Vaření

Zelený poklad z vlhkých listnatých lesů se těší nebývalé popularitě. Stále více lidí vyráží v brzkém jaru na sběr voňavých zelených lístků a domů si odnáší bohatou úrodu. Pokud si lámete hlavu, jak medvědí česnek zpracovat, můžete se inspirovat následujícími recepty. Prozradíme i to, čím je tato bylinka prospěšná zdraví.

Správná kuchařka se prý pozná podle toho, jak dobrou umí udělat polévku. Existuje několik jednoduchých triků, které vám usnadní vaření polévky, ale přesto bude chutnat dokonale. Stačí jen maličkosti, které z polévky udělají pořádné jídlo, na které budete mít chuť každý den.

Monika Absolonová se na svém instagramu ráda dělí o své kulinářské dovednostmi. Tentokrát společně s Bobem Kleplem vařila pokrm s názvem adžabsandal. Jenomže se jí udělalo už na začátku videa zle a po zbytek natáčení sotva stála na nohou. Zdroj

Hřibovité houby, na které se těší nejeden vášnivý houbař a gastronomický nadšenec, se v našich lesích začnou objevovat až od měsíce května. Jaké jedlé a především chutné houby můžeme začít sbírat už nyní?

Bramborová kaše. Jedna z nejběžnějších příloh v českých domácnostech. Její množství se ale někdy špatně odhaduje. Poté vystává nelehká otázka: „Kam s ní“? Ve skutečnosti ji můžete hravě proměnit takřka v cokoliv! Omezíte plýtvání jídlem, a navíc si dobře pochutnáte.

Ceny kupovaných smetanových sýrů se v poslední době vyšplhaly do nebeských výšin. Jejich chuť také není vždy podle našich představ. Udělejte si vlastní, ušetříte peněženku, pochutnáte a můžete ho využít hned na několik způsobů.

Dlouhodobé vystavení nádobí s teflonovým povrchem vysokým teplotám může zaútočit na zdraví. Když se nadýcháte toxických výparů, cítíte příznaky, jako kdyby na vás lezla chřipka.

Jak oddělit žloutek od bílku jednoduše a rychle? Pro někoho běžná rutina, pro jiného neřešitelný úkol. Oddělení bílku a žloutku čistě, beze zbytku, je v kuchyni nezbytnost, ať při vaření nebo při pečení. Pokud ještě svůj osvědčený způsob nemáte, nabízíme několik triků.

Ve společnosti je poslední dobou poukazováno na nedocenění žen za domácí práce, nejsou za to oceňovány ani finančně, ani nijak jinak, prý je to špatně. Co když si to ale nezaslouží? To si myslí manžel Ireny, která toho prý nedělá dost.

Uvažujete o koupi silikonového náčiní do kuchyně? Díky němu dostane vaření a pečení zcela nový rozměr. Pomůcky neztrácejí barvu ani po delší době, snesou vysokou teplotu, fyzický tlak i nejrůznější rozmary kuchaře.

Vlastnosti olivového oleje jsou jedinečné. Tato takřka zázračná tekutina je plná nenasycených mastných kyselin a dalších látek cenných pro lidské zdraví. Není divu, že tvoří nedílnou součást nejednoho receptu. Ne vždy je ale po ruce. Prozradíme, čím ho v různých situacích šikovně nahradit.

Každý má nejspíš rizoto spojené s dětstvím a se školní jídelnou, kde se uvařená rýže smíchala s naloženým hráškem a se zbytky masa a na světě byla směs, která nesla název rizoto.

V Kraji Vysočina jsou talentovaní studenti. To ukázala účast čtveřice studentů z jihlavské střední školy, která reprezentovala v mezinárodním finále prestižní kuchařské soutěže Trophée Mille ve francouzské Remeši. Dvojice, která se věnovala vaření, si dokonce zasloužila pochvalu od samotného prezidenta soutěže Philippa Milla. Třešničkou na dortu byla i nabídka na prestižní stáž.

Zařizování první kuchyně. Radost, ale i starost. Máte pocit, že seznam potřebný ke každodennímu vaření a pečení je nesmírně obsáhlý a tápete, z kterého konce vlastně začít? Vezměte to hezky popořádku. Následující výčet nejdůležitějšího vybavení kuchyně vám její zařizování usnadní.

Dalo by se o nich říct, že jsou takovou delikatesou mezi vajíčky. Díky ztraceným vajíčkům povznesete snídani na vyšší úroveň, koprovka s nimi bude chutnat přímo luxusně, stejně jako kulajda. Nic však není zadarmo a ztracené vejce není tak jednoduché na přípravu. Díky následujícím radám je ale odteď zvládnete na jedničku.

Balíček těstovin se najde snad v každé domácnosti. Poslouží v časové tísni, ve chvílích, kdy se vám nechce moc vařit, a i tehdy, když máte chuť na něco opravdu dobrého. Je to jedno z prvních jídel, které jste uměli připravit, a o tom, jak je uvařit, víte téměř vše. Opravdu?

Míchaná vejce patří mezi nejjednodušší pokrmy na přípravu, přesto vás dokážou skvěle zasytit. Pomocí tohoto triku si připravíte ty nejlepší a nejnadýchanější míchaná vejce.

Ať už si chcete jídelníček odlehčit proto, že byste rádi zhubli pár kil, či pouze chcete tělu dopřát lehčí stravu, tak právě zeleninové saláty mohou být tou pravou volbou pro vás. Nejen že jsou snadné na přípravu, ale jsou také velmi chutné a bohaté na vitamíny, což oceníte především v období různých viróz. Vyzkoušejte sami některý z níže uvedených receptů a rozmazlete tak své chuťové buňky.

Když se řekne fobie, většina lidí si pravděpodobně vybaví strach z pavouků nebo uzavřených prostor. Lidé ale mohou mít hrůzu z naprosto samozřejmých věcí, které by vás ani nenapadly.

Zvlášť při vaření náročných pokrmů se může snadno stát, že dojde k jeho připálení. Odstranit nepříjemný zápach i pachuť připáleného jídla dokáže obyčejný korkový špunt.

Už před sto lety byly na jaře v našich obchodech dostupné sladké a přitom levné pomeranče. Zajímá vás, jakými nejrůznějšími způsoby dokázaly tehdy naše šikovné prababičky toto chutné tropické ovoce zpracovat? Můžete si to sami vyzkoušet podle našich pomerančových receptů z roku 1923.

I vy si pamatujete z dětství na misku čokoládového nebo vanilkového pudinku s piškoty? Měli jste raději chlazenou nebo horkou verzi?

Cibulové zavařeniny neboli cibulády se skvěle hodí ke grilovanému nebo pečenému masu. Vydrží několik týdnů a v pěkných skleničkách je můžete rozdávat jako jedlé dárky.

Pořiďte si domů pomalý hrnec! Moderního pomocníka, který vám s minimem vašeho úsilí pomůže vykouzlit pokrm hodný michelinské hvězdy.

Tentokrát si kamery posvítí na soutěžící z Prahy a středních Čech. A světlo bude potřeba už v pondělí, kdy to bude u soutěžícího Petra hodně intimní. Ve vypůjčeném bytě hostitele zradí elektřina, navíc z kohoutku poteče podezřele zbarvená voda.

Tříchodové menu za 25 Kč zní jako sen. Je jasné, že v restauraci něco podobného nikdy nepořídíme. Ale doma to reálné být může. Tvrdí to naše čtenářka Bára, která se nám pochlubila se svým receptem na nedělní tříchodové menu pro čtyřčlennou rodinu. Náklady na suroviny nepřesáhnou sto korun. Tady je její tip. Levné vaření? Žádný problém Byla to moje maminka, která mě učila vařit. A myslím, že mě to naučila velmi dobře.

Konzumace jídel z restaurací může sice být příjemné a pohodlné, ale dříve nebo později se z něho může stát zátěž pro zdraví i vaši peněženku. Jaké existují benefity vaření doma pro tělo a hubnutí? Jak najít ten správný balanc mezi domácí a kupovanou stravou?

Ještě několik málo dní potrvá, než jaro oficiálně vystřídá zimu. Aby nám čekání na teplejší měsíce rychleji utíkalo, můžeme je zatím přivolávat v kuchyni. Také máte ještě v mrazáku loňskou úrodu ovoce a hub? Je načase ji zpracovat!

Pojďte i vy letos slavit v zeleném stylu a připravte si doma nějakou chutnou dobrůtku, kterou uctíte patrona Irska.

Zkuste využít ideální místo na odkládání lžíce během ochutnávání pokrmů, které už jednoduše opravdu nejde přehlédnout.

Češi si v poslední době oblíbili domácí vaření piva. Ještě před několika lety evidoval Cech domácích pivovarníků 600 těchto nadšenců. Nyní je jich takřka třikrát tolik. A stále přibývají.

Všichni asi víme, co se dá s partnerem nejčastěji dělat po dlouhém a náročném dni. Koukat na televizi. Pokud byste ale nechtěli upadnout do stereotypu a svůj společný večer sem tam nějak oživit, inspirujte se následujícími tipy.

V dnešní době není domácnost, která by nevlastnila alespoň jedno prkénko. Možná ale nevíte, že skrývá jednu tajnou funkci, která vám usnadní vaření a ušetří čas.

Kdo touží po krásně nadýchaném knedlíku výrazné chuti, pustí se do domácí přípravy podle tradičních receptů. Potěší vás, že vaření domácích knedlíků je snadné a využijete starší pečivo. Vraťte se ke kořenům české kuchyně a připravujte knedlíky doma.

Smažené pokrmy patří k výživově nejméně vhodným, přesto se těší velké oblibě. Dnešním tématem budou horkovzdušné fritézy.

Jaro klepe na dveře, všechno se začíná zelenat, a tak je ideální čas zařadit do jídelníčku zelené potraviny. Recepty jsou lehké, nenáročné na přípravu a velice chutné.

Z tortillových placek můžete vykouzlit oslnivý předkrm, lehkou večeři, stejně jako plnohodnotné hlavní jídlo. Nemusíte ale kupovat předražené již hotové placky. Ty vytvořené doma jsou snadné, chutné a levné. A můžete si je připravit klidně i do zásoby.

Italská kuchyně si získala věhlas hlavně tím, že, bez ohledu na módní trendy, vycházela vždy z tradičních receptur a z regionálních potravin. K tomu se později přidaly i ostatní národní kuchyně. V italských restauracích jsou pokrmy plné rozmanitých chutí. Nad vším vládne především čerstvost.

Podceňovaná, ba nezřídka nenáviděná. Zapomeňte nyní na rozvařené vybledlé blátíčko ze školních jídelen. Tuto košťálovou zeleninu lze připravit chutně. Roztomilé růžičky jsou navíc plné vlákniny a vitamínů. A zelené zdraví na talíři vám dokonce pomůže i při hubnutí.

Uvařit vejce se zdá jako jednoduchá disciplína, ale i ta má svá pravidla, při jejichž dodržení bude výsledek přesně podle vašich představ. Vyzkoušeli jsme na 10 čerstvých vejcích velikosti M, jak při optimálních podmínkách vypadá žloutek a bílek po minutách vaření.

Ačkoliv hlavní grilovací sezóna již skončila, o šťavnatý steak, pestré špízy ani grilované sýrové a zeleninové dobroty se připravit nemusíte. Jednoduše si je totiž připravíte i doma. Vystačíte si pouze s elektrickým grilem, speciální pánví, a dokonce i běžnou troubou.

Zajímá vás, jak vypadala před sto lety vypadala březnová kuchyně našich prababiček? Jaké maso bývalo tehdy v březnu nejdostupnější a jak si ho připravovaly? Nebo jaké překvapivé ovoce bylo v této době tehdy nejchutnější? To vše vám prozradí část z kuchařky z roku 1923.

Díky různým trikům a vychytávkám je mnoho domácích činností snazších a rychlejších. S touto vychytávkou zlepšíte chuť i vlastnosti vývaru. Postačí vám k tomu jen kousek chleba.

Ke sporáku se tentokrát postaví čtyři muži a jedna žena. Každý bude chtít předvést to nejlepší. Některé kuchtíky rozhodí i jednoduchý úkol týdne. A jak už bývá zvykem, závist, skrytá pod zástěrkou taktiky, na sebe nenechá dlouho čekat.

Jak často vaříte doma vajíčka? Ať hodně, nebo málo, rozhodně vodu jen tak nevylévejte. Je skvělá nejen na hnojení rostlin, protože obsahuje mnoho užitečných látek. Pojďme si říct více.

Jistě jste již zaslechli, že se potraviny dle čínské medicíny rozdělují na zahřívací, ochlazovací a neutrální. V zimním období zařazujte do jídelníčku co nejčastěji potraviny zahřívací a potraviny neutrální. Představíme vám potraviny, po kterých se tělo příjemně zahřeje zevnitř.

Vyzkoušejte tento jednoduchý trik a vylepšete chuť masa i jeho šťávy pomocí banánové slupky. Výsledek vás zaručeně potěší a na obojím si moc pochutnáte.

Aquafaba neboli onen slizký nálev, který vám zbude po scezení cizrny, je sice trochu bizarní surovinou na vaření, ale zároveň naprosto geniální! Vyšleháte ji totiž do pevného sněhu, který použijete všude tam, kde byste jinak dali bílky. A nemusíte se přitom bát, že by bylo jídlo cítit po cizrně. Recept navíc funguje i z koncentrované vody po uvaření cizrny doma.

Mezi nejoblíbenější pokrmy patří bezesporu klasické bramboráky. Takto si můžete doma snadno připravit dokonale chutné a křupavé placky, které nebudou mít konkurenci.

Mají specifickou a nezaměnitelnou chuť, jsou plné bílkovin, zdravých tuků a udržují srdce v dobré kondici. Pozvat domů byste si je měli i tehdy, pokud toužíte nějaké to kilo shodit. Ve vašem úsilí vás totiž skvěle podpoří.

Která žena by si doma nepřála mít proslaveného šéfkuchaře? Manželka Romana Pauluse má to štěstí, že je ženou držitele prestižního gastronomického ocenění – michelinské hvězdy. Ona sama nicméně pracuje ve stejném oboru, v kuchyni se tak střídají. To, že si doma pomáhají s vařením, není jediný důvod, proč jim to ve vztahu tak klape. Zdroj

Ať už jde o péči o děti, operování pacienta nebo vaření nedělní večeře, existuje mnoho příležitostí, kdy by se hodil pár rukou navíc. Vědci nyní tvrdí, že takové vylepšení lidí je na obzoru, a naznačují, že by mohli navrhnout další robotické části těla, které by zdokonalily naše schopnosti, napsal list The Guardian.

Nejlepší čas pro konzumaci této potraviny je bezesporu léto. Ale tuto žlutou obilovinu se vyplatí konzumovat po celý rok. Samotné vaření není nic komplikovaného, přesto je dobré znát pár dobrých rad, jak správně kukuřici vařit.

S tímto jednoduchým trikem s mincí už nebudete muset odhadovat správnou porci špaget na jednoho jedlíka, postačí vám k tomu dvoukoruna.

Že se bez nakládaných okurek neobejdete? My taky ne! Ve chvíli, kdy vylovíte poslední okurčičku, zbylý nálev rozhodně nevylévejte. Proč? Doma totiž najde řadu využití.