Salát

Odstartovala letošní chřestová sezona a vy si říkáte, jak s křehkým pokladem naložit. Jako inspiraci přinášíme recepty na polévku, salát i dvě hlavní jídla. Ale určitě znáte spoustu dalších variant, tak je klidně vyzkoušejte všechny, protože chřestu není nikdy dost.

S přibývajícími teplými dny má člověk větší chuť spíš na odlehčená jídla. Tenhle salát potěší všechny, kdo mají rádi hovězí maso, pikantní ředkvičky a lehce nahořklou chuť rukoly. Doplňte to hořčičným dresinkem a skvělý oběd je na stole.

Kokoška pastuší tobolka je léčivá bylina, která je odedávna vyhlášená svou nespornou schopností zastavovat jakékoli krvácení. Využívá se zejména na zastavení krve z nosu, významně pomáhá i při gynekologických potížích, zánětech močových cest nebo šlach, reguluje krevní tlak. Zevně se osvědčila na bolavé svaly, klouby a hemoroidy, urychluje hojení pohmožděnin a špatně se hojících ran. A na jaře se skvěle hodí do zeleninových salátů a nádivek.

Salát je jedním z druhů zeleniny, který můžeme pěstovat v mnoha variantách. Řada z nás si ráda pěstujet dokonce několik variant současně a zasívá je postupně, aby sklízel své salátky tak, jak je stíhá spotřebovat. Ať už své saláty pěstujete jakkoli, důležité je také správně postupovat při jejich sklízení, a zejména skladování. Všichni víme, že životnost salátů po sklizení je velice omezená, existují však způsoby, jak tuto dobu maximalizovat.

Pro obranyschopnost vašeho organismu můžete na jaře udělat mnohé. A v kuchyni to začíná. Dopřejte si například slepičí vývar, smoothie z čerstvého ovoce a zeleniny nebo kysané zelí s noky. Vaše imunita zajásá.

O tatrách se vždy říkalo, že vydrží vše, mráz a vodu nevyjímaje. „My teď dokážeme, že i oheň,“ říká odhodlaně Milan Horka ze středočeské Dobříče. Jeho muzeum Tatry 111 počátkem května zachvátil požár. Zcela zničil jednu z hal a v ní také výjimečný exponát, na kterém právě začínala renovace. Je ale vidět, že Češi mají k tatře vřelý vztah. Desítky lidí posílají muzeu i v těžkých časech koronaviru peníze na obnovu.

Zatímco zahrádkáři v květnu pokračují ve výsevech salátové zeleniny na venkovní záhon, vlastníci balkonů a parapetů vysévají baby saláty do truhlíků, optimálně se zajištěnou závlahou.

Salát je úžasnou letní plodinou – pokud jej smícháte s ostatními druhy zeleniny, získáte osvěžující oběd, svačinu nebo večeři. Každý salát ale chutná trochu jinak – porovnejte například dva nejznámější druhy salátů, hlávkový a ledový. Zkuste si letos vypěstovat i jiné druhy salátů, než je ten hlávkový.

Jsou potraviny, o kterých si myslíme, že jsou pro nás zdravé, ale ve skutečnosti je tomu právě naopak. Víte, u kterých potravin rozhodně platí, že méně je více?

Podstrojuje chlapcům, jak se dá. Vstává brzy ráno, spát chodí pozdě večer, je nedílnou součástí realizačního týmu fotbalové reprezentace. „Mám radost, když lidem chutná. Na druhou stranu se nedá zavděčit vždycky všem. V týmu je přes čtyřicet lidí a každý má jiné chutě,“ usmívá se kuchař Rudolf Juriga. Důležitou roli hraje při venkovních zápasech, i v zahraničí mají hráči navařeno podle obvyklého standardu.

V perle Azurového pobřeží, Nice i nedalekém Cannes si můžete pochutnat na řadě lahůdek. Žádná z nich ale nesymbolizuje ducha místa tak jako Salade Niçoise. Mimo jiné i tím, jak proměnlivé je jeho složení – snad bychom ho mohli přirovnat k vrtkavému playboyovi, který v plážové kavárně okouzluje každý den jinou bohatou slečnu. Ale pozor, pod pozlátkem se skrývá nečekaně solidní jádro.

A přitom taková blbost..., říkáte si, když si jdete potřetí přidat. Těstovinový salát je vděčný, když doma nemáte skoro nic, anebo naopak lednici plnou zdánlivě neupotřebitelných zbytků. Skvělý je s tuňákem, vajíčky a zeleninou, ale poradíme vám i spoustu dalších možností, z čeho ho připravit.

Považujeme ji za plevel, ovšem může nám být i užitečná. Kokoška pastuší tobolka (Capsella bursa-pastoris) pochází původně ze Středomoří, ale dnes ji u nás najdeme prakticky všude. Líbí se jí na rumištích, úhorech, v polích samozřejmě i na záhonech.

Poslední led začne pukat, louka je hned samý dukát. Řeč je o pampelišce, kterou mnozí považují za plevel. Pampeliška je však vhodná nejen k upletení věnečku.

Saláty připravíte snadno a suroviny na ně určitě budou v každé domácnosti. Navíc jsou zdravé a plné vitaminů. Vyzkoušejte čtyři jedinečné recepty.

Slyšeli jste někdy o endivii alias římském salátu? Jde o aktuální hit v USA, ovšem historie jeho pěstování je mnohem delší. Znali ho už staří Egypťané a vás si získá opravdu jednoduchým pěstováním. Nesnaží se totiž v létě vybíhat do květu jako jiné druhy salátů.

Řepkové oleje jsou vlastně dva – rafinovaný, který běžně užíváme zejména na smažení, a nerafinovaný řepkový olej, který se stejně jako ten olivový hodí k přípravě salátů.

Plicník lékařský je léčivá rostlina, které pomáhá s potížemi horních cest dýchacích. Zároveň se ovšem jedná i o zajímavou kuchyňskou ingredienci.

Bramborový salát nemusí nutně znamenat množství majonézy, kořenovou zeleninu a uzeninu, jak to známe z vánočního menu. Zkuste dnešní jednoduchý recept na lehkou verzi z raných brambor a čerstvé zeleniny.

Barevné kvítky si našly cestu do našich salátů, zmrzlin, na dorty i jednohubky. Spanilé krásy živých květů si tak užíváme nejen ve váze na stole, ale také v našich talířích. Zapomeňte ale na okoukanou levanduli, vrhněte se i na další krásky. Ovšem předtím, než se rozběhnete pro první rostlinku v truhlíku, přečtěte si naše rady, jaké květiny použít a kde je sehnat.

Ačkoli se může cibule jevit jako univerzální základ většiny pokrmů, není cibule jako cibule. Jednotlivé druhy mají totiž své konkrétní uplatnění. Které druhy se hodí ke smažení, a které do čerstvých pokrmů anebo zeleninového salátu?

Smíšené pěstování umožní dokonalé využití prostoru, brání únavě půdy a méně přitahuje škůdce. Společné výsevy umožňují takzvané polykultury – jak je vytvořit a jak fungují?

Nastává čas výsadby zeleniny. Třeba salátu a kedluben. Můžeme vysazovat sadbu z kelímků nebo přepichovanou, prostokořennou.

Jak skloubit rozdílné nároky různých druhů zeleniny v jednom skleníku? A jak se o ně starat, aby daly bohatou úrodu šťavnatých plodů?

Není lepšího osvěžení, než čerstvý listový salát smíchaný s křupavými štiplavými kousky ředkviček. Jejich pikantní příchuť dodá říz i tomu nejnudnějšímu salátu a navíc jsou velmi prospěšné pro lidský organismus.

Tahle bylinka, rostoucí v sezóně takřka na každém kroku, má v našich srdcích i myslích zcela nezastupitelné místo. Je proto škoda, že ji klasické mražení degraduje tak maximálně do podoby zelené vložky pod maso, omáček nebo jiných tepelně upravených jídel.

Jeho neutrálně svěží chuť mu dodává variabilitu, díky níž jej využijete v celé řadě různých pokrmů. Hlávkový salát posiluje imunitu, svaly, srdce i nervy. A nejen proto představuje ideální součást jídelníčku.

Dnes si představíme světoznámý salát, jehož původ sahá na konec 19. století. Tímto receptem nejen, že odlehčíme jídelníček, ale také získáme fantastickou chuť se spoustou vitamínů. A to je přesně to, co právě teď nejvíce potřebujeme!

Polníček je znám svou plnou oříškovou chutí. Pokud jej přidáváte do smoothies, jistě víte, že dokáže vytvořit úžasně krémovou strukturu. Lahodnost dodá i salátu a v kombinaci s avokádem a kapkou citronu chutná doslova neodolatelně. To ale nejsou jediné důvody, proč byste jej měli jíst alespoň dvakrát týdně.

Salát, který připravíte z prvních výhonků popence, polního salátu, potočnice, kopřiv, kvítků sedmikrásek a fialek a přidáte marinádu z vařených žloutků je prvotřídní vzpruhou pro tělo i mysl.

Sedminásobný slovenský fotbalový mistr MŠK Žilina je od středy v likvidaci, kluboví trenéři a skauti však už práci mají. Tedy ti mládežničtí, kteří až dosud působili v úspěšné žilinské fotbalové akademii. Vedení klubu jim nabídlo možnost pracovat ve firmě Ryba Žilina, která už léta patří k největším výrobcům rybích a lahůdkových salátů na Slovensku.

Salát se řadí mezi nejznámější druhy zeleniny a také logicky nejzdravější. Vždyť právě tuto zeleninu konzumujeme prakticky celou a jejím základem je ona zelená část, která obsahuje spousty z pohledu fotosyntézy aktivní látky. Jestliže zvolíte ty správné odrůdy, není problém salát pěstovat klidně i celý rok.Salát může v průběhu růstu trpět nejrůznějšími chorobami. Také jej mohou napadnout škůdci. Co může rostlině ublížit nejvíce? Na to se zaměříme v následujících řádcích.

Modelka Chrissy Teigen (34) se v době karantény rozhodla pro zajímavý krok. Aby nemusela do obchodu, zkusila sehnat přísadu na jeden ze svých receptů přes Twitter.

Většina českých a moravských pěstitelů zeleniny problém s nedostatkem pracovníků už nepociťuje. Situace se změnila, když v uplynulých týdnech zavřelo své brány mnoho průmyslových podniků, restaurací a škol a na výpomoc se jim hlásí pracovníci z uzavřených provozů.

Jaro je tu a zahrádkáři se mohou pomalu začít radovat, protože je čeká práce na zahradě. Mnozí z nich se na ni jistě letos velmi těší, protože kvůli koronaviru by se neměli lidé zdržovat mimo domov. Zahrada je teď momentálně pro všechny místem odreagování. Přečtěte si, jakou zeleninu můžete sázet už během začátku jara.

Tyhle saláty dokáže vypěstovat i začátečník – a některé dokonce jen v truhlíku na balkoně či na terase. Sejte teď, úroda bude možná už za dva týdny.

Už během března – se svolením jara – vysejeme první salátovou zeleninu na venkovní záhon. Stejně tak lze sázet ven předpěstovanou sadbu salátu.

Jak dodat salátům něco navíc? Přidejte do nich vlastnoručně vyrobený prvosenkový, kopřivový nebo česnáčkový ocet. Vaši strávníci budou doslova vrnět blahem!

Jaro konečně přišlo. Kalendářní ještě ne, ale zahradníkovo ano. Kvetou sněženky a šafrány, půda se ohřívá a říká – osej mě a léto bude nádherné.

Vypěstovat si tak můžete například jahody, ředkvičky, jarní cibulku, saláty, cherry rajčata, bylinky nebo například nenáročné sukulenty. Příprava palety Nepotřebnou paletu jistě nebude těžké získat.

Spoustu z nás po prvním ochutnání avokáda pronese nejspíš něco nelichotivého, přinejmenším, že je bez chuti. Pokud ale začnete zkoušet avokádo různě upravené, v salátech či pomazánkách, většina z vás si ho dřív nebo později oblíbí. Jako já.

Vypadá trochu jako cibule křížená s pórkem. Určitě jste jej už v ruce drželi, ale protože je jako zelenina v české kuchyni ostudně nedoceněný, s největší pravděpodobností putoval zpátky do regálu. Řeč je o fenyklu, koření, na které nedají dopustit výrobci likérů i maminky kojenců. Na čerstvý fenykl si potrpí zejména Italové, kteří jej přidávají nejen do salátů, ale i těstovin.

Brambory jsou stálicí našeho jídelníčku, dokonce jich podle statistik sníme nejvíce ze všech sledovaných potravin v průběhu roku i života.

V obchodech přehlížený a v kuchyni jednotvárně využívaný. Takový úděl potkal bulvový a řapíkatý celer. Přitom, ať už zvolíme jeden nebo druhý, narazíme na zdraví prospěšné látky, kterých si byli vědomi již staří Egypťané. Celer by tedy v našem jídelníčku rozhodně neměl chybět. Zjistěte, do jakých pokrmů se kromě vývarů hodí a jak využít jeho specifické chuti k vytvoření opravdového gurmánského zážitku.

Než si avokádo nebo mango koupíme, je dobré si ujasnit na co budeme toto ovoce chtít využít. A kdy.

Už staří Číňané moc dobře věděli, že pro rovnováhu těla a duše je třeba mít ve svém jídelníčku nejen slané, sladké a kyselé potraviny, ale také hořké. Zatímco sladká chuť působí na žaludek a slezinu, posiluje imunitu i dýchací a trávicí systém, slaná chuť dokáže pročistit střeva, ovlivňuje také činnost ledvin a močového měchýře.

Klasické české Vánoce jsou pro mnoho lidí zatěžkávací zkouškou trávicího ústrojí. Máme dobré tipy, jak vše připravit lehké a přitom chutné.

Jestli vás chytá žlučník už jen z představy smažené tučné ryby v kombinaci s majonézovým salátem, připravte si letos raději jeho odlehčenou verzi. Moje oblíbená je s dijonskou hořčicí, bylinkami a cibulkou. Hotová je během chvíle, neodrovná vás na zbytek večera, a přitom chutná skvěle. Zkusíte ji?

Vánoční svátky jsou určitě pro mnohé krásným obdobím roku. Obzvlášť děti se těší.

Bramborový salát u nás za posledních desítek let zlidověl tak, že devět z deseti Čechů si bez něj štědrovečerní hostinu neumí představit. 85 % jej připravuje podle rodinného receptu. O jeho složení se ale v rodinách častokrát vedou spory. Někdo nemá rád celer, jiný cibuli, další si neumí představit, že by do něj nakrájel salám nebo šunku. Podoba salátu víří domácí atmosféru u více než poloviny Čechů, ukázal exkluzivní průzkum obchodů Albert.

Láká vás představa Vánoc spojená s klidným trávením a bezproblémovým zažíváním? Vyhnout se zažívacím potížím můžete očistou vašeho jídelníčku. Zahajte ji již nyní a předejděte bolestem břicha i plynatosti každoročně doprovázející svátky vánoční.

Zeleninové saláty jsou doménou zejména teplých letních dní, odepírat si je ale nemusíte ani v zimě, kdy dokážou i dobře prohřát. Připravte si mix oblíbené sezonní zeleniny, přidejte vepřovou panenku a pusťte se do toho.

Ani v zimě nemusejí majitelé zahrad zahálet. Prosinec například vybízí k rychlení petržele, bylinek nebo řeřichy. Zajistíte si tak stále čerstvý přísun vitaminů. A existuje celá řada vytrvalé zeleniny, která je určena k zimnímu pěstování. Díky hlízám a kořenům ukrytým pod vrstvou půdy dokážou růst i přes nepřízeň zimního počasí a na jaře znovu obrazí.

Vánoční čas a konec roku se nese ve znamení nákupu delikates a lahůdek, které si běžně denně nedopřáváme. Umíte je správně zpracovat a víte, jak s nimi zacházet? Některé potraviny totiž mohou být pořádně nebezpečné.

Štědrovečerní večeři bez bramborového salátu si dokáže představit jen málokdo. Tuto oblíbenou pochoutku Češi doslova milují. Podle průzkumu o Vánocích nechybí v 95 procentech domácností. Ne všichni ale dodržují hygienické zásady při přípravě a následném skladování. V čem nejčastěji chybujeme?

Prostřená vánoční tabule s mísou bramborového salátu uprostřed. Každá rodina připravuje salát podle vlastního receptu a jeho složení se tak může lišit. Někde vede uzenina, jinde jablka, čerstvý celer či vajíčka. A podobné je to i s pojivem salátu. Zapomeňte tentokrát na tradiční majonézu a vyzkoušejte zdravější verzi.

Sympatický mladý herec Zdeněk Piškula, který na sebe poprvé upozornil ve třetí řadě seriálu Vyprávěj jako dvanáctiletý Honzík Dvořák, je jednou z osobností, která hraje v novém českém filmu Poslední aristokratka. V povídání pro časopis TV Magazín se ale dostalo i na jiná témata.

Obložený chlebíček je českou klasikou a fenoménem, který v zahraničí těžko hledá obdoby. Jindřiška Šindelářová chlebíčky vyrábí už třicet let a díky své píli a houževnatosti na nich vybudovala úspěšný rodinný podnik. S podnikáním začala hned po revoluci, první lahůdky přitom připravovala u kamarádky doma v obýváku. Novinkám prozradila recept na ten nejoblíbenější.