Marmeláda

Filipovi tečou nervy. Norika ale už bere všechno s nadhledem a nenechá se jím vykolejit. Jaký vesmír chce Filip objevit?Více zákulisních videí a ukázek ze seriálu Jedna rodina najdete na nova.cz! Celé díly bez reklam zhlédněte na Voyo.

Recept na Veganský Sacher: 🔗150g hladké mouky, 40g kakaa, ½ lžičky jedlé sody, 150g cukru, 190ml horké vody, 45ml oleje, 1 lžička jablečného octa, špetka soli, 200g meruňkové marmelády, 100g hořké čokolády (70% kakaa) , 50g cukru, 35ml vody 🌿Předehřejeme troubu na 180 ° C. Připravíme si dvě (menší) vymazané dortové formy stejné velikosti. 🌿Smícháme mouku, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl. Cukr rozpustíme v horké (vroucí) vodě, přidáme olej a ocet. 🌿Suché a mokré části promícháme nebo vyšleháme v hladké těsto.Rozdělíme ho do dvou dortových forem a pečeme asi 15 minut.Necháme asi hodinu vychladnout. 🌿Marmeládu mírně zahřejeme, aby byla tekutější a roztíratelnější. Na spodní korpus rozetřeme část marmelády, přitiskneme druhý korpus a zbytkem marmelády potřeme vršek a strany dortu.Necháme zatuhnout v lednici asi 15 minut. 🌿Čokoládu společně s cukrem a vodou necháme rozpustit do hladké polevy. Necháme trochu vychladnout na poměrně hustou tekutou směs, kterou polijeme dort, po stranách si pomůžeme stěrkou. Dort necháme ztuhnout několik hodin. 🌿Dort krájíme nožem, který při každém řezu namočíme v horké vodě.🎂

Dobré palačinky jsou trochu věda. Příliš husté těsto by se po pánvi rovnoměrně nerozlilo, příliš řídké těstíčko zase způsobí, že se palačinka bude trhat. Suroviny: hladká mouka 250 g, vejce 2 ks, mléko 0,5 l, sůl a olej.

Recept na kakové důlkové koláčky: 🔗250g hladké mouky, 50g kakaa, 200g změklého rostlinného másla, 100g cukru, 2 lžíce rostlinného mléka, 150g meruňkové, nebo višňové marmelády 🌿 Ve větší míse ušleháme, nebo utřeme změklé rostlinné máslo s cukrem. Potom přidáme hladkou mouku a kakao. Nakonec přidáme trochu rostlinného mléka a nejlépe rukama zpracujeme těsto. Těsto zabalíme do fólie a necháme přes noc v lednici. 🌿 Rukama vytvoříme přibližně stejné kuličky, které dáme na plech vyložený pečícím papírem. Druhou stranou vařečky, kterou namočíme do mouku vytvoříme do kuliček důlek, který naplníme trochou marmelády zhruba do půlky důlku. Plech můžeme dát před pečením zhruba na 15 minut do mrazáku, nebo na 30 minut do lednice. 🌿 Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a pečeme 10-15 minut. Můžeme pocukrovat moučkovým cukrem a uchováváme v chladu.

🔗1 hrnek nesolených kešu oříšků, ⁠ ¼ hrnku kokosové mouky⁠, 3 lžíce javorového sirupu (lze použít i jiný sirup)⁠, 1 lžička rozpuštěného kokosového oleje⁠, ¼ lžičky vanilkové pasty (nebo 1 lžička vanilkového extraktu)⁠, špetka soli⁠ Marmeláda nebo jiná pomazánka, čím budete linecké spojovat. ⁠ 🎅 Kešu oříšky namočíme přes noc ve studené vodě a nebo je povaříme ve vodě 1 hodinu, aby oříšky změkly.⁠ 🎅 Kešu, kokosovou mouku a sůl dáme do mixéru, nebo kuchyňského robotu a mixujeme do té doby, než dosáhneme jemné konzistence.⁠ 🎅 Přidáme sirup, kokosový olej a vanilkovou pastu a znovu mixujeme dokud se směs nespojí. Těsto přendáme do misky, přikryjeme a dáme alespoň na hodinu do lednice.⁠ 🎅 Těsto vyndáme z lednice a vyvalujeme mezi dvěma pečícími papíry ( je to tak jednodušší, těsto je opravdu křehké takže to chce trošku času a trpělivosti), vykrajovátkem vykrojíme požadovaný tvar a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Cukroví opět vložíme do lednice, aby ztuhlo.⁠ 🎅 Cukroví spojujeme marmeládou, nebo jinou oblíbenou pomazánkou podle chuti a preferencí. Uchováváme v lednici.⁠

S Josefem Dvořáčkem jsme probrali jak je to s chemií v jídle a jestli je vůbec možné dnes jíst 100% zdravě? Mrkněte na BEST OF rozhovoru! 👍