PodcastJak Vývar sháněl Pěknou Kost
Před 1 dnem
·
4 minuty
Veselé příhody Špekáčka a Feferonky aneb víte co se děje v lednici, když se do ní nedíváte?
Italové jí říkají „penicilinová“ polévka. Základem Pastiny je silný zeleninový vývar a drobné těstoviny
Před 2 dnyV chladných měsících, kdy se první škrábání v krku mění v únavu a nachlazení, Italové nevytahují lékárničku, ale velký hrnec. V něm totiž vzniká jejich legendární „penicilinová“ polévka Pastina.Vraťte kostku bujónu do šuplíku, protože tohle levné dochucovadlo je mnohem lepší
Před 2 dnySilný vývar je základem poctivé kuchyně. Jenže pokud se snažíme „pomoci“ si kostkou bujónu, většinou si chuť spíše pokazí...Voňavá dršťková polévka, která nakopne i po nejtěžším dnu: Dodá člověku sílu i živiny
Před 3 dnyMáte rádi klasickou „hospodskou“ dršťkovou polévku? S naším receptem si ji doma uvaříte velice snadno a rychle!Pórek je nenápadný poklad našich kuchyní a díky správné přípravě nahradí i dražší suroviny
Před 3 dnyPórek se sice nejčastěji objevuje v nedělním vývaru, ale jeho možnosti sahají mnohem dál. Obsahuje široké spektrum vitaminů – C, A, E, K i celou skupinu B – a k tomu důležité minerály jako železo, ... více Příspěvek Pórek je nenápadný poklad našich kuchyní a díky správné přípravě nahradí i dražší suroviny pochází z Pestrá ZahradaKohout vařený v silném pivu jako medicína 17. století: Silný vývar měl zázračně zvednout nemocné z postele
Před 4 dnyEvropská kuchyně 16. a 17. století odhaluje svět, v němž se o jídle neuvažovalo odděleně od zdraví. Tehdejší domácnosti pracovaly s recepty, které měly zasytit i léčit, a bylo zcela běžné, že stejný pokrm plnil funkci výživy, domácí terapie i prostředku k posílení životní síly.Sametová koprovka s hovězím vývarem, podávaná s nadýchaným houskovým knedlíkem
Před 4 dnyNěkdo má koprovku rád, někdo ji nesnáší. A to je škoda, protože jde o českou klasiku, která má stálé místo v našich srdcích.Perfektní vývar s drožďovými knedlíčky podle Jana Punčocháře: Dejte pozor na teplotu vody při začátku vaření, radí šéfkuchař
Před 6 dnyPolévky mají v české kuchyni nezastupitelné místo. Šéfkuchař Jan Punčochář to říká jasně: „O polévkách se zcela správně praví, že jsou grunt a já osobně je absolutně miluju.“ Pro čtenáře webu Toprecepty.cz nabídl recept na uzenou polévku s drožďovými knedlíčky, které mu vždy připomenou dětství, protože je doma dostával každou neděli.Silný hovězí vývar s morkovými knedlíčky – klasická česká polévka na sváteční stůl
Před 7 dnyPoctivý hovězí vývar s morkovými knedlíčky patří mezi stálice české kuchyně – ideální pro sváteční obědy, nedělní pohodu i chladné dny. Silná chuť masa, bylinek a lahodných knedlíčků vytvoří dokonalou harmonii, která potěší každého milovníka tradičních polévek.Klasika asijských restaurací: ostrokyselá polévka s jidášovým uchem
Před 7 dnyJednoduchý recept, jak si doma uvařit polévku s jidášovým uchem.Uzené koleno v polévce s kroupami, zeleninou a bramborami. Lepší vývar do sychravého počasí si ani neumím představit
Před 9 dnyVepřové uzené koleno lze zužitkovat na mnoho způsobů. Uvařte si z něj tuto výbornou polévku s kroupami, na kterou nezapomenete.Polévka bez vegety? Ano, a bude chutnat lépe!
Před 10 dnyStačí jedna jediná lžička a chuť vývaru se změní k nepoznání. V mnoha českých domácnostech se různá dochucovadla používají naprosto automaticky a často jen proto, že to tak odjakživa dělaly naše maminky či babičky. Víme ale, co si vlastně dáváme do talíře?Segedínský guláš trochu jinak: Bůček, hustá segedínská omáčka se smetanou a k tomu domácí bramborové krokety
Před 10 dnyNa segedín má každý svůj recept. Zkuste i tento s postupem krok po kroku a uvidíte, jak vás osloví.Šéfkuchař David Šlapák doporučuje přidat do zeleninového vývaru ocet pro plnější chuť a vyšší výživnost
Před 10 dnyPříprava zeleninového vývaru nemusí být složitá. Stačí pár čerstvých surovin, trocha trpělivosti a správný postup. Díky němu vznikne základ, který dodá polévkám, omáčkám i lehkým jídlům výjimečnou chuť. Tento vývar je čirý a jemný, zkrátka přesně takový, jako ho dělávaly naše babičky.Jakou mouku na kapání do polévky? Jednoduchá zavářka je hotová během chvilky
Před 14 dnyKlasické kapání patří především do vývarů, ať už zeleninových, kuřecích nebo hovězích. Jedná se o jednoduchou zavářku, která je levná, rychle hotová a chuťově výborná. Stačí nám na ni jen minimum surovin, obvykle uložených ve spíži.Vývar jako lék znaly už naše prababičky: Posiluje imunitu, pomáhá s trávením a podpoří i hubnutí
Před 14 dnySnad každý si pamatuje na poctivý domácí vývar od babičky či maminky, který dokázal postavit na nohy. Není to jen hřejivá vzpomínka – tento nejstarší druh polévky je doslova elixírem, za který vám tělo poděkuje. Pomáhá s trávením, posiluje imunitu, skvěle zasytí při hubnutí a dá se připravit na nespočet způsobů, takže vás nikdy neomrzí.Šetřete, ale jezte skvěle! 21 polévek z kořenové zeleniny: Od lehkých vývarů po rychlé krémy
Před 14 dnyPolévky z kořenové zeleniny jsou vděčné jídlo v chladných dnech – zelenina je snadno dostupná, poměrně levná a příprava zabere jen pár minut. Zkrátka „značka ideál“ pro náročné dny, kdy máte hlad, téměř prázdnou ledničku a na zdlouhavé vaření se necítíte. Rychlá večeře, lehký oběd nebo voňavý vývar, kořenová zelenina vás nikdy nenechá ve štychu.Stojí pár korun a dokáže divy: Za vývar vám tělo poděkuje! Co možná nevíte? Pomáhá hubnout
Před 15 dnyZnáte to asi všichni. Dny se krátí, světla ubývá a spolu s ním i energie a imunita. Talíř horkého vývaru je v takových chvílích víc než jen jídlo. Je to návrat k jednoduchosti, která pohladí tělo i duši. Už naši předkové věděli, že poctivý, dlouho tažený vývar je skutečný elixír zdraví.Slepičí vývar na nachlazení i pro duši po italsku: Pastina zahřeje, zasytí a je hotová za 30 minut
Před 15 dnyItalské babičky věří na jednoduchý lék, který uleví od nachlazení, únavy i zimního splínu. Pastina, jemná kuřecí polévka s drobnými těstovinami a parmazánem, je pro ně tím, čím je pro nás poctivý slepičí vývar. Zahřeje, zasytí a pomůže tělu znovu nabrat síly.Čína, ale tentokrát nudlová: Rychlé nudle se zeleninou a kuřecím masem
Před 16 dnyČína je oblíbeným českým jídlem, které lze připravit na mnoho způsobů. Uvařte si tuhle klasiku, která se tu drží od devadesátek.Domácí masová tlačenka jako od řezníka. Jednoduchá zabíjačková pochoutka, kterou zvládne každý. Stačí ji dobře ochutit – a je prostě skvělá
Před 16 dnyZabíjačky jsme dělávali na slovenské vesnici každý rok, později i dvakrát ročně. Vždycky se spotřebovali všechny části prasátka a jedním z produktů tohoto zpracování byla právě domácí masová tlačenka.Recept na poctivý vývar z kostí. Léty prověřené tajemství krásné pleti a pevného zdraví našich babiček
Před 18 dnyVývar z kostí, tradiční pokrm našich babiček, se v posledních letech stal velkým hitem zdravé výživy. Tato jednoduchá, ale výživná polévka je plná prospěšných látek, které podporují zdraví kloubů, pokožky i trávení. Příprava domácího vývaru je snadná a levná záležitost. Stačí jen kvalitní kosti, zelenina, koření a trocha trpělivosti. Pojďme se společně podívat, proč je vývar z kostí tak zdravý a jak si ho připravit.- PodcastMorkové řezy podle SandtnerovéPřed 18 dny
·
2 minuty
Morek se v dobách našich babiček používal nejen do vývarů. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají sladký recept – morkové řezy. Našli ho v Knize rozpočtů a kuchařských předpisů Marie Janků Sandtnerové z roku 1925. Banánová slupka ve vývaru? Pomůže vám zachránit celou vaši večeři
Před 18 dnyBanánová slupka většinou končí v koši, ale pravda je taková, že v ní leží víc kuchyňského kouzla, než by se na první pohled zdálo. Když ji přidáte do vývaru nebo k masu, dokáže udělat divy. A přitom nepřidá ani stopu po banánu.Italský penicilin: Silná polévka pastina je lék italských babiček, který vás při nemoci postaví na nohy
Před 19 dnyPod jménem pastina se v italštině ukrývají nejen všechny drobné těstoviny, ale i polévka, do které se přidávají. Ta je založena na silném kuřecím a zeleninovém vývaru i několika dalších tajných ingrediencích. A podle všech italských babiček je doslova zázrakem při chřipce a nachlazení, slabosti nebo vyčerpání organismu. Jak polévku pastina připravit a co do ní tradičně patří?Vepřová játra v omáčce s rýží: Játra buď miluješ, nebo ne – tahle omáčka tě ale určitě přesvědčí
Před 19 dnyVepřová játrová omáčka podle receptu s postupem. Domácí klasika ze školní jídelny i hospody, tentokrát v jemné a voňavé verzi s rýží.Kompletní menu na nedělní oběd: Pečené kuře s brambory a mrkví na másle, jablečno-mrkvový salát a bábovka ke kávě
Před 19 dnyNedělní oběd podle receptu s postupem. Pečené kuře, brambory, mrkvička a bábovka – klasika, která potěší děti i dospělé.Chcete mít vývar jako od babičky? Tajemství spočívá ve vodě!
Před 20 dnyMilujete vývary a chcete pro svou rodinu udělat ten nejlepší? Prozradíme vám jednoduchý trik, díky kterému to bude snadné. Vývar totiž patří mezi nejoblíbenější polévky vůbec. Základem tohoto výjimečného pokrmu je nejen kvalitní maso a zelenina, ale také voda, ve které se budou potraviny vařit.Jak vylepšit vývar: S tajnou přísadou našich babiček dosáhnete mnohem lepší a výraznější chuti
Před 21 dnyPoctivý domácí vývar je základem nedělní polévky, dokonalým jídlem na zahřátí i výborným pomocníkem, když na nás „něco leze“. Základem úspěchu je dlouhé a pomalé vaření, jeho chuť však můžete snadno vytáhnout ještě o úroveň výš. Stačí přidat jednu překvapivou ingredienci.Když vás listopad semele, zkuste vývar. Funguje líp než většina terapeutů
Před 21 dnyTma padá dřív než naše poslední pracovní energie, obchodní centra vybuchují do barev, které nikdo nechtěl, a rok se řítí do finále jako splašený kůň. Čas schovat se do kuchyně.Tradiční hodolanská omáčka podle tetičky z Olomouce: Brambory na kyselo s koprem, kabanosem a vejcem
Před 21 dnyNádherná ukázka tradiční, regionální olomoucké kuchyně v tomto receptu na omáčku, na kterou by se rozhodně nemělo zapomenout.Žampiony po burgundsku: hutné a hřejivé podzimní jídlo do sychravých dní
Před 21 dnyJednoduchý recept, jak si připravit žampiony po burgundsku.Tradiční dršťková polévka – poctivý český recept plný chuti
Před 21 dnyTradiční česká dršťková polévka s bohatou chutí vývaru, drštěk a aromatickými bylinkami. Jednoduchý recept na sytou a výživnou polévku ideální pro chladnější dny. The post Tradiční dršťková polévka – poctivý český recept plný chuti appeared first on Prima Inspirace.Jak připravit dokonalý vývar podle Petra Hajného: Část zeleniny upečte, kosti nechte dlouho vařit, radí šéfkuchař
Před 22 dnyKaždá poctivá omáčka začíná u vývaru. Ne u kostky z obchodu, ale u skutečného, dlouze taženého vývaru z kostí a zeleniny. „Když vývar odfláknete, už to v omáčce nedoženete,“ říká šéfkuchař Petr Hajný. Podle něj právě vývar rozhoduje o výsledné chuti i vzhledu pokrmu – omáčka, která stojí na poctivém základu, má hloubku i přirozenou barvu.Jednoduchý recept na rajskou omáčku, která se vždy povede!
Před 23 dnyJednoduchý recept na rajskou omáčku, která se vždy povede! Tahle rajská je rychlá, chutná a zvládne ji úplně každý. Skvělá k hovězímu, sekané nebo i masovým kuličkám. Stačí pár základních surovin a během chvilky máš na stole poctivé jídlo jako od babičky. 👉 Pokud se ti recept líbí, nezapomeň dát 👍 a přihlásit se k odběru, ať ti neutečou další jednoduché recepty!Využití zbytků ze svatomartinské husy
Před 23 dnySvatomartinská husa je tradiční český pokrm, který se podává při příležitosti svátku svatého Martina. Jedná se o pokrm bohatý na chutě a možnosti využití. Co ale dělat se zbytky, které po takové slavnostní večeři zůstanou? V tomto článku se podíváme na několik tipů a triků, jak maximálně využít zbytky z této lahodné krmě.České drůbeží rizoto z trouby, které má s tím italským společný jen název – lahodný oběd z jednoho pekáče
Před 24 dnyRizoto z trouby nepotřebuje okázalost, protože jeho kouzlo je v obyčejnosti. Je to jídlo, které spojí rodinu kolem stolu.Uvařte si husí kaldoun: Započněte svatomartinské hodování tradiční polévkou s játrovými knedlíčky
Před 24 dnyStaročeská polévka v podobě kaldounu klokotala na kamnech vždy, když se připravovala drůbeží pečeně. Chuť a sílu této tradiční polévce, kterou vařila i Magdalena Dobromila Rettigová, totiž dávají droby, které do vývaru zužitkujete do posledního křidélka. Pokud tedy připravujete na svatého Martina tradiční pečenou husu, uvařte si ze zbylých drobů i výbornou polévku.Zapomeňte na jemné vývary: Tahle hospodská dršťková vás postaví na nohy i po nejdelší noci
Před 25 dnyHospodská dršťková polévka je stálicí českých jídelních lístků mnoha klasických i moderních hospod a restaurací. Voní po česneku, paprice a silném vývaru. Lžíce se do ní zaboří jako do husté omáčky, chuť je lehce pikantní a hřeje ještě dlouho poté. Žádná moderní fúze, ale tradice, která obstojí i bez pozlátek – jen poctivé suroviny a trpělivost.Poctivá bažantí polévka – vývar s žampiony a čerstvými bylinkami
Před 25 dnyPoctivá polévka z bažantí slepice se žampiony a křupavými opečenými rohlíky je dokonalým zástupcem české kuchyně. Pomalu tažený vývar z masa a kořenové zeleniny je plný jemné chuti a vůně, zatímco kousky šťavnatého masa dodávají polévce na sytosti. Servírovaná s křupavými rohlíky a posypaná čerstvou petrželkou představuje ideální zahřívací jídlo na chladné dny a poctivou tradici, kterou si můžete vychutnat doma.Praktické tipy, jak dodat bramborám plnější chuť: Využijte vývar, mléko i klasické bylinky
Před 25 dnyBrambory patří mezi nejvděčnější a současně nejpodceňovanější ingredience v české kuchyni. Připravujeme je automaticky pořád stejným způsobem: v osolené vodě s kmínem, na páře, nebo pečené v troubě. Jenže i z obyčejné přílohy může být kulinární zážitek na úrovni vyhlášených restaurací. Stačí dát bramborám šanci zazářit s pár jednoduchými triky.Zeleninová polévka s kuřecím masem a smetanou – poctivý vývar, spousta zeleniny a jemná smetanová chuť
Před 25 dnyKdyž se řekne poctivá domácí polévka, právě takto by měla vypadat. Silný kuřecí vývar připravený přes noc, množství čerstvé zeleniny, vyvážené koření a nakonec smetana pro sametovou texturu. Tento postup je ověřený dlouholetou domácí praxí – kvalitní vývar je základ, a když se k němu přidá správně osmažená zelenina, polévka získá hloubku, kterou instantní verze […] The post Zeleninová polévka s kuřecím masem a smetanou – poctivý vývar, spousta zeleniny a jemná smetanová chuť appeared first on Prima Inspirace.Věříte mýtům o vývaru? Odhalte pravdu, co vám babička zatajila!
Před 26 dnyVývar je základní složkou mnoha kuchyní po celém světě.Krémová polévka z pečené zeleniny je rychle připravená dobrota
Před 26 dnyKrémová polévka z pečené zeleniny je ideální podzimní jídlo, které zahřeje a zároveň je hotové raz dva. Pečení dodá zelenině výraznější chuť, než kdyby se pouze vařila. Navíc v ní můžete spotřebovat zbytky zeleniny.Jak zachránit přesolenou polévku: Pomůže vývar, brambory i kapka citronu
Před 27 dnyPolévka voní a všechno vypadá skvěle, jenom je třeba trochu přisolit. Stačí ale jedna špetka navíc a chuť se změní takřka v nejedlou. Přesolená polévka proto dokáže zkazit náladu i pečlivě plánovanou večeři. Dá se to však napravit.Jak uvařit kaldoun? Uvařte si s námi výbornou staročeskou polévku krok za krokem
Před 27 dnyKaldoun není jen vývar, ale poctivá slavnostní polévka, která se tradičně podává při svatomartinském hodování. Má bohatou masovou chuť a zaručeně postaví na nohy. V pravém kaldounu nesmějí chybět ani knedlíčky nebo domácí nudle.Recept na kuřecí prsa zapečená na smetaně s brambory
Před 27 dnyTímto receptem si můžete vychutnat lahodné kuřecí prsa zapečená na smetaně s brambory. Pestrá kombinace chutí a vůní zaručuje, že tento pokrm se stane oblíbenou volbou pro rodinnou večeři nebo posezení s přáteli. S jednoduchým postupem a běžně dostupnými surovinami můžete připravit výtečné jídlo, které potěší chuťové buňky všech. 4 kuřecí prsa 500 g brambor […] The post Recept na kuřecí prsa zapečená na smetaně s brambory appeared first on Prima Inspirace.Poctivá kapustová polévka z uzených kostí – chuť, na kterou se nezapomíná
Před 28 dnyNa tuhle kapustovou polévku se nezapomíná. Silný vývar z uzených kostí, poctivá zelenina a pomalé vaření dělají z obyčejné zimní polévky neobyčejný zážitek. Je to chuť, která zahřeje i ve dni, kdy je venku mlha a ticho.Uvařte si ten nejlepší vývar. Uděláte ho z toho, co byste jinak vyhodili do koše
Před 28 dnyVývar je polévka, která umí víc než jen zahřát. Voní domovem, uzdravuje tělo a spojuje všechno, co by jinak přišlo vniveč. Slupky, kosti, odkrojky zeleniny. Všechno, co jste chtěli vyhodit, může být poklad, pokud víte, jak s tím naložit.Tajemství dokonalé houbové omáčky tkví ve správné kombinaci různých druhů hub
Před 28 dnyNejlepší houbová omáčka, jakou jste kdy ochutnali! Naučte se, jak připravit krémovou, bohatou omáčku plnou lesní chuti – ideální ke knedlíkům, masu nebo těstovinám. Rychlé, snadné a neodolatelné!Poctivý vývar a fofr česneková polévka: Chřipka ti dá výpověď
Před 28 dnyVyzkušej ten nejlepši kuřeci vyvar pod slunkem, kery tě společně s česnekovou polévkou vytahne z te největši šlamastyky! Seznam do marketa: Kuřecí skelety 1,5 Kg Horní a spodní kuřecí stehna MIX 1,5 kg Cibule 1 ks Rajče 1 ks Mrkev 1 ks Celer (Čtvrtka) Petržel 1 ks Česnek 6 stroužků Nové koření 8 kuliček Pepř 28,5 kuliček Bobkový list 3 ks Sůl podle potřeby Studená voda cca 3 litry (Musíš mít maso potopené) Tip na rychlou česnečku: Česnek podle chuti Majoránka 1 lžička Drcený kmín Půlka malé lžičky Vařící vývar Ztracené vejce Kostičky goudy Krutony Tak dobru chuť sykorky moje! A kukněte do Heřmanovy samošky kaj najdeš hromadu krasnych darečku pod vanočni křak! Odkaz vyčmuchaš na mojich socialnich siťach (Ten LINKTREE) Včetně nove kuchařky! ❤️Gurmánská vepřová kotleta po srbsku, která je pastvou nejen pro oči a zaručeně nadchne milovníky masa
Před 29 dnyPříprava lehce pikantní šťavnaté kotlety s jižanským akcentem podle tohoto receptu vám nezabere víc než hodinu.Polévky našich babiček patří k pokladům české kuchyně
Před 29 dnyPolévka je grunt, kdo ji nejí, je špunt. Obvyklé rčení babiček povzbuzovalo děti sníst talíř kouřící polévky jako úvod oběda. A dlužno dodat, že polévky jsou dodnes pokladem české kuchyně. Je jich mnoho druhů, od vývarových přes zeleninové zapražené až po krémové.Nudlová polévka, kterou si poskládáte jako puzzle. Slavný japonský rámen má čínské kořeny
Před 29 dnyRámen. Japonská polévka, která zasytí, zahřeje i pobaví. Je totiž nekonečně variabilní a pestře poskládaná. Její popularita roste, podobně jako nabývá na oblibě vše, co pochází z Japonska. Země vycházejícího slunce jede na mocné vlně popularity, a kdo se do ní rovnou nevypravil, alespoň si dopřává její chutě.Husí kaldoun s játrovým knedlíčkem – sváteční polévka ze staročeské kuchyně
Před 1 měsícemHusí kaldoun je tradiční polévka, která se připravovala hlavně o svatomartinských hodech, kdy se pekla husa a z jejích drůbků vznikal právě tento lahodný vývar. Typická je svou sytostí, jemnou chutí a výraznou vůní koření. Knedlíčky z jater navíc dodávají polévce bohatost a rustikální charakter.Jak na dokonalý vývar? Klíč je v ingrediencích!
Před 1 měsícemVývar je základní složkou bezpočtu kuchyní po celém světě a nabízí hloubku a bohaté spektrum chutí.Kuře beze zbytku! Jak z jednoho oběda udělat tři večeře: Od porcování po vývar a 7 tipů, jak zužitkovat zbytky pečeného masa
Před 1 měsícemCelé kuře je v kuchyni opravdovou cenností. Na první pohled běžná až obyčejná surovina, která se ale v rukou šikovného kuchaře či zručné hospodyňky dokáže proměnit v základ pro polévku, hlavní chod i několik rychlých svačin. Nejenže zužitkujete každý kousek masa, ale uplatnění najdou i kosti a kůže. Navíc ušetříte a snadno nasytíte celou rodinu.Uvařte si dokonalý vývar s pomocí banánových slupek
Před 1 měsícemSlupky od banánu končí jako odpad v popelnici nebo na kompostu. Předtím než je vyhodíte, zkuste je využít ještě v kuchyni například při přípravě poctivého domácího vývaru. Díky nim docílíte toho, že vařené maso i samotný vývar budou mít lahodnou chuť. Nemusíte se přitom bát, že by pokrm byl cítit po typické banánové vůni a chuti.Meníčko nejen na všední den: Cibulové zapečené vepřové plátky s bramborem a pažitkou a k tomu oblíbený rajčatový salátek
Před 1 měsícemStačí kousek masa, cibule a čas a vznikne chuť, kterou si budete pamatovat celý život.Uzená krkovice v jednom pekáči od Babici. Fantastické jídlo, kterému neodoláte
Před 1 měsícemFantastický recept z jednoho pekáče od Jiřího Babici vás opravdu nadchne.
