Olivový olej

Chladnička je sice při uchovávání potravin skvělý pomocník, ale ne všechno do ní patří. Některé potraviny v chladu ztrácejí chuť, měknou, nebo se dokonce rychleji kazí. Přitom stačí znát pár jednoduchých pravidel a vaše rajčata, med nebo olivový olej vydrží čerstvé mnohem déle.

Bojíte se, že vám pouhý salát nedá ten správný „nářez“ a za hodinu budete zase otevírat lednici? Když do mísy přihodíte kuřecí prsa, slaninu nebo vejce, dostanete plnohodnotné jídlo, které zasytí na celé odpoledne. Tyhle tři recepty zvládnou nahradit klasický oběd – a navíc je připravíte za třicet minut.

Mít krásně čistý dřez z nerezu není nic složitého. Podstata spočívá ve správné a pravidelné údržbě. Vystačíte si s běžně doma dostupnými ingrediencemi.

Máte chuť na něco lehkého, ale bojíte se, že po hodině budete koukat do lednice jako šelma na dovolené v ZOO? Středomořské saláty jsou důkazem, že lehké neznamená hladové. Mozzarella, feta, olivy a kvalitní olivový olej dodají tělu plnohodnotné bílkoviny i zdravé tuky a zaženou hlad na celé hodiny. A co je na tom nejlepší? Je to bez vaření a hotové do dvaceti minut.

Herec Stanley Tucci v druhé řadě Tucci v Itálii cestuje do Neapole, Benátska, Le Marche, na Sicílii a Sardinii. Za každým pokrmem se skrývá příběh chudoby, hrdosti a vášně, která přežila staletí.

Rizoto je záchrana ve chvílích, kdy nevíte, co byste uvařili… zkuste takovéto co dům dal. Je rychlé a pochutná si na něm celá rodina. Jde se vařit!

Zdravé klouby jsou základ pohodlného pohybu v každém věku. Ať už sportujete, trávíte hodně času v práci u počítače, nebo se chcete jen cítit lépe při chůzi, správná strava a vhodné doplňky stravy mohou hrát velkou roli v tom, jak se vaše klouby cítí.

Spotřebitelská organizace dTest publikovala článek „Test extra panenských olivových olejů 2026“ v časopise 5/2026. Na analýzy bylo zasláno 14 cenově dostupnějších olivových olejů, především ze supermarketů. Třetina vzorků nesplnila požadavky na nejvyšší třídu olivového oleje, ke které se hlásila. Problémy s kvalitou olivových olejů jsou hlášeny i ze zahraničí. Test extra panenského olivového oleje jsme zopakovali […]

Dovolená je ještě daleko, ale vůni oregana na rozpáleném grilu, misku tzatziki a skleničku vína v ruce – to si můžete dopřát klidně hned. Řecká kuchyně není složitá. Je poctivá, voňavá a staví na několika málo surovinách, které dohromady lákají k ochutnání: olivový olej, citron, česnek, bylinky, sýr feta. Stačí nakoupit a pustit se do toho.

Jsou jídla, která vzniknou bez zbytečného přemýšlení z toho, co zrovna máte doma. A pak vás překvapí, jak skvěle chutnají. Šakšuka je přesně taková. Obyčejná rajčata, pár vajec a trocha koření, které dokáže z běžné snídaně udělat malý svátek.

Když chcete, aby klasická rajčatová omáčka na těstoviny dostala nový rozměr, stačí pár jednoduchých ingrediencí a trocha chuti. Jedním z receptů, které teď frčí, je omáčka z cherry papriček a rajčat, která je pikantní, svěží, a přitom příjemně aromatická.

Když se rajčat urodí mraky, co s nimi, aby všechny neshnily? Můžete je upéct, usušit a naložit. Vyzkoušejte náš tip, jak si uchovat letní úrodu.

Obří fazole Řekové milují už po staletí. Není divu. Připravují z nich voňavou fazolovku zapečenou v rajčatové omáčce s olivovým olejem a bylinkami. Tahle bomba plná vlákniny, bílkovin a minerálů poslouží jako plnohodnotný oběd. Přitom jde o jedno z nejjednodušších jídel, jaké lze uvařit.

Těstoviny nemusí být vždy jen o smetanových omáčkách. Jaro vybízí k lehkosti, svěžím chutím a barvám. Vyzkoušejte jednoduché recepty na jarní těstoviny bez smetany a zjistěte, jak přirozeně dochutit pokrm olivovým olejem, citronem a sýrem tak, aby byl plný chuti i živin. Naučíte se také, jak těstoviny udělat sytější, aniž byste museli sahat po těžkých ingrediencích.

Hlemýždi, na kterých si lidé pochutnávají od doby minojské, bougatsa pečená třicet minut a sýr chráněný označením původu. V Chanii a jejím okolí přežívá krétská kuchyně v podobě, která se za staletí téměř nezměnila.

Pizza jako z pizzerie nemusí být jen z pizzerie. Teď už si ji můžete upéct i doma. Vrhněte se na to s naším podrobným postupem. A užijte si svou malou Itálii.

Od půlnoci začala prozatímně platit obchodní dohoda mezi Evropskou unií a skupinou jihoamerických zemí Mercosur. Vyjednávání o ní trvalo přes čtvrt století a Evropská komise se rozhodla využít své pravomoci začít ujednání uplatňovat, ačkoliv ho ještě neschválil Evropský parlament. Dohodu v minulosti silně kritizovali zemědělci a její uplatňování před dokončením ratifikace kritizovala například Francie.

Někdy do salátu nemusíte dát 10 věcí, aby chutnal famózně. Jednoduchý salát z řepy a balkánského sýra podle tohoto receptu to jasně dokazuje.

Herec Jaroslav Dušek slaví pětašedesáté narozeniny. Svůj experimentální hliněný dům v Česku opustil a pořídil si kamenné obydlí na chorvatském ostrově Lošinj.

Jak ušetřit za pizzu? Upečte si ji doma! Těsto podle tohoto receptu kyne jen půl hodiny a pizza má krásné křupavé okraje.

Chřest má krátkou sezónu, a proto stojí za to využít ho co nejlépe. Křehké slané koláčky s chřestem, rajčaty a parmezánem jsou jednoduchým jarním předkrmem, který zvládnete i na poslední chvíli před příchodem hostů. Podívejte se.

Máte před sebou plný talíř čerstvé zeleniny. Na první pohled zdravá příloha, ale kolik vitaminů doopravdy získá vaše tělo? Často jen zlomek, protože živiny jsou uvězněné v potravinové struktuře. S tím ale dokáže pomoci pepř a olivový olej!

Co si dneska dáme k obědu… když nemáte inspiraci a nechce se vám dělat s žádnou složitostí, je tu tahle smažená rýže s kuřecím masem a zeleninou. Tak se pojďte nacpat!

jediný orgán v našem těle mají vysokou schopnost regenerace, tedy obnovy. Játra tiše vykonávají svou práci, a pokud je s nimi něco v nepořádku, je to nejčastěji už důsledek vážného zdravotního stavu, který může ohrožovat i náš život.

Dokážete si představit, že by vaše ranní rutina nezačínala kávou, ale sklenicí vody s jednou lžičkou kuchyňské suroviny, která patří spíše do dresinků či zálivek? Pro obyvatele Středomoří nejde o žádný výstřelek moderní doby, ale o rituál, který se praktikuje už stovky let. Toto „tekuté zlato“ slibuje lehčí trávení, lepší náladu a celkovou vitalitu. Pojďme se podívat, jaký starověký zvyk se vrací do našich kuchyní a proč se tak děje.

Zapomeňte na klasické pečivo. Tato alternativa bez mouky je jednoduchá na přípravu, plný bílkovin a překvapí svou univerzálností.

Možná ji na zahradě bez přemýšlení vytrháváte a házíte na kompost. Přitom právě tato nenápadná rostlina patří k tomu nejlepšímu, co si na jaře můžete dopřát. Stačí ji jednou ochutnat a zjistíte, že z obyčejné kopřivy lze připravit překvapivě luxusní pesto, které vás nadchne.

Objevte tajemství domácího popcornu, který díky jedné ingredieni překoná běžné sáčkové verze. Za pár korun a minut si připravíte zdravou a chutnou alternativu bez éček. Naučte se, jak na to, a vychutnejte si večer s novou příchutí.

Současná nabídka tuků a olejů je opravdu bohatá. To však neznamená, že se každý hodí na všechno. Který olej patří do studené kuchyně, který je vhodný na smažení a existuje i nějaký univerzální, který můžete použít téměř kamkoliv?

Nedáte dopustit na olivový olej a považujete ho za tu nejzdravější volbu? Možná vás překvapí, že existuje olej, který mu může směle konkurovat a pravděpodobně jste ho zatím ani nezkusili. Seznamte se s výhodami rýžového oleje.

Účastníci studie, kteří se stravovali podle přísně definovaného dietního vzorce, měli mozek vykazující na snímcích znaky odpovídající věku o více než dva roky nižšímu, než byl jejich skutečný biologický věk.

PUFA nebo MUFA? Dvě skupiny „zdravých tuků“, které se často hází do jednoho pytle. Nová data ale ukazují jemné rozdíly – a možná nás překvapí, jak malé ve skutečnosti jsou.

Koláče připravované s olivovým olejem mají jinou strukturu než ty máslové. Jsou vláčnější, méně těžké a jejich chuť je čistší. Citrusy tu navíc podtrhnou přirozenou ovocnost oleje. Po vychladnutí zůstává koláč jemný a krásně šťavnatý!

Představte si talíř čerstvých rajčat zalitých kvalitním olivovým olejem. Nejenže tato kombinace skvěle chutná, ale pro vaše tělo představuje hotový koktejl zdraví. Podobně je na tom špetka kurkumy s černým pepřem v oblíbeném kari nebo polévce. Tyto dvojice nejsou výsledkem náhody, ale chytré synergie živin. Věda potvrzuje, že správné kombinování potravin dokáže zásadně zvýšit vstřebávání prospěšných látek a posílit jejich ochranné účinky na naše zdraví.

Olivový olej v kávě zní jako omyl, přesto je to trend, který zpopularizoval známý řetězec kaváren Starbucks. Inspirace sahá od Středomoří až po Tibet, a hlavní otázka zní: je tahle kombinace tuků a kofeinu skutečně zdraví prospěšná?

Podle tohoto jednoduchého receotu připravíte klasický rajčatový salát, který si pamatujete z dětství.

Pokud potřebujete připravit doma rychlou večeři, často sáhnete po kuřecích prsou, která má rád snad každý. My vám poradíme, jak jejich přípravu vychytat k dokonalosti, aby nebyla ani nedovařená, ani přesušená.

Správná kombinace potravin dokáže výrazně zvýšit množství živin, které tělo skutečně vstřebá. Vědci odhalili, které dvojice fungují nejlépe — a výsledky překvapí.

Čerstvé plody avokáda lze uchovat i dlouho po rozkrojení. Nevzhledná šedá hmota na povrchu avokáda, která je výsledkem vzdušné oxidace, nemusí být důvodem pro vyhazování plodů do koše. Jednoduchým trikem, který hravě zvládnete, můžete avokádo udržet v bdělém stavu i o něco déle. Nyní si ukážeme, jak na to.

Do kávy jsme zvyklí si přidávat cukr, mléko nebo třeba med. Napadlo vás ovšem někdy přilít do šálku svého ranního nápoje trochu olivového oleje? Nejedná se o vtip, takto „ochucenou“ kávu totiž nabízeli třeba i v celosvětově proslaveném řetězci Starbucks. Čím je tak výjimečná?

Kuřecí játra dnes spousta lidí přehlíží, přitom z nich během pár minut vykouzlíte jemnou domácí paštiku, která chutná překvapivě luxusně. Navíc jde o cenově dostupnou a výživnou surovinu, která si občas místo v jídelníčku rozhodně zaslouží.

Představte si svou ranní kávu, jak ji znáte a milujete, ale s nečekaně hedvábnou texturou, jemně máslovou chutí a nádechem skutečného luxusu. Přesně to je Oleato – fenomén, který spojuje černou kávu s kvalitním extra panenským olivovým olejem. Tento trend se bleskově rozšířil z Itálie do celého světa a rozhodně nejde jen o krátkodobý výstřelek. Inspirací mu byly tradiční středomořské zvyky, kde je lžička olivového oleje pro zdraví běžnou součástí dne. Celosvětovou popularitu mu zajistil řetězec Starbucks, který nápoj poprvé představil v Miláně a brzy s ním dobyl Spojené státy, Japonsko i Velkou Británii.

Středomořská strava není jen trend, ale skvělý lék pro srdce. Extra panenský olivový olej, ryby, ořechy a luštěniny pomáhají regulovat cholesterol, podporují pružnost cév a snižují riziko srdečních onemocnění. A bonus? Pomohou vám držet váhu pod kontrolou.

Rajská polévka podle receptu s postupem, doplněná o kapku bílého vína pro jemnější a vyváženější chuť.

Omáčka z pečených paprik má výraznou chuť a jemnou strukturu. Díky pečení získají papriky lehce nasládlý základ, který se skvěle hodí k masu, těstovinám i jako dip. Příprava je navíc velice jednoduchá.

Koláče připravované s olivovým olejem mají jinou strukturu než ty máslové. Jsou vláčnější, méně těžké a jejich chuť je čistší. Citrusy zde navíc podtrhnou přirozenou ovocnost oleje. Po vychladnutí zůstává koláč jemný a šťavnatý, bez pocitu těžkosti, který bývá u klasických moučníků běžný.

Říká se mu tekuté zlato. Jeho zdravotní benefity znali už i staří Řekové a v Egyptě jej považovali za posvátnou esenci. Přitom jde o běžně dostupnou surovinu, kterou má prakticky každý z nás v kuchyni. A stačí jenom dvě lžíce denně, abyste pro své zdraví udělali mnoho. Řeč je o olivovém oleji.

Přinesli vám letos koledníci domů pěknou nadílku barevných vajíček? Nebo vám zbyly ty vaše ručně "malovaný"? Pak vám jistě přijdou vhod následující recepty, které mají jedno společné: jsou rychlé, zdravé a chutné. Hlavní roli v nich hrají vejce natvrdo.

Sezóna kopřiv je tady a s ní i příležitost vyzkoušet zapomenutý recept našich babiček. Kopřivová polévka nabízí rychlou a zdravou alternativu, jak využít detoxikační sílu těchto rostlin v lehkém jarním jídle. Podívejte se.

Chcete se nadobro rozloučit s bolestmi kloubů, aniž byste museli polykat jeden prášek za druhým? Vytvořte si slané olejové mazání, které vám uleví už po chvilce masáže!

Která hospodyňka nezná česnek? Je to nejmocnější přírodní poklad, který lidstvo používá po tisíciletí. Díky své výrazné chuti a nezaměnitelné vůni promění obyčejné jídlo v kulinářský zážitek. Lidová a moderní medicína uznávají jeho léčivé vlastnosti.

Co je zdravější? Babička by jistě řekla, že máslo. Ale to je přece špatné pro naše srdce. Jak je to tedy s účinky olejů, tuků nebo másla na naše tělo?

Kapusta kadeřavá neboli brukev je dalším příkladem zeleniny za pár korun, kterou lze připravovat opravdu chutně a přitom je plná zdraví. Zahoďte zbytečné předsudky a připravte si z ní třeba italskou fazolovou polévku à la ribollita!

Hledáte nenáročnou zeleninu, kterou zvládnete vypěstovat i bez zahrady? Mangold – oblíbená superpotravina dalmatské kuchyně – vám za pár týdnů zaplní balkón barevnými listy plnými vitamínů. Stačí květináč, trocha slunce a pravidelná zálivka. A co je nejlepší? Sklízet ho můžete prakticky celou sezónu, protože po každém utržení znovu obrůstá.

Jedno vaření, desítky využití. Připravíte do zásoby a máte hotový základ na těstoviny, pizzu i polévky. Odměnou je sklenice plná chutí léta, kterou otevřete kdykoli během roku.

Chuť celého Mexika v jednom jídle? Ano, v tomto burritu podle tohoto receptu s postupem krok za krokem. Přesvědčte se na vlastní chuťové buňky o jeho genialitě. Zdravá a rychlá večeře je tu!

Vyzkoušejte recept na tuto vepřovou panenku, která je zabalená ve slanině, a díky tomu nebude suchá jako cesta. Budete se olizovat až za ušima.