Ostružiník

Dlouhý úzký pozemek, svah a nečekané zásahy v okolí. Zahrada na jižním okraji Prahy se mění čtrnáct let a majitelka při tom objevuje, jak i komplikovaný prostor může dostat vlastní rytmus a půvab.

Letní přebytek čerstvého ovoce lze zpracovat bez zdlouhavého zavařování u horké plotny. Mražený jogurtový dezert z řeckého jogurtu nebo skyru s medem a ovocem představuje rychlou a zdravější alternativu k tradičním koláčům i běžné zmrzlině.

Srpen je štědrý měsíc. Zahrady i farmářské trhy jsou plné čerstvé zeleniny a ovoce, které má právě teď nejlepší chuť. Pokud přemýšlíte, co vařit, vyplatí se sáhnout po sezonních surovinách. Jsou čerstvé, chutnější a často i levnější než mimo sezonu.

Červené maliny zná úplně každý. O černých malinách ale slyšel jen málokdo. Přitom mají sladší plody a nerozrůstají se jako plevel. Pokud hledáte něco netradičního do zahrady, černé maliny stojí za to!

Vábí vás představa hrnku plného borůvek, za který jste nezaplatili ani korunu? Les právě teď začíná nabízet jednu sladkou odměnu za druhou – stačí vědět, kam šlápnout a kdy. Poradíme vám, kde borůvky, maliny a ostružiny hledat, jak je odnést domů nepomačkané a co s nimi pak ve spíži vykouzlit.

Popínavé rostliny dokážou během jediné sezóny prorůst plotem i několik metrů. Když soused problémy s ostružiníkem neřeší, může se z drobné nepříjemnosti stát dlouhodobý spor. Co můžete udělat sami a kdy už přichází na řadu občanský zákoník?

U ostružin bez trnů se někdy stává, že se plody při sběru nechtějí pustit stopky, případně se oddělují jen velmi neochotně. Na první pohled to může vypadat, jako by se rostlina změnila, zplaněla nebo začala rodit méně kvalitní ovoce než dřív. Ve skutečnosti ale nejde o žádné zdivočení.

Chcete letos sklízet pořádné ostružiny? Pak na jaře rozhodně neodkládejte nůžky. Správný řez je základ, bez kterého se keř promění v neprostupné houští.

Rádi byste věděli, co trápí vaše rostliny? Náš odborník vám poradí.

Znáte tu rostlinu s lesklými černými bobulemi co vypadá jako z tropů? Líčidlo jedlé zplaňuje a u nás se objevuje stále častěji. Dvoumetrový kolos se možná vysemenil právě ve vaší zahradě.

Pěstování maliníků není složité, ale právě jarní péče rozhoduje o tom, kolik sladkých plodů letos sklidíte. Stačí pár správných kroků – od řezu po hnojení – a rozdíl poznáte během několika týdnů. Poradíme vám, co maliníky potřebují právě teď.

Pokud pěstujete angrešt, ostružiny nebo borůvky a chcete víc plodů bez velkých nákladů, existuje jednoduchá cesta, jak si vytvořit nové rostliny přímo z těch stávajících. Místo shánění nových sazenic využijete výhonky vlastního keře. Metoda je nenáročná, vhodná i pro začátečníky a nejlépe se provádí na jaře, kdy se rostliny probouzejí do růstu.

Touha po soukromí je na zahradě naprosto přirozená. Jenže zatímco hustý zelený plot dokáže odclonit zvědavé pohledy, ne každý keř je pro zahradu skutečným přínosem. Oblíbená bobkovišeň sice roste rychle a působí upraveně, ale z pohledu přírody je spíš slepou uličkou – opylovači ji téměř ignorují, a navíc je celá rostlina jedovatá.

Ostružiník umí být nevyzpytatelný. Na jedné zahradě vytvoří spoustu velkých, šťavnatých a sladkých plodů, jinde sice bujně roste, ale úroda je malá nebo málo chutná. Rozdíl obvykle nevzniká v odrůdě, ale v podmínkách.

Jaro je pro ostružiník období, kdy se rozhoduje o síle nových výhonů, množství květů i následné kvalitě plodů. Když keř po zimě dostane správné živiny, rychleji se probudí, lépe obrůstá a vytvoří více květenství. Výsledkem nebývá jen vyšší úroda, ale často i větší ostružiny s výraznější chutí.

Ostružiny umí růst neuvěřitelně bujně, jenže právě to se může obrátit proti vám. Když keř investuje sílu hlavně do dlouhých prutů, zbývá mu méně energie na květy a následně na plody. Bez pravidelného řezu se navíc z ostružiníku stane husté, špatně průchodné křoví, ve kterém se nové výhony ztrácejí ve stínu starého dřeva.

Vypadají jako nenápadné otoky na stonku, ale ve skutečnosti se uvnitř skrývá nepřítel, který dokáže během pár sezón zdecimovat celé maliniště. Pokud při jarním řezu narazíte na podezřelé hálky pod kůrou, máte v zahradě nebezpečného hosta. Poznejte bejlomorku ostružiníkovou včas a zachraňte své keře.

REPORTÁŽ: Havelské tržiště, které se nachází ve stejnojmenné ulici, pochází již ze 13. století a vždy bylo mezi lidmi oblíbené. Dříve zejména pro nákup čerstvého ovoce a zeleniny, nyní cílí spíše na turisty a mnoho věcí, které nabízí, by za uvedenou cenu žádný Čech nekoupil.

V rubrice Feedback redakce Headlineru postupně recenzuje všechny vaše nahrávky, které nám pošlete na e-mail feedback@headliner.cz. Tentokrát nás zaujali Brňáci The Shookies a křehká energie skrytá za novým jménem Impolite. Pokud vás zajímá náš názor, těšíme se i na vaši hudbu! Tip: Všechny nahrávky s razítkem Doporučujeme nově najdete v našem playlistu Feedback na Apple Music a Spotify.

Vzduch v říjnu voní vlhkou zeminou a listím, rána jsou chladná, ale na zahradě ještě přes den stále mírně hřeje slunce. Pro mnohé zahradníky to znamená úklid, shrabování a stříhání. Přichází totiž nejlepší okamžik zredukovat keře malin a ostružin.

Máte na zahradě ostružiny, ale neplodí tolik, kolik byste si přáli? Stačí řez ve správnou dobu a můžete se těšit na bohatou úrodu. Přečtěte si, kdy je nejlepší čas a jak při řezu postupovat, abyste nenadělali víc škody než užitku.

Milujete kombinaci čokolády a svěžího ovoce? Tyto ostružinové řezy vás nadchnou. Základ tvoří jemný a nadýchaný čokoládový korpus, který se propojí s lehkým šlehačkovým krémem s džemem a ostružinami. Skvělý moučník k nedělní kávě, slavnostní příležitosti nebo jen tak, když si chcete dopřát něco sladkého.

Podzim je pro ovocné keře klíčovým obdobím. I když už plody zmizely z větviček, práce zahradníka zdaleka nekončí. Správná péče teď totiž rozhodne o tom, jak budou maliny, ostružiny, borůvky, rybíz nebo rakytník vypadat příští rok.

Ježka z vesmíru nespatříte, ale jeho domov možná ano. Vědci z univerzity v Cambridge zkoumají, zda umělá inteligence dokáže v satelitních snímcích rozpoznat porosty ostružiníku – oblíbené útočiště těchto stále vzácnějších nočních tvorů.

Když dozrávají ostružiny a příroda dává na odiv své šťavnaté dary, je to ideální chvíle pro výrobu domácího likéru. Spojení tmavě fialových plodů s jemně kouřovou whisky je kombinace, která okouzlí nejen chuťové pohárky, ale i vaše smysly.

Líčidla v posledních letech doslova zaplavila naši krajinu. Najdete je podél vodních toků, ale mohou vám vyrůst přímo na vaší zahradě, protože jejich semena roznášejí ptáci.

Makronky jsou francouzský cukrářský sen v mini podobě. Křehké, nadýchané a s jemným mandlovým aroma. Přidejte k nim ostružiny a jejich mírně nakyslá chuť dokonale vyváží sladkost krému. V našem receptu najdete nejen postup krok za krokem, ale také tipy, jak makronky správně barvit a ozdobit.

Lesní plody bývají velice oblíbené, především kvůli sladké chuti. Plody můžete konzumovat syrové nebo je použít do dezertů, dortů, koktejlů nebo zavařenin. Zdroj

Podzimní sladkost plná ovoce a šťavnatosti! Tento křehký závin spojuje lahodné hrušky s jemně nakyslými ostružinami, zabalené v nazlátlém těstě. Ideální k odpolední kávě nebo jako dezert po rodinném obědě.

Vůně čerstvě upečeného ostružinového koláče je pro mnoho lidí nezapomenutelným zážitkem. Připomíná léto strávené u babičky na venkově, kdy jsme se se sourozenci a bratranci honili po zahradě a trhali šťavnaté ostružiny přímo z keře. Tento článek vám představí, jak si připravit domácí ostružinový koláč, který vás alespoň na chvíli přenese zpět do těchto krásných časů.

Letošní léto je na ostružiny opravdu štědré a z bohaté úrody se můžeme radovat nejen na zahradách, ale i v lesích, na stráních a podél cest. Dopřejte si jich vrchovatě – kvůli chuti i zdraví prospěšným látkám, které se v nich ukrývají.

Když se na stole objeví voňavý tvarohový koláč, zaručeně zmizí rychleji, než stihnete postavit konvici na kávu. Tenhle kousek spojuje vláčné kynuté těsto, jemnou tvarohovou náplň a šťavnaté ostružiny, které dodávají svěží nakyslou chuť. Navrch křupavé mandle a lehký poprašek cukru. Je to koláč, který se hodí ke slavnostnímu obědu i k nedělní pohodě s rodinou.

/VIDEO, FOTO/ Nabídka samosběrů na Mělnicku i na blízkých farmách a plantážích za hranicemi okresu se na sklonku prázdnin výrazně rozšířila. Od melounů, broskví a ostružin přes rajčata, papriky nebo cukety až k bramborám a řadě dalších plodin. Z pole nebo záhonu rovnou do kuchyně – stačí zajet do Vraňan, Mělníka, Osluchova u Velvar nebo Staré Boleslavi.

Sladká křehkost jemného těsta, hedvábný vanilkový krém a šťavnaté ostružiny na povrchu – to je kombinace, která okouzlí na první pohled i ochutnání. Ostružinové tartaletky jsou elegantní dezert vhodný pro letní posezení i slavnostní chvíle. Příprava je překvapivě snadná, výsledek přitom působí jako z cukrárny. Pokud toužíte po dezertu, který spojuje sezonní ovoce s jemností francouzské klasiky, právě jste ho našli.

V druhé polovině léta dozrávají dočerna zbarvené ostružiny plné šťávy, které se výborně hodí do pohárů, koktejlů a nejrůznějších moučníků. Máme pro vás recept na báječný koláč z kynutého těsta, lehce pikantní chuť ostružin v něm ještě umocní tvarohová náplň a máslová drobenka.

Ostružiník, tento skromný keřík, by se mohl zdát na první pohled obyčejný. Ale jeho listy a plody by neměly být přehlíženy, zejména pokud hledáte přírodní řešení pro různé zdravotní obtíže. Tento zázračný keřík patří mezi přírodní léčiva, která by neměla chybět ve vaší domácí lékárničce. Jaké skryté poklady ostružiník v sobě skrývá, že si získal obdiv starověkých kultur a stále zůstává relevantní i dnes?

Ostružiny často dozrávají ve velkém, proto je téměř nadlidský úkol sníst je všechny naráz. Pokud ale sáhnete po těch správných receptech, možná vám ani vlastní úroda nebude stačit. Cheesecake, muffiny, ostružinový dort, džem, sirup nebo likér. Všechny tyto dobroty jsou jako stvořené, aby zpracovaly i tu nejposlednější bobulku z vaší zahrádky.

Šťavnaté ostružiny si přímo říkají o křehké těsto a křupavou ovesnou drobenku. Jak ovoce připravit, aby nepustilo mnoho šťávy, Provedeme vás receptem na křehký ostružinový koláč s ovesnou drobenkou krok za krokem.

Tvarohový koláč s ostružinami je ideálním spojením vláčného těsta, svěžího tvarohu a šťavnatých plodů, které mu dodají jemně nakyslou chuť a krásnou barvu. Připravíte ho snadno, zvládne ho i začátečník a díky variacím s čokoládou, kokosem nebo citrusovou kůrou se nikdy neomrzí. Skvělý je ke kávě, jako letní dezert nebo sladká tečka po nedělním obědě.

Hledáte něco originálního, čím pohostíte přátele nebo rodinu? Osvěžující kombinace sladkých ostružin a výrazného citronu s jemnými smetanovými květinkami promění klasický koláč v nevšední dezert. Okouzlí vzhledem a mile překvapí svou jemnou chutí.

Letošní úroda ostružin je velmi štědrá a v tomto moučníku jim to ohromně sluší. Upéct si ho můžete doma i na chalupě, stačí na něj pár základních ingrediencí a místo váhy hrnek.

Ostružiny jsou symbolem vrcholného léta a příležitostí k přípravě mnoha chutných dezertů, kterým dodají příjemně nakyslou chuť a nádhernou barvu. Neomezujte se ale jen na koláče a jiné sladkosti. Ostružiny můžete stejně dobře proměnit v osvěžující salát, domácí víno nebo džem, který vám během zimy rozjasní každé ráno.

Letní měsíce jsou klíčové pro všechny zahrádkáře, kteří pěstují ostružiny. Pokud chcete sklidit bohatou a chutnou úrodu, je třeba o keř včas a správně pečovat. Příprava ostružiny na sklizeň v létě není složitá, ale vyžaduje ... více Příspěvek Jak připravit ostružinu na letní sklizeň pochází z Pestrá Zahrada

Maliny a ostružiny dozrávají. Víte, v kterou dobu je nejvhodnější je otrhat, jak je poté uchovávat a nač je využít? A jak po jejich sklizni ošetřit keře nebo co dělat s rostlinami, které neplodí?.

Ostružiny jsou chutným ovocem, které se dá využít na desítky různých způsobů. Ideální jsou do koláčů, džemů, kompotů či dokonce do omáček. Charakteristické jsou mírně kyselou chutí a krásnou sytou barvou. Máte doma hodně ostružin a nevíte, co s nimi? V tom případě se inspirujte našimi tipy.

Toužíš si v lednu dát koláč, který chutná jako z babiččiny zahrady? Stačí pár jednoduchých fíglů a tvoje ostružiny přežijí zimu, aniž by se proměnily v beztvarou fialovou kaši. Mrazák, trouba a trocha cukru – to je recept, jak si léto schovat do sklenice nebo sáčku.

Milujete ovocné knedlíky, ale snažíte se udržet si štíhlou linii, takže moc nemlsáte? Tak tyto low carb knedlíky, na něž nám dala recept cukrářka Hanka, si můžete dát úplně bez obav. Navíc jsou s ostružinami, které právě začínají dozrávat v lesích i na zahrádkách.

Objevte osvěžující spojení sladkých ostružin, šťavnaté řepy a jemně pikantního kozího sýra v křupavém kabátku. Tento salát je jako stvořený pro slavnostní brunch i pohodovou večeři na terase.

Toužíte po mladistvém vzhledu, lepším zdraví a neutuchající energii? Pak si rozhodně nenechte ujít ostružinovou sezónu! Keře na zahradách i ve volné přírodě se brzy začnou prohýbat pod tíhou sladkých tmavých plodů. Objevte, proč stojí za to sbírat nejen ostružiny, ale i jejich listy, a proč byste měli toto zázračné ovoce konzumovat ve velkém množství.

Deštivé léto sice nenahrává vodním radovánkám, na Znojemsku zatím příliš nepotěšilo ani houbaře, ale zahrádkáři jsou nadšení. Ovoci počasí svědčí. Radost mají i sběrači plodů v přírodě. Kromě borůvek a fíků, o kterých Deník již dříve informoval, se daří i dalším druhům.

Oslaďte si život ostružinovými věnečky, které vypadají (a chutnají!) jako z luxusní cukrárny, a přitom na ně máte většinu ingrediencí nejspíš už doma. Ve fotogalerii najdete recept krok za krokem, takže se při přípravě neztratí ani začátečník.

Prořezávání ostružiníku může být nepříjemné kvůli trnům, ale pokud toužíte po bohaté sklizni sladkých plodů, určitě se vyplatí. Ať už pěstujete vzpřímené, plazivé, trnité nebo beztrnné odrůdy, všechny mají jedno společné – bez pravidelného řezu ... více Příspěvek Jak správně prořezávat ostružiny pro větší budoucí úrodu pochází z Pestrá Zahrada

Když je venku vedro na padnutí, ale chuť na něco sladkého je neodbytná, tenhle rychlý dezert to jistí. Připravíte ho za pár minut, žádná trouba, žádné složité pečení. Jen samé lehké a svěží chutě, spousta bílkovin a letní ostružiny v hlavní roli. Příjemně osvěží, zasytí a navíc vypadá naprosto božsky. Jestli hledáte zdravější alternativu k zmrzlině nebo dortíkům, tady ji máte!

Léto je jako stvořené pro lehké, osvěžující dezerty, které potěší každého. A tenhle cheesecake je naprostý jackpot. Sladký, krémový, svěží a plný šťavnatých ostružin. Navíc bez lepku, takže i ti s citlivějším trávením se mohou bez výčitek rozmazlovat. Přesně tohle je ten recept, na který jste čekali.

Ostružiny patří mezi nejoblíbenější drobné ovoce českých zahrádkářů. Jsou nenáročné, výnosné a jejich plody jsou plné chuti, vitamínů a antioxidantů. Pokud sníte o voňavé sklizni plné černých plodů, poradíme vám, jak na to – od ... více Příspěvek Jak úspěšně pěstovat ostružiny na vaší zahradě pochází z Pestrá Zahrada

Na lesní plody nemusíte narazit pouze v lese, borůvky, ostružiny a maliny si můžete hravě vypěstovat i na zahradě. Jaký je v nich rozdíl? Snazší dostupnost, bohatá a zaručená úroda Borůvky, maliny a ostružiny… na tyto plody můžeme vyrazit buď do lesa, nebo nemusíme chodit dál než na naši zahradu. Všechny tyto plody lze totiž […] Článek Divoké versus pěstované lesní plody: rozdíly a zdravotní benefity se nejdříve objevil na ČasNaZdraví.cz.

Někteří nedají dopustit na sladké maliny, jiným učarovaly tmavé ostružiny. A právě ostružinové keře v létě přetékají těmito neodolatelnými plody. Víte, jak poznat ty nejšťavnatější kousky a co s celou úrodou po sběru? Přinášíme vám pár praktických tipů, které se vám rozhodně budou hodit.

Ostružina plazivá je noční můra mnoha zahrádkářů. Roste rychle, má nepříjemné ostny a pokud ji necháte byť jen chvíli bez kontroly, zcela ovládne váš pozemek. Dobrá zpráva? Dá se nad ní vyhrát. Ta horší? Vyžaduje to trpělivost, správnou strategii a kombinaci metod. Ale nebojte – poradíme vám, jak se jí zbavit jednou provždy.

Pro silnější imunitní systém si můžete zaskočit do lesa. V létě tam v podobě borůvek, ostružin, malin a lesních jahod roste plno antioxidantů, které podpoří vaši obranyschopnost. Jak konkrétně lesní plody účinkují na imunitní systém? Antioxidanty a vitamín C obecně podporují imunitní systém Lesní plody – hlavně borůvky, ostružiny, maliny, jahody, ale i šípky jsou […] Článek Vliv pravidelné konzumace lesních plodů na imunitu se nejdříve objevil na ČasNaZdraví.cz.

Černé ovoce platí právem mezi velmi vyhledávané druhy v současné době. Nejen lékaři ale i domácí léčitelé využívají černého ovoce k léčení a především zmírnění následků civilizačních chorob. Donedávna byl ponejvíce pěstován pouze černý rybíz. Poslední desetiletí je však poznamenáno nebývalým zájmem o pěstování borůvek, černého jeřábu, a především ostružin.