Kuskus

Nenechte si s Prima Pauzou ujít Zdeňkovy jedinečné pochoutky na gril, včetně zkrácených receptů, díky kterým i pod širým nebem můžete zůstat labužníkem! Ještě více skvělých receptů najdete na iprima.cz

Tradiční i cizokrajné recepty vás Karolína naučí vždy s úsměvem a díky zkrácené verzi od Prima Pauzy to stihne za pár minut. Od polévek až po dezerty – bohaté škály výtečných receptů si vybere každý mlsný jazýček. Nezkrácené verze a více pohodového času s Karolínou si můžete užít na iprima.cz

Vrátili jste se z lesa s plným košíkem, ale smaženice už máte plné zuby? Zkuste to tentokrát s kuskusem! Tato příloha typická pro severní Afriku už má své místo i v české kuchyni. Rychlý recept vás zasytí a ještě si pochutnáte. Suroviny 2 hrsti směsi lesních hub 1 hrnek kuskusu 1 cibule 4 stroužky česneku máslo olej 2 hrnky vývaru (vroucího) sůl drcený kmín Postup přípravy receptu V kastrole rozpálíme olej a máslo v poměru 1:1 a dohněda orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky, necháme rozvonět a přidáme očištěné, pokrájené houby. Promícháme, orestujeme, osolíme, posypeme kmínem, mírně podlijeme, přidáme lisovaný česnek a dusíme, dokud houby nebudou "na skus". Přisypeme kuskus, dobře promícháme, odstavíme z plotýnky a zalijeme vroucím vývarem. Necháme pod pokličkou nabobtnat a vsáknout veškerou tekutinu. Podle potřeby buď přilijeme vývar, nebo - bylo-li ho příliš - necháme krátce odpařit. Dosolíme, dochutíme a přidáme sekanou pažitku nebo petrželku.

Tenhle kuskus je extra lehký, nadýchaný a moc dobrý. V základu je ho jen polovina, zbytek tvoří "kuskus" z mixovaného květáku. Tahle kombinace funguje opravdu báječně, musíte ji zkusit. Rozpis surovin máte na konci videa.

Kuskus je základem řady tradičních pokrmů arabské i africké kuchyně. Díky boomu zdravé výživy už si ale tato dobrota našla cestu i do českých kuchyní. Vyzkoušejte kukus s olivami a sušenými rajčaty a ochutnejte exotiku! Suroviny: olivy kuskus černé olivy sušená rajčata kapary petrželová nať Postup přípravy receptu: Dáme jeden hrnek kuskusu do misky, polijeme olivovým olejem a zalijeme vroucí vodou. Necháme ho několik minut pod pokličkou, dokud nezměkne. Do kastrolu dáme sušená rajčata v olivovém oleji, nakrájený česnek, kapary a půlené černé olivy, vše spolu zlehka osmažíme. Do směsi přidáme kuskus a čerstvě nasekanou petrželku.