Kuskus

Tuhle skvělou lehkou přílohu jedni milují, druzí se jí vyhýbají. Přitom v druhém případě za tím dost možná stojí špatná příprava. Jak na heboučký, nadýchaný kuskus nám dnes opět poradí food blogerka Šárka Adámková, známá jako Holka u plotny.

Chystáte víkendové grilování pro rodinu nebo přátele, a hledáte inspiraci, čím je překvapit?

Chystáte se někam na prázdniny, nebo máte volno už teď a rádi byste vyrazili k moři? Dobrou volbou je Tunisko. Za málo peněz získáte hodně muziky. Užijete si skvělé moře a ještě si pochutnáte na místních dobrotách. Ty vám teď představíme a přidáme i jeden originální tuniský recept.

V zoologické zahradě v polské Vratislavi se narodilo mládě vzácného kuskuse medvědího. Jde o teprve čtvrté mládě těchto vačnatců, které se narodilo v zajetí, píše na svém webu televize Polsat News.

Mnoho lidí považuje kuskus za druh zrna, ale tak tomu není. Kuskus je tradiční pokrm severoafrických kultur a skládá se z malých kuliček z tvrdé pšenice. Jedná se ve skutečnosti o stejné těsto, z jakého se vyrábějí některé těstoviny. Výhodou kuskusu oproti těstovinám je jeho rychlá příprava, takže si můžete vykouzlit teplé jídlo za pár minut i ve vaší kanceláři. A čím si vás může získat?

Kuskus je tradiční pokrm severoafrických kultur, který se skládá z malých kuliček tvrdé pšenice, ječmene nebo prosa. Kdo by tušil, že posiluje imunitní systém a zlepšuje svalovou hmotu? A z jakých dalších důvodů byste si ho měli přidávat na svůj stůl?

„Příklad mezinárodní spolupráce.“ Tak označila OSN tradiční severoafrický pokrm kuskus. Zařadila ho proto do seznamu kulturního dědictví UNESCO. Nově přibyla i česká ruční výroba vánočních ozdob.

Něco rychlého, jednoduchého a zdravého? Kuskus! Ten díky obsahu selenu prospívá štítné žláze a kardiovaskulárnímu systému, zatímco představuje prevenci rakoviny. Ovšem zkrátka nezůstane ani imunitní systém.

Kuskus má oproti klasickým těstovinám jednu velkou výhodu: hotový je opravdu rychle a bez vaření. Jeho výroba spočívá v tom, že se zrnka krupice střídavě prolévají slanou vodou a suší, až se pak rozdrtí na jemný kuskus. Vám už stačí jen zvolené množství zalít vroucí vodou a chvíli počkat.

Mnoho lidí považuje kuřecí vývar ze něco podřadnějšího než vývar hovězí – za celkem obyčejnou, nudnou polévku. Variací na polévku z kuřete je přitom nepočítaně a pokaždé ji jde udělat úplně jinak. Nevěříte? Pojďte to zkusit – tentokrát se zázvorem, kurkumou a perlovým kuskusem.

Venku je parno, slunce svítí, obloha bez mráčku. Ideální čas vyrazit k vodě. Jak však zahnat hlad? Zkuste to zdravě. Bufety na některých koupalištích už svou nabídku přizpůsobily, a tak se na ní objevila i zdravější jídla, než jsou párek v rohlíku a hranolky. Ty však stále zůstávají stálicemi, které najdete takřka všude a mnoho lidí je má s letními radovánkami spojené.

Ať už jdete na čundr s baťohem, vyrážíte na cesty autem nebo si prostě jen chcete ozvláštnit výlet vařením v přírodě (a že venku připravené jídlo chutná stokrát lépe než z jakékoli restaurace!), nároky bývají podobné – aby byl výsledek chutný a výživný, suroviny se po cestě nezkazily a nebylo třeba je dlouho vařit. Proto miluju kuskusový salát s tuňákem!