Kuskus

Jednoduchý recept na hlívu černou perlu.

Jednoduchý recept z kotrče kadeřavého, kuskusu a slaniny.

Pořád moje oblíbená finta na rychlý kuskus přímo na pánvi. Je třeba si vždy připravit libovolný zeleninový základ s rajčaty s trochou vody/vývaru, do kterého kuskus v závěru vaření rovnou přisypete, promícháte a necháte hydratovat přímo na pánvi pod pokličkou. K tomu libovolný protein – tady konkrétně vařené černé fazole. Teď v létě, moje oblíbená rychlovka a velmi úsporná! :)

Tohle je můj oblíbený postupna kuskus – přidávám ho přímo k zelenině se šťávou a trochou vody nebo vývaru navíc. Kuskus do sebe okamžitě nasaje všechnu šťávu ze zeleniny, stačí fakt jen pár minut a je hotový. Skoro nikdy ho nevěřím zvlášť, ale vždycky takhle přímo na pánvi v tenké vrstvě. Zkusit můžete s libobolným základem podle sezóny. Jen musí být na pánvi trošku mokro, aby se měl z čeho rehydradovat.

Recept na Kuskus se zeleninou a cizrnou: 🔗100g kuskus, 1 lžíce přepuštěného rostlinného másla, 1 cibule, 1 lžička cukru, 2 lžíce balzamikového octa, 3 stroužky česneku, 1 červená paprika, ½ cukety, 1 lžička kurkumy, 400g cizrny v plechovce sůl, pepř, vegan feta 🌿Kuskus osolíme a zalijeme vařící vodou na 100g kuskusu cca 200ml vody, přiklopíme pokličkou a necháme zhruba 10 minut. 🌿Ve větší pánvi rozehřejeme přepuštěnné máslo a otestujeme na něm cibuli dokud nezměkne. Přidáme cukr a balzamikový ocet, restujeme další 3 minuty. 🌿Přidáme nakrájený česnek, červenou papriku a cuketu. Smažíme 10 minut na středním plameni, dokud se zelenina neuvaří. Podle potřeby můžeme podlít trochou vody. 🌿Mezitím z plechovky cizrny slijeme vodu, propláchneme a smícháme s kurkumou. 🌿Kuskus promícháme a smícháme s cizrnou a zeleninou, dochutíme solí a pepřem. 🌿Podáváme třeba s čerstvou petrželkou a vegan řeckým sýrem.

Recept na Zeleninové placky: 🔗100g mrkve, 100 brokolice, 100g cukety, 120g cizrny z plechovky, 125g hladké mouky, 185g uvařeného kuskusu, 300ml vody, 2 lžíce lněných semínek, sůl, koření podle chuti 🌿Nastrouhanou mrkev, cuketu a nakrájenou brokolici dáme do mísy, přidáme cizrnu z plechovky, uvařený kuskus, nebo třeba quinou, hladkou mouku, vodu, lněná semínka, sůl a koření dle chuti smícháme dohromady. 🌿Na oleji smažíme placky z každé strany dokřupava, nebo je můžeme lehce osmažit, aby se zatáhly a pak přendat do horkovzdušné fritézy. 🌿Podáváme třeba s jogurtovým tipem.

Jak vařit natolik skvěle, aby všem chutnalo? Buďte bez obav, přinášíme vám to nejlahodnější z legendárního pořadu Zdeňka Pohlreicha, díky kterému se i vy můžete stát „Šéfem za pár minut!“ Další vyvoněné recepty na primaplus.cz

Recept na kuskusový salát: 🔗 Cca 3 porce: 200 g kuskusu, 100 g cherry rajčat, 1 menší plechovka kukuřice, 3 nastrouhané mrkve, 2 hrsti černých oliv, 2 jarní cibulky, sůl, vývar, 2 lžíce sezamového oleje, 3 lžíce javorového sirupu, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce citronové šťávy Chilli, pepř podle chuti 🌿 Kuskus zalijeme vařící vodou podle návodu. Může se to vždy trochu lišit, ale většinou to je 1 díl kuskusu na 2 díly vody, osolíme, můžeme přidat vývar, trošku oleje a misku přiklopíme. 🌿 Po zhruba 10 minutách odklopíme, kuskus promícháme a přidáme k němu nakrájená cherry rajčata, kukuřici, olivy, jarní cibulku a nastrouhanou mrkev. Můžeme přidat jakoukoli zeleninu, co máme doma, čerstvou nebo klidně upečenou. 🌿 V menší misce smícháme vše na zálivku. Zálivku nalijeme na kuskus a promícháme.

Kuskus jste určitě už někde jedli. A jak to jenom slušně říct, je takový neslaný a nemastný. Většinou se bohužel podává k lososovi, což je ne moc šťavnatá ryba. To znamená dvě suché věci. Ale kuskus jde připravit i jinak. Lépe a chutně. A ptáte-li se jak, tak si to řekneme teď. Suroviny: kuskus 200 g, anglická slanina 100 g, sušená rajčata 80 gramů. černé olivy 80 gramů, kapary, česnek 2 stroužky, vývar 0,5 litru, máslo 1 lžíce, olivový olej, pepř a sůl.

Za tento oběd nebo večeři pro čtyři strávníky dáte maximálně 100 korun. Příprava je velmi snadná. Nejprve do hrnce dáte zeleninu, máslo a koření. Necháte vařit do změknutí. Poté ukončíte vaření a do horké vody přidáte kuskus (celozrnná varianta je zdravější) a ihned přikryjte pokličkou. Během deseti minut nechte hrnec zakrytý. Kuskus se skvěle připraví. Teď už jen posypat balkánským sýrem a přidat naloženou červenou řepu.

Dvě obyčejné suroviny, mrkev a kuskus, a tolik parády nadělají. Zkuste si podle našeho videa připravit lehkou jednoduchou večeři s orientálním nádechem. Mrkev bude díky koření skvěle chuťově výrazná a jemný nadýchaný kuskus ji úžasně doplní.