Zdravotnictví a medicína

Lidský zrak patří k nejdokonalejším smyslům, jaké máme. Vnímáme díky němu barvy, pohyb i detaily, které si často ani neuvědomujeme. Přesto kolem očí koluje řada překvapivých faktů, které nejsou běžně známé. Pláč novorozenců je jedním z nejvýraznějších projevů jejich komunikace. Přesto v prvních týdnech života chybí jedna důležitá věc – slzy. Děti do zhruba šesti týdnů totiž sice pláčou, ale jejich slzné žlázy ještě nejsou plně vyvinuté.

Smích bývá často vnímán jen jako projev dobré nálady nebo jakožto reakce na povedený vtip. Ve skutečnosti však může mít mnohem větší význam. Podle odborníků podporuje správnou činnost srdce, zvyšuje odolnost organismu, zmírňuje bolest a pomáhá zvládat stres. Smích tak představuje jednoduchý, ale účinný nástroj, který může pozitivně ovlivnit nejen fyzickou kondici, ale i psychickou pohodu a mezilidské vztahy jedince. Přestože se o významu pohybu, zdravé stravy nebo kvalitního spánku mluví velmi často, vliv smíchu na zdraví zůstává do určité míry opomíjený. Humor přitom není pouze příjemným zpestřením dne. Když se člověk směje vtipu nebo nějaké humorné situaci, spouští se v těle celá řada procesů, které mohou mít pozitivní dopad na naše zdraví.

Potřeby lidského těla se v průběhu života mění a s nimi by se měl přizpůsobovat také způsob cvičení. S přibývajícím věkem mohou lidé čelit novým výzvám, jako jsou hormonální změny, bolesti kloubů nebo snížená energie. Správně upravený pohybový režim však může pomoci tyto změny zvládat a podporovat dlouhodobé zdraví. Pravidelný pohyb je důležitý v každém věku, ale jeho podoba se může postupně měnit. V mladším věku se lidé zaměřují spíše na výkon nebo budování svalů, později však bývá hlavním cílem udržení zdraví, mobility a prevence chronických onemocnění.

Face jóga, tedy soubor cviků zaměřujících se na obličejové svaly, se v posledních letech stává čím dál populárnější. Zastánci této metody tvrdí, že pravidelné procvičování obličeje může zlepšit vzhled pokožky, podpořit krevní oběh a přispět k celkové relaxaci. Přestože nejde o zázračnou techniku nahrazující kosmetické zákroky, může být zajímavým doplňkem každodenní péče o pleť. Princip face jógy vychází z jednoduché myšlenky, a to, že svaly reagují na trénink. Podobně jako při posilování rukou nebo nohou mohou i svaly v obličeji zesílit, pokud je pravidelně aktivujeme. Cvičení obvykle zahrnuje kombinaci jemného protahování, masáží a kontrolovaných mimických pohybů. Tyto pohyby mají za cíl stimulovat konkrétní svalové skupiny obličeje.

Nouzová antikoncepce je určena pro situace, kdy dojde k nechráněnému pohlavnímu styku nebo selhání běžné ochrany, například při prasknutí kondomu. Mnoho lidí se domnívá, že „pilulka po“ je účinná pouze během prvních 72 hodin, existují však i možnosti, které mohou pomoci potenciálně zabránit těhotenství až pět dní po styku. Nouzová antikoncepce představuje způsob, jak snížit riziko otěhotnění po nechráněném pohlavním styku nebo po selhání jiné formy antikoncepce. Používá se například tehdy, když se během pohlavního styku poškodí kondom. Hlavním cílem těchto metod je zabránit oplodnění vajíčka nebo oddálit ovulaci tak, aby spermie neměly možnost vajíčko oplodnit.

Tetování je dnes běžnou formou sebevyjádření. Zatímco jeho symbolický význam bývá na první pohled zřejmý, biologické procesy, které se odehrávají pod kůží, zůstávají člověku z velké části skryté. Ze současného výzkumu však vyplývá, že tetovací inkoust není pro lidské tělo neutrální látkou, ale že ovlivňuje imunitní systém a může vyvolávat záněty. Malý symbol na zápěstí, citát na žebrech nebo barevné „rukávy“ na lidech už nikoho příliš nepřekvapí. Málokdo si ale při pohledu na hotové dílo uvědomí, že pod kůží probíhá složitý biologický proces. Podle nejnovějších zjištění se přitom zdá, že tetovací inkoust se za určitých podmínek podílí na chemických procesech, jejichž dlouhodobé dopady zatím věda teprve zkoumá.

Migréna je závažnější forma bolesti hlavy, kterou mnoho lidí spojuje se stresem a psychickým napětím. Ačkoliv přesná příčina migrény není dosud zcela objasněna, vědci i lékaři uznávají, že stres je jedním z nejčastějších spouštěčů záchvatů. Migréna je neurologický stav charakterizovaný silnou, pulzující bolestí hlavy, která může trvat hodiny až několik dní.

Pestrá strava bohatá na zeleninu představuje jeden ze způsobů, jak svému tělu dopřát náležitou péči. Nadměrná konzumace mrkve, batátů nebo dýně však může mít překvapivý vedlejší efekt, a to lehce oranžové zbarvení kůže. Tento stav, známý jako karotenémie, sice upoutá na první pohled pozornost, ve většině případů je ale zcela neškodný. Oranžový nebo žlutý nádech kůže může v člověku vzbudit obavy, že se nakazil žloutenkou. Ta nejčastěji nastává v souvislosti s onemocněním jater a vede k ní zvýšení hladiny bilirubinu v krvi. Zásadní rozdíl mezi žloutenkou a karotenémií lze rozpoznat na první pohled v očích. U karotenémie zůstává oční bělmo bílé, zatímco u žloutenky se zbarvuje dožluta.

Hormonální léčba v období menopauzy je jednou z nejčastějších a nejdiskutovanějších možností, jak zmírnit nepříjemné příznaky spojené s poklesem hladiny ženských pohlavních hormonů. Pojďme se blíže podívat na to, co menopauzální hormonální terapie znamená a jaké jsou její hlavní výhody a rizika. Menopauza je přirozený biologický proces, při kterém dochází k postupnému poklesu hladiny hormonů, zejména estrogenu a progesteronu, což vede k ukončení menstruace. Tento pokles může způsobit celou řadu nepříjemných symptomů, od návalů horka a nočního pocení přes změny nálady až po úbytek kostní hmoty. Hormonální terapie se používá k nahrazení těchto hormonů, které tělo přestává produkovat, aby se příznaky zmírnily a zlepšila se kvalita života.

I mozek lze „omladit“, stačí si osvojit pár návyků, které zpomalují jeho stárnutí a zvyšují schopnost myslet, pamatovat si a učit se. Tím, co může biologický věk mozku výrazněji snížit a mozek chránit před kognitivním úpadkem, je například pravidelný pohyb, kvalitní spánek, vyvážená strava, pozitivní myšlení, zvládání stresu či udržování sociálních vztahů. Nikdy navíc není pozdě s nimi začít.

Kvalitní spánek je nezbytný pro správné fungování těla i psychiky, přesto s ním má mnoho lidí dlouhodobé potíže. Často za ně nemohou zdravotní problémy, ale každodenní návyky, které narušují přirozený rytmus organismu. Odborníci proto doporučují věnovat pozornost tzv. spánkové hygieně, tedy souboru pravidel, která pomáhají zlepšit usínání i celkovou kvalitu odpočinku. Spánková hygiena označuje zdravé návyky a podmínky podporující pravidelný a nerušený spánek. Tyto postupy pomáhají stabilizovat cirkadiánní rytmus, vnitřní biologické hodiny, které řídí střídání bdění a odpočinku.

Po zimních měsících, kdy člověk neměl dostatek pohybu, může být návrat k aktivnějšímu režimu náročný. Jaro však nabízí ideální příležitost k postupnému obnovení zdravých návyků. Začít můžete pravidelnými procházkami nebo zařazením lehkého posilování s vlastní vahou. S příchodem jara a delších dnů v mnoha z nás přirozeně roste chuť se znovu hýbat. Po měsících, kdy jsme trávili více času doma, s menší dávkou pohybu a větší dávkou pohodlí, se ale můžeme cítit ztuhlí, bez energie a nejistí, jak začít. Právě jaro však představuje ideální příležitost k novému začátku. Klíčem k dlouhodobé změně je postupné navyšování zátěže a výběr aktivit, které člověka baví, ať už jde o turistiku, jógu, jízdu na kole, nebo kolektivní sport.

Dlouhodobé vystavení hlasitému zvuku prostřednictvím sluchátek může postupně poškodit sluch, aniž bychom si toho zpočátku všimli. Odborníci upozorňují, že problémem není jen vysoká hlasitost, ale i délka poslechu. Dobrou zprávou je, že správnými návyky lze riziko výrazně snížit. Sluchátka používají jak dospělí, tak i děti a mnozí z nich tráví s hudbou nebo mluveným slovem v uších několik hodin denně. Právě kombinace častého a dlouhodobého poslechu při vyšší hlasitosti však podle odborníků představuje významné riziko pro zdraví sluchu. Poškození přitom nevzniká náhle, ale postupně se sčítá v průběhu let. Pokud si nevytvoříme zdravé návyky včas, mohou se problémy projevit už ve středním věku.

Pojem „ofouknutí“ sice v medicíně oficiálně nefiguruje, ale mezi laiky je hodně zažitý. K tomuto stavu dochází při vystavení měkkých tkání chladu. V běžném životě si lidé vůbec nejčastěji ofouknou záda. Stačí nemít zakrytá bedra a sednout si do průvanu. Svaly a měkké tkáně v oblasti zad totiž reagují na chlad velice citlivě. Určitě jste někdy v životě zažili moment, kdy jste třeba seděli na zastávce a foukal studený vítr. Druhý den jste se pak skoro nemohli hýbat, jak jste měli zatuhlá a bolavá záda. Tyto potíže jsou naprosto běžné, přičemž právě zádové svaly jsou v důsledku ohromného zatížení hodně vnímavé vůči chladu. Dobrou zprávou je, že většinou není nutné chodit k lékaři. Úlevu přináší hlavně teplo a jemné protažení.

S příchodem mrazivých zimních měsíců se lze často setkávat s prochladnutím. Stačí se málo obléct a pobýt v chladném prostředí, promoknout nebo sedět na studeném povrchu. Prochladnutí pak může snadno přispět ke vzniku rýmy, zánětu močového měchýře nebo bolestem krku. Chlad totiž výrazně ovlivňuje fungování krevního oběhu, imunitního systému i jednotlivých orgánových soustav. Proto byste měli při pobytu venku dbát na dostatečné oblečení a další preventivní pravidla, která vám pomohou předcházet problémům.

Suché, hrubé až popraskané ruce patří mezi běžné zimní potíže. Lidé je často vnímají pouze jako kosmetickou záležitost. Tento stav ale může přetrvávat dlouho a zhoršovat ekzém či jiné kožní onemocnění. Kombinace chladu, suchého vzduchu a častého mytí představuje pro pokožku rukou velkou zátěž. Pokud má někdo narušenou kožní bariéru, může se stav kůže v zimě opravdu výrazně zhoršovat. Zanedbáním se navíc zvyšuje riziko zánětu a infekce. Proto je potřeba o ruce správně pečovat a zajistit jim ochranu před vnějšími vlivy.

Pro zimní období je typické, že lidé zůstávají více v interiérech a mají méně pohybu. Únava a výkyvy nálad tak mohou být prakticky na denním pořádku. Chybí totiž přirozené stimuly v podobě denního světla a aktivit na čerstvém vzduchu. V zimě je proto velice důležité nezanedbávat přirozený pohyb v podobě procházek. Stačí klidně necelá půlhodinka denně, abyste svému tělu dopřáli komplexní stimul. Chůze totiž podporuje nejen kardiovaskulární systém, ale i imunitu, metabolismus a nervovou soustavu. Zároveň se jedná o nejpřirozenější druh pohybu, kterému se mohou věnovat i senioři a netrénovaní jedinci. Přestože není chůze náročná, dobře procvičí celé tělo.

Kvalita spánku výrazně ovlivňuje celkové zdraví. Jedním z klíčových důvodů, proč mají někteří lidé nekvalitní spánek, bývá příliš vysoká teplota v ložnici. Optimální teplota pro spánek se pohybuje mezi 16–19 °C. Když je v ložnici tepleji, vede to k delší době usínání, častému probouzení a kratší době hlubokého spánku. Vyšší okolní teplota totiž způsobuje, že je organismus „příliš zahřátý“ a nedokáže přepnout do klidového režimu. Takže než ulehnete na lůžko, ujistěte se, že budete mít v ložnici ideální podmínky. Není to nijak složité. Stačí správně nastavit topení, pořádně vyvětrat, povléct lehké povlečení a omezit zdroje modrého světla.

Zimní období s sebou sice přináší mnoho krásných zážitků na horách a možnost procházek v zasněžené krajině, ale také představuje výzvu pro naše tělo. Abychom udrželi optimální tělesnou teplotu a předešli podchlazení, je potřeba se správně oblékat. Rozhodně ale neplatí, že čím více vrstev, tím lépe. Nevhodně zvolené oblečení může paradoxně vést k mnoha zdravotním problémům. Pokud si obléknete příliš mnoho vrstev, podpoříte tím pocení a zvyšuje se riziko nachlazení. Snažte se řídit pravidlem tří vrstev a vybírat oblečení z prodyšných materiálů, které umožňují odvod potu. Izolace by měla být úměrná teplotě a fyzické aktivitě.

Nízké teploty zatěžují lidský organismus v mnoha ohledech. Krátkodobé otužování sice může být prospěšné, ale dlouhodobá a intenzivní expozice mrazu výrazně ovlivňuje funkci krevního oběhu a přidává práci srdci. Proto se v zimních měsících zvyšuje výskyt kardiovaskulárních komplikací. Z medicínského hlediska tedy není chlad pouhým diskomfortem. Nízké okolní teploty představují pro naše tělo komplexní stresový faktor, který zasahuje nejen do termoregulace. U vnímavých jedinců může fungovat jako spouštěč závažných cévních a srdečních příhod. Rizikové skupiny by proto měly dbát na základní opatření, která jim pomohou snížit riziko těchto komplikací.

Pokud vyrážíte na hory, nezapomeňte si s sebou vzít ochranné brýle s UV filtrem. Při kombinaci čerstvého sněhu a ostrého sluníčka se totiž vystavujete riziku vzniku sněžné slepoty. Na první pohled to zní hrozivě, ale naštěstí se nejedná o trvalé oslepnutí. Rohovka je v tomto případě popálena a po určitou dobu trvají potíže v podobě bolesti, pálení, slzení a rozmazaného vidění. Sněžná slepota je navíc záludná v tom, že hrozí nejen na horách, ale také při pobytu u moře nebo v poušti. Zkrátka v prostředí, kde se může ultrafialové záření dobře odrážet. Rohovka je velmi citlivá na expozici tohoto záření, takže se pak může „popálit“ podobně jako pokožka. Jediným způsobem, jak oči spolehlivě ochránit, je poctivé nošení slunečních brýlí s UV filtrem.

S příchodem chladných měsíců si začne mnoho lidí všímat toho, že se jim dýchá obtížněji. V zimě je vzduch studený a suchý, což dráždí dýchací cesty. Pro sliznice je kombinace chladu a sucha mimořádně zatěžující. Na druhou stranu u většiny zdravých lidí se s tím organismus vyrovná a obejde se to bez větších potíží. Malé děti, senioři a pacienti s chronickým onemocněním dýchacích cest však mohou trpět opravdu nepříjemnými příznaky a zhoršením stávajících obtíží. Jejich sliznice jsou citlivější a suchý studený vzduch je dokáže podráždit velice snadno. Existují ale jednoduchá opatření, která mohou komfort dýchání během zimních měsíců zlepšit.

Chladné počasí a krátké dny se u mnoha z nás pojí se zvýšenou touhou po sladkém. Chutě na vánoční cukroví, horkou čokoládu a koláče bývají v zimním období opravdu silné a není snadné je ovládnout. Nejde ale jen o slabou vůli – potřeba sacharidů je naprosto přirozená. Pro tělo jsou rychlým zdrojem energie, kterou potřebujeme kvůli udržení stálé teploty v mrazivém počasí. Nedostatek slunečních paprsků je dalším faktorem, který ovlivňuje metabolismus a hormonální rovnováhu. Snižuje se tím tvorba serotoninu, kvůli čemuž lidé často sahají po sladkostech jako rychlém „zlepšovači“ nálady. Cukr sice okamžitě zapůsobí, ale jeho efekt je jen dočasný. Nadměrný příjem sladkého jídla může paradoxně vést spíše k pocitům provinění a horšímu rozpoložení.

S příchodem zimního období mnoho lidí vnímá, že jsou přes den unavenější, ranní vstávání je náročnější a výkyvy nálad častější. Krátké zimní dny a nedostatek denního světla mají prokazatelný vliv na lidské biorytmy. Nejedná se tudíž o subjektivní pocit únavy či lenost, ale o projevy narušeného vnitřního systému. Naše tělo je navyklé na pravidelné střídání světla a tmy. Pokud je tento přirozený rytmus narušen, následuje celá kaskáda změn, která může mít negativní důsledky na psychické i fyzické zdraví. Dá se s tím ale pracovat. Zkuste si během dne či ideálně dopoledne najít pár minut na svižnou procházku. I pár minut na denním světle vám hodně pomůže.

Možná si říkáte, že se vás zimní dehydratace vůbec netýká, protože skoro necítíte žízeň. Na to se ovšem spoléhat nedá. V chladu člověk reálně ztrácí poměrně dost vody, ale kvůli utlumení pocitů žízně chybí potřeba tolik pít. Na pitný režim bychom ale neměli v žádném případě zapomínat. Při dehydrataci se zvyšuje zátěž na srdce, vysychají sliznice a jsou negativně ovlivněny kognitivní funkce. V zimním období, kdy mnoho lidí trápí nevysvětlitelné bolesti hlavy a únava, je proto nutné pít vědomě a nečekat na žízeň. Chráníte tím i sliznice, které potřebují více hydratovat a posílit před infekcemi.

Aby v našem těle dokonale fungovaly všechny metabolické pochody, je potřeba udržet stabilní vnitřní prostředí. K tomu pomáhá i stálá teplota, která by se měla pohybovat mezi 36,0–36,9 °C. Tělo se snaží udržet tuto teplotu pomocí mnoha složitých mechanismů. Pokud teplota okolního prostředí výrazně klesne či stoupne, organismus na to okamžitě reaguje. Tyto reakce jsou naprosto přirozené a potřebné. Nicméně pokud se teploty střídají příliš rychle a často, nadměrně zatěžují celý organismus. To může vést k únavě, vyčerpání, poklesu výkonnosti a celkovému oslabení. U některých lidí mohou teplotní výkyvy dále negativně působit na oběhovou soustavu, imunitu, nervy i psychiku.

Čepice je jeden z nejjednodušších způsobů, jak se v zimě chránit před chladem. Přesto ji spousta lidí pořád nenosí. Stačí se projít po městě a není těžké potkat někoho v teplé bundě, se šálou a rukavicemi, ale s odkrytou hlavou. Často takové osoby argumentují tím, že ještě není taková zima, nebo že jim čepice prostě nesluší. Zároveň se ale už roky opakuje tvrzení, že hlavou uniká až třetina tělesného tepla. Jak to tedy ve skutečnosti je? A proč má smysl čepici nosit?

S příchodem zimních měsíců se mohou objevovat potíže v podobě migrén, bolestí kloubů či zhoršení nálady. Prudké změny teplot, přechody z tepla do chladu, změny tlaku a nedostatek denního světla ovlivňují naše zdraví mnohem víc, než by se mohlo na první pohled zdát. Trpí tím hlavně kardiaci, revmatici a lidé s psychickým onemocněním. Pro lidský organismus ovšem nepředstavují zvýšenou zátěž výhradně chladné měsíce. Letní horka zase mohou přispívat k poklesu krevního tlaku a nevolnostem. Snadněji také dochází k dehydrataci v důsledku zvýšeného pocení. Častěji se ovšem mluví o problémech v zimě, protože toto období trvá poměrně dlouho a bývá opravdu náročné.

Pocení má většina z nás spojené spíše s létem a vysokými teplotami. Neznamená to však, že člověka nemůže přepadnout i v zimě. Jde o přirozenou reakci těla na regulaci vnitřní teploty. Za pocením v zimě může stát celá řada důvodů. Může být dáno oblečením neodpovídajícím počasí, hormonální nerovnováhou, stresem, ale i některými onemocněními. Pocení patří mezi základní funkce těla. Tělo se pomocí něj je schopno zbavit přebytečného tepla. V zimě převažuje chladné a větrné počasí, a tedy nečekáme, že bychom se potili. O to více nás pak překvapí, když se to stane. I když to na první pohled nemusí dávat smysl, mívá pocení v zimě rozumné vysvětlení. S některými jeho příčinami se přitom lze velmi snadno vypořádat.

Pokud patříte mezi jedince, kterým je v zimě nepříjemné nadechovat se nosem, protože vás v dutinách nepříjemně studí chladný vzduch, pak vězte, že přesně tento způsob dýchání je žádoucí. V případě, že namísto toho dýcháte ústy, koledujete si o nepříjemnosti v podobě respiračních potíží nebo bolavých zubů. Úkolem nosu je vzduch filtrovat, ohřívat a zvlhčovat, aby se do dolních cest dýchacích dostal v co nejšetrnější podobě. Pokud tuto přirozenou ochranu obejdeme a nadechujeme se studeného zimního vzduchu přímo ústy, vystavujeme organismus zbytečné zátěži. Dlouhodobé dýchání pusou tak může mít nepříznivý dopad nejen na plíce, ale i na stav dutiny ústní.

Limonáda s bezovým sirupem patří mezi oblíbené letní nápoje. Smyslná vůně v kombinaci s unikátní chutí z něj dělá ideální nápoj pro horké dny, kdy se člověk potřebuje osvěžit. Tento sirup je navíc plný antioxidantů, silic, tříslovin a organických kyselin, které jsou prospěšné pro naše zdraví. Je ale také plný cukru, takže platí známé pořekadlo „všeho s mírou“. Bezový sirup se připravuje z květů bezu černého. Květy by se měly sbírat v okamžiku, kdy jsou plně rozkvetlé, čistě bílé (případně lehce nažloutlé) a suché. Vyvarujte se sbírání těsně po dešti, protože tím přijdete o cenné účinné látky. Dopadající kapky vody totiž z květů smyjí pyl, který je nejvydatnějším zdrojem těchto látek.

Králičí maso neobsahuje skoro žádný tuk, ale najdete v něm hodně kvalitní bílkoviny. Představuje proto ideální prvek zdravého jídelníčku. Navíc je snadno stravitelné, jemné a po chuťové stránce zajímavější než kuře. V české kuchyni se králík často peče v troubě. Musíte si u něj ale dát pozor na to, abyste ho nevysušili. Neprospívají mu příliš vysoké teploty ani dlouhá tepelná úprava. Velmi oblíbeným českým receptem je králík na smetaně. Maso se špikuje slaninou a peče společně s kořenovou zeleninou. Zelenina se pak rozmixuje a zjemní smetanou ke šlehání. Králík na smetaně se tradičně podává s knedlíkem. Pokud ale hledáte trochu zdravější recept, zkuste upéct králíka se zeleninou a dát si k němu lehkou přílohu.

Pokud bychom měli pojmenovat pečivo, které je pro Česko typické, určitě by zvítězil rohlík. Typický český rohlík se peče z bílé mouky, trošky tuku a droždí. Často se ještě na povrchu posype solí a mákem. Čerstvé tukové rohlíky chutnají opravdu skvěle, ale po výživové stránce trochu pokulhávají. Pokud si chcete připravit trochu zdravější a výživnější pečivo, zkuste recept na celozrnné rohlíky. Nemusíte se přitom úplně striktně držet našeho receptu – klidně můžete do těsta ještě navíc zamíchat lžíci psyllia nebo lněných semínek. Zvýšíte tím obsah vlákniny a získáte z rohlíků více živin.

Tradiční italské špagety carbonara stojí na čtyřech hlavních surovinách – žloutcích, sušené slanině guanciale, sýru Pecorino Romano a černém pepři. Pak už stačí jen dodržet správný způsob přípravy, aby vznikla sametově krémová omáčka. Tuk ze slaniny se díky žloutkům krásně propojí se sýrem a vodou z těstovin. Logicky se jedná o docela tučné jídlo, které úplně nezapadá do lehkého jídelníčku. Dobrou zprávou je, že si můžete recept trochu poupravit, aby byl méně kalorický. Stačí nahradit guanciale libovou šunkou, použít méně žloutků a ubrat na sýru. Nebude to sice úplně tradiční carbonara, ale i tak si určitě pochutnáte.

Kombucha je fermentovaný nápoj, který si můžete koupit již hotový v obchodě, nebo si ho připravit doma. Potřebujete ale speciální mikrobiální kulturu SCOBY, kterou vložíte do roztoku čaje a cukru. Nápoj se pak nechá až dva týdny kvasit v teple. Důležité je dodržet správný postup a mít dokonale čistou nádobu, aby se kombucha nezkazila. Kombucha se nejčastěji vyrábí z černého a zeleného čaje, ve kterých je dostatek živin pro mikroorganismy, nicméně zkusit můžete i kombinaci s bílým čajem (pro jemnější chuť). Hotový nápoj je plný probiotik, antioxidantů, polyfenolů a dalších zdraví prospěšných látek.

Quiche můžete naplnit směsí smetany a špenátu, slaniny, masa, zeleniny, hub či ryb. Slaný koláč francouzského původu má velkou výhodu v tom, že variabilitě se meze nekladou. Typ náplně je tak čistě na vašem uvážení. Pozornost věnujte hlavně správné přípravě těsta. Těsto na quiche má unikátní křehkou strukturu, ale na rozdíl od listového drží tvar a jen tak se nerozmočí. Základ tvoří hladká mouka, voda a máslo, případně se do těsta dává také vejce. Quiche se dá upravit i tak, aby byl trochu zdravější a vyhovoval třeba požadavkům veganů. Stačí nahradit máslo kokosovým olejem a udělat „vaječnou“ náplň z tofu a lahůdkového droždí.

Vepřová kotleta se získává z karé, což je oblast hřbetu mezi krkovicí a pečení. Řadí se mezi středně libová masa a obsahuje kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B a různé minerály. Není tedy vyloženě tučná, ale pokud si hlídáte cholesterol, vyhněte se plátkům s viditelným tukem. Případně ho můžete odříznout. Zapečená kotleta se smetanou je klasika českých domácností. Jde o rychlý, snadný a chutný recept, ve kterém se tukem a smetanou rozhodně nešetří. Jednou za čas určitě neuškodí dát si něco vydatnějšího, ale pokud fandíte zdravějším receptům, mohla by vás zaujmout spíše dušená kotleta se zeleninou.

Butter chicken je pokrm, který pochází z indického města Dillí. Kombinace krémové omáčky, šťavnatých kuřecích kousků a aromatického koření je dnes oblíbená po celém světě. Butter chicken si můžete uvařit i sami doma. Nejde o vyloženě pracný recept, jen je potřeba nechat kuře dostatečně dlouho v marinádě. Patří do něj ale tučná smetana ke šlehání, plnotučný jogurt a máslo. Výsledek je opravdu lahodný, ale také hodně tučný. Takže pokud si hlídáte figuru, zkuste fit variantu s menším množstvím tuku.

Fazole patří mezi velice staré kulturní plodiny. Pochází z tropických částí Ameriky a do Evropy byly přivezeny až v 15. století španělskými conquistadory. Jsou známé svými skvělými nutričními hodnotami, vysokým obsahem proteinů a kromě toho dodávají tělu komplexní sacharidy. Jsou proto velice oblíbené mezi vegetariány a vegany. Velkou výhodu mají také ve variabilitě přípravy. Dají se z nich připravovat hlavní jídla, polévky i studené saláty. Naprostou klasikou, ve které vynikne chuť červených fazolí, je recept na mexické fazole. Pokud hledáte nějaký hodně lehký a svěží recept, zkuste studený salát s mungo fazolemi, zeleninou a citronovou zálivkou.

Během zimních měsíců čelí naše tělo výzvám v podobě mrazu, nedostatku světla a často i nižší pohybové aktivitě. Proto je potřeba dbát na výživu a konzumovat potraviny bohaté na vitamíny, minerály a tuky. Jídlo i pití by mělo být teplé, ideální je ještě vyzkoušet bylinky a koření s prohřívacími účinky. Nevhodné jsou naopak těžké pokrmy a polotovary, které akorát zatíží trávení. To však platí po celý rok. Zkuste se zaměřit na to, aby byl jídelníček pestrý a bohatý na vitamíny. Tukům se ale určitě nevyhýbejte – v zimě je tělo potřebuje ještě víc, jen je potřeba vybírat kvalitní zdroje, kam patří tučné ryby, avokádo, ořechy, semínka a olivový olej.

Zima představuje mimořádně zatěžující období nejen pro osoby s přirozeně suchou kůží. Každá pokožka v těchto podmínkách trpí, protože mráz, nízká vzdušná vlhkost a další vlivy narušují její ochrannou bariéru. Pomůžete jí omezením horkých sprch, pravidelným promazáváním a použitím ochranných krémů a balzámů, než se vydáte ven. Suchá kůže a rty navíc nepředstavují jen estetický problém. Pocit suchosti a pnutí se může snadno překlenout v bolestivé popraskání. Zejména v oblasti rtů to může být opravdu nepříjemné, protože bolest člověku komplikuje pití, příjem potravy i mluvení. Dobrou zprávou je, že se tyto potíže dají řešit prostřednictvím poměrně jednoduchých režimových opatření.

Pokud plánujete výlet do Itálie, měli byste určitě ochutnat místní dezert známý jako panna cotta. Vyniká jemností, plnou chutí a krémovou konzistencí. Základní recept na panna cottu se navíc skládá pouze ze čtyř surovin. Zvládnete ho tedy i v pohodlí domova. Důležité je použít kvalitní smetanu, nevynechat vanilkový lusk a nechat skleničky s panna cottou dostatečně dlouho v lednici. Tento dezert je pochopitelně hodně bohatý na tuky a cukry, zatímco bílkoviny v něm prakticky nenajdete. Pokud si hlídáte figuru, máme pro vás alternativu ve formě receptu na tvarohovou panna cottu.

V Itálii bývá focaccia považována téměř za národní poklad. Chlebová placka ochucená olivovým olejem, mořskou solí, bylinkami, olivami a dalšími dobrotami se často jí ještě teplá. Vychutnat si ji můžete buď samotnou, nebo ji přikusovat k polévce a salátu. Těsto na focacciu se může na první pohled hodně podobat těstu na pizzu. Neobejde se totiž bez speciální pizza mouky, olivového oleje a droždí. Recept na focacciu se však dá upravit tak, aby byl výsledek trochu výživnější. Stačí pšeničnou mouku vyměnit za směs celozrnné a špaldové.

S příchodem mrazivého počasí se mnoho lidí potýká se zhoršenou bolestí kloubů. Nejčastěji si stěžují pacienti s artrózou či revmatoidní artritidou, nicméně tyto nepříjemné potíže mohou překvapit i jinak zcela zdravé lidi. Přesná příčina bolesti kloubů při mrazech není známa. Dobrou zprávou ovšem je, že existuje dost režimových opatření, která ji mohou zmírnit. Důležité je mít dostatek pohybu a udržovat klouby v teple. Vyplatí se také věnovat pozornost jídelníčku, protože kloubům prospívají omega-3 nenasycené mastné kyseliny, antioxidanty a vitamín D.

Vánoční svátky bývají pro většinu z nás obdobím radosti a setkávání s blízkými. Po opadnutí sváteční atmosféry se ovšem často dostaví negativní důsledky hodování.

Makronky trochu připomínají sněhové pusinky, ale jejich příprava je mnohem sofistikovanější. Tato francouzská cukrovinka založená na mandlové mouce a sněhu z bílků se plní nejčastěji čokoládovou ganache a máslovými krémy. Logicky se jedná o dezert plný cukru a tuku. Pokud si chcete udělat trochu lehčí makronky, nahraďte cukr v těstě moučkovým erythritolem a kokosovým cukrem. Základní recept na makronky neobsahuje příliš mnoho surovin. Tajemství dokonalých makronek spočívá spíše v pečlivém dodržení přesných postupů. Těsto se připravuje z odleželých bílků, které obsahují méně vody. Při spojování suché směsi s bílky se musí přestat ve chvíli, kdy těsto teče jako láva. A samozřejmě nesmíte nechat makronky péct příliš dlouho, aby se nespálily.

Jen málokdo si asi umí představit české Vánoce bez smaženého kapra. Po celodenním shonu ale u štědrovečerní večeře často hltáme, rychle polykáme a málo žvýkáme. Snadno se tak může stát, že se do krku zabodne rybí kost, kterou bychom při klidném a vědomém jezení odhalili ještě na talíři. Dobrou zprávou je, že rybí kostí se jen tak nezadusíte. Pravděpodobně vás bude v krku hodně škrábat, bolet a nutit ke kašli, ale pokud udržíte chladnou hlavu a nebudete kašlání potlačovat, možná se kosti rychle zbavíte. Jestliže se ale zabodne hluboko do jícnu, nesnažte se ji zajíst chlebem či tučným jídlem. Odborníci to nedoporučují, kost se může posunout dál nebo zlomit.

Zdobení vánočního stromečku patří mezi nejoblíbenější a nejhezčí tradice adventu. Zejména pro ty nejmenší je to až magický moment plný světýlek, barev a třpytek. Pro rodiče to však znamená období zvýšené opatrnosti. Skleněné ozdoby, elektrické osvětlení i samotný stromek mohou představovat riziko úrazů. Dobrá zpráva je, že většině nehod lze snadno předejít. I když mají děti k dispozici spoustu hraček a vlastní pokojíček, stromeček představuje velké lákadlo. Stačí pak chvilka nepozornosti, aby na sebe dítě strhlo celý stromek, zamotalo se do světýlek nebo se poranilo o střepy z ozdob. Níže najdete tipy, jak učinit zdobení vánočního stromečku bezpečnější – a to pro všechny zúčastněné.

V ideálním světě by měly být Vánoce zdrojem klidu, pohody a tepla rodinného krbu. Realita bohužel bývá trochu jiná – místo toho, abychom se těšili na sváteční čas s nejbližšími, se stresujeme, řešíme dlouhé seznamy úkolů a již několik týdnů předem vymýšlíme, co pořídit pod stromeček. Rozhodně v tom nejste sami, pokud máte pocit, že vás svátky spíš vyčerpávají. Dobrá zpráva je, že se s tím dá pracovat.

Vánoce mají symbolizovat klid a rozjímání, ale období před nimi bývá pravým opakem. Lidé se aktivně připravují, uklízejí, zdobí a dávají domácnosti do pořádku. A to vše může být překvapivě fyzicky náročné. Touto nenápadnou formou pohybu dokážete spálit stovky kilokalorií. Nejnáročnější bývá vysávání, vytírání, mytí oken a přenášení těžkých předmětů. Za jedno hodně aktivní uklízecí odpoledne dokážete spálit kolem 500–600 kcal, což odpovídá jedné hodině svižného plavání či jízdě na kole. Abyste ale předešli pocitům rozlámanosti, snažte se aktivity střídat a zapojovat různé části těla. Jinak riskujete, že si přetížíte záda nebo natáhnete nějaký sval.

Milujete vánoční cukroví, ale zároveň se snažíte jíst zdravě? Dobrou zprávou je, že i tradiční linecké či perníčky se dají upravit tak, aby v nich bylo méně bílé mouky a rafinovaného cukru. Nebojte se experimentovat s celozrnnou moukou, špaldou, oříšky, přepuštěným máslem, medem, datlovou pastou nebo sušeným ovocem. Zkusit můžete také raw cukroví, které je velice snadné na přípravu, dá se připravit v mnoha variantách, a protože se nepeče, uchovává si všechny výživné látky. Pořád byste však měli mít na paměti, že se jedná o sladkosti. Takže i když se letos pustíte do zdravého cukroví, konzumujte ho s mírou, nikoliv po kilech.

Vánoce jsou svátky, kdy obdarováváme své nejbližší. Těší se na ně především malé děti, které se nemohou dočkat, až si pod stromečkem rozbalí dárečky od Ježíška. Rodiče by si však měli dát pozor, aby pro své ratolesti vybrali opravdu bezpečné dárky úměrné jejich věku. Obezřetnost by měla panovat i při výběru dárečků pro seniory. Děti a senioři patří mezi nejzranitelnější osoby, proto je potřeba pro ně vybírat dárky opravdu pečlivě. Musí být vyrobeny z nezávadných materiálů, být šetrné vůči pokožce a nepředstavovat pro obdarovaného riziko.

Vánoční svátky patří mezi období, kdy rapidně roste počet požárů a popálenin způsobených svíčkami a prskavkami. Na stromečku či stole sice vypadají krásně, ale musí se s nimi zacházet opatrně. Přeci jen se jedná o zdroj otevřeného ohně. Riziko nehod a úrazů se dá snížit bezpečným zapalováním a správným umístěním.

Na první pohled sice nepřipomínají tradiční české vánoční cukroví, nicméně ve Spojených státech amerických na ně rozhodně nedají dopustit. Crinkles jsou popraskané sušenky z čokoládového těsta, které jsou mimořádně efektivní. Navíc vynikají skvělou chutí a unikátní strukturou – na povrchu jsou křupavé, uvnitř jemné a vláčné. Jako většina cukroví a sušenek ale patří mezi vydatné kalorické bomby. Klasický recept na čokoládové crinkles se neobejde bez čokolády, másla, cukru a mouky. Stačí však některé suroviny lehce obměnit a rázem budete mít sušenky s vyšším podílem vlákniny, bezlepkové či s menším obsahem tuku. A nemusí se to nijak negativně projevit na chuti.

Zatímco někteří lidé se na Vánoce opravdu těší a netrpělivě odpočítávají dny do okamžiku, kdy se se svými blízkými sejdou pod stromečkem, jiní cítí jen stres, tlak, nebo dokonce hluboký smutek. Vánoční deprese a splíny jsou fenoménem, který trápí hlavně osoby vedoucí osamělý život. Podle čeho je poznáte a jak je řešit? O depresi se často říká, že se zhoršuje s nástupem zimních měsíců. Málo slunečního svitu, chlad a méně času stráveného na čerstvém vzduchu psychice rozhodně neprospívají. K tomu se často přidávají různé sociální tlaky a pocity osamělosti. Pokud máte vrozené sklony k depresivním stavům a Vánoce pro vás nejsou zdrojem radosti, může se stát, že na vás během svátků padne pořádný splín.

Vánoční období bývá plné oslav a hodování, ale také může být spojeno s celou řadou trávicích obtíží. Bramborový salát plný majonézy, smažené řízky, chlebíčky, cukroví či vaječný likér jsou pochoutky, kterým odolá jen málokdo. Pokud si tyto dobroty dáte jednou za čas, nevadí to. Jestliže si ale budete nezřízeně dopřávat po celé svátky, riskujete pořádnou bolest břicha. Člověk nemusí být nutně ani žlučníkář, aby ho po konzumaci tučných pokrmů popadlo nadýmání, křeče v břiše nebo pálení žáhy. Nezdravé přejídání a divoké kombinace jídel představují pro naše tělo velkou zátěž. Abyste těmto potížím předešli, vsaďte na střídmost a několik triků – nejedná se o žádné složitosti. A nebojte, vánočních dobrot se nemusíte vzdát úplně.

Vánoce se blíží rychlostí blesku. Původním smyslem těchto svátků bylo uctění památky Ježíše Krista, zklidnění, duchovní rozjímání a spojení s blízkými. Dnes je vánoční období bohužel hodně spojené se spěchem a pro mnohé z nás i stresem. Je statisticky podloženo, že během vánočních svátků roste počet zranění, úrazů a požárů. Jedná se především o drobné popáleniny a řezná poranění. Rozhodně tedy neuškodí si ještě před Vánoci připomenout pravidla první pomoci, ať víte, jak ošetřit kůži popálenou horkým plechem, vyčistit a zavázat řezné rány nebo jak zasáhnout, když někomu zaskočí kost z kapra v krku.

Pusinky jsou jemný dezert připravený z vyšlehaných bílků a krupicového cukru. Vyšlehaný sníh se pak suší při nízké teplotě v troubě. Dobře upečené pusinky by měly být bílé, křupavé a suché. Jsou lehké jako peříčko, ale plné cukru. Pokud chcete připravit trochu lehčí dezert, můžete cukr vynechat a přidat jemně namleté oříšky či strouhaný kokos. Výsledek sice nebude úplně dokonale připomínat ty klasické pusinky, které znáte z cukráren, ale po chuťové stránce budou rozhodně originální. Mleté oříšky či mandle jim dodají příjemnou příchuť. A pokud je předem trochu opražíte, budou ještě aromatičtější.

Krupicová kaše je fenomén, který si mnoho z nás pamatuje z dětství a vzpomíná na něj s láskou. Jemný krémový pokrm se připravuje vařením krupice, špetky soli a mléka. Do uvařené kaše se pak už jen zamíchá plátek másla a kaše se posype skořicí, kakaem a cukrem. Připravit se dá i ve výživnější fit verzi – stačí nahradit pšeničnou krupici špaldovou, případně přidat práškový protein. Základní recept na krupicovou kaši opravdu není nijak složitý. Potřebujete jen krupičku, mléko, máslo a špetku soli. Spíše je důležité dodržet správné poměry jednotlivých surovin a dát krupičce čas, aby nabobtnala a dobře se uvařila.

Když se řekne čína, většina Čechů si nepředstaví autentickou čínskou kuchyni, ale spíše tuzemskou variaci. Ta byla populární zejména v 80. a 90. letech, kdy jste si ji mohli objednat prakticky v každé hospodě. S pravým čínským pokrmem však nemá mnoho společného. Čínská kuchyně je navíc extrémně rozmanitá, takže existuje mnoho jídel, které lze vnímat jako „čínu“. My jsme si pro vás připravili recept na kuřecí kung-pao, které zná prakticky celý svět.