Fazole

Mexická polévka z černých fazolí je sytá, voňavá a příjemně pikantní. V základu stojí jemně kořeněný vývar s černými fazolemi, který se vaří do krémovější konzistence a získává tak plnou, výraznou chuť. Na talíři ji doplňuje zakysaná smetana, která polévku krásně zjemní a vyváží její pikantnost. Jalapeños dodají lehkou pálivost a svěží ostrost, kterou si můžeš upravit podle chuti.

Recept na Fazolový guláš se zeleninou: 🔗1 cibule 1 pórek 2 mrkve 1 paprika 1 plechovka červených fazolí 1 plechovka rajčat 1 lžíce rajského protlaku 100 ml vody, nebo bílého vína 1 lžička červené papriky 1 lžíce oleje sůl, pepř nasekaná petrželka 🌿Cibuli nakrájíme najemno, pórek nakrájíme na kolečka, mrkve oškrabeme a nakrájíme na menší kousky, papriku na proužky. 🌿Na oleji osmažíme cibuli, přidáme mrkev, pórek a papriku a chvilku osmažíme, přidáme sůl, pepř, papriku, rajský protlak a promícháme. 🌿Přilijeme vodu, přidáme fazole, rajčata v plechovce a vaříme zhruba 15 minut do změknutí zeleniny. Dochutíme a podáváme s nasekanou petrželkou.

Rychlá fazolová polévka přijde vhod během chladných dní, kdy potřebujeme prohřát. Pro usnadnění práce jsme zvolili bílé a červené fazole z konzervy, ale pochopitelně si přes noc můžete namočit ty sušené, které druhý den uvaříte. Pokud k fazolačce nechcete přikusovat chléb, můžete polévku ještě zhutnit kostičkami brambor. A milovníci pikantních chutí ji mohou vylepšit špetkou chilli.

Hrstková polévka patří mezi tradiční pokrmy české kuchyně. Je sytá, plná vitaminů a její základní ingrediencí je směs luštěnin. Stačí dát po hrstce různých druhů čočky, půleného hrachu a malých fazolí nebo sáhnout po již připravené směsi, která obsahuje hned několik druhů těchto luštěnin. Dříve se tak spotřebovávaly zbytky na dně pytlíků...

Topinky s kovbojskými fazolemi jsou poctivá klasika, která nepotřebuje žádné kudrlinky. Křupavý základ a výrazná, sytá směs nahoře vytvoří kombinaci, která se hodí k pivu i jako rychlá večeře po dlouhém dni. Je to jednoduché, levné a přitom chuťově plné jídlo, ke kterému se člověk rád vrací. Minimum složitostí, maximum spokojenosti na talíři. Recept na konci pořadu.