Polévka

Brokolicová polévka s čedarem skvěle chutná a příprava je jednoduchá. Na vynikající brokolicovou polévku podle tohoto receptu budete potřebovat: brokolice 500 g, čedar 200 g, cibule 1 ks, mrkev 2 ks, máslo 30 g, česnek 2 stroužky, hladká mouka 2 lžíce, vývar 1 l, plnotučné mléko 0,5 l, paprika ½ lžičky, muškátový oříšek, pepř a sůl 1 až 2 lžičky.

Což takhle dát si... špenát? Jaro má zelenou, a tahle polévka se navíc bude hodit i na Zelený čtvrtek – je totiž i o něco slavnostnější než obyčejný krém. Nechybí v ní vydatné ingredience jako šunka, sýr a těstoviny, takže je vhodná i pro nenasytné jedlíky. Ingredience na 6 porcí · větší cibule nebo ½ pórku · 25 g másla · 3–4 stroužky česneku · 500 g špenátových listů · hrst bramborových gnocchi · 1 l kuřecího vývaru · minimálně 150 g tučné zakysané smetany plus další k podávání · sůl · pepř · worcesterová omáčka K servírování · 6 plátků sušené nebo schwarzwaldské šunky · 90 g sýra s modrou plísní nebo jiného oblíbeného, který drží pevný tvar · směs semínek (možno vynechat) Postup Omyjte hromadu (500 g) velkých špenátových listů, ve velkém hrnci rozpusťte máslo, osmahněte dosklovata cibulku nebo pórek, přidejte česnek v celku. Do plátku schwarzwaldské šunky zabalte špalíček svého oblíbeného sýra – čerstvého, kozího, s modrou plísní – ty krásně se špenátem ladí. Pokrájejte zabalené na malé kostičky a odložte do lednice. Do hrnce vlijte po dně vývar a 5 minut povařte. Připravte si kupované gnocchi, rozkrojte je napůl. Do hrnce přidejte špenát a nechte podusit. Míchejte dvě až tři minuty, než listy slehnou. Vložte do mixéru a ještě zalijte vývarem. Přidejte lžičku soli a rozmixujte. Lehce ohřejte a dochuťte solí a pepřem, můžete také zakápnout worcesterem. Až bude polévka vařit, přidejte i gnocchi, těm stačí tři minutky. Finalizujte tučnou zakysanou smetanou. Zbytek můžete přidat přímo doprostřed talíře s polévkou a zasypat semínky. Šunkové rolky podávejte zvlášť, ať si je každý může vhodit do polévky sám v libovolném množství.

Rychlá polévka s houbičkou enoki, která vás příjemně zasytí a opravdu si pochutnáte. Dopřejte si netradiční lahůdku, která jistě najde ve vašem repertoáru oblíbených receptů svoje místo.

Kdysi se vařívala v hornatých oblastech Slovenska, kde se dařilo hlavně bramborám a zelím. Proto by právě tyhle dvě suroviny měly být v polévce dominantní. A samozřejmě nesní chybět uzená slanina, která polévce propůjčí skvělou chuť i vůni. Základní recept najdete v našem videu, ale polévku si můžete doladit dle libosti, třeba sušenými houbami.

Brokolicová polévka nepatří jen k jaru, ale je vhodná kdykoliv. V této úpravě je navíc extrémně chutná a svěží a je proto ideální jarní polévkou. Vyzkoušejte tuto porci vitamínů za pár korun z jednoho hrnce. Recept na konci pořadu.

Hrstková polévka je vhodná nejen pro chladné období. Příprava vyjde jen na pár korun. Chutí velice mile překvapí. Ingredience jsou uvedeny na konci videa.

Cizinka je v šoku ze sladké rajské polévky. "Neměl by to být spíš dezert?" Dále uvidíte ochutnávku kulajdy. "Z té kyselosti jsem překvapena, je to neobvyklé pro polévku".

Ještě jedna zimní zelenina v polévce, než přijde jaro. Konkrétně brokolice v kombinaci s houbami. Ty opeču jako první na másle a přidám zas až na konec (jen malinko ohřáté). Vývar a mléko se nebojte nahradit podle situace, mouka není povinná.

Suroviny - 10 porcí Gulášová polévka: hovězí maso přední 500g brambory oloupané 600g cibule 200g paprička mletá 30g mouka hladká 100g sádlo 150g česnek 20g sůl, pepř, kmín a majoránka