Zelenina

Po kváskovém pečení a fermentování zeleniny se do módy vrátily i kvašené nápoje. Hitem je kombucha. Vyzkoušela jsem, jak moc složité je tuto šumivou limonádu vyrobit doma. Výsledek mě překvapil, říká redaktorka časopisu Apetit, která vás přípravou kombuchy provede od A do Z.

V České republice startuje nová kampaň s názvem „Půl talíře“, která si klade za cíl zvýšit povědomí o důležitosti konzumace čerstvého ovoce a zeleniny ve vyvážené zdravé stravě. V současné době podle aktuálních statistik průměrný občan ČR konzumuje méně ovoce a zeleniny, než je doporučeno Společností pro výživu ČR. Ta doporučuje spotřebovat 600 gramů ovoce […]

Zákazníci Penny Marketu si ode dneška mohou přímo na prodejnách řetězce zakoupit balíčky zboží s blížící se dobou spotřeby za poloviční cenu. Dosud to bylo možné jen přes mobilní aplikaci.

Tachovské náměstí na pražském Žižkově prošlo v uplynulých měsících rozsáhlou revitalizací. Během ní na náměstí na hranici Žižkova a Karlína přibyla váha. Jde o připomínku původního domečku městské váhy, který na místě stával. Městská část Praha 3 na místo pořídila váhu, která dlouhé roky sloužila v prodejně zeleniny v Hodoníně.

Právě teď nastává ta vhodná doba pro předpěstování okurek. Druhá polovina dubna je optimální období, kdy do doby výsadby ven nebo do skleníku dokážou okurky vyrůst do požadované velikosti a síly.

Dávka živin v kompostu je přesně tím pravým, co česnek ke své spokojenosti potřebuje. Vyživte své záhony jednou provždy správně.

Máte rádi římský salát? Pak není nic snadnějšího, než že si vypěstujete vlastní. Rovněž skvělá volba pro ty, kteří se zahradničením začínají. Jedná se o zeleninu, která není totiž nikterak náročná na pěstování. Jak na to?

Mráz, který může poškodit vzešlou zeleninu nebo kvetoucí ovocné stromy, se v noci na pátek vrátí do Česka. Mrznout ale bude také v noci na neděli a na pondělí. Na horách napadne až 40 centimetrů sněhu, varoval ve čtvrtek Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ). Pod nulu na části území teploty klesly už v noci ze středy, sněžení na Šumavě zkomplikovalo dopravu.

Nevábnou ingredienci objevila mladá Vídeňanka v mražené zelenině, když ji vysypala ze sáčku na pánev a začala ji smažit. Mezi kousky baby karotky a brokolice na ni při míchání „vykoukla“ hlava mrtvé myši.

Ať už plánujete na záhonek klasické nakládačky, nebo hadovky, medové hnojivo se postará o to, aby se vaše sazenice měly dobře. A dočkáte se úžasné úrody.

Chřest patří mezi vyhledávanou jarní zeleninu. Zjistěte, čím se řídit při nákupu a jak vybrat chřest podle barvy. Co je s ním potřeba udělat, než ho dáte na talíř a jak tuto zeleninu můžete připravit k jídlu?

Jahody patří mezi oblíbené ovoce, a to jistě právem. Neboť plody jahodníků jsou sladké, mají bohaté využití a jsou plné výživných látek.

Zeleninové vafle jsou skvělý způsob, jak si dopřát porci zeleniny a ještě si pochutnat. Výborně chutnají v kombinaci s pomazánkou, vejci, čerstvým sýrem nebo jogurtem, dopřát si je můžete i jako přílohu k salátu nebo polévce.

Jaro je tady! Je čas vzít semínka do ruky, nadělat rýhy na upravené záhony a sít. Duben je měsícem výsevů, dobou, kdy semínka ještě využijí zimní vláhu a rychle vzejdou. Začátek tohoto měsíce je ve znamení kořenové a cibulové zeleniny, hrášku či ředkviček. Půda se ale postupně víc a víc prohřívá a na konci dubna již můžete vysévat i teplomilnou zeleninu přímo na záhon.

Holovousy (Jičínsko)/Brno - Mrazivá noc na dnešek snížila naději na letošní dobrou úrodu ovoce. S každou další mrazivou nocí ovocnáři o část úrody přijdou. Mráz v noci na dnešek z pěstitelských oblastí zasáhl hlavně východní Čechy a částečně i Moravu. ČTK to řekl předseda Ovocnářské unie ČR Martin Ludvík. Zásadní negativní okolností je podle něj to, že vegetace je proti obvyklému stavu téměř o čtyři týdny urychlená a mrazy tak mohou ohrozit všechny ovocné druhy včetně hlavního druhu jabloní. Podle odbornice z Ústavu výzkumu globální změny Akademie věd ČR by mělo studené počasí těchto dnů ovoce poškodit jen lokálně, míní odbornice. Meruňky už mají plody, proti krátkým a slabým mrazům už jsou odolné.

Rajčata, papričky, jahody nebo bylinky. Doma si můžete vypěstovat ledacos, a vůbec přitom nevadí, že bydlíte třeba ve čtvrtém patře panelového domu. A mnohdy to dokonce zvládnete i bez balkonu. Jaké vychytávky použít a na co dát pozor při výběru rostlin?

Vyzkoušejte pro nás trochu netradiční vodní kimchi, což je směs ovoce a zeleniny fermentovaná v pikantním růžovém nálevu. Podává se jako příloha k rýži i k různým dušeným pokrmům. Nevydrží tak dlouho jako klasické kimchi z čínského zelí, v Nabak kimchi jsou také okurky a ovoce, které mají tendenci k měknutí, proto ho snězte raději do dvou týdnů od prokvašení.

Penny a Billa rozvíjí další aktivity, kterými chtějí napomáhat redukci potravinového odpadu. Každý z řetězců na to jde jinak, ale obě aktivity zákazníky potěší. Podobně jako kdysi bedýnky s ovocem a zeleninou, které začal prodávat Lidl za 25 Kč. Po bedýnkách s ovocem a zeleninou, které Albert, Lidl, Penny, ale i Globus nabízejí za zvýhodněné ceny, se v květnu 2023 začala nabídka nespotřebovaného potravinářského zboží rozšiřovat a děje se tak do současnosti. Nově ušetříte i v Bille a díky novince i v Penny.

Už 18. dubna se do kin chystá nová zábavná komedie Prázdniny s Broučkem, ve které Bára Poláková hraje food blogerku na cestě k moři obytňákem. Kromě veselých historek, které taková dobrodružná cesta může přinést, nechybí ve filmu ani dobré jídlo. Vyzkoušejte třeba lehkou a lahodnou rybu s exotickým kořením podle Bářina receptu.

Netradiční Samoobslužný krámek je novinkou v Hybrálci u Jihlavy. Od léta do podzimu v dřevěném obchůdku, který se nachází na čísle popisném 166, zájemci pořídí zeleninu, ovoce, květiny, bylinné výrobky, domácí vajíčka, zavařeniny, mošt nebo fermentovanou zeleninu. Vše je od místních farmářů. Žebřík s poličkami u domu zafungoval – lidé

Aby vám letos rajčata narostla jako ještě nikdy, pomozte si jedním skoro zapomenutým pomocníkem. Funguje skvěle.

Objevné plavby a výpravy do lokalit, které prozatím nebyly zmapovány, vždy přinesly spoustu změn.

Když je něco mého, můžu si s tím dělat, co budu chtít. Pokud jde o zeleninu, tak ji mohu klidně všechnu sníst, nebo ji vyhodit do popelnice. Sice jde o plýtvání, ale co je komu do toho, co se rozhodnu udělat se svým majetkem, který jsem si zaplatil. Včera jsem šel vyhodit odpadky a u kontejnerů jsem potkal naši sousedku, paní Dvořákovou. Je to typ člověka, který si všímá všeho a vždy má potřebu se do všeho vměšovat. Tentokrát si všimla, že vyhazuji docela dost zeleniny a hned na to reagovala. “To je ale plýtvání, vyhazovat takovou zeleninu,“ řekla.

Společnost BILLA rozšiřuje svůj projekt „NEJSME K ZAHOZENÍ“ o novou nabídku tříkilových tašek s ovocem a zeleninou za 49 korun. Tyto tašky obsahují produkty, které by jinak byly vyřazeny jako odpad. Tento krok, který má za cíl snížit množství potravinového odpadu, se po úspěšném pilotním testování rozšířil do všech prodejen BILLA. Zároveň řetězec PENNY pokračuje ve svém projektu „Neplýtváme s PENNY“, v němž zákazníkům nabízí 50% slevy na potraviny, které se blíží ke konci své trvanlivosti. A co ostatní obchodní řetězce?

Skvělá chuť i poměrně rychlý růst činí z této kedlubny zeleninu, jejíž pěstování stojí za to vyzkoušet. Přinášíme návod, jak pěstovat, kdy sázet a následně správně sklízet.

Ceny většiny základních potravin se po mimořádných nárůstech z posledních let snížily. Na druhou stranu v hospodách a kavárnách si Češi proti loňsku v průměru připlatí o více než osm procent.

Česká republika je vhodnou lokalitou k pěstování rajčat. Každý zahrádkář rád ochutná rajčata vypěstovaná vlastním úsilím. Rajčata je možné pěstovat různými způsoby.

Štiplavá hořčice je u nás jednou z nejoblíbenějších pochutin. Má dost specifickou chuť a hodí se k uzeninám, masu i zelenině, do pomazánek, omáček, zálivek a marinád. Domácí hořčici klasickou plnotučnou i kremžskou bez chemických konzervantů si můžeme udělat celkem snadno sami z hořčičných semínek. A pak ji dochutit přesně podle svého gusta kurkumou, kari kořením, chilli papričkou, křenem nebo česnekem.

Mnoho lidí odhadlo, že za potoky slz můžou výpary z pokrájené cibule, které oči dráždí. Pravý důvod je ale ještě o maličko složitější – a lidstvo ho navíc zná teprve několik let.

Sezóna českého chřestu trvá 2–3 měsíce, bílý již v obchodech seženete a zelený se objeví začátkem května. Chřest lékařský, lidově též špargl, býval za první republiky v Čechách velmi oblíbenou zeleninou. V rámci Evropy jsme se v jeho pěstování dokonce řadili na přední místa a nyní se opět stáváme chřestovou velmocí.

Pokud patříte mezi milovníky šťavnatých a křupavých ředkviček, pak pro vás máme dobrou zprávu. Jejich sezóna pomalu začíná a je nejvyšší čas pozvat je po zimě zase do naší kuchyně. Právě ty jarní jsou totiž nejchutnější a nejzdravější. Jsou výborné ve studených i teplých jídlech a dají se upravovat na spoustu netradičních, přesto jednoduchých způsobů. Přečtěte si, proč by si ředkvičky měly vysloužit stálé místo na vašem talíři, a inspirujte se našimi zajímavými tipy na jejich přípravu.

Rajčata patří mezi poměrně oblíbenou zeleninu, která se pěstuje téměř na každé české zahrádce. Zkuste si náš kvíz a zjistěte, co všechno o rajčatech opravdu víte.

Bylinkové máslo je nenápadná záležitost, která ovšem dokáže neuvěřitelnou parádu. Třeba proměnit obyčejný plátek bagety v gurmánský zážitek nebo grilovanou rybu či opečený steak v nezapomenutelnou dobrotu. Bylinkové máslo si pochopitelně lze koupit, ale ještě lepší je připravit si ho doma, a to za zlomek času i úsilí.

Nevyhazujte zbytečně skořápky od vajec! Raději je využijte jako užitečný květináč! Můžete si v nich levným a ekologickým způsobem předpěstovat nové sazenice.

Již s příchodem prvních jarních dnů většina z nás zatouží po čerstvé zelenině, bylinkách, ale třeba i některém ovoci.

Semena papriky seté vyséváme už přibližně od poloviny února a během března v teple interiéru.

Grilovací sezona je tu! Co hodit na gril, kromě masa? Jaké druhy ovoce a zeleniny při tomto druhu úpravy chutnají naprosto báječně?

S jarním obdobím se v obchodech začíná objevovat konkrétní sezónní zelenina, která vašemu tělu dodá vitamíny a pomůže mu vyrovnat se s teplotními změnami. Které potraviny byste v tomto ohledu měli do jídelníčku zařadit? A co všechno z nich můžete připravit?

Jemné králičí maso k jaru prostě patří, a samo zase patří k nejlahodnějším vůbec. Je velice oblíbené i ve Francii, kam jsme si zajeli pro tento lahodný recept plný famózně svěžích chutí vyvolávajících vzpomínky na Provence.

Začlenit do svého jídelníčku zeleninu je klíčové pro zdraví každého dospělého i dítěte. Výběr zeleniny je velmi důležitý, ale vašemu zdraví prospěje prakticky každý druh. Jestli si chcete užít největší množství benefitů, vitamínů a minerálů, měli byste si dát (alespoň jednou za čas) tyto druhy zeleniny. Když je budete mít pravidelně, zvyknou si na ně i vaše děti! Listová zelenina a brokolice Saláty všeho druhu, mangold, rukola, polníček a mnoho dalších jsou základem zdravé stravy. Obsahují kyselinu listovou, železo, vlákninu a mnoho vitamínů (C, K). Brokolice obsahuje velké množství antioxidantů, takže na ni nesmíte zapomínat.

Červená řepa je považována za mimořádně zdravou a výživnou zeleninu. Obsahuje mnoho zdraví prospěšných složek a dá se připravovat na mnoho způsobů. Najdeme v ní draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo, vitamíny B11, A a C. Mimořádně zdravá je i látka zodpovědná za barvu řepy, a to betanin. Dále obsahuje flavonoidy, karoteny a antokyany.

Vaječné skořápky by bylo škoda vyhazovat. Naopak – pokud je použijete na zahradě, pojistíte si tak velkou úrodu ovoce a zeleniny.

Nedovolte, aby letos úrodu vašich okurek cokoliv pokazilo Pokud jim dopřejete správnou teplotu, docela jistě se vám vydaří.

V pátek proběhl první den samosběru cibule na Farmě Luční dvůr v Bartošovicích. Jak se dalo předpokládat, zájem byl obrovský. O akci farma informovala na Facebooku, kde její zástupce sdílel video. To mělo obrovský dosah. Během několika dní jej sdílelo přes třináct tisíc lidí.

Asijskou poke bowl, která v posledních letech uchvátila svět, už asi znáte. Ale slyšeli jste už o Buddha bowl, která s ní soupeří o titul nejzdravějšího a nejkrásnějšího oběda? Oba pokrmy se pyšní barevným provedením a lahodnými ingrediencemi, ale je mezi nimi i celá řada podstatných rozdílů. Prozradíme vám, jak si „buddhovu misku“ správně poskládat a jaké suroviny do ní typicky patří.

Vyskoušejte tento rok pěstovať košťáloviny. Tato zelenina s křupavými listy, se šťavnatými bulvami či s květními hlávkami by neměla chybět v žádné zahradě, dokonce ani v té nejmenší.

Už nad tím ani nemusíte přemýšlet a dobře víte, co k čemu patří? Znáte ty nejlepší kombinace a máte vyzkoušené, co se nejvíc hodí zasadit k rajčatům? Využijte celý záhon i to, jak se rostliny mezi sebou snáší. Správná kombinace zeleniny se vždycky vyplatí!

Farma Luční dvůr v Bartošovicích v Moravskoslezském kraji přišla na duben s neobvyklou nabídkou. Od pátku 12. dubna zahajuje samosběr cibule. Ta ale běžně dozrává v květnu až červnu. Video, které farma sdílela na sociálních sítích ve středu odpoledne, má za krátkou chvíli obrovský dosah. Téměř deset tisíc lidí příspěvek sdílelo a necelá tisícovka přidala komentář.

Zánět vnímáme jako něco zlého. Ve skutečnosti se jedná o obranou reakci našeho imunitního systému. Pokud ale tento problém neřešíme, může se dostat do chronického stádia.

Jste-li milovníci této pochutiny a nevynecháte žádnou příležitost křehké zelené výhonky ochutnat, můžete si chřest vypěstovat na své zahradě. Ano, dá to samozřejmě trochu více práce ve srovnání s jinou zeleninou, ale vynaložené úsilí rozhodně stojí za to. Právě teď, v dubnu, máte optimální čas pro jeho výsadbu. Poradíme vám, na co si musíte dát při jeho pěstování pozor, abyste si mohli vychutnat tuto úžasnou a zdravou laskominu.

Začátek chřestové sezony patří mezi gastronomické události. Trvá totiž poměrně krátce a je potřeba ji využít na maximum. Kromě nezaměnitelné chuti totiž chřest nabízí i spousty benefitů pro zdraví.

Informace SZPI – Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) 2023/2429, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1308/2013, pokud jde o obchodní normy pro odvětví ovoce a zeleniny, některé výrobky z ovoce a zeleniny a odvětví banánů, a zrušuje nařízení Komise (ES) č. 1666/1999 a prováděcí nařízení Komise (EU) č. 543/2011 a prováděcí nařízení Komise […]

Abyste mohli počítat se skutečně bohatou úrodou „hadovek“, vyzkoušejte trik s plastovou lahví. Díky němu ušetříte kroky s konví.

Letošní extrémně teplé počasí přidělává starosti sadařům a zelinářům. Obávají se hlavně případných mrazíků, kterým by rychleji probuzené stromy či zasazené plodiny čelily. Vrtochy počasí mohou pohnout i s cenami.

Mražená zelenina ušetří čas i námahu při přípravě večeře, když nestíháte. Chutnat bude vždy, bez ohledu na roční období bude stejně čerstvá, jako kdybyste ji koupili nezmrazenou, navíc je mnohdy zdravější a výživnější. Jaká zelenina by vám v mrazničce neměla chybět?

Není žádným tajemstvím, že většina ovoce a zeleniny se do České republiky pravidelně dováží. Pokud bychom takový export neměli k dispozici, některé druhy ovoce bychom ani neochutnali. Odkud se k nám pravidelně dováží a co se děje s ovocem a zeleninou během cesty do republiky?

Duben představuje klíčovou dobu pro zahrádkáře, kteří chtějí mít na svém stole čerstvou zeleninu z vlastní zahrádky. Pokud jste si tedy doposud nenavlékli zahradní rukavice, teď je ten správný čas.

Olomouc - Nezvykle teplé jarní počasí letos zhruba o tři týdny uspíšilo sklizeň rané zeleniny. Farmáři už z polí odvážejí ředkvičky, bílý chřest, jarní cibulky, salát či pažitku. Na odhad letošní tuzemské úrody zeleniny je zatím velmi brzy, rozhodne další vývoj počasí. Na dotaz ČTK to dnes řekla tajemnice Zelinářské unie Čech a Moravy (ZUČM) Zuzana Přibylová.

Zahrádkáři znají spoustu triků a zaručených postupů, jak si zajistit co nejlepší pěstební úspěchy. Poradíme vám metodu, kterou možná neznáte, a přitom je úplně jednoduchá.

Nedovolte, aby vaši letošní úrodu paprik narušily pokroucené listy vašich sazenic. Můžete tomu totiž snadno zabránit.