Zvěřina

Nejnovější články na Seznamu na téma Zvěřina

silvarium.cz
Předvánoční novinkou Lesů ČR je prodej dárkových poukazů na zvěřinu a výrobky z ní
Před 4 dny
Čerstvou zvěřinu a výrobky z ní připravily Lesy ČR i na letošní vánoční stůl. Delikatesy je možné nadělit svým blízkým třeba prostřednictvím dárkových poukazů platných tři měsíce od zakoupení. Ty jsou od 1. prosince k dostání a budou i po Novém roce. „Na trh dodáváme kvalitní, chutné a cenově d...
Komentáře
Vetweb.cz – veterinární zpravodajství
SVS upozorňuje na nadlimitní množství olova v krmivu pro zájmová zvířata | Vetweb.cz – veterinární zpravodajství
Před 10 dny
Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje chovatele zájmových zvířat na nevyhovující krmivo prodávané pod názvem Zvěřina ořez s vysokým obsahem olova od výrobce Falco Sokol a.s. Celkem se vyrobilo přes 900 kg krmiva, které bylo prodáváno prostřednictvím e-shopu jmenované firmy v rámci České republiky. Část krmiva, šlo o přibližně 150 kg, byla dodána…
Komentáře
Bezpečnost potravin
SVS upozorňuje na nadlimitní množství olova v krmivu pro zájmová zvířata
Před 10 dny
Tisková zpráva – Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje chovatele zájmových zvířat na nevyhovující krmivo prodávané pod názvem Zvěřina ořez s vysokým obsahem olova od výrobce Falco Sokol a.s. Celkem se vyrobilo přes 900 kg krmiva, které bylo prodáváno prostřednictvím e-shopu jmenované firmy v rámci České republiky. Část krmiva, šlo o přibližně 150 kg, byla dodána na Slovensko. Chovatelům, kteří mají krmivo doma, […]
Novinky
Zvěřina v hlavní roli: Od klasiky po gurmánské variace
Před 24 dny
Maso zvěře ulovené v divoké přírodě patří k tomu nejlepšímu, které si můžete dopřát – má plnou a bohatou chuť, minimum tuku a vysoký obsah živin. Právě teď vrcholí jeho sezona!
Komentáře
Blanenský deník
Kordy, dravci a zvěřina na talíři. Svatý Hubert ovládl hrad v Boskovicích
Před 1 měsícem
/FOTO, VIDEO/ Na Svatohubertské slavnosti v Boskovicích se jde, i kdyby trakaře padaly. Program v historických kulisách tamního hradu stojí vážně za to. Patnáct let ho ve druhém největším městě na Blanensku pořádají majitelé tamního panství, rodina Mensdorff-Pouilly.
Komentáře
Aktuálně
"Pohlreich by se oběsil." Retro bufet vaří podle starých norem a dělá kuře s broskví
Před 1 měsícem
V Retro bufetu 1982 v Novém Boru se zastavil čas. David Konrád uchovává chuť minulosti a servíruje českou klasiku. Dohlíží na to Novotný a Husák.
Komentáře
Dům a zahrada
Kmín a jalovec jsou tajemstvím dokonalé chuti svatomartinské husy i zvěřiny, říká kořenářka
Před 1 měsícem
Podzim vrací na stůl tučnější a vydatnější jídla. Při přípravě použijte koření, které podtrhne jejich chuť, uleví zažívání a podpoří imunitu.
Komentáře
Kupi Magazín
Daňčí plec se šípkovou omáčkou: Podzimní recept, který zvládnete doma a stojí zlomek ceny z restaurace
Před 1 měsícem
V supermarketech právě začala sezóna zvěřiny a ceny jsou nižší než kdy jindy. Daňčí plec se přitom nemusí bát ani ti, kdo se zvěřinou zatím nemají zkušenost. Maso je jemné, šťavnaté a s jednoduchou šípkovou omáčkou chutná tak, že byste za něj v restauraci klidně zaplatili i trojnásobek. Připravit ho doma je ale překvapivě snadné — chce to jen trochu trpělivosti a kvalitní suroviny.
Komentáře
Ekolist
Zájem o zvěřinu od státních Lesů ČR roste, vedou daněk, divočák a jelen
Před 1 měsícem
Zájem o zvěřinu z produkce státního podniku Lesy České republiky (LČR) roste. Obě zpracovny zvěřiny podniku v Klínech na Mostecku a v Židlochovicích na Brněnsku mají naplněné kapacity. Roste i poptávka po zvěřině prodávané na objednávku na lesních správách takzvaně v kůži. Největší zájem konzumentů je o maso z daňka, divočáka a jelena. ČTK to řekla mluvčí Lesů ČR Eva Jouklová. Podnik spravuje téměř polovinu lesů v zemi.
Komentáře
Novinky
Zájem o zvěřinu od státních Lesů ČR roste. Vedou daněk, divočák a jelen
Před 1 měsícem
Zájem o zvěřinu z produkce státního podniku Lesy České republiky (LČR) roste. Obě zpracovny zvěřiny podniku v Klínech na Mostecku a v Židlochovicích na Brněnsku mají naplněné kapacity. Roste i poptávka po zvěřině prodávané na objednávku na lesních správách takzvaně v kůži. Největší zájem konzumentů je o maso z daňka, divočáka a jelena, uvedla mluvčí Lesů ČR Eva Jouklová.
Komentáře
České noviny
Zájem o zvěřinu od státních Lesů ČR roste, vedou daněk, divočák a jelen
Před 1 měsícem
Hradec Králové - Zájem o zvěřinu z produkce státního podniku Lesy České republiky (LČR) roste. Obě zpracovny zvěřiny podniku v Klínech na Mostecku a v Židlochovicích na Brněnsku mají naplněné kapacity. Roste i poptávka po zvěřině prodávané na objednávku na lesních správách takzvaně v kůži. Největší zájem konzumentů je o maso z daňka, divočáka a jelena. ČTK to řekla mluvčí Lesů ČR Eva Jouklová. Podnik spravuje téměř polovinu lesů v zemi.
Komentáře
itvs24.cz
Vepřový guláš chutnal víc než zvěřina
Před 1 měsícem
Soutěž gulášů se uskutečnila ve fotbalovém areálu v Dubňanech. Většina soutěžních pokrmů byla ze zvěřiny, lidem ale nejvíc chutnal guláš vepřový.
Komentáře
Proženy
Kde koupit zvěřinu a jak ji správně připravit? Rozhodně se tohoto masa nebojte, chutná skvěle!
Před 1 měsícem
Zvěřina je doslova kulinářský poklad podzimu i zimy. Má výraznou chuť, je přirozeně libová a bohatá na bílkoviny. Koupit ji a upravit ale není jen tak. Jak poznat kvalitní, kde ji sehnat a čím dochutit, aby se proměnila v gastronomický zážitek?
Komentáře
Toprecepty
Podzimní hony přináší do kuchyně méně obvyklé druhy masa
Před 1 měsícem
Podzimní hony jsou vesměs součástí náplně práce mysliveckých spolků na venkově, které se o zvěř celoročně starají. Při zpracování masa často vycházíme ze zkušeností i receptur našich babiček.
Komentáře
Prima Fresh
Holandský řízek z divočáka podle Jana Pípala z Vinohradského Parlamentu
Před 1 měsícem
Zvěřina drží v české kuchyni své pevné místo. Dříve se připravovala na šlechtických sídlech i v selských kuchyních. Dnes ale vzbuzuje smíšené reakce. Někteří na ni nedají dopustit, jiní se jí vyhýbají kvůli výrazné chuti, nejistotě při přípravě nebo prostě z nezvyku. Přitom právě podzim je ideální chvílí dát jí šanci. Je to období honů, kdy je zvěřina dostupnější než jindy, a i proto ji najdeme častěji na jídelních lístcích restaurací. Nejinak je tomu ve Vinohradském Parlamentu, takže pro vás máme nový recept!
Komentáře
Babinet
Podzim na talíři: Jak na zvěřinu v kuchyni
Před 1 měsícem
V české kuchyni si zvěřina drží své pevné místo. Dříve se připravovala na šlechtických sídlech i v selských kuchyních. Právě podzim je ideální chvíle, kdy jí zařadit do našeho jídelníčku, protože je to období honů a zvěřina dostupnější než jindy.
Komentáře
Apetit
Lovu zdar! Zvěřina na podzim nesmí chybět: víme, jak ji připravit dokonale
Před 2 měsíci
Zvěřina k podzimu neodmyslitelně patří. Je křehká, výživná a chuťově výraznější než běžné druhy masa. Každý kousek v sobě nese stopu lesa, vůni podzimní přírody a tradici, která sahá stovky let zpět. A není to jen o jídle – kolem lovu a zvěřiny se vyvinuly bohaté zvyky, slavnosti i recepty, které přežívají dodnes.
Komentáře
svetmyslivosti.cz
Jelení plec na houbách
Před 2 měsíci
800 g jelení plece bez kosti, 300 g čerstvých lesních hub, 1 šalotka, 300 ml zvěřinového vývaru, 200 ml smetany na vaření, 150 ml bílého vína, 1 žloutek, 2 lžíce oleje, 2 lžíce másla, jemně mleté koření na zvěřinu, sůl Očištěné houby nakrájíme na silnější plátky, vsypeme do pánve s rozpuštěným másle...
Komentáře
Jak správně jíst
Nejhorší vs. nejlepší maso? Otestoval jsem 16 druhů a rozdíl je šílený
Před 2 měsíci
Otestoval jsem 16 různých druhů masa – od nejhoršího po to absolutně nejlepší! Jak obrovský je rozdíl v chuti, kvalitě a složení? Podívej se na šokující výsledky a zjisti, co bys měl (a neměl) dávat na talíř. 💪 Chceš se dostat do formy? ➤ https://aleslamka.cz/online-trener 🔥 Suplementy Titanus ➤ https://fitnessdk.cz/AlesLamka-Titanus | Ales10 - sleva 10% 0:00 - Salám Junior 2:15 - Sekaná 3:59 - Gothajský salám 5:23 - Kuřecí párky 7:13 - Anglická slanina 8:23 - Šunka 95% masa 10:01 - Kuřecí játra 11:31 - Kuřecí maso 12:41 - Krůtí maso 14:02 - Dančí maso 15:44 - Vepřové maso 17:25 - Králičí maso 19:20 - Srnčí maso 20:52 - Kachní maso 22:49 - Jehněčí maso 24:28 - Hovězí maso
Komentáře
Seznam Zprávy
Myslivci střílejí jako o závod, ale zvěřinu v krámech nenajdete. Proč?
Před 2 měsíci
Tlak na myslivce, aby více lovili zvěřinu kvůli přemnožení, roste. Aby se ale zvěřina nakonec objevila například v supermarketech ovšem není jednoduché i kvůli podmínce dodat maso pouze chlazené nebo kvůli vysokým cenám.
Komentáře
Cooky
Jelení guláš: Nejlepší česká zvěřinová pochoutka. A přidání rybízové nebo brusinkové marmelády dodá správný šmak
Před 2 měsíci
Pokud jste dostali chuť na opravdový poklad lesa, prohlédněte si tento recept s postupem na pravý jelení guláš!
Komentáře
Toprecepty
Jak upéct křepelky? Připravte si luxusní delikatesu i v pohodlí domova
Před 3 měsíci
Pečené křepelky působí na talíři efektně a přitom se připravují velmi jednoduše. Stačí jen znát správný postup, zvolit vhodné koření a nezapomenout na důležitý detail – kratší dobu pečení, aby maso zůstalo měkké a šťavnaté.
Komentáře
Za Plzní
Myslivecké slavnosti poprvé v Rokycanech: Tradice, zvěřina i koncert
Před 5 měsíci
Myslivost není jen o lovu, ale představuje celý soubor činností spojených s péčí o volně žijící zvěř, ochranou přírody a uchováváním kulturního dědictví. Právě tento rozměr myslivosti chce přiblížit široké veřejnosti Záchranná stanice živočichů Rokycany, která ve spolupráci s Městem Rokycany pořádá vůbec první Myslivecké slavnosti s trhem. Uskuteční se v sobotu 19. července 2025 a nabídnou pestrý program pro děti i dospělé.
Komentáře
Nespěchej
Kontrola odhalila: Toto řeznictví v Praze hazardovalo se zdravím zákazníků při prodeji zvěřiny
Před 6 měsíci
Zvěřina je vyhledávaná lahůdka, ovšem aby její konzumace byla bezpečná, musí splňovat přísné veterinární a hygienické podmínky. Prodej masa bez řádné kontroly je vážným ohrožením zdraví spotřebitele. Nedávný případ z řeznictví v Praze 5 ukázal, že ne každý prodejce masa přísné podmínky dodržuje.
Komentáře
Ekolist
Státní Lesy ČR nestačí uspokojovat poptávku po zvěřině, chystají třetí zpracovnu
Před 6 měsíci
Státní podnik Lesy České republiky (LČR) by chtěl v roce 2026 otevřít třetí zpracovnu zvěřiny. Vede jej k tomu velká poptávka po mase a masných výrobcích ze zvěřiny, kterou nynější dvě zpracovny nejsou schopné uspokojit. Třetí závod by zřejmě měl být v jižních Čechách ve správě Lesního závodu Boubín. ČTK to řekl generální ředitel Lesů ČR Dalibor Šafařík. Lesy ČR spravují téměř polovinu lesů v zemi.
Komentáře
Nespěchej
Češi maso ze zvěřiny na talíři vídají zřídka, ale je to jedno z nejzdravějších mas, co existuje
Před 7 měsíci
Jední ho zavrhují jako tučné, jiní ho milují pro sytost a jedinečný chuťový zážitek. Faktem zůstává, že jde o maso, které z výživového hlediska výrazně předčí běžné alternativy. A guláš z něj? Lepší nenajdete!
Komentáře
Nespěchej
Zvěřina je nejzdravější maso, kterému se Češi vyhýbají
Před 8 měsíci
Zvěřina, zejména srnčí, jelení a dančí maso, patří mezi nejzdravější druhy masa. Díky nízkému obsahu tuku a vysokému podílu bílkovin se jedná o nutričně velmi bohatou stravu. Přesto její konzumace v Česku zůstává nízká, s průměrnou spotřebou kolem 1 kg na osobu ročně.
Komentáře
Cooky
Hovězí na způsob „divočáka“ s brokolicovými plackami
Před 9 měsíci
Jste milovníky zvěřiny, ale doma máte tak akorát hovězí? Prohlédněte si tento skvělý recept s postupem a pochutnáte si na „skoro“ divočákovi!
Komentáře
Prima Ženy
Nina čelí obvinění z taktiky a povýšeného chování. Soutěžící tápou, co je to sika
Před 10 měsíci
Soutěž amatérských kuchařů z Karlovarského kraje se v pátek odehraje u hostitelky Niny. Ta překvapí svou zálibou v myslivosti a zvěřinou na talíři. Soutěžící budou tápat, co je to sika. A nervozita před odkrytím pokliček ukáže charaktery.
Komentáře
Borkova_show
Luxusní srnčí ragú na víně od Borka s přílohou moravských tradic
Před 10 měsíci
Zvěřinové (Srnčí) ragú na víně od Borka
Komentáře
skudlime.cz
Jak udit zvěřinu
Před 10 měsíci
Uzení patří k velmi oblíbeným (nejen mužským) koníčkům. Začátečníkům se přitom může zdát, že je snadné a nelze na něm nic zkazit. Což ale samozřejmě není pravda. Poradíme vám proto, jak udit zvěřinu a
Komentáře
Plné zdraví
Zdravá, chutná a přehlížená: Proč nevyhledáváme zvěřinu
Před 11 měsíci
Zvěřina bývá symbolem luxusu, zdraví a tradiční kuchyně, a přesto si v českých domácnostech nachází cestu na naše talíře jen málokdy. V době, kdy se klade důraz na dovoz lokálních surovin a udržitelnosti, je paradoxem, že jeden z nejdostupnějších zdrojů masa v naší zemi. Proč Češi zvěřinu nevnímají jako běžnou potravu, ačkoli nám přináší spoustu výhod.
Komentáře
Nová Večerní Praha
Červený Jelen představuje nové sezónní menu: exkluzivní Wagyu steaky, zvěřinu a další speciality
Před 11 měsíci
Restaurace Červený Jelen vznikla v místech, kde ještě před válkou sídlila Anglo-československá banka, i proto se hlavnímu patru
Komentáře
iRozhlas
Zvěřina je poklad naší kuchyně, který čeká na znovuobjevení
Před 1 rokem
Nedávnou cestu do Londýna jsem využila k návštěvě nejstarší tamní restaurace, funguje nepřetržitě od roku 1798. Založena byla Thomasem Rulem a ten ji pojmenoval podle sebe – Rules. Atmosféra restaurace mě uchvátila. Interiér, skvělá obsluha, bohatá historie a nabídka vynikajících jídel, doplněná výběrem francouzských vín, to vše bylo jen část mého zážitku.
Komentáře
Českomoravská Myslivecká Jednota
Vánoce s chutí zvěřiny v Brně a Lysé nad Labem
Před 1 rokem
Kuchařská soutěž o titul MasterChef Hubert, Vánoční nákupní centrum, BVV 5. – 8. 12. 2024 Souboj deseti kuchařských talentů proběhne 6. prosince na Brněnském výstavišti v pavilonu F v rámci vánočních trhů. Mladí kuchaříci ze středních škol budou vařit sváteční pokrm ze zvěřiny a kvalitních potravin Jihomoravského kraje. Na přípravu soutěžního jídla dostanou suroviny dančí hřbet a kvalitní potraviny Jihomoravského kraje – Speciální … Vánoce s chutí zvěřiny v Brně a Lysé nad Labem Číst dál »
Žena-in
Ragú z divočáka s povidly a lesními houbami
Před 1 rokem
Zvěřina patří už tradičně do podzimního jídelníčku. Když ji navíc zkombinujete s lesními houbami, které jste přes léto nasbírali a chuť doladíte povidly, budete z výsledku nadšení.
Komentáře
Novinky
Je zdravá a je jí dost. Češi ale zvěřinu nemilují
Před 1 rokem
Lesy jsou na podzim plné nejen zvěře, ale i myslivců, kteří ji loví. Některé druhy jsou přemnožené, masa je dostatek, přesto každý Čech sní průměrně jen kilo zvěřiny za rok. Kde tedy maso pocházející z českých lesů končí a proč nám tak málo chutná? Zjišťovali jsme ve zpracovatelském závodě a s chovatelem jelenů na farmě.
Komentáře
Ekolist
V Anglii je populace vysoké zvěře větší než kdykoli za posledních 1000 let. Propaguje se tu zvěřina
Před 1 rokem
V soumračném pološeru Martin Edwards sleduje z posedu stíny prastarého lesa kolem sebe a čeká. Sedí bez pohnutí a pozoruje okolí pomocí termokamery. Ani zajíci jako by nevnímali jeho přítomnost, dokud nezamíří. Výstřel pušky roztříští ticho. K zemi padá srnec; jeden z mnoha kusů vysoké zvěře, která se volně prohání v této části lesa v jihoanglickém Hampshire, napsala agentura AP.
Komentáře
Prima Zoom
Jeleni se v Anglii vymkli kontrole. Predátoři zmizeli, zvěřina končí zvláštním způsobem
Před 1 rokem
Dva miliony kusů vysoké představují nejvyšší počet této zvěře v Anglii za posledních 1000 let. Přirození nepřátelé zmizeli a lovci srnce a jeleny nestíhají vybíjet. Zvěřiny je tolik, že končí v potravinových bankách.
Komentáře
Prima Fresh
Využijte bohatství lesa a naučte se připravovat zvěřinu. Základem je zrání a nakládání do mořidla
Před 1 rokem
Dny se krátí, zrána je halí mlhy, večerní červánky mizí v oparu, zima se ohlašuje spadaným listím a v lese zní troubení jelenů i štěkot psů. Hlavní lovecká sezona začíná a vy si můžete užít to nejzdravější maso s výraznou chutí. Maso divokých zvířat je tužší díky vyššímu podílu svaloviny, což si žádá delší přípravu, ale nikoliv více práce. Tato jídla si zamilujete, ať máte v rodině myslivce, nebo zvěřinu kupujete v obchodě.
Komentáře
Pražská Drbna
V pražském řeznictví nabízeli nezkontrolované maso z divočáka, zvěřinu ale prodávat ani nesměli
Před 1 rokem
Zákazníkům v Praze 5 nabízelo místní řeznictví maso z divokého prasete, které nikdo neprohlédl ani nevyšetřil na přítomnost parazita. Na vše ale přišla Státní veterinární správa a provozovateli obchodu i člověku, který zvíře ulovil, hrozí trest.
Komentáře
Bezpečnost potravin
Řeznictví v Praze nedodržovalo předpisy při prodeji zvěřiny
Před 1 rokem
Tisková zpráva – Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) odhalili při kontrole řeznictví v Praze 5 maso z prasete divokého, které v době kontroly nebylo prohlédnuto proškolenou osobou, ani vyšetřeno na nebezpečného parazita svalovce. Provozovna zvěřinu zpracovávala přesto, že neměla pro tuto činnost povinnou registraci. Veterinární inspektoři zakázali uvádění výše zmíněné zvěřiny na trh, protože představovala pro potenciálního konzumenta zdravotní […]
Babiččiny recepty s Vladimírou Jakouběovou
2 min
Podcast
Kterak připravit zvěřinu v pepři
Před 1 rokem
·
2 minuty
Listopad je měsícem zasvěcený myslivcům, a nejen jim, a tak si připomeneme svátek jejich patrona a Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přidají recept na zvěřinu v pepři.
Komentáře
Českomoravská Myslivecká Jednota
Evropský týden zvěřiny – Oslava udržitelného a zdravého jídla
Před 1 rokem
Českomoravská myslivecká jednota (ČMMJ) spolu s Evropskou federací pro myslivost a ochranu přírody (FACE) s potěšením oznamují zahájení GAME MEET WEEK – Evropského týdne zvěřiny, celoevropské kampaně po celé Evropě, která bude probíhat od 4. do 11. listopadu 2024. Evropské federace pro myslivost a ochranu přírody (FACE) iniciuje 7 miliónů myslivců z 37 evropských zemí, aby spojili své síly a šířili osvětu – sdíleli … Evropský týden zvěřiny – Oslava udržitelného a zdravého jídla Číst dál »
Kupi Magazín
Lovecká sezóna je tu! Kam pro zvěřinu? Od myslivců se vyplatí víc než v obchodě
Před 1 rokem
Podzimní období přináší nejen chladnější počasí, ale také loveckou sezónu, která je ideální příležitostí pro milovníky zvěřiny. Toto lahodné maso, jež se vrací na scénu českých kuchyní, je nejen chutné, ale i zdravé. Zvěřina nabízí jemnou svalovinu s nízkým obsahem tuku, což z ní činí výživnou alternativu k běžnějším druhům masa. Kde ji ale pořídit za rozumnou cenu a na co si dát při nákupu pozor? Ať už se chystáte připravit daňčí guláš nebo srnčí svíčkovou, poradíme vám, jak se nenechat napálit a vychutnat si tuto delikatesu naplno.
Komentáře
Apetit
S čím nejlépe ladí zvěřina a jaké jsou moderní způsoby úpravy? Inspirujte se u Romana Pauluse a šéfkuchařů z Kuchyně
Před 1 rokem
Zvěřinová sezona je v plném proudě a my se ptáme: už jste letos ochutnali? Pokud stále váháte a hledáte ten nejlepší recept, máme pro vás pár zajímavých tipů. Jakou úpravu doporučuje Roman Paulus a co servírují v restauraci Kuchyň?
Komentáře
Brněnská Drbna
Kam o víkendu na jižní Moravě? Slavit Halloween se zvířátky v zoo nebo v tajemném podzemí
Před 1 rokem
Poslední říjnový víkend zůstane sluníčko schované za mraky. V oba dny teploty vyšplhají k patnácti stupňům. Brněnská Drbna přináší pravidelnou várku tipů, jak volné dny strávit. Děti i dospělí mohou oslavit Halloween například v brněnské zoo nebo ve valtickém podzemí. Majitelé domácích mazlíčků mohou v Brně oslavit jejich mezinárodní den v Brně jarmarkem a setkáním s kočičí psycholožkou. Na mlsné jazýčky čekají zvěřinové hody na Bukovanském mlýně.
Komentáře
Apetit
„Zvěřiny se nebojte, je to maso jako každé jiné“, říká zpracovatel zvěřiny
Před 1 rokem
Na přípravu zvěřiny si netroufá každý a nebývá ani běžnou součástí restauračních menu. Možná za tím stojí historické předsudky, které se stále obtížně překonávají. Mnozí lidé vnímají zvěřinu jako náročnou na přípravu, drahou a příliš aromatickou. Co si o tom myslí Aleš Rosol, majitel firmy Zvěřina Berbera, která se na zpracování zvěřiny zaměřuje?
Komentáře
Apetit
Hájenka Kersko: Místo, kde se spor o šípkovou a zelí stal legendou. Zkusíte si připravit šípkovou jako z filmu podle našeho receptu?
Před 1 rokem
Se zelím nebo se šípkovou je dilema, které gurmáni řeší každý podzim. Restaurace Hájenka Kersko, známá z Menzelových Slavností sněženek, nabízí řešení – talíř „půl na půl“, kvůli kterému sem lidé přijíždějí i z opačného konce republiky. Poznejte příběh této ikonické hospůdky a vyzkoušejte si recept na šípkovou omáčku jako z filmu.
Komentáře
Apetit
Od lovecké trofeje po gurmánský zážitek: Jaká je historie divočáka v našich končinách a na jaké pokrmy jeho maso použít
Před 1 rokem
Maso z divočáka není jen symbolem lovecké dovednosti, ale také pokladem pro gurmány, kteří ocení jeho jedinečnou chuť a texturu. Ačkoli bylo dříve dostupné převážně jen šlechtě, dnes si můžete dopřát toto vysoce kvalitní maso i vy. Pojďte se podívat na historii divočáka, jeho místo v kuchyni a na to, jak ho správně připravit, aby byl vždy lahodný a šťavnatý.
Komentáře
Apetit
Jak nakládat zvěřinu a je to vůbec potřeba? Zkuste tipy Romana Pauluse a šéfkuchařů z Ambiente
Před 1 rokem
Jsou pokrmy a suroviny, kterých se i zkušení kuchaři z různých důvodů obávají. Někdo si netroufá na svíčkovou, jiný na steak a jsou tací, kteří by se nikdy nepustili do úpravy zvěřiny. A přitom je to taková škoda! Je to maso chutné a zdravé a když víte jak na něj, odmění se vám. Jak zvěřinu nakládat? Svoje tipy nám svěřil šéfkuchař Roman Paulus i šéfkuchaři z Ambiente.
Komentáře
Cysnews
Zvěřinu připravenou v nové zpracovně Lesů ČR si koupíte v prodejně otevřené v areálu zámku v Židlochovicích
Před 1 rokem
Provoz nové zpracovny zvěřiny s maloobchodní prodejnou dnes zahájily Lesy České republiky v areálu židlochovického zámku za účasti ministra zemědělství Marka Výborného a generálního ředitele podniku Dalibora Šafaříka.
Komentáře
Ekolist
Lesy ČR otevřely v Židlochovicích zpracovnu zvěřiny a maloobchodní prodejnu
Před 1 rokem
Lesy ČR otevřely v Židlochovicích na Brněnsku zpracovnu zvěřiny s maloobchodní prodejnou. Lidé tak budou mít v tomto regionu poprvé příležitost koupit si porcované jelení či dančí maso či maso z divokých prasat.
Komentáře
Brněnský deník
FOTO: V Židlochovicích otevřeli zpracovnu zvěřiny. Nahlédněte do provozu
Před 1 rokem
/FOTO/ Dančí, jelení i maso z divočáka zpracují pracovníci Lesů České republiky v nové zpracovně zvěřiny v Židlochovicích. Její plný provoz slavnostně zahájil generální ředitel státních lesů Dalibor Šafařík a ministr zemědělství Marek Výborný.
Komentáře
Toprecepty
Vladislav Jagelonský rád a hodně jedl, miloval zvěřinu a z vysoké konzumace masa dokonce onemocněl
Před 1 rokem
Vladislav Jagellonský se do českých dějin zapsal jako celkem slabý panovník. Vděčíme mu ale za dokončení velkolepého sálu Pražského hradu, který po něm nese jméno. Vladislavský sál je místem volby prezidentů, důležitých událostí souvisejících s naší státností i místem současné výstavy korunovačních klenotů. Jak žil Vladislav Jagellonský a měl nějaké rozmary?
Komentáře
Toprecepty
Praotec Čech si pochutnával na pečené zvěřině a říčních rybách, k tomu popíjel medovinu
Před 1 rokem
Podle pověsti, kterou známe z Jiráskových Starých pověstí českých, dovedl praotec Čech coby stařešina rodu svůj lid do míst mezi Ohří a Vltavou. Stačil mu pak pohled z hory Říp, aby usoudil, že okolní krajina je štědrá na zvěř i ptactvo a že půda čeká, až ji obdělají noví hospodáři.
Komentáře
CNN Prima News
Nákaza žloutenkou typu E hrozí při grilování vepřového i zvěřiny. Na co dávat pozor?
Před 1 rokem
Počty nakažených žloutenkou stále rostou. Nákaza typem E může přitom často pocházet z nedostatečně tepelně upraveného masa. Vyšší nebezpečí hrozí podle odborníků u zvěřiny a vepřového. Riziko představuje hlavně grilování.
Komentáře
Deník
Žloutenka je v Česku na vzestupu, především typ E. Na vině je maso i voda
Před 1 rokem
Stačí sníst zkažené vepřové, napít se závadné vody nebo sníst polosyrovou zvěřinu či špatné mořské plody a člověk může chytit žloutenku E. Problémem je především pro lidi se sníženou imunitou. Loni výrazně vzrostl počet lidí s prokázanou nákazou, počty rostou i letos.
Komentáře
Bydlíme kvalitně
Maso v mrazáku: Nevydrží věčně! Mleté jen pár týdnů, zvěřina ale klidně rok
Před 1 rokem
Maso v mrazáku nevydrží věčně! Naučte se ho správně zmrazovat a zjistěte spolu s námi, jaká je trvanlivost hovězího, vepřového, drůbežího, zvěřiny a ryb.
Komentáře
Osel
Šumavská zvěřina má pětkrát víc rakovinotvorných látek, než připouští zákon
Před 1 rokem
Také jste žili v představě, jak je životní prostředí národních parků nedotčené a maso tamních zvířat zdraví prospěšné? Možná tomu tak někde je, ale v případě Národního parku Šumava nejspíš ne.
Komentáře

Zvěřina

PodcastKterak připravit zvěřinu v pepři

Podcast
Kterak připravit zvěřinu v pepři