Restaurace

Retro studentský řízek, vzpomínáte? Ti mladší ho znají možná jen z vyprávění od rodičů. Mimochodem, dokážete si představit zděšené výrazy náctiletých při vysvětlování, co to vlastně studentský řízek je? Pojďte si spolu s námi připravit tuto milovanou i nenáviděnou klasiku z dob socialismu.

Symbol devadesátých let v Praze zřejmě v dohledné době znovu ožije. Nový majitel má totiž s kdysi slavnou diskotékou, na níž se scházelo pražské podsvětí s celebritami a policajty, své plány. Na demolici legendárního Discolandu Sylvie, o které se dlouho mluvilo, nakonec nedojde. V přízemí by měla v budoucnu vzniknout restaurace a v horním patře byty. Projekt dostal už i stavební povolení.

Historie tataráku není tak dlouhá, jak by se někdo mohl domnívat. Běžně tradovaná legenda o Tatarech, kteří si ráno dávali pod sedlo flákotu masa a večer si pochutnali na syrovém bifteku, je holý nesmysl.

Trochu netradiční kombinace masa s kompotovaným ovocem byla hitem restaurací 80. i 90. let. Kuře s broskví bylo před pár lety na jídelních lístcích podobnou stálicí jako slavný „kaťák“. Milovali je hlavně děti, ale s oblibou si je dávali i dospělí. Tak proč si na tuto dobrotu trochu nezavzpomínat?

Servírka Daisy z nejmenované restaurace ve Velké Británii měla až donedávna poměrně poklidný život, Jednoho dne, tak jako mnohokrát předtím, šla pěšky do práce. Byla zvyklá potkávat na své cestě osoby bez domova prosící o jídlo a peníze, většinou ale prošla kolem bez výraznějšího povšimnutí.

Vzpomínáte si ještě na chvíle, kdy jsme lamentovali nad tím, že nemůžeme chodit do restaurací, na party nebo s přáteli na pivo? Takové pocity už jsou dávno pryč! Aktuálně světu totiž vládne HOGO, trend, kvůli kterému nechceme opouštět teplo rodinného krbu.

Bambus, to je nové jméno pro bufet na náměstí Přemysla Otakara II. v Českých Budějovicích. O provoz se stará manželská dvojice, která se poprvé viděla v Tescu a náměstí je už třetím místem, kde nabízí hostům vietnamskou kuchyni.

Zdražení jídla i pití a covidové restrikce jsou hlavní důvody, proč do restaurací po celé České republice chodí méně lidí. V gastronomii přitom u nás pracuje zhruba 150 tisíc lidí a podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) jsou restauratéři kvůli vládním omezením a nevyplácení náhrad v kritické situaci, ještě v horší než při dřívějších vlnách pandemie.

Omezení provozu na jaře a prudký nárůst nákladů decimovaly gastro podniky i loni. Celoroční tržby sice překonaly předchozí rok 2020 o 18 procent, i tak se ale zastavily pod hodnotami předcovidového roku 2019.

Koncept opravdové veganské restaurace vznikl před lety v Brně a má pobočky v Praze, v Bratislavě a v dalších městech. Od prosince 2021 je nová restaurace také v Ostravě na Smetanově náměstí v budově Kampusu Palace.

Manželé Emre Uzundag a Yonca Cubuk tvrdí, že nyní "žijí svůj malý sen", a to díky aplikaci na rozvoz jídla.

Restauratér Štěpán Návrat v komentáři hodnotí vládní covidovou pomoc a dává tipy, jak v gastrobyznysu uspět. Jeden je překvapivě jednoduchý, plaťte v hotovosti.

Punc kvalitní potraviny Great Taste získaly hned tři výrobky tuzemské provenience. Mezinárodní porota složená z food kritiků, kuchařů, restauratérů, maloobchodních nákupčích nebo food blogerů ocenila Zlatou vidličkou hned pět produktů. Čtyři jsou vyrobené v Česku, pátý exkluzivně dovážený.

Prima ZOOM odstartuje už devátou sérii, na kterou navážou místa k nakousnutí. Andrew Zimmern je nejen šéfkuchař, ale také spisovatel, držitel ceny Emmy a čtyřnásobný majitel ceny Jamese Bearda.

Jako jízda na horské dráze – tak hodnotí uplynulý rok 2021 česká gastro scéna. Jenže tahle horská dráha končí ledovou sprchou. Náklady rostly výrazně rychleji než zisk. Téměř třetina podniků teď proto zvažuje svůj konec.

Až do 31. března 2022 bude otevřena výstava EXPO 2020 v Dubaji. Co na ní určitě nevynechat, kde se vykoupat a kam si zajít na nákupy?

Připravovaná restaurace Flyfish Club je označována za první, která prodává členství prostřednictvím NFT’s a nabízí špičkové soukromé stravování.

Světových cen architektury je spousta. Jednou z nich je i INSIDE, která se zabývá interiéry. Má i jednu neoficiální kategorii, která se věnuje tomu, jak dobře můžou interiéry vypadat na sociálních sítích.

Podnikatelé v cestovním ruchu a restauratéři stále přicházejí kvůli vládním omezením o miliony korun. Podle Asociace malých a středních podniků se v oblasti gastronomie pohybuje na hraně krachu až třetina podniků. Živnostníci proto volají po kompenzacích.

Francouzský parlament v neděli schválil zákon, který znemožní neočkovaným lidem vstup do restaurací, kulturních a sportovních zařízení či dálkových dopravních spojů. Informovaly o tom zahraniční tiskové agentury. Ve Francii se nyní šíří vysoce nakažlivá koronavirová varianta omikron, za uplynulý den přibylo v této zemi se 67 miliony obyvatel 278 129 nových případů infekce.

Francouzský parlament dnes schválil zákon, který znemožní neočkovaným lidem vstup do restaurací, kulturních a sportovních zařízení či dálkových dopravních spojů. Informovaly o tom zahraniční tiskové agentury. Ve Francii se nyní šíří vysoce nakažlivá koronavirová varianta omikron, za uplynulý den přibylo v této zemi se 67 miliony obyvatel 278 129 nových případů infekce.

Gastronomie, zmítaná v poslední době covidovou pandemií, dostává na frak, ale možná se blýská na lepší časy. V Ostravě se otevírají nové restaurace, bistra i kavárny, krach podniků se tady téměř nekonal.

Francouzi mají víno, Irové whisky a Belgičané pivo. Šedesát druhů lahvového a osm druhů na čepu lze ochutnat například v pražském podniku Bruxx. Na jejich jídelním lísku kromě speciálně kvašeného moku lze najít i další tradiční belgické pokrmy – od dvakrát smažených hranolek přes mušle, ústřice až po lutyšské vafle.

Sedíte v restauraci, do které vtrhne šílenec se zbraní v ruce. Schováte se. Vytočíte číslo tísňové linky, při hovoru ale riskujete své odhalení. Taková situace se už v minulosti bohužel stala. Před sedmi lety v Uherském Brodě při střelbě v restauraci Družba. Jeden z návštěvníků tehdy telefonoval o pomoc z toalet. Bezpečnější by přitom bylo zaslání SMS zprávy. A právě tato možnost komunikace s tísňovými středisky je od 1. ledna 2022 nově uzákoněná.

Eva Burešová a Přemek Forejt jsou spolu již přes rok a půl. O tom, že tvoří pár, se poprvé začalo spekulovat, když je nafotili novináři, jak společně vynášejí odpadky. Brzy nato se rozhodla dvojice vyjít s pravdou ven. Dodnes spolu sice nebydlí, ale skvěle jim to klape.

„Se šípkovou!“ „Se zelím!“ Známou Hájenku Kersko, která leží ve stejnojmenné obci na Nymbursku ve středních Čechách, proslavily Hrabalovy Slavnosti sněženek. Dneska si ji pronajímá Alžběta Suchelová, která v ní spolu s rodinu provozuje restauraci plnou dobrot – třeba z divočiny. Podnikat začínala v Praze, poetické Kersko by však opouštěla jen velmi nerada.

/VIDEO/ Brusky, kladiva, páčidla. Rámus. Velkokapacitní kontejnery se plní starými plechy a dalším stavebním materiálem. Dělníci v těchto dnech už rozebírají část budov na nádraží v Adamově, které musí zmizet kvůli nákladné rekonstrukci železničního koridoru. Jednou z nich je kdysi vyhlášená hospoda Vyhybka. Zakrátko z historické stavby nezbude nic, jen vzpomínky. „Jako mladý junák jsem tam s kamarády strávil část života. Bylo to naše základna, kde se domlouvaly akce, zápasy v malém fotbalu a spanilé jízdy na maxikoloběžce Kvasarce,“ řekl Deníku Rovnost jeden z místních Kamil Vašíček.

Německá aplikace Luca hlídá podmínky pro vstup do restaurací a eviduje návštěvy. Policie pomocí falešně pozitivního testu získala údaje osob, které se zde nacházely během incidentu.

Mnozí se domnívají, že smažený sýr pochází z našich končin. To však není tak úplně pravda.

Nikdo ještě nevymyslel nic lepšího než bílý talíř, říkává slavný kuchař Zdeněk Pohlreich. Ne všechny restaurace ale mají stejný názor, některé se doslova předhánějí v šílenostech. Jestli se inspirovali v kulinářských show jako je MasterChef, se můžeme jen dohadovat. Nad některými nápady ale zůstává rozum stát.

Jedlá soda má skvělé vlastnosti nejen pro čistění čehokoli, ale dokonce dokáže pomoci i při vaření, a to jako součást jídla. Když ji totiž použijete na maso před jeho tepelnou úpravou, tedy před smažením, pečením nebo grilováním, jedlá soda zajistí masu neuvěřitelnou měkkost a šťavnatost.

Většinou je to on, kdo dělá problémy, tentokrát se však karta obrátila a McGregorova luxusní restaurace v Dublinu se stala terčem útoku.

Hodně nepříjemný incident řeší policisté v Irsku, kde neznámí pachatelé zaútočili zápalnými lahvemi na dublinskou restauraci domácí ikony MMA Conora McGregora.

Restauratéři jsou kvůli vládním omezením a nevyplácení náhrad podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) v kritické situaci, ještě v horší než…

Asociace hotelů a restaurací reaguje na vyjádření ministra Síkely v PSP ČR k připraveným dotačním programům.

Vládní protiepidemická opatření způsobila podnikatelům v oboru horeca podle Asociace hotelů a restaurací ČR (AHR) jen za prosinec propad tržeb o dvě třetiny. Lidé zrušili 90 procent předem domluvených skupinových akcí. Výhledy na zlepšení v nejbližších dvou měsících jsou nereálné. Asociace proto čeká jasné stanovisko ministerstva průmyslu a obchodu (MPO) k současnému stavu, případně urychlené jednání o formě kompenzací za listopad a prosinec. V tiskové zprávě to dnes sdělil prezident Asociace hotelů a restaurací Václav Stárek.

Restauratéři jsou kvůli vládním omezením a nevyplácení náhrad podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) v kritické situaci, ještě v horší než při dřívějších vlnách pandemie. Menší podniky evidují ztráty v řádech milionů, větší v řádech desítek milionů korun. V ohrožení je třetina trhu. Novinářům to dnes řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner v reakci na vyjádření ministra průmyslu a obchodu Jozefa Síkely (za STAN) na schůzi Sněmovny. V gastronomii pracuje zhruba 150 tisíc lidí.

Restauratéři jsou kvůli vládním omezením a nevyplácení náhrad podle Asociace malých a středních podniků a živnostníků (AMSP) v kritické situaci, ještě v horší než při dřívějších vlnách pandemie. Menší podniky evidují ztráty v řádech milionů, větší v řádech desítek milionů korun. V ohrožení je třetina trhu. ČTK to dnes řekl restauratér a garant projektu Moje restaurace za AMSP Luboš Kastner v reakci na vyjádření ministra průmyslu a obchodu Jozefa Síkely (za STAN) na schůzi Sněmovny. V gastronomii pracuje zhruba 150.000 lidí.

Koronaviru padla za oběť spousta restaurací, ale jiné se v této době zase narodily. Seznam Zprávy představují tři novinky pražské gastronomické scény, které si rozhodně zaslouží pozornost. I když je každý koncept úplně odlišný.

Poslední klavír, na který hrál skladatel Fryderyc Chopin, po půlstoletí znovu ožil. Náročným úkolem jeho restaurace byl pověřen americký odborník na historické klavíry Paul McNulty, který působí v Čechách.

Patříte mezi netrpělivé strávníky, kteří trpí během dlouhého čekání na jídlo? Potom byste měli navštívit restauraci Karne Garibaldi v mexickém městě Guadalajara. Jídlo tam…

Co se týče kvality a úrovně, porazilo vyhlášené podniky v New Yorku, Londýně, Římě či Paříži. Řeč je o Café Imperial v Praze nejznámějšího tuzemského kuchaře Zdeňka Pohlreicha, které specializovaný server Taste Atlas zařadil do čela žebříčku nejlepších tradičních restaurací na světě. Ve stovce oceněných je přitom jediným českým zástupcem.

Smažený sýr, alias smažák, je stále jedno z nejoblíbenějších jídel mnoha českých hospod i restaurací. A tento velmi jednoduchý, i když trochu nezdravý, ale velmi chutný pokrm se stále těší velké oblibě. Zbožňují ho nejen dospělí, ale i děti. Přinášíme vám recept Ládi Hrušky, který ho připravuje v hrnku.

Kvůli dokončení stavebních prací bylo nejméně do konce února uzavřeno bazénové centrum hotelu Thermal v Karlových Varech, který je tradičně centrem významného Mezinárodního filmového festivalu, jehož jsou Právo a Novinky.cz mediálním partnerem. Důvodem uzavření bazénu je snaha mimo turistickou sezonu dokončit zbývající práce. Hotel Thermal ale jede naplno.

Společnost Bear Robotics vyvinula servírovací roboty nazvané Servi, které spolehlivě obslouží hosty v restauracích, informuje web therobotreport.com.

Než dokončím naše vzpomínání na dávné cesty, ráda bych se podělila o naši nejnovější cestovatelskou zkušenost. Plán navštívit Saúdskou Arábii jsme měli již před pandemií covidu-19.

U nás v domě je restaurace. Byla tam odjakživa a co já pamatuji, byla to spíš špeluňka. Manželé, kteří tu každý den před obědem vytáhli roletu, měli jednoduchý režim. Paní vařila (segedínský guláš, smažák, kuřecí řízky) a pán čepoval pivo (případně naléval frťany, limonády a kafíčka) a všechno to roznášel ke stolům.

S velmi problémovým hostem se museli potýkat návštěvníci plzeňské restaurace v Gerské ulici. Notně opilý muž se choval velmi agresivně a neváhal vyhrožovat ženě s malým dítětem. Smrští výhružek zasypal i přivanou hlídku městské policie.

Pomoc někdy přijde z nečekaných míst, o čemž se na vlastní kůži přesvědčil bezdomovec Marcus. Ten přišel žebrat o jídlo a peníze, dostal však něco mnohem hodnotnějšího.

Byznys s rozvážkou nákupů potravin do domácností v tuzemsku roste, v důsledku pandemie i měnících se zvyků. Láká proto nové hráče, ti zavedení rozšiřují nabídku a pokrytí území.

Kachní stehno s lokší nebo sumčí perkelt. V malostranské restauraci, kde kdysi býval klášter, lákají na jídla typická pro rakousko-uherskou kuchyni. Připravovaná jsou podle receptů z více než sto let staré kuchařky.

Už jste někdy viděli auto fotící ulice pro internetové mapy? Pokud ano a jste zároveň zločinec na útěku, pak máte nejspíše vážný problém, jak ostatně ukazuje příběh italského mafiána, který se vydržel skrývat 20 let, než ho dohnaly digitální stopy, které sám nevytvořil.

Romantická večeře ve sněhovém království v luxusní restauraci, obloha plná hvězd, čtyřchodové menu a láska jako trám. Agáta Hanychová vyrazila s novým přítelem Andrejem poprvé na dovolenou do zahraničí. A protože je to Slovák a oba milují hory, nemohli poprvé vyrazit jinam než do Tater.

Kriminalisté obvinili trojici zlodějů, kteří okradli několik lidí ve Frýdku-Místku a v Ostravě. Jde o muže ročníku 1988, 2002, těm pomáhal jejich mladistvý komplic. Své oběti si vytipovali v restauracích nebo barech a využívali jejich podnapilosti nebo nepozornosti.

Liboval si v dobré společnosti, stejnou měrou miloval jídlo. Jan Werich ve své vile často přijímal desítky nejrůznějších hostů, takže muselo být stále navařeno nebo připraveno něco k zakousnutí. Zkuste recept na jeho oblíbeného divočáka se šípkovou omáčkou.

Při odchodu ze své rodné vesnice v Nepálu dvanáctiletá Rita doufala, že uteče chudobě. V místě, kde doposud žila se svou matkou závislou na alkoholu a sourozenci, ji nečekalo nic dobrého. Otec rodinu opustil již před lety a pro ni už doma nebylo místo. Dívka se proto rozhodla vydělat si na živobytí ve velkém městě. Místo slušné práce v restauraci ji však hosté osahávali a zvali ji do motelu. Dívka se, stejně jako tisíce dalších nepálských dětí, dostala do spárů obchodníků se sexem.

Ještě před necelými deseti lety se obědové menu všude v republice, i v Praze, vešlo pod stovku. V roce 2013 vyšlo v Praze obědové měnu průměrně na 98 korun. V krajských městech stálo v té době menu vesměs méně než 90 korun, plyne dále z tehdejších dat portálu Lunchtime.cz. A ve městech typu Frýdku-Místku třeba jen 70 korun. Celorepublikově tak menu stálo průměrně ani ne 85 korun.

Třiadvacetiletý dánský záložník Mads Emil Madsen je ve Slavii od července, kdy přestoupil z rakouského LASK Linz, během podzimní části nastoupil do osmi ligových utkání a jednoho pohárového zápasu proti Zlínu, kde si připsal i premiérovou trefu.

Když jsem se na počátku devadesátých let zabýval tím, jak vyplnit volna mezi jízdami na lůžkových vozech, uvažoval jsem, s ohledem na mé sociálně-právní vzdělání, o dvou možných činnostech. Před založením soukromé seznamky to tehdy vyhrála privátní pečovatelská služba.