Polévka

Chcete zhubnout? Jezte polévky. A to stejné se doporučuje i pro prevenci a samotnou léčbu chřipky a nachlazení. Talíř tohoto zahřívacího pokrmu má totiž zřejmě více živin než čerstvá zelenina!

Podle dobových pramenů byla 60. léta ve znamení snahy přesvědčovat venkovské obyvatele o zásadách správné výživy, i když ta vypadala trochu jinak, než jsme dnes zvyklí. Kuchařské knihy a především články v přílohách novin a v časopisech cílily na ženy. Tedy jazykem tehdejší doby – na hospodyně.

Chladné podnebí vybízí ke konzumaci teplých jídel, která člověku dodají teplo. Jistě nám dáte za pravdu, že zaručenými zahřívači jsou právě polévky. Vydejte se s námi na průzkum nejlepších severských polévek, které se ve skandinávských zemích běžně připravují a stojí za vyzkoušení.

Frankfurtská polévka může na pohled vypadat jako mírně ošizená gulášovka. Když do ní použijete kvalitní párečky plné masa, nikdo nepřijde zkrátka. Při její přípravě odpadává zdlouhavé vaření masa, nepřidává se do ní česnek ani majoránka. Některé receptury dokonce zapomínají i na brambory. Možná právě pro svou jednoduchost, rychlou přípravu a lahodnou chuť si své místo v žebříčku oblíbených polévek pevně drží.

Potřebujete zhubnout, trápí vás zažívání nebo chcete jen ozdravit jídelníček? Ve všech případech pomůžou obyčejné vločky, ať už ovesné nebo jiné. Zdaleka se nehodí jen do kaší. Mohou vylepšit skoro každé jídlo.

Martin se přihlásil sám. Inspiraci vzal u manželky, která už v soutěži byla. Chtěla mu radit co a jak, ale on si poradit nenechal a možná toho během vaření i zalitoval. Možná trochu neuváženě se s manželčinou účastí pochlubil hostům a ti hned spekulovali, zda mu to nepřineslo výhodu.

S příchodem chladného počasí si tělo žádá vydatnější stravu. Saláty a těstoviny měníme za vydatné polévky či pořádný kus pečeného masa s hutnou omáčkou.

Dýně je potravina, o které se mluví především v podzimním období.

Česnečku si doma asi jednou za čas udělá každý z nás. Existuje nespočet receptů, všechny mají ale jedno společné: velkou spoustu česneku. To postaví člověka na nohy.

Když si chcete pochutnat na vývaru, potřebujete, aby byl pořádně silný, plný vůní a chutí. Tyhle kroky kýžený výsledek zcela určitě zajistí. Ostatně, jsou to postupy našich babiček nebo vyzkoušení triky šéfkuchařů.

Důchodce Albert je rybář, ale ryby pro své hosty nepřipravil. Možná kdyby na dvorku udělal oheň, v kotlíku připravil polévku a na roštu připravil ryby, měla by jeho účast v Prostřeno větší smysl. Dům byl hodně tmavý, a tak Prima zřejmě z nutnosti postavila stan, kde se Prostřeno odehrávalo.

Potřebujete postavit na nohy po prodělané chřipce nebo dodat svému tělu potřebnou dávku vitamínů a posílit ho v období viróz a nachlazení, které je momentálně aktuální? Pak si uvařte bylinkovou polévku, ta se skládá ze sedmi zázračných bylin.

Již podle názvu bychom mohli soudit, že tato výborná polévka pochází od našich německých sousedů. Nicméně přívlastek frankfurtská získala podle jedné ze svých hlavních ingrediencí, a tou jsou frankfurtské párky.

Vývar patří mezi tradiční polévky, bez kterých si mnoho rodin nedokáže představit víkendový nebo sváteční oběd. Vývar je nadto zdravý a vhodný pro posílení imunity, výtečně chutná dětem i dospělým. Vaření vývaru není složité, ale potřebuje čas, někdy však nehledě na přípravu nemá zlatavou barvu. Co udělat pro získání zlatavé barvy a jak dodat vývaru na chuti? Nechte si poradit od profíků! Královna polévek Vývar miluje každý? Zdá se, že ano, patří mezi královské polévky.

Magdalena Dobromila Rettigová byla autorka kuchařských knih, ve kterých se lidé dozvěděli nejen to, jak vařit chutně. Zaměřovala se především na to, aby ženám poradila recepty nenáročné na finance.

Není nad pořádný silný vývar nebo hustou krémovou polévku. V Čechách je zvykem, že se polévka podává před hlavním jídlem, aby připravila naše trávení na další chod. Někdy si ji také rádi dáme jako svačinu nebo lehkou večeři. Jak polévku povznést na vyšší úroveň, když vás už osmažená houska přestala bavit? Nezklamou knedlíčky ani smažený hrášek.

Polévky jsou obzvlášť v chladnějších měsících u nás oblíbené. A to především ty husté. Mohou být vydatnou přesnídávkou a s pečivem nahradí celý oběd nebo večeři. Pokud už vás nudí vařit bramboračky, gulášovky nebo zelňačky, vyzkoušejte ty pivní.

Jarda je jednoznačně dobrá partie a ženy na něm mohly oči nechat. Pohledný, šikovný na manuální práce, dobrý otec, a dokonce umí vařit. Dům překvapivě dobře udržovaný, přestože žije sám. Je s podivem, že je vůbec dostal z domu.

Pórková polévka se řadí k nutričně nejhodnotnějším potravinám, které prospívají lidskému zdraví. Navíc výborně chutná a její příprava je rychlá.

Vylepšete krémovou polévku krutony! Křupavý kousek pečiva na lžíci polévky udělá skoro z každého sousta zážitek. Poradíme vám, z čeho můžete krutony do polévky připravit a čím je ochutit. V žádném případě nevyhazujte starý chléb či rohlíky, múžou nadělat ještě hodně parády!

Je vydatná, hustá, plná zeleniny, ovšem uspokojí i milovníky masa, navíc výborně zahřeje v sychravých dnech. Fazolová polévka Jókai bableves je ideální na večeři, ale s chlebem vám klidně nahradí i oběd, když se vám zrovna nechce vyvářet. A zachutná určitě i těm, kteří jinak zeleninovým polévkám moc nefandí.

Marta žije na předměstí Zlína v malém bytě, kde obývá jednu místnost a kuchyň. Jak celou dobu tvrdila, nejí lepek, ale diváci ji podezírají, že se jen dělá zajímavou. Menu zvolila jednoduché a hosté nechali hodně jídla na talíři. Jídlo hodnotili podobně jako včera.

Luxusní jídlo, které si obvykle představujete u prezidentského menu, neplatilo u prvního československého prezidenta Tomáše G. Masaryka. Miloval třeba skromnou bílou polévku. Připravte si ji podle něj.

Občas se můžeme ocitnout v situaci, kdy si musíme vystačit s málem a nemáme k dispozici spotřebiče, na kterých běžně vaříme. I na hotelu nebo na vysokoškolské koleji si můžeme uvařit něco lepšího než jen polévku ze sáčku, a stačit nám k tomu bude obyčejná rychlovarná konvice.

Hubnutí s pomocí hořčice? To jde jako po másle! Nejde však o tu, co máte v kelímku v lednici. Zkuste raději listy, které skvěle chutnají v polévkách i s masem!

Hovězí vývar je skvělým základem pro mnoho pokrmů. Rozhodně z něho nemusíte připravovat jen polévku, dá se použít třeba do různých omáček a jeho využití sahá napříč různými kuchyněmi.

Klasická francouzská cibulačka je jednou z nejchutnějších polévek na světě!

Cibule, dýně, květák. Právě tyto levné a dostupné suroviny mohou tvořit základ pro syté a výživné polévky, které ocení nejen vegetariáni, ale i lidé, kteří chtějí jen něco teplého do žaludku a rádi si odpočinou od masových pokrmů. Podzimní polévky jsou pro chladné dny to nejlepší, co si dopřát.

Zatímco v létě saháme po syrových zeleninových salátech, s přibývajícími chladnými dny sílí naše chuť na něco teplého. Polévky se přímo nabízejí. A zařadit je do jídelníčku se vyplatí! Jejich pozitivní vliv na náš organismus je totiž mnohem širší než jen to, že nás zahřejí.

Čínské nudle má většina z nás spojeny hlavně s instantními čínskými polévkami. Ve skutečnosti však existuje spousta různých druhů původně čínských nudlí a nespočet výtečných receptů, které na nich stojí. Kterí jsou ty nejznámější?

Vaříte od oka, anebo poctivě děláte všechno jako vaše maminka či babička? Léty se nějaké ty fígly pozapomenou, někdy recept nestačí a je nutné znát správné postupy, které kuchařky používaly už dávno. Umíte přidat žloutky do polévky? I tak prosté věci je dobré znát.

Kdo by to byl řekl, že mléko se dá využít i při vaření obyčejné polévky. Tento fígl zná jen málokdo. Určitě se vám bude hodit, když si s polévkou nebudete vědět rady. S pomocí mléka ji zaručeně zachráníte!

Cuketa patří mezi velmi oblíbené druhy zeleniny. Na zimu ji lze uchovat jednoduchými způsoby, stačí ji správně připravit.

Kevin Magnussen v pátek večer šokujícím způsobem získal pole position. Umožnilo mu to skvělé kolo na suchých pneumatikách, ale už vlhké a kluzké trati, jakož i pohotovost Haasu, který jej ve Q3 vypustil do boxové uličky jako prvního, a díky tomu měl trať nejméně mokrou. Červená vlajka po jezdecké chybě George Russella už pak byla jen tečkou, která možná na jménu držitele pole position ani nic nezměnila.

Nostalgický podzim vybízí ke zklidnění a přiblížení se svému nitru. S chladem a větrem se podle ajurvédy dostává ke slovu dóša váta. Její vliv můžeme na sobě pocítit v podobě neklidu, nespavosti a zhoršené soustředěnosti. Abychom tyto stavy neprohlubovali, měli bychom se vyhýbat syrovým potravinám a studeným nápojům. Co si místo nich dopřát?

Jsou dvě možnosti, jak tento týden dopadne. Méně pravděpodobné je, že vyhraje opilec Tomáš, protože má zatím nejvíce bodů, ale mnohem pravděpodobnější je, že si šedesát tisíc odnese Valentina.

Hovězí žebra dlouho bývala opomíjeným kusem masa, jejichž hlavním použitím bylo do polévky. Jejich uplatnění je však širší a odpovídá tomu i nabídka vybraných restaurací. Nenechte se mýlit představou, že když si dáte pečená žebra, budete jen okousávat kost.  Žebra obaluje masa, na které si opravdu smlsnete.

Jednou z tradičních svatomartinských specialit je i polévka zvaná kaldoun. Ten klasický je husí, neboť se do něj využívají zbytky z husy, která se na svatého Martina peče, pokud ale husu nemáte, můžete jej udělat kuřecí – přesně takový, jaký s oblibou připravuje maminka redaktorky Hanky.

Martin chtěl být od dětství profesionálním hasičem, ale jeho plány mu přerušila nemoc. Problémy se zdravím mu začaly asi ve 14 letech a po čase skončil v dlouhodobém kómatu. Po probuzení ho čekalo hodně práce a úsilí.

Ve dvaadvacátém díle pořadu MasterChef Česko dostali soutěžící za úkol vařit z pro některé poměrně netradiční zeleniny – tuřínu. Úprava tuřínu do podoby dezertu se nakonec vymstila Sofi, která MasterChefa opustila. Pokud se ptáte, jak tedy tuřín připravit, zkuste třeba kdysi oblíbenou polévku dumlíkačku. I když možností je spousta…

Tykví velkoplodých – čili dýní – je bezpočet odrůd. A mají také bezpočet využití. Použijete-li tu pravou, ke správnému účelu, udělá vám radost, ale platí i opak: nevhodné využití plodů přináší kulinářské zklamání.

Polévka připravená z poctivého vývaru a se spoustou zdravých ingrediencí je tím ideálním pokrmem pro chřipkovou sezónu. S nadcházející zimou tudíž dobrou polévku s léčivými účinky jistě oceníte. Netvrdíme, že její voňavý talíř vyřeší všechno, ale jde o skvělý způsob, jak do sebe chutně dostat nálož potřebných vitamínů, minerálů a dalších látek, které naše tělo při boji s virózami potřebuje. Vyzkoušejte tyto 3 recepty!

Zahřejte se podzimní polévkou plnou chutí. Jablka a mrkev jsou osvědčená kombinace, kterou doladíte skořicí, tymiánem a na zdobení můžete sáhnout po sýru podle chuti.

Bujónová dieta je hitem posledních let. Pokud máte rádi polévky, pak je tím pravým pro vás. Říká se jí taktéž polévková dieta. Nejlépe ji ale vystihuje název vývarová dieta, protože jde především o konzumaci polévek vyrobených jako vývar. Jednou z jejích největších propagátorek je Gwyneth Paltrow, Salma Hayek nebo Halle Berry. Tuto dietu vyvinul specialista na výživu, doktor Kellyan Petrucci.

Dnes otevřel dveře své domácnosti František (32), který pracuje jako programátor CNC. Menší byt obývá s přítelkyní a s batoletem. Do pořadu ho údajně přihlásila přítelkyně, ale asi se s jeho vařením moc chlubit nebude. František je jedním z těch svátečních kuchařů, kteří vaří jídlo podle internetu.

Ceny pečiva letí nahoru a tak se mnozí z nás vracejí k praktikám našich předků - nic nevyhazovat. Zejména pečiva často nakoupíme více, než zvládneme sníst. A na ztvrdlý chléb pak nemáme chuť. Posloužit ovšem ještě může jako skvělá surovina!

Na podzim si často dáváme polévky na prohřátí. A lahodná dýňová polévka patří k těm, které i zasytí. Zjistěte, jak si ji připravit, čím ji doladit, abyste si pořádně pochutnali.

Begova čorba je zdaleka nejznámější polévkou v tradiční bosenské kuchyni. Jedná se o hustou polévku z kuřecího masa a okry s přídavkem zeleniny a bylinek.

Také máte chuť na pořádnou sytou a horkou polévku, když se vrátíte z podzimní vycházky domů? Tak to určitě nejste sami. Pojďte si některou z nich uvařit. Poradíme, jak na boršč, fazolovou polévku či valašskou kyselicu. Ty vás zaručeně postaví na nohy.

Jindřiška je rázná žena, která si v kuchyni umí poradit. Určitě je dobrou hostitelkou, a i ona správně předpokládala, kdo si výhru tohoto týdne zaslouženě odnese. Spolu s manželem mají ze svých vztahů šest dětí, a tak vaření pro více lidí pro praktickou zdravotní sestru není problém.

Štíhlá, silná a krásná do plavek? Nemusíte se spoléhat jen na fádní saláty a polévky, inspirujte se středomořskou kuchyní. S těmito italskými pokrmy vám shazování kil půjde samo a s chutí!

Asijské nudle můžete široce rozdělit do tří hlavních typů: pšeničné, rýžové a skleněné nudle. Existuje však spousta podkategorií s odlišnými metodami přípravy, přísadami, tvary a velikostmi. Pojďme se podívat na desítku nejoblíbenějších asijských nudlí.

Vývar je tradiční polévka, kterou milují snad všichni. Každá rodina na něj bude mít svůj vlastní recept, dá se připravit na mnoho způsobů.

Někdy se může stát, že váš vývar je zkrátka málo silný a bez chuti. Pokud tomu chcete předejít a vždy si pochutnat na výborné polévce nebo omáčce, zkuste jeden z těchto osvědčených postupů.

Frankfurtská polévka je známou českou klasikou, která byla kdysi hitem všech školních jídelen a bufetů. Není těžká na přípravu, a tak ji zvládne uvařit i začínající hospodyně. Stačí jen dodržet jednoduchý postup a připravit si pár základních surovin.

Michaela (29) žije v Letňanech s přítelem, pracuje jako personalistka a natáčí vlastní podcast. Zatím neplánuje rodinný život, což nemohl pochopit Georgi, podle kterého už by měla dávno dělat děti. Její práci považuje za zbytečnou.