Stolování

Následující řádky přinesou pár postřehů a poznatků, co se týká přípravy, servírování a konzumování jídla v souvislosti s tím, že člověk nemá úplnou zrakovou kontrolu nad tím, co jí, ale i nad tím, co připravuje.

Mentální anorexie je život ohrožující psychické onemocnění, které postihuje stále větší počet mladých dívek, dokonce i dětí a dospělých žen. Okolí nemocné může často nevědomky nemoc podporovat nevhodným postojem a chováním. Jak tedy správně reagovat, když vaše dcera, kamarádka či přítelkyně trpí anorexií? Poradí psycholožka.

Léto je období, kdy si stolování pod širým nebem užíváme plnými doušky. A což teprve narozeninové oslavy nebo dokonce svatby! Přesně pro takové slavnostní příležitosti můžete připravit zdobené květináče v přírodním stylu. Máme pro vás jednoduchý návod.

Patří mezi nejvýznamnější české spisovatele, a kdyby psal v dnešní době, znali bychom i číslo jeho bot. Ačkoliv se Karel Čapek narodil už v 19. století, tak o něm i dnes známe mnoho věcí.

Jídlo a stolování je tématem diskuzí i společenskou aktivitou, u které je třeba dodržovat určitá pravidla. Ne každý jedinec pravidla zná nebo chce dodržovat. Lehce se pak může stát, že to u stolu vypadá, jako by se sešla divoká zvířata. Co vám u jídla nejvíc vadí?

S letním obdobím se zvyšuje konzumace chlazených nápojů a hlavně limonád a piv ze zátkových lahví. Máme pro vás tipy na otvíráky, které budete chtít mít pořád při ruce, protože vám usnadní život a pobaví svými tvary nebo dalšími funkcemi.

Stolování může být mnohem víc než jen způsob, jak si zaplnit žaludek. Je to také společenská událost, která spojuje rodinu a další blízké. Chcete-li do svých stolovacích rituálů vnést něco zvláštního, můžete se inspirovat v tomto článku. Přinášíme vám několik tipů, jak začlenit vintage a retro nádobí do svého stolování.

Ve vysoké společnosti tehdy docházelo k pořádání honosných banketů, na kterých se stolovalo na úrovni a navíc odlišně, než jak tomu bývá dnes. Pokrmy se servírovaly z levé, nikoli z pravé strany a bankety, vzhledem k množství jídla, obsahovaly až 16 chodů. Nádobí a příbory byly z opravdového stříbra a zlata.

Kdysi bývalo samozřejmostí, že se rodina scházela u společného jídla. V dnešní uspěchané době je ale stále těžší tuto důležitou tradici vnést do běžného života. Proč je stolování v rodinném kruhu tak důležité?

Jíst příborem je základem především západního stolování, zatímco na Středním východě, v Africe, jižní Asii a Jižní Americe je normální jíst rukama. Proč byste to měli zkusit i vy? Jídlo si vychutnáte o něco víc!

Mnozí z nás si představují, že se královské stolování běžně nese v duchu vysoce propracovaného a drahého kulinářského zážitku. V případě britské královské rodiny tomu tak je jen málokdy. Všední stravování je možná prostší, než byste čekali. Například u krále Karla III. stojí za pozornost pár jeho stravovacích návyků, které mohou překvapit, ale i inspirovat.

Stolování královské rodiny je jednou z tradicí monarchie a důležitou součástí veřejného života královského dvora. Královská rodina dodržuje řadu přísných pravidel při stolování, která mají zajišťovat kultivované chování a ukázat úctu k hostům a tradicím.

Je ve všem fajn, ale to jídlo. Z jeho způsobu stolování se mi někdy až zvedá žaludek. Vygradovalo to až tak, že raději jíme odděleně, ne společně u jednoho stolu. A že bychom někdy šli na společnou večeři nebo třeba oběd k mým rodičům? To nepřipadá v úvahu. Několikrát jsme to udělali a tu ostudu, kterou udělal, jsem dlouho rozdýchávala. Nejhorší je, že se nedokáže, nebo možná nechce změnit.

Šťávy a omáčky často zůstanou na talíři jen proto, že není jak dostat do pusy a neporušit hned několik zásad správného stolování. Taková nesnáz ovšem Italy nezastaví. Vezmou kousek bílého pečiva a talíř jím vytřou do sucha. Tento zvyk je pro ně natolik typický, že se pro něj mají speciální označení – „fare la scarpetta“.

Zoologická zahrada v čínském městě Čchung-čching má ojedinělou atrakci - čtyři pandy velké, které si zvykly jíst společně u jednoho stolu. Přitom ještě navíc sedí na židlích jako lidé.

Chaty a chalupy mají své kouzlo. Úplně moderní kabát při jejich výzdobě nebo rekonstrukci se tak nehodí nahazovat. Jak spojit krásu se stylem a zároveň zachovat duši původního místa? Máme pro vás pár tipů, které se vám mohou hodit.

Coby manželka francouzského krále Jindřicha II. a matka jeho potomků byla Kateřina Medicejská důležitou postavou Francie 16. století. Kromě politické scény však tahle Italka významně ovlivnila i tehdejší tamní gastronomii.

Spokojená a fungující rodina? Kdo by po ní netoužil. Jenže v praxi bývá těžké dosáhnout harmonie, která mezi vámi fungovala na začátku vztahu, když jste byli jen dva. Máte děti, které potřebují váš čas a energii, přibylo starostí, povinností a konfliktních situací. Jsou ale zvyky, jež atmosféru vaší rodiny pozvednou.

Nemusí jít zrovna o svátek či slavnost, krásně prostřený stůl je detail, který však umí udělat s pokojem divy. Naučte se základy i triky profesionálních stylistů!

I přesto, že je kultura dnešního stolování více uspěchaná, jídelní stůl patří do všech domácností. U jídelního stolu je možné se setkat s celou rodinou a v průběhu konzumace několika chodů jídla, což většina z vás o víkendech dodržuje, utužovat rodinnou atmosféru. Jídelní stůl je tedy jakýmsi centrem pro setkávání a stává se jedním z hlavních bodů domácnosti, u kterého můžete kdykoliv usednout, když se potřebujete napít nebo najíst. Je tedy důležité, aby jídelní stůl nechyběl v žádné rodině.

Espresso z malého šálku, hamburger na talíři a vedle salát v misce. Že je řeč o McDonald's, nikoli o lepší restauraci, by v první řadě napadlo asi málokoho. A přesto se úroveň stolování v tomto celosvětově proslulém fastfoodu mění. V Evropě zatím novinku –⁠ znovupoužitelné, omyvatelné obaly –⁠ testují ve Francii. Dobré úmysly řetězce ovšem za touto ekologickou změnou až tolik nehledejte. Co je pravým důvodem? A bude se fastfoodová revoluce konat i u nás v Česku?

Jídlo je základní životní potřebou a i přesto, že se kultura stolování mění s dobou, velký jídelní stůl je už po několik staletí centrem setkávání rodiny a ani v uspěchaném běhu dnešních dní nechybí ve většině domácností.

Někdy si všímám detailů. Stejně to dělala moje maminka, která se vyučila servírkou někdy na konci padesátých let a po zbytek života mi říkala, jak to všichni dělají v hospodě špatně.

Přemýšlíte o tom, jak bude vypadat váš štědrovečerní stůl? Možná preferujete tradiční styl a možná dáváte přednost tomu modernějšímu. Ať tak, nebo tak, určitá pravidla byste měli dodržovat. S námi se dozvíte, která to jsou. A závdavkem přidáváme hromadu inspirace.

Lektorka etikety Iva Pluháčková v rozhovoru mluví o tom, jak se etiketa dívá na vánoční svátky nebo jak prožít Štědrý den spolu s dětmi.

Čas je neúprosný a stáří zaklepe na dveře každému z nás. Nastává chvíle, kdy starší generace potřebuje častější pomoc a je tedy příhodné řešit pro příbuzné méně náročné bydlení. Při zařizování bytu je třeba uvažovat z pohledu potřeb seniora.

Přesně za 24 dní je tu Štědrý večer a s ním spojené hodování. A pokud máte rádi nazdobený stůl, máme pro vás krásné designové tipy. Patří k nim vánoční ubrus, prostírání, zdobené talíře na cukroví i sváteční svícny.

Od 17. do 23. prosince se Římané zdravili srdečným „Io (čti: jo) Saturnalia!“, tedy „Ať žijí saturnálie!“ Byl to nejdůležitější římský svátek 1. století před naším letopočtem a 1. století letopočtu našeho, doba hodování a zábavy, kdy se převrátil běžný řád věcí a dočasně se smazaly sociální rozdíly.

Pokud nechcete v restauraci působit jako burani, vyplatí se zopakovat si pravidla slušného chování a stolování. Od dob Gutha Jarkovského etiketa prošla značným vývojem. O nejmarkantnějších změnách jsme si povídali s odborníkem na etiketu Ladislavem Špačkem.

I ve středověku mělo stolování svá pravidla, i když některá z nich jsou pro nás dnes velmi úsměvná. Veřejné stolování bylo doménou již od pradávna, dokonce už ve starém Řecku a Římě. Většina starověkých Řeků se stravovala ve vlastních domovech nebo v domech svých přátel, někteří muži jedli na účet svého města. Veřejné stolování bylo výsadou udělovanou veřejným činitelům, generálům, hostujícím vládním úředníkům a vítězným sportovcům. V Británii se zase říhalo, plivalo a ruce se utíraly do ubrusu.

Herečka Jana Švandová se stala společně s dalšími tvářemi seriálu ZOO kmotrou knihy své letité kamarádky Evy Filipové, která se pustila do kuchařky a přidala několik rad o etiketě a stolování. To přímo vybízí k otázce, jak jsou na tom herci s trapasy, hvězdným oslňováním a gentlemanstvím?

Žijeme v prostředí plném stresových faktorů. A to se mnohdy podepisuje na naší náladě a na tom, jak se chováme ke svým blízkým. Průzkum ovšem ukázal, že stres v rodině lze zmírnit zavedením jednoduchého rituálu.

Pravidla týkající se společensky přijatelného chování existují ve Velké Británii již stovky let. Některé přetrvaly dodnes, jiné se vytratily. Naštěstí. Jinak bychom se dnes nemohli u stolování zasmát s přáteli a u oběda by to vypadalo jako na závodech v plivání.

Přestože nemáte etiketu stolování v malíčku, můžete si užít společné chvíle při stolování. S rodinou nebo s přáteli. Jak na to?

Jídlo není jenom něco, co nám dodává energii, ale také něco, co bychom si měli vychutnat a užít. Jenomže někdy, když se rozhlédneme kolem sebe, ztratíme na pokrm chuť. Někteří lidé totiž jedí nejen ústy, ...

Venkovní stolování v teplém letním počasí si bezesporu žádá i objemné džbány na vodu a limonádu, které zpestří snídaně v trávě, posezení na terasách i pikniky. Letos je velmi trendy boho styl. Máme pro vás tipy na džbány, které budou právě k tomuto stylu perfektně ladit.

Milujete stylovou eleganci, moderní design, ale zároveň i starožitné věci? Je vám blízká volnost, prostor a světlo, ale přitom jste temperamentní a možná i trochu impulzivní? Pak se inspirujte Itálií. Duch této země v bytovém designu vás vždycky nadchne.

Příslušníci římských vyšších vrstev si pravidelně dopřávali opulentní několikahodinové hostiny, které sloužily k prezentaci jejich bohatství a postavení ve společnosti. A tomu patřilo také podávání luxusních a neobvyklých pokrmů.

Součástí zahájení expozice bude i ochutnávka středověkých specialit a ukázka dvorské hostiny. Výstava bude od 2. srpna. Už nyní zájemci mohou navštívit expozici Skrytý středověk.

Milovníci léta a přírody mohou nechat rozkvést svůj prostřený stůl nejen kyticí natrhaného lučního kvítí, ale třeba i prostřednictvím vzorů na jídelním servisu. Talíře a misky, které zdobí rozkvetlé květiny, tráva a dosedají na ně motýli, dodají stolování nezaměnitelnou letní atmosféru.

Stolování už nevládnou tak přísná pravidla jako dřív. Alespoň to si myslí většina mladých dospělých. Podle nových dat se u stolu nově připouští hrbení i mluvení s plnou pusou.

V Čechách neexistuje snad nikdo, kdo by toho o etiketě věděl více než Ladislav Špaček (72), který správnému chování nejen ve společnosti učil i mnoho významných osobností. Pro jeho galantnost, empatii a zejména lidskou slušnost si ho Václav Havel (†75) v době, kdy byl hlavou státu, vybral za tiskového mluvčího. Pro ŽivotvČesku.cz popularizátor společenské etikety promluvil o tom, v čem v současnosti lidé nejvíce dělají společenské přešlapy.

Pravý kaviár je synonymem luxusu, který není na stole každý den. Protože je pro většinu lidí drahý, nechtějí s ním plýtvat. Bohužel ale často netuší, jak ho správně podávat nebo jíst.

Při stolování bychom neměli zapomínat na prostírání. Krásně doplní sváteční i všední tabuli a hlavě ochrání ubrus a stůl před nechtěnými flíčky od omáček, polévek či dresinků. Nechte se inspirovat.

Polská kuchyně u nás není moc rozšířená a kvůli módní italské nebo asijské kuchyni zapomínáme na další zdroje inspirace, které máme přímo pod nosem.

Stolování není jen o tom, zda víme, ve které ruce se drží vidlička a ve které nůž. Stolování ovlivňuje i naše trávení, naše zdraví a naši postavu. Kterými chybami jim nejvíce škodíme?

Pokud vás také okouzluje venkovní stolování ve francouzském stylu, pak vězte, že základem je úplně obyčejný a subtilní nábytek. Francouzi si rozhodně ve svých bistrech nepotrpí na okázalost. Malé skládací stolky a židle dokonale postačí pro vykouzlení uvolněné atmosféry. Stačí zvolit vhodné doplňky.

Pokud hledáte inspiraci na velikonoční svátky a nechcete se letos spokojit s běžnou výzdobou, pak vyzkoušejte netradiční motivy i sytější barvy, které bezpochyby přitáhnou pozornost. V kurzu jsou také girlandy se zavěšenými vajíčky, které se skvěle hodí i pro jarní stolování na zahradě.

Jak se jedlo a pilo dřív? Až donedávna stál stranou zájmu odborníků jeden z nejpodstatnějších a asi nejvíce zřejmých dokladů: prostá velikost talířů a sklenic. Ta totiž mohla o své době vypovídat více, než si myslíme!

Když se řekne Čína, většina lidí si automaticky představí rýži, dobré jídlo a také hůlky. Ty jsou součástí nejen každé domácnosti a restaurace v Číně, ale v čínských restauracích jsou samozřejmostí i jinde ve světě.

Pestrému a nákladnému stolování se často říká „královská hostina“. Ale je toto označení správné? Jak se ve skutečnosti stravuje nejslavnější královská rodina na světě?

I když možná nikdy nedostanete pozvání na italskou svatbu (ale třeba se stane zázrak), můžete se zajímat o to, co se na takové italské svatební hostině vlastně jí. Stejně jako u nás nebo kdekoli jinde ve světě mají určité tradice i pokud jde o jídlo.

Bohatí Egypťané uměli hodovat a jejich stoly se prohýbaly pod nejdražšími lahůdkami, které zapíjeli hlavně vínem. Menu bylo pestré a především elegantně servírované.

„Jíme také očima“, praví známé pořekadlo. Někdy ale zapomínáme, že k zajímavě upravenému jídlu na talíři, patří také krásně prostřený stůl.

Při plánování svatby je jídlo jednou z nejnákladnějších a také nejdiskutovanějších položek. Vybíráme nejen svatební menu, ale také dobroty, kterými pohostíme naše hosty během dne. V každé zemi je zvykem mít na svatbě něco trochu jiného.

Někdo snídá, někdo ne. Někdo si dopřává sladkou snídani, jiný dává přednost slané. Někdo se po ránu pořádně nadlábne, jiný zakousne jen něco malého, aby ho nebolel lačný žaludek.

Poznávání různých kultur je jedním z lákadel cestování. Je zajímavé zjišťovat, jak to mají jinde ve světě. Často se totiž přesvědčíte o tom, že naše návyky jsou oproti návykům v jiné zemi úplně odlišné. A to, co nám přijde jako samozřejmost, druzí vůbec nemusí znát a naopak.

Čeká vás důležitá večeře, pro kterou si vaši obchodní partneři vybrali asijskou restauraci? Nebo se jen chcete blýsknout před partnerem, až zase objedná porci sushi přímo k vám domů? Zapomeňte na vidličky a zjistěte s námi jak jíst hůlkami a čeho se při asijském stolování vyvarovat.

Co máte nejraději k snídani? Někdo nesnídá vůbec, maximálně dokáže krátce po probuzení vypít kafe. Jiný se naopak po ránu pořádně nadlábne, aby nabral energii do nového dne. Ne nadarmo se říká, že snídaně je základ dne.