Salát

Baby leaf je označení pro mladé listy salátu, který si můžete snadno vypěstovat i v domácím prostředí. Bohužel, přesný překlad do češtiny není známý, proto se i u nás používá právě anglické spojení. Jedná se o mladé listy jedlých rostlin, které, jak se ukázalo, mají pozitivní vliv na naše tělo a orgány. Zařaďte tyto listy do jídelníčku a sledujte změny, které prospějí zdraví. Co je to vlastně baby leaf?

Na malé červené plody liči v zimních měsících běžně narazíte v mnoha supermarketech. Na první pohled vypadají jako jahody a dokonce se jim i čínské jahody přezdívá, mají ovšem tvrdou slupku podobající se spíš skořápce, pod kterou se ukrývá šťavnatá bílá dužina a velká hnědá pecka.

Projekt Rostlinně si už podruhé posvítil na české řetězce, aby zjistil, jak jsou na tom s nabídkou rostlinných produktů. Vítězství si připsal Globus, který tak obhájil titul z roku 2020. Poslední místo žebříčku patří Penny Marketu. Řetězec na rostlinnou vlnu zatím nenaskočil.

V dnešní době patří kvašený zeleninový salát mezi žádané přílohy k jídlům. Kvašená zelenina obsahuje bakterie mléčného kvašení. O fermentaci zeleniny poté najdete spoustu článků, které dokazují, jak moc je kvašená zelenina zdraví prospěšná. Jak doma fermentovat zeleninu?

Nemusíte být zrovna vegetarián, abyste se si dopřáli vynikající večeři nebo oběd v podobě skvělého sýra halloumi, který se dá připravit na nespočet způsobů. Je navíc vhodnou alternativou k masu, jelikož obsahuje proteiny, které se především do večerního pokrmu perfektně hodí.

Špagetám se podobají, jsou ale placatější a mají světle hnědou barvu. Nevyrábějí se totiž z pšeničné mouky, ale z pohankové, což jim dodává zajímavou příchuť. A přestože pohanka byla populární i ve staročeské kuchyni, tyto nudle jsou skrz naskrz japonské a spíš než špek k nim patří tofu.

Pokud jste se celé vánoční svátky přejídali a vstup do nového roku byl pro vás náročný, pak pro vás máme něco z lehčího soudku. Připravte si snadné těstoviny se sýrovou omáčkou, které ocení všichni jako vítanou změnu po všech těch řízkách, salátech, cukroví a chlebíčcích.

Umíte správně poskládat hamburger? Někdo si myslí, že je úplně jedno, v jakém pořadí naskládá suroviny do hamburgeru, ale v tom se opravdu velmi plete. Pokud naskládáte suroviny do hamburgeru jen, jak vás napadne, tak můžete jeho chuť zbytečně zhoršit. Případně udělat z hamburgeru rozmočenou a skoro nepoživatelnou bulku.

Mnozí se domnívají, že smažený sýr pochází z našich končin. To však není tak úplně pravda.

Ať už zamícháte žloutek dovnitř, nebo jím ozdobíte vršek tataráku, nezapomenutelný gastronomický zážitek vás nemine.

Smažený sýr, alias smažák, je stále jedno z nejoblíbenějších jídel mnoha českých hospod i restaurací. A tento velmi jednoduchý, i když trochu nezdravý, ale velmi chutný pokrm se stále těší velké oblibě. Zbožňují ho nejen dospělí, ale i děti. Přinášíme vám recept Ládi Hrušky, který ho připravuje v hrnku.

Dlouhé zimní večery nám poskytují čas k přípravě teplého jídla na druhý den, které si můžeme v práci lehce ohřát nebo sníst jako salát. Přinášíme vám dvě vegetariánská jídla, na která se budete v práci těšit.

Když přijde zima, potěšení ze sklizně čerstvé zeleniny je rázem pryč. Ovšem nemusí tomu tak být, pokud vsadíte na ty správné způsoby pěstování.

Pojďte si po prosincovém hodování odlehčit jídelníček. Prospěje to nejen vašemu tělu, ale i vaší duši. Budete mít dozajista lepší pocit, že nepřetěžujete celý organismus zpracováním těžkého a tučného jídla. A hlavní výhoda? Těstovinový salát s tuňákem zvládne hravě připravit každý a zdravý chutný pokrm můžete během chvilky servírovat na stůl.

Každá žena touží po nádherné pokožce, která bude zářit zdravím a krásou po celý rok. Péče o pleť přitom začíná uvnitř, a to jednoduše pestrou a vyváženou stravou.

Máte pocit, že se vám kolem boků během Vánoc vytvořily „michelinky“? Klid, žádná drastická dieta se konat nemusí! Udržet se ve formě a ještě nějaké to kilo shodit můžete díky vyvážené stravě. Poradíme vám, co jíst, abyste si pochutnali a nepřibrali.

Brambory jsou v kuchyni nepostradatelnou surovinou. Připravit je lze na mnoho způsobů a skvěle poslouží nejen jako bezva příloha, ale také k tvorbě mnoha pokrmů. Jako bonus obsahují velké množství živin, vitamínů a minerálů. Každý způsob přípravy však vyžaduje jiný postup při vaření. Inspirujte se!

Víte, který národ patří k těm nejzdravějším a nejštíhlejším? Kdo tipnul Japonce, má bod! Není divu, jejich střídmá a vyvážená strava je plná zeleniny, ryb a mořských plodů. Jestli jste přes svátky přibrali, nic si z toho nedělejte, pomůže vám japonská dieta, která vás navíc bude bavit.

Lušteniny a zejména čočka, by neměly chybět na žádném stole. Patří mezi tradiční pokrmy na počátku nového roku, do vašeho jídelníčku ji však zařaďte kdykoli. Už jste ochutnali červenou čočku?

Pořádáte doma silvestrovskou párty a nevíte, co připravit za pohoštění, abyste jeho přípravou nestrávili celý den a navíc vás to nestálo majlant? Poradíme vám několik chuťovek, díky kterým zazáříte!

Bez brambor si českou kuchyni umí představit jen málokdo. Jedná se o nejoblíbenější přílohu, která zasytí, skvěle chutná a hlavně potěší díky cenové dostupnosti. Víte, jak dlouho se mají vařit brambory ve slupce, přílohové nebo na kaši?

Vánoce jsou za námi a bramborový salát většině z nás už leze krkem. Co takhle udělat obměnu a dát si na chlebíčky místo něho salát vlašský? Přece jen je trochu jiný a na obložených chlebíčkách chutná skvěle!

Velmi oblíbenou a často používanou pochoutkou v české kuchyni jsou nakládané kyselé okurky. Kdo by je nemiloval?! Jsou bezva křupavé a díky své jedinečné a lahodné chuti se bezvadně hodí nejen do salátů, ale i do sendvičů nebo jen jako doplňující dobrota k některým masovým pokrmům. Zbyl vám od okurek ve sklenici lák? Tak ho určitě nevyhazujte, byla by to zbytečná chyba a připravili byste se o skvělou marinádu na vepřové, kterou často využívají i mnozí šéfkuchaři.

Smažený kapr k Vánocům patří, ale ne každý ho miluje natolik, že ho baští ještě tři dny po Štědrém dni. Pokud už se na smaženého kapra nemůžete ani podívat, ale je vám líto ho vyhodit, máme pro vás skvělý nápad, co s ním.

Dříve přísná ministryně, nyní ostrá členka opozice a během Vánoc milující maminka a babička. Taková je a umí být Alena Schillerová (57), která zavzpomínala na to, jak prožívala Štědrý den jako malá holčička a pro ŽivotvČesku.cz přidala i rodinný recept na hodně pikantní bramborový salát.

K Vánocům kromě kapra a salátu v mnoha rodinách patří neodmyslitelně také vinná klobása. Někdo ji má na Štědrý den k obědu, protože se prý nepočítá za maso, jiný si ji rád dopřeje během svátků. Ať tak, či tak, jedno je jisté. Vinná klobása je u nás velmi oblíbená, a když se umí správně připravit, patří mezi velké pochoutky.

Milujete Vánoce, zbožňujete jídla, která k nim patří, ale už dopředu máte trochu špatnou náladu z pomyšlení, že byste si je vlastně kvůli váze dopřávat neměli? Pryč s výčitkami, jíst se může všechno, záleží hlavně na množství.

Bramborový salát je spojený s Vánocemi. My jsme připravili odlehčený salát, jehož chuť je téměř totožná s klasickým bramborovým salátem, ale který je bez majonézy. Jedná se tak o zdravý bramborový salát. Navíc místo tradiční cibule používáme jarní cibulku a nakládanou lahůdkovou cibulku, která tomu salátu dodá ten správný říz.

Asi jen málokdo si dokáže představit štědrovečerní večeři bez bramborového salátu. Na slavností tabuli se objevuje již více než sto let a v žádném případě nijak neztratil na své popularitě. V posledních letech však v mnoha domácnostech prošel několika obměnami a od toho tradičního bramborového salátu se v lecčem liší. Víte, jak připravit ten původní?

Bramborový salát je především chutná a jemná příloha, vhodná k hlavním chodům, a především k masu a rybám. Díky mnoha receptům můžete přinést na stůl jídlo za babku, plné chuti a dokonale nutričně vyvážené.

Čekanku (Cychorium) díky jejímu charakteru růstu řadíme mezi listové zeleniny, avšak vzhledem k jejím vynikajícím chuťovým vlastnostem ji možná častěji najdeme i mezi tak zvanými lahůdkovými zeleninami. Můžeme se s ní setkat ve formě puků či hlávek.

Vánoce bez bramborového salátu by nebyly ty pravé Vánoce. To ale neznamená, že se musíte cpát kalorickou bombou s hromadou majonézy. Stačí si připravit jeho zdravější verzi. Někdy rozdíl ani nepoznáte a pochutnáte si stejně!

Možná nechápete, proč byste měli vyrábět majonézu doma, když není problém ji koupit v jakémkoliv obchodě. V tom případě je jasné, že jste ještě domácí nikdy neochutnali, protože jinak byste důvod znali.

Ať už patříte mezi stoprocentní milovníky klasických českých Vánoc, nebo žádné osvědčené tradice nikdy a nijak neprožíváte, typickou štědrovečerní večeři si nejspíš ujít jen tak nenecháte. Vánoční bramborový salát ve svých nejrůznějších podobách totiž obvykle nechybí v žádné domácnosti.

Vánoce jsou svátky nejen klidu a pohody, ale také obžerství. V průběhu několika dní jsou stoly v českých domácnostech plné talířů s cukrovím, chlebíčky a jednohubkami. Tučná štědrovečerní večeře je pak kategorie sama o sobě. Pro ŽivotvČesku.cz o vánočním stravování promluvila doktorka Taťána Staňková z Centra pro poruchy metabolismu a výživy. Prozradila, jak sváteční přejídání působí na tělo a poradila také, jak odlehčit jinak tučné pokrmy.

Vánoční salát je lehký, osvěžující a krásný na pohled. Není třeba ho přislazovat, sladký je už díky použitému ovoci. Všechno, co do něj dáváme, je chutné a lahodné, plné vitamínů a dalších prospěšných látek. Před podáváním ho necháme krátce odležet, aby se prostoupily chutě všech jednotlivých složek.

Na štědrovečerní tabuli nesmí chybět bramborový salát. Pro někoho však jeho běžné provedení může být příliš tučné, hutné, anebo se ho už jednoduše přejedl. Ivka Sarauerová, jedna z finalistek loňského MasterChefa, nás pozvala do své kuchyně a ukázala nám zdravou a odlehčenou verzi této vánoční klasiky.

Základem bramborového salátu jsou čtyři přísady a správný postup. Nepodceňte ho a výsledek bude perfektní, ať poté přidáte cokoliv.

Sváteční chvíle a rodinná setkání jsou vhodnou příležitostí pochutnat si na bramborovém salátu. Výhodou je, že si ho připravíme dopředu, necháme v chladnu odležet a můžeme se věnovat rodině nebo návštěvě.

V Ulici se slaví Štědrý den a přípravy na dokonalý večer vrcholí. Ale protože jsou Vánoce plná překvapení, budou se překvapivě slavit úplně jinak, než si mnozí původně naplánovali. Budou to však jedny z nejkrásnějších Vánoc, které v roce 2021 obohatí Štědrý den a večer nejen rodinám v Ulici, ale i vám.

Bramborový salát před rokem 1989. Během socialismu prošel řadou změn, komunisté se snažili o Vánoce bez náboženských prvků.

Pokud jste o keřkovských rohlíčcích ještě neslyšeli, nelekejte se. Žádné pečivo vám do salátu doporučovat nechceme. Pod tímto názvem se totiž ukrývá speciální odrůda brambor ryze českého původu, které mají ty správné vlastnosti, díky nimž je bramborový salát zkrátka dokonalý.

Pro přípravu brambor na oblíbený sváteční salát existuje celá řada triků. Seznamte se s těmi, které budou dbát o jejich perfektní chuť i strukturu.

Až budete před Štědrým večerem krájet brambory a zeleninu na vánoční salát, můžete si k tomu nalít sklenku vína a oslavit jedno velké výročí. Na bramborovém salátu si totiž pochutnáváme už sto let!

Vánoce jsou alespoň v našich končinách symbolem hojnosti dobrého a většinou nezdravého jídla. I když se mnoho lidí snaží žít zdravě, na Vánoce si dopřejí velkou dávku domácího cukroví, bramborový salát s majonézou, smažený řízek a celé to zapijí pivem. Proto si zkusíme odpovědět na otázku, zda je vůbec možné strávit Vánoce zdravě, ale neživořit a užít si je? Pravidla jsou prakticky vždy stejná, musíme jíst kvalitně, s mírou, co nejzdravěji, nepřecpávat se a také si nedělat příliš velké starosti, pokud výjimečně zahřešíme.

Vyplývá to z průzkumu společnosti Bohemia Sekt, jehož výsledky dnes firma zveřejnila.

Řízek s bramborovým salátem předběhl v oblíbenosti štědrovečerního kapra, mladí tradiční rybí pochoutce holdují méně. Nejoblíbenějším vánočním cukrovím jsou vosí hnízda, která předstihla vanilkové rohlíčky. Vyplývá to z průzkumu společnosti Bohemia Sekt, jehož výsledky dnes firma zveřejnila. Průzkum toho, co Čechům při oslavách v závěru roku nesmí chybět, pro ni provedla firma Instant Research.

Správný postup přípravy brambor do bramborového salátu není složitý. Ale neznamená to, že se v něm nedají udělat chyby.

Jak moc má smysl řešit „zdravou výživu“ o Vánocích? Na co si opravdu dát pozor a čím se nezabývat, když to bude výjimečně? Víte, že ani s náhradami cukru se to nemá přehánět, že pivo sice možná pomáhá na trávení, ale ne na přejídání, a zlaté prasátko není pro každého? Vánoce jsou jednou za rok a je to opravdu mimořádná událost. Pokud k nim takto budeme přistupovat, není nutné obávat se dietních následků ani dlouhodobých kil navíc. Namísto toho, abychom „řešili zdravou výživu“, pojďme si raději Vánoce užít a do slova „vychutnat“.

Mandarinky jsou sladké pokušení, kterému málokdo odolá. Dají se využít v řadě chutných receptů. Například jsou výborné ke zdobení svátečních řezů, dortů i pohárů. A skvěle se hodí i na jednohubky či do zimních salátů.