Restaurace

Co mají společného brambory na loupačku z dětství a tekutý dusík? Pro šéfkuchaře Daniela Bureše je to cesta, jak z obyčejných surovin udělat prvotřídní jídlo. České omáčky považuje za národní zlato a sází na výrazné chutě bez zbytečných kudrlinek. Forma nesmí nikdy zvítězit nad obsahem.

Dálnice povětšinou nabízí jen unifikované rychlé občerstvení. Pokud ale jedete po D3 a u Českých Budějovic zatoužíte po tom, že se chcete po cestě najíst opravdu chutně, dobře a levně, v Adamově najdete přesně to, co hledáte. Stačí urazit pouhé dva kilometry od dálničního sjezdu. V Motorestu Florida vsadili na absolutní klasiku - poctivé porce, nula chemie, čerstvé suroviny a rodinná atmosféra, kde jídlo chutná přesně tak, jak si ho pamatujete od babičky.

Kam v Banské Bystrici zajít na steak, to Pepa prozradil v televizi. Teď má něco pro vegetariány.

Restaurace a penzion U Sapíků v Klokočné jsou k pronájmu. Nový nájemce nepřebírá prázdný prostor, ale hotový gastroprovoz se značkou, historií a klientelou.

Musí být opravdu hnusné počasí, aby z Galatského mostu v Istanbulu zmizeli rybáři. Dokonce když jen drobně prší, tak si pochvalují, že berou. V okolních vodách se vyskytuje až dvacet druhů ryb, přičemž nejčastěji se loví sardele, sardinky a kranasi.

Město Rakovník znovu hledá nového provozovatele pro prostory Divadelní restaurace a Divadelního baru. Po ukončení pachtovní smlouvy s dosavadním nájemcem radnice vyhlásila novou aukci, která proběhne 15. června prostřednictvím městského aukčního portálu. V nedávné minulosti se přitom radnice snažila oslovit i velké řetězce. Ovšem bez úspěchu.

Donovalsky pivovar je další podnik v okolí Banské Bystrice, který by člověk neměl minout.

K zoufalému kroku sáhla restaurace Sushi Toro v Gelves nedaleko španělské Sevilly. Na její akci „Sněz, kolik můžeš“ se totiž někteří hosté přejídali do té míry, že zvraceli na ulici i přímo v podniku. Majitelé se proto rozhodli podobným incidentům do budoucna zabránit zavedením poplatku za viditelně projevenou nevolnost v důsledku nezřízené konzumace. S nekonvenčním řešením se restaurace pochlubila na Facebooku a upozornila na něj i média dokonce až ve Velké Británii.

Vyrazit na výlet, když venku pomalu léto přebírá nadvládu? To je skoro povinnost... Ale co když to má být výlet romantický. To už chce větší plánování. Cílem musí být místo, které láká k vyznání, vyhlídka, kde se vám chce s pohledem do dálky plánovat společnou budoucnost, kavárna, která má intimní atmosféru. A přesně taková místa najdete v knize Mapa romantických míst.

Když jsem byla malá, můj děda - gurmán a požitkář - mě naučil, že nejlepší část kuřete je biskup. Lapidárně řečeno zadek. Taková ta křupavá, šťavnatá část, na kterou se většina lidí dívá skrz prsty, ale znalci ji milují. Od té doby mám biskupa spojeného s něčím dost neobvyklým, ale hodně dobrým. Když před pár dny na rohu ulic Dlouhá a Hradební otevřela skupina Ambiente svůj nový podnik Biskup, nemohla jsem odolat. Jejich Biskup je přesně takový, jako ona výše zmíněná část kuřete - dost neobvyklý a hodně dobrý.

Cvaknout si selfíčko na památku patří k letní dovolené stejně neodmyslitelně jako rozteklá zmrzlina na triku nebo fronty na pivo. Někdy se ale nad smyslem všemožných nařízení a zákazů člověk prostě musí pozastavit, i když mu nezbývá nic jiného než sklopit hlavu a poslušně se jim podřídit.

Objednat si večeři, zeptat se na cestu nebo vyřešit ztracený kufr. Právě v těchto chvílích člověk nejvíc ocení, že ve škole dával alespoň trochu pozor při hodinách angličtiny. Ne každý musí mluvit plynně jako rodilý Brit, ale pár základních frází dokáže na cestách zachránit nervy, peníze i dovolenou. Vyzkoušejte si náš kvíz a zjistěte, zda byste v zahraničí zvládli běžné situace s přehledem.

Překážkám čelí plánovaná masivní investice developerské společnosti v Olomouci, která plánuje výstavbu nové moderní čtvrti u obchodní galerie Šantovka. Projekt Šantovka District získal povolení od městského stavebního úřadu, ale lidé ze sousedství podali odvolání se řadou námitek. Výhrady a celý postup schválení stavby za několik miliard korun bude nyní analyzovat Krajský úřad Olomouckého kraje, který může rozhodnutí z první úrovně potvrdit nebo i zrušit.

Outer Banks v Severní Karolíně jsou nejkrásnější tehdy, když tu skoro nikdo není. Přijďte v květnu nebo září, pláže jsou prázdné, ceny nižší a restaurace otevřené bez front.

Pět různých životních cest a příběhů, které je dovedly až do srdce pražské gastronomie.

Někteří turisté nevědí, jak se mají při pobytu v hotelu chovat. Kromě toho, že bývají hluční nebo si stále na něco stěžují, ignorují také základy slušného chování. Zjistěte v našem kvízu, jestli patříte mezi oblíbence personálu, nebo zda ocení váš odjezd.

Možná vás to překvapí, ale v Evropě stále ještě existují místa, kde strávíte příjemnou dovolenou, aniž byste utratili majlant. Podívejte se s námi na oblíbená města a přímořské oblasti, kde se levně ubytujete a za pár korun se také dobře najíte.

Také do Kremnice se Pepa podíval a také tady našel zajímavou restauraci a kavárnu.

Restaurace na jihu Španělska, v níž zákazníci za jednorázový poplatek mohou sníst, kolik zvládnou, byla nucena zavést poplatek za zvracení, protože hosté začali čím dál častěji konzumovat až daleko nad své možnosti.

Zajít si na polední menu je každý měsíc o něco dražší. Průměrná cena oběda v Česku vůbec poprvé překročila hranici 200 korun. Přesto Hradec Králové stále patří k levnější polovině krajských měst. Za oběd tady lidé v průměru zaplatí 188 korun.

Městská firma Trade Centre Praha vypsala výběrové řízení na nového nájemce restaurace Nebozízek u stejnojmenné stanice lanovky na Petříně. Má nahradit dosavadního provozovatele, kterému firma loni ukončila smlouvu a kvůli neochotě objekt vyklidit na něj podala žalobu na vystěhování.

Zapomeňte na šepot a tiché stolování! Nejlepší restaurace světa dnes řvou punkem, hip-hopem i osmdesátkovými hity a hosté zpívají společně se šéfkuchaři. Hudba už není kulisa, ale klíčová ingredience večeře. Vítejte v éře fun diningu.

Dovolená v Chorvatsku bolí peněženky! Chorvatsko je příšerně drahé, stěžují si turisté. Šok z dovolenkového ráje Čechů: Chorvatsko jen pro boháče? Taky jste tyhle a obdobné titulky v médiích zaznamenali? My se nenechali odradit a u příležitosti květnových svátků vyrazili ověřit jejich pravdivost. Opravdu je v Chorvatsku tak draho?

Průměrná útrata zaměstnanců za polední menu je zatím vůbec nejvyšší zaznamenanou hodnotou. Hranici dvou set korun za oběd překračují Praha, Brno, Plzeň, České Budějovice i Liberec.

Vybookováno mají na několik měsíců dopředu a další rezervace stále přibývají. Šéfkuchař Jan Knedla, který stojí v čele restaurace Papilio ve Vysokém Újezdě u Berouna, získal jako jediný v Česku dvě hvězdy v kulinářském průvodci Michelin. A stále prý nemůže uvěřit, že něčeho takového dosáhl. „Pomohlo nám to stabilizovat byznys,“ říká v podcastu agentury CzechTurism Sbaleno.

Emanuele Ridi, kdysi populární televizní kuchař známý z pořadu Ital v kuchyni, dnes působí jako poradenský specialista v gastronomii a vyučuje kurzy italské kuchyně. Jeho restaurace nepřežily pandemii koronaviru a nový televizní pořad nedosahuje dřívější sledovanosti.

Kabelka je módní doplněk, bez kterého většina žen neudělá ani krok. Jenže právě v restauraci se z elegantního pomocníka může snadno stát věc, kvůli které nás zachvátí panika. Kam ji správně odložit, aby nepůsobila rušivě a zároveň zůstala v bezpečí?

V Kubistru nečekejte mexickou pálivost ani turistickou karikaturu Kuby. Tohle vršovické bistro sází na tropické suroviny typické pro kubánskou a karibskou kuchyni, poctivě připravené maso a rum. Na talíři tu najdete „staré hadry“, „smaženou krávu“ i mořské plody s chorizem. A celé to chutná neskutečně.

Britney Spears se poprvé objevila na veřejnosti po události v losangeleské restauraci, která vyvolala pozornost hostů i médií. Zpěvačka vyrazila do obchodu s potřebami pro zvířata a podle fotografií působila uvolněně.

Při cestě do resortu Dolní Morava nebo při návratu z hor směrem na Prahu narazíte v Žamberku na místo s nečekanou historií. V budově bývalých autodílen ČSAD dnes sídlí jeden z nejdéle fungujících řemeslných provozů v regionu. Zdejší restaurace sází na poctivou českou kuchyni bez chemie, sýry z Králík a maso přímo od místních farmářů.

Je to jen pár dní, co se Britney Spears na svém Instagramu rozpovídala o tom, že právě prochází duchovní cestou. V březnu ji totiž chytili, jak řídí pod vlivem alkoholu, pak na několik dní dobrovolně nastoupila do léčebny a následně dostala roční podmíněný trest, pokutu v hodnotě 571 dolarů a soud jí ještě nařídil povinné terapie.

Italskému kuchaři Emanueli Ridimu (52) se v Česku příliš nedaří, alespoň co se týče jeho podniků. Postupně zavřel již tři restaurace, které měl v Praze. A nedaří se mu ani v soukromém životě. Není to tak dávno, co pojal za manželku Sáru Pichlovou. Jenže dvojice letos v lednu oznámila prostřednictvím sociálních sítí rozvod.

Většina houbařů vyráží do lesa hlavně na podzim, ale jedny z nejvzácnějších hub Evropy najdete v českých lesích už v těchto týdnech. Objevují se jen na chvilku a mnoho lidí kolem nich projde bez povšimnutí. Jejich cena se přitom pohybuje v řádech tisíců korun za kilogram.

Vydejte se s námi do jižních Čech, do kraje, kde voda formovala krajinu po dlouhá staletí. Mezi rybníky, hrázemi a renesančními domy leží město, které si dodnes uchovalo zvláštní atmosféru starých časů. Poznáte ho podle pěti indicií?

Zatímco ještě před několika lety bylo menu za dvě stovky spojené hlavně s dražšími podniky v centrech velkých měst, dnes se podobné ceny stávají realitou poledního stravování napříč celým Českem. Průměrná útrata za oběd dosáhla letos v dubnu přesně 200,70 koruny, což je podle dat Edenred Restaurant Indexu nejvyšší zaznamenaná hodnota vůbec. Před šesti lety se přitom dalo bez problémů najíst o třetinu levněji.  V roce 2020 stálo polední menu obvykle mezi 120 až 140 korunami. Ve srovnání s dobou raně covidovou tak jde o téměř šedesátiprocentní nárůst, přičemž inflace od té chvíle podle dat ČSÚ vzrostla zhruba „jen“ o 42,5 pro­centa.

Tacos, trhané hovězí maso, burrito nebo beef bowl. Přesně taková nabídka čeká na návštěvníky Michael’s bistro. Už měsíc ho najdete na ústeckém sídlišti Skřivánek, konkrétně v Ondříčkově ulici. Za vším stojí majitel Michal Řezníček, který už má „pobočky“ v Teplicích, Bílině a Mostě.

Do českých hor míří bohatší klientela i developerské miliardy. S tím roste tlak na lepší služby, hlavně gastronomii. Kuchaři a šéfkuchaři proto v horských resortech získávají podmínky, které ještě nedávno patřily hlavně Praze nebo Brnu.

Diabetes není jen o inzulinu a sacharidech! Je to také o komunitě, pochopení vlastního těla a třeba i o odvaze zeptat se v restauraci na gramáž přílohy. Preventivní testování přitom odhaluje alarmující čísla – každý pátý testovaný měl na podzim nadlimitní hladinu cukru. Jak se s nemocí dá žít naplno? O tom jsme se bavili s diabetikem a podcasterem Honzou Hrušovským a Karolínou Vyčichlovou z projektu DiaTour.

Model „Zaplať, kolik chceš“ vypadá jako romantická představa o důvěře mezi podnikem a zákazníkem. Ve skutečnosti ale stojí na kombinaci psychologických a ekonomických mechanismů, které mohou za určitých podmínek fungovat překvapivě dobře. Správně nastavený systém dokáže generovat i vyšší tržby než klasické pevně stanovené ceny.

Pamatujete na kuřecí plátky s broskví? Tento pokrm byl podáván nejen ve školních jídelnách, ale také byl běžnou součástí jídelních lístků v restauracích. Poradíme, jak připravit kuřecí prsíčka s broskví podle norem.

Zvenku známé místo, uvnitř úplně jiný podnik. Hostinec U Háje ve Dvorcích převzali manželé Martina a Jiří Navrátilovi, kteří za sebou mají roky práce u filmového cateringu. Restauraci upravili do vintage stylu a v kuchyni staví na kvalitních surovinách, české klasice i chutích ze světa.

Chorvatsko letos prověří rodinné rozpočty opět ještě víc než dřív. Některé apartmány zmizely během zimy, restaurace zvedly ceny a obyčejná večeře u moře už často připomíná účet z luxusní pražské restaurace. Přesto Češi rezervují dál.

Jít do restaurace s dvěstěkorunou v kapse sice stále jde, ale naobědvat se za tyto peníze je čím dál těžší. A pokud ano, strávník musí oželet polévku, nápoj, respektive obojí. Polední menu letos výrazně zdražilo, dokonce více, než činí celková inflace.

Vyhlášený Motorest Nučnice na pravém břehu Labe mezi Litoměřicemi a Roudnicí jede dál. Má nového provozovatele a zákazníky opět přivítá už za několik dnů.

Průměrná cena za oběd v ČR v dubnu přesáhla 200 korun, v porovnání s loňským dubnem za něj lidé zaplatili v průměru o šest korun více. Vyplývá to z Edenred Restaurant Indexu, který je sestavován na základě transakcí z benefitních karet. Podle společnosti Edenred průměrná cena poledního menu v Česku překročila 200 korun poprvé.

Objednat si jídlo v restauraci by měla být banalita. Otevřete menu, vyberete si, najíte se. Pro část lidí je to ale malý logistický projekt. Ne proto, že by chtěli být složití. Ale proto, že prostě musí.

Polední menu v Česku poprvé překročilo hranici 200 korun. V Praze stojí průměrný oběd už 226 korun a další krajská města se k této částce rychle blíží. Češi proto stále častěji nosí jídlo z domova a cena stravování začíná rozhodovat i při výběru nové práce.

Podržet ženě dveře a pustit ji před sebe vypadá na první pohled jako ukázková galantnost, která nepotřebuje další diskuzi. Jenže právě u vstupu do restauračního zařízení může tato dobře míněná zdvořilost narazit na jedno z nejznámějších, a přesto nejčastěji chybně vykládaných pravidel společenského chování.

V restauraci se nehodnotí jen kuchyně, ale nenápadně i hosté. Stačí telefon položený vedle talíře, taška v uličce, povýšené mávnutí na číšníka nebo sůl nasypaná do jídla ještě před ochutnáním — a dojem je hotový dřív, než dorazí hlavní chod.

Sněz, co můžeš aneb All you can eat, je velmi oblíbený typ restaurací. A v mnohých hostech se hned u vstupu probouzí vychytralý lovec, který přestává uvažovat racionálně, ignoruje pocity sytosti a místo aby řešil, jak si co nejvíc pochutnat a užít všechny nabízené dobroty, počítá, od kolika kousků pizzy či sushi, se „to už vyplatí“.

Chceš se dobře najíst v centru Prahy a neutratit půlku výplaty? Jde to! Hlavní město nabízí jídelny, kde dostaneš velké porce českých jídel za nízké ceny.

Miluje street food s kreativitou fine diningu. Jeho cílem je posouvat se a nestát na místě – v kuchyni ani v životě. Kreativní šéfkuchař Václav Kršňák říká, že ptát se na jeho signature dish je, jako ptát se, které ze svých dětí má raději.

Milujete dobré jídlo a rádi si na něm pochutnáte v luxusnější restauraci? K dokonalému gastronomickému zážitku nepatří jen to, co máte na talíři, ale i jak se u stolu chováte. Otestujte své znalosti v našem kvízu a zjistěte, jestli byste si od mistra etikety Ladislava Špačka vysloužili pochvalu, nebo máte ještě co dohánět!

Objednat si jídlo v restauraci by měla být banalita. Otevřete menu, vyberete si, najíte se. Pro část lidí je to ale malý logistický projekt. Ne proto, že by chtěli být složití. Ale proto, že prostě musí.

Evropská města v létě nabízejí alternativu k přeplněným turistickým destinacím. Toulouse, Tbilisi, Cork, Bilbao, Ponta Delgada, Gdaňsk, Terst i Lublaň lákají na nové muzea, designové hotely, gastronomické prohlídky a festivaly – bez davů a front.