Zmrzlina

Tento mýtus si většina z nás pamatuje už z dětství, kdy nám rodiče zakazovali pít studené nápoje nebo jíst zmrzlinu v zimě. Abychom ale onemocněli, je potřeba vždy virus nebo bakterie. V zimě jsme náchylnější k nemocem spíše kvůli trávení více času v uzavřených prostorách než kvůli pití studených nápojů.

Výrobce zmrzliny Magnum Ice Cream Company dokončil dlouho očekávané oddělení od skupiny Unilever a vstoupil na akciovou burzu v Amsterodamu. Tržní kapitalizace firmy při jejím debutu dosáhla 7,84 miliardy eur (190,2 miliardy Kč). Magnum se tak stal největším samostatným výrobcem zmrzliny na světě, napsala agentura Reuters.

Magnum Ice Cream Company má za sebou svůj první samostatný obchodní den. V Amsterdamu otevřela pod očekáváním, ale stala se největším samostatným zmrzlinovým hráčem na světě. Firma věří, že jí samostatnost dodá rychlost a fokus. Investoři řeší něco úplně jiného: zdravý životní styl, drahé oddělení od Unileveru a fakt, že v roce 2026 nepřijde žádná dividenda.

Až vás doma přejde chuť na cukroví i vánoční punč, tahle nevšední dobrota ze sociálních sítí dokonale utiší všechny vaše choutky. Ale pozor, je návyková! Tenhle alkoholický dezert vám totiž může skutečně stoupnout do hlavy.

Klasický britský dezert v moderní podobě – jemný kakaový piškot, vrstva ovocného džemu a krémová zmrzlina vytvářejí dokonalou sváteční sladkou chuť. Inspirujte se receptem ze svátečního speciálu Jamieho bezstresové Vánoce a vyměňte klasický polárkáč za luxusní zmrzlinovou roládu.

Ve čtvrtek slaví 52. narozeniny a je šťastnější než kdy dřív. Tyra Banks přibrala 25 kilo, založila zmrzlinářství a hlásí velký návrat na přehlídková mola.

Možná to znáte i z vlastní kuchyně. Dojíte zmrzlinu, krabičku vymyjete a odložíte na hromádku. Jednu máte na omáčku pro babičku, druhou na zbytky od oběda, třetí čeká na koláč pro sousedku. Vypadá to chytře, úsporně a tak trochu ekologicky.

Krabičku od zmrzliny vymyjete a schováte. Každý to někdy udělal a mnozí to stále dělají. Mají ideální velikost, do mrazáku jako když najdete. Skvěle se zavírají. Jenže je docela chyba je používat. Už to nedělejte.

Taky vás pokaždé otráví, když zjistíte, že banány, které jste před pár dny kupovali, jsou až moc měkké, nahnědlé a s černými tečkami? Byť přezrálý banán nevypadá zrovna lákavě, jeho vůně i sladkost jsou ideální do mnoha pokrmů.

K sychravým podzimním dnům neodmyslitelně patří vůně skořice, praskající oheň a sladká jablka.

V malebné obci Citice u Chebu se nachází hostinec U Hrocha, který spojuje tradiční českou kuchyni s kouzelnickým světem Harryho Pottera. Tento jedinečný podnik láká návštěvníky na lokální speciality, tematické apartmány a rodinné aktivity, čímž se stává ideálním cílem pro milovníky netradičních zážitků.

Molo vyměnila za zmrzlinu. Ano, čtete správně, Tyra Banks (51) už dávno není tou vychrtlou hladovějící vílou z éry Victoria’s Secret. Na červeném koberci ARIA Awards 2025 v Sydney se objevila jako žena, která ví, co všechno může nabídnout a nebojí se to světu ukázat. Podniká navíc nyní ve zmrzlinách, kterým naprosto propadla.

Naše redakce tento týden zamířila do obchodů a vybrala pro vás ty nejzajímavější novinky a slevy z poslední doby. Pulty už plní vánoční zboží, ale překvapivým tahákem se stala virální zmrzlina, která ovládla sociální sítě. Bez povšimnutí nezůstala ani kontroverzní kampaň PENNY, která upozorňuje na důležitý problém.

REPORTÁŽ: Trend trdelníků plněných nejrůznějšími sladkými pomazánkami nebo zmrzlinou překročil české hranice. Na stánek, který prodává „Rożek z Pragi“, jsme narazili v polské Poznani. I přes cenu, která je oproti Praze výhodnější, se ale zákazníci nehrnuli.

Kdo by si pomyslel, že z malé vesnice na Rakovnicku se může zrodit zmrzlina, která ohromí i italské porotce? Přesně to se podařilo Lukáši Pohnánovi, majiteli Zmrzliny Senomaty, který se svou příchutí Tarte Tatin uspěl v mezinárodní soutěži Gelato Festival World Masters. Tento prestižní podnik, považovaný za „mistrovství světa“ ve výrobě řemeslné zmrzliny, se koná každých pět let a vybírá nejlepší gelatérie z celého světa. „Nečekali jsme to, byl to pro nás obrovský úspěch,“ říká majitel zmrzlinárny Lukáš Pohnán, který se soutěže zúčastnil se svou manželkou.

Také se v létě neumíte obejít bez zmrzliny? Pak vám Láďa přináší recept na dokonalé tvarohové nanuky. Jsou plné bílkovin a bez cukru, takže si je bez obav můžete dopřávat nehledě na roční období. Pustě se do nich a už nikdy nesáhnete po zmrzlině v obchodě.

Melounový sorbet se stal symbolem solidarity a také důvodem sporu zakladatele zmrzlinárny Ben & Jerry’s Bena Cohena s mateřskou společností Unilever. Cohen tvrdí, že Unilever zakázal jeho propalestinskou zmrzlinu, aby se zalíbil Donaldu Trumpovi. Stopka od korporace ho ale nezastavila. Zmrzlinu na podporu Palestiny bude vyrábět sám.

Spoluzakladatel značky Ben & Jerry’s Ben Cohen tvrdí, že Unilever zablokoval plán na novou příchuť, která by vyjádřila solidaritu s Palestinou. Ohlásil proto vlastní sorbet s vodním melounem a rozjel kampaň za větší nezávislost značky. Spor znovu otevírá otázku, jak daleko smí komerční značka zajít v aktivismu a kdo o tom rozhoduje.

Mnoho z nás má ve zvyku recyklovat plastové obaly od zmrzliny. Snaha o udržitelnost je určitě chvályhodná, avšak právě v případě těchto obalů by mohla narazit na úskalí ohrožení našeho zdraví. Proč bychom tedy měli s opakovaným použitím zmrzlinových krabiček tak trošku šetřit?

Návštěva Olomouce je tak trochu jako listování kronikou. Na každém rohu vás čeká jiná kapitola, jiný příběh, a občas i historka, která by se klidně mohla vyprávět u piva.

Chtěl být slavný fotbalista, dnes kope za zmrzlinové impérium, které z nuly vypiplal jeho tchán. Adria Gold má za sebou nejhorší sezonu za posledních dvacet let, říká šéf firmy Lukáš Bartoš. Po krátkém restartu se ale výrobce z Nivnice znovu nadechuje a v záloze má další trumf s názvem Utrhni.

Mrazicí pult, kde je Magnum, Twister, ovocné Calippo a záplava dalších barevných nanuků, by za socialismu zcela jistě vzbudil pořádný rozruch. Tehdy se totiž mlsalo jinak.

Norsko prodává téměř 90 % elektromobilů, zatímco velké trhy jako Itálie se drží sotva na 11 %. Ambiciózní cíl Evropy na konec spalovacích motorů v roce 2035 se tak paradoxně vzdaluje, a to ne vinou automobilek. Problém je jinde: lidé elektrická auta nekupují dostatečně rychle jak si Evropa představovala. Ale proč? Podle nejnovější analýzy se kontinent rozpadá na tři odlišné světy, což odhaluje, proč peníze, dostupná infrastruktura a chytré dotace rozhodují o všem.

Sedíte v autě, v ruce kornout zmrzliny a říkáte si: „Co se může stát?“ Možná hodně. Konzumace zmrzliny za volantem se může zdát nevinná. Nicméně zákon a policie na ni koukají jako na potenciální rozptýlení pozornosti. V některých zemích můžete za takový „zločin“ zaplatit klidně několik tisíc korun.

Google odpověděl na představení nových iPhonů 17 typicky po svém. Čekali jsme porovnání nového iPhonu s Pixelem v rámci kampaně #BestFriendsForever, jenže ta v poslední době ztratila šťávu.

Město San Gimignano leží v kopcovité krajině Val d’Elsa. Jeho symbolem jsou vysoké obytné věže, díky nimž si vysloužilo přezdívku „středověký Manhattan“. UNESCO jej zařadilo na svůj seznam světového dědictví a místo si oblíbily i zamilované páry, které přitahuje jeho romantická atmosféra. Okouzlí i vás?

Kornoutky ve sladké kuchyni jsou cukrářské výrobky, které se plní zmrzlinou, krémy, pěnami a ovocem. Nejznámější jsou zmrzlinové oplatkové kornoutky, ale také kornoutky ořechové, čokoládové nebo z listového a jiného těsta.

Máte rádi tuto slavnou tyčinku? Tak si z ní vyrobte Kinder Bueno nanuky. Uvidíte, že vám děti urvou ruce, jak jsou dobré.

V horkých dnech není nic lepšího než sklenice ledové kávy, která vás osvěží a zároveň přinese pořádnou dávku energie. Ať už preferujete klasickou variantu, nebo si ji chcete vylepšit zmrzlinou či šlehačkou, ledová káva je ideálním způsobem, jak zkombinovat osvěžení s chutí. Příprava je navíc jednoduchá a rychlá, takže si ji můžete udělat kdykoliv i doma, bez potřeby specializovaného vybavení. Víme, jak na to!.

Kam o víkendu na brunch, na oběd, nebo kde prosedět celé odpoledne?

Po téměř půl století opouští spoluzakladatel Jerry Greenfield svou značku Ben & Jerry's. Společnost je známá nejen lahodnou zmrzlinou, ale také svým sociálním aktivismem. V posledních letech se ovšem Greenfield názorově rozcházel s mateřskou společností Unilever. Tvrdil, že firma přišla o svou nezávislost a s ní i o hlas, kterým roky komentovala politiku, lidská práva či klimatickou krizi.

U Hlavní třídy v Ostravě – Porubě vzniklo místo k setkávání a odpočinku i nové gastro podniky. Pozornost však přitahuje především prstencová terasa vyzdvižená nad zem.

Podzim budou mít horký. A to navzdory tomu, že obchodují se zmrzlinou. The Magnum Ice Cream Company, která se letos oficiálně oddělila od mateřského globálního obra Unilever, vstupuje na burzy v Amsterodamu,...

Vzpomínáte, jak jste se jako děti těšili na smetanovou Polárku nebo jak jste sbírali tetovačky z žvýkaček Pedro? Některé chutě prostě zůstanou v našich srdcích napořád! I když dnes můžeme vybírat z tisíců zahraničních dobrot, stejně nás to táhne k těm starým známým, které jsme milovali už jako malí. Co je to za kouzlo, že i po desítkách let saháme po Hašlerkách, Májce nebo Kofole? Možná je to nostalgie, možná jedinečná chuť, kterou prostě nic nenahradí.

Měla to být sladká tečka léta, místo toho inspektoři odhalili nepříjemnou realitu. Kontroly zmrzlin a ledů ukázaly, že téměř polovina vzorků nesplňuje základní hygienické limity. Co inspektoři zjistili a co to znamená pro spotřebitele?

Národní třída se mění v nejžhavější gastroadresu Prahy. Fine dining, legendární bary, originální bistra i nejlepší zmrzlina ve městě – na pár stovkách metrů tu vyrostla scéna, jaká nemá v Česku obdoby. S Petrem Szamuhelem z brněnské streetfoodové legendy Būcheck jsme prošli podniky, které dnes definují, proč se na Národní chodí nejen za kulturou, ale i za gastrozážitkem.

Rozhodnout se v osmnácti letech, co byste chtěli v životě dělat? Velmi těžké. A mnozí tak i vystudují obor, kterému se nakonec nevěnují – ato je případ i Filipa Knotka, který šel studovat medicínu, aby nakonec zjistil, že ho to táhne ke zmrzlině. A tak vzniklo Filipovo gelato: poctivá řemeslná zmrzlina, která získává ocenění i na prestižních soutěžích.

Brno - Problémy prodejců zmrzlin podle zjištění Státní zemědělské a potravinářské inspekce přetrvávají. Podíl nevyhovujících vzorků kopečkových i točených zmrzlin se dlouhodobě pohybuje okolo 50 procent, letos to bylo dosud 46 procent, uvedl v tiskové zprávě mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Za hlavní příčinu nevyhovujících výsledků lze považovat nedodržení hygieny výroby, nedostatečné vyčištění zařízení a nedodržení výrobního postupu. Roli může hrát i nedostatečné proškolení personálu.

Nadlimitní počty kolonií bakterií odhalila Státní zemědělská a potravinářská inspekce u 67 ze 146 kontrolovaných vzorků točených a kopečkových zmrzlin. Může to představovat riziko pro zdraví spotřebitele. Mezi nevyhovujícími vzorky převažuje vanilková příchuť. Více než polovina kontrolovaných prodejců nedodržela limity i u ledů do nápojů.

Jednu z nejlepších točených zmrzlin, jakou jsem letos jedla, můžete ochutnat na parkovišti v Borových Ladách na Šumavě. Byť je místo turisticky exponované, zmrzlina tu stojí za hřích.

Tisková zpráva – Průběžné výsledky kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) v letošní sezóně potvrdily, že velká část provozovatelů nedodržuje předepsané postupy pro výrobu kopečkových a točených zmrzlin a ledů do nápojů. Velmi vysoký podíl odebraných vzorků nesplnil požadavky právních předpisů v oblasti limitů pro přítomnost bakterií a takové potraviny představují riziko pro zdraví spotřebitele. […]

Prázdniny už sice skončily, teplým dnům ale ještě určitě není konec. Patří k nim i zmrzliny, které nově začali dělat u CukroBarona ve Frýdku-Místku.

Hudba, balonky a zmrzlina pro děti zdarma. Zahájení provozu Cukrárny a kavárny Pepe's Pattiserie v Prostějově, se neslo ve velkém stylu. Premiérový otevírací den byl stanoven na pondělí 1. září, tedy datum, kdy odstartoval nový školní rok. V útulné provozovně v Obchodní galerii Arkáda u sjezdu z dálnice D46 se tak logicky dveře netrhly.

Patříte mezi ty šťastné rodiče, jejichž děti baští ovoce a zeleninu s chutí a s nějakou tou čokoládkou či jinou pochoutkou se v pohodě spokojí jen občas za odměnu? Tak to máte kliku, takových šťastlivců totiž moc neznáme.

Znáte trnky? Drobné modré kuličky jsou příbuzné švestkám, ale mají výrazně kyselou chuť. Zesládnou, když přemrznou, často se proto sbírají až po prvních mrazících. Na keřích ale dozrávají už od léta. Šéfcukrář pražské restaurace Triton, Marc Le Breton, se proto rozhodl z nich připravit sorbet a prozradil nám, jak si ho můžete udělat i doma.

Hradec Králové hledá nového nájemce jednoho z kiosků na Pražském mostě. Jedná se o rotundu na Eliščině nábřeží naproti papírnictví. Naposledy se zde prodávala točená zmrzlina. Město připouští i jiné způsoby využití, například prodej suvenýrů či sezónních produktů.

Slovo stracciatella možná znáte jako název zmrzliny. Ale věděli jste, že pod tímto názvem se v Itálii skrývají hned tři různé pochoutky? A všechny mají něco společného – jemnou trhanou strukturu, která dala této specialitě jméno. Slovo stracciatella pochází z italského stracciare, tedy trhat nebo roztrhat na kusy. Co si pod tím ale představit v kuchyni?

Každý rok nás před prázdninami média upozorňují na nástrahy, které nás čekají po příjezdu do Chorvatska, nejoblíbenější to destinace Čechů. Jako první je na seznamu žralok, který objíždí vyhlášené pláže a pátrá po českých učitelkách, netušíc, že ty z posledních sil finišují ve škole. Pak jsou na programu znečištěné pláže a těsně před prázdninami nehorázné zdražení zmrzliny, pizzy a piva. Tohle všechno patří již několik let k předdovolenkovému koloritu.

Zmrzlina patří mezi nejoblíbenější dezerty na světě. V létě osvěží, v zimě potěší, a pro mnohé z nás je spojena s dětstvím, relaxací nebo malou každodenní odměnou. Není proto divu, že se vědci i veřejnost opakovaně ptají: může mít tato sladká pochoutka kromě potěšení také nějaké zdravotní benefity? Anebo jde jen o kalorickou bombu, které bychom se měli co nejvíce vyhýbat?

K létu neodmyslitelně patří lahodná zmrzlina, která dokonale osvěží a zažene chuť na sladké. A co teprve pravá domácí a z čerstvého ovoce, taková zmrzlina vykouzlí každému úsměv na tváři. Skvělou dobrotou je také sorbet, s jeho přípravou vám poradíme.

Vaření a grilování v letní kuchyni je příjemným zakončením horkých letních dnů. Ovoce na grilu se zmrzlinou jako dezert je ideální pro ty, kdo hledají rychlý a chutný sladký pokrm, který využívá sezónní ovoce. Díky grilování získá ovoce jedinečnou chuť a skvěle se doplňuje s chladnou zmrzlinou. Luboš Rychvalský připravil grilované ovoce, ke kterému ale nepodával klasickou zmrzlinu. Místo toho se v duchu rubriky "Beze ztrát" rozhodl pro zajímavější a originálnější variantu.

S teplým počasím začíná také stoupat chuť odměnit se ledovou kvalitní zmrzlinou. V proslulém zmrzlinářství Créme de la Créme připravil jejich mistr zmrzlinář ovocem nadupané novinky: rybízovou a meruňkovou zmrzlinu. A na konci školního roku vám za vysvědčení nadělí střední zmrzlinu za cenu malé. Meruňkovou nebo rybízovou? První červnové dny patří ovoci. Můžete se těšit […]

Zmrzlinová sezóna začíná a před stánky a cukrárnami se už tvoří fronty. Zmrzlinářství Tomivo Gelato, které prodává zmrzlinu napříč republikou, se rozhodlo zjistit, jak se vyvíjejí chutě Čechů a které zmrzliny jim chutnají nejvíce. Kdo by na pomyslném stupni vítězů čekal vanilkovou nebo čokoládovou, je vedle. Prvenství si posledních pět let drží příchuť kinder a stejný […]

Léto začíná a pro naše chuťové pohárky to znamená jediné: touhu po ledovém osvěžení v podobě zmrzliny. Oblíbená letní pochoutka má dnes mnoho podob. Jak ale najít tu správnou? Přestaňte v obchodech hledat zmrzlinový grál a raději si vytvořte vlastní. Díky současným domácím zmrzlinovačům je to jednodušší než kdy dříve. Výroba má navíc mnoho výhod – […]