Pečený čaj

Venku je zima, že by ani psa nevyhnal, ale my tam musíme. A jakmile se promrzlí vrátíme domů, hned začneme vařit čaj. A co zkusit pečený čaj? Nechutná vám? Upřímně, mně ten kupovaný taky nikdy nechutnal, ale od té doby, co jsem ho zkusila vyrobit doma, už nechci jiný. Zahřeje, nádherně provoní celou místnost a ještě navíc si pochutnáte na ovoci. Příprava je snadná. Ostatně, podívejte se sami.

Vánočka je skvělá sama o sobě, s tímto postupem ji ale povýšíte o několik úrovní výš. Šéfkuchař Zdeněk Marcín se podělí o vánočku ala francouzský toast s ovocem a karamelem. A k tomu domácí pečený čaj!

Je to dobrota i teplé pohlazení v jednom. Domácí pečený čaj je skvělý pro výrobu vitamíny nabušeného nápoje, po jehož vypití vás na dně hrnečku čeká ještě malá svačinka ve formě ovoce. Suroviny 1 kg rybízu 1 kg letního ovoce 3/4 kg cukru 2 lžičky skořice 4 hvězdičky badyánu 5 hřebíčků 2 citrony nejlépe v bio kvalitě cca 2 dl rumu (nemusí být) Postup přípravy receptu Větší ovoce nakrájíme na kostičky (i oloupaný citron) a dáme do pekáče. Přidáme všechno ostatní drobné ovoce, zasypeme cukrem. Nakonec dáme všechno koření a dobře promícháme. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180-200°C asi 30 minut. Během pečení asi dvakrát promícháme. Hned po upečení přidáme rum, rychle promícháme, naplníme do skleniček, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru jako marmeládu. Použití: Do hrnečku dáme 1-2 lžíce této směsi, zalijeme horkou vodou. Vypijeme jako čaj a na dně hrnečku nás čeká pochoutka v podobě kousků ovoce.

Příprava pečeného čaje není jednoduchá. Podívejte se, co se stalo, když se k procesu výroby nachomýtl Lukáš Hejlík.