být nevyzpytatelný. Na jedné zahradě vytvoří spoustu velkých, šťavnatých a sladkých plodů, jinde sice bujně roste, ale úroda je malá nebo málo chutná. Rozdíl obvykle nevzniká v odrůdě, ale v podmínkách.

Máte pocit, že vaše zahradnické schopnosti nepřežije ani pažitka v květináči? Možná jen nevíte, kde začít. Existuje totiž spousta zajímavých okrasných i užitných rostlin, které nevyžadují téměř žádnou péči. A i přesto krásně kvetou nebo poskytnou bohatou úrodu.

Ostružiník je rostlinou, kterou jsme zvyklí běžně potkávat v lese, neboť nás láká svými plody, ale taky odrazuje pichlavými šlahouny s trny. Pro výsadbu v zahradách se proto volí spíše beztrnné odrůdy tohoto drobného ovoce, nicméně je možné pěstovat i odrůdy otrněné. Pojďme se podívat jak na to.

Míša řez s ostružinami podle receptu s postupem, který spojuje tvarohový krém, piškot a ovoce v oblíbený dezert.

Velikonoce se nezadržitelně blíží a s nimi i přípravy na sváteční pohoštění. Pokud však nechcete trávit dlouhé hodiny u trouby, nepečené dezerty jsou ideálním řešením. Jsou rychlé, jednoduché a přitom dokážou vypadat slavnostně i bez složitého pečení. Navíc si je můžete připravit předem, takže během svátků budete mít více času na rodinu.

Ostružiny patří k nejvděčnějším drobným plodům pro domácí pěstování. Plané ostružiníky z mezí a remízků sice dokážou nabídnout „zdarma“ plné hrsti plodů, zahradní odrůdy jsou však obvykle výrazně větší, šťavnatější a sladší. Navíc můžete vybírat podle doby zrání, chuti i vlastností keřů, například beztrnných typů, které výrazně usnadňují řez i sklizeň.

Jaro je pro ostružiník období, kdy se rozhoduje o síle nových výhonů, množství květů i následné kvalitě plodů. Když keř po zimě dostane správné živiny, rychleji se probudí, lépe obrůstá a vytvoří více květenství. Výsledkem nebývá jen vyšší úroda, ale často i větší ostružiny s výraznější chutí.

Ostružiny umí růst neuvěřitelně bujně, jenže právě to se může obrátit proti vám. Když keř investuje sílu hlavně do dlouhých prutů, zbývá mu méně energie na květy a následně na plody. Bez pravidelného řezu se navíc z ostružiníku stane husté, špatně průchodné křoví, ve kterém se nové výhony ztrácejí ve stínu starého dřeva.

Možná tyto řezy znáte pod názvem kreméše, ale u nás to vždy byly mraky. Prostě řezy z odpalovaného těsta, kterými okouzlíte každou návštěvu. Připravte si je doma podle receptu s postupem.

Jarní hnojení ostružin je důležité k dosažení velkých a chutných plodů, ale i zdraví keře. Pokud jim po zimě dodáte správné živiny, podpoříte také růst silných výhonů i mnoho květů, díky kterým sklidíte lahodné ostružiny.

Ostružiny rostou jako divé, ale ne vždy je to dobře. Pokud totiž rostlina soustředí svou energii na výhony, má jí pak méně na plody. Bez řezu se navíc keře ostružin mění v nepropustné houští.

Předjarní řez na konci zimy rozhoduje o tom, jak budou ovocné stromy růst a plodit. Správně provedené prořezání jim dodá sílu, sníží riziko různých chorob a podpoří bohatou sklizeň. Stačí vědět, kdy začít a které druhy dřevin řez opravdu potřebují.

Zapomeňte na představu, že pro šťavnatou úrodu potřebujete hektary půdy. I pár metrů čtverečních může proměnit městský prostor v malou ovocnou oázu, v níž každé ráno začíná vůní dozrávajících plodů. Stačí chytré řešení, správný výběr rostlin a chuť zkusit něco nového – a balkon se rázem stane tím nejmilejším koutem domova.

Tento koláč je doslova expresní dobrota plná vláčnosti, vůně a šťavnatého ovoce. Jemné makové těsto se krásně snoubí s tvarohovým krémem a svěžími kousky meruněk a ostružin. Díky hrnkovému způsobu měření je recept jednoduchý, rychlý a ideální i pro začátečníky. Stačí pár ingrediencí, miska, metlička a plech – a za chvíli se line z trouby […] The post Rychlý makový koláč s tvarohem, meruňkami a ostružinami – snadný hrnkový recept appeared first on Prima Inspirace.

Možná to na první pohled tak nevypadá, ale zahrada v zimě rozhodně nespí úplně. Únor patří k nejlepším měsícům na stříhání rostlin, protože většina stromů a keřů má pauzu a nic je neruší. Bez listí navíc konečně vidíte, jak rostlina doopravdy vypadá, kde se větve kříží, kam nejde světlo a co už tam spíš překáží, než pomáhá. A právě teď je ideální chvíle to vzít do ruky a udělat pořádek.

Míša řez s ostružinami spojuje nadýchaný piškot, jemný tvarohový krém a ovocný rozvar z lesních ostružin se želatinou. Výsledek je svěží, lehký a krásně barevný dezert.

Ostružiny jsou skvělé, mírně nakyslé ovoce, které lze sbírat v lese. Lze je však snadno pěstovat i na vlastní zahradě. Jejich léčivé vlastnosti se využívají již po staletí, a proto byste jejich sílu neměli podceňovat.

Osvědčený recept na jemný a luxusní cheesecake s bílou čokoládou si oblíbíte pro slavnostní příležitosti všeho druhu.

Svěží a působivý moučník v podobě limetkových tartaletek podle tohoto receptu s postupem je pýchou každí oslavy

Vzduch v říjnu voní vlhkou zeminou a listím, rána jsou chladná, ale na zahradě ještě přes den stále mírně hřeje slunce. Pro mnohé zahradníky to znamená úklid, shrabování a stříhání. Přichází totiž nejlepší okamžik zredukovat keře malin a ostružin.

Linecké těsto, vanilkový krém a podzimní ovoce. Křehké košíčky, které potěší ke kávě i na oslavě. Prohlédněte si recept s postupem.

Zahrada je příjemné místo k pobývání od jara až do podzimu a pobyt venku nám zpříjemňuje možnost ochutnávat nejrůznější ovoce. Každý druh je něčím zajímavý a výjimečný. Drobné ovoce nejen výtečně chutná, ale také prospívá našemu zdraví.

S blížícím se koncem teplých dnů přichází jakási nostalgie po prosluněných dnech strávených u vody a voňavých ovocných koláčích, které pro nás připravovaly naše babičky. Mnoho z nás si pamatuje na časy, kdy letní prázdniny přímo voněly pečenými ostružinami a jablky. Stará známá vůně nás dokáže vrátit o mnoho let nazpět, a právě ostružinové koláče se stávají symbolem těchto radostných vzpomínek.