Vaření

Ve Středisku volného času Juventus se učí karvinské děti vařit a péct. Zájem o tento typ kroužku je větší mezi děvčaty, ale najdou se i malí kuchaři, které baví učit se připravovat různé pokrmy.

Milujete české zákusky? Tak vězte, že jsou světově unikátní, výjimečné chutí, tvarem i přípravou. Po oříškových laskonkách s karamelem z kuchařky Sladká první republika se jen zapráší.

Bez ohledu na to, jak moc jste v kuchyni zkušení, je dost možné, že některou z následujících chyb děláte. A vůbec netušíte, že jde o omyl. Náprava je ovšem velmi snadná. Málokdo si je při vaření úplně jistý, co je dobře a co špatně. A nejrůznější kuchařské přešlapy jsou úplně běžné. Pojďme se podívat na ty, které by vás možná ani nenapadly.

Správně udržovaná litinová pánev vám může vydržet celý život a někdy i déle. Nádobí z litiny se v některých domácnostech dokonce i dědí.

Polévky jsou pokladem celosvětové gastronomie, jsou zcela výjimečnou položkou v každodenním menu. Polévky nás dokáží zahřát i zchladit, dodají tělu potřebné tekutiny i energii. V dobách méně příznivých polévky s jistotou zasytily hladový žaludek. Jak je dochutit a zkrášlit, aby byly ještě chutnější a i lákavější na pohled?

O pomalém hrnci se často mluví jako o "převratném vynálezu". O co vlastně jde a vyplatí se do něj investovat? Napovíme, že se jedná se o "vaření v jednom hrnci" a jde o úsporu vašeho času.

Pro někoho je vaření životním posláním, pro jiného je to příjemné hobby. Ať spadáte do kterékoliv kategorie, vždy byste si měli dát pozor na chyby, které by vás mohly stát zdraví.

Čistotou zářící kuchyně je chloubou každé opečovávané domácnosti. Nejvíce ohroženým místem, o které je potřeba se pravidelně starat po každém vaření, je sporák. V současné době je velmi moderní právě ten, který má sklokeramickou desku. Víte, jak ji správně vyčistit, aby byla stále pěkně lesklá?

Mezi recepty najdete návody, jak si vyrobit rostlinná mléka, upéct něco sladkého bez lepku a také různé způsoby, jak nahradit vejce.

Míchaná vajíčka jsou jedním z nejrychlejších a nejchutnějších způsobů, jak si připravit pořádnou dávku vajec najednou. Vše, co potřebujete, je rozpálená pánev, pár vajec a trocha toho know-how.

Pokud zoufale toužíte po tom, abyste při vaření vyzkoušeli konečně aromatičtější jídla nebo našli odvahu objednat si je v restauraci, existuje způsob, jak se naučit lépe snášet koření, uvádí portál Metro.

Někteří z nás mají to štěstí, že disponují moderní troubou, na které stačí zmáčknout tlačítko a veškerá špinavá práce jde mimo nás. Pak je tu ale druhá skupina lidí, kteří milují svou starou troubu a nemají důvod ji měnit za novou, protože stále dobře slouží.

Jablečné slupky by rozhodně neměly patřit do odpadků. Můžete si s jejich pomocí usnadnit práci při vaření marmelád, ale třeba i udělat radost domácím mazlíčkům.

Hliník ještě před dvěma sty lety byl dražší kov než zlato. Dnes už to naštěstí neplatí a my můžeme využívat jeho vlastností běžně v domácnosti. Víte, k čemu všemu se hodí?

Koriandr je zdravý a obsahuje mnoho vitamínu K, ale nechutná každému. Jsou za tím geny. Používá se jak při vaření, tak v lidovém léčitelství. Listy a semena mají jinou chuť i účinky. Svěže zelenou rostlinu znali už ve starověku a tehdy používali především její semena. Dnes je stále rozšířenější přísadou do pokrmů, jejíž specifická chuť má své skalní příznivce i odpůrce. Koriandr má vysoký obsah vitamínu K a podle lidové medicíny dokáže ulevit při potížích s trávením.

Některé triky mohou být v kuchyni učiněný poklad – jiné naproti tomu už méně. Ukážeme vám ty, které rozhodně nemá cenu ani zkoušet.

Kdybyste hledali typicky český produkt, tak je to určitě houskový knedlík. Pro cizince naprostá rarita, zatímco u nás v Česku běžná věc. Omáčka a knedlík, to je prostě nejlepší kombinace.

V hrnci je vše, co potřebujete, mrkev, petržel, brokolice. Zapnete sporák a vaříte. 20, 30 i 40 minut. Víte, o co vše tím ale přicházíte?

Hledáte pro sebe a svou rodinu nové suroviny a pokrmy, kterými byste mohli rozšířit nabídku receptů? Zaměřte se na obiloviny a pseudoobiloviny, které se z našeho jídelníčku časem vytratily, ale v posledních letech je stále více kuchařů zase objevuje. Prozradíme vám triky na snadnou přípravu pohanky, jáhel, bulguru a krup, ale i amarantu a quinoi.

V posledním roce se velká část odstínů v interiéru zaměřovala především na používání uklidňujících, neutrálních látek a útulného měkkého nábytku, abychom se doma zakuklili. Ale jak se pomalu vynořujeme, s pocitem naděje a pozitivity do budoucna, světlé a optimistické barevné kombinace v celém domě budou přitažlivější.

Spousta lidí se při vaření guláše potýká s jedním zásadním problémem. I když se totiž přesně drží předepsaného postupu, nezřídka kdy se jim nedaří tento původem maďarský pokrm správně dochutit. Mají pocit, že guláši zkrátka něco chybí, ale v žádném případě nemůžou přijít na to co. Zkuste příště vsadit na recept od Radka Kašpárka. Nejenže je nesmírně snadný, ale guláš podle něj připravený je také úžasně chutný. A navíc není vůbec nutné jej zahušťovat!

Zabijačka bez bábovky je jako masopust bez koblih. Bábovku si ale můžete upéct i bez zabíjení čuníka a klidně i v létě. Tahle kynutá ořechová se objevovala na venkově i ve městech už v předminulém století.

Nevíte, co o víkendu uvařit? Vyzkoušejte některý ze zdravých receptů na jehněčí a skopové maso, které pochází už z časů našich prababiček. Uvidíte, že vám recepty z roku 1896 zachutnají i dnes.

Knedlíky jsou tradiční národní přílohou a nedají se téměř ničím nahradit. Skvěle se hodí nejen ke guláši, ale i k vepřovým výpečkům se špenátem a samozřejmě i k oblíbené dozlatova upečené kachně se zelím. Přestože je jejich příprava trochu pracnější, udělat si domácí knedlíky stojí vždy za to! A když už se do této činnosti pustíte, je dobré vědět, jak je ve finále nerozvařit.

Většina z nás je zvyklá používat obyčejnou kuchyňskou sůl, kterou sypeme do vody na brambory, těstoviny, ochucujeme s ní maso, vejce, hotové pokrmy a špetku přidáváme i do sladkého pečiva. Přemýšleli jste však někdy nad tím, proč obyčejná sůl s logem obchodu, ve kterém ji kupujete, stojí deset korun a košer sůl i tisícovku? Pokud nepatříte mezi fajnšmekry, rozdíl nejspíš ani nepoznáte.

Pokud vybíráte novou varnou desku, stojí indukce určitě za zvážení. Je totiž rychlá, chytrá a flexibilní. Snadno se ovládá, sama za vás vaří a žádné jídlo nepřipálí. Není proto divu, že jejímu kouzlu podléhají i zkušení kuchaři.

Bylinky jsou velmi oblíbené rostliny. Nejen že si je můžete koupit vzrostlé v květináči, ale dokonce je velmi snadné si je vypěstovat doma od semínek. Nebudete potřebovat žádné speciální nástroje a můžete být klidně začátečník, protože jsou nenáročné a nebudou toho potřebovat mnoho. Pěstování se bude lišit druh od druhu Kam postavit květináč s bylinkami a jak je zalévat? Jiné podmínky bude mít rozmarýn a odlišné zase tymián.

Ceny energií neustále stoupají a ani zvyšující se účty za plyn nejsou výjimkou. Co si v takovém případě počít, pokud nechceme utratit příliš peněz? Účty za plyn se nezastavitelně zvyšují? Víme, jak při vaření ušetřit nemalé peníze.

Maso z mrazáku lidé často rozmrazují na lince při pokojové teplotě, nebo ho nechají pod tekoucí vodou, aby dostatečně povolilo. Takhle se ale v mase množí bakterie a unikají z něj lehce stravitelné bílkoviny. Jak tedy maso rozmrazovat správně? Dnes už se maso nemrazí v takovém množství, jako tomu bylo před lety. Hlavním důvodem je fakt, že čerstvé maso je k mání celoročně a lidé, obecně vzato, dnes hojně poptávají čerstvé produkty. I tak si ale rádi, zejména když je za dobrou cenu, mražené maso koupíme. Nebo nakoupíme čerstvé ve větším množství a sami si ho doma zamrazíme. Nedávno jsme se na Vitalia.cz věnovali tomu, jak maso správně mrazit; jak ho ale správně rozmrazit, aby rodina nepřišla k úhoně?

Rázný zákrok policistů z obvodního oddělení ve Fulneku zřejmě zachránil život jednasedmdesátiletému muži a zabránil požáru.

Doby, kdy tropické ovoce zastupoval v českých obchodech pouze ananas a mandarinky, už jsou dávno pryč. V nabídce supermarketů dnes najdete desítky plodů, jejichž názvy i tvary jsou exotické už od pohledu. Pokud si nejste jisti, jak se některým z nich „dostat pod slupku“, využijte našeho základního průvodce exotickým ovocem.

Kdo přemýšlí, co uvařit k obědu a je příznivcem masitých pokrmů, jistě neodmítne možnost udělat si doma výborné čevabčiči. Tento pokrm svou chutí i tvarem připomíná trochu sekanou.

Brambory jsou v české kuchyni nepostradatelnou potravinou, dost možná nejpoužívanější vůbec. Vděčí za to především svým velmi kvalitním výživovým hodnotám. Kromě toho, že dobře zasytí, obsahují také vitamin B, hořčík, železo, mangan, draslík či zinek.

Bílé maso je oblíbené především kvůli nízkému počtu kalorií, ale zároveň jsou kuřecí prsa bohatá na bílkoviny, vhodná při dietách, a to nejen redukčních, ale i třeba při zažívacích potížích. Když se správně připraví, jsou měkká, vláčná, chutná a je jedno, jestli je restujete nebo připravujete s omáčkou.

Kulinářská soutěž, v níž pět soutěžících za pomoci svých kuchařských schopností bojuje o výhru ve výši až 70 tisíc korun. V příštím týdnu ji ozvláštní slavné krásky a mezi nimi i modelka a moderátorka Monika Leová (30), která si z týdne s ženami, které považuje za kamarádky, užila skvělé dny při výborných večeřích. Sama sebe a svůj výkon by dokonce ohodnotila velmi dobře. "Udělila bych si asi osmičku," řekla Monika Leová pro ŽivotvČesku.cz a promluvila o natáčení a svých chutích.

Pokud rádi vaříte brambory, nevylévejte vodu, která vám po uvaření zbyde. Je totiž velmi cenná a můžete ji využít v celé domácnosti, ale také na zahradě.

V rámci vyváženého jídelníčku by rozhodně neměly chybět luštěniny. Jsou totiž cenným zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny, zdravých tuků, minerálních látek i vitaminů.

Vývar, ať hovězí, nebo kuřecí, je oblíbenou pochoutkou u nás i v zahraničí. Můžete ho uvařit různými způsoby, záleží jen na tom, jaký si vyberete recept.

Vajíčka můžeme upravovat na nespočet způsobů a možná si myslíte, že vejce natvrdo zvládne opravdu každý. Jistě, hodit vejce do vody a nějakou dobu ho vařit opravdu zvládne každý, ale pokud chcete, aby vaše vejce po uvaření bylo hotové, ale zároveň nebylo zbytečně převařené, žloutek nazelenalý a suchý, chce to vychytat správnou metodu.

Také rádi vzpomínáte na staré časy? Pojďte se mnou nahlédnout pod pokličku doby dávno minulé, do prvorepublikové kuchyně. Dnes si upečeme sýrový koláč přesně tak, jak se dělal téměř před sto lety.

Slepice podle různých receptů bývala rozšířeným jídlem a není to zas tak dávno. Proč se to změnilo? Jaké jsou benefity či nevýhody slepičího masa a jak si s ním poradit v kuchyni? Spotřeba drůbeže v České republice má v posledních letech setrvale rostoucí tendenci. Je tomu tak především vzhledem k rostoucí konzumaci kuřat, v poslední době částečně také kachen a ve svatomartinském období, spíše jednorázově, i hus. K přípravě pokrmů se naopak dnes téměř nevyužívají slepice, snad s výjimkou slepičí polévky, přestože v ještě ne zas tak vzdálené minulosti to byly právě slepice, které byly zdrojem základní suroviny k přípravě široké škály jídel, z nichž polévka byla jen jednou z možností.

Patříte mezi milovníky sladkých dezertů, zákusků či jiných laskomin? Pak nám dovolte, abychom vám představili pět slavných dezertů, které pocházejí z různých koutů světa. Vydáme se do Francie, Holandska, Indie, Kanady a do Japonska.

Některé pokrmy jsou známy tím, že je v domácnosti cítíte ještě dlouho po tom, co jste nejen dovařili, ale dokonce i doobědvali a umyli nádobí. Vzpomeňte třeba na bramboráky, ale i ryby, brokolici, květák, slaninu – to vše zanechá ve vaší kuchyni přetrvávající pachy.

Sklokeramická deska je už dnes součástí většiny moderních domácností a zejména pro její praktičnost, estetickou stránku, ale také rychlost vaření.

Kdo by nechtěl v kuchyni fešáka s uhrančivým pohledem, který nosí na stůl jednu delikatesu za druhou. Vtipný a emotivní příběh plný inspirace je pro tmavý a pochmurný lednový den ideální.

Vaření na zemním plynu je dlouhodobě oblíbené a nabízí řadu nesporných výhod. Vaření je rychlé, stačí zapnout hořák a přizpůsobit intenzitu plamene. Dobrá regulovatelnost…

Králík nepatří zrovna k nejpoužívanějšímu druhu masa, které se v českých domácnostech peče stejně jako například kuře. Přesto však králíka najdete v každé staročeské kuchařce.

Houskové knedlíky jíme i vaříme rádi a různě. Vyzkoušejte jednoduchý recept na houskový knedlík vařený v hrnečku. Je to sice neobvyklý způsob, ale knedlíčky budete mít jeden jako druhý, neoslizlé vařením ve vodě, ale pěkně omaštěné sádlíčkem.

Pokud také ještě někde na půdě máte starý šlehač po babičce, vyplatí se ho právě teď vytáhnout. Umí totiž něco, co ty současné ne.

Chleba si peču již několik let. Zaprvé, čerstvě upečený se s tím kupovaným nedá srovnávat, a zadruhé se nerada připravuji o tu nádhernou vůni, která se při pečení line bytem.

Leden je u většiny z nás ve znamení šetření. Na čem se obvykle dá nejvíce ušetřit, je jídlo. Jenže, jak to udělat, abychom neskončili u rohlíku s paštikou? Řešením je domácí vaření! Dnes se s vámi podělím o recept, který mě naučila moje máma. Fantastické zapečené fazolky.

Přemýšlíte, jestli si pořídit litinou pánev, nebo tu s nepřilnavým povrchem? Nebo snad využijete obě? Názory na to, co je v kuchyni nezbytné, se liší. Přesto existuje pár obecných doporučení.

Ačkoliv můžete často slyšet, že vařením přichází zelenina o důležité živiny, a proto by se měla konzumovat syrová, neplatí to zdaleka o všech druzích. V některých případech si totiž můžete syrovou zeleninou skutečně velmi ublížit.

Brambory jsou v kuchyni nepostradatelnou surovinou. Připravit je lze na mnoho způsobů a skvěle poslouží nejen jako bezva příloha, ale také k tvorbě mnoha pokrmů. Jako bonus obsahují velké množství živin, vitamínů a minerálů. Každý způsob přípravy však vyžaduje jiný postup při vaření. Inspirujte se!

Rozhodli jste se doma vařit pivo? Jasně, především infuzní vaření v jednom jediném kotli není nijak složité. Stačí si jen sehnat jednotlivé ingredience a můžete se do toho pustit. Jen je zapotřebí vyvarovat se některých fatálních chyb, jež vás mohou stát dobrý výsledek. My se na některé nejzákladnější podíváme mnohem podrobněji v následujících řádcích a také ukážeme chybu, která se stala nám. Bohužel jsme kvůli ní přišli o dvě várky piva.

Brambory jsou jednou ze základních surovin na světě. Do Evropy se dostaly až na počátku 16. století, přesto si dnes vaření bez nich nedokážeme vůbec představit. Obsahují vitamín C, B6 a minerály železo, fosfor, vápník, hořčík a zinek. Jsou prospěšné pro kosti, srdce, kůži, krevní tlak, metabolismus a imunitu.

Sandra Mikuličová se rozhodla žít život naplno a nespoutaně. Při studiu práv si uvědomila, že tohle není správná cesta, vždy ji to táhlo k jídlu a k akčnějšímu stylu života. Ve staré dodávce se vydala na životní dobrodružství k oceánu.

Požár je jistě noční můrou každého obyvatele bytu či domu. Velmi často za ně může lidská chyba, jindy závada na spotřebiči či elektrickém vedení. Co představuje z hlediska požáru největší riziko?

Tohle je opravdu skvělá metoda vaření masa, kterou znaly určitě již vaše babičky. Využívají ji dokonce i špičkoví kuchaři.

Lušteniny a zejména čočka, by neměly chybět na žádném stole. Patří mezi tradiční pokrmy na počátku nového roku, do vašeho jídelníčku ji však zařaďte kdykoli. Už jste ochutnali červenou čočku?