Rostlinné mléko

Kokosové mléko je univerzální surovina, která dodá pokrmům jemnou chuť a krémovou konzistenci. Používá se nejen v exotických kuchyních, ale i v dezertech, polévkách nebo omáčkách. Poradíme, jak ho správně využít a kam se hodí.

Řekne se cholesterol – a hned si většina lidí vybaví srdce a cévy. A pak přijde ta velká otázka: „A co mléko, zvyšuje mi cholesterol?“ Vždyť je plné vápníku, bílkovin a celé roky mělo pověst zdravého parťáka. Ale pokud si hlídáte tlak nebo cévy, je dobré se podívat pod víčko a zjistit, co vlastně pijete.

Ať už jste se rozhodli pro veganství, nebo trpíte alergií či intolerancí na mléčné výrobky, nikdy není na škodu zpestřit si jídelníček rostlinným mlékem. Navíc si ho snadno vyrobíte doma! Jak na to?.

Mandlové mléko můžete pít, i když nepatříte mezi vegany. Hodit se vám může, když trpíte intolerancí na laktózu. S jeho množstvím to ale rozhodně nepřehánějte, protože mandlové mléko má i několik vedlejších účinků. I když o mandlích obecně víme, že jsou zdravé, u mandlového mléka to není tak přímočaré. Pokud se chcete dozvědět více o vedlejších účincích pravidelné konzumace mandlového mléka, čtěte dál.

Stále více se zaměřujeme na zdravou výživu. Proto není div, že se náš zájem stáčí i směrem k mléku. Hledáme různé alternativy a jejich vliv na zdraví. Kravské mléko stále patří mezi základní složky výživy. Avšak rostlinné alternativy získávají hodně na popularitě. A je jasné proč!

Rostlinné mléko se stává stále populárnější alternativou k mléku kravskému. Nabízí širokou škálu chutí, které uvítají všichni, kteří se potýkají s alergií a laktózovou intolerancí. Použití rostlinného mléka do kávy nebo cappuccina je nejen možné, ale také velmi oblíbené!

Rostlinná mléka na první pohled působí zdravě. Vždyť jsou z rostlin! Pokud je ale pro vás důležitý dostatek bílkovin a vápníku, stojí za to zjistit, co vlastně pijete.

Sójové mléko považujeme za náhradu toho mléčného. Je zcela rostlinného původu a neobsahuje lepek ani laktózu. Proto je vhodný i do dietních jídelníčků pro vegany, vegetariány, celiaky a osoby s alergiemi či zvýšenou citlivostí na laktózu. Jeho konzumace je prospěšná. Sójové mléko totiž přináší celou řadu pozitivních účinků na lidské zdraví, což je ten důvod, proč by se měl stát pravidelnou součástí našeho jídelníčku.

Sójové, rýžové nebo mandlové jsou dnes běžnými náhražkami kravského mléka, které oceňují nejen vegani. Mléko, které má podobné vlastnosti, se dá překvapivě snadno vyrobit i z brambor. Navíc je levné a jeho přípravu velmi snadno zvládnete i sami doma.

Dáte si raději mléko nebo sojové „nemléko“? Už jste ochutnali hamburger z „nemasa“ nebo vám tyto produkty nesmí přes práh? Tím, jak vzrůstá potřeba chovat se „udržitelně“ a roste počet různých potravinových alergií, tak vzrůstá i nabídka různých rostlinných alternativ k originálním produktům mlékárenského nebo masného průmyslu a ty je třeba pojmenovat. Jenže jak?

S rostlinnými mléky jako by se v posledních letech roztrhl pytel. A není se čemu divit. Ačkoli se o mléko jako takové vůbec nejedná, protože základ rostlinného mléka tvoří voda rozmixovaná s oříšky, luštěninami či obilovinami, stalo se jeho výbornou alternativou. V obchodech za něj ale necháme nemalou částku a navíc si musíme pečlivě hlídat jeho složení. Domácí výroba nás naopak vyjde levně, není nijak složitá a navíc si budeme jistí složením.

Označování rostlinných alternativ potravin jako například vegetariánské máslo, vejce nebo alternativa mléka je podle ministerstva zemědělství (MZe) porušením unijních nařízení. 

Jaké rostlinné mléko byste si v té široké nabídce výrobců měli vybrat? Díky těmto zjištěním vědců okamžitě získáte jasnější pohled na věc!

Na první pohled vypadá horchata jako mléko a ve skutečnosti vlastně mlékem je, i když jen rostlinným. Vyrábí se z různých surovin, ta originální je ale z trochu neobvyklé suroviny zvané tygří ořechy. Voní po skořici, je poměrně sladká, ale i tak osvěžující, výborně zasytí a v horku i příjemně zchladí.

Existuje řada důvodů, proč přejít z kravského mléka na mléko rostlinné: intolerance laktózy, alergie na mléčné výrobky, snížení příjmu nasycených tuků, veganská nebo rostlinná strava nebo jen chuťové preference. Nutriční profil každého druhu rostlinného mléka se značně liší.

Pro mnoho lidí je pití kravského mléka samozřejmostí. Možná si jako děti pamatujete chvíle, kdy jste s rodiči nebo třeba s prarodiči zašli do kravína a domů si odnesli bandasku s čerstvým kravským mlékem.

Ať už máte na mléko alergii, intoleranci, nechcete jíst mléčné výrobky či produkty živočišné výroby, a nebo zkrátka rádi zkoušíte něco nového, ovesné mléko je pro vás to pravé ořechové. Jeho příprava je tak snadná jako nic na světě, dá se s ním nahradit mléko téměř ve všech ohledech a navíc tělu dodáte tolik zdraví prospěšných látek, že vám nezbyde nic jiného, než si ho jednoduše zamilovat.

Někteří lidé se živočišných produktů vzdávají dobrovolně, jiní musí ze zdravotních důvodů. Zejména kravské mléko může způsobit zhoršení jejich stávajícího zdravotního stavu. Mléko považujeme za nedílnou součást života dětí. Obsahuje bílkoviny, vápník, fosfor, zinek, draslík a také vitamíny B, A a D, které chrání před osteoporózou, podporují tvorbu buněk a tkání a příznivě ovlivňují stav zubů a kostí.

V pondělí 4. října se odehrál druhý ročník konference Plant-Powered Perspectives, která se zaměřuje na rostoucí trend rostlinných produktů. Podle účastníků nás čeká rostlinná budoucnost. Konference Plant-Powered Perspectives, kterou pořádal projekt Rostlinně, se účastnili významní hráči na trhu s rostlinnými produkty. Ten bezpochyby roste.

Celý život slýcháme, že kravské mléko je pro správný vývoj člověka nezbytně důležité. Na pultech obchodů se ale čím dál častěji objevují mléka rostlinného původu, jejichž obaly hlásají, že jde o jednu z nejzdravějších potravin planety. Je tomu ale skutečně tak?

Rostlinné mléko pijí především ti, kteří mají alergii na laktózu nebo na bílkovinu kravského mléka. Na druhou stranu je rostlinné mléko čím dál více oblíbené a mnoho lidí jej pije z důvodu zdravého stravování.

Máte rádi oříšky na všechny způsoby? A už jste si je někdy zkoušeli připravit doma i jinak, než že jste je vyloupali ze skořápek? Že ne? Tak vzhůru do toho! Příprava není nijak složitá, a když vás honí mlsná, je to skvělý způsob, jak uspokojit svoje chuťové pohárky.

Ochutnali jsme 19 rostlinných drinků z nejběžnějších obchodních řetězců, abychom ti zpříjemnili život. Podělíme se totiž i s tím, které z nich chutná opravdu dobře, a které zase ne.

Rostlinná mléka jsou skvělou náhradou plnou vitaminů, minerálů či zdravých tuků a v neposlední řadě také výborně chutnají. A ještě lepší je to, že si je snadno můžete vyrobit doma.