Salát

Ne každý tuto drobnou zeleninu štiplavé chuti vnímá jako superpotravinu, a přesto je tomu tak. Každá ředkvička v sobě skrývá vitamin C, vlákninu, a dokonce i malé množství bílkovin. Oceníte ji i při hubnutí.

Vedro a těžké jídlo k sobě příliš nesedí. Češi si proto v současné době raději dávají saláty, ryby, kuřecí maso nebo studené předkrmy. Podle odborníků je možné jíst víckrát po menších částech. Důležité je zároveň hlídat, aby člověku nechyběla energie

Košík plný zelených listů působí jako spolehlivá pojistka zdravého jídelníčku. Salát, špenát, […]

Tvrdý chleba nemusí hned skončit ve strouhance. Stačí pár zralých rajčat, voňavá bazalka, olivový olej, a během chvilky připravíte slavný italský letní salát panzanella. Je svěží, sytý a dokonale zužitkujete i starší pečivo.

Dlouhé a teplé letní večery jsou jako stvořené ke grilování. Tahle parádní úprava masa či zeleniny totiž není pouze kuchařská technika, je to životní styl. Patří k němu pohodová atmosféra, přátelé či rodina, dobré víno a zastavený čas, protože v tuhle chvíli nikdo nikam nespěchá. Užijte si to!

Britským vědcům se podařilo geneticky upravit rostliny salátu a tabáku tak, aby v jejich buňkách vznikala živočišná bílkovina myoglobin. Podle odborníků by její využití mohlo pomoci výrobcům rostlinných náhražek věrněji napodobit vlastnosti skutečného masa a zároveň nabídnout méně náročný způsob produkce než tradiční chov hospodářských zvířat.

Šopský salát patří mezi nejoblíbenější letní jídla a mnoho lidí si ho spojuje s dovolenou u moře. Kombinace šťavnatých rajčat, křupavé okurky, papriky a balkánského sýra osvěží i v těch nejteplejších dnech. Příprava navíc zabere sotva patnáct minut a výsledek chutná skvěle samostatně i jako příloha.

Žádná matcha ani rýžová voda. Ten největšší zázrak na pleť vám roste pravděpodobně přímo za domem. Obcházíte ho jako plevel, naši předci jej přitom používali nejen v péči o pleť, ale také v rámci lidového léčitelství.

Rajčat je právě teď více než dost. Nemusíte je ani pěstovat, v obchodech stojí pár korun. Abyste z nich získali co nejvíce živin a vitamínů, vyplatí se je jíst čerstvá. Pojďte se inspirovat do italské kuchyně, jak je využít v chutných receptech.

V horkém létě není na složité vaření často ani pomyšlení. Přitom stačí pár zralých rajčat, olivový olej, česnek a bylinky a večer máte připravený základ na skvělou snídani nebo lehkou večeři. Rajčata se přes noc v lednici krásně rozvoní, pustí šťávu a druhý den je stačí navrstvit na křupavý chleba.

Kdo by v tropech chtěl těžké jídlo? Saláty, ryby a lehké pokrmy vévodí letním stolům. Bramborový salát? Ano, i ten má svou osvěžující letní verzi! Se salátovými bramborami, čerstvou zeleninou a citrónovou zálivkou je to ideální volba pro horké večery.

Tenhle salát jsem poprvé ochutnala na rodinné oslavě a vůbec jsem nečekala, co mě čeká. Kuřecí prsa uvařená v octovém nálevu s kořením dostanou překvapivě jemnou, lehce nakyslou chuť, která rybí salát opravdu připomíná. A přitom žádná ryba v dohledu.

Fazole patří mezi nejsytější luštěniny, jaké v kuchyni máte k dispozici. Tento recept z nich dělá zavařený salát, který přežije v komoře celou zimu a v okamžiku, kdy nemáte čas vařit, zachrání oběd i večeři. Stačí otevřít sklenici, přidat krajíc chleba a máte hotovo.

Nová pravidla platná od 1. července tohoto roku zpřísňují kontrolu bakterie Listeria monocytogenes v potravinách, a to po celé EU. Výrobci a obchodníci musejí nově prokazovat nezávadnost a chování potraviny po celou dobu její trvanlivosti. Čeho všeho se toto nařízení týká? Třeba i obyčejného salátu.

Co s kávovou sedlinou? Rozhodně ji nevyhazujte! Kyselomilné rostliny jako jahody nebo rajčata z ní budou nadšené. Stačí ji usušit, nasypat kolem rostlin a máte hotovo – jen pozor na dávkování a správný výběr místa.

Proč pořád dokola stejný rajčatový salát? Zkuste rajčata naložit do voňavé marinády s česnekem a koprem. Výsledek vás ohromí! Lehká, pikantní chuť a úžasná šťáva na vytírání bagetou. Tohle je letní klasika, která si zaslouží místo na vašem stole.

Většina lidí zná především zdravotní přínosy olivového oleje a zapomíná, že i celé olivy mohou být cennou součástí každodenní stravy. Jsou zdrojem prospěšných tuků, vitaminu E, vlákniny a antioxidantů. Ne všichni je ale mohou konzumovat ve velkém.

Svačinové saláty se těší neustálé oblibě. Ty kupované však už dávno nejsou to, co bývaly. Vsaďte na domácí přípravu – ševcovský mls nikdy nebyl tak dobrý! A pokud máte dostatek času, můžete si k němu upéct rohlíky.

Dohady masožravců, jestli je na grilu lepší hovězí steak, vepřová krkovice nebo snad i kuřecí stehenní řízek jsou u konce. Všechny tyhle tábory sjednotí na roštu jedna věc – burgery. A na ně přišla řada právě dnes.

Během letních měsíců musíme počítat s tím, že venkovní teploty mohou dosahovat vysokých hodnot. Ohroženi jsou především senioři, protože s přibývajícím věkem hůře regulují tělesnou teplotu a pociťují menší žízeň. Pomoci může i vhodná strava.

Každý zahrádkář to zná. Úroda rajčat je na první pohled krásná, ale když přijdete blíž, zjistíte, že plody jsou popraskané. V srpnu to není nic neobvyklého. Přitom tomu jde zabránit.

Hlad se hlásí o slovo a tobě se nechce strávit nejlepší roky u plotny? Dopřej si něco lehkého, šťavnatého a šik – vyzkoušej recept na krevetový salát!

Necháváte cukety na své zahrádce ještě pár dní růst, aby byly pořádně velké? Právě tím si ale můžete zhoršit další sklizeň. Mladé plody totiž bývají chutnější a jejich pravidelné odřezávání povzbuzuje rostlinu. U okurek je to stejné.

Na chalupu do Luže jezdila Marta Maulová už jako malá holka. Když se rodina rozrostla, koupili její rodiče na polosamotě nedaleko odtud polorozpadlý statek.

Svěží a křupavé zelené krásky jsou v letních vedrech doslova životabudičem. Proč? Okurka je nejlepší spojenec každého, kdo si hlídá váhu nebo má problém dodržovat pitný režim. Jsou totiž vzdálené příbuzné melounu a stejně jako on jsou z velké části tvořeny vodou.

Půjčili jsme si recept na oblíbený Caesar salát, a použili jsme do něj jinou omáčku. Připravte si s námi letní jídlo, které vás zasytí, ale je osvěžující a plné chutí.

Na grilu nemusí skončit jen maso, klobásy nebo zelenina. Stále více milovníků letního barbecue objevuje kouzlo grilovaného ovoce a mezi největší překvapení patří právě vodní meloun. Krátké opečení zvýrazní jeho sladkost a dodá mu lehce kouřové aroma.

Špagetový salát opravdu neobsahuje těstoviny. Jedná se o salát ze zeleniny nakrájené na tenoučké nudličky, propojené svěžím jogurtovým dresinkem. Tahle dobrota upoutá pozornost i malých nejedlíků a zarytých masožravců.

Dostatek jídla vnímáme v našich končinách jako samozřejmost. Pak ale otevřete ledničku a místo čerstvé svačiny spatříte okurku s flexibilitou pryžové hadice nebo salát připomínající zmuchlaný papír. Přebytky i zapomenuté kousky zeleniny rovnou hážeme do koše, aniž bychom přemýšleli o nápravě.

Období „Nechceš cuketu?“ je tady. Každý, kdo má zahradu, jich má přehršel, lezou mu už krkem, a tak je nabízí všude, kde se dá. V domácnostech se pak cukety obalují a smaží, připravují se z nich „bramboráky“, peče se z nich buchta. My ale máme úpravu, která by se vám mohla zamlouvat…

Grilujete a nevíte, co naservírovat k voňavému steaku? Co třeba tento salát od mistra?

Když máte moc dobré špekáčky, opravdu poctivé a plné chuti, tak je stačí jen opéct na ohni. Ale co když si s nimi chcete ještě trochu pohrát a vykouzlit opravdovou dobrotu? Naložte je do naší marinády!

Patříte k lidem, kteří při pohledu na salátový list propadají hluboké depresi a raději sáhnou po tabulce čokolády? Všichni to známe. Hledáme únik před stresem všedních dní, jenže místo klidu v duši si nakonec přivodíme jen výčitky svědomí při ranním pohledu na váhu.

Prázdniny mají být synonymem pohody. Jenže právě v létě má spousta žen pocit, že musejí stihnout úplně všechno a ideálně si to ještě dokonale užít. A tak místo odpočinku často jen zjistíme, že jsme unavené úplně jiným způsobem než během zbytku roku.

V americkém státě Michigan, kde vypuklo ohnisko cyklosporiázy, zemřeli dva lidé. Na vině může být podle tamních zdravotníků hlávkový nebo listový salát. Nákaza se projevuje hlavně vodnatým průjmem, nevolností, zvracením, bolestmi břicha, ztrátou chut

Saláty jsou skvělou letní přílohou ke grilovaným pochoutkám i pečenému masu. Vsaďte na mrkvový salát s křenem podle norem a pochutnejte si na osvěžující příloze k oblíbenému masu. Příprava navíc zabere jen pár minut.

Typická vůně i chuť, nenáročná péče, kterou zvládne i začátečník, a snadno dostupné aromatické listy katapultovaly bazalku mezi TOP bylinky do kuchyně. V interiéru se dá pěstovat snad celý rok, a tak si můžete užívat chutě léta i v době, kdy se ochladí.

Okurkový salát je typický letní salát, který často připravovaly naše maminky a babičky, a který je často i na našich stolech. Okurky jsou v létě levné a chutné, vynikají svěžestí a také křupavostí. Obsahují hodně vody, proto saláty z nich poslouží i k doplnění pitného režimu v parných dnech.

Bez tuků to prostě nejde, jsou to totiž nositelé chuti, navíc jsou důležité pro některé vitamíny, které se v nich rozpouštějí. Bez některých tuků se ale s klidem obejdeme, jiné jsou velmi zdravé, jako například olivový olej.

Existují saláty, které chutnají nejlépe v zimě, a pak takové, po kterých sáhnete právě během horkého léta. Ruský salát ve své odlehčené podobě patří mezi druhou skupinu. Kombinace brambor, křupavé zeleniny, jemného dresinku a tuňáka vytváří syté, ale přitom svěží jídlo.

Drobné dírky v listech ředkviček, kapusty nebo salátu často nevzniknou od slimáků ani od krupobití, ale vinou dřepčíků. Jde o miniaturní brouky, kteří se umí bleskově odrazit a zmizet, takže je člověk v porostu snadno přehlédne. Přesto dokážou napáchat velké škody během krátké doby, hlavně když se pustí do mladých sazenic.

Myslíte si, že vejce patří mezi nejlepší zdroje bílkovin? Možná vás překvapí, že běžné potraviny jako arašídy, tvaroh nebo tuňák je v obsahu bílkovin snadno poráží.

Proč váš okurkový salát chutná jako mokrý papír, i když jste v něm nešidili ocet ani sůl? Chybí mu jediná drobnost, kterou babičky sypaly do mísy skoro nevědomky – špetka cukru. Nedělá salát sladkým, jen srovná ostrou kyselost a slanost do jedné příjemné linky. Stačí čtvrt lžičky a chuť je najednou výraznější.

Salát, to není jenom miska zelných listů a pár koleček okurky. Když zkombinujete správné suroviny, vznikne plnohodnotný oběd nebo večeře, která vás zasytí klidně i na několik hodin. A často vám k tomu stačí jen pár ingrediencí.

Léto je obdobím, kdy cukety rostou doslova před očima a úroda bývá větší, než se dá okamžitě spotřebovat. Místo rozdávání sousedům nebo hledání stále nových receptů si část úrody schovejte na zimu. Stačí ji správně připravit před zmrazením a i po několika měsících si zachová mnohem lepší chuť.

Těstovinový salát je jedním z nejoblíbenějších letních jídel. Salát se podává studený a díky tomu je krásně osvěžující a skvěle se hodí i do horkých dnů. Příprava je docela snadná, důležité je správně uvařit těstoviny. Salát si můžete připravit s sebou do krabičky i nachystat jako pohoštění pro návštěvu.

Existují recepty, které se nikdy neomrzí, zvlášť když venku panují tropická vedra. Šopský salát patří mezi ně. Je barevný, svěží, hotový během několika minut a díky kombinaci křupavé zeleniny a slaného sýra zasytí mnohem víc, než by se na první pohled zdálo.

Ty nejlepší věci jsou často těmi nejjednoduššími. Zavzpomínejte s námi na výborný okurkový salát ze školních a závodních jídelen, který nesměl chybět u žádného dobrého jídla. Okurky s octovou zálivkou jsou zkrátka klasika.

Stačí několik hodin v autě nebo letadle, jiný typ a čas snídaně nebo i jiný čas, než běžně chodíte na záchod. Nafouklé bříško se pak může ozvat, i když jste nesnědla nic zvláštního. Ale dá se tomu předejít.

Sladké brambory už dávno nejsou jen exotickou přílohou, kterou občas zahlédnete v obchodě. Čím dál častěji se objevují v jídelníčcích lidí, kteří hledají chutné a zároveň výživné potraviny. Oproti avokádu mají jednu velkou výhodu – bývají levnější a obsahují více vlákniny.

Když chcete mít lehký oběd nebo svačinu připravenou předem, vrstvený salát ve sklenici je skvělou volbou. Jednotlivé suroviny zůstávají krásně oddělené, salát vypadá lákavě a snadno ho přenesete do práce, do školy nebo na výlet.

Sháníte recept, který zvládnete za pár minut a udělá parádu na každé grilovačce? Švédský těstovinový salát spojuje vařené těstoviny, spoustu křupavé zeleniny a nadýchaný smetanový dresink. Je svěží, sytý a skvěle vydrží i cestou na výlet. Připravte se, že mísa bude prázdná jako první.

Na rozpálený letní gril jsme už v minulých článcích položili ryby, steaky a sýry. A protože jídlo má být samozřejmě chutné, ale také pestré a barevné, tak tentokrát se bude grilovat zelenina.

Při krájení melounu většina lidí soustředěně vybírá černé pecky a bez přemýšlení je vyhazuje. Přitom právě ony mohou posloužit k přípravě netradičního nápoje, který se v některých zemích připravuje už po generace. Stačí je usušit, rozdrtit a zalít horkou vodou.

Těstovinový salát patří v létě k nejvděčnějším jídlům. Připravíte ho během několika minut, chutná i studený a bez problémů vydrží v lednici dva dny. Jenže často se objevuje jeden stejný problém. Smícháte v misce těstoviny, zeleninu, zalijete majonézou, ale za chvíli máte zase hlad. Je čas na změnu!

Mytí rukou před vařením považujeme za samozřejmost. Jenže opláchnout si prsty pod tekoucí vodou nestačí. Rozsáhlé pozorování ukázalo, že lidé při přípravě jídla nezvládli správný postup v naprosté většině případů. Mikroorganismy ze syrového masa pak končily na kořenkách, madlech spotřebičů, a dokonce i v hotovém salátu.

Ochucené zálivky a dresinky z obchodů zatěžují rodinný rozpočet, přitom často obsahují zbytečné konzervanty a velké množství cukru. Domácí bylinkový ocet připravený z běžného octa a čerstvých bylinek nabízí levnější a zdravější alternativu s plnou chutí.

Mrkev patří mezi zeleninu, která se v kuchyni nesmírně hodí - a ne jen do polévky. Mrkvové placičky jsou rychlá večeře, kterou zvládnete od nastrouhání po servírování za méně než půl hodiny. Podávané s lehkým salátem přelitým balzamikovým dresinkem tvoří pokrm, který zasytí, ale nezatíží. A co je na tom nejlepší? Ingredience máte s velkou pravděpodobností doma.

Stojíte v supermarketu a bezradně koukáte na regál plný lahví. Jeden štítek slibuje věčné mládí, druhý láká na vůni dálek a třetí útočí podezřele nízkou cenou. Vybrat správný tuk do kuchyně se dnes podobá spíše maturitě z chemie než běžnému nákupu potravin.

Léto volá po lehkých a barevných jídlech, která zvládnete připravit za pár minut. A přesně to splňuje tento salát! Krémové avokádo, křupavá okurka, šťavnaté borůvky a hrozny, slaná feta a mandle, které dodají pocit sytosti. To vše se spojí v jídlo, které dotáhne k dokonalosti jednoduchá zálivka vinaigrette s limetkou a javorovým sirupem. Ideální na piknik, rychlý oběd nebo jako svěží příloha k dobrému steaku.