Stolování

Připravte se na prověrku vašich dovedností v oblasti stolování a profesionální etikety. Náš kvíz vás provede světem správného servírování, znalosti jídelního lístku i chování v restauraci. Jste budoucí mistr číšník, nebo je co zlepšovat? Pojďme to zjistit!

Ještě před pár lety znamenal piknik hlavně deku, svačinu a odpoledne v parku. Dnes je všechno jinak. Pikniková estetika ovládla Pinterest i letní společenské události a inspiruje nejen způsob stolování, ale také módu, doplňky nebo výběr místa. Proč se z obyčejného pikniku stal jeden z největších trendů léta a co si obléknout, aby váš outfit působil nenuceně a elegantně?

Budeme díky změně klimatu za sto let jíst uměle vyrobené jídlo z tuby nebo bude stolování pořád důležitou součástí dne, kde si potrpíme na design? Studenti z Berlínské univerzity umění UdK dostali za úkol navrhnout keramické objekty pro stolování budoucnosti. Berlínské Staatliche Museen zu Berlin vybralo nejzajímavější návrhy a ukazuje, jak bychom mohli stolovat v roce 2101.. „Na základě spekulativních

Dnes si bez ní neumíme představit oběd ani slavnostní hostinu. Když se však vidlička v raném středověku objevuje na evropských stolech, vzbuzuje pohoršení, posměch i strach. Mnozí duchovní ji označují za projev pýchy a zbytečného přepychu, někteří dokonce za nástroj ďábla.

Cestování za gastronomií patří k hlavním lákadlům Apeninského poloostrova. Jenže s náporem turistů roste i počet prohřešků proti tamní pevně zakořeněné kultuře stolování.

Zapomeňte na dokonale vyžehlený ubrus a sladěný servis. Letošní léto patří středomořskému stylu stolování, který staví na autentické nedokonalosti, teplých barvách terakoty i modrých tónech moře. Len místo luxusu, citrony místo složitých dekorací. Přesně tak, jak to znáte z dlouhých večeří pod širým nebem ve všech koutech jižní Evropy.

Středověkou kuchyni a stolování mohou lidé poznat v sobotu 18. července v Archeoskanzenu Trocnov na Českobudějovicku. Rodiště husitského vojevůdce Jana Žižky láká hodovníky na…

Léto se nese ve znamení setkávání. Grilování s přáteli, večeře na terase, pomalé snídaně na balkoně nebo odpolední posezení u tapas a sklenky vína. Právě v těchto chvílích dostává větší prostor i způsob servírování. Dobře zvolený talíř nebo podnos totiž dokáže z obyčejného občerstvení vytvořit něco, co hosty zaujme ještě dřív, než ochutnají první sousto.

Pizza je ve světě jídla oblíbenou stálicí. Seženete ji takřka všude, a tak může člověk snadno získat pocit, že ji zná jako své boty. Co když jste ji ale celý život jedli špatně? Nesprávný způsob konzumace pizzy může prý dokonce ovlivnit její chuť! Jak ji tedy jíst správně?

Léto přineslo ideální čas vychutnávat si jídlo co nejvíc venku. Máte rádi stylové doplňky? Ať už plánujete romantické odpoledne ve dvou, nebo bujaré večerní veselí s přáteli, vyplatí se na to pečlivě přichystat!

Psychologové naznačují, že dotýkat se jídla může posílit smyslový prožitek i vztah ke kulturní paměti. Jenže ještě zajímavější je naše vlastní reakce. Klobása s odkapávajícím omastkem na rukávy je v pořádku, ale rýže rukama najednou ohrožuje dobré mravy. Co určuje, co je u jídla přípustný zvyk, a co ne?

Trapasy u stolu mají jednu nepříjemnou vlastnost: v hlavě vám zůstanou mnohem déle než chuť i toho nejlepšího steaku. Přitom se jim dá docela snadno vyhnout. Stačí si osvojit pár základních pravidel, která z oběda či večeře v restauraci udělají příjemný zážitek pro vás, vaše spolustolovníky i obsluhu.

Po více než třiceti letech od jejich objevení představil v pondělí Národní památkový ústav (NPÚ) veřejnosti archeologické nálezy z přelomu 16. a 17. století,…

Letní víkendy na chalupě si o posezení pod širým nebem přímo říkají. Ať už chystáte rodinný oběd, oslavu nebo jen odpolední kávu s přáteli, stačí pár dobře zvolených detailů a obyčejný stůl se promění v kouzelné místo s atmosférou venkovské pohody. Inspiraci tentokrát hledáme ve stylu cottagecore, který sází na přírodní materiály, květiny a nenucenou eleganci.

Vyměnit ty velké porcelánové talíře za dezertní mističky zní přinejmenším neprakticky. Ale když jde o hubnutí, je to ten nejlepší tah! Obyčejná geometrie u stolu geniálně oklame oči i hladový žaludek.

Určitě si je pamatujete z dětství, před lety se plastové ubrusy používaly v mnoha rodinách. Ale jak běží čas, mění se i trendy v dekorování a ochraně jídelního stolu. Aktuálně frčí menší náhrady tradičních ubrusů a střídají se materiály. Plast se stěhuje na zahradu, interiéru vévodí látky.

Správně zvolená miska dokáže proměnit obyčejný dezert v malý gastronomický zážitek. Nejde přitom jen o vzhled. Tvar, velikost i materiál ovlivňují způsob servírování, pohodlí při konzumaci a často také to, jak výsledný pokrm vnímáte. Jaké misky se hodí na jednotlivé druhy dezertů a podle čeho vybírat?

Možná sami na vlastní kůži víte, jak estetika a opakované vzorce chování obelhávají naše chuťové pohárky. Zejména romantické rituály proměňují biologickou potřebu v hluboký senzorický zážitek. A je to logické. Celkové vyznění jídla je totiž mnohem více než jen uspokojení našich chuťových pohárků.

Do roku 1945 byla Moravská Třebová součástí německého jazykového ostrova Hřebečsko (Schönhengstgau). Jako v dalších našich převážně německých městech se zde po roce 1945 snížil počet obyvatel na 8 tisíc oproti více než 10 tisíc v době předválečné.

Společné snídaně, večeře, o víkendu obědy. Nejde jen o jídlo a utišení hladu, je to důležitý okamžik, rituál, který posiluje vztahy. A až příliš mnoho rodin se ho vzdává. Přitom obzvlášť pro děti je společné stolování důležitější, než si myslíte. Jak prospívá malým dětem a jak puberťákům na prahu dospělosti?

Večeře v restauraci není jen testem kuchařského umění, ale i společenského chování hostů. Některé běžné věci, které často děláme, ovšem působí mnohem hůř, než si uvědomujeme. Co je tedy největší faux pas?

V restauraci se nehodnotí jen kuchyně, ale nenápadně i hosté. Stačí telefon položený vedle talíře, taška v uličce, povýšené mávnutí na číšníka nebo sůl nasypaná do jídla ještě před ochutnáním — a dojem je hotový dřív, než dorazí hlavní chod.

Cestování do cizích zemí patří mezi oblíbené aktivity Čechů, přesto se mnohdy dopouštíme chování, které nás okamžitě odhalí jako turisty z České republiky. Nejde přitom jen o módní faux pas, ale hlavně o určité zvyky a přístup, které v zahraničí působí nepatřičně.

Milujete dobré jídlo a rádi si na něm pochutnáte v luxusnější restauraci? K dokonalému gastronomickému zážitku nepatří jen to, co máte na talíři, ale i jak se u stolu chováte. Otestujte své znalosti v našem kvízu a zjistěte, jestli byste si od mistra etikety Ladislava Špačka vysloužili pochvalu, nebo máte ještě co dohánět!

Nerez už dávno není jen materiál do profesionálních kuchyní. Postupně se přesouvá i do domácností – a to nejen ve formě spotřebičů, ale hlavně jako designový prvek na stole i v interiéru. Minimalistický, odolný a překvapivě elegantní.

Pečivo, na první pohled žádná věda. Ovšem z pohledu etikety je pečivo malý test stolování. Možná si vybavíte český film Bobule a poučku, že se „neukusuje, ale láme a vkládá do úst”. Jenže realita bývá jiná. Právě u košíku s pečivem a máslem se často dopouštíme největších prohřešků, které experty na etiketu dostávají do kolen. Otázka zní: Jak jíst pečivo v restauraci?

Jaro je ideální chvíle, kdy stůl trochu odlehčit a dát mu novou energii. Nemusíte kupovat nic velkého ani drahého – často stačí vyměnit textil, přidat barvu nebo jinak zkombinovat to, co už doma máte. Jak osvěžit jarní stůl tak, aby působil přirozeně, lehce a bez zbytečné okázalosti?

Pokud se řekne odborník na etiketu, každého jako první napadne jedno jméno – Ladislav Špaček. Zeptali jsme se ho, které prohřešky u stolu stále přetrvávají, ale i které se už z restaurací vytrácejí. Schválně, stolujete jako šlechtic nebo si nesete hříchy z dětství?

Opustila byt, práci i jistoty a odjela do džungle v Amazonii. Mladá Češka dnes žije s domorodci a tvrdí věci, co zní jako provokace: to, co Západ složitě zkoumá, místní mají v krvi. Co přesně tam objevila? Mají místní odpověď, kterou hledáme?

Co dokáže jeden detail! Pokud hledáte způsob, jak zútulnit jídelní kout, začněte tou nejjednodušší cestou: pořiďte si nové prostírání. Inspirovat se můžete naším výběrem, ve kterém se potkávají stylově různorodé kousky. Který z nich by se hodil k vám domů?

Nový trend „no-scroll“ mění stolování. Podniky bojují proti mobilům a chtějí, aby hosté konečně jedli bez displeje.

Stalo se vám někdy, že jste svého výběru v restauraci lehce litovali a pokukovali po talířích ostatních? Vyzkoušejte food sharing! Oblíbený zvyk sdílení více jídel, jakým lidé jedí po celém světě už po generace, si v posledních letech konečně nachází své místo i v českých restauracích.

Bohatí měšťané v 18. století rozhodně nejedli střídmě. Jejich stoly se prohýbaly pod obrovským množstvím jídla.

Stalo se vám, že jste seděli v restauraci a nevěděli, který příbor chytit první? Nebo kam dát ubrousek, když vstanete od stolu? Některé věci nám přijdou samozřejmé, dokud se nedostaneme do společnosti, kde na tom záleží. Zjistěte, jestli pravidla stolování znáte jako své boty, nebo byste si v lepší restauraci udělali ostudu dřív, než přinesou předkrm.

Dobré mravy a etiketa od baroka až po současnost se budou letos prolínat náplní speciálních prohlídek na státním zámku Nebílovy u Plzně. Každý měsíc se průvodci s návštěvníky budou věnovat jinému tématu, například zdravení, chování na letních piknicích, stolování na zámku, soubojové etiketě či chování v salonu.

Velikonoce přinášejí do domovů svěžest, světlo a hravou energii jara. Právě jídelní stůl se během svátků stává přirozeným centrem dění a tedy i místem setkávání, sdílení a drobných tradic, či rituálů. Jak ho tedy upravit tak, aby nepůsobil jako katalogová dekorace, ale přirozeně zapadl do vašeho interiéru?

K oslavám jara neodmyslitelně patří tulipány, narcisy nebo pryskyřníky. Kytice z nich dobře vypadají i bez složitého aranžování a snadno je sladíte jak s moderním minimalistickým stylem, tak s rustikálním interiérem. V čem je kouzlo každého ze zmíněných druhů? A jak pracovat s barevností a dalšími dekoracemi?

Češi tráví u večeře v průměru pouhých 24 minut. Na první pohled jde jen o číslo z průzkumu, ve skutečnosti ale odráží hlubší změny v tom, jak dnes o jídle přemýšlíme, jak ho sdílíme, a často spíš nesdílíme. Diskuse odborníků z oblasti antropologie, psychologie i praxe ukazuje, že nejde jen o jídlo samotné, ale o vztahy, zvyky i fungování celé domácnosti.

Češi tráví u večeře v průměru jen 24 minut. Přesto právě tento krátký čas zůstává jedním z nejdůležitějších momentů dne. Mění se ale nejen to, jak dlouho jíme, ale i v jakém místě a s kým.

Zapomeňte na plastová kuřátka a keramické zajíčky! Velikonoční stůl může být elegantní, svěží a „instagramový“ a ani to nemusí stát majlant. Stačí vsadit na přírodní prvky a pár promyšlených detailů.

Mobil na stole, hovory u jídla i focení talíře mají svá pravidla. Kdy je to ještě v pořádku a kdy už jde o neúctu k ostatním?

V dnešní době, kdy jsme nonstop online, jen málokdo vyrazí ven bez telefonu. V mobilu máme s nadsázkou téměř celý náš život. Jenže existují místa, kam jednoduše nepatří, a není to jen divadlo nebo kino. Podle odborníka na etiketu Lukáše Neuwirtha není žádoucí ani v restauraci.

Do Velikonoc nám zbývá už jen pár dnů a právě proto jsme si pro vás připravili 20+ patrových velikonočních dekorací. Pokud tedy rádi tvoříte všemožné dekorace a hledáte novou a originální inspiraci, jste tu na správném místě! Možností, jak takovou patrovou dekoraci vyrobit je opravdu mnoho. Například můžete jako základ využít vánoční patrové talíře, které […] The post Jak udělat velikonoční stůl zábavným a elegantním zároveň – Inspirace a nápady pro vás! appeared first on Prima Inspirace.

Správně prostřený stůl není jen o talířích, sklenicích a příborech, ale také o nás samotných. Stejně jako si vybíráme vhodné nádobí, dekorace nebo ubrus, můžeme promyšleně sladit i doplňky, které máme na sobě, například hodinky. Spojení designu hodinek a prostřeného stolu může znít neobvykle, ale když se nad tím zamyslíte, zjistíte, že jde o přirozenou […] Článek Jak sladit hodinky s prostřeným stolem? se nejdříve objevil na Hobbymanie.tv.

Japonské stolování u nízkého stolku chabudai není jen kulturní tradice, ale i každodenní nenápadný pohybový trénink. National Geographic popisuje, že opakované usedání na zem a vstávání bez opory zapojuje rovnováhu, sílu i flexibilitu. Právě tuto schopnost sledoval ve výzkumu brazilský kardiolog Claudio Gil Araújo a jeho závěry ukázaly, že lidé, kteří tento pohyb zvládají hůře, mají statisticky vyšší riziko předčasného úmrtí. Zároveň ale platí, že nejde o důkaz, že samotné sezení na zemi prodlužuje život, spíš o ukazatel celkové tělesné zdatnosti.

Víte, co je v Japonsku považováno za nevhodné a proč se v Řecku nevyhazuje toaletní papír do záchodu? Nebo proč by vás v Singapuru mohli pokutovat za něco, co u nás děláme bez přemýšlení?

Číšník si přišel pro talíř, i když jste ještě nedojedli. Nebo naopak čekáte a nikdo nepřichází. Možná jste jen vyslali špatný signál příborem. Základní pravidla stolovací etikety nejsou jen pro luxusní restaurace, ale hodí se na svatbě, firemním večírku i při běžném obědě s klientem. Lektorka etikety prozradila, kde Češi chybují nejčastěji a jak se trapným situacím jednou provždy vyhnout.

Říká se, že společné jídlo sbližuje. V minulosti to byla jistota přežití a podle sexuologů i příslib fyzické náklonnosti mezi partnery. Jenže jak je tomu dnes? Co když se perfektní svíčkovou snažíme nahradit chybějící komunikaci?

Velikonoce patří mezi svátky, kdy se doma opět více scházíme u společného stolu. Vedle tradičních jídel hraje velkou roli také atmosféra. Správně prostřená velikonoční tabule dokáže podtrhnout kouzlo jara a proměnit obyčejné stolování ve slavnostní chvíli.

Velikonoce jsou svátky jara, zdobených vajíček a společných chvil u prostřeného stolu. Chcete-li své hosty překvapit něčím osobitým, vyrobte si vlastní velikonoční etažér. Tento originální stojan na sladkosti, vajíčka nebo drobné dekorace zvládnete v několika jednoduchých krocích, a přitom si užijete tvoření plné fantazie.

Jídelní nůž býval kdysi ostrý jako břitva. Jedna událost ho ale proměnila v kultivovaný nástroj, který se stal součástí stolování.

Chilli papričky dovedou podnítit produkci hormonů štěstí - tzv. endorfinů. Radost ale mohou vnést i do interiérů. Tedy, pokud je necháte vyniknout coby motivy na dekoracích třeba v jídelnách nebo v kuchyních. Jejich typická sytě červená barva v nich povzbudí chuťové buňky.