Olivový olej

Lilek není v našich končinách zase až tak vyhledávanou potravinou. A přitom se hodí svým složením třeba pro dietáře nebo lidi s cukrovkou. A je chutný, když se správně připraví. Třeba Beze ztrát.

Pečené gnocchi: 400g gnocchi, 300g žampionů, 1 červená cibule, 5 stroužků česneku, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce sójové omáčky sůl, pepř 🌿Na plechu smícháme neuvařené gnocchi, nakrájené žampiony, cibuli a česnek. 🌿Polijeme olivovým olejem, sójovou omáčkou (já používám coconut aminos) a dochutíme solí a pepřem, opět promícháme. 🌿Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů 15-20 minut dozlatova. Můžeme posypat nasekanou čerstvou petrželkou.

Použité ingredience: Maso - 300 ml řeckého jogurtu, 4 stroužky česneku, 1,5 lžíce soli, 1 dcl olivového oleje, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžíce pepře, 2 lžíce sušeného česneku, 1 lžíce cukru, 2 lžíce majoránky, 1 lžička rozmarýnu, 2 lžičky tymiánu, 1 lžičky chilli, 1 lžička římského kmínu, špetka mletého nového kořenu, 3 cibule, kuřecí stehna; Pita chleba - 380 g hladké mouky, 7 g sušeného droždí, 1 lžíce olivového oleje, 8 g soli; Omáčky - zakysaná smetana, jogurt, majonéza, česnek, petržel, sůl, citron, červená paprika, červená cibule, cukr, olivový olej, chilli/kajenský pepř; Zelenina - lilek, cibule, červená paprika, cuketa, rajčata, jarní cibulka, brambor.

Zase můj oblíbený olivový olej ve sladkém pečení. Tady ještě se zakysanou smetanou a citronovou šťávou. Můžete použít buď jen polohrubou mouku nebo takhle kombinaci hladké a celozrnné, jak ukazuju na videu. Rozpis najdete na konci videa.

Připravte si tradiční toskánskou polévku Pappa al pomodoro ze staršího chleba. V naší rubrice Beze ztrát se opravdu nic nevyhodí a Luboš Rychvalský vám ukáže, že i starý chleba nemusí skončit jako krmivo pro prasátka, ale dá se z něho vykouzlit chutná polévka.

Tak jsme si v redakci lámaly hlavu, co uvaříme manželům na Valentýna. Po tolika letech společného soužití už jsme ochutnali všechno možné a letos jsme zkrátka chtěly ohromit. Ze všech možných nápadů nakonec vyhrál losos s květákovým pyré s wasabi. Je to neotřelá kombinace a taková dobrota! Recept je velmi jednoduchý, za hodinku máte na stole. A věříme, že s velkou pochvalou! Dobrou chuť a krásného Valentýna...

Ne všechna jídla musí trvat hodiny na přípravu. Dnešní tortellini s pečenou dýní jsou raz dva připravené a ještě si na nich pochutnáte.

1. Recept na Těstoviny z jednoho hrnce: 🔗Na 2 porce: 180g těstovin, 100g mraženého hrášku, 140g hummus pomazánky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce olivového oleje, 380g vody, 2 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř 🌿Všechny ingredience (kromě citronové šťávy) dáme do hrnce, nebo pánve a vaříme na středním plameni zhruba 15 minut za občasného míchání. 🌿 Nakonec přidáme citronovou šťávu a podáváme. 2.Těstoviny s krémovou omáčkou: 180g těstovin, 200g mraženého hrášku, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 140g pažitkové krémové tofu pomazánky od luntera, nebo jiný vegan krémový sýr/pomazánka, 1 lžíce oleje, sůl, pepř trochu vody z uvařených těstovin podle chuti trochu citronové šťávy na dochucení 🌿 Těstoviny si uvaříme podle návodu a cibuli a česnek si mezitím nakrájíme najemno. 🌿 Na oleji osmažíme cibuli a česnek, potom přidáme mražený hrášek a uvaříme doměkka, můžeme přidat trošku vody. 🌿Uvařené těstoviny slijeme, ale necháme si trochu vody. Hrášek společně s cibulí a česnek přendáme do mixéru, přidáme pažitkovou pomázánku, přidáme vodu z těstovin a rozmixujeme dohladka. 🌿 Těstoviny smícháme s omáčkou, můžeme chvilku povařit, aby se nám těstoviny prohřály a spojily s omáčkou a dochutíme solí a pepř, můžeme přidat trochu citronové šťávy, ozdobíme hráškem a podáváme. 00:00 Těstoviny z jednoho hrnce 0:43 Těstoviny s krémovou omáčkou

Velmi jednoduchá majonéza pro ty, kdo chtějí vstoupit do nového roku ve zdravějším stylu. Opravdu skvěle chutná a každá návštěva si ji oblíbí.

Uvařit jídlo z mrkve beze zbytku a plýtvání? A aby bylo chutné a nepřipomínalo ne dobře přijímanou dušenou mrkev ze školních jídelen? Zkuste náš recept, který je výborný a na talíři skvěle vypadá.

Recept na Tofu: 🔗 Z tofu vymačkáme opatrně, co nejvíce vody pomocí kuchyňských utěrek a nakrájíme ho na přibližně stejné kostky. Připravíme si marinádu podle chuti, já jsem smícháme 1 lžíci oleje, 2 lžíce sójovky, sušený česnek, papriku, sůl a pepř. Tofu si vložíme do sáčku a nalijeme na něj marinádu, jemně obalíme a necháme marinovat několik hodin. Do misky si nasypeme trošku kukuřičného škrobu a tofu v něm obalíme, tím bude opravdu křupavé, ale tenhle krok můžeme přeskočit. Tofu pečeme v horkovzdušné fritéze na 200 stupňů 10 minut. Tofu pak můžeme přidat do omáček, stir fry, nebo ho dále upravit podle chuti.

Tradiční i cizokrajné recepty vás Karolína naučí vždy s úsměvem a díky zkrácené verzi to stihne za pár minut. Od polévek až po dezerty – z bohaté škály výtečných receptů si vybere každý mlsný jazýček. Nezkrácené verze a více pohodového času s Karolínou si můžete užít na iprima.cz.

Čeká nás Silvestr - oslava konce roku a s ním i pohoštění. Chcete se blýsknout? Nachystejte alespoň jednu z našich pěti tapenád. Nám nejvíc chutná ta hádanková, která vám?

Polovina olivových olejů, které jsou běžně k dostání v českých supermarketech, neprošla testem. Potravinářská inspekce se zaměřila na jejich kvalitu a označení. Podle výsledků klamali výrobci své zákazníky hlavně etiketou, extra panenské oleje to nebyly. Jeden z testovaných by navíc lidé vůbec neměli používat.